manual de instruções
Forno a vapor de encastrar
EOK96030
Electrolux. Thinking of you.
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Índice
Indicações de segurança 2
Descrição do aparelho 3
Antes da primeira utilização 5
Comando do forno 6
Aplicações, tabelas e sugestões 16
Limpeza e Manutenção 33
O que fazer, se… 36
Instruções de montagem 37
Eliminação 43
Garantia/Assistência Técnica 43
Garantia Europeia 44
www.electrolux.com 44
Assistência técnica 46
Sujeito a alterações sem aviso prévio
Indicações de segurança
Instruções de segurança importantes!
Leia este manual com atenção e guarde-
-o para utilização no futuro!
Segurança eléctrica
• O aparelho deverá ser ligado apenas por
um técnico autorizado .
• No caso de avarias ou danos no aparelho:
Desaperte ou desligue os fusíveis.
• As reparações no aparelho só podem
ser efectuadas por técnicos especiali-
zados . Reparações inadequadas podem
causar ferimentos graves. Se o seu apa-
relho necessitar de reparação, dirija-se à
nossa Assistência Técnica ou a um técni-
co qualificado.
Segurança para crianças
• Nunca deixe as crianças sem vigilância
enquanto o aparelho estiver a funcionar.
• Este aparelho está equipado com uma se-
gurança para crianças.
Segurança durante a utilização
• Este aparelho só deve ser usado para co-
zinhar alimentos com os fins domésticos
normais.
• Tenha cuidado com a ligação de electro-
domésticos em tomadas próximo do apa-
relho. Os cabos de ligação não podem fi-
car entalados por baixo da porta do forno
quente.
•
Aviso: Perigo de queimaduras! Com o
funcionamento, o interior do forno aquece.
• Aviso: Nunca abra a porta do forno
durante a cozedura a vapor. O vapor
que sai pode provocar danos de humida-
de nos móveis. Evite o contacto directo
com o vapor que sai.
• Se utilizar produtos alcoólicos no forno,
pode-se formar uma mistura de ar alcoó-
lico facilmente inflamável. Neste caso,
abra a porta do forno com cuidado. Não
manuseie brasas, faíscas ou fogo por per-
to.
• Pessoas (incluindo crianças) que, devido
às suas capacidades físicas, sensoriais ou
mentais ou à sua inexperiência ou desco-
nhecimento, não se encontrem em posi-
ção de utilizar o aparelho em segurança,
não o devem fazer sem a vigilância ou a
orientação de uma pessoa responsável.
Nota relativa à acrilamida
De acordo com os conhecimentos cien-
tíficos mais recentes cozinhar alimentos
a altas temperaturas, especialmente
produtos amiláceos, pode constituir
uma ameaça à saúde devido à formação
de acrilamida. Por esta razão, recomen-
damos que cozinhe os alimentos a tem-
peraturas o mais baixas possível e que
não os aloure muito.
Prevenção de danos no aparelho
• Não forre o forno com folha de alumínio e
não coloque tabuleiros ou panelas na ba-
se, caso contrário, o esmalte do forno fi-
cará danificado devido à acumulação de
calor.
• O sumo de fruta que pinga do tabuleiro
deixa manchas que são impossíveis de re-
mover. Utilize uma forma funda para bolos
muito húmidos.
2 electrolux
• Não coloque objectos pesados sobre a
porta do forno aberta.
• Não borrife água directamente para o for-
no quente. Tal pode provocar danos no
esmalte e descolorações.
• A força exercida sobretudo sobre os can-
tos do vidro frontal poderá quebrá-lo.
• Não guarde objectos inflamáveis dentro
do forno. Poderão incendiar-se quando o
forno for ligado.
• Não guarde alimentos húmidos dentro do
forno. Tal pode provocar danos no esmal-
te.
• Não guarde alimentos abertos no forno
após o desligamento da ventoinha de ar-
refecimento. A humidade pode conden-
sar-se no interior do forno ou nos vidros
da porta, podendo também passar para
os móveis.
Nota sobre o revestimento de esmalte
As alterações de cor no revestimento de
esmalte do forno devido à sua utilização
não comprometem a aptidão do apare-
lho para uma utiização habitual. Assim
sendo, estas não representam qualquer
defeito em termos de direito à garantia.
