Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Marca: Manitowoc Ice

Modelo: Sotto

Tipo: Owner Instruction Manual

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Máquinas de Gelo para Bancada

Série UG

Manual de Instalação, Operação e Manutenção

Cuidado

Leia esta instrução antes de operar este equipamento.

Observações de segurança

Leia essas precauções para evitar ferimentos:

• Leia este manual na íntegra antes de operar, instalar ou

executar manutenção do equipamento. Não seguir as

instruções deste manual pode provocar danos

à propriedade, ferimentos ou morte.

• Os procedimentos de rotina de ajustes e manutenção

descritos neste manual não estão cobertos pela garantia.

• Instalação, cuidado ou manutenção adequados são

essenciais para o melhor desempenho e uma operação

livre de problemas do seu equipamento. Visite o nosso

website www.manitowocice.com para atualizações

manuais, traduções ou informações de contato para

agentes de assistência na sua área.

• Uma máquina de gelo tem carga elétrica de alta tensão

e carga de refrigerante. A instalação e os reparos

devem ser executados por técnicos devidamente

treinados cientes dos perigos de lidar com eletricidade

de alta tensão e refrigerante sob pressão. O técnico

também deve ser certificado nos procedimentos

apropriados de manipulação e manutenção de

refrigerantes. Todos os procedimentos de bloqueio

e etiquetagem devem ser seguidos ao trabalhar com

esse equipamento.

• Este equipamento é para uso em áreas internas

apenas. Não instale ou opere este equipamento em

áreas externas.

DEFINIÇÕES

Safety Notices

Read these precautions to prevent personal injury:

• Read this manual thoroughly before operating,

installing or performing maintenance on the

equipment. Failure to follow instructions in this manual

can cause property damage, injury or death.

• Routine adjustments and maintenance procedures

outlined in this manual are not covered by the

warranty.

• Proper installation, care and maintenance are

essential for maximum performance and trouble-

free operation of your equipment. Visit our website

www.manitowocice.com for manual updates,

translations, or contact information for service agents

in your area.

• This equipment contains high voltage electricity and

refrigerant charge. Installation and repairs are to be

performed by properly trained technicians aware of

the dangers of dealing with high voltage electricity and

refrigerant under pressure. The technician must also

be certified in proper refrigerant handling and servicing

procedures. All lockout and tag out procedures must be

followed when working on this equipment.

• This equipment is intended for indoor use only. Do not

install or operate this equipment in outdoor areas.

DEFINITIONS

DANGER

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, will

result in death or serious injury. This applies to the most

extreme situations.

Warning

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in death or serious injury.

Caution

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in minor or moderate injury.

Notice

Indicates information considered important, but not hazard-

related (e.g. messages relating to property damage).

NOTE: Indicates useful, extra information about the

procedure you are performing.

Warning

Follow these precautions to prevent personal injury

during installation of this equipment:

• Installation must comply with all applicable equipment

fire and health codes with the authority having

jurisdiction.

• To avoid instability the installation area must be

capable of supporting the combined weight of the

equipment and product. Additionally the equipment

must be level side to side and front to back.

• Remove all removable panels before lifting and

installing and use appropriate safety equipment

during installation and servicing. Two or more people

are required to lift or move this appliance to prevent

tipping and/or injury.

• Connect to a potable water supply only.

• Do not damage the refrigeration circuit when installing,

maintaining or servicing the unit.

• When positioning the appliance, ensure the supply

cord is not trapped or damaged.

Warning

Follow these electrical requirements during installation of

this equipment:

• All field wiring must conform to all applicable codes of

the authority having jurisdiction. It is the responsibility

of the end user to provide the disconnect means to

satisfy local codes. Refer to rating plate for proper

voltage.

• This appliance must be grounded.

• This equipment must be positioned so that the plug is

accessible unless other means for disconnection from

the power supply (e.g., circuit breaker or disconnect

switch) is provided.

• Check all wiring connections, including factory

terminals, before operation. Connections can become

loose during shipment and installation.

PERIGO

Indica uma situação de risco que, se não for evitada,

resultará em morte ou ferimento grave. Aplica-se às

situações mais extremas.

Advertência

Indica uma situação de risco que, se não for evitada,

poderia resultar em morte ou ferimento grave.

Cuidado

Indica uma situação de risco que, se não for evitada,

poderia resultar em ferimento leve ou moderado.

Aviso

Indica informações consideradas importantes, mas que não

são referentes a riscos (por exemplo, mensagens relativas a

danos em propriedade).

NOTA: Indica informações úteis e adicionais sobre

o procedimento que você está executando.

Advertência

Siga essas precauções para evitar ferimentos durante

a instalação do equipamento:

• A instalação deve estar em conformidade com as

normas de saúde e proteção contra incêndio aplicáveis

ao equipamento da jurisdição aplicável.

• Para evitar instabilidade, a área de instalação deve

ser capaz de oferecer suporte ao peso combinado do

equipamento e do produto. Além disso, o equipamento

deve ser nivelado, um lado com o outro e a parte

frontal com a parte posterior.

• Remova o painel frontal antes de elevar e instalar,

e use equipamento de segurança apropriado durante

a instalação e a manutenção. Duas ou mais pessoas

devem erguer ou mover este aparelho para evitar

tombamento e/ou ferimento.

• Conecte apenas o abastecimento de água potável.

• Não danifique o circuito de refrigeração ao instalar,

fazer manutenção ou consertar a unidade.

• Ao posicionar o dispositivo, garanta que o cabo de

energia não esteja preso ou danificado.

Advertência

Siga esses requisitos elétricos durante a instalação deste

equipamento:

• Toda a fiação do campo deve estar em conformidade

com todos os regulamentos aplicáveis da jurisdição

aplicável. É responsabilidade do usuário final fornecer

meios de desconexão que cumpram os regulamentos

locais. Consulte a placa de classificação para saber

a tensão adequada.

• Este dispositivo deve ser aterrado.

