Manitowoc Ice Indigo QuietQube Models Technicians Handbook Manual do usuário

Número da peça STH043 5/17

Série Indigo™

Máquina de gelo QuietQube

Manual do técnico

Avisos de segurança

Leia estas precauções para evitar lesões:

• Leia este manual inteiramente antes de operar, instalar ou

realizar manutenção no equipamento. Se as instruções

deste manual não forem seguidas, o resultado poderá ser

danos à propriedade, lesões físicas ou morte.

• Os ajustes de rotina e procedimentos de manutenção

descritos neste manual não são cobertos pela garantia.

• Instalação, cuidados e manutenção adequados são

essenciais para o máximo desempenho e operação sem

problemas do seu equipamento.

• Visite nosso site www.kool-aire.com para obter atualizações

de manuais, traduções ou informações de contato de

agentes de serviço na sua área.

• Este equipamento contém eletricidade de alta tensão e

carga refrigerante. A instalação e os reparos devem ser

executados por técnicos devidamente treinados, cientes

dos perigos de lidar com eletricidade de alta tensão e

refrigerante sob pressão. O técnico também deve ser

certificado em manipulação adequada de refrigerantes e

procedimentos de manutenção. Todos os procedimentos de

bloqueio e etiquetagem devem ser seguidos ao trabalhar

neste equipamento.

• Este equipamento destina-se apenas a uso em ambientes

fechados. Não instale nem opere o equipamento em áreas

abertas.

• Ao trabalhar nesse equipamento, não se esqueça de prestar

muita atenção aos avisos de segurança deste manual.

Ignorar os avisos pode resultar em lesões graves e/ou danos

ao equipamento.

n

Advertência

Siga estes requisitos elétricos durante a instalação deste

equipamento.

• Todas as conexões em campo devem estar em

conformidade com as normas aplicáveis da jurisdição. É

responsabilidade do usuário-final providenciar um meio

de desconexão que satisfaça as normas locais. Consulte a

tensão apropriada na placa de classificação.

• Esse dispositivo deve ser aterrado.

• É necessário posicionar o equipamento de modo

que o plugue esteja acessível, a menos que sejam

providenciados outros meios de desconectá-lo da

alimentação (por exemplo, disjuntor ou interruptor de

desconexão).

• Verifique todas as conexões de fiação, incluindo os

bornes de fábrica, antes da operação. As conexões

podem se soltar durante o transporte e a instalação.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais

durante a instalação deste equipamento:

• A instalação deve cumprir todas as normas de saúde e

incêndio da autoridade com jurisdição.

• Para evitar instabilidade, a área de instalação deve ser

capaz de suportar o peso combinado do equipamento

e do produto. Além disso, o equipamento deve estar

nivelado nas laterais e nas partes dianteira e traseira.

• As máquinas de gelo requerem um defletor quando

estão instaladas em uma caixa de armazenagem de

gelo. Antes de utilizar um sistema de armazenagem não

OEM com esta máquina de gelo, entre em contato com

o fabricante da caixa para garantir que o defletor de

gelo seja compatível.

• Remova todos os painéis removíveis antes de levantar e

instalar, e use equipamentos de segurança adequados

durante a instalação e manutenção. São necessárias

duas ou mais pessoas para levantar ou mover este

equipamento e evitar quedas e/ou acidentes.

• Não danifique o circuito de refrigeração durante a

instalação, manutenção ou assistência na unidade.

• Conecte somente a um suprimento de água potável.

• Este equipamento contém carga de fluido refrigerante.

• A instalação dos conjuntos de linhas deve ser realizada

por um técnico de refrigeração corretamente treinado

e certificado pela EPA, e que esteja ciente dos riscos

de lidar com equipamento com carga de fluido

refrigerante.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao

operar ou fazer a manutenção deste equipamento.

• É necessário instalar pernas/rodízios e parafusá-los

completamente. Quando rodízios estão instalados,

a massa da unidade faz com que se mova de forma

descontrolada sobre uma superfície inclinada. É

necessário prender as unidades de acordo com os

códigos aplicáveis. Os rodízios articulados devem ser

montados na parte frontal, enquanto que os rodízios

rígidos devem ser montados na parte traseira. Trave os

rodízios dianteiros depois de concluída a instalação.