Descrição do aparelho
Vista geral
1 2
3
4
1 Painel de comandos
2 Barras luminosas
3 Pega da porta
4 Porta do forno
O aparelho desliga-se após 2 minutos
se não for seleccionada qualquer função
e se nada for alterado no aparelho, no
entanto, as barras luminosas permane-
cem ligadas. Para desligar as barras lu-
minosas, ligue o volte a desligar o apa-
relho com
.
electrolux 3
Painel de comandos
1
23
1 Indicadores do forno
2 Teclas de funções do forno
3 Gaveta da água
Equipamento do forno
1
2
3
4
6
5
7
1
2
3
4
1 Resistência do grelhador
2 Iluminação do forno
3 Filtro de gordura
4 Elementos de aquecimento do ventilador
5 Produtor de vapor/roseta de vapor
6 Grelha dos níveis de colocação, removí-
vel
7 Níveis do forno
4 electrolux
Acessórios do forno
Grelha
Para louça, formas de bolos, peças para as-
sar e grelhar.
Tabuleiro do forno
Para bolos e bolachas.
Quick Schwamm 180
Esponja muito absorvente em forma de anel
que se adapta na perfeição à sua função.
Antes da primeira utilização
Regular e alterar a hora do dia
O forno funciona apenas com o tempo
ajustado.
Após a ligação eléctrica ou falha de corrente,
o símbolo para a hora do dia
pisca auto-
maticamente.
1. Para alterar uma fora do dia já ajustada,
prima a tecla Funções do relógio
tan-
tas vezes, até o símbolo para a hora do
dia
piscar.
2.
Com a tecla
ou ajuste a hora do dia
actual.
Após aprox. 5 segundos o pisca pára e o re-
lógio indica a hora do dia ajustada.
O aparelho está pronto a funcionar.
electrolux 5
A hora do dia apenas poderá ser altera-
da, se a segurança para crianças estiver
desligada, se nenhuma das funções do
relógio (cronómetro
, duração ou
fim
) e nenhuma das funções do forno
estiverem ligadas.
Primeira limpeza
Deve limpar o forno antes de o usar pela pri-
meira vez.
Importante Não utilize detergentes
agressivos e abrasivos! A superfície pode
ficar danificada.
Nas frentes de metal utilize produtos de
limpeza à venda no mercado.
1. Abra a porta do forno.
A iluminação do forno acende-se.
2. Retire todos os acessórios e grelhas de
deslize e limpe com uma solução de lim-
peza quente.
3. Lave igualmente o forno com solução de
limpeza quente e seque.
4. Limpe a frente do aparelho com um pano
húmido.
Familiarize-se com o aparelho
O aparelho pode ser accionado em função
de teste para experimentar ou apresentar to-
dos os passos de funcionamento. O forno
não aquece.
Ligar a função de teste
1.
Desligue o aparelho com a tecla Li-
gar/Desligar.
2. Pressione e mantenha pressionadas em
simultâneo as teclas Programas para co-
zer/assar
e , até que seja audível o
sinal acústico e a indicação "d" se acen-
da.
Desligar a função de teste
1.
Desligue o aparelho com a tecla Li-
gar/Desligar.
2. Pressione e mantenha pressionadas em
simultâneo as teclas Programas para co-
zer/assar
e , até que seja audível o
sinal acústico e a indicação "d" se apa-
gue.
Comando do forno
O comando electrónico do forno
O campo de indicação
1 2 3 4
567
6 electrolux
1 Memória: P / Teste: d
2 Funcionamento a vapor
3 Temperatura/Relógio
4 Funções do relógio/Tempo de funciona-
mento
5 Símbolo do termómetro
6 Programas para cozer/assar
7 Funções do forno
Painel de comandos
1 2
8 7
3 4
6 5
1 Tecla para ligar/desligar
2 Selecção da função do forno
3
Tecla
4 Funções do relógio
5 Função de memória
6
Tecla
7 Programas para cozer/assar
8 Aquecimento rápido
Indicações gerais
• Ligue sempre primeiro o aparelho com a
tecla Ligar/Desligar
.
• Quando a função escolhida acende, o for-
no começa a aquecer, ou seja, o tempo
ajustado começa a contar.
• Uma vez alcançada a temperatura selec-
cionada, será emitido um sinal acústico.
• A iluminação do forno acende-se assim
que uma função inicia ou se a porta do
forno for aberta.
A iluminação do forno apaga-se 10 min.
após a porta ter sido aberta e o aparelho
desligado.
• Desligue o aparelho com a tecla Ligar/
Desligar.
Seleccionar a função do forno
1. Ligue o aparelho com a tecla Ligar/Des-
ligar
.