• Este equipamento deve ser posicionado de forma que

o plugue esteja acessível, a menos que outra forma de

desconexão da fonte de alimentação (ex. um disjuntor

ou chave de desconexão) seja fornecida.

• Verifique todas as conexões de fiação, incluindo

terminais de fábrica antes da operação. As conexões

podem ficar frouxas durante o transporte e a instalação.

Safety Notices

Read these precautions to prevent personal injury:

• Read this manual thoroughly before operating,

installing or performing maintenance on the

equipment. Failure to follow instructions in this manual

can cause property damage, injury or death.

• Routine adjustments and maintenance procedures

outlined in this manual are not covered by the

warranty.

• Proper installation, care and maintenance are

essential for maximum performance and trouble-

free operation of your equipment. Visit our website

www.manitowocice.com for manual updates,

translations, or contact information for service agents

in your area.

• This equipment contains high voltage electricity and

refrigerant charge. Installation and repairs are to be

performed by properly trained technicians aware of

the dangers of dealing with high voltage electricity and

refrigerant under pressure. The technician must also

be certified in proper refrigerant handling and servicing

procedures. All lockout and tag out procedures must be

followed when working on this equipment.

• This equipment is intended for indoor use only. Do not

install or operate this equipment in outdoor areas.

DEFINITIONS

DANGER

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, will

result in death or serious injury. This applies to the most

extreme situations.

Warning

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in death or serious injury.

Caution

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in minor or moderate injury.

Notice

Indicates information considered important, but not hazard-

related (e.g. messages relating to property damage).

NOTE: Indicates useful, extra information about the

procedure you are performing.

Warning

Follow these precautions to prevent personal injury

during installation of this equipment:

• Installation must comply with all applicable equipment

fire and health codes with the authority having

jurisdiction.

• To avoid instability the installation area must be

capable of supporting the combined weight of the

equipment and product. Additionally the equipment

must be level side to side and front to back.

• Remove all removable panels before lifting and

installing and use appropriate safety equipment

during installation and servicing. Two or more people

are required to lift or move this appliance to prevent

tipping and/or injury.

• Connect to a potable water supply only.

• Do not damage the refrigeration circuit when installing,

maintaining or servicing the unit.

• When positioning the appliance, ensure the supply

cord is not trapped or damaged.

Warning

Follow these electrical requirements during installation of

this equipment:

• All field wiring must conform to all applicable codes of

the authority having jurisdiction. It is the responsibility

of the end user to provide the disconnect means to

satisfy local codes. Refer to rating plate for proper

voltage.

• This appliance must be grounded.

• This equipment must be positioned so that the plug is

accessible unless other means for disconnection from

the power supply (e.g., circuit breaker or disconnect

switch) is provided.

• Check all wiring connections, including factory

terminals, before operation. Connections can become

loose during shipment and installation.

PERIGO

Não opere o equipamento que tenha sido mal utilizado,

maltratado, negligenciado, danificado ou alterado/

modificado em relação às especificações original

manufaturadas. Este equipamento não deve ser usado

por pessoas (incluindo crianças) com capacidade física,

sensorial ou mental reduzida, ou falta de experiência e

conhecimento, a não ser que sejam supervisionadas sobre

o uso do equipamento por uma pessoa responsável pela

sua segurança. Não deixe que crianças brinquem, limpem

ou façam manutenção desse dispositivo sem supervisão

adequada.

Advertência

Siga essas precauções para evitar ferimentos pessoais ao

operar ou manter este equipamento:

• Leia este manual na íntegra antes de operar, instalar ou

executar manutenção do equipamento. Não seguir as

instruções deste manual pode provocar danos

à propriedade, ferimentos ou morte.

• Risco de esmagamento/empressamento. Mantenha

as mãos distantes de componentes móveis. Os

componentes podem se mover sem advertência,

a menos que a força seja desconectada e toda a

energia potencial seja removida.

• A umidade acumulada no piso criará uma superfície

escorregadia. Limpe toda e qualquer água no piso

imediatamente para evitar risco de escorregar.

• Os objetos colocados ou derrubados no recipiente

podem afetar a saúde e a segurança das pessoas.

Localize e remova imediatamente os objetos.

• Nunca use objetos afiados ou ferramentas para

remover gelo ou lâminas de gelo. Não use dispositivos

mecânicos ou outras formas para acelerar o processo

de descongelamento.

• Ao usar fluídos de limpeza ou produtos químicos, é

importante utilizar luvas de borracha e proteção para

os olhos (e/ou proteção para a face).

• Não use dispositivos elétricos dentro dos

compartimentos de armazenamento de alimentos

do dispositivo, a menos que eles sejam do tipo

recomendado pelo fabricante.

• Não posicione várias tomadas portáteis ou fontes de

alimentação portáteis na parte posterior do aparelho.

Safety Notices

Read these precautions to prevent personal injury:

• Read this manual thoroughly before operating,

installing or performing maintenance on the

equipment. Failure to follow instructions in this manual

can cause property damage, injury or death.

• Routine adjustments and maintenance procedures

outlined in this manual are not covered by the

warranty.

• Proper installation, care and maintenance are

essential for maximum performance and trouble-

free operation of your equipment. Visit our website

www.manitowocice.com for manual updates,

translations, or contact information for service agents

in your area.

• This equipment contains high voltage electricity and

refrigerant charge. Installation and repairs are to be

performed by properly trained technicians aware of

the dangers of dealing with high voltage electricity and

refrigerant under pressure. The technician must also

be certified in proper refrigerant handling and servicing

procedures. All lockout and tag out procedures must be

followed when working on this equipment.

• This equipment is intended for indoor use only. Do not

install or operate this equipment in outdoor areas.

DEFINITIONS

DANGER

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, will

result in death or serious injury. This applies to the most

extreme situations.

Warning

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in death or serious injury.

Caution

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in minor or moderate injury.

Notice

Indicates information considered important, but not hazard-

related (e.g. messages relating to property damage).

NOTE: Indicates useful, extra information about the

procedure you are performing.

