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Número da peça STH031 5/17
Série Indigo™
Máquinas de gelo do condensador
remoto/água/ar
Manual do técnico
Avisos de segurança
Leia estas precauções para evitar lesões:
• Leia este manual inteiramente antes de operar, instalar ou
realizar manutenção no equipamento. Se as instruções
deste manual não forem seguidas, o resultado poderá ser
danos à propriedade, lesões físicas ou morte.
• Os ajustes de rotina e procedimentos de manutenção
descritos neste manual não são cobertos pela garantia.
• Instalação, cuidados e manutenção adequados são
essenciais para o máximo desempenho e operação sem
problemas do seu equipamento.
• Visite nosso site www.manitowocice.com para obter
atualizações de manuais, traduções ou informações de
contato de agentes de serviço na sua área.
• Este equipamento contém eletricidade de alta tensão e
carga refrigerante. A instalação e os reparos devem ser
executados por técnicos devidamente treinados, cientes
dos perigos de lidar com eletricidade de alta tensão e
refrigerante sob pressão. O técnico também deve ser
certificado em manipulação adequada de refrigerantes e
procedimentos de manutenção. Todos os procedimentos de
bloqueio e etiquetagem devem ser seguidos ao trabalhar
neste equipamento.
• Este equipamento destina-se apenas a uso em ambientes
fechados. Não instale nem opere o equipamento em áreas
abertas.
• Ao trabalhar nesse equipamento, não se esqueça de prestar
muita atenção aos avisos de segurança deste manual.
Ignorar os avisos pode resultar em lesões graves e/ou danos
ao equipamento.
n
Advertência
Siga estes requisitos elétricos durante a instalação deste
equipamento.
• Todas as conexões em campo devem estar em
conformidade com as normas aplicáveis da jurisdição. É
responsabilidade do usuário-final providenciar um meio
de desconexão que satisfaça as normas locais. Consulte a
tensão apropriada na placa de classificação.
• Esse dispositivo deve ser aterrado.
• É necessário posicionar o equipamento de modo
que o plugue esteja acessível, a menos que sejam
providenciados outros meios de desconectá-lo da
alimentação (por exemplo, disjuntor ou interruptor de
desconexão).
• Verifique todas as conexões de fiação, incluindo os
bornes de fábrica, antes da operação. As conexões
podem se soltar durante o transporte e a instalação.
n
Advertência
Siga estas precauções para evitar lesões pessoais
durante a instalação deste equipamento:
• A instalação deve cumprir todas as normas de saúde e
incêndio da autoridade com jurisdição.
• Para evitar instabilidade, a área de instalação deve ser
capaz de suportar o peso combinado do equipamento
e do produto. Além disso, o equipamento deve estar
nivelado nas laterais e nas partes dianteira e traseira.
• Remova todos os painéis removíveis antes de levantar e
instalar, e use equipamentos de segurança adequados
durante a instalação e manutenção. São necessárias
duas ou mais pessoas para levantar ou mover este
equipamento e evitar quedas e/ou acidentes.
• Não danifique o circuito de refrigeração durante a
instalação, manutenção ou assistência na unidade.
• Conecte somente a um suprimento de água potável.
• Este equipamento contém carga de fluido refrigerante.
n
Advertência
Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao
operar ou fazer a manutenção deste equipamento.
• Consulte a placa de identificação para identificar o tipo
de fluido refrigerante em seu equipamento.
• Somente pessoal treinado, qualificado e consciente dos
perigos está autorizado a trabalhar no equipamento.
• Leia este manual inteiramente antes de operar,
instalar ou realizar manutenção no equipamento. Se
as instruções deste manual não forem seguidas, o
resultado poderá ser danos à propriedade, lesões físicas
ou morte.
• Risco de trituração/esmagamento. Mantenha as
mãos afastadas de componentes em movimento. Os
componentes podem se mover sem aviso, a menos
que a alimentação esteja desligada e toda a energia
potencial seja removida.
• A umidade acumulada no chão criará uma
superfície escorregadia. Limpe toda a água no chão
imediatamente para evitar o risco de escorregar.
n
Advertência
Siga estas precauções para evitar lesões pessoais ao
operar ou fazer a manutenção deste equipamento.
