Manitowoc Ice RFF UFF RNF UNF Flake Nugget Ice Machines Manual do usuário

Número de peça STH073 5/18

Máquina de Gelo Formato

Nuggets e Escamas

Modelos RFF/UFF/RNF/UNF

Manual Técnico

Observações de segurança

Ao trabalhar em equipamentos Welbilt, esteja atento

aos avisos de segurança deste manual. Ignorar os avisos

pode resultar em ferimentos graves e/ou danos ao

equipamento.

Em todo este manual, você verá os seguintes tipos de

avisos de segurança.

n

Advertência

Texto dentro de uma caixa de Advertência alerta sobre

possíveis situações que podem provocar ferimentos.

Leia a Advertência antes de continuar e trabalhe com

cuidado.

,

Cuidado

O texto na caixa Cuidado alerta sobre uma situação em

que você pode danificar o equipamento. Leia o aviso

de Cuidado antes de continuar e trabalhe com cautela.

Avisos de Procedimento

Ao trabalhar em equipamentos Welbilt, esteja atento aos

avisos de segurança deste manual. Esses avisos fornecem

informações úteis que podem auxiliar no trabalho.

Em todo este manual, você verá os seguintes tipos de

avisos de procedimentos.

Importante

O texto em uma caixa Importante fornece a você

informações que podem executar um procedimento

com mais eficiência. Desconsiderar essas informações

não provocará danos ou ferimentos, mas pode deixá-lo

mais lento enquanto você trabalha.

NOTA: Texto em formato de Nota fornece informações

simples, mas úteis, sobre o procedimento que você está

executando.

Leia antes de continuar:

,

Cuidado

A instalação, o cuidado ou a manutenção adequados

são essenciais para desempenho máximo e operação

livre de problemas do seu equipamento Manitowoc.

Se você encontrar problemas não cobertos por este

manual, não continue, entre em contato com a Welbilt.

É um prazer poder fornecer assistência.

,

Cuidado

A instalação, o cuidado ou a manutenção adequados

são essenciais para desempenho máximo e operação

livre de problemas do seu equipamento. Visite o nosso

website www.welbilt.com para atualizações manuais,

traduções ou informações de contato para agentes de

serviço na sua área.

Importante

Os procedimentos de rotina de ajustes e manutenção

descritos neste manual não estão cobertos pela

garantia.

n

Advertência

Leia este manual na íntegra antes de operar, instalar

ou executar manutenção do equipamento. Não seguir

as instruções deste manual pode provocar danos à

propriedade, ferimentos ou morte.

n

Advertência

Não use aparelhos elétricos ou acessórios que não

sejam fornecidos pela Weltbilt para o seu modelo de

máquina de gelo.

n

Advertência

São necessárias duas ou mais pessoas para erguer este

aparelho.

n

Advertência

Uma máquina de gelo tem carga elétrica de alta tensão

e carga de refrigerante. A instalação e os reparos devem

ser executados por técnicos devidamente treinados

cientes dos perigos de lidar com eletricidade de alta

tensão e refrigerante sob pressão. O técnico também

deve ser certificado nos procedimentos apropriados

de manipulação e manutenção de refrigerantes. Todos

os procedimentos de bloqueio e etiquetagem devem

ser seguidos ao trabalhar com esse equipamento.

n

Advertência

Não danifique o circuito de refrigeração ao instalar,

manter ou fazer manutenção da unidade.

n

Advertência

Não opere o equipamento que foi mal utilizados,

abusado, negligenciado, danificado ou alterado/

modificado em relação às especificações original

manufaturadas. Este equipamento não deve ser usado

por pessoas (incluindo crianças) com capacidade física,

sensorial ou mental reduzida, ou falta de experiência

e conhecimento, a não ser que sejam supervisionadas

ou recebam instruções sobre o uso do equipamento

por uma pessoa responsável pela sua segurança. Não

permita que crianças brinquem com este equipamento.

n

Advertência

Todas as tampas e painéis de acesso devem estar

no local e devidamente fixadas antes de operar este

equipamento.

n

Advertência

Não obstrua os respiros ou as aberturas.

n

Advertência

Não armazene ou use gasolina ou outros líquidos ou

vapores inflamáveis nas proximidades deste ou de

qualquer outro equipamento

n

Advertência

Não limpe com jato de água.

n

Advertência

É responsabilidade do proprietário do equipamento

executar uma Avaliação de Perigo de Equipamento

de Proteção Pessoal para garantir proteção adequada

durante os procedimentos de manutenção.

