Manitowoc Ice NEO Technicians Handbook Manual do usuário

Número da peça STH052 Rev 02 05/19

Máquinas de gelo para baixo do balcão

Manual do técnico

Este manual é atualizado à medida que novas informações

e modelos são lançados. Acesse nosso site para consultar o

manual mais recente.

www.manitowocice.com

Avisos de segurança

Leia estas precauções para evitar lesões:

• Leia este manual inteiramente antes de operar, instalar ou

realizar manutenção no equipamento. Se as instruções deste

manual não forem seguidas, o resultado poderá ser danos à

propriedade, lesões físicas ou morte.

• Os ajustes de rotina e procedimentos de manutenção

descritos neste manual não são cobertos pela garantia.

• Instalação, cuidados e manutenção adequados são essenciais

para o máximo desempenho e operação sem problemas do

seu equipamento.

• Visite nosso site www.manitowocice.com para obter

atualizações de manuais, traduções ou informações de

contato de agentes de serviço na sua área.

• Este equipamento contém eletricidade de alta tensão e

carga refrigerante. A instalação e os reparos devem ser

executados por técnicos devidamente treinados, cientes dos

perigos de lidar com eletricidade de alta tensão e refrigerante

sob pressão. O técnico também deve ser certificado em

manipulação adequada de refrigerantes e procedimentos

de manutenção. Todos os procedimentos de bloqueio

e etiquetagem devem ser seguidos ao trabalhar neste

equipamento.

• Este equipamento destina-se apenas a uso em ambientes

fechados. Não instale nem opere o equipamento em áreas

abertas.

• Ao trabalhar nesse equipamento, não se esqueça de prestar

muita atenção aos avisos de segurança deste manual. Ignorar

os avisos pode resultar em lesões graves e/ou danos ao

equipamento.

n

Advertência

Siga estes requisitos elétricos durante a instalação deste

equipamento:

• Todas as conexões em campo devem estar em

conformidade com as normas aplicáveis da jurisdição. É

responsabilidade do usuário-final providenciar um meio

de desconexão que satisfaça as normas locais. Consulte a

tensão apropriada na placa de classificação.

• Esse dispositivo deve ser aterrado.

• É necessário posicionar o equipamento de modo

que o plugue esteja acessível, a menos que sejam

providenciados outros meios de desconectá-lo da

alimentação (por exemplo, disjuntor ou interruptor de

desconexão).

• Verifique todas as conexões de fiação, incluindo os

bornes de fábrica, antes da operação. As conexões

podem se soltar durante o transporte e a instalação.

• No caso de aparelho conectado por cabo, o seguinte deve

ser incluído:

• Ao retirar da tomada, não puxe pelo cabo. Para retirar

da tomada, segure no plugue, não no cabo.

• Retire da tomada quando não estiver em uso e antes

de manutenção ou limpeza.

• Não opere nenhum aparelho com cabo ou plugue

danificado, após mau funcionamento do aparelho

ou após ele ser derrubado ou danificado de alguma

maneira. Entre em contato com a assistência técnica

autorizada mais próxima para inspeção, conserto ou

ajuste elétrico ou mecânico.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao operar ou

fazer a manutenção deste equipamento:

• É necessário instalar pernas/rodízios e parafusá-los

completamente. Quando rodízios estão instalados,

a massa da unidade faz com que se mova de forma

descontrolada sobre uma superfície inclinada.

É necessário prender as unidades de acordo com os

códigos aplicáveis. Os rodízios articulados devem ser

montados na parte frontal, enquanto que os rodízios

rígidos devem ser montados na parte traseira. Trave os

rodízios dianteiros depois de concluída a instalação.

• Alguns modelos de 50 Hz podem conter até 150 gramas

de fluido refrigerante R290 (propano). R290

(propano) é inflamável nas concentrações de ar entre

aproximadamente 2,1% e 9,5% por volume (limite

inferior de explosão [LEL] e limite superior de explosão

[UEL]). Uma fonte de ignição a uma temperatura superior

a 470°C é necessária para que ocorra uma combustão.

• Consulte a placa de identificação para identificar o tipo

de fluido refrigerante em seu equipamento.

• Somente pessoal treinado, qualificado e consciente dos

perigos está autorizado a trabalhar no equipamento.