2.
Prima a tecla Funções do forno
até
aparecer a função do forno desejada.
• Na indicação da temperatura surge uma
sugestão de temperatura.
• Se a temperatura não for alterada dentro
de aprox. 5 segundos, o forno começa a
aquecer.
electrolux 7
Alterar a temepratura do forno
Com a tecla
ou aumente ou reduza a
temperatura.
O ajuste ocorre em etapas de 5 °C.
Símbolo do termómetro
•
O símbolo do termómetro
a subir lenta-
mente indica até que ponto o forno está
aquecido.
• Os três segmentos do símbolo do termó-
metro
que piscam um a seguir ao outro
indicam, que o aquecimento rápido está
em funcionamento.
Alterar a função do forno
Para alterar a função do forno, prima a tecla
Funções do forno
até surgir a função do
forno desejada.
Desligar o forno
Desligue o aparelho com a tecla Ligar/Desli-
gar
.
Ventilador de arrefecimento
A ventoinha liga-se automaticamente
para manter as superfícies do aparelho
frias. Depois de o forno ter sido desliga-
do, a ventoinha continua a funciona para
arrefecer o aparelho e desliga-se auto-
maticamente.
Aquecimento rápido
Após seleccionar uma função de forno, atra-
vés da função adicional Aquecimento rápido
o forno vazio pode ser pré-aquecido num
espaço de tempo relativamente curto
Importante Coloque os alimentos no forno
apenas quando a função Aquecimento
rápido tiver terminado e o forno estiver a
funcionar na função pretendida.
1. Ajuste e inicie a função do forno deseja-
da. Se necessário, altere a proposta de
temperatura.
2.
Prima a tecla Aquecimento rápido
. O
símbolo
acende-se.
As barras que piscam uma após outra indi-
cam que o Aquecimento rápido está em fun-
cionamento.
Após a temperatura ajustada ser atingida, as
barras da indicação de aquecimento acen-
dem. Ouve-se um sinal. O símbolo
apaga-
-se.
O forno continua a aquecer agora na função
de forno e temperatura pré-ajustadas. Po-
derá agora colocar o alimento no forno.
Funções do forno
Função do forno Utilização
Cozer a vapor
Para legumes, batatas, arroz, massas ou outros acompa-
nhamentos.
Cozer em intervalos
Para cozer, assar e aquecer alimentos frios ou congelados.
8 electrolux
Função do forno Utilização
Ventilado+resist. cir-
cular
Para assar e cozer em até três níveis em simultâneo.
Grill com ar quente Para assar peças de carne de grandes dimensões ou aves
num nível. Esta função é também apropriada para grati-
nar e dourar .
Grelhador Para grelhar alimentos baixos e para tostar .
Descongelar/Secar Para descongelar e secar ervas, fruta ou legumes.
Cozer a baixa tempe-
ratura
Para preparar assados bem tenros e suculentos.
Ventilado Para cozer e cozinhar de forma económica bolos secos, as-
sim como gratinados em formas num nível.
Colocar a grelha e o tabuleiro do forno
Segurança contra a extracção e a vira-
gem
Como segurança contra a extracção, todas
as peças de deslize possuem um pequeno
abaulamento para baixo no bordo esquerdo.
Insira as peças de deslize de forma a que
este abaulamento fique sempre para trás no
interior do forno. Este abaulamento é tam-
bém importante para que as peças de des-
lize não se virem.
Colocar o tabuleiro do forno
Faça o tabuleiro do forno deslizar entre as
barras de guia do nível pretendido.
Colocar a grelha:
Coloque a grelha de forma a que os pés fi-
quem virados para baixo.
Faça a grelha deslizar entre as barras de guia
do nível pretendido.
A louça está protegida adicionalmente
contra deslizes através da armação ele-
vada em toda a volta da grelha.
Colocar/retirar o Filtro de gordura
Coloque o filtro de gordura apenas para
assar, para evitar salpicos de gordura para
resistência na parede traseira.
Colocar o filtro de gordura
Agarre o filtro de gordura pela pega e colo-
que ambos os suportes de cima para baixo
na abertura da parede traseira do forno
(abertura do ventilador).
electrolux 9
Retirar o filtro de gordura
Agarre o filtro de gordura pela pega e puxe
para cima.
Funções de cozer a vapor
Importante As funções de cozer a vapor
têm de ser sempre ajustadas em conjunto
com as funções do relógio Duração
ou
Fim
(ver capítulo Funções do relógio
Duração
/Fim ).
