Manitowoc Ice Indigo Air/Water/Remote Models Technicians Handbook Manual do usuário

Número da peça STH031 5/17

Série Indigo™

Máquinas de gelo do condensador

remoto/água/ar

Manual do técnico

Avisos de segurança

Leia estas precauções para evitar lesões:

• Leia este manual inteiramente antes de operar, instalar ou

realizar manutenção no equipamento. Se as instruções

deste manual não forem seguidas, o resultado poderá ser

danos à propriedade, lesões físicas ou morte.

• Os ajustes de rotina e procedimentos de manutenção

descritos neste manual não são cobertos pela garantia.

• Instalação, cuidados e manutenção adequados são

essenciais para o máximo desempenho e operação sem

problemas do seu equipamento.

• Visite nosso site www.manitowocice.com para obter

atualizações de manuais, traduções ou informações de

contato de agentes de serviço na sua área.

• Este equipamento contém eletricidade de alta tensão e

carga refrigerante. A instalação e os reparos devem ser

executados por técnicos devidamente treinados, cientes

dos perigos de lidar com eletricidade de alta tensão e

refrigerante sob pressão. O técnico também deve ser

certificado em manipulação adequada de refrigerantes e

procedimentos de manutenção. Todos os procedimentos de

bloqueio e etiquetagem devem ser seguidos ao trabalhar

neste equipamento.

• Este equipamento destina-se apenas a uso em ambientes

fechados. Não instale nem opere o equipamento em áreas

abertas.

• Ao trabalhar nesse equipamento, não se esqueça de prestar

muita atenção aos avisos de segurança deste manual.

Ignorar os avisos pode resultar em lesões graves e/ou danos

ao equipamento.

n

Advertência

Siga estes requisitos elétricos durante a instalação deste

equipamento.

• Todas as conexões em campo devem estar em

conformidade com as normas aplicáveis da jurisdição. É

responsabilidade do usuário-final providenciar um meio

de desconexão que satisfaça as normas locais. Consulte a

tensão apropriada na placa de classificação.

• Esse dispositivo deve ser aterrado.

• É necessário posicionar o equipamento de modo

que o plugue esteja acessível, a menos que sejam

providenciados outros meios de desconectá-lo da

alimentação (por exemplo, disjuntor ou interruptor de

desconexão).

• Verifique todas as conexões de fiação, incluindo os

bornes de fábrica, antes da operação. As conexões

podem se soltar durante o transporte e a instalação.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais

durante a instalação deste equipamento:

• A instalação deve cumprir todas as normas de saúde e

incêndio da autoridade com jurisdição.

• Para evitar instabilidade, a área de instalação deve ser

capaz de suportar o peso combinado do equipamento

e do produto. Além disso, o equipamento deve estar

nivelado nas laterais e nas partes dianteira e traseira.

• Remova todos os painéis removíveis antes de levantar e

instalar, e use equipamentos de segurança adequados

durante a instalação e manutenção. São necessárias

duas ou mais pessoas para levantar ou mover este

equipamento e evitar quedas e/ou acidentes.

• Não danifique o circuito de refrigeração durante a

instalação, manutenção ou assistência na unidade.

• Conecte somente a um suprimento de água potável.

• Este equipamento contém carga de fluido refrigerante.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao

operar ou fazer a manutenção deste equipamento.

• Consulte a placa de identificação para identificar o tipo

de fluido refrigerante em seu equipamento.

• Somente pessoal treinado, qualificado e consciente dos

perigos está autorizado a trabalhar no equipamento.

• Leia este manual inteiramente antes de operar,

instalar ou realizar manutenção no equipamento. Se

as instruções deste manual não forem seguidas, o

resultado poderá ser danos à propriedade, lesões físicas

ou morte.

• Risco de trituração/esmagamento. Mantenha as

mãos afastadas de componentes em movimento. Os

componentes podem se mover sem aviso, a menos

que a alimentação esteja desligada e toda a energia

potencial seja removida.

• A umidade acumulada no chão criará uma

superfície escorregadia. Limpe toda a água no chão

imediatamente para evitar o risco de escorregar.

n

Advertência

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao

operar ou fazer a manutenção deste equipamento.