Warning

Follow these precautions to prevent personal injury

during installation of this equipment:

• Installation must comply with all applicable equipment

fire and health codes with the authority having

jurisdiction.

• To avoid instability the installation area must be

capable of supporting the combined weight of the

equipment and product. Additionally the equipment

must be level side to side and front to back.

• Remove all removable panels before lifting and

installing and use appropriate safety equipment

during installation and servicing. Two or more people

are required to lift or move this appliance to prevent

tipping and/or injury.

• Connect to a potable water supply only.

• Do not damage the refrigeration circuit when installing,

maintaining or servicing the unit.

• When positioning the appliance, ensure the supply

cord is not trapped or damaged.

Warning

Follow these electrical requirements during installation of

this equipment:

• All field wiring must conform to all applicable codes of

the authority having jurisdiction. It is the responsibility

of the end user to provide the disconnect means to

satisfy local codes. Refer to rating plate for proper

voltage.

• This appliance must be grounded.

• This equipment must be positioned so that the plug is

accessible unless other means for disconnection from

the power supply (e.g., circuit breaker or disconnect

switch) is provided.

• Check all wiring connections, including factory

terminals, before operation. Connections can become

loose during shipment and installation.

PERIGO

Siga esses requisitos de sistema de refrigeração

inflamável durante instalação, uso ou reparo deste

equipamento:

• Consulte a placa - os modelos de máquina de gelo

podem conter até 150 gramas de refrigerante

R290(propano). O R290 (propano) é inflamável em

concentrações de ar aproximadas entre 2,1%

e 9,5% por volume (LEL limite inferior de explosão

e UEL limite superior de explosão). É necessário uma

fonte de ignição em uma temperatura superior

a 470℃ para que ocorra uma combustão. Consulte

a placa para identificar o tipo de refrigerante no seu

equipamento. Apenas pessoal treinado e qualificado,

ciente dos perigos, têm autorização para trabalhar no

equipamento.

• Para minimizar o risco de ignição decorrente de

instalação, peças de reposição ou procedimentos

de manutenção inadequados, apenas técnicos

de refrigeração com treinamento específico em

refrigerantes inflamáveis que estejam cientes dos riscos

de lidar com eletricidade de alta tensão e refrigerantes

sob pressão têm autorização para trabalhar neste

equipamento.

• Todas as peças de reposição devem ser semelhantes

aos componentes obtidos da rede autorizada de peças

de reposição das fábricas dos equipamentos.

• Este equipamento não pode ser instalado em

corredores ou halls de edifícios públicos.

• A instalação deve estar em conformidade com as

normas de saúde e proteção contra incêndio aplicáveis

ao equipamento da jurisdição aplicável.

• Todos os procedimentos de bloqueio e etiquetagem

devem ser seguidos ao trabalhar com esse equipamento.

• Mantenha livres de obstruções as aberturas de

ventilação no gabinete do dispositivo ou na estrutura

embutida.

• Uma máquina de gelo tem carga elétrica de alta tensão

e carga de refrigerante. Curtos em fios elétricos para

a tubulação de refrigeração podem provocar explosão.

Toda a potência elétrica deve ser desconectada

do sistema antes da manutenção do sistema. Os

vazamentos de refrigerantes podem resultar em

ferimentos graves ou morte a partir de explosão,

incêndio ou constante com vapor de refrigerantes ou

lubrificantes.

Safety Notices

Read these precautions to prevent personal injury:

• Read this manual thoroughly before operating,

installing or performing maintenance on the

equipment. Failure to follow instructions in this manual

can cause property damage, injury or death.

• Routine adjustments and maintenance procedures

outlined in this manual are not covered by the

warranty.

• Proper installation, care and maintenance are

essential for maximum performance and trouble-

free operation of your equipment. Visit our website

www.manitowocice.com for manual updates,

translations, or contact information for service agents

in your area.

• This equipment contains high voltage electricity and

refrigerant charge. Installation and repairs are to be

performed by properly trained technicians aware of

the dangers of dealing with high voltage electricity and

refrigerant under pressure. The technician must also

be certified in proper refrigerant handling and servicing

procedures. All lockout and tag out procedures must be

followed when working on this equipment.

• This equipment is intended for indoor use only. Do not

install or operate this equipment in outdoor areas.

DEFINITIONS

DANGER

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, will

result in death or serious injury. This applies to the most

extreme situations.

Warning

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in death or serious injury.

Caution

Indicates a hazardous situation that, if not avoided, could

result in minor or moderate injury.

Notice

Indicates information considered important, but not hazard-

related (e.g. messages relating to property damage).

NOTE: Indicates useful, extra information about the

procedure you are performing.

Warning

Follow these precautions to prevent personal injury

during installation of this equipment:

• Installation must comply with all applicable equipment

fire and health codes with the authority having

jurisdiction.

• To avoid instability the installation area must be

capable of supporting the combined weight of the

equipment and product. Additionally the equipment

must be level side to side and front to back.

• Remove all removable panels before lifting and

installing and use appropriate safety equipment

during installation and servicing. Two or more people

are required to lift or move this appliance to prevent

tipping and/or injury.

• Connect to a potable water supply only.

• Do not damage the refrigeration circuit when installing,

maintaining or servicing the unit.

• When positioning the appliance, ensure the supply

cord is not trapped or damaged.

Warning

Follow these electrical requirements during installation of

this equipment:

• All field wiring must conform to all applicable codes of

the authority having jurisdiction. It is the responsibility

of the end user to provide the disconnect means to

satisfy local codes. Refer to rating plate for proper

voltage.

• This appliance must be grounded.

• This equipment must be positioned so that the plug is

accessible unless other means for disconnection from

the power supply (e.g., circuit breaker or disconnect

switch) is provided.

• Check all wiring connections, including factory

terminals, before operation. Connections can become

loose during shipment and installation.

