MULTIPLEX BIC MB-8 Owner Instruction Manual

Manual de Instalação, Uso e Cuidado

Líder em dispensadores de gelo e bebidas

Este manual é atualizado à medida que novas informações e modelos são lançados.

Acesse nosso site para consultar o manual mais recente: www.manitowocfsg.com

Sistema de bebidas Blend-In-Cup (BIC)

Instruções traduzidas

Número da peça 020004939 7/13

Reservamo-nos o direito de fazer melhorias do produto a qualquer momento.

As especificações e o design estão sujeitos a mudanças sem aviso prévio.

Avisos de segurança

Quando você trabalhar com equipamentos Manitowoc, preste

atenção aos avisos de segurança neste manual. Ignorar os

avisos pode resultar em lesões graves e/ou danos ao

equipamento.

Ao longo deste manual, você verá os seguintes tipos de avisos

de segurança:

Avisos de procedimento

Quando você trabalhar com equipamentos Manitowoc, leia os

avisos de procedimento neste manual. Esses avisos fornecem

informações úteis que podem ajudar em seu trabalho.

Ao longo deste manual, você verá os seguintes tipos de avisos

de procedimento:

OBSERVAÇÃO: O texto apresentado como Observação

fornece informações adicionais simples, porém úteis, sobre o

procedimento que você está realizando.

Leia estas orientações antes de prosseguir:

OBSERVAÇÃO: GUARDE ESSAS INSTRUÇÕES.

Advertência

!

O texto em uma caixa Advertência alerta para uma

situação de possível lesão corporal. Leia o texto de

Advertência antes de prosseguir e trabalhe com cuidado.

!

Cuidado

O texto em uma caixa Cuidado alerta para uma situação

em que você pode danificar o equipamento. Leia o texto

Cuidado antes de prosseguir e trabalhe com cuidado.

Importante

O texto em uma caixa Importante fornece informações

que podem ajudá-lo a realizar um procedimento de

maneira mais eficiente. Desconsiderar essa informação

não irá causar danos ou ferimentos, mas poderá atrasar

o seu trabalho.

!

Cuidado

A instalação, cuidados e manutenção adequados são

essenciais para o máximo desempenho e operação sem

problemas do seu equipamento Manitowoc. Leia e

entenda este manual. Ele contém informações valiosas

sobre cuidados e manutenção. Se você encontrar

problemas não contemplados por este manual, não

prossiga, entre em contato com a Manitowoc. Teremos o

maior prazer em ajudá-lo.

Importante

Os ajustes de rotina e procedimentos de manutenção

descritos neste manual não são cobertos pela garantia.

Advertência

!

POTENCIAL DE LESÃO CORPORAL

Não opere um equipamento que tenha sido mal utilizado,

abusado, negligenciado, danificado ou alterado/

modificado em relação às suas especificações originais

de fábrica.

Número da peça 020004939 7/13 1

Índice

Seção 1

Informações Gerais

Leia este manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Sobre o Blend-In-Cup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Inspeção da unidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Números do modelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Localização do número de série . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1

Informações sobre a garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Quem está coberto pela garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Limitações de responsabilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2

Procedimento de solicitação de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Lei vigente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3

Especificações . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-4

Dimensões . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-4

Capacidade e peso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-4

Localização de entrega do produto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5

Carga de fluído refrigerante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5

Máquina de gelo R-290 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-5

Máquina de gelo R-404A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-6

Elétrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-7

Entradas de Ar/CO2, de água comum e refrigerada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8

Pressões do sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8

Conexões do dreno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-8

Seção 2

Instruções de instalação

Instalação passo a passo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Lista de verificação pré-instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-1

Conexões . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Lista de verificação de instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2

Inicialização e limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Demonstrar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3

Lista de verificação pós-instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-4

Seção 3

Operação

Identificação dos componentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Sequência da operação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Operação normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1

Fabricação de gelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2

Telas sensíveis a toque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Tela de seleção de bebida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3

Tela seleção de sabor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4

Tela de tamanho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5

Tela do Menu principal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-8

Tela do Menu do gerente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-9

Procedimento de calibragem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-11

Tela de inventário de produtos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-13

Tela de limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-15

Outras operações . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16

Carregamento de receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16

Copos recomendados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16

Índice (continuação)

2 Número da peça 020004939 7/13

Seção 4

Manutenção

Manutenção geral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Manutenção da gaxeta da porta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Manutenção do dreno – dentro do gabinete inferior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1

Refrigeradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Cuidado e limpeza do aço inoxidável . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Portas/dobradiças . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Prevenção de corrosão na bobina da ventoinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Kits de limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2

Limpeza diária – Zona 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Reúna os seguintes materiais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3

Misturadores / Limpeza e higienização da área de dispensa . . . . . . . . . . . . . 4-4

Limpeza semanal – Zona 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8

Reúna os seguintes materiais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8

Limpeza e higienização da linha de produto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-9

Higienização da caixa de gelo e dos bocais de água (opcional) . . . . . . . . . . . 4-11

Misturadores / Limpeza e higienização da área de dispensa . . . . . . . . . . . . . 4-13

Limpeza do dreno (opcional) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-17

Limpeza mensal – Zona 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-19

Reúna os seguintes materiais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-19

Limpeza e higienização da máquina de gelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-20

Outras tarefas mensais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-23

A cada dois anos decapagem – Zona 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-24

Ativar a decapagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-24

Reúna os seguintes materiais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-25

Decapagem, limpeza e higienização da máquina e caixa de gelo . . . . . . . . . 4-26

Desativar a decapagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-30

Limpeza da máquina de gelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Ferramentas necessárias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Preparação da unidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Decapagem da máquina de gelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-31

Higienização da máquina de gelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-32