• Leia este manual inteiramente antes de operar, instalar

ou realizar manutenção no equipamento. Se as

instruções deste manual não forem seguidas, o resultado

poderá ser danos à propriedade, lesões físicas ou morte.

• Risco de trituração/esmagamento. Mantenha as

mãos afastadas de componentes em movimento. Os

componentes podem se mover sem aviso, a menos que

a alimentação esteja desligada e toda a energia potencial

seja removida.

• A umidade acumulada no chão criará uma superfície

escorregadia. Limpe toda a água no chão imediatamente

para evitar o risco de escorregar.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais durante a

instalação deste equipamento:

• A instalação deve cumprir todas as normas de saúde e

incêndio da autoridade com jurisdição.

• Para evitar instabilidade, a área de instalação deve ser

capaz de suportar o peso combinado do equipamento e do

produto. Além disso, o equipamento deve estar nivelado

nas laterais e nas partes dianteira e traseira.

• Remova todos os painéis removíveis antes de levantar e

instalar, e use equipamentos de segurança adequados

durante a instalação e manutenção. São necessárias duas

ou mais pessoas para levantar ou mover este equipamento

e evitar quedas e/ou acidentes.

• Não danifique o circuito de refrigeração durante a

instalação, manutenção ou assistência na unidade.

• Conecte somente a um suprimento de água potável.

• Este equipamento contém carga de fluido refrigerante.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao operar ou

fazer a manutenção deste equipamento:

• Objetos colocados ou abandonados na caixa podem

afetar a segurança e a saúde humana. Localize e retire

quaisquer objetivos imediatamente.

• Nunca utilize objetos afiados ou ferramentas para

remover o gelo ou congelamento.

• Não utilize dispositivos mecânicos ou outros meios para

acelerar o processo de descongelamento.

• Ao usar fluidos de limpeza ou produtos químicos, utilize

luvas de borracha e óculos de proteção.

PERIGO

Não opere um equipamento que tenha sido mal utilizado,

abusado, negligenciado, danificado ou alterado/modificado em

relação às suas especificações originais de fábrica. Este aparelho

não é destinado ao uso por pessoas (incluindo crianças) com

reduzidas capacidades físicas, sensoriais ou mentais, ou com

falta de experiência e conhecimento, a menos que tenha sido

dada supervisão sobre o uso do aparelho por uma pessoa

responsável por sua segurança. Não permita que as crianças

limpem, mantenham ou brinquem com este aparelho sem uma

supervisão adequada.

PERIGO

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais durante o uso

e a manutenção deste equipamento:

• É responsabilidade do proprietário do equipamento

realizar uma Avaliação de Risco do Equipamento de

Proteção do Pessoal para assegurar proteção adequada

durante os procedimentos de manutenção.

• Não armazene nem use gasolina ou outros líquidos

ou vapores inflamáveis próximo a este ou a qualquer

outro aparelho. Nunca utilize panos embebidos em

óleo inflamável ou em soluções combustíveis durante a

limpeza.

• Todas as tampas e painéis de acesso devem estar no

lugar e devidamente presos ao operar este equipamento.

• Risco de incêndio/choque elétrico. Todas as folgas

mínimas devem ser mantidas. Não obstrua os respiros ou

aberturas.

• Não desconectar a alimentação da fonte de alimentação

principal pode resultar em ferimentos graves ou morte.

O interruptor de alimentação NÃO desconecta a energia

de entrada.

• Todas as conexões e acessórios de serviços públicos

devem ser mantidos de acordo com a autoridade com

jurisdição.

• Desligue e bloqueie todos os acessórios de serviços

públicos (gás, energia elétrica, água) de acordo com as

práticas aprovadas durante a manutenção ou reparo.

• As unidades com dois cabos de alimentação devem ser

conectadas em circuitos individuais. Desconecte ambos

os cabos de alimentação durante o transporte, limpeza

ou reparo.

Reservamo-nos o direito de fazer melhorias do produto a qualquer

momento. As especificações e o design estão sujeitos a mudanças

sem aviso prévio.