PERIGO

Siga essas precauções para evitar ferimentos durante

o uso e a manutenção deste equipamento:

• É responsabilidade do proprietário do equipamento

executar uma Avaliação de Perigo para Uso de

Equipamento de Proteção Pessoal para garantir proteção

adequada durante os procedimentos de manutenção.

• Não armazene ou use gasolina ou outros líquidos ou

vapores inflamáveis nas proximidades deste ou de

qualquer outro equipamento. Nunca use panos com

óleos inflamáveis ou soluções de limpeza combustíveis

para limpeza.

• Todas as tampas e todos os painéis de acesso devem

estar posicionados no local adequado e devidamente

fixados ao operar este equipamento.

• Risco de incêndio/choque. Todos os espaços mínimos

devem passar por manutenção. Não obstrua os

respiros ou as aberturas.

• Não desconectar a força do fornecimento de energia

principal pode resultar em ferimentos graves ou morte.

A chave de força NÃO desconecta todas as entradas de

energia.

• Todas as conexões e acessórios de energia devem ser

mantidos de acordo com a jurisdição local.

• Durante manutenção ou serviço de conserto, desligue

e trave todos os fornecimentos (eletricidade e água) de

acordo com as práticas aprovadas.

• Nunca use uma água de alta pressão para limpeza

na parte interna ou externa desta unidade. Não

use equipamento de limpeza elétrico, palha de aço,

raspadores ou escovas de arame em aço inoxidável ou

superfícies pintadas.

• São necessárias duas ou mais pessoas para mover este

equipamento e impedir o tombamento.

• Essas unidades devem ser amarradas ou presas

para estarem em conformidade com todas as normas

em vigor.

• O supervisor do local é responsável por garantir que os

operadores estejam cientes dos perigos inerentes de

operar este equipamento.

• Não opere nenhum dispositivo com cabo ou plugue

danificados. Todos os reparos devem ser realizados por

uma empresa de manutenção qualificada.

ÍNDICE

Art.-Nr.: 040007077 Rev. 02 06/19 1

Observações de segurança

Observações de segurança ................................................................................................ 2

Definições ........................................................................................................................2

Seção 1

Informações Gerais

Geral ................................................................................................................................. 3

Números de Modelo .......................................................................................................... 3

Como Ler um Número de Modelo ...................................................................................... 3

Localização de Modelo/Número de Série ........................................................................... 4

Cartão de Registro de Garantia de Proprietário .................................................................. 5

Geral ................................................................................................................................5

Cobertura de Garantia Comercial ....................................................................................... 5

Geral ................................................................................................................................5

Peças ............................................................................................................................... 5

Mão de Obra ...................................................................................................................5

Exclusões ........................................................................................................................... 5

Serviço de Garantia Autorizado ......................................................................................... 5

Chamadas para Assistência Técnica ................................................................................... 5

Seção 2

Instalação

Geral ................................................................................................................................. 7

Dimensões de Máquina de Gelo ........................................................................................ 7

Localização da Máquina .................................................................................................... 7

Nivelamento da Máquina de Gelo ..................................................................................... 7

Serviço Elétrico .................................................................................................................. 8

Tensão ............................................................................................................................. 8

Fusível/Disjuntor ............................................................................................................. 8

Ampacidade Total do Circuito .........................................................................................8

Fornecimento de Água/Drenos .......................................................................................... 9

Abastecimento de água ...................................................................................................9

Dutos de entrada de água ............................................................................................... 9

Conexões de Dreno .........................................................................................................9

Conexões/Dimensão de Dutos de Drenagem e Abastecimento de Água ........................9

Antes de iniciar a máquina de gelo .................................................................................. 10

Seção 3

Operação

Identificação de componentes ......................................................................................... 11

Remoção de componentes .............................................................................................. 12

Tampa superior .............................................................................................................12

Porta do compartimento ...............................................................................................12

Cortina de água ............................................................................................................. 13

Calha do gelo .................................................................................................................13

Barra de borrifação .......................................................................................................14

Tubo de transbordo de dreno de reservatório .............................................................. 14

Sequência de Operação da Formação de Gelo ................................................................. 15

Início ..............................................................................................................................15

Verificações Operacionais ............................................................................................... 16

2 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

ÍNDICE (continuação)

Geral ..............................................................................................................................16

Verificação de Espessura do Cubo de Gelo ...................................................................16

Formato do cubo ...........................................................................................................16

Seção 4

Manutenção

Geral ............................................................................................................................... 17

Limpeza do condensador ................................................................................................. 18

Condensador de Ar Refrigerado .................................................................................... 18

Limpeza e Higienização Interna ........................................................................................ 18

Geral ..............................................................................................................................18

Procedimentos de Limpeza/Higienização .....................................................................18

Limpeza Externa .............................................................................................................. 19

Remoção de Serviço/Preparação para Inverno................................................................. 20

Geral ..............................................................................................................................20

Máquinas de Gelo Refrigerada por Ar ...........................................................................20

Seção 5

Resolução de Problemas

Lista de verificação .......................................................................................................... 21

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 3

Geral

É recomendável que esta máquina de gelo seja inspecionada

e instalada por um técnico de serviço qualificado.

Advertência

Se você não entender os procedimentos ou as precauções

de segurança que devem ser seguidas, ligue para o

representante de assistência técnica local para executar os

procedimentos de instalação necessários para você.

Números de Modelo

Este manual cobre os seguintes modelos:

UGE0020A UGP0020A

UGE0030A UGP0030A

UGF0040A UGP0040A

UGF0050A UGP0050A

UGF0065A N/D

UGF0080A UGP0080A

Como Ler um Número de Modelo

U G P 0040 A — 251 F D

Modelo de Máquina de Gelo Específico para determinado mercado

Em branco: Não específico para determinado mercado

S: Arábia Saudita

C: China

D: Alemanha

E: WRAS

N: Brasil

Refrigerante

P - R290

F - R404A

E - R134a

Produção Nominal

Tipo do Condensador

A - Refrigeração por Ar Independente

F= Schuko

G= Blade

Z= Sem plugue/fio desencapado

I= Pinos chatos oblíquos com terra

B= Cabo de força aterrado de 115 V

Tensão

161 - 115/60/1

261 - 208-230/60/1

251 - 230/50/1

Siga todas as recomendações e instruções para uma instalação

adequada e uma operação segura desta máquina de gelo.