• Objetos colocados ou abandonados na caixa podem
afetar a segurança e a saúde humana. Localize e retire
quaisquer objetivos imediatamente.
• Nunca utilize objetos afiados ou ferramentas para
remover o gelo ou congelamento.
• Não utilize dispositivos mecânicos ou outros meios para
acelerar o processo de descongelamento.
• Ao usar fluidos de limpeza ou produtos químicos, utilize
luvas de borracha e óculos de proteção.
PERIGO
Não opere um equipamento que tenha sido mal utilizado,
abusado, negligenciado, danificado ou alterado/modificado
em relação às suas especificações originais de fábrica. Este
aparelho não é destinado ao uso por pessoas (incluindo
crianças) com reduzidas capacidades físicas, sensoriais
ou mentais, ou com falta de experiência e conhecimento,
a menos que tenha sido dada supervisão sobre o uso do
aparelho por uma pessoa responsável por sua segurança.
Não permita que as crianças limpem, mantenham ou
brinquem com este aparelho sem uma supervisão
adequada.
PERIGO
Siga estas precauções para evitar lesões pessoais durante o
uso e a manutenção deste equipamento:
• É responsabilidade do proprietário do equipamento
realizar uma Avaliação de Risco do Equipamento de
Proteção do Pessoal para assegurar proteção adequada
durante os procedimentos de manutenção.
• Não armazene nem use gasolina ou outros líquidos
ou vapores inflamáveis próximo a este ou a qualquer
outro aparelho. Nunca utilize panos embebidos em
óleo inflamável ou em soluções combustíveis durante
a limpeza.
• Todas as tampas e painéis de acesso devem estar
no lugar e devidamente presos ao operar este
equipamento.
• Risco de incêndio/choque elétrico. Todas as folgas
mínimas devem ser mantidas. Não obstrua os respiros
ou aberturas.
• Não desconectar a alimentação da fonte de
alimentação principal pode resultar em ferimentos
graves ou morte. O interruptor de alimentação NÃO
desconecta a energia de entrada.
• Todas as conexões e acessórios de serviços públicos
devem ser mantidos de acordo com a autoridade com
jurisdição.
• Desligue e bloqueie todos os acessórios de serviços
públicos (gás, energia elétrica, água) de acordo com as
práticas aprovadas durante a manutenção ou reparo.
Índice
Número da peça STH031 5/17 9
Informações gerais
Como ler o número do modelo.......................15
Seções do cabeçote..............................15
Tamanho dos cubos de gelo..........................16
Localização do modelo/número de série.............16
Números de modelo .................................17
Modelos de condensador a ar-água-remoto ......17
Informações sobre a garantia da máquina de gelo...18
LuminIce® II ..........................................19
Instalação
Defletor de gelo .................................21
Local da máquina de gelo ............................22
Requisitos de espaço.................................23
Modelos de condensador a ar, água, remoto ......23
Calor expelido da máquina de gelo ..................24
Instalação em uma caixa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Máquina de gelo em uma instalação com
dispensador..........................................25
Aplicações do conjunto de linha .....................26
Condensador remoto ............................27
Uso de máquina de gelo remota com
condensadores multicircuitos não fabricados
pela Manitowoc ......................................32
Manutenção
Limpeza e higienização ..............................37
Geral ............................................37
Procedimento de limpeza/higienização...........39
Procedimento de limpeza de manutenção
preventiva .......................................39
Limpeza externa .................................39
Procedimento de limpeza/higienização..............40
Procedimento de limpeza ........................40
Procedimento de higienização ...................43
Remoção de peças para limpeza/higienização ....46
Procedimento de limpeza de manutenção
preventiva ...........................................51
Remoção de uso/preparação para o inverno.........53
Máquinas de gelo resfriadas a ar..................53
Máquinas de gelo resfriadas a água...............54
10 Número da peça STH031 5/17
Operação
Recursos do painel de controle ......................55
Botões...........................................55
Painel do display.................................56
Visão geral de navegação no menu ..................57
Navegação no painel do display .....................58
Alertas e mensagens .................................60
