Electrolux EOK96030X Manual do usuário

manual de instruções

Forno a vapor de encastrar

EOK96030

Electrolux. Thinking of you.

Saiba mais sobre a nossa filosofia em www.electrolux.com

Índice

Indicações de segurança 2

Descrição do aparelho 3

Antes da primeira utilização 5

Comando do forno 6

Aplicações, tabelas e sugestões 16

Limpeza e manutenção 33

O que fazer, se… 36

Instruções de montagem 37

Eliminação 43

Assistência técnica 43

Sujeito a alterações sem aviso prévio

Indicações de segurança

Instruções de segurança importantes!

Leia este manual com atenção e guarde-

-o para utilização no futuro!

Segurança eléctrica

• O aparelho deverá ser ligado apenas por

um técnico autorizado .

• No caso de avarias ou danos no aparelho:

Desaperte ou desligue os fusíveis.

• As reparações no aparelho só podem

ser efectuadas por técnicos especiali-

zados . Reparações inadequadas podem

causar ferimentos graves. Se o seu apa-

relho necessitar de reparação, dirija-se à

nossa Assistência Técnica ou a um técni-

co qualificado.

Segurança para crianças

• Nunca deixe as crianças sem vigilância

enquanto o aparelho estiver a funcionar.

• Este aparelho está equipado com uma se-

gurança para crianças.

Segurança durante a utilização

• Este aparelho só deve ser usado para co-

zinhar alimentos com os fins domésticos

normais.

• Tenha cuidado com a ligação de electro-

domésticos em tomadas próximo do apa-

relho. Os cabos de ligação não podem fi-

car entalados por baixo da porta do forno

quente.

•

Aviso: Perigo de queimaduras! Com o

funcionamento, o interior do forno aquece.

• Aviso: Nunca abra a porta do forno

durante a cozedura a vapor. O vapor

que sai pode provocar danos de humida-

de nos móveis. Evite o contacto directo

com o vapor que sai.

• Se utilizar produtos alcoólicos no forno,

pode-se formar uma mistura de ar alcoó-

lico facilmente inflamável. Neste caso,

abra a porta do forno com cuidado. Não

manuseie brasas, faíscas ou fogo por per-

to.

• Pessoas (incluindo crianças) que, devido

às suas capacidades físicas, sensoriais ou

mentais ou à sua inexperiência ou desco-

nhecimento, não se encontrem em posi-

ção de utilizar o aparelho em segurança,

não o devem fazer sem a vigilância ou a

orientação de uma pessoa responsável.

Nota relativa à acrilamida

De acordo com os conhecimentos cien-

tíficos mais recentes cozinhar alimentos

a altas temperaturas, especialmente

produtos amiláceos, pode constituir

uma ameaça à saúde devido à formação

de acrilamida. Por esta razão, recomen-

damos que cozinhe os alimentos a tem-

peraturas o mais baixas possível e que

não os aloure muito.

Prevenção de danos no aparelho

• Não forre o forno com folha de alumínio e

não coloque tabuleiros ou panelas na ba-

se, caso contrário, o esmalte do forno fi-

cará danificado devido à acumulação de

calor.

• O sumo de fruta que pinga do tabuleiro

deixa manchas que são impossíveis de re-

mover. Utilize uma forma funda para bolos

muito húmidos.

• Não coloque objectos pesados sobre a

porta do forno aberta.

• Não borrife água directamente para o for-

no quente. Tal pode provocar danos no

esmalte e descolorações.

2 electrolux

• A força exercida sobretudo sobre os can-

tos do vidro frontal poderá quebrá-lo.

• Não guarde objectos inflamáveis dentro

do forno. Poderão incendiar-se quando o

forno for ligado.

• Não guarde alimentos húmidos dentro do

forno. Tal pode provocar danos no esmal-

te.

• Não guarde alimentos abertos no forno

após o desligamento da ventoinha de ar-

refecimento. A humidade pode conden-

sar-se no interior do forno ou nos vidros

da porta, podendo também passar para

os móveis.

Nota sobre o revestimento de esmalte

As alterações de cor no revestimento de

esmalte do forno devido à sua utilização

não comprometem a aptidão do apare-

lho para uma utiização habitual. Assim

sendo, estas não representam qualquer

defeito em termos de direito à garantia.