Advertência

FERIMENTO EM POTENCIAL

Não opere o equipamento que tenha sido mal utilizado,

maltratado, negligenciado, danificado ou alterado/modificado

em relação às especificações original manufaturadas.

Seção 1

Informações Gerais

4 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Informações Gerais Seção 1

Localização de Modelo/Número de Série

Registre o modelo e o número de série da sua máquina

de gelo e o compartimento ou dispensador no espaço

fornecido abaixo. Esses números são necessários para solicitar

informações do Distribuidor Welbilt local ou da Welbilt China.

O modelo e número de série são listados no CARTÃO DE

REGISTRO DE GARANTIA DO PROPRIETÁRIO. Eles também são

listados na ETIQUETA DE MODELO/NÚMERO DE SÉRIE colada

na máquina de gelo, no condensador remoto e no recipiente

de armazenamento.

Localização de Modelo/

Número de Série

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 5

Seção 1 Informações Gerais

Cartão de Registro de Garantia de Proprietário

GERAL

O pacote que contém este manual também inclui

informações de garantia. A cobertura da garantia começa no

dia em que sua nova máquina de gelo é instalada.

Importante

Preencha e envie por correio o CARTÃO DE REGISTRO DE

GARANTIA DO PROPRIETÁRIO o mais rápido possível para

validar a data da instalação.

Se você não devolver o CARTÃO DE REGISTRO DE GARANTIA

DO PROPRIETÁRIO, o Welbilt usará a data da venda ao

Distribuidor Weltbuilt como o primeiro dia de cobertura da

garantia da sua nova máquina de gelo.

Cobertura de Garantia Comercial

GERAL

A seguinte descrição de Garantia é fornecida para a sua

conveniência.

Entre em contato com seu representante local Welbilt ou

Welbilt China. Se você precisar de mais informações sobre

a garantia.

PEÇAS

O Welbilt garante a máquina de gelo em relação a defeitos

em material e fabricação, sob uso normal e serviços por dois

(2) anos a partir da data da instalação original.

MÃO DE OBRA

A mão de obra necessária para reparar ou trocar os

componentes com defeito é coberta por um (1) ano a partir

da data de instalação original.

Exclusões

Os seguintes itens não estão incluídos na cobertura de

garantia de máquinas de gelo:

1. Manutenção normal, ajustes e limpeza conforme

especificado neste manual.

2. Reparos devido a modificações não autorizados na

máquina de gelo ou uso de peças fora do padrão sem

aprovação prévia por escrito da Welbilt China.

3. Danos provocados por instalação inadequada da

máquina de gelo, eletricidade, abastecimento ou

drenagem de água ou danos causados por inundações,

tempestades ou motivos de força maior.

4. Custos adicionais referentes a trabalho em dias feriados,

horas extras, etc; tempo de deslocamento, tarifas única

por chamada de serviço; quilometragem e diversas

cobranças por ferramentas e materiais não relacionados

no cronograma de pagamentos. Tarifas adicionais de

mão de obra por inacessibilidade do equipamento

também não estão incluídas.

5. Peças ou conjuntos sujeitos a mau uso, uso inadequado,

negligência ou acidentes.

6. Danos ou problemas causados por procedimentos de

instalação, limpeza e/ou manutenção inconsistentes

com as instruções técnicas fornecidas neste manual.

Serviço de Garantia Autorizado

Para estar em conformidade com as cláusulas de garantia,

uma empresa de serviços de refrigeração, qualificada

e autorizada pelo seu distribuidor Welbilt ou um

Representante de Serviços Contratados devem executar um

reparo na garantia.

Se o distribuidor de quem você adquiriu a máquina de gelo

não for autorizado a executar o serviço de garantia, entre

em contato com o seu distribuidor Welbilt ou com a Welbilt

China para obter o nome do representante de assistência

técnica mais próximo de você.

Chamadas para Assistência Técnica

Manutenção, ajustes e limpeza normais conforme descritos

neste manual não estão cobertos pela garantia. Se você tiver

seguido os procedimentos indicados neste manual,

e a máquina de gelo ainda assim não operar corretamente,

ligue para uma empresa de assistência técnica autorizada.

6 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Informações Gerais Seção 1

ESTA PÁGINA FOI INTENCIONALMENTE DEIXADA EM BRANCO

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 7

Geral

Essas instruções são fornecidas para auxiliar o instalador

qualificado.

Dimensões de Máquina de Gelo

Modelo C L A

UG0020 mm 450 475 650

UG0030 mm 450 475 650

UG0040 mm 550 550 800

UG0050 mm 550 550 800

UG0065 mm 700 600 902

UG0080 mm 700 600 902

Localização da Máquina

A localização selecionada para a máquina de gelo deve

atender aos critérios a seguir. Se qualquer desses critérios

não for atendido, selecione outra localização.

1. A máquina deve ficar localizada em ambiente externo.

2. A localização deve estar livre de partículas aéreas e

outros contaminantes.

3. A temperatura do ar deve ser de pelo menos 10°C (50°F)

e não deve exceder 43°C (110°F).

4. A máquina não deve ficar próxima de equipamento de

geração de calor ou da luz direta do sol.

5. A localização da instalação deve ser capaz de sustentar o

peso da máquina de gelo e de um recipiente cheio de gelo.

6. A localização deve permitir espaço suficiente para

conexões de água, dreno e cabos elétricos na parte

posterior da máquina de gelo.

7. A localização não deve obstruir o fluxo de ar através

da máquina ou em torno dela (o fluxo de ar do

condensador entra e sai pela frente). Consulte a tabela

abaixo quanto às recomendações de espaço:

Refrigeração por Ar Independente

Parte Superior/

Laterais

203 mm (8 pol.)