n

Advertência

São necessárias duas ou mais pessoas para mover este

equipamento e impedir o tombamento.

n

Advertência

Ao usar aparelhos elétricos, é necessário seguir

precauções básicas, incluindo:

a. Leia as instruções antes de usar o aparelho.

b. Para reduzir o risco de ferimento, é necessário

uma supervisão cuidadosa sempre que o

aparelho for utilizado próximo a crianças.

c. Não entre contato com peças móveis.

d. Use apenas anexos recomendados ou vendidos

pelo fabricante.

e. Não use em áreas externas.

f. Para um dispositivo conectado a cabo, o

seguinte deve ser incluído:

• Não desconecte puxando o cabo. Para

desconectar o cabo, segure no plugue, e

não no cabo.

• Retire o plugue da tomada quando não

estiver em uso e antes de manutenção ou

limpeza.

• Não opere nenhum dispositivo com cabo

ou plugue danificados ou depois que o

dispositivo apresentar defeitos ou sofrer

queda ou for danificado de qualquer outra

forma. Entre em contato com a instalação

de serviço autorizado mais próxima para

exame, reparo ou ajuste elétrico ou

mecânico.

g. Siga os procedimentos de bloqueio e etiquetagem

antes de trabalhar no equipamento.

h. Conecte a uma tomada devidamente aterrada

apenas.

ESTA PÁGINA FOI INTENCIONALMENTE DEIXADA EM BRANCO

Índice

Part Number STH073 5/18 11

Informações Gerais

Números de Modelo ............................. 15

Modelos Resfriados por Ar e Água de Flocos ....15

Modelos QuietQube com Condensador Remoto ..16

Número de Série/Modelo ........................ 16

Produto Higienizador e Antisséptico Manitowoc .. 16

Informações de Garantia de Máquinas de Gelo ... 16

Calor de Rejeição de Máquina de Gelo............ 17

Instalação

Requisitos de Instalação ......................... 19

Requisitos para Água Potável..................... 20

Conexões de Dreno .............................. 20

Requisitos de Espaço na Máquina de Gelo ........ 21

Aplicações da Torre de Resfriamento ............. 21

Serviço Elétrico .................................. 22

Tensão ...................................22

Fusível/Disjuntor...........................22

GFCI (Circuito de Corte por Falha no Terra) .....22

Gráfico de Amperagem de Disjuntor Máximo/

Circuito Mínimo ................................. 23

Modelos Resfriados por Ar RFF/RNF/UFF/UNF ..23

Modelos Resfriados por Ar RFF/UFF . . . . . . . . . . .23

RFF/RNF Modelos QuietQube ................24

Manutenção

Limpeza e Higienização .......................... 25

Limpeza externa ...........................25

Procedimentos de Limpeza/Higienização dos

Modelos RF/RFS/RNS .......................25

Remoção de Peças para Limpeza/Higienização ....31

Remoção de Calha de Gelo - Modelos

RFF e RNF.................................32

Limpeza do Filtro de Ar e do Condensador......33

Remoção de Serviço/Preparação para Inverno . . . . 34

12 Part Number STH073 5/18

Sequência de Operação

Sequência de Operação da Formação de Gelo..... 35

Operação de UFF0200/UFF0350/UNF0200/

UNF0300 .................................35

Operação de RFF0320 / RNF0320 UFF0350 .....35

Operação de RNF0620/RFF0620/RNF1100/

RFF1300/RFF2500..........................36

RNF1020C/RFF1220C/RFF2200C ..............37

Ajustes do Termostato ........................... 39

Resolução de Problemas

Solução de Problemas de UFF0200/UFF0350/

UNF0200/UNF0300 .............................. 41

Refrigeração por Ar Independente ............41

Solução de Problemas do RFF0320/RNF0320...... 47

Refrigeração por Ar Independente ............47

Solução de Problemas do RFF0620/RNF0620/

RNF1100/RFF1300 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Refrigeração por Ar Independente ............53