Descrição do aparelho

Vista geral

1 2

3

4

1 Painel de comandos

2 Barras luminosas

3 Pega da porta

4 Porta do forno

O aparelho desliga-se após 2 minutos

se não for seleccionada qualquer função

e se nada for alterado no aparelho, no

entanto, as barras luminosas permane-

cem ligadas. Para desligar as barras lu-

minosas, ligue o volte a desligar o apa-

relho com

.

electrolux 3

Painel de comandos

1

23

1 Indicadores do forno

2 Teclas de funções do forno

3 Gaveta da água

Equipamento do forno

1

6

5

7

1

2

3

2

3

4

1 Resistência do grelhador

2 Iluminação do forno

3 Filtro de gordura

4 Elementos de aquecimento do ventilador

5 Produtor de vapor/roseta de vapor

6 Grelha dos níveis de colocação, removí-

vel

7 Níveis do forno

4 electrolux

Acessórios do forno

Grelha

Para louça, formas de bolos, peças para as-

sar e grelhar.

Tabuleiro do forno

Para bolos e bolachas.

Quick Schwamm 180

Esponja muito absorvente em forma de anel

que se adapta na perfeição à sua função.

Antes da primeira utilização

Regular e alterar a hora do dia

O forno funciona apenas com o tempo

ajustado.

Após a ligação eléctrica ou falha de corrente,

o símbolo para a hora do dia

pisca auto-

maticamente.

1. Para alterar uma fora do dia já ajustada,

prima a tecla Funções do relógio

tan-

tas vezes, até o símbolo para a hora do

dia

piscar.

2.

Com a tecla

ou ajuste a hora do dia

actual.

Após aprox. 5 segundos o pisca pára e o re-

lógio indica a hora do dia ajustada.

O aparelho está pronto a funcionar.

electrolux 5

A hora do dia apenas poderá ser altera-

da, se a segurança para crianças estiver

desligada, se nenhuma das funções do

relógio (cronómetro

, duração ou

fim

) e nenhuma das funções do forno

estiverem ligadas.

Primeira limpeza

Deve limpar o forno antes de o usar pela pri-

meira vez.

Importante Não utilize detergentes

agressivos e abrasivos! A superfície pode

ficar danificada.

Nas frentes de metal utilize produtos de

limpeza à venda no mercado.

1. Abra a porta do forno.

A iluminação do forno acende-se.

2. Retire todos os acessórios e grelhas de

deslize e limpe com uma solução de lim-

peza quente.

3. Lave igualmente o forno com solução de

limpeza quente e seque.

4. Limpe a frente do aparelho com um pano

húmido.

Familiarize-se com o aparelho

O aparelho pode ser accionado em função

de teste para experimentar ou apresentar to-

dos os passos de funcionamento. O forno

não aquece.

Ligar a função de teste

1.

Desligue o aparelho com a tecla Li-

gar/Desligar.

2. Pressione e mantenha pressionadas em

simultâneo as teclas Programas para co-

zer/assar

e , até que seja audível o

sinal acústico e a indicação "d" se acen-

da.

Desligar a função de teste

1.

Desligue o aparelho com a tecla Li-

gar/Desligar.

2. Pressione e mantenha pressionadas em

simultâneo as teclas Programas para co-

zer/assar

e , até que seja audível o

sinal acústico e a indicação "d" se apa-

gue.

Comando do forno

O comando electrónico do forno

O campo de indicação

1 2 3 4

567

6 electrolux

1 Memória: P / Teste: d

2 Funcionamento a vapor

3 Temperatura/Relógio

4 Funções do relógio/Tempo de funciona-

mento

5 Símbolo do termómetro

6 Programas para cozer/assar

7 Funções do forno

Painel de comandos

1 2

8 7

3 4

6 5

1 Tecla para ligar/desligar

2 Selecção da função do forno

3

Tecla

4 Funções do relógio

5 Função de memória

6

Tecla

7 Programas para cozer/assar

8 Aquecimento rápido

Indicações gerais

• Ligue sempre primeiro o aparelho com a

tecla Ligar/Desligar

.

• Quando a função escolhida acende, o for-

no começa a aquecer, ou seja, o tempo

ajustado começa a contar.

• Uma vez alcançada a temperatura selec-

cionada, será emitido um sinal acústico.

• A iluminação do forno acende-se assim

que uma função inicia ou se a porta do

forno for aberta.

A iluminação do forno apaga-se 10 min.

após a porta ter sido aberta e o aparelho

desligado.

• Desligue o aparelho com a tecla Ligar/

Desligar.