Parte Posterior

127 mm (5 pol.)

NOTA: A máquina de gelo pode ser embutida em um armário.

*Não existe requisito de espaço mínimo para o topo ou as

laterais direita ou esquerda da máquina de gelo. Os valores

listados são recomendados para uma operação eficiente

e facilidade de manutenção apenas.

Cuidado

A máquina de gelo deve ser protegida se for ser submetida

a temperaturas inferiores a 0°C (32°F). Defeito causado por

exposição a temperaturas congelantes não é coberto pela

garantia.

Nivelamento da Máquina de Gelo

São fornecidos niveladores junto com toda máquina de gelo.

Pernas estão disponíveis como opcionais.

1. Aparafuse as pernas ou os niveladores na parte de baixo

da máquina de gelo.

2. Aparafuse o pé de cada perna ou nivelador com a maior

distância possível entre eles. Mova a máquina de gelo

para a sua posição final.

3. Nivele a máquina de gelo corretamente. Use um nível

no topo da máquina de gelo. Gire cada pé conforme

necessário para nivelar a máquina de gelo de frente para

trás e de um lado para outro.

Seção 2

Instalação

8 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Instalação Seção 2

Serviço Elétrico

Advertência

Toda a fiação deve estar em conformidade com as normas

locais, estaduais e nacionais. A máquina de gelo deve ser

aterrada de acordo com as normas elétricas nacionais

e municipais.

TENSÃO

A variação máxima de tensão permitida ao ligar o

compressor é 6% da tensão nominal indicada na placa de

modelo/número de série da máquina de gelo (quando a

carga elétrica for maior).

Todas as máquinas são pré-cabeadas na fábrica com um cabo

de energia de 2 metros (6 pés), sem conetor fornecido.

FUSÍVEL/DISJUNTOR

Um fusível/disjuntor separado deve ser fornecido para cada

máquina de gelo. Uma chave de desconexão elétrica deve

ser fornecida se uma máquina de gelo estiver conectada

diretamente (sem plugue).

AMPACIDADE TOTAL DO CIRCUITO

A ampacidade total do circuito é usada para ajudar

a selecionar o tamanho do cabo de energia.

O tamanho (ou calibre) do cabo também depende da

localização, dos materiais usados, do comprimento do cabo,

etc. Ele deve ser determinado por um eletricista qualificado.

Máquina de Gelo Ciclo de Fase de Tensão

Refrigerado por ar

Disjuntor/Fusível Máximo Amperagem Total

UG0020

220/1/50 10 2,3

220/1/60 10 2,3

UG0030

220/1/50 15 2,8

220/1/60 15 2,8

115/1/60 15 5,5

UG0040

220/1/50 15 3,0

220/1/60 15 3,0

UG0050

220/1/50 15 4,0

220/1/60 15 4,0

115/1/60 15 6,8

UG0065

220/1/50 15 4,5

220/1/60 15 4,5

UG0080

220/1/50 15 5,5

220/1/60 15 5,5

Advertência

RISCO DE CHOQUE ELÉTRICO

A máquina conectada diretamente (sem um plugue)

deve ser devidamente aterrada e conectada ao terminal

de fiação em campo de acordo com todas as normas

elétricas locais e nacionais aplicáveis por um eletricista

qualificado. Antes de conectar os cabos, desconecte a

energia no ponto de desconexão elétrica e bloqueie para

evitar que ele seja ligado acidentalmente. Conecte todos

os cabos elétricos antes do uso, não ligue a máquina de

gelo antes que a instalação tenha sido concluída.

1. Conecte os três fios condutores de alimentação (azul,

marrom e amarelo/verde) ao terminal de fiação em

campo, “L”, “N” e “G”, o fio amarelo/verde deve ser

conectado ao “G”(terra).

2. Depois de conectar a fiação à barra de terminais, o cabo

de alimentação deve ser fixado no gabinete com um

redutor de tensão próximo à barra de terminais.

3. Verifique se a fiação está contida na caixa de fiação

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 9

Seção 2 Instalação

Fornecimento de Água/Drenos

ABASTECIMENTO DE ÁGUA

As condições da água local podem exigir um tratamento

para impedir a formação de depósitos, filtrar sedimentos,

remover cloro e melhorar o sabor e a clareza.

Importante

Se estiver instalando um sistema de filtro de água, use um

duto separado para condensador refrigerado por água.

A durabilidade do filtro será reduzida consideravelmente

se for usada água filtrada para o condensador refrigerado

por água.

DUTOS DE ENTRADA DE ÁGUA

Siga as diretrizes para instalar os dutos de entrada de água:

1. Não conecte a máquina de gelo a uma fonte de água

quente. Certifique-se de que todos os restritores de

água quente instalados em outros equipamentos

estejam funcionando. (Verifique as válvulas nas torneiras

das pias, lavadoras de louça, etc.)

2. A pressão da água para a máquina deve estar entre

1,4 a 5,5 bar (20 a 80 psi).

3. Se a pressão da água exceder a pressão máxima

recomendada de 5 bar, obtenha um regulador de

pressão da água do seu distribuidor Welbilt. Ajuste

a pressão para 2,5 bar (37 psi).

4. Instale uma válvula de desligamento da água.

5. Conecte apenas o abastecimento de água potável.

CONEXÕES DE DRENO

Siga essas diretrizes ao instalar dutos de dreno para evitar

que a água drenada retorne para a máquina de gelo

e o recipiente de armazenamento:

1. Os dutos de dreno devem ter uma queda de 3,8 cm

(1,5 pol.) por metro (3 pés) e não devem criar pontos

de acúmulo.

2. O dreno do piso deve ser suficientemente grande para

acomodar a drenagem proveniente de todos os demais

drenos.

3. Tenha dutos de drenagem separados para o recipiente

e o condensador resfriado por água. Isole-os para evitar

a condensação por temperatura.