• Objetos colocados ou abandonados na caixa podem

afetar a segurança e a saúde humana. Localize e retire

quaisquer objetivos imediatamente.

• Nunca utilize objetos afiados ou ferramentas para

remover o gelo ou congelamento.

• Não utilize dispositivos mecânicos ou outros meios para

acelerar o processo de descongelamento.

• Ao usar fluidos de limpeza ou produtos químicos, utilize

luvas de borracha e óculos de proteção.

PERIGO

Não opere um equipamento que tenha sido mal utilizado,

abusado, negligenciado, danificado ou alterado/modificado

em relação às suas especificações originais de fábrica. Este

aparelho não é destinado ao uso por pessoas (incluindo

crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais

ou mentais, ou com falta de experiência e conhecimento,

a menos que tenha sido dada supervisão sobre o uso do

aparelho por uma pessoa responsável por sua segurança.

Não permita que as crianças limpem, mantenham ou

brinquem com este aparelho sem uma supervisão

adequada.

PERIGO

Siga estas precauções para evitar lesões pessoais durante o

uso e a manutenção deste equipamento:

• É responsabilidade do proprietário do equipamento

realizar uma Avaliação de Risco do Equipamento de

Proteção do Pessoal para assegurar proteção adequada

durante os procedimentos de manutenção.

• Não armazene nem use gasolina ou outros líquidos

ou vapores inflamáveis próximo a este ou a qualquer

outro aparelho. Nunca utilize panos embebidos em

óleo inflamável ou em soluções combustíveis durante

a limpeza.

• Todas as tampas e painéis de acesso devem estar

no lugar e devidamente presos ao operar este

equipamento.

• Risco de incêndio/choque elétrico. Todas as folgas

mínimas devem ser mantidas. Não obstrua os respiros

ou aberturas.

• Não desconectar a alimentação da fonte de

alimentação principal pode resultar em ferimentos

graves ou morte. O interruptor de alimentação NÃO

desconecta a energia de entrada.

• Todas as conexões e acessórios de serviços públicos

devem ser mantidos de acordo com a autoridade com

jurisdição.

• Desligue e bloqueie todos os acessórios de serviços

públicos (gás, energia elétrica, água) de acordo com as

práticas aprovadas durante a manutenção ou reparo.

Índice

Número da peça STH031 5/17 9

Informações gerais

Como ler o número do modelo.......................15

Seções do cabeçote..............................15

Tamanho dos cubos de gelo..........................16

Localização do modelo/número de série.............16

Números de modelo .................................17

Modelos de condensador a ar-água-remoto ......17

Informações sobre a garantia da máquina de gelo...18

LuminIce® II ..........................................19

Instalação

Defletor de gelo .................................21

Local da máquina de gelo ............................22

Requisitos de espaço.................................23

Modelos de condensador a ar, água, remoto ......23

Calor expelido da máquina de gelo ..................24

Instalação em uma caixa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Máquina de gelo em uma instalação com