Seleccionar a função do forno

1. Ligue o aparelho com a tecla Ligar/Des-

ligar

.

2.

Prima a tecla Funções do forno

até

aparecer a função do forno desejada.

• Na indicação da temperatura surge uma

sugestão de temperatura.

• Se a temperatura não for alterada dentro

de aprox. 5 segundos, o forno começa a

aquecer.

electrolux 7

Alterar a temepratura do forno

Com a tecla

ou aumente ou reduza a

temperatura.

O ajuste ocorre em etapas de 5 °C.

Símbolo do termómetro

•

O símbolo do termómetro

a subir lenta-

mente indica até que ponto o forno está

aquecido.

• Os três segmentos do símbolo do termó-

metro

que piscam um a seguir ao outro

indicam, que o aquecimento rápido está

em funcionamento.

Alterar a função do forno

Para alterar a função do forno, prima a tecla

Funções do forno

até surgir a função do

forno desejada.

Desligar o forno

Desligue o aparelho com a tecla Ligar/Desli-

gar

.

Ventilador de arrefecimento

A ventoinha liga-se automaticamente

para manter as superfícies do aparelho

frias. Depois de o forno ter sido desliga-

do, a ventoinha continua a funciona para

arrefecer o aparelho e desliga-se auto-

maticamente.

Aquecimento rápido

Após seleccionar uma função de forno, atra-

vés da função adicional Aquecimento rápido

o forno vazio pode ser pré-aquecido num

espaço de tempo relativamente curto

Importante Coloque os alimentos no forno

apenas quando a função Aquecimento

rápido tiver terminado e o forno estiver a

funcionar na função pretendida.

1. Ajuste e inicie a função do forno deseja-

da. Se necessário, altere a proposta de

temperatura.

2.

Prima a tecla Aquecimento rápido

. O

símbolo

acende-se.

As barras que piscam uma após outra indi-

cam que o Aquecimento rápido está em fun-

cionamento.

Após a temperatura ajustada ser atingida, as

barras da indicação de aquecimento acen-

dem. Ouve-se um sinal. O símbolo

apaga-

-se.

O forno continua a aquecer agora na função

de forno e temperatura pré-ajustadas. Po-

derá agora colocar o alimento no forno.

Funções do forno

Função do forno Utilização

Cozer a vapor

Para legumes, batatas, arroz, massas ou outros acompa-

nhamentos.

Cozer em intervalos

Para cozer, assar e aquecer alimentos frios ou congelados.

8 electrolux

Função do forno Utilização

Ventilado+resist. cir-

cular

Para assar e cozer em até três níveis em simultâneo.

Grill com ar quente Para assar peças de carne de grandes dimensões ou aves

num nível. Esta função é também apropriada para grati-

nar e dourar .

Grelhador Para grelhar alimentos baixos e para tostar .

Descongelar/Secar Para descongelar e secar ervas, fruta ou legumes.

Cozer a baixa tempe-

ratura

Para preparar assados bem tenros e suculentos.

Ventilado Para cozer e cozinhar de forma económica bolos secos, as-

sim como gratinados em formas num nível.

Colocar a grelha e o tabuleiro do forno

Segurança contra a extracção e a vira-

gem

Como segurança contra a extracção, todas

as peças de deslize possuem um pequeno

abaulamento para baixo no bordo esquerdo.

Insira as peças de deslize de forma a que

este abaulamento fique sempre para trás no

interior do forno. Este abaulamento é tam-

bém importante para que as peças de des-

lize não se virem.

Colocar o tabuleiro do forno

Faça o tabuleiro do forno deslizar entre as

barras de guia do nível pretendido.

Colocar a grelha:

Coloque a grelha de forma a que os pés fi-

quem virados para baixo.

Faça a grelha deslizar entre as barras de guia

do nível pretendido.

A louça está protegida adicionalmente

contra deslizes através da armação ele-

vada em toda a volta da grelha.

Colocar/retirar o Filtro de gordura

Coloque o filtro de gordura apenas para

assar, para evitar salpicos de gordura para

resistência na parede traseira.

Colocar o filtro de gordura

Agarre o filtro de gordura pela pega e colo-

que ambos os suportes de cima para baixo

na abertura da parede traseira do forno

(abertura do ventilador).

electrolux 9

Retirar o filtro de gordura

Agarre o filtro de gordura pela pega e puxe

para cima.