Índice

Número da peça STH052 Rev 02 05/19 9

Informações gerais

Números de modelo ..............................17

Como ler o número do modelo .....................19

Localização do modelo/número de série .............19

Garantia ........................................20

Registro da garantia ..........................20

Instalação

Local da máquina de gelo..........................21

Requisitos de espaço da máquina de gelo ............22

Calor expelido da máquina de gelo..................22

Nivelação da máquina de gelo......................23

Requisitos elétricos ...............................24

Especificações elétricas............................24

Drenos/Serviço de água ...........................26

Abastecimento de água .......................26

Aplicações da torre de refrigeração .............27

Manutenção

Procedimento detalhado de desinfecção e

desincrustação U0140, UF0140, U0190, UF0190,

U0240, UF0240, U0310, UF0310 ....................29

Limpeza corretiva ............................39

Limpeza do condensador ......................41

Remoção de uso/preparação para o inverno ......42

Remoção da caixa ............................43

Procedimento detalhado para desincrustação e

higienização UDE0065.............................44

Como limpar o condensador ...................50

Remoção de uso/preparação para o inverno ......51

Procedimento detalhado para desincrustação e

higienização UDE0080.............................52

Como limpar o condensador ...................63

Remoção de uso/preparação para o inverno ......64

10 Número da peça STH052 Rev 02 05/19

Operação

Sequência de operação U0140/UF0140/U0190/UF0190/

U0240/UF0240/U0310/UF0310.....................65

Recursos da tela sensível ao toque ..............65

Sequência da operação de fabricação de gelo .........68

Revisões da placa de controle ..................68

Revisões de software .........................68

Sequência da operação .......................69

Temporizadores do painel de controle ...........71

Limites de segurança .........................72

U0140/UF0140/U0190/UF0190/U0240/UF0240/

U0310/UF0310 Gráfico de peças energizadas .....74

Verificações operacionais ..........................76

Verificação de espessura do gelo................76

Ajuste da espessura do gelo....................76

Peso da placa mínimo/máximo .................77

Sequência de operação UDE0065 ...................78

UDE0065 Gráfico de peças energizadas ..........80

Ajuste da espessura do gelo....................81

Sequência de operação UDE0080 ...................82

UDE0080 Gráfico de peças energizadas ..........84

Verificações operacionais UDE0080 .................86

Sistema de sifão .............................86

Nível da água................................86

Verificação do nível de água ...................87

Verificação de espessura do gelo................88

Número da peça STH052 Rev 02 05/19 11

Resolução de problemas

Solução de problemas U0140/UF0140/U0190/UF0190/

U0240/UF0240/U0310/UF0310.....................89

Lista de verificação de problemas ...............89

Modo de teste do painel de controle ............92

Operação da máquina de gelo com o

compartimento e a tela de toque removidos......92

Diagnóstico de máquinas de gelo que não

funcionam ..................................93

A máquina de gelo não entra em ciclo de coleta

quando o flutuador de coleta está para abaixado/

fechado ....................................94

A máquina de gelo entra em ciclo de coleta

quando o flutuador de coleta está para abaixado/

fechado ....................................96

Verificação da produção de gelo ................98

Lista de verificação de instalação/inspeção

visual .....................................100

Lista de verificação do sistema de água .........101

Padrão de formação de gelo ..................102

Recurso de limite de segurança................104

Análise da pressão de descarga ...............111

Análise da pressão de sucção .................113

Válvula de coleta............................117

Comparando-se as temperaturas de entrada/

saída do evaporador.........................121

Análise da temperatura na linha de descarga ....122

Diagnóstico dos componentes de refrigeração ...124

Gráfico de análise de refrigeração..............126

Solução de problemas UDE0065 ...................130