dispensador..........................................25

Aplicações do conjunto de linha .....................26

Condensador remoto ............................27

Uso de máquina de gelo remota com

condensadores multicircuitos não fabricados

pela Manitowoc ......................................32

Manutenção

Limpeza e higienização ..............................37

Geral ............................................37

Procedimento de limpeza/higienização...........39

Procedimento de limpeza de manutenção

preventiva .......................................39

Limpeza externa .................................39

Procedimento de limpeza/higienização..............40

Procedimento de limpeza ........................40

Procedimento de higienização ...................43

Remoção de peças para limpeza/higienização ....46

Procedimento de limpeza de manutenção

preventiva ...........................................51

Remoção de uso/preparação para o inverno.........53

Máquinas de gelo resfriadas a ar..................53

Máquinas de gelo resfriadas a água...............54

10 Número da peça STH031 5/17

Operação

Recursos do painel de controle ......................55

Botões...........................................55

Painel do display.................................56

Visão geral de navegação no menu ..................57

Navegação no painel do display .....................58

Alertas e mensagens .................................60

Menu principal .......................................61

Menu de informações da máquina ...................62

Inserir senha .........................................63

Redefinir senha para os padrões de fábrica........65

Menu configurar .....................................66

Língua...........................................67

Hora e data ......................................67

Configuração da hora ............................68

Unidades ........................................69

Claridade do gelo ................................69

Brilho LCD .......................................70

Senha ON........................................70

Editar senha .....................................70

Lembrete de limpeza.............................71

Tempo de execução AuCS ........................71

Filtro de ar .......................................72

Filtro de água ....................................73

Lembrete do LuminIce® ..........................74

Sensor de nível da caixa de GELO .................75

Configuração USB................................75

Padrões de fábrica ...............................75

Menu de poupança de energia.......................76

Programa de gelo ................................77

Economizador de água...........................78

Estatísticas.......................................78

Número da peça STH031 5/17 11

Menu de serviço......................................79

Histórico de dados ...............................81

Dados em tempo real ............................82

Diagnóstico......................................84

Colheita manual .................................85

Substituir placa de controle ......................85

Configuração USB................................86

Menu de registro de eventos .....................86

Registro de eventos ..............................87

Especificações e formatação da unidade

flash USB ........................................92

Atualizando o firmware com uma unidade Flash ..94

Exportando dados para uma unidade Flash .......96

Verificações operacionais ............................98

Geral ............................................98

Verificação de espessura do gelo .................99

Sequência da operação ............................101

Autocontido resfriado a água ou ar .............101

Modelos de autocontidos e tabela de peças

energizadas....................................105

Condensador remoto ..........................107

Modelos remotos e tabela de peças

energizadas....................................111

Resolução de problemas

Limites de segurança...............................113

Modo de operação segura......................114

Ciclo de colheita de auxílio de água.............114

Ciclo de descongelamento de água.............115

Analisando o porque um limite de

segurança parou a máquina de gelo ............ 116

Limite de segurança nº 1 .......................116

Limite de segurança nº 2 .......................118

12 Número da peça STH031 5/17

Resolução de problemas por sintoma..............119

Redefina para os padrões de fábrica ............120

Sintoma n.º 1 - A máquina de gelo não

funciona.......................................121

Sintoma n.º 2 - Baixa produção, longo ciclo de

congelamento .................................124

Sintoma n.º 2 - Tabelas de análise operacional

do sistema de refrigeração do ciclo de

congelamento .................................126

Sintomas n.º 3 e n.º 4 - Problemas de colheita

em modelos de condensadores remotos

autocontidos a ar e água .......................155

Sintoma n.º 3 - Autocontido resfriado a ar ou água ..