Funções de cozer a vapor

Importante As funções de cozer a vapor

têm de ser sempre ajustadas em conjunto

com as funções do relógio Duração

ou

Fim

(ver capítulo Funções do relógio

Duração

/Fim ).

Importante Use exclusivamente água!

Um som de registo avisa o fim da água. Logo

após o reenchimento com água, o som volta

a desligar-se.

Devido à perda de vapor automática du-

rante aprox. 5 minutos no fim do tempo

de cozedura e o tempo de aquecimento

de aprox. 2 minutos, as programações

com menos de 10 minutos têm pouco

efeito.

Ao abrir a porta há ainda libertação de vapor

quente.

Cozer a vapor

1. Coloque água (aprox. 700 ml) directa-

mente no produtor de vapor, mas sim na

gaveta da água , no painel de coman-

dos.

A reserva de água é suficiente para

aprox. 30 minutos.

2. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar

.

3.

Com a tecla Funções do forno

selec-

cione a função Cozer a vapor

e com

a tecla

ou regule a temperatura

desejada (entre os 50 °C e os 96 °C).

4.

Com a tecla Funções do relógio

se-

leccione a função Duração

ou Fim

e com a tecla ou ajuste o tempo

de cozedura ou o tempo de desligamen-

to desejado. Após aprox. 2 minutos é vi-

sível o primeiro vapor. Um sinal sonoro

simples avisa quando a temperatura de

cozedura de aprox. 96 °C é atingida.

Um sinal acústico triplo indica o fim do

tempo de cozedura.

5. Ligue o sinal sonoro e o forno com a tecla

Ligar/Desligar

.

Depois de o forno arrefecer, retire a água re-

sidual do produtor de vapor com uma es-

ponja e, se necessário, limpe com umas go-

tinhas de vinagre.

10 electrolux

Para secar totalmente, deixe a porta do forno

aberta.

Cozer em intervalos

A mudança constante de ar quente para va-

por processa-se automaticamente.

1. Coloque água (aprox. 250 ml) directa-

mente no produtor de vapor, mas sim na

gaveta da água , no painel de coman-

dos.

2. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar

.

3.

Com a tecla Funções do forno

selec-

cione a função Cozer em intervalos

e com a tecla ou regule a tempe-

ratura desejada.

4.

Com a tecla Funções do relógio

se-

leccione a função Duração

ou Fim

e com a tecla ou ajuste o tempo

de cozedura ou o tempo de desligamen-

to desejado.

Outros procedimentos como em Cozer a va-

por

.

Funções adicionais

Programas para cozer/assar

Para esta função use as receitas prede-

finidas.

Seleccionar o programa

1. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar

. Pressione a tecla Programas para

cozer/assar

até que seja apresentado

no mostrador o programa pretendido (P1

a P12).

– Na indicação de funções, surge o sím-

bolo para a respectiva função do forno.

– Na indicação de tempo surge a dura-

ção da cozedura, o símbolo para a du-

ração

acende-se.

–

Prima a tecla Funções do relógio

e,

a seguir, a tecla

ou para alterar

a duração.

– Após aprox. 5 segundos, o forno liga-

-se automaticamente.

2. Uma vez decorrido o tempo programa-

do, ouve-se durante 2 minutos um sinal

acústico. O símbolo da duração

pisca.

O forno desliga-se.

3. O aviso sonoro pode ser desligado pres-

sionando uma tecla qualquer.

Programar o início da função

O tempo de cozedura pode ser iniciado mais

tarde (ver funções do relógio Fim

).

Terminar antecipadamente o tempo de

cozedura

Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar

.

Função de memória

Com a função de memória é possível me-

morizar uma regulação que seja utilizada re-

petidamente.

1. Regule a função do forno, a temperatura

e, se necessário, as funções do relógio

Duração

e/ou Fim .

2. Mantenha a tecla Função de memória

premida durante aprox. 2 segundos

até que seja audível um sinal sonoro. A

regulação encontra-se memorizada.

electrolux 11

Para memorizar uma outra regulação,

volte a premir a tecla Função de memó-

ria

durante aprox. 2 segundos. A re-

gulação previamente memorizada será

substituída por esta.

Iniciar a função de memória

1. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar

.

2. Visualize a regulação memorizada pres-

sionando a tecla Função de memória

.

Funções do relógio

1 3 4 5

2

6

1 Funções do relógio

2 Indicadores de tempo

3 Hora do dia

4 Duração/Fim/Tempo de funcionamento

5 Funções do relógio

6 Teclas de regulação

Cronómetro

Para ajustar o cronómetro. No fim do tempo

ouve-se um sinal acústico.