CONEXÕES/DIMENSÃO DE DUTOS DE DRENAGEM E ABASTECIMENTO DE ÁGUA

Temperatura da água Pressão da água

Encaixe da máquina

de gelo

Tamanho da Tubulação

até Conexão com

a Máquina de Gelo

Entrada de Água

para Formar Gelo

10°C (50°F) mín.

32,2°C (90°F) máx.

20 psi (137,9 kPa) mín.

1 psi (80 kPa) máx.

Rosca de tubulação

fêmea de 3/4 pol.

swap these to imperial (metric)

1/2 pol. (15 mm)

Saída da conexão

ao dreno

— — Bico de conexão 7/8 pol.

Diâmetro Interno mín.

de 3/4 pol. (18 mm)

Mín. = Mínimo

Máx. = Máximo

* Mangueira de entrada de água fornecida com a máquina. Rosca de tubulação fêmea de 3/4 pol.

e 2 metros de comprimento.

** Mangueira de dreno fornecida com a máquina. Mangueira de change to imperial (metric) com 2 metros

de comprimento.

NOTA DE INSTALAÇÃO (SUÍÇA)

A conexão à rede de água potável deve ser realizada com um

tipo de válvula antirretorno certificada tipo EA (EN13959)

e com uma mangueira de conexão certificada (EN13618 ou

EN61770) no local.

Dreno

Elétricos

Entrada de água

para formar gelo

Conexões e Dimensões Típicas de Dutos

de Drenagem e Abastecimento de Água

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 10

Seção 2 Instalação

Lista de verificação a instalação



A máquina de gelo está nivelada?



Todas as embalagens internas foram removidas?



Todas as conexões elétricas e de água foram realizadas?



A tensão de alimentação foi testada e verificada em

relação à classificação na placa de nome?



Todos os componentes estão instalados?



A máquina de gelo foi instalada onde as temperaturas

ambientes permanecerão na faixa de 10° - 43°C

(50° - 110°F)?



A máquina de gelo foi instalada onde as temperaturas

de água de entrada permanecerão na faixa de 10° - 32°C

(50° - 90°F)?



Todos os cabos elétricos estão sem contato com os dutos

de refrigeração e equipamentos móveis?



O proprietário/operador foi instruído sobre manutenção

e uso do Produto Higienizador e Antisséptico

Manitowoc?



O proprietário/operador preencheu o cartão de registro

da garantia?



A máquina de gelo e o compartimento foram

higienizados?



Este manual foi fornecido para o proprietário/operador?



A chave de lavagem de desligamento de gelo está na

posição de gelo?

Antes de iniciar a máquina de gelo

Todas as máquinas Manitowoc são operadas na fábrica

e ajustadas antes da remessa. Normalmente, as novas

instalações não exigem ajustes.

Para garantir uma operação adequada, siga as Verificações

Operacionais. Iniciar a máquina de gelo e concluir as

Verificações Operacionais são responsabilidades do

proprietário/operador.

Os procedimentos de ajustes e manutenção descritos neste

manual não estão cobertos pela garantia.

Advertência

FERIMENTO EM POTENCIAL

Não opere o equipamento que tenha sido mal utilizado,

maltratado, negligenciado, danificado ou alterado/

modificado em relação às especificações original

manufaturadas.

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 11

Identificação de componentes

Calha do gelo

Seção 3

Operação

Cortina de água

Canal de recipiente de água

Condensador de Ar Refrigerado

Chave Ligar/Desligar/Lavagem

Placa de Controle

Evaporador

Bicos de borrifação

Barra de borrifação

12 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Operação Seção 3

Remoção de componentes

TAMPA SUPERIOR

Para facilitar o acesso ao compartimento do evaporador,

a tampa superior deve ser removida.

1. Remova dois parafusos da parte traseira da máquina

de gelo.

2. Empurre a tampa superior para trás para desengatar

os três pinos do painel frontal.

PORTA DO COMPARTIMENTO

Permite acesso ao compartimento de armazenamento.

1. Remova a tampa superior.

2. Deslize a porta para cima até os pinos posteriores se

alinharem com o slot nos trilhos da porta.

3. Retire os pinos da porta posterior e deslize a porta para

cima até os pinos da porta frontal se alinharem ao slot.

4. Erga a porta para fora do trilho da porta.

Alinhe os pinos da porta com slots de trilhos

e depois erga as portas para retirá-las do trilho

Remova a tampa deslizante com

dois parafusos para removê-lo

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 13

Seção 3 Operação

CORTINA DE ÁGUA

A cortina de água é projetada para impedir que a água

pulverizada escape do compartimento do evaporador.

A remoção da porta de compartimento não é obrigatória,

mas melhora o acesso.

Segure a cortina de gelo e levante-a.

Para reinstalá-la na máquina de gelo, gire a cortina de água

e empurre para a posição correta. Certifique-se de que as

guias estejam presas nas ranhuras.

CALHA DO GELO

A calha de queda do gelo é posicionada sobre os bico

de borrifação e permite que o gelo caia facilmente no

compartimento. Ela deve estar firmemente posicionada

sobre a barra de borrifação, com ponta frontal dentro do

canal de água ou os bicos de borrifação não serão alinhados

com os orifícios de borrifação e a água de borrifação cairá

dentro do compartimento.

1. Segure os orifícios de borrifação protuberantes em uma

extremidade e erga-os.

2. Gire e remova a calha de gelo .

3. Para reinstalar a calha de gelo, pegue os orifícios de

borrifação protuberantes e posicione-os sobre a Barra

de Borrifação. Certifique-se de que os apoios posteriores

estejam sobre a Barra de Borrifação e a parte frontal

esteja dentro da calha de água.

Cortina de água

Calha do gelo

14 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Operação Seção 3

BARRA DE BORRIFAÇÃO

A barra de borrifação fornece água para os copos individuais

de formação de gelo. A água da Bomba de Água é borrifada

pelo bico, localizado na parte superior dos tubos.

1. Aperte uma das extremidades da barra de borrifação,

erga-a e remova do local formado no canal de água.