• Alguns modelos de 50 Hz podem conter até

150gramas de fluido refrigerante R290 (propano). R290

(propano) é inflamável nas concentrações de ar entre

aproximadamente 2,1% e 9,5% por volume (limite

inferior de explosão LEL e limite superior de explosão

UEL). Uma fonte de ignição a uma temperatura superior

a 470°C é necessária para que ocorra uma combustão.

• Consulte a placa de identificação para identificar o tipo

de fluido refrigerante em seu equipamento.

• Somente pessoal treinado, qualificado e consciente dos

perigos está autorizado a trabalhar no equipamento.

• Leia este manual inteiramente antes de operar,

instalar ou realizar manutenção no equipamento. Se

as instruções deste manual não forem seguidas, o

resultado poderá ser danos à propriedade, lesões físicas

ou morte.

• Risco de trituração/esmagamento. Mantenha as

mãos afastadas de componentes em movimento. Os

componentes podem se mover sem aviso, a menos

que a alimentação esteja desligada e toda a energia

potencial seja removida.

• A umidade acumulada no chão criará uma

superfície escorregadia. Limpe toda a água no chão

imediatamente para evitar o risco de escorregar.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao

operar ou fazer a manutenção deste equipamento.

• Objetos colocados ou abandonados na caixa podem

afetar a segurança e a saúde humana. Localize e retire

quaisquer objetivos imediatamente.

• Nunca utilize objetos afiados ou ferramentas para

remover o gelo ou congelamento.

• Não utilize dispositivos mecânicos ou outros meios para

acelerar o processo de descongelamento.

• Ao usar fluidos de limpeza ou produtos químicos, utilize

luvas de borracha e óculos de proteção.

PERIGO

Não opere um equipamento que tenha sido mal utilizado,

abusado, negligenciado, danificado ou alterado/modificado

em relação às suas especificações originais de fábrica. Este

aparelho não é destinado ao uso por pessoas (incluindo

crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais

ou mentais, ou com falta de experiência e conhecimento,

a menos que tenha sido dada supervisão sobre o uso do

aparelho por uma pessoa responsável por sua segurança.

Não permita que as crianças limpem, mantenham ou

brinquem com este aparelho sem uma supervisão

adequada.

PERIGO

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais

durante o uso e a manutenção deste equipamento:

• É responsabilidade do proprietário do equipamento

realizar uma Avaliação de Risco do Equipamento de

Proteção do Pessoal para assegurar proteção adequada

durante os procedimentos de manutenção.

• Não armazene nem use gasolina ou outros líquidos

ou vapores inflamáveis próximo a este ou a qualquer

outro aparelho. Nunca utilize panos embebidos em

óleo inflamável ou em soluções combustíveis durante

a limpeza.

• Todas as tampas e painéis de acesso devem estar

no lugar e devidamente presos ao operar este

equipamento.

• Risco de incêndio/choque elétrico. Todas as folgas

mínimas devem ser mantidas. Não obstrua os respiros

ou aberturas.

• Não desconectar a alimentação da fonte de

alimentação principal pode resultar em ferimentos

graves ou morte. O interruptor de alimentação NÃO

desconecta a energia de entrada.

• Todas as conexões e acessórios de serviços públicos

devem ser mantidos de acordo com a autoridade com

jurisdição.

• Desligue e bloqueie todos os acessórios de serviços

públicos (gás, energia elétrica, água) de acordo com as

práticas aprovadas durante a manutenção ou reparo.

• As unidades com dois cabos de alimentação devem ser

conectadas em circuitos individuais. Desconecte ambos

os cabos de alimentação durante o transporte, limpeza

ou reparo.