Decapagem, limpeza e higienização da caixa e dispensador . . . . . . . . . . . . . 4-32

Decapagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-32

Higienização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-32

Desmontagem, decapagem, limpeza e higienização completas . . . . . . . . . . . 4-33

Enxágue da linha de produto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-34

Reúna os seguintes materiais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-34

Manutenção anual programada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-39

Seção 5

Antes de ligar para a Assistência Técnica

Lista de verificação para antes de chamar a assistência técnica . . . . . . . . . . . 5-1

Procedimento de liberação de linha bloqueada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3

Como verificar a pressão do ar/CO2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-4

Como verificar a pressão da água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-5

Número da peça 020004939 7/13 1-1

Seção 1

Informações Gerais

Leia este manual

A Manitowoc Beverage Systems desenvolveu este manual

para ser um guia de referência para o proprietário/operador e

instalador deste equipamento. Leia este manual antes da

instalação ou da operação da máquina. Um técnico qualificado

deverá realizar a instalação e inicialização deste equipamento.

Consulte a Seção 5 neste manual para obter ajuda na

manutenção.

Se você não puder corrigir o problema de manutenção, entre

em contato com o seu agente de serviço ou distribuidor.

Sempre tenha o modelo e o número de série disponíveis ao

ligar.

Seu agente de serviço ______________________________

Número de telefone do agente de serviço________________

Seu distribuidor local________________________________

Número de telefone do distribuidor _____________________

Número do modelo _________________________________

Número de série ___________________________________

Data da instalação _________________________________

Sobre o Blend-In-Cup

O sistema de bebidas Blend-In-Cup é uma unidade

dispensadora autocontida que permite ao operador criar

combinações de sabores de bebidas misturadas e não

misturadas. Ela contém sabores de produtos em um recipiente

base self-service, uma máquina de gelo refrigerada e inclui um

ou dois módulos de mistura.

O operador controla e acessa a unidade por meio de uma tela

sensível a toque iluminada. Os ícones nas telas de seleção de

bebidas representam as combinações de sabores primários

para as bebidas. Existem diversas opções de tamanho de

bebida. Alterações e adições do menu são carregadas através

de um dispositivo de armazenamento em massa USB e a

plataforma de software Menu Connnect.

As instruções na tela também incluem procedimentos para o

operador sobre limpeza/higienização, verificação de

inventário, substituição de sacos de produtos, seleção de

tamanhos de bebidas e preparação manual de bebidas.

Gerentes e técnicos possuem acesso a atualizações de menu/

software, diagnósticos e outras telas de serviço.

Inspeção da unidade

Inspecione inteiramente a unidade no recebimento.

Comunique imediatamente à transportadora de entrega

qualquer dano ocorrido durante o transporte. Solicite um

relatório de inspeção por escrito de um inspetor de

reclamações para documentar qualquer reclamação que tenha

sido necessária. Consulte Lista de verificação pré-instalação

na página 2-1.

Números do modelo

Este manual abrange os seguintes modelos:

Localização do número de série

O número de série do sistema de bebidas Blend-In-Cup é

indicado no decalque do número de série afixado no meio do

painel inferior traseiro. Outro decalque do número de série

localiza-se no lado direito da máquina.

Exemplo de etiqueta de série

Advertência

!

Não danifique o circuito de refrigeração durante a

instalação, manutenção ou assistência da unidade.

Advertência

!

Não opere um equipamento que tenha sido mal utilizado,

abusado, negligenciado, danificado ou alterado/

modificado em relação às especificações originais de

fábrica.

Este aparelho não é destinado ao uso por pessoas

(incluindo crianças) com reduzidas capacidades físicas,

sensoriais ou mentais, ou com falta de experiência e

conhecimento, a menos que tenha sido dada supervisão

sobre o uso do aparelho por uma pessoa responsável por

sua segurança.

Sistemas de bebidas Blend-In-Cup

MB-8-1, MB-8-2, MB-8-1A, MB-8-2A, MB-8-1BF, MB-8-1D,

MB-8-2D, MB-8-1E, MB-8-2E, MB-8-1P, MB-8-2P, MB-8-1PP,

MB-8-1U, MB-8-2U

Informações Gerais Seção 1

1-2

Número da peça 020004939 7/13

Informações sobre a garantia

Consulte seu agente ou representante de serviço local para

saber os termos e condições da sua garantia. A garantia exclui

especificamente todos os ajustes gerais, a limpeza, os

acessórios e a manutenção relacionada.

Seu cartão de garantia deve ser devolvido para ativar a

garantia deste equipamento. Se um cartão de garantia não for

devolvido, o período de garantia poderá começar quando o

equipamento sair da fábrica da Manitowoc Beverage Systems.

Nenhum equipamento pode ser devolvido para a Manitowoc

Beverage Systems sem uma Autorização de Devolução de

Material (ADM) por escrito. Equipamentos devolvidos sem

uma ADM serão recusados na doca da Manitowoc Beverage

System e devolvidos ao remetente, à custa deste.

Entre em contato com seu distribuidor local para saber quais

são os procedimentos de devolução. Uma explicação

completa dos termos da Garantia Limitada de Máquinas de

Gelo de Mistura Multiplex pode ser encontrada junto à

declaração de garantia recebida com a unidade.

QUEM ESTÁ COBERTO PELA GARANTIA

Esta Garantia Limitada está disponível somente ao usuário

final original do produto e não é transferível.

Exclusões da cobertura

Esta garantia não se aplica a:

• Qualquer peça ou conjunto que tenha sido alterada,

modificada ou trocada.

• Reparo ou substituição de peças ou conjuntos devido ao

mau uso, abuso, cuidado ou armazenamento impróprio,

negligência, alteração, acidente, uso de suprimentos

incompatíveis ou ausência de manutenção especificada.