2. Remova os dois clipes de plástico na tubulação de

entrada de água apertando as duas orelhas do clipe

e separando-as.

3. Aplique lubrificante para alimentos para facilitar

a remontagem dos componentes da barra

de borrifação quando necessário.

4. Para reinstalar a barra de borrifação, posicione

a tubulação de entrada de água nas portas de entrada

e aperte os clipes até ficarem apertados.

5. Reposicione o conjunto no local do canal de água.

Os bicos e acessórios podem ser removidos para limpeza

desaparafusando os bicos. Acessórios estão localizados

dentro das portas de barras de borrifação. A barra de

borrifação também é desmontada para fácil limpeza.

TUBO DE TRANSBORDO DE DRENO DE RESERVATÓRIO

O Tubo de transbordo de dreno de reservatório está

localizado no reservatório de água do evaporador.

1. Remova interruptores e a calha de gelo.

2. Erga a barra de borrifação ou desconecte e remova para

um acesso mais fácil.

3. Retire o tubo de transbordo para remover.

4. Para trocar o plugue, insira no orifício e empurre com

força para fazer uma vedação apertada.

Tubo de transbordo

Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19 15

Seção 3 Operação

Sequência de Operação da Formação de Gelo

INÍCIO

1. Entrada de ar e equalização de pressão

Gire a chave para a posição LIGADA, a válvula de enchimento

de água e a válvula de coleta são ligadas, 300 segundos

depois, a válvula de enchimento de água é desligada.

20 segundos depois que a solenoide da válvula de coleta

é ligada, o compressor é ligado. 300 segundos após

o compressor ser ligado, a solenoide da válvula de coleta

é desligada, a bomba de água e o motor do ventilador são

ligados, a máquina entra no ciclo de congelamento.

2. Ciclo de Congelamento

A bomba borrifa água nos copos invertidos. A água

congela camada a camada até um cubo de gelo se formar

em cada copo.

Quando a “temperatura da água” permanece igual ou

inferior a 2°C por mais de 5 segundos, o controle lerá

a “temperatura do duto de líquidos” e a definição da chave

DIP, e obterá o “tempo de adiamento do congelamento”

e o “tempo de desligamento do ventilador”. A placa desliga

o ventilador antes do fim do ciclo de congelamento para

auxiliar na coleta. Quando o “tempo de adiamento de

congelamento” tiver passado, o ciclo de coleta é iniciado.

3. Ciclo de Coleta

O compressor continua a operar e a bomba de água

é desligada. A válvula de gás quente é ligada, permitindo

que o gás quente entre e aqueça o evaporador. A válvula de

água também é ativada, auxiliando na coleta e preenchendo

o recipiente com água fresca para um novo ciclo de

congelamento.

Dois minutos antes do congelamento, a placa lerá

a “temperatura do duto de líquido “ e mais uma vez

e calculará o “tempo de coleta”.

O gelo cai dos copos e é direcionado para o recipiente pela

calha de queda de gelo. O ciclo de coleta continua até

o tempo de coleta ter acabado, a máquina entra em

um novo ciclo de congelamento.

4. Desligamento Automático

Quando o compartimento de armazenamento estiver cheio,

o gelo entrará em contato com o termostato que está

localizado dentro do compartimento. A máquina vai parar

depois de cerca de 45 segundos de contato contínuo do gelo

com a sonda de termostato do compartimento.

A máquina de gelo permanece desligada por três minutos

e até que tenha sido removido gelo suficiente do recipiente

de armazenamento para permitir que o gelo caia longe da

sonda de termostato do recipiente. Quando o gelo cai longe

da sonda, o termostato do recipiente aquece e a máquina

inicia outro ciclo de congelamento.

16 Número de Peça: 040007077 Rev. 02 06/19

Operação Seção 3

Verificações Operacionais

GERAL

Sua máquina de gelo foi operada na fábrica e ajustada antes

da remessa. Normalmente, uma máquina de gelo recém

instalada não requer ajustes.

Para garantir a operação apropriada, sempre siga essas

Verificações Operacionais ao iniciar à máquina de gelo:

• pela primeira vez

• após um prolongado período de manutenção

• após limpeza e higienização

Os procedimentos de rotina de ajustes e manutenção

descritos neste manual não estão cobertos pela garantia.

Importante

É recomendável que os ajustes realizados nesta máquina

de gelo sejam efetuados por um técnico qualificado. Ajuste

inadequado, pode afetar seriamente a durabilidade desta

máquina de gelo.

VERIFICAÇÃO DE ESPESSURA DO CUBO DE GELO

A espessura de cubo de gelo é definida na fábrica para

manter a espessura do cubo de gelo no tamanho e peso

adequados.

1. Permite que máquinas de gelo operem por três ciclos

completos. Os cubos devem ter um pequeno desnível no

centro.

2. Tempos de ciclo variam de acordo com o ar em torno

e as temperaturas de entrada de água.

3. Se os cubos não estiverem cheio (grande desnível), eleve

o nível da “Chave DIP” para aumentar o tamanho do

cubo. Deixe a máquina de gelo concluir os três ciclos

e depois verifique o cubo.

4. Se os cubos estiverem muito cheios, (sem desnível),

abaixe o nível da “chave DIP” para diminuir o tamanho

dos cubos. Permite que máquinas de gelo operem por

três ciclos completos.

5. A “chave DIP” pode ser ajustada para cinco níveis:

-2/-1/0/+1/+2, e garante que apenas uma chave de nível

seja pressionada.

FORMATO DO CUBO

O cubo padrão tem um peso médio de 19 gramas. Observe

o desnível normal no centro do cubo.

Diminui

o tamanho

do cubo

Configurações

padrão de

fábrica

Chave DIP

Aumenta

o tamanho

do cubo

Desnível

Cubo padrão 19 g

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Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Marca: Manitowoc Ice

Modelo: Sotto

Tipo: Owner Instruction Manual

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Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

Manitowoc Ice Sotto Owner Instruction Manual

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