Menu principal .......................................61
Menu de informações da máquina ...................62
Inserir senha .........................................63
Redefinir senha para os padrões de fábrica........65
Menu configurar .....................................66
Língua...........................................67
Hora e data ......................................67
Configuração da hora ............................68
Unidades ........................................69
Claridade do gelo ................................69
Brilho LCD .......................................70
Senha ON........................................70
Editar senha .....................................70
Lembrete de limpeza.............................71
Tempo de execução AuCS ........................71
Filtro de ar .......................................72
Filtro de água ....................................73
Lembrete do LuminIce® ..........................74
Sensor de nível da caixa de GELO .................75
Configuração USB................................75
Padrões de fábrica ...............................75
Menu de poupança de energia.......................76
Programa de gelo ................................77
Economizador de água...........................78
Estatísticas.......................................78
Número da peça STH031 5/17 11
Menu de serviço......................................79
Histórico de dados ...............................81
Dados em tempo real ............................82
Diagnóstico......................................84
Colheita manual .................................85
Substituir placa de controle ......................85
Configuração USB................................86
Menu de registro de eventos .....................86
Registro de eventos ..............................87
Especificações e formatação da unidade
flash USB ........................................92
Atualizando o firmware com uma unidade Flash ..94
Exportando dados para uma unidade Flash .......96
Verificações operacionais ............................98
Geral ............................................98
Verificação de espessura do gelo .................99
Sequência da operação ............................101
Autocontido resfriado a água ou ar .............101
Modelos de autocontidos e tabela de peças
energizadas....................................105
Condensador remoto ..........................107
Modelos remotos e tabela de peças
energizadas....................................111
Resolução de problemas
Limites de segurança...............................113
Modo de operação segura......................114
Ciclo de colheita de auxílio de água.............114
Ciclo de descongelamento de água.............115
Analisando o porque um limite de
segurança parou a máquina de gelo ............ 116
Limite de segurança nº 1 .......................116
Limite de segurança nº 2 .......................118
12 Número da peça STH031 5/17
Resolução de problemas por sintoma..............119
Redefina para os padrões de fábrica ............120
Sintoma n.º 1 - A máquina de gelo não
funciona.......................................121
Sintoma n.º 2 - Baixa produção, longo ciclo de
congelamento .................................124
Sintoma n.º 2 - Tabelas de análise operacional
do sistema de refrigeração do ciclo de
congelamento .................................126
Sintomas n.º 3 e n.º 4 - Problemas de colheita
em modelos de condensadores remotos
autocontidos a ar e água .......................155
Sintoma n.º 3 - Autocontido resfriado a ar ou água ..
156
Sintoma n.º 3 - Condensador remoto ...........158
Sintoma n.º 4 - Autocontido resfriado
a ar, água ou remoto ...........................160
Procedimentos de verificações dos componentes
Componentes elétricos ............................163
Placa de controle, placa do display
e touch pad....................................163
Teste do relê da placa de controle ..............166
Programando uma placa de controle de
substituição ...................................167
Fusível principal ...............................169
Interruptor da caixa ............................170
Circuitos de controle do nível de água ..........173
Sonda de espessura de gelo (a colheita
é iniciada) .....................................179
Controle de corte de alta pressão (HPCO) .......184
Controle do ciclo do ventilador .................187
Termistores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
Colheita auxiliada pela bomba de ar ............191