Índice

Número da peça STH043 5/17 9

Informações gerais

Como ler o número do modelo.......................15

Seções do cabeçote..............................15

Unidades de condensação ICVD ..................16

Tamanho dos cubos de gelo..........................16

Localização do modelo/número de série.............17

Números de modelo .................................18

Modelos QuietQube® ............................18

Informações sobre a garantia da máquina de gelo...19

LuminIce® II ..........................................19

Instalação

Empilhamento de duas máquinas de gelo em

uma única caixa de armazenamento..............21

Defletor de gelo .................................21

Local da máquina de gelo ............................22

Seção do cabeçote...............................22

Modelos de bebidas geladas (IB)..................23

Localização das unidades de condensação ICVD ..24

Requisitos de espaço.................................25

Calor expelido da máquina de gelo ..................26

Instalação em uma caixa Manitowoc I1470C/

I1870C/I2170C/I2176C ...............................27

Máquina de gelo em uma instalação com

dispensador..........................................28

Aplicações do conjunto de linha .....................29

Unidade de condensação remota QuietQube®.......30

Cabos do transformador ICVD ....................31

Cabos de interconexão ICVD .....................31

Carga de líquido refrigerante adicional para

conjuntos de linhas de 15,5 a30 m (51 a 100 pés) ...32

Manutenção

Limpeza e higienização ..............................35

Geral ............................................35

Procedimento de limpeza/higienização...........37

Procedimento de limpeza de manutenção

preventiva .......................................37

Limpeza externa .................................37

10 Número da peça STH043 5/17

Procedimento de limpeza/higienização..............38

Procedimento de limpeza ........................38

Procedimento de higienização ...................41

Remoção de peças para limpeza/higienização ....44

Remoção de uso/preparação para o inverno.........53

Máquinas de gelo resfriadas a ar..................53

Operação

Recursos do painel de controle ......................55

Botões...........................................55

Painel do display.................................56

Visão geral de navegação no menu ..................57

Navegação no painel do display .....................58

Alertas e mensagens .................................60

Menu principal .......................................61

Menu de informações da máquina ...................62

Inserir senha .........................................63

Redefinir senha para os padrões de fábrica........65

Menu configurar .....................................66

Língua...........................................67

Hora e data ......................................68

Unidades ........................................69

Claridade do gelo ................................69

Brilho LCD .......................................70

Senha ON........................................70

Editar senha .....................................70

Lembrete de limpeza.............................71

Tempo de execução AuCS........................71

Filtro de ar .......................................72

Filtro de água ....................................73

Lembrete do LuminIce® ..........................74

Sensor de nível da caixa de GELO .................75

Padrões de fábrica ...............................75

Menu de poupança de energia.......................76

Programa de gelo ................................77

Sensor de nível da caixa de GELO .................78

Configuração USB................................78

Economizador de água...........................79

Estatísticas.......................................79

Número da peça STH043 5/17 11

Menu de serviço......................................80

Histórico de dados ...............................82

Dados em tempo real ............................83

Diagnóstico......................................85

Colheita manual .................................86

Substituir placa de controle ......................86

Configuração USB................................87

Menu de registro de eventos .....................87

Registro de eventos ..............................88

Especificações e formatação da unidade

flash USB ........................................94

Atualizando o firmware com uma unidade

Flash ............................................96

Exportando dados para uma unidade Flash .......98

Verificações operacionais ..........................100

Geral ..........................................100

Verificação de espessura do gelo ...............101

Sequência da operação ............................103

Modelos QuietQube® ..........................103

Partida inicial ou partida depois de

desligamento automático ......................103

Sequência de congelamento ...................104

Sequência de colheita.......................... 105

Desligamento automático......................106

Reinicie após o desligamento automático.......106

Temporizadores de segurança..................109

Características da colheita de auxílio de água ...110

Resolução de problemas

Limites de segurança...............................111

Modo de operação segura......................112

Ciclo de descongelamento de gelo .............113

Analisando o porque um limite de segurança

parou a máquina de gelo.......................114

Limite de segurança nº 1 .......................114

Limite de segurança nº 2 .......................116

12 Número da peça STH043 5/17

Resolução de problemas por sintoma..............117

Redefina para os padrões de fábrica ............118

Sintoma n.º 1 - A máquina de gelo não

funciona.......................................119

Diagnóstico de uma unidade de condensação

que não funciona ..............................122