• Itens de manutenção normal, incluindo, entre outros,

lâmpadas, fusíveis, contêineres, gaxetas, válvulas LMS ou

adesivos de produtos usados na unidade, anéis de O,

acabamentos internos e externos, lubrificação, decalagem,

vidro quebrado, etc.

• Reparo impróprio ou não autorizado.

• Falhas causadas por tensões inadequadas ou irregulares.

• Quaisquer peças sujeitas a danos fora do controle da

Empresa, ou a equipamentos sujeitos a alterações, mau

uso ou instalação inadequada, acidentes, danos no

transporte, incêndio, enchentes, alterações de energia,

outros riscos ou atos de força maior fora do controle da

Empresa.

• Qualquer máquina que tenha sido instalada e/ou mantida

de modo inconsistente com as instruções técnicas

fornecidas pela Empresa.

• Qualquer máquina com instalação inicial após mais de

cinco anos a partir da data de produção de seu número de

série.

• Quaisquer produtos ou equipamentos fabricados ou

vendidos pela Empresa, sempre que tais produtos ou

equipamentos comerciais forem instalados ou usados em

aplicações residenciais ou não comerciais. Instalações

fora dos códigos de prédios e incêndio aplicáveis

invalidam e anulam esta Garantia Limitada, bem como

qualquer responsabilidade ou obrigações associadas a

ela. Isto inclui quaisquer danos, despesas ou ações legais

resultantes da instalação de equipamento da Empresa em

uma aplicação ou instalação não comercial, na qual o

equipamento seja usado para outras aplicações além das

aprovadas pela Empresa.

• A limpeza de qualquer produto utilizando-se uma solução

de limpeza não aprovada pela Empresa viola esta

Garantia Limitada.

• Esta garantia não se aplica se o sistema de refrigeração

da Máquina for modificado com um condensador,

dispositivo de recuperação de calor ou peças e conjuntos

além daqueles fabricados pela Empresa, a menos que a

Empresa aprove essas modificações por escrito.

LIMITAÇÕES DE RESPONSABILIDADE

Os parágrafos anteriores estabelecem o recurso exclusivo

para todas as solicitações baseadas em falha ou defeito dos

produtos ou serviços vendidos por meio deste, quer a falha ou

defeito surja antes ou durante o período de garantia, e quer tal

solicitação, independente do modo como seja instituída, se

baseie em contrato, indenização, garantia, direito civil

(incluindo negligência), responsabilidade estrita, implícita em

estatuto, direito comum ou de outro tipo, e a Empresa, seus

empregados e agentes não serão responsáveis por qualquer

solicitação por lesões pessoais ou danos ou perdas

consequentes, independente da causa. Na expiração do

período de garantia, tais responsabilidades serão encerradas.

AS GARANTIAS ACIMA SÃO EXCLUSIVAS E SUBSTITUEM

TODAS AS OUTRAS GARANTIAS, SEJAM ESCRITAS,

ORAIS, IMPLÍCITAS OU ESTATUTÁRIAS. NENHUMA

GARANTIA IMPLÍCITA DE COMERCIALIZAÇÃO OU

ADEQUAÇÃO PARA UM PROPÓSITO ESPECÍFICO SE

APLICA. A EMPRESA NÃO GARANTE PRODUTOS OU

SERVIÇOS DE OUTROS.

Seção 1 Informações Gerais

Número da peça 020004939 7/13 1-3

Recursos

A responsabilidade da Empresa para violação de qualquer

obrigação de garantia segundo este está limitada a: (i) o

reparo ou substituição da Máquina na qual a responsabilidade

se baseia, ou com relação a serviços ou nova realização de

serviços; ou (ii) a critério da Empresa, o reembolso do valor

pago por tal equipamento ou serviços. Qualquer violação da

Empresa com relação a qualquer item ou unidade de

equipamento ou serviços será considerada uma violação com

relação àquele item ou unidade ou serviço apenas.

PROCEDIMENTO DE SOLICITAÇÃO DE GARANTIA

O cliente será responsável por:

• Avise imediatamente o agente de serviço autorizado da

Empresa o número de série do equipamento e a natureza

do problema.

• Confirme se o problema é de responsabilidade da fábrica.

• Colabore com a agência de serviços para que o serviço de

garantia seja concluído durante o horário comercial.

Para garantir serviço de garantia imediato e contínuo, o cartão

de registro de garantia deve ser preenchido e enviado para a

EMPRESA até 5 (cinco) dias após a data de instalação.

LEI VIGENTE

Para equipamentos, produtos e serviços comercializados nos

Estados Unidos, esta Garantida Limitada será governada

pelas leis do estado de Delaware, EUA, excluindo-se os

conflitos de princípios de leis. A aplicação da Convenção das

Nações Unidas para a Venda Internacional de Mercadorias

fica excluída completamente desta Garantia Limitada.

Informações Gerais Seção 1

1-4

Número da peça 020004939 7/13

Especificações

DIMENSÕES

CAPACIDADE E PESO

A 66 cm (26,00 pol.) C 181 cm (71,19 pol.) E 153 cm (60,25 pol.) G 83 cm (32,82 pol.) I 92 cm (36,15 pol.)

B 83 cm (32,82 pol.) D 166 cm (65,19 pol.) F 66 cm (26,00 pol.) H 191 cm (75,07 pol.) J 99 cm (39,09 pol.)

Advertência

!

Para evitar instabilidade, a área de instalação deve ser

capaz de suportar o peso do equipamento e de uma caixa

de gelo cheia. Além disso, o equipamento deve estar

nivelado nas laterais e nas partes dianteira e traseira.