Diagnóstico elétrico do compressor ............192
Diagnóstico dos componentes de partida ......194
Número da peça STH031 5/17 13
Componentes de refrigeração .....................197
Válvula de controle de pressão do cabeçote.....197
Somente condensador remoto com sistema
de regulagem de pressão de colheita (HPR) ..... 201
Válvula de regulagem de água .................204
Recuperação/descarga de refrigerante ............205
Procedimento do modelo autocontido .........205
Procedimento em modelo de condensador
remoto ........................................209
Limpeza de contaminação do sistema .............215
Determinação da gravidade da contaminação ..215
Procedimento de limpeza ......................217
Substituição dos controles de pressão
sem remover a carga de líquido refrigerante ....220
Secadores com filtro da linha de líquido ........221
Carga total de refrigerante do sistema ..........222
Tabelas
Tabelas de tempos de ciclo/produção de gelo
24horas/pressão do líquido refrigerante ..........225
Série I0300.....................................226
Série I0320.....................................228
Série I0450.....................................230
Série I0500.....................................232
Série I0520.....................................235
Série I0600.....................................237
Série I0850.....................................243
Série I0906.....................................246
Série I1000.....................................249
Série I1106.....................................252
Série I1200.....................................255
Série I1400.....................................257
Série I1406.....................................260
Série I1800.....................................263
14 Número da peça STH031 5/17
Diagramas
Diagramas de fiação ...............................267
Legenda do diagrama de fiação ................267
I0300/I0450/I0500/I0520 - ar/água monofásico..268
I0320 - ar/água monofásico ....................269
I0500 - remoto monofásico.....................270
I0600/i0606/I0850/I0906/I1000/I1106/I1200 -
ar/água monofásico............................271
I0600/I0606/I0850/I0906/I1000/I1106/I1200 -
ar/água Trifásico ...............................272
I0600/I0606/I0850/I0906/I1000/I1106 -
remoto Monofásico ............................273
I0600/I0606/I0850/I0906/I1000/I1106 -
remoto Trifásico................................274
I1400/I1406/I1800 - ar/água Monofásico ........275
I1400/I1406/I1800 - ar/água trifásico............276
I1400/I1406/I1800 remoto monofásico .........277
I1400/I1406/I1800 remoto trifásico .............278
Motor do ventilador I1400 ECM -
ar monofásico .................................279
Motor do ventilador I1400 ECM - ar Trifásico ....280
Filtro de ruído elétrico.......................... 281
Placa de controle eletrônico .......................282
Diagramas esquemáticos da tubulação de
refrigeração........................................283
Autocontido resfriado a ar ou água .............283
Modelos do condensador remoto ..............285
Número da peça STH031 5/17 15
Como ler o número do modelo
SEÇÕES DO CABEÇOTE
I Y 1000 W3 – 263PHPX
MODELO DA
MÁQUINA DE GELO
I
–
Modelo Indigo
IB – Bebidas geladas
TAMANHO DO
CUBO DE GELO
R –
Reflectância
D – Cubo
Y –
Meio cubo
Não utilizado em modelos IB
Série da máquina de gel
o
TIPO DE CONDENSADOR
A – Autocontido resfriado a ar
W – Autocontido resfriado a água
N – Resfriado a ar remoto
C – CVD resfriado a ar
DC – Modelo Cubo IB
YC – Meio cubo IB
3 –Trifásico
E –Somente ciclo WRAS 50
Nenhum indicador – Monofásico
TENSÃO
161 – 115/60/1
261 – 208-230/60/1
251 – 230/50/1
263 – 208-230/60/3
463 – 460/60/3
# HERTZ
5 – 50 HZ
6 – 60 HZ
HP –Válvula de regulação
de água de alta pressão
P –Modelo correcional
M –Modelo marítimo
X – LuminIce
Número do modelo de base
Número do modelo completo
K – Coreia do Sul
J – Japão
Informações gerais
16 Número da peça STH031 5/17
Tamanho dos cubos de gelo
Regular
2,86 x 2,86 x 2,22 cm
1-1/8 x 1-1/8 x 7/8 pol.
Cubo
2,22 x 2,22 x 2,22 cm
7/8 x 7/8 x 7/8 pol.
Meio cubo
0,95 x 2,86 x 2,22 cm
3/8 x 1-1/8 x 7/8 pol.
n
Advertência
Todas as máquinas de gelo da Manitowoc exigem que o
sistema de armazenamento de gelo (caixa, dispensador,
etc.) incorpore um defletor de gelo.
Antes de utilizar um sistema de armazenagem de gelo
que não seja da Manitowoc com outras máquinas de
gelo Manitowoc, entre em contato com o fabricante para
assegurar que o defletor de gelo é compatível com as
máquinas de gelo Manitowoc.