Sintoma n.º 2 baixa produção, longo ciclo de

congelamento .................................123

Tabelas de análise operacional do sistema de

refrigeração do ciclo de congelamento .........125

Procedimentos da tabela de análise

operacional do sistema de refrigeração

do ciclo de congelamento -

Modelos QuietQube® ..........................131

Sintoma n.º 3 Problemas de colheita............149

Sintoma n.º 3 Modelos QuietQube®

com unidades de condensação ICVD ...........150

Sintoma n.º 4 Modelos QuietQube®

com unidades de condensação ICVD ...........154

Procedimentos de verificações dos componentes

Componentes elétricos ............................157

Placa de controle, placa do display, touch pad .. 157

Teste do relê da placa de controle ..............160

Programando uma placa de substituição .......161

Fusível principal ...............................163

Interruptor da caixa ............................164

Circuitos de controle do nível de água ..........167

Sonda de espessura de gelo (inicia ciclo

de colheita)....................................173

Controle de corte de alta pressão (HPCO) ....... 178

Controle de corte de baixa pressão (LPCO) ......181

Controle do ciclo do ventilador ................. 182

Termistores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183

Colheita auxiliada pela bomba de ar ............186

Diagnóstico elétrico do compressor ............187

Diagnóstico dos componentes de partida ......189

Componentes de refrigeração .....................192

Válvula de controle de pressão do cabeçote.....192

Operação do acumulador de sucção............ 198

Número da peça STH043 5/17 13

Recuperação/evacuação/procedimentos

de carga em modelos QUIETQUBE®................199

Conexões......................................200

Procedimentos de recuperação/evacuação .....201

Procedimentos de carregamento ...............202

Limpeza de contaminação do sistema .............203

Determinação da gravidade da contaminação ..203

Procedimento de limpeza ......................205

Substituição dos controles de pressão sem

remover a carga de líquido refrigerante.........208

Secadores com filtro da linha de líquido ........210

Filtro de sucção . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210

Carga total de refrigerante do sistema

Modelos QuietQube® ICVD .....................211

Tabelas

Tabelas de tempos de ciclo/produção de gelo

24horas/pressão do líquido refrigerante ..........213

I0680C/ICVD0695 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214

IB0690C/ICVD0695............................. 215

I0686C/ICVD0696 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216

IB0696C/ICVD0696............................. 217

I0870C/ICVD0895 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218

IB0890C/ICVD0895............................. 219

I0976C/ICVD0996 ..............................220

I1070C/ICVD1095 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221

I1070C/ICVD1195 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222

I1076C/ICVD1195 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223

I11760C/ICVD1196.............................224

IB1090C/ICVD1195............................. 225

I1470C/ICVD1495 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226

I1470C/ICVD1496 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227

I1870C/ICVD1895 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228

I2170C/ICVD2095 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229

I2176C/ICVD2096 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230

14 Número da peça STH043 5/17

Diagramas

Diagramas de fiação ...............................231

Legenda do diagrama de fiação ................231

Todos os cabos de interconexão

de modelos ICVD ..............................232

I0680C/I0686C/I0870C/I0976C/I1070C/

I1176C 1&3ph..................................233

ICVD0695/ICVD0696/ICVD895/ICVD1095/

ICVD1195 1ph .................................234

ICVD0695/ICVD0696/ICVD895/ICVD1095/

ICVD1195 3ph .................................235

IB0690C/IB0696C/IB0890C/IB1090C 1&3ph .....236

ICVD0695/ICVD0696/ICD0895/ICVD0996/

ICVD1195 1ph .................................237

ICVD0695/ICVD0696/ICD0895/ICVD0996/

ICVD1195 3ph .................................238

I1470C/I1870C/I2170 1&3ph....................239

ICVD1495/ICVD1496/ICVD1895 1ph ............240

ICVD1495/ICVD1496/ICVD1895 3ph ............241

ICVD2095 1ph .................................242

iCVD2095 3ph .................................243

I2176C 1&3ph..................................244

ICVD2096 1ph .................................245

ICVD2096 3ph .................................246

Placa de controle eletrônico .......................247

Diagramas esquemáticos da tubulação

de refrigeração.....................................248

Modelos com unidade de condensação

remota ........................................248

Modelos IB.....................................249

Modelos com evaporador duplo................ 251

Número da peça STH043 5/17 15

Como ler o número do modelo

SEÇÕES DO CABEÇOTE

I D 1076 C – 161 X

MODELO DA

MÁQUINA DE GELO

I –

Modelo Indigo

IB – Bebidas geladas

TAMANHO DO

CUBO DE GELO

R –

Reflectância

D – Cubo

Y –

Meio cubo

Não utilizado em modelos IB

Série da máquina de gel

o

TIPO DE CONDENSADOR

A – Autocontido resfriado a ar

W – Autocontido resfriado a água

N – Resfriado a ar remoto

C – CVD resfriado a ar

DC – Modelo Cubo IB

YC – Meio cubo IB

E –Somente ciclo WRAS 50

Nenhum indicador – Monofásico

TENSÃO

161 – 115/60/1

261 – 208-230/60/1

251 – 230/50/1

# HERTZ

5 – 50 HZ

6 – 60 HZ

X – LuminIce

Número do modelo de base

Número do modelo completo

Informações gerais

16 Número da peça STH043 5/17

UNIDADES DE CONDENSAÇÃO ICVD

ICVD 1495 3

MODELO DE UNIDAD

DE CONDENSACIÓN

DE 3 F

ASES

SERIES DE UNIDADES

DE CONDENSACIÓN

Tamanho dos cubos de gelo

Regular

2,86 x 2,86 x 2,22 cm

(1-1/8 pol x 1-1/8 pol x

7/8 pol)