Importante Use exclusivamente água!
Um som de registo avisa o fim da água. Logo
após o reenchimento com água, o som volta
a desligar-se.
Devido à perda de vapor automática du-
rante aprox. 5 minutos no fim do tempo
de cozedura e o tempo de aquecimento
de aprox. 2 minutos, as programações
com menos de 10 minutos têm pouco
efeito.
Ao abrir a porta há ainda libertação de vapor
quente.
Cozer a vapor
1. Coloque água (aprox. 700 ml) directa-
mente no produtor de vapor, mas sim na
gaveta da água , no painel de coman-
dos.
A reserva de água é suficiente para
aprox. 30 minutos.
2. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar
.
3.
Com a tecla Funções do forno
selec-
cione a função Cozer a vapor
e com
a tecla
ou regule a temperatura
desejada (entre os 50 °C e os 96 °C).
4.
Com a tecla Funções do relógio
se-
leccione a função Duração
ou Fim
e com a tecla ou ajuste o tempo
de cozedura ou o tempo de desligamen-
to desejado. Após aprox. 2 minutos é vi-
sível o primeiro vapor. Um sinal sonoro
simples avisa quando a temperatura de
cozedura de aprox. 96 °C é atingida.
Um sinal acústico triplo indica o fim do
tempo de cozedura.
5. Ligue o sinal sonoro e o forno com a tecla
Ligar/Desligar
.
Depois de o forno arrefecer, retire a água re-
sidual do produtor de vapor com uma es-
ponja e, se necessário, limpe com umas go-
tinhas de vinagre.
10 electrolux
Para secar totalmente, deixe a porta do forno
aberta.
Cozer em intervalos
A mudança constante de ar quente para va-
por processa-se automaticamente.
1. Coloque água (aprox. 250 ml) directa-
mente no produtor de vapor, mas sim na
gaveta da água , no painel de coman-
dos.
2. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar
.
3.
Com a tecla Funções do forno
selec-
cione a função Cozer em intervalos
e com a tecla ou regule a tempe-
ratura desejada.
4.
Com a tecla Funções do relógio
se-
leccione a função Duração
ou Fim
e com a tecla ou ajuste o tempo
de cozedura ou o tempo de desligamen-
to desejado.
Outros procedimentos como em Cozer a va-
por
.
Funções adicionais
Programas para cozer/assar
Para esta função use as receitas prede-
finidas.
Seleccionar o programa
1. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar
. Pressione a tecla Programas para
cozer/assar
até que seja apresentado
no mostrador o programa pretendido (P1
a P12).
– Na indicação de funções, surge o sím-
bolo para a respectiva função do forno.
– Na indicação de tempo surge a dura-
ção da cozedura, o símbolo para a du-
ração
acende-se.
–
Prima a tecla Funções do relógio
e,
a seguir, a tecla
ou para alterar
a duração.
– Após aprox. 5 segundos, o forno liga-
-se automaticamente.
2. Uma vez decorrido o tempo programa-
do, ouve-se durante 2 minutos um sinal
acústico. O símbolo da duração
pisca.
O forno desliga-se.
3. O aviso sonoro pode ser desligado pres-
sionando uma tecla qualquer.
Programar o início da função
O tempo de cozedura pode ser iniciado mais
tarde (ver funções do relógio Fim
).
Terminar antecipadamente o tempo de
cozedura
Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar
.
Função de memória
Com a função de memória é possível me-
morizar uma regulação que seja utilizada re-
petidamente.
1. Regule a função do forno, a temperatura
e, se necessário, as funções do relógio
Duração
e/ou Fim .
2. Mantenha a tecla Função de memória
premida durante aprox. 2 segundos
até que seja audível um sinal sonoro. A
regulação encontra-se memorizada.
electrolux 11
Para memorizar uma outra regulação,
volte a premir a tecla Função de memó-
ria
durante aprox. 2 segundos. A re-
gulação previamente memorizada será
substituída por esta.
Iniciar a função de memória
1. Ligue o forno com a tecla Ligar/Desligar
.
2. Visualize a regulação memorizada pres-
sionando a tecla Função de memória
.
Funções do relógio
1 3 4 5
2
6
1 Funções do relógio
2 Indicadores de tempo
3 Hora do dia
4 Duração/Fim/Tempo de funcionamento
5 Funções do relógio
6 Teclas de regulação
Cronómetro
Para ajustar o cronómetro. No fim do tempo
ouve-se um sinal acústico.