Esta função não tem efeito no funcionamen-

to do forno.

Duração

Para o ajuste do tempo, durante o qual o

forno deve funcionar.

Fim

12 electrolux

Para o ajuste da hora, na qual o forno se deve

desligar.

Hora do dia

Para o ajuste, a alteração ou a consulta da

hora do dia (ver capítulo Antes da primeira

utilização).

Indicações gerais

• Após seleccionar uma função de relógio,

o respectivo símbolo pisca durante aprox.

5 segundos. Durante esse tempo podem-

-se ajustar ou alterar os tempos pretendi-

dos através da tecla

ou .

• Após efectuada a regulação do tempo

pretendido, o símbolo volta a piscar du-

rante aprox. 5 segundos. Em seguida, o

símbolo permanece aceso. O cronómetro

inicia a contagem decrescente.

• A contagem do tempo regulado para a

Duração

e o Fim é iniciada após a

activação da função seleccionada.

Cronómetro

1.

Prima a tecla Funções do relógio

até

que o símbolo do cronómetro

começe

a piscar.

2.

Com a tecla

ou programe o cro-

nómetro para o tempo pretendido (máx.

99.00 minutos).

Após aprox. 5 segundos, o mostrador indica

o tempo restante. O símbolo do cronómetro

acende-se.

Uma vez decorrido o tempo programado,

ouve-se durante 2 minutos um sinal acústi-

co. Acende-se a indicação "0.00" e o sím-

bolo do cronómetro

começa a piscar.

Desligar o sinal acústico: Prima uma tecla

qualquer.

Tempo

1. Seleccione a função do forno e a tempe-

ratura com a tecla

ou .

2.

Prima a tecla Funções do relógio

até

que o símbolo de Duração

começe a

piscar.

3.

Com a tecla

ou programe o tempo

de cozedura pretendido.

electrolux 13

O forno liga-se. O símbolo de Duração

acende-se.

Pressionando repetidamente a tecla

Funções do relógio

é possível con-

sultar a hora do dia.

Uma vez decorrido o tempo programado,

ouve-se durante 2 minutos um sinal acústi-

co. O forno desliga-se.

É apresentada a indicação "0.00" e o sím-

bolo de Duração

pisca.

Desligar o sinal acústico: Prima uma tecla

qualquer.

Fim

1. Seleccione a função do forno e a tempe-

ratura com a tecla

ou .

2.

Prima a tecla Funções do relógio

até

que o símbolo de Fim

começe a pis-

car.

3.

Com a tecla

ou regule a hora em

que o forno deverá desligar-se

Os símbolos de Fim e Duração acen-

dem-se.

O forno liga-se automaticamente.

Pressionando repetidamente a tecla

Funções do relógio

é possível con-

sultar a hora do dia.

Uma vez decorrido o tempo programado,

ouve-se durante 2 minutos um sinal acústi-

co. O forno desliga-se.

É apresentada a indicação "0.00" e o sím-

bolo de Fim

e Duração piscam.

14 electrolux

Desligar o sinal acústico: Prima uma tecla

qualquer.

Duração e Fim combinadas

Duração e Fim poderão ser utili-

zadas simultaneamente, quando se pre-

tender desligar e ligar o forno automati-

camente numa altura posterior.

1. Seleccione a função de forno e a tempe-

ratura.

2. Com a função Duração

regule o tem-

po que a refeição necessita para ficar co-

zinhada,

p. ex. 1 hora.

3. Com a função Fim regule a hora a que

deverá terminar a confecção dos alimen-

tos,

p. ex. 14h05.

Os símbolos de Duração e Fim acen-

dem-se.

O forno liga-se automaticamente na hora

programada, p. ex. 13h05.

Após decorrido o tempo programado, será

audível durante 2 minutos um sinal acústico

e o forno desliga-se, p. ex. 14h05.

Outras funções

Desconexão de indicações

Ao desligar o visor poderá poupar ener-

gia.

Desligar o visor

1.

Se necessário,

desligue o aparelho

com a tecla Ligar/Desligar. Não pode ser

indicado qualquer calor residual.

2.

Prima as teclas Funções do relógio

e

em simultâneo até o visor ficar escuro.

Assim que o aparelho voltar a ser ligado,

o visor liga-se automaticamente. Quan-

do voltar a desligar o aparelho o visor

apaga-se novamente.