Cubo

2,22 x 2,22 x 2,22 cm

(7/8 pol x 7/8 pol x

7/8 pol)

Meio cubo

0,95 x 2,86 x 2,22 cm

(3/8 pol x 1-1/8 pol x

7/8 pol)

Número da peça STH043 5/17 17

n

Advertência

Todas as máquinas de gelo da Manitowoc exigem que o

sistema de armazenamento de gelo (caixa, dispensador,

etc.) incorpore um defletor de gelo.

Antes de utilizar um sistema de armazenagem de gelo

que não seja da Manitowoc com outras máquinas de

gelo Manitowoc, entre em contato com o fabricante para

assegurar que o defletor de gelo é compatível com as

máquinas de gelo Manitowoc.

Localização do modelo/número de série

Esses números são necessários ao solicitar informações do seu

distribuidor Manitowoc local, do representante de serviço ou da

Manitowoc Ice, Inc. O modelo e o número de série são listados

no CARTÃO DE REGISTRO DE GARANTIA DO PROPRIETÁRIO. Eles

também estão listados no DECALQUE DO NÚMERO DE MODELO/

SÉRIE afixado à frente e traseira da máquina de gelo.

O modelo e o número de série estão localizados na Interface

do Indigo e devem corresponder à placa de dados para uma

operação apropriada. OBSERVAÇÃO: Somente parte do número

do modelo é inserida no display. Por exemplo, um número

de modelo listado na placa de dados pode aparecer como

#ID1076C-161X, mas o display mostrar apenas #ID1076C-161.

Para obter mais detalhes, consulte Substituição da placa de

controle/Configuração manual na página 161.

18 Número da peça STH043 5/17

Números de modelo

MODELOS QUIETQUBE®

Seção do cabeçote da máquina

de gelo

Unidade de condensação ICVD®

ID0682C - IY0684C

IB0694YC

ICVD0695

ID0686C - IY0686C

IB0696YC

ICVD0696

ID0872C - IY0874C

IB0894YC

ICVD0895

ID0976C - IY0976C ICVD0996

ID1072C - IY1074C ICVD1095

ICVD1195

ID1076C - IY1076C ICVD1195

ID1176C - IY1176C ICVD1195

IB1094YC ICVD1195

ID1472C

IY1474C

ICVD1496

ID1872C

IY1874C

ICVD1895

ID2172C

IY2174C

ICVD2095

ID2176C

IY2176C

ICVD2096

Número da peça STH043 5/17 19

Informações sobre a garantia da máquina de

gelo

Para obter mais informações sobre a garantia, visite:

http://www.manitowocice.com/Service/Warranty

• Verificação da garantia

• Registro da garantia

• Visualização e download de uma cópia do cartão de registro

de garantia do proprietário

A cobertura da garantia começa a ser contada a partir do dia em

que a máquina de gelo é instalada.

LuminIce® II

O inibidor de crescimento LuminIce® recircula o ar na zona de

alimentos da máquina de gelo através de uma lâmpada UV. Este

processo inibirá o crescimento de microrganismos em todas as

superfícies expostas da zona de alimentos.

• As lâmpadas LuminIce® necessitam de substituição anual.

• A placa de controle pode ser ajustada para exibir

automaticamente um lembrete após doze meses.

• Uma luz remota está disponível para a indicação do

lembrete.

OBSERVAÇÃO: As lâmpadas LuminIce® e LuminIce® II não são

intercambiáveis; verifique o seu modelo antes de encomendar

uma lâmpada de substituição.

Procedimento de limpeza para quebra acidental de lâmpada

O procedimento de limpeza é idêntico ao procedimento

utilizado para limpar luzes fluorescentes compactas (CFL)

ou fluorescentes de tubos. Estas luzes contêm uma pequena

quantidade de mercúrio vedada dentro de um tubo de vidro.

Quebrar estes tipos de luzes liberará mercúrio e vapor de

mercúrio. A lâmpada quebrada pode continuar a liberar vapores

de mercúrio até que ela seja limpada e removida.

Os procedimentos mais recentes da EPA podem ser visualizados

em seu site em www.epa.gov/cfl/cflcleanup.html.

20 Número da peça STH043 5/17

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