Como realizar o diagnóstico de uma máquina

de gelo que não funciona.....................130

Visão geral do diagnóstico de refrigeração

UDE0065 ..................................131

Verificação da produção de gelo ...............134

Lista de verificação de instalação/inspeção

visual .....................................136

Lista de verificação do sistema de água .........137

12 Número da peça STH052 Rev 02 05/19

UDE0065 Diagnóstico de refrigeração...............138

Sintomas de inundação da válvula de expansão ..139

Sintomas de válvula de expansão com pouca

entrada/carga de refrigerante baixa:............139

Sintomas de sobrecarga do sistema ............139

Como analisar o padrão de formação de gelo ....140

Como analisar a temperatura da linha de

descarga ..................................142

Como analisar a temperatura da linha de

sucção ....................................144

Comparando-se as temperaturas de entrada/

saída do evaporador.........................147

Análise da temperatura na linha de descarga ....148

Válvula de coleta............................150

Solução de problemas UDE0080 ...................154

Como realizar o diagnóstico de uma máquina

de gelo que não funciona.....................154

Recurso de limite de segurança................155

Como diagnosticar o circuito de controle de

espessura do gelo ...........................160

Verificação da produção de gelo ...............162

Lista de verificação de instalação/inspeção

visual .....................................164

Lista de verificação do sistema de água .........165

UDE0080 Diagnóstico de refrigeração...............166

Sintomas de inundação da válvula de expansão ..167

Sintomas de válvula de expansão com pouca

entrada/carga de refrigerante baixa:............167

Sintomas de sobrecarga do sistema ............167

Como analisar o padrão de formação de gelo ....168

Como analisar a temperatura da linha de

descarga ..................................170

Como analisar a temperatura da linha de

sucção ....................................172

Comparando-se as temperaturas de entrada/

saída do evaporador.........................175

Análise da temperatura na linha de descarga ....176

Válvula de coleta............................178

Número da peça STH052 Rev 02 05/19 13

Procedimentos de verificações dos componentes

Fusível principal ............................183

Interruptor do compartimento

UDE0080/U0140/UF0140/U0190/UF0190/

U0240/UF0240/U0310/UF0310 ...............184

Tela sensível ao toque

U0140/UF0140/U0190/UF0190/U0240/

UF0240/U0310/UF0310......................186

Interruptor do flutuador

U0140/UF0140/U0190/UF0190/U0240/

UF0240/U0310/UF0310......................188

Termistor da calha de água

U0140/UF0140/U0190/UF0190/U0240/

UF0240/U0310/UF0310......................190

Termostato do compartimento

UDE0065 ..................................192

Termistor da linha de líquido

UDE0065 ..................................193

Interruptor de alternar LIGA/DESLIGA/LAVAR

UDE0065/UDE0080 .........................195

Diagnóstico elétrico do compressor ............196

Controle do ciclo do ventilador UDE0080/U0140/

UF0140/U0190/UF0190/U0240/UF0240/U0310/

UF0310 ...................................198

Valor máximo de alta pressão (HPCO) Controle

UDE0080/U0140/UF0140/U0190/UF0190/

U0240/UF0240/U0310/UF0310 ...............199

14 Número da peça STH052 Rev 02 05/19

Secadores com filtro .............................200

Recuperação/descarga de refrigerante..............201

Definições .................................201

Política de reutilização de refrigerante ..........202

Procedimentos de recuperação e recarga

U0140/UF0140/U0190/UF0190/U0240/

UF0240/U0310/UF0310......................204

Procedimentos de recuperação e recarga

UDE0065/UDE0080 .........................207

Limpeza da contaminação do sistema...............210

Determinação da gravidade da contaminação....210

Procedimento de limpeza de contaminação

leve do sistema .............................212

Procedimento de limpeza de contaminação

grave do sistema............................213

Como substituir os controles de pressão sem

remover a carga de líquido refrigerante .........214

Carga total de refrigerante do sistema ..............215

Número da peça STH052 Rev 02 05/19 15

Tabelas

Gráficos de tempo de ciclo, produção de gelo