Esta função não tem efeito no funcionamen-
to do forno.
Duração
Para o ajuste do tempo, durante o qual o
forno deve funcionar.
Fim
12 electrolux
Para o ajuste da hora, na qual o forno se deve
desligar.
Hora do dia
Para o ajuste, a alteração ou a consulta da
hora do dia (ver capítulo Antes da primeira
utilização).
Indicações gerais
• Após seleccionar uma função de relógio,
o respectivo símbolo pisca durante aprox.
5 segundos. Durante esse tempo podem-
-se ajustar ou alterar os tempos pretendi-
dos através da tecla
ou .
• Após efectuada a regulação do tempo
pretendido, o símbolo volta a piscar du-
rante aprox. 5 segundos. Em seguida, o
símbolo permanece aceso. O cronómetro
inicia a contagem decrescente.
• A contagem do tempo regulado para a
Duração
e o Fim é iniciada após a
activação da função seleccionada.
Cronómetro
1.
Prima a tecla Funções do relógio
até
que o símbolo do cronómetro
começe
a piscar.
2.
Com a tecla
ou programe o cro-
nómetro para o tempo pretendido (máx.
99.00 minutos).
Após aprox. 5 segundos, o mostrador indica
o tempo restante. O símbolo do cronómetro
acende-se.
Uma vez decorrido o tempo programado,
ouve-se durante 2 minutos um sinal acústi-
co. Acende-se a indicação "0.00" e o sím-
bolo do cronómetro
começa a piscar.
Desligar o sinal acústico: Prima uma tecla
qualquer.
Tempo
1. Seleccione a função do forno e a tempe-
ratura com a tecla
ou .
2.
Prima a tecla Funções do relógio
até
que o símbolo de Duração
começe a
piscar.
3.
Com a tecla
ou programe o tempo
de cozedura pretendido.
electrolux 13
O forno liga-se. O símbolo de Duração
acende-se.
Pressionando repetidamente a tecla
Funções do relógio
é possível con-
sultar a hora do dia.
Uma vez decorrido o tempo programado,
ouve-se durante 2 minutos um sinal acústi-
co. O forno desliga-se.
É apresentada a indicação "0.00" e o sím-
bolo de Duração
pisca.
Desligar o sinal acústico: Prima uma tecla
qualquer.
Fim
1. Seleccione a função do forno e a tempe-
ratura com a tecla
ou .
2.
Prima a tecla Funções do relógio
até
que o símbolo de Fim
começe a pis-
car.
3.
Com a tecla
ou regule a hora em
que o forno deverá desligar-se
Os símbolos de Fim e Duração acen-
dem-se.
O forno liga-se automaticamente.
Pressionando repetidamente a tecla
Funções do relógio
é possível con-
sultar a hora do dia.
Uma vez decorrido o tempo programado,
ouve-se durante 2 minutos um sinal acústi-
co. O forno desliga-se.
É apresentada a indicação "0.00" e o sím-
bolo de Fim
e Duração piscam.
14 electrolux
Desligar o sinal acústico: Prima uma tecla
qualquer.
Duração e Fim combinadas
Duração e Fim poderão ser utili-
zadas simultaneamente, quando se pre-
tender desligar e ligar o forno automati-
camente numa altura posterior.
1. Seleccione a função de forno e a tempe-
ratura.
2. Com a função Duração
regule o tem-
po que a refeição necessita para ficar co-
zinhada,
p. ex. 1 hora.
3. Com a função Fim regule a hora a que
deverá terminar a confecção dos alimen-
tos,
p. ex. 14h05.
Os símbolos de Duração e Fim acen-
dem-se.
O forno liga-se automaticamente na hora
programada, p. ex. 13h05.
Após decorrido o tempo programado, será
audível durante 2 minutos um sinal acústico
e o forno desliga-se, p. ex. 14h05.
Outras funções
Desconexão de indicações
Ao desligar o visor poderá poupar ener-
gia.
Desligar o visor
1.
Se necessário,
desligue o aparelho
com a tecla Ligar/Desligar. Não pode ser
indicado qualquer calor residual.
2.
Prima as teclas Funções do relógio
e
em simultâneo até o visor ficar escuro.
Assim que o aparelho voltar a ser ligado,
o visor liga-se automaticamente. Quan-
do voltar a desligar o aparelho o visor
apaga-se novamente.
Para que a hora do dia seja sempre in-
dicada, tem de voltar a ligar o visor.