Capacidade de gelo AP

Carga máxima do

recipiente de

produto

Peso da remessa Peso vazio Peso cheio

Gabinete inferior – 1/5

9 kg

(19,8 lbs)

275 kg

(606 lbs)

Encaixotado

223 kg

(492 lbs)

Não embalado

Sem gelo/produto

298 kg

(656 lbs)

Com gelo/produto

Máquina de gelo

141 kg

(310 lbs)/24 hr.

Armazenamento do

recipiente

14 kg (30 lbs)

1/2 –

G

I

F

H

E

D

C

A

B

J

Vista da planta

Vista elevada

Vista lateral

Seção 1 Informações Gerais

Número da peça 020004939 7/13 1-5

LOCALIZAÇÃO DE ENTREGA DO PRODUTO

O local selecionado para o Sistema de bebidas Blend-In-Cup

deve atender aos seguintes critérios.

• A temperatura do ar deve ser de ao menos 4°C (40°F),

mas não exceder 32°C (90°F), classe climática 4.

• O local precisar ser afastado de equipamentos que gerem

calor ou de luz solar direta e precisa estar protegido contra

condições climáticas adversas.

• Temperatura natural ou refrigerada da água de entrada

mínima/máxima = 4°C / 32°C (40°F / 90°F).

• Sempre use a linha de abastecimento de água fornecida

ao instalar este equipamento. Nunca reutilize uma linha de

abastecimento antiga.

• Verifique se o chão do local de instalação apresenta até

1,25 cm (1/2 pol.) de nivelamento da frente para trás e de

um lado a outro.

• Mantenha a área do equipamento livre de material

combustível.

Folgas

Calor expelido

CARGA DE FLUÍDO REFRIGERANTE

MÁQUINA DE GELO R-290

O intervalo de temperatura aceitável para a água entrante é de

4°C (40°F) a 32°C (90°F). O intervalo ideal é de 7°C (45°F) a

10°C (50°F) (Alvo 10°C [50°F], resultados baseados nos

testes de capacidade ARI a uma temperatura do ar de 21°C

[70°F]).

OBSERVAÇÃO: Se água resfriada for usada, dependendo da

temperatura da água entrante, o uso de um refrigerador pode

resultar em um aumento na capacidade de gelo entre 23 kg

(50 lbs) e 57 kg (125 lbs) por dia.

Advertência

!

O dióxido de carbono (CO

2

) desloca o oxigênio. A

exposição à alta concentração de gás CO

2

causa

tremores, seguidos de rápida perda de consciência e

asfixia. Se houver suspeita de vazamento de gás CO

2

,

em especial em áreas pequenas, ventile imediatamente a

área antes de consertar o vazamento. As linhas e

bombas de CO

2

não devem ser instaladas em recintos

fechados. Um recinto fechado pode ser uma sala

refrigerada, uma sala pequena ou um armário. Isso pode

incluir lojas de conveniência com geladeiras de

autoatendimento com portas de vidro. Se você suspeitar

que o CO

2

poderá se acumular em uma área, ventile as

bombas B-I-B e/ou use monitores de CO

2

.

Parte Superior 46 cm (18 pol.)

Laterais 15 cm (6 pol.)

Traseira 15 cm (6 pol.)

Dianteira 76 cm (30 pol.)

Advertência

!

Não obstrua os respiros ou aberturas da máquina.

Modelo

Calor expelido

BTU/h

Todas as bases de fuso único e duplo

(Gabinete 1)

2100

Máquina de gelo (Gabinete 2) 5150

Importante

Devido às melhorias contínuas, esta informação é

apenas para referência. Consulte a etiqueta do número

de série para verificar os dados elétricos. As informações

da etiqueta de número de série sobrepõem-se às

informações dadas nesta página.

Modelos R-290 Modelos R-404A

Gabinete inferior

(Gabinete 1)

134,7 g

(4,75 oz.)

339 g

(12 oz.)

Máquina de gelo

(Gabinete 2)

90 g

(3,17 oz.)

454 g

(16 oz.)

Fabricação de gelo

Temperatura do ar/

Temperatura da água

Produção de gelo

24 horas

kWh/45 kg

(100 lbs)

21°/10°C

(70°/50°F)

186 kg

(410 lbs)

4,21

32°/21°C

(90°/70°F)

156 kg

(343 lbs)

5,24

43°/38°C

(110°/100°F)

122 kg

(270 lbs)

6,93

Informações Gerais Seção 1

1-6

Número da peça 020004939 7/13

MÁQUINA DE GELO R-404A

O intervalo de temperatura aceitável para a água entrante é de

4°C (40°F) a 32°C (90°F). O intervalo ideal é de 7°C (45°F) a

10°C (50°F) (Alvo 10°C [50°F], resultados baseados nos

testes de capacidade ARI a uma temperatura do ar de 21°C

[70°F]).

OBSERVAÇÃO: Se água resfriada for usada, dependendo da

temperatura da água entrante, o uso de um refrigerador pode

resultar em um aumento na capacidade de gelo entre 23 kg

(50 lbs) e 57 kg (125 lbs) por dia.

Fabricação de gelo

Temperatura do ar/

Temperatura da água

Produção de gelo

24 horas

kWh/45 kg

(100 lbs)

21°/10°C

(70°/50°F)

195 kg

(430 lbs)

4,927

32°/21°C

(90°/70°F)

147 kg

(325 lbs)

6,912

38°/32°C

(100°/90°F)

122 kg

(270 lbs)

8,568

Seção 1 Informações Gerais

Número da peça 020004939 7/13 1-7

ELÉTRICA

Capacidade de corrente mínima do circuito

A capacidade de corrente mínima do circuito é utilizada para

ajudar a escolher o tamanho do fio da rede elétrica. (A

capacidade mínima de corrente do circuito não é a corrente do

Sistema de bebidas Blend-In-Cup quando em operação). O

tamanho do fio (ou bitola) também depende da localização,

dos materiais utilizados, da duração da operação, etc. Por

isso, ele deve ser determinado por um eletricista qualificado.