Operação do Sensor de Rotação ..............53

Solução de Problemas do RNF1020C/RFF1220C ... 59

Modelos QuietQube Remotos e Refrigerados

a Ar com Condensador Remoto...............59

Solução de Problemas do RFF2500 ............... 66

Refrigeração por Ar Independente ............66

Operação do Sensor de Rotação ..............66

Solução de Problemas do RFF2200C .............. 73

Modelos QuietQube Remotos e Refrigerados

a Ar com Condensador Remoto...............73

Solução de Problemas de Refrigeração ........... 81

Modelos de Tubulação Capilar................81

Part Number STH073 5/18 13

Especificações de Componentes

Termostato do Recipiente ...................83

Termostato de Baixa Temperatura

Termostato de Segurança do Evaporador .......83

Controle de Corte de Alta Pressão (HPCO) .....83

Sensor de Rotação .........................84

Controle de Corte de Baixa Pressão (HPCO).....84

Controle de Ciclo de Ventilador...............84

Troca Total de Refrigerante do Sistema.........85

Secadores de Filtro .........................86

Secador-Filtro de Limpeza por Sucção .........86

Tabelas

Carga Total de Refrigerante do Sistema ........... 87

Produção de Gelo e Pressão de Refrigerante ...... 87

Modelos de Flocos............................... 88

UFF200A .................................88

RFF0320A.................................89

UFF0350..................................90

RFF0620A.................................91

RFF0620W ................................92

RFF1220C com RCUF1200 ...................93

RFF1300A.................................94

RFF1300W ................................95

RFF2200C com RCUF2200 ...................96

RFF2500A.................................97

Modelos Nuggets RNS ........................... 98

UNF0200A ................................98

UNF0300A ................................99

RNF0320A ...............................100

RNF0620A ...............................101

RNF0320W ..............................102

RNF1100A ...............................103

RNF1000W ..............................104

RNF1020C com RCUF1000 ..................105

14 Part Number STH073 5/18

Diagramas

Diagramas de Fiação ............................107

Modelos de Flocos de Gelo......................108

UFF0200/UFF350 Refrigerado por Ar .........108

RFF0320 Ar Refrigerado ....................110

RFF0620 Refrigerado por Ar.................112

RFF1300A Refrigerado por Ar ...............114

Refrigerado por Água RFF1300 ..............116

Seção de Cabeça do QuietCQube RFF1220C ...118

RFF2500 Refrigerado por Ar ................120

Seção de Cabeça do QuietCQube RFF2200C ...122

Unidades de condensação ......................124

Unidade de Condensação RCUF Monofásica ...124

Unidade de Condensação RCUF Monofásico ...126

Modelos do Tipo Nuggets .......................128

UNF0200/UNF0300 Refrigerado por Ar .......128

RNF0320 Refrigerado por Ar ................130

RNF0620 Refrigerado por Ar ................132

RNF0620 Refrigerado por Água .............134

RNF1100 Refrigerado por Ar ................136

RNF1100 Refrigerado por Água .............138

RNF1020C ...............................140

Esquema de Tubulação de Refrigeração..........142

Modelos de Flocos..............................142

RFF0200/RFF0350/RFF0320/RFF0620 ........142

RFF1300 AR REFRIGERADO .................143

RFF2500 Refrigerado por Ar ................144

Seção de Cabeça do QuietCQube RFF1220C

e Unidade de Condensação RCUF1000 .......146

Seção de Cabeça do QuietCQube RFF2200

e Unidade de Condensação RCUF2200........148

Modelos do Tipo Nuggets .......................150

UNF0200/UNF0300 .......................150

RNF0320/RNF0620/RNF1100 ...............151

Seção de Cabeça do QuietCQube RNF1020C

e Unidade de Condensação RCUF1000 .......152

Número de peça STH073 5/18 15

Números de Modelo

MODELOS RESFRIADOS POR AR E ÁGUA DE FLOCOS

Modelos de Flocos

Refrigerado

por Ar de

Armazenamento

Interno

Refrigerado

por Água de

Armazenamento

Interno

Refrigerado

por Ar

Modular

Refrigerado

por Água

Modular

UFF0200A – – –

UFF0350A – – –

RFF0320A

– – RFF0620A RFF0620W

– – RFF1300A RFF1300W

– – RFF2500A –

MODELOS RESFRIADOS POR AR E ÁGUA DE FLOCOS

Refrigerado

por Ar de

Armazenamento

Interno

Refrigerado

por Água de

Armazenamento

Interno

Refrigerado

por Ar

Modular

Refrigerado

por Água

Modular

UNF0200A – – –

UNF0300A – – –

RNF0320A

– – RNF0620A RNF0620W

– – RNF1100A RNF1100W

Informações Gerais

16 Número de peça STH073 5/18

MODELOS QUIETQUBE COM CONDENSADOR REMOTO

Modelos de Flocos

Cabeça do QuietCQube Condensador Remoto RCUF

RFF1220C RCUF1200

RFF2200C RCUF2200

Modelos Nuggets

Cabeça do QuietCQube Condensador Remoto RCUF

RNF1020C RCUF1000

Número de Série/Modelo

Esses números são necessários para solicitar informações

do Distribuidor Manitowoc local ou da Manitowoc Ice.