156

Sintoma n.º 3 - Condensador remoto ...........158

Sintoma n.º 4 - Autocontido resfriado

a ar, água ou remoto ...........................160

Procedimentos de verificações dos componentes

Componentes elétricos ............................163

Placa de controle, placa do display

e touch pad....................................163

Teste do relê da placa de controle ..............166

Programando uma placa de controle de

substituição ...................................167

Fusível principal ...............................169

Interruptor da caixa ............................170

Circuitos de controle do nível de água ..........173

Sonda de espessura de gelo (a colheita

é iniciada) .....................................179

Controle de corte de alta pressão (HPCO) .......184

Controle do ciclo do ventilador .................187

Termistores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188

Colheita auxiliada pela bomba de ar ............191

Diagnóstico elétrico do compressor ............192

Diagnóstico dos componentes de partida ......194

Número da peça STH031 5/17 13

Componentes de refrigeração .....................197

Válvula de controle de pressão do cabeçote.....197

Somente condensador remoto com sistema

de regulagem de pressão de colheita (HPR) ..... 201

Válvula de regulagem de água .................204

Recuperação/descarga de refrigerante ............205

Procedimento do modelo autocontido .........205

Procedimento em modelo de condensador

remoto ........................................209

Limpeza de contaminação do sistema .............215

Determinação da gravidade da contaminação ..215

Procedimento de limpeza ......................217

Substituição dos controles de pressão

sem remover a carga de líquido refrigerante ....220

Secadores com filtro da linha de líquido ........221

Carga total de refrigerante do sistema ..........222

Tabelas

Tabelas de tempos de ciclo/produção de gelo

24horas/pressão do líquido refrigerante ..........225

Série I0300.....................................226

Série I0320.....................................228

Série I0450.....................................230

Série I0500.....................................232

Série I0520.....................................235

Série I0600.....................................237

Série I0850.....................................243

Série I0906.....................................246

Série I1000.....................................249

Série I1106.....................................252

Série I1200.....................................255

Série I1400.....................................257

Série I1406.....................................260

Série I1800.....................................263

14 Número da peça STH031 5/17

Diagramas

Diagramas de fiação ...............................267

Legenda do diagrama de fiação ................267

I0300/I0450/I0500/I0520 - ar/água monofásico..268

I0320 - ar/água monofásico ....................269

I0500 - remoto monofásico.....................270

I0600/i0606/I0850/I0906/I1000/I1106/I1200 -

ar/água monofásico............................271

I0600/I0606/I0850/I0906/I1000/I1106/I1200 -

ar/água Trifásico ...............................272

I0600/I0606/I0850/I0906/I1000/I1106 -

remoto Monofásico ............................273

I0600/I0606/I0850/I0906/I1000/I1106 -

remoto Trifásico................................274

I1400/I1406/I1800 - ar/água Monofásico ........275

I1400/I1406/I1800 - ar/água trifásico............276

I1400/I1406/I1800 remoto monofásico .........277

I1400/I1406/I1800 remoto trifásico .............278

Motor do ventilador I1400 ECM -

ar monofásico .................................279

Motor do ventilador I1400 ECM - ar Trifásico ....280

Filtro de ruído elétrico.......................... 281

Placa de controle eletrônico .......................282

Diagramas esquemáticos da tubulação de

refrigeração........................................283

Autocontido resfriado a ar ou água .............283

Modelos do condensador remoto ..............285

Número da peça STH031 5/17 15

Como ler o número do modelo

SEÇÕES DO CABEÇOTE

I Y 1000 W3 – 263PHPX

MODELO DA

MÁQUINA DE GELO

I

–

Modelo Indigo

IB – Bebidas geladas

TAMANHO DO

CUBO DE GELO

R –

Reflectância

D – Cubo

Y –

Meio cubo

Não utilizado em modelos IB

Série da máquina de gel

o

TIPO DE CONDENSADOR

A – Autocontido resfriado a ar

W – Autocontido resfriado a água

N – Resfriado a ar remoto

C – CVD resfriado a ar

DC – Modelo Cubo IB

YC – Meio cubo IB

3 –Trifásico

E –Somente ciclo WRAS 50

Nenhum indicador – Monofásico

TENSÃO

161 – 115/60/1

261 – 208-230/60/1

251 – 230/50/1

263 – 208-230/60/3

463 – 460/60/3

# HERTZ

5 – 50 HZ

6 – 60 HZ

HP –Válvula de regulação

de água de alta pressão

P –Modelo correcional

M –Modelo marítimo

X – LuminIce

Número do modelo de base

Número do modelo completo

K – Coreia do Sul

J – Japão

Informações gerais

16 Número da peça STH031 5/17

Tamanho dos cubos de gelo

Regular

2,86 x 2,86 x 2,22 cm

1-1/8 x 1-1/8 x 7/8 pol.

Cubo

2,22 x 2,22 x 2,22 cm

7/8 x 7/8 x 7/8 pol.

Meio cubo

0,95 x 2,86 x 2,22 cm

3/8 x 1-1/8 x 7/8 pol.

n

Advertência

Todas as máquinas de gelo da Manitowoc exigem que o

sistema de armazenamento de gelo (caixa, dispensador,

etc.) incorpore um defletor de gelo.

Antes de utilizar um sistema de armazenagem de gelo

que não seja da Manitowoc com outras máquinas de

gelo Manitowoc, entre em contato com o fabricante para

assegurar que o defletor de gelo é compatível com as

máquinas de gelo Manitowoc.