Tensão

É necessário um circuito elétrico dedicado, um cabo de

alimentação é fornecido para todas as unidades. Alguns

modelos estão disponíveis em voltagens diferentes e podem

ser equipados com um plugue diferente. Para saber quais são

as especificações de tensão/corrente, consulte a placa de

modelo/nº de série do Sistema de bebidas Blend-In-Cup.

Gráfico de corrente mínima no circuito

Instruções de aterramento

Esse dispositivo deve ser aterrado. Em caso de falha ou

avaria, o aterramento fornece um caminho de menor

resistência para a corrente elétrica, reduzindo o risco de

choque elétrico. Este aparelho está equipado com um cabo

que tem um condutor de aterramento do equipamento e um

plugue com pino de aterramento. O plugue deve ser

conectado a uma tomada apropriada que esteja devidamente

instalada e aterrada de acordo com todas as regulamentações

e normas locais.

Advertência

!

Toda a fiação deve estar em conformidade com as

normas locais, estaduais e nacionais.

Importante

Devido às melhorias contínuas, esta informação é

apenas para referência. Consulte a etiqueta do número

de série para verificar os dados elétricos. As informações

da etiqueta de número de série sobrepõem-se às

informações dadas nesta página.

Número do

modelo

Voltagem/

Ciclo/Fase

Amperagem

total

Tamanho do

disjuntor

(máx.)

MB-8-1

MB-8-2

120/60/1 16,0

20A

MB-8-1A

MB-8-2A

MB-8-1D

MB-8-2D

MB-8-1E

MB-8-2E

MB-8-1P

MB-8-2P

MB-8-1U

MB-8-2U

220/50/1 8,7

MB-8-1BF 230/60/1 6,4

MB-8-1PP 230-240/50/1 6,4

Advertência

!

A máquina deve ser aterrada em conformidade com os

códigos elétricos nacionais e locais.

Advertência

!

Ao utilizar equipamentos elétricos, as precauções

básicas devem ser sempre respeitadas, incluindo as

seguintes:

a. Leia todas as instruções antes de usar o

aparelho.

b. Para reduzir o risco de lesão, é necessária uma

supervisão cuidadosa quando o aparelho for

usado perto de crianças.

c. Não toque em partes móveis.

d. Só use acessórios recomendados ou vendidos

pelo fabricante.

e. Não use ao ar livre.

f. No caso de aparelho conectado por cabo, o

seguinte deve ser incluído:

• Não retire da tomada puxando pelo cabo.

Para retirar da tomada, segure no plugue,

não no cabo.

• Retire da tomada quando não estiver em uso

e antes de manutenção ou de limpeza.

• Não opere nenhum aparelho com cabo ou

plugue danificado, após mau funcionamento

do aparelho ou após ele ser derrubado ou

danificado de alguma maneira. Entre em

contato com a assistência técnica autorizada

mais próxima para inspeção, conserto ou

ajuste elétrico ou mecânico.

g. Siga os procedimentos de bloqueio indicados

antes de trabalhar no equipamento.

h. Conecte a uma tomada devidamente aterrada.

Consulte as instruções de aterramento.

Informações Gerais Seção 1

1-8

Número da peça 020004939 7/13

ENTRADAS DE AR/CO

2

, DE ÁGUA COMUM E

REFRIGERADA

• Use o espigão montado no painel de 0,95 cm (3/8") e

1,8 m (6') de tubulação de bebidas para conectar os

encaixes do corpo do acoplamento etiquetado na parte

traseira da unidade para cada conexão de abastecimento.

• Não conecte nenhuma conexão de água a um

abastecimento de água quente. Certifique-se de que todos

os dispositivos de restrição de água quente de outros

equipamentos estão funcionando. (Verifique as válvulas

em pias, lava-louças etc.)

• Instale uma válvula de desligamento de água na linha de

água da parte traseira da máquina.

• Isole as linhas de entrada de água para evitar

condensação.

Água dura

Em áreas onde a água possui grandes concentrações de

minerais, esta deve ser testada por um especialista de

tratamento de água e as recomendações do especialista sobre

filtragem e/ou tratamento deverão ser seguidas.

PRESSÕES DO SISTEMA

Água comum e refrigerada

• A pressão do abastecimento de água comum deve ser

capaz de fornecer continuamente um mínimo de 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi) durante condições de fluxo.

• Se uma fonte separada de água refrigerada for usada, a

pressão do abastecimento refrigerado precisará estar no

mínimo em 241 kPa (2,41 bar, 35 psi) sem condições de

fluxo.

Ar/ CO

2

• O abastecimento deve ser capaz de um mínimo de

241 kPa (2,41 bar, 35 psi) durante condições de fluxo,

avaliado no regulador de ar/CO

2

da unidade. Consulte

Como verificar a pressão do ar/CO2 na página 5-4.

• O abastecimento da unidade não deve exceder o mínimo

de 345 / 552 kPa (3,45 / 5,52 bar, 50 / 80 psi) sem

condições de fluxo.

CONEXÕES DO DRENO

• Conecte a mangueira ID de 1 polegada fornecida na

conexão do espigão da máquina.

• As linhas de dreno devem ter uma queda de 2,5 cm a cada

metro de extensão (1,5 pol por 5 pés) e não devem criar

sifões.

• O dreno do piso deve ser grande o suficiente para

acomodar a drenagem de todos os drenos.

• Uma folga de ar foi incluída no design da máquina para

prevenção do fluxo traseiro. Trabalhos hidráulicos de

acordo com os códigos locais.

Advertência

!