Localização do modelo/número de série
Esses números são necessários ao solicitar informações do seu
distribuidor Manitowoc local, do representante de serviço ou da
Manitowoc Ice. Os números de modelo e de série estão alistados
no CARTÃO DE REGISTRO DE GARANTIA DO PROPRIETÁRIO. Eles
também estão listados no DECALQUE DO NÚMERO DE MODELO/
SÉRIE afixado à frente e traseira da máquina de gelo.
Número da peça STH031 5/17 17
Números de modelo
MODELOS DE CONDENSADOR A AR-ÁGUA-REMOTO
Autocontido
resfriado a ar
Autocontido
resfriado a água
Remoto
ID0302A
IY0304A
ID0303W
IY0305W
----
----
ID0322A
IY0324A
ID0323W
IY0325W
----
----
ID0452A
IY0454A
D0453W
IY0455W
----
----
ID0456A
IY0456A
IID0456W
IY0456W
----
----
IR0500A
ID0502A
IY0504A
IR0501W
ID0503W
IY0505W
IR0590N
ID0592N
IY0594N
IR0520A
ID0522A
IY0524A
IR0521W
ID0523W
IY0525W
----
----
----
ID0602A
IY0604A
ID0603W
IY0605W
ID0692N
IY0694N
ID0606A
IY0606A
ID0606W
IY0606W
ID0696N
IY0696N
IR0850A
ID0852A
IY0854A
IR0851W
ID0853W
IY0855W
IR0890N
ID0892N
IY0894N
IR0906A
ID0906A
IY0906A
IR0906W
ID0906W
IY0906W
IR0996N
ID0996N
IY0996N
ID1002A
IY1004A
ID1003W
IY1005W
ID1092N
IY1094N
ID1106A
IY1106A
ID1106W
IY1106W
ID1196N
IY1196N
ID1202A
IY1204A
ID1203W
IY1205W
----
----
ID1402A
IY1404A
ID1403W
IY1405W
ID1492N
IY1494N
ID1406A
IY1406A
ID1406W
IY1406W
ID1496N
IY1496N
IR1800A
ID1802A
IY1804A
IR1801W
ID1803W
IY1805W
IR1890N
ID1892N
IY1894N
OBSERVAÇÃO: Os modelos Marítimos e Prison têm um sufixo M ou P -
Exemplo ID0853WM
Sufixo no final do número do modelo:
3 = Unidade trifásica - Exemplo IY1004A3
K = Modelo coreano
J = Modelo japonês
HP = Válvula de regulagem de alta pressão da água - I0450/I0500 modelos de
condensador resfriado a água
18 Número da peça STH031 5/17
Informações sobre a garantia da máquina de
gelo
Para obter mais informações sobre a garantia, visite:
http://www.manitowocice.com/Service/Warranty
• Verificação da garantia
• Registro da garantia
• Visualização e download de uma cópia do cartão de registro
de garantia do proprietário
A cobertura da garantia começa a ser contada a partir do dia em
que a máquina de gelo é instalada.
Número da peça STH031 5/17 19
LuminIce® II
O inibidor de crescimento LuminIce® recircula o ar na zona de
alimentos da máquina de gelo através de uma lâmpada UV. Este
processo inibirá o crescimento de microrganismos em todas as
superfícies expostas da zona de alimentos.
• As lâmpadas LuminIce® necessitam de substituição anual.
• A placa de controle pode ser ajustada para exibir
automaticamente um lembrete após doze meses.
• Uma luz remota está disponível para a indicação do
lembrete.
OBSERVAÇÃO: As lâmpadas LuminIce® e LuminIce® II não são
intercambiáveis; verifique o seu modelo antes de encomendar
uma lâmpada de substituição.
Procedimento de limpeza para quebra acidental de lâmpada
O procedimento de limpeza é idêntico ao procedimento
utilizado para limpar luzes fluorescentes compactas (CFL)
ou fluorescentes de tubos. Estas luzes contêm uma pequena
quantidade de mercúrio vedada dentro de um tubo de vidro.
Quebrar estes tipos de luzes liberará mercúrio e vapor de
mercúrio. A lâmpada quebrada pode continuar a liberar vapores
de mercúrio até que ela seja limpada e removida.
Os procedimentos mais recentes da EPA podem ser visualizados
em seu site em www.epa.gov/cfl/cflcleanup.html.
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