Para que a hora do dia seja sempre in-

dicada, tem de voltar a ligar o visor.

Ligar a visor

1.

Se necessário,

desligue o aparelho

com a tecla Ligar/Desligar.

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2.

Prima as teclas Funções do relógio

e

em simultâneo até o visor voltar a

acender-se.

Segurança para crianças

Assim que a segurança para crianças estiver

ligada, deixará de ser possível ligar o apare-

lho.

Ligar a segurança para crianças

1.

Se necessário,

desligue o aparelho

com a tecla Ligar/Desligar. Não se pode

encontrar seleccionada qualquer função

do forno.

2. Mantenha premidas as teclas Programa

para cozer/assar

e em simultâneo

até surgir a indicação SAFE .

A segurança para crianças encontra-se ago-

ra activada.

Desligar a segurança para crianças

1.

Se necessário,

desligue o aparelho

com a tecla Ligar/Desligar.

2. Mantenha premidas as teclas Programa

para cozer/assar

e em simultâneo

até SAFE desaparecer do visor.

A segurança para crianças encontra-se ago-

ra desligada e o aparelho está de novo pron-

to a funcionar.

Sinal acústico das teclas

Desligar o sinal acústico das teclas

1.

Se necessário,

desligue o aparelho

com a tecla Ligar/Desligar.

2.

Mantenha as teclas

e premidas em

simultâneo até que seja audível um sinal

acústico (aprox. 2 segundos).

O sinal acústico das teclas está agora desli-

gado.

Ligar o sinal acústico das teclas

Mantenha as teclas

e premidas em si-

multâneo até que seja audível um sinal acús-

tico (aprox. 2 segundos).

O sinal acústico das teclas está agora nova-

mente ligado.

Desligamento automático do forno

Se o forno não for desligado após um

determinado tempo, ou a temperatura

não for alterada, este desliga-se auto-

maticamente.

No indicador da temperatura surge a úl-

tima temperatura ajustada.

O forno desliga-se a uma temperatura

de:

30 - 120°C após 12,5 horas

120 - 200°C após 8,5 horas

200 - 230°C após 5,5 horas

No visor surge OFF .

Colocação em funcionamento após o

desligamento automático

Desligue completamente o forno. Depois,

este poderá ser novamente colocado em

funcionamento.

Aplicações, tabelas e sugestões

Cozer com vapor

Para cozer com vapor, use as funções do

forno Cozer a vapor

ou Cozer em inter-

valos

.

Advertência Nunca abra a porta do

forno durante a cozedura a vapor

!

Importante Use exclusivamente água!

Louça para cozer a vapor

• Para cozer a vapor são indicados tabulei-

ros cujo material seja respectivamente re-

sistente ao calor e à corrosão.

• Recomenda-se a utilização de recipientes

em aço cromado (ver outros acessórios).

16 electrolux

Níveis do forno

• Consulte os níveis do forno nas tabelas

seguintes. Os níveis do forno são conta-

dos de baixo para cima.

Indicações gerais

• Em tempos de cozedura superiores a 30

minutos ou em quantidades maiores, po-

de ser necessário voltar a encher de água.

• Com a função do forno Cozer a vapor

retire o filtro de gordura , caso con-

trário o processo de cozedura será maior.

• Se o aparelho não for usado durante muito

tempo, lave muito bem a gaveta da água,

as uniões das mangueiras e o produtor de

vapor (ver capítulo Limpeza e Manuten-

ção).

Indicações sobre as tabelas Cozer a va-

por e Cozer em intervalos

Nas tabelas seguintes encontram-se as res-

pectivas indicações de temperaturas, os

tempos de cozedura e os níveis de encaixe

necessários para uma selecção de pratos.

• As temperaturas e os tempos de cozedura

são valores de referência, dado que de-

pendem da composição e tamanho do ali-

mento, das quantidades e da louça.

• Caso não encontre dados concretos so-

bre uma das receitas, deve orientar-se pe-

las indicações de alimentos idênticos.

• As tabelas referem-se, quando não for da-

da qualquer indicação em contrário, à co-

locação em forno frio.

Cozer a vapor

O tipo de preparação Cozer a vapor

é

indicado para todos os alimentos, frescos ou

congelados. Pode preparar, aquecer, des-

congelar, escalfar ou escaldar legumes, car-

ne, peixe, massas, arroz, milho, sêmola e

ovos.