Conecte somente a um suprimento de água potável.

DRENOS

CONEXÕES

Importante

Exige a medição da pressão apenas quando a água de

enxágue está sendo borrifada (condições de fluxo) em

uma câmara de mistura.

Importante

A pressão da água afeta a limpeza da área do misturador,

pode ser necessário um reforço de água se a pressão for

baixa demais.

Importante

Exige que a medição da pressão seja feita apenas

quando uma bomba de produto está sendo ativada

(bombeamento de produto durante condições de fluxo).

Número da peça 020004939 7/13 2-1

Seção 2

Instruções de instalação

Instalação passo a passo

Estas instruções são fornecidas para ajudar o instalador

qualificado. Entre em contato com o agente de serviço da

Manitowoc Foodservice ou telefone para a Manitowoc

Foodservice para obter informações sobre os serviços iniciais.

LISTA DE VERIFICAÇÃO PRÉ-INSTALAÇÃO

Importante

O não cumprimento destas orientações de instalação

pode afetar a cobertura da garantia.

Mantenha os sacos de produto em um refrigerador

por pelo menos 24 horas antes da instalação.

Qualquer dano deve ser anotado e relatado

imediatamente à transportadora.

Verifique a parte inferior da unidade para verificar se

as rodas não estão tortas.

Inspecione visualmente o pacote de refrigeração no

alojamento do compartimento do compressor.

Certifique-se que as linhas estão protegidas e a

base está intacta.

Inspecione o local de instalação atrás do BIC para

ver os locais de tomadas elétricas, encaixes das

mangueiras de CO

2

e água e botão de

desligamento.

Verifique a tensão da tomada dedicada para o BIC.

Verifique se o local do piso de instalação está

dentro do intervalo de 1,3 cm (1/2 pol.) de

nivelamento da parte dianteira para a traseira e

entre as laterais, verificando ainda se todas as

rodas tocam no piso.

Advertência

!

A massa do equipamento causará movimentação

descontrolada em superfícies inclinadas. É necessário

providenciar meios adequados de prevenção contra

movimentação descontrolada a todo momento.

Remova os painéis laterais da unidade para que as

conexões da placa e medidores de ar/CO

2

e do

regulador de água estejam acessíveis.

Verifique se as conexões da placa estão firmes e

não ficaram frouxas durante o envio.

Remova o painel superior de aço. Verifique se a

tampa da calha preta está firmemente colocada

sobre a calha. A máquina de gelo não operará

adequadamente se esta estiver fora do lugar.

Verifique se ambos os micro interruptores estão

alinhados com o motor acima dos misturadores.

Instruções de instalação Seção 2

2-2

Número da peça 020004939 7/13

CONEXÕES

Água

1. Conecte os encaixes de desconexão rápida das linhas de

água comum e refrigerada (se usada) e verifique se os

reguladores de água estão definidos como 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi). O regulador de água comum está

localizado na lateral esquerda da unidade e o regulador

de água refrigerada está localizado na parte superior

traseira da unidade. As configurações finais de duração

de fluxo serão definidas depois que a unidade estiver em

operação. Consulte Inicialização e limpeza na página 2-3.

Ar/ CO

2

2. Conecte o encaixe de desconexão rápida da linha de ar/

CO

2

. Verifique se o regulador de ar/CO

2

da lateral

esquerda da unidade está definido como 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi). As configurações finais de duração de

fluxo serão definidas depois que a unidade estiver em

operação.

3. Confirme se os encaixes de água e ar/CO

2

possuem

orientação correta.

4. Enrole o excesso da tubulação e prenda-o com fitas.

Dreno

5. Encaminhe a linha do dreno (mínimo de 1 pol. ID) para o

dreno, mantendo uma folga de ar de 51 mm (2 pol.). Corte

para ajustar ao comprimento adequado se necessário

(não deixe dobras no dreno). Consulte Conexões do

dreno na página 1-8.

Elétrica

6. Se todos os requisitos elétricos e de aterramento foram

seguidos (Consulte Elétrica na página 1-7 e Consulte

Instruções de aterramento na página 1-7), insira o plugue

elétrico do BIC na tomada da parede.

7. Coloque os interruptores de força e do compressor da

lateral esquerda da unidade, na parte traseira, na posição

LIGADO.

8. A tela sensível a toque deverá ser iluminada informando o

usuário que as zonas 2 e 3 deverão ser limpas antes que

a unidade seja posta em operação.

LISTA DE VERIFICAÇÃO DE INSTALAÇÃO

Revise antes de prosseguir para os procedimentos de

inicialização e limpeza.

Importante

Deixe uma folga suficiente nas linhas de água/CO

2

/dreno

de maneira a permitir o acesso à parte traseira da

máquina sem desconectar as linhas.

Importante

Os reguladores são configurados de fábrica, mas é

necessário verificá-los e, possivelmente, ajustá-los sob

condições de fluxo após a unidade entrar em operação.

* ENTRADA

Água

resfriada

ENTRADA

Ar/CO

2

ENTRADA

Água comum

SAÍDA do

dreno

* A entrada de água resfriada

está disponível somente em

unidades com esta

funcionalidade

Parte traseira da unidade

Importante

Não adicione produtos à máquina antes de concluir a

limpeza e higienização da mesma.

Todas as embalagens internas foram removidas?

Todas as conexões elétricas, de água e de CO

2

foram feitas?

Há espaço adequado ao redor da máquina para

circulação de ar?

A máquina está aterrada / possui polaridade

correta?

A máquina de gelo foi instalada em local onde a

temperatura ambiente permanecerá na faixa de 4°C

/ 32°C (40°F / 90°F)?

Os reguladores foram definidos como 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi)?

As posições do sensor das portas do misturador

foram verificadas?