24 horas e pressão de refrigerante .................217

UDE0065 Temperaturas de funcionamento ......218

UDE0080 Arrefecidas a ar auto-contidas ........220

UDE0080 Temperaturas de funcionamento ......221

U0140/UF0140 Arrefecidas a ar auto-contidas ...222

U0140/UF0140 Arrefecido a água, auto-contido..223

U0190/UF0190 Arrefecidas a ar auto-contidas ...224

U0240/UF0240 Arrefecidas a ar auto-contidas ...225

U0240/UF0240 Arrefecido a água, auto-contido .226

U0310/UF0310 Arrefecidas a ar auto-contidas ...227

U0310/UF0310 Arrefecido a água, auto-contido..228

Diagramas

Diagramas de fiação .............................229

UDE0065 Diagrama de fiação .................230

UDE0080 Diagrama de fiação .................232

U0140/U0190/U0240 Diagrama de fiação com

terminal de termistor J4 - 1PH Ar/Água .........234

U0140/U0190/U0240 Diagrama de fiação antes

do terminal de termistor J4 - 1PH Ar/Água.......236

U0310 Diagrama de fiação com terminal de

termistor J4 - 1PH Ar/Água ...................238

U0310 Diagrama de fiação antes do terminal

do termistor - 1PH Ar/Água . . . . . . . . . . . . . . . . . . .240

16 Número da peça STH052 Rev 02 05/19

Placas de controle eletrônico......................242

Placa de controle eletrônico de modelos UF .....242

Placa de controle eletrônico de modelos U

com terminal do termistor J4 .................244

Placa de controle eletrônico de modelos U

andes do terminal do termistor ...............246

Placa de controle eletrônico UDE0065 ..........248

Placa de controle eletrônico UDE0080 ..........250

Diagramas esquemáticos da tubulação .............252

Esquema da tubulação - UDE0065 .............252

Esquema de tubulação - UDE0080/U0140/

UF0140 ...................................253

Esquema de tubulação - U0190/UF0190/

U0240/UF0240/U0310/UF0310 ...............253

Número da peça STH052 Rev 02 05/19 17

Números de modelo

Este manual abrange os seguintes modelos:

Autocontido e resfriado a ar Autocontido e resfriado a água

UDE0065A –

UDE0080A –

UDF0140A –

UYF0140A –

URF0140A –

UYP0140A –

UDF0190A –

UYF0190A –

UDF0240A UDF0240W

UYF0240A UYF0240W

UDF0310A UDF0310W

UYF0310A UYF0310W

URF0310A URF0310W

Informações gerais

18 Número da peça STH052 Rev 02 05/19

Autocontido e resfriado a ar Autocontido e resfriado a água

UD0140A UD0140W

UD0140AE UD0140WE

UY0140A UY0140W

UY0140AE UY0140WE

UR0140A –

UR0140AE –

UD0190A –

UD0190AE –

UY0190A –

UY0190AE –

UR0190A –

UR0190AE –

UD0240A UD0240W

UD0240AE UD0240WE

UY0240A UY0240W

UY0240AE UY0240WE

UR0240A –

UR0240AE –

UD0310A UD0310W

UD0310AE UD0310WE

UY0310A UY0310W

UY0310AE UY0310WE

UR0310A –

UR0310AE –

Número da peça STH052 Rev 02 05/19 19

Como ler o número do modelo

U D F 0140 A E

Série

Capacidade

Tipo de

condensador

E - WRAS 50Hz

A - Resfriado a ar

W - Resfriado a água

R - Regular

D - Cubo

Y - Meio cubo

Refrigerante

E - R134A

F - R404A

P - R290

Em branco -

Não indicado

Tamanho do cubo

n

Advertência

Uma máquina de gelo contém eletricidade de alta tensão e carga

refrigerante. Os reparos devem ser executados por técnicos de

refrigeração devidamente treinados, cientes dos perigos de lidar

com eletricidade de alta tensão e refrigerante sob pressão.

Localização do modelo/número de série

Esses números são necessários ao solicitar informações do seu

distribuidor local Manitowoc, Representante de Serviço ou

Manitowoc Ice.

O modelo/número de série da placa de dados está localizado no

compartimento do evaporador e na parte de trás da máquina de

gelo.

20 Número da peça STH052 Rev 02 05/19

Garantia

Para obter mais informações sobre a garantia, visite:

http://www.manitowocice.com/Service/Warranty

• Informações sobre a cobertura da garantia

• Registro da garantia

• Verificação da garantia

A cobertura da garantia começa a ser contada a partir do dia em

que a máquina de gelo é instalada.

REGISTRO DA GARANTIA

Concluir o processo de registro da garantia é um processo rápido e

fácil para proteger o seu investimento.

Escaneie o código QR com o seu dispositivo ou insira o link em um

navegador da internet para concluir o registro de sua garantia.

WWW.MANITOWOCICE.COM/SERVICE/WARRANTY#WARRANTY-REGISTRATION

Registrar o seu produto assegura a cobertura se sua garantia

e racionaliza o processo se qualquer trabalho de garantia for

necessário.

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