Cozinhar menus

Pode preparar menus completos num só

passo. Para melhores resultados, deverá se-

leccionar alimentos que necessitem dos

mesmos tempos de cozedura. Dessa forma,

evita que alguns alimentos fiquem mal ou

demasiado cozidos. Para a quantidade de

água a introduzir, siga a indicação da água

para o maior alimento seleccionado. Para as

indicações, ver tabela.

Deverá colocar os alimentos em recipientes

adequados sobre as grelhas. A distância en-

tre as grelhas deve ser seleccionada de for-

ma a que o vapor chegue a todos os alimen-

tos.

Ao cozinhar menus, a quantidade de água

para o arroz deve ser aumentada, para além

da indicação na tabela, para a relação de 1 :

1,5 até 1 : 2.

Esterilizar recipientes

A função Cozer a vapor

permite esteri-

lizar recipientes, p. ex. biberões, com vapor.

Para tal, coloque os recipientes a limpar,

com a abertura para baixo, ao centro sobre

a grelha, no 1.ºnível. Insira os recipientes no

compartimento de cozedura ligeiramente in-

clinados. Encha a quantidade máxima de

água (650 ml) e seleccione uma duração de

40 min. a 96 °C.

tabela Cozer a vapor

Tipo de alimento Introdução da

água na gaveta

da água ml

Tempera-

tura °C

Nível

Tempo

1)

em min.

Risotto 400 96 2 25-30

Arroz (com líquido 1:1) 650 96 2 35-40

Milho (Polenta com líquido 1:3) 550 96 2 35-40

Batatas com pele, médias 650 96 2 50-60

Batatas cozidas 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Couve de Bruxelas 550 96 2 30-35

Brócolos em pedaçospedaços 550 96 2 25-30

Couve flor, inteira 650 96 2 40-45

Couve flor em pedaços 600 96 2 30-35

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Tipo de alimento Introdução da

água na gaveta

da água ml

Tempera-

tura °C

Nível

Tempo

1)

em min.

Chucrute 650 96 2 50-60

Tomates, inteiros 250 96 2 15-20

Beterraba, inteira 550 96 2 60-70

Couve rábano/aipo/funcho, cortados 550 96 2 35-40

Courgette, cortada 400 96 2 20-25

Cenouras, cortadas 550 96 2 35-40

Descongelar legumes 550 96 2 35

Descongelar e cozer legumes 650 60 2 35-40

Escaldar legumes 250 96 2 12-15

Escaldar feijão 250 96 2 20-22

Feijão congelado 650 96 2 30-40

Peito de frango 500 96 2 30-40

Presunto 1000 g 650 96 2 50-75

Entrecosto fumado, 600-1000 g 650 96 2 45-55

Pimentos recheados 500 96 2 30-40

Salsichas vienenses / salsichas de vi-

tela

250 85 2 15-20

Aquecer rolo de carne em fatias de 1

cm

400 96 2 20-25

Filete de peixe, aprox. 1.000 g 650 96 2 35-40

Filete de peixe chato, aprox. 300 g 300 80 2 15-20

Filete de peixe, congelado 500-800 g. 650 96 2 30-40

Trutas 170-300 g 400 85 2 15-25

Pudim / flan em formas individuais 500 96 2 25-35

Ovos reais 500 96 2 25-35

Pão alemão 500 96 2 30-35

Ovos, mal cozidos 200 96 2 8-10

Ovos, médios 200 96 2 10-12

Ovos, bem cozidos 200 96 2 15-20

1) Os tempos indicados são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimentos.

Ar quente com resistência redonda e

cozer a vapor em sequência

Com a combinação de Ar quente com resis-

tência redonda

e Cozer a vapor po-

dem ser cozinhados consecutivamente, e

com Cozer a vapor

sucessivamente,

carne, legumes e acompanhamentos no for-

no, para que possam ser servidos em simul-

tâneo.

• Asse os alimentos com a função do forno

Ar quente com resistência redonda

.

• Introduza no forno os legumes e acompa-

nhamentos previamente preparados em

louça refractária.

•

Inicie a função Cozer a vapor

e cozi-

nhe tudo em simultâneo.

Para que possa iniciar a função Cozer a

vapor

o forno tem de arrefecer até

uma temperatura de aprox. 80 °C (ver

indicação na tabela). Para um arrefeci-

mento mais rápido, abra a porta do for-

no.