Os interruptores de força e do compressor foram

colocados na posição LIGADO?

Seção 2 Instruções de instalação

Número da peça 020004939 7/13 2-3

INICIALIZAÇÃO E LIMPEZA

1. Limpe e higienize a máquina Blend-In-Cup seguindo as

instruções na tela.

Consulte Limpeza semanal – Zona 2 na página 4-8,

Limpeza mensal – Zona 3 na página 4-19. Dessa forma,

as seguintes ações terão sido concluídas:

A. Todas as linhas de bebida, máquina de gelo, área de

dispensa e câmaras do misturador estarão limpas e

higienizadas.

B. A água deve correr pelo dreno para confirmar se a

drenagem está funcionando corretamente.

C. Os sacos de produtos deverão ser retirados da

câmara frigorífica, instalados nos recipientes de

produtos e colocados nos locais apropriados no

gabinete.

Consulte Procedimento de instalação de saco de

produto na página 3-14 & Atribuição de sabores na

página 3-10.

D. Todas as linhas de produto estão prontas para uso.

OBSERVAÇÃO: O processo de limpeza apresenta um

momento ideal para verificar as configurações do regulador de

pressão durante condições de fluxo.

E. Verifique se o regulador de água comum está

definido corretamente durante a limpeza da câmara

do misturador; o regulador deve manter 241 kPa

(2,41 bar, 35 psi) sob condições de fluxo.

F. Verifique se o regulador de ar/CO

2

está definido

corretamente durante a limpeza da linha de produto;

o regulador deve manter 241 kPa (2,41 bar, 35 psi)

sob condições de fluxo.

OBSERVAÇÃO: O regulador de água refrigerada deve estar

no mínimo em 241 kPa (2,41 bar, 35 psi) sem condições de

fluxo.

Rótulo

2. Adicione os rótulos aos recipientes de produto,

colocando-os no lugar correto.

3. Adicione os rótulos a qualquer outro lugar necessário na

unidade.

Software

4. Carregue as receitas. Consulte Carregamento de receitas

na página 3-16.

5. Verifique se as bebidas e os sabores corretos estão

disponíveis.

Calibrar

6. A calibragem do produto poderá ser realizada assim que

a temperatura de operação for atingida. Consulte

Procedimento de calibragem na página 3-11 para obter

instruções de calibragem passo a passo. Depois que a

calibragem for concluída, a máquina Blend-In-Cup estará

pronta para o uso.

7. Reinstale os painéis superior e laterais.

8. Coloque a BIC em seu lugar.

9. Verifique se a unidade está nivelada e aplique calços se

necessário.

DEMONSTRAR

1. Demonstre usando a interface. Consulte Telas sensíveis a

toque na página 3-3.

2. Demonstre como preparar uma bebida. Consulte

Procedimento para fabricação de bebida na página 3-6.

3. Demonstre as opções do Menu do gerente usando a

senha padrão. (Esta senha pode ser alterada.) Consulte

Tela do Menu do gerente na página 3-9.

4. Configure a data e hora para ativar a garantia.

5. Preencha o formulário de inicialização, assine e peça ao

gerente da loja para assinar o formulário. (Envie por fax

para o número no formulário.)

Tela sensível a toque de limpeza

Importante

Deixe que o gabinete atinja uma temperatura de operação

de 2°C a 3°C (36°F a 38°F) antes da calibragem. A

calibragem será imprecisa se realizada acima das

temperaturas de operação.

Tela de seleção de bebida

(As opções de bebida variam de acordo com o arquivo de receitas

carregado)

Instruções de instalação Seção 2

2-4

Número da peça 020004939 7/13

LISTA DE VERIFICAÇÃO PÓS-INSTALAÇÃO

A máquina foi corretamente higienizada?

Cada sabor foi instalado e preparado?

Os reguladores de ar/CO

2

e água comum foram

definidos corretamente durante condições de fluxo?

Os ciclos de controle de temperatura da máquina

estão sendo ativados/desativados?

O dono/operador foi instruído quanto aos

procedimentos de manutenção?

O dono/operador preencheu o cartão de registro da

garantia?

Número da peça 020004939 7/13 3-1

Seção 3

Operação

Identificação dos componentes

Sequência da operação

OPERAÇÃO NORMAL

A tela de seleção de bebidas é exibida após a unidade ser

ligada. O operador pressiona um dos botões de tipo de bebida

na Tela de seleção de bebidas e a tela Opções de sabores é

exibida. Após selecionar um sabor, a tela de Tamanho é

exibida. Consulte Procedimento para fabricação de bebida na

página 3-6.

Em seguida, é iniciada a sequência de preparação da bebida.

Se a bebida possuir algum suplemento, será perguntado ao

usuário. Neste momento, seguindo o tamanho de bebida

selecionado e quando iniciado através da tela sensível a

toque, a máquina dispensa o produto e o gelo em um copo na

área de dispensa. O copo é então colocado em uma câmara

de mistura disponível.

Com a porta da câmara de mistura fechada e após a seleção

de “START MIXER” (INICIAR MISTURADOR) na tela sensível

a toque, a máquina mistura a bebida pelo tempo e na

velocidade correta. Se a bebida possuir algum suplemento

após a mistura, será perguntado ao usuário.

Após a bebida ser removida e o operador fechar a porta da

câmara de mistura, é iniciado o enxágue automático do

misturador. A tela de Seleção de bebida é exibida novamente.