Localização do modelo/número de série

Esses números são necessários ao solicitar informações do seu

distribuidor Manitowoc local, do representante de serviço ou da

Manitowoc Ice. Os números de modelo e de série estão alistados

no CARTÃO DE REGISTRO DE GARANTIA DO PROPRIETÁRIO. Eles

também estão listados no DECALQUE DO NÚMERO DE MODELO/

SÉRIE afixado à frente e traseira da máquina de gelo.

Número da peça STH031 5/17 17

Números de modelo

MODELOS DE CONDENSADOR A AR-ÁGUA-REMOTO

Autocontido

resfriado a ar

Autocontido

resfriado a água

Remoto

ID0302A

IY0304A

ID0303W

IY0305W

----

ID0322A

IY0324A

ID0323W

IY0325W

----

ID0452A

IY0454A

D0453W

IY0455W

----

ID0456A

IY0456A

IID0456W

IY0456W

----

IR0500A

ID0502A

IY0504A

IR0501W

ID0503W

IY0505W

IR0590N

ID0592N

IY0594N

IR0520A

ID0522A

IY0524A

IR0521W

ID0523W

IY0525W

----

ID0602A

IY0604A

ID0603W

IY0605W

ID0692N

IY0694N

ID0606A

IY0606A

ID0606W

IY0606W

ID0696N

IY0696N

IR0850A

ID0852A

IY0854A

IR0851W

ID0853W

IY0855W

IR0890N

ID0892N

IY0894N

IR0906A

ID0906A

IY0906A

IR0906W

ID0906W

IY0906W

IR0996N

ID0996N

IY0996N

ID1002A

IY1004A

ID1003W

IY1005W

ID1092N

IY1094N

ID1106A

IY1106A

ID1106W

IY1106W

ID1196N

IY1196N

ID1202A

IY1204A

ID1203W

IY1205W

----

ID1402A

IY1404A

ID1403W

IY1405W

ID1492N

IY1494N

ID1406A

IY1406A

ID1406W

IY1406W

ID1496N

IY1496N

IR1800A

ID1802A

IY1804A

IR1801W

ID1803W

IY1805W

IR1890N

ID1892N

IY1894N

OBSERVAÇÃO: Os modelos Marítimos e Prison têm um sufixo M ou P -

Exemplo ID0853WM

Sufixo no final do número do modelo:

3 = Unidade trifásica - Exemplo IY1004A3

K = Modelo coreano

J = Modelo japonês

HP = Válvula de regulagem de alta pressão da água - I0450/I0500 modelos de

condensador resfriado a água

18 Número da peça STH031 5/17

Informações sobre a garantia da máquina de

gelo

Para obter mais informações sobre a garantia, visite:

http://www.manitowocice.com/Service/Warranty

• Verificação da garantia

• Registro da garantia

• Visualização e download de uma cópia do cartão de registro

de garantia do proprietário

A cobertura da garantia começa a ser contada a partir do dia em

que a máquina de gelo é instalada.

Número da peça STH031 5/17 19

LuminIce® II

O inibidor de crescimento LuminIce® recircula o ar na zona de

alimentos da máquina de gelo através de uma lâmpada UV. Este

processo inibirá o crescimento de microrganismos em todas as

superfícies expostas da zona de alimentos.

• As lâmpadas LuminIce® necessitam de substituição anual.

• A placa de controle pode ser ajustada para exibir

automaticamente um lembrete após doze meses.

• Uma luz remota está disponível para a indicação do

lembrete.

OBSERVAÇÃO: As lâmpadas LuminIce® e LuminIce® II não são

intercambiáveis; verifique o seu modelo antes de encomendar

uma lâmpada de substituição.

Procedimento de limpeza para quebra acidental de lâmpada

O procedimento de limpeza é idêntico ao procedimento

utilizado para limpar luzes fluorescentes compactas (CFL)

ou fluorescentes de tubos. Estas luzes contêm uma pequena

quantidade de mercúrio vedada dentro de um tubo de vidro.

Quebrar estes tipos de luzes liberará mercúrio e vapor de

mercúrio. A lâmpada quebrada pode continuar a liberar vapores

de mercúrio até que ela seja limpada e removida.

Os procedimentos mais recentes da EPA podem ser visualizados

em seu site em www.epa.gov/cfl/cflcleanup.html.

20 Número da peça STH031 5/17

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