O modelo e o número de série estão na ETIQUETA DE

MODELO/NÚMERO DE SÉRIE colada na máquina de gelo.

Produto Higienizador e Antisséptico

Manitowoc

O Higienizador e o Antisséptico para Máquinas de Gelo

Manitowoc estão disponíveis em embalagens de 16 oz

(473 ml). Eles são os únicos produtos higienizador e

antisséptico aprovados para uso em produtos Manitowoc.

Número de Peça do

Higienizador

Número de Peça do

Antisséptico

16 oz 000000084 16 oz 9405653

1 gal N/A 1 gal 9405813

Informações de Garantia de Máquinas de Gelo

As informações de garantia para todos os modelos de

máquinas de gelo estão disponíveis no nosso website em

manitowocice.com.

Número de peça STH073 5/18 17

Calor de Rejeição de Máquina de Gelo

Série Máquina de

Gelo

Calor de Rejeição

Ar Condicionado* Pico

Modelos de Escamas RFF e UFF

UFF0200 2400 5000

RFF0320 2400 5000

RFF0620 5200 7700

RFF1300 7500 14000

RFF2500 17000 29500

Modelos Tipo Nuggets RNF e UNF

UNF0200 2400 5000

UNF0300 5200 5000

RNF0320 3075 4100

RNF0620 5200 7700

RNF1100 7500 10900

RNF1100 11300 12800

*BTU/Hora

NOTA: Como o calor de rejeição varia durante o ciclo de

formação de gelo, o número exibido é uma média.

ESTA PÁGINA FOI INTENCIONALMENTE DEIXADA EM BRANCO

18 Número de peça STH073 5/18

Número de peça STH073 5/18 19

Requisitos de Instalação

A localização selecionada para a máquina de gelo deve

atender aos seguintes critérios. Se qualquer desses

critérios não for atendido, selecione outra localização.

• Temperatura do ar - Mínima de 50 °F (10 °C), Máxima

de 110 °F (43 °C).

• A localização deve estar livre de partículas aéreas e

outros contaminantes.

• A localização não deve estar próxima de equipamento

de geração de calor ou da luz direta do sol.

• A localização deve ser capaz de sustentar o peso da

máquina de gelo e de um recipiente cheio de gelo.

• A localização deve permitir espaço suficiente para

conexões de água, dreno e cabos elétricos na parte

posterior da máquina de gelo.

• A localização não deve obstruir o fluxo de ar através da

máquina ou em torno dela.

• A máquina de gelo e o recipiente devem estar

nivelados.

• Os procedimentos de rotina de ajustes e manutenção

descritos neste manual não estão cobertos pela

garantia.

Instalação

20 Número de peça STH073 5/18

Requisitos para Água Potável

• O encanamento deve estar em conformidade com as

normas locais.

• Temperatura da água: Mínima de 37 °F (3 °C), Máxima

de 90 °F (32 °C).

• Não conecte a máquina de gelo a uma fonte de água

quente. Certifique-se de que todos os restritores de

água quente instalados para outros equipamentos

estejam funcionando. (Verifique as válvulas nas

torneiras das pias, lavadoras de louça, etc.)

• Se a pressão da água exceder a pressão máxima (80 psig

[552 kPa]), obtenha um regulador de pressão da água.

• É preciso ter uma válvula de desligamento de água

para limpar a máquina de gelo.

• É necessário ter uma união para as tubulações de

formação de gelo e água condensadora.

• As tubulações de entrada de água exigem isolamento

para evitar a condensação.

• Quando a legislação local exigir, uma válvula

antirretorno deve ser instalada na tubulação de

entrada de água.

Conexões de Dreno

• As tubulações de dreno devem ter um queda de

1,5 pol. a cada 5 pés (2,5 cm por metro) de extensão

e não devem criar pontos de acúmulo.

• O dreno do piso deve ser suficientemente maior para

suportar a drenagem proveniente de todos os demais

drenos.

• A terminação do dreno do recipiente deve ter uma

folga de ar.

• É obrigatório ter tubulações separadas para drenagem

do condensador resfriado por água e para o recipiente

isolado.

• Os drenos do recipiente e da máquina de gelo também

devem ser operados separadamente.

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