Dispensadores

de copos

Tela sensível

a toque

Recipientes

de produto

Bandeja de

retirada

Porta de chantilly

(opcional)

Porta do gabinete

(Pode ser configurada

para destros ou

canhotos)

Área de

dispensa do

produto

Trilho e divisórias

de xarope

(opcional)

Portas da estação

de mistura

Medidores do

regulador de água

comum e ar/CO

2

Porta USB

Interruptor de

energia

Configuração padrão de

controle de temperatura

Ponto determinado em 2°C/36°F

diferencial de 1°C/2°F

controlado pelo software

Operação Seção 3

3-2

Número da peça 020004939 7/13

FABRICAÇÃO DE GELO

A máquina de gelo não será ligada até que:

A. O interruptor do compressor seja movido para

LIGADO.

B. O gelo não entre em contato com o sensor de nível

do recipiente.

C. O reservatório de água estiver cheio de água.

Com a alimentação de energia e o interruptor do compressor

na posição LIGADO, o motor de engrenagens e o sistema de

refrigeração são iniciados. A válvula de boia controla a válvula

de entrada da água e o nível da água. O ciclo de

congelamento é encerrando quando o gelo entra em contato

com o sensor de nível do recipiente.

OBSERVAÇÃO: Máquinas de gelo usam um eixo para

remover gelo do evaporador. Ruídos ocasionais (rangidos,

gemidos, guinchos ou estalos) são parte normal do processo

de fabricação de gelo.

Interruptor do compressor

Interruptor de energia

Máquina de gelo Interruptores - Parte

traseira da unidade

Seção 3 Operação

Número da peça 020004939 7/13 3-3

Telas sensíveis a toque

A tela “easy ToUCH” possui quatro seleções. Uma para o procedimento de fabricação de bebidas: A Seleção de bebidas é exibida

por padrão na inicialização. O Menu de gerente para acesso às configurações da máquina. Inventário, sobre informações de

produto e Limpeza para manutenção de rotina da máquina.

TELA DE SELEÇÃO DE BEBIDA

A tela Seleção de bebida é exibida ao ligar a máquina (exceto quando as limitações de limpeza/higienização são excedidas,

quando então é exibida a tela Limpeza). Consulte Manutenção na página 4-1 para ver a limpeza/higienização diária, semanal e

mensal. A função primária da Tela de seleção de bebida é selecionar a bebida a ser fabricada ou acessar o Menu principal.

Como acessar

A tela de Seleção de bebida é exibida por padrão, exceto

quando é necessário efetuar limpeza. Esta tela também pode

ser acessada pelo ícone de Livro no menu principal.

Descrições do botão de ícone

• Temperaturas NOZZLE (BOCAL) e CABINET

(GABINETE)

Exibe a temperatura atual do bocal do ponto de dispensa e

do gabinete do refrigerador. A unidade de medida pode ser

alterada no Menu do gerente.

• Categorias de bebidas

As principais categorias de produto são exibidas da

esquerda para a direita na tela de Seleção de bebida.

Toque em uma categoria para exibir as opções de sabor

de bebida disponíveis nesta categoria.

OBSERVAÇÃO: As seleções de bebida disponíveis variam

dependendo do arquivo de receitas instalado.

• Seta do Menu principal

Navega pela tela do Menu principal.

(Consulte Tela do Menu principal na página 3-8)

• Lembretes de limpeza

Exibe o tempo restante em dias até a próxima limpeza de

ZONE 2 (ZONA 2) (semanal) e ZONE 3* (ZONA 3*)

(mensal).

* Se equipado com este recurso.

• Botão Enxaguar

Pressione este botão para enxaguar as câmaras dos

misturadores direito ou esquerdo. As portas das câmaras

deverão estar fechadas.

Categorias de bebidas

Lembretes de limpeza

Ir para a tela

do Menu

principal

Botões de enxágue

Temperaturas Nozzle

(Bocal) e Cabinet

(Gabinete)

Operação Seção 3

3-4

Número da peça 020004939 7/13

TELA SELEÇÃO DE SABOR

A tela de Seleção de sabor é exibida após a escolha da Seleção de bebida. As opções de sabor variam de acordo com as receitas

configuradas na unidade. A principal função desta tela é selecionar o sabor da bebida.

Como acessar

A tela de Seleção de sabor é exibida depois da escolha na tela

de Seleção de bebida.

Descrições do botão de ícone

• Temperaturas do NOZZLE (BOCAL) e CABINET

(GABINETE)

Exibe a temperatura atual do bocal do ponto de dispensa e

do gabinete do refrigerador. A unidade de medida pode ser

alterada no Menu do gerente.

• Botões de sabor da bebida

Opções de sabor para o tipo de bebida selecionado.

- Borda amarela

Se a validade de algum dos ingredientes da bebida

expirará em breve, se a do iogurte já expirou ou se

houver menos de 10% de produto no saco. Verifique a

tela de Inventário de produto para saber a quantidade

exata de produto restante.

(Consulte Tela de inventário de produtos na página

3-13)

- Borda vermelha

A validade do produto expirou, seleção de sabor

indisponível. É necessário substituir o saco de produto.

(Consulte Procedimento de instalação de saco de

produto na página 3-14)

OBSERVAÇÃO: As seleções de sabor disponíveis variam

dependendo do arquivo de receitas instalado.

• Seta voltar

Navega para a tela de Seleção de bebida anterior.

(Consulte Tela de seleção de bebida na página 3-3)

• Lembretes de limpeza

Exibe o tempo restante em dias até a próxima limpeza de

ZONE 2 (ZONA 2) (semanal) e ZONE 3* (ZONA 3*)

(mensal).

* Se equipado com este recurso.

• Botão Enxaguar

Pressione este botão para enxaguar as câmaras dos

misturadores direito ou esquerdo. As portas das câmaras

deverão estar fechadas.

Lembretes de limpeza *

Voltar uma

tela

Botões de sabor da

bebida

Botões de enxágue

Temperaturas atuais do

bocal e do gabinete

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MULTIPLEX BIC MB-8 Owner Instruction Manual

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