18 electrolux

Ar quente com resistência redonda e cozer a vapor em sequência

Tipo de alimento Ventilado+resist. circular

Cozer a vapor (introduzir no

máx. 650 ml)

Temp. em

°C

Carne tem-

po em min.

Carne e acompa-

nhamentos tempo

em min.

Níveis do for-

no

Vaca assada 1 kg

Couve de Bruxelas, Polen-

ta

180 60-70 30-35 1

3

Porco assado 1 kg,

Batatas, legumes,

molho

180 60-70 30-35 1

3

Vitela assada 1 kg,

arroz, legumes

180 50-60 30-35 1

3

Os tempos e temperaturas indicados são re-

ferências, variam mediante o tamanho e

quantidades de alimentos. A temperatura de

núcleo da carne deve ser de 60-63 °C antes

da mudança para Cozer a vapor.

Cozer em intervalos

O tipo de preparação Cozer em intervalos é

especialmente indicado para assar pedaços

de carne maiores e para descongelar e

aquecer alimentos já cozinhados e divididos

em porções.

Tabela Cozer em intervalos

Cozinhar em vários níveis

Tipo de alimento

Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250

ml de água)

Temperatura

em °C

Tempo em

min.

Níveis do forno

Aquecer um menu de 6 pratos com Ø 24

cm

110 15-20 2 e 4

Porco assado 1000 g 180 90-100 2

Vaca assada 1000 g 180 90-100 2

Vitela assada 1000 g 180 80-90 2

Rolo de carne, 500 g 180 30-40 2

Salsichas vienenses / salsichas de vitela 85 15-20 2

Entrecosto fumado 600-1000 g (demolhar

durante 2 horas)

180 60-70 2

Frango 1000 g 200 45-55 2

Pato 1500-2000 g 180 60-75 2

Ganso 3000 g 170 130-170 1

Filetes de peixe 90 20-30 2

Batatas gratinadas, batatas gratinadas com

alho francês

190 40-50 2

Massa no forno 180 35-45 2

Lasanha 180 45-50 2

Pães diversos 500-1000 g 180-190 50-60 2

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Cozinhar em vários níveis

Tipo de alimento

Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250

ml de água)

Temperatura

em °C

Tempo em

min.

Níveis do forno

Pãezinhos 40-60 g 210-220 20-25 3

Pãezinhos frescos 30-40 g 220 10-15 3

Pãezinhos frescos congelados 30-40 g 220 10-15 3

Baguettes frescas 40-50 g 200 10-15 3

Baguettes frescas congeladas 40-50 g 200 10-15 3

Corte assados inteiros em porções antes de

aquecer. Os tempos e temperaturas indica-

dos são referências, variam mediante o ta-

manho e quantidades de alimentos.

Cozer no forno

Função do forno: Ar quente com resis-

tência circular

ou ventilado

Formas para bolos

• Para Ar quente com resistência circular

ou Ventilado são indicadas for-

mas de metal claras.

Níveis do forno

•

Cozer com Ventilado

é possível num

nível.

• Com Ar quente com unidades de aqueci-

mento redondas

poderá cozer simul-

taneamente até 2 tabuleiros:

1 tabuleiro:

p. ex. nível 2

1 forma para bolos:

p. ex. nível 1

2

1

2 tabuleiros:

p. ex. níveis 2 e 4

Indicações gerais

Também pode cozer duas formas em simul-

tâneo, lado a lado sobre a grelha. O tempo

de cozedura prolonga-se apenas minima-

mente.

Quando utilizar alimentos congelados,

os tabuleiros utilizados podem defor-

mar-se durante a cozedura. Isto deve-

-se à grande diferença de temperaturas

entre o congelador e o forno. Depois de

arrefecer, a deformação desaparece.

Indicações relativas às tabelas

Nas tabelas encontram-se as respectivas in-

dicações de temperaturas, os tempos de

cozedura e os níveis de encaixe necessários

para uma selecção de pratos.

• As temperaturas e os tempos de cozedura

são valores de referência, dado que de-

pendem da composição da massa, da

quantidade da forma.

• Recomendamos que utilize inicialmente o

valor de temperatura mais baixo e, se ne-

cessário, que seleccione posteriormente

uma temperatura superior, p. ex. se dese-

jar um efeito mais tostado ou se o tempo

de cozedura for excessivamente longo.

• Se não encontrar dados concretos sobre

uma das suas receitas, oriente-se pelas

indicações de bolos idênticos.

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