Ligar a visor
1.
Se necessário,
desligue o aparelho
com a tecla Ligar/Desligar.
electrolux 15
2.
Prima as teclas Funções do relógio
e
em simultâneo até o visor voltar a
acender-se.
Segurança para crianças
Assim que a segurança para crianças estiver
ligada, deixará de ser possível ligar o apare-
lho.
Ligar a segurança para crianças
1.
Se necessário,
desligue o aparelho
com a tecla Ligar/Desligar. Não se pode
encontrar seleccionada qualquer função
do forno.
2. Mantenha premidas as teclas Programa
para cozer/assar
e em simultâneo
até surgir a indicação SAFE .
A segurança para crianças encontra-se ago-
ra activada.
Desligar a segurança para crianças
1.
Se necessário,
desligue o aparelho
com a tecla Ligar/Desligar.
2. Mantenha premidas as teclas Programa
para cozer/assar
e em simultâneo
até SAFE desaparecer do visor.
A segurança para crianças encontra-se ago-
ra desligada e o aparelho está de novo pron-
to a funcionar.
Sinal acústico das teclas
Desligar o sinal acústico das teclas
1.
Se necessário,
desligue o aparelho
com a tecla Ligar/Desligar.
2.
Mantenha as teclas
e premidas em
simultâneo até que seja audível um sinal
acústico (aprox. 2 segundos).
O sinal acústico das teclas está agora desli-
gado.
Ligar o sinal acústico das teclas
Mantenha as teclas
e premidas em si-
multâneo até que seja audível um sinal acús-
tico (aprox. 2 segundos).
O sinal acústico das teclas está agora nova-
mente ligado.
Desligamento automático do forno
Se o forno não for desligado após um
determinado tempo, ou a temperatura
não for alterada, este desliga-se auto-
maticamente.
No indicador da temperatura surge a úl-
tima temperatura ajustada.
O forno desliga-se a uma temperatura
de:
30 - 120°C após 12,5 horas
120 - 200°C após 8,5 horas
200 - 230°C após 5,5 horas
No visor surge OFF .
Colocação em funcionamento após o
desligamento automático
Desligue completamente o forno. Depois,
este poderá ser novamente colocado em
funcionamento.
Aplicações, tabelas e sugestões
Cozer com vapor
Para cozer com vapor, use as funções do
forno Cozer a vapor
ou Cozer em inter-
valos
.
Advertência Nunca abra a porta do
forno durante a cozedura a vapor
!
Importante Use exclusivamente água!
Louça para cozer a vapor
• Para cozer a vapor são indicados tabulei-
ros cujo material seja respectivamente re-
sistente ao calor e à corrosão.
• Recomenda-se a utilização de recipientes
em aço cromado (ver outros acessórios).
16 electrolux
Níveis do forno
• Consulte os níveis do forno nas tabelas
seguintes. Os níveis do forno são conta-
dos de baixo para cima.
Indicações gerais
• Em tempos de cozedura superiores a 30
minutos ou em quantidades maiores, po-
de ser necessário voltar a encher de água.
• Com a função do forno Cozer a vapor
retire o filtro de gordura , caso con-
trário o processo de cozedura será maior.
• Se o aparelho não for usado durante muito
tempo, lave muito bem a gaveta da água,
as uniões das mangueiras e o produtor de
vapor (ver capítulo Limpeza e Manuten-
ção).
Indicações sobre as tabelas Cozer a va-
por e Cozer em intervalos
Nas tabelas seguintes encontram-se as res-
pectivas indicações de temperaturas, os
tempos de cozedura e os níveis de encaixe
necessários para uma selecção de pratos.
• As temperaturas e os tempos de cozedura
são valores de referência, dado que de-
pendem da composição e tamanho do ali-
mento, das quantidades e da louça.
• Caso não encontre dados concretos so-
bre uma das receitas, deve orientar-se pe-
las indicações de alimentos idênticos.
• As tabelas referem-se, quando não for da-
da qualquer indicação em contrário, à co-
locação em forno frio.
Cozer a vapor
O tipo de preparação Cozer a vapor
é
indicado para todos os alimentos, frescos ou
congelados. Pode preparar, aquecer, des-
congelar, escalfar ou escaldar legumes, car-
ne, peixe, massas, arroz, milho, sêmola e
ovos.
Cozinhar menus
Pode preparar menus completos num só
passo. Para melhores resultados, deverá se-
leccionar alimentos que necessitem dos
mesmos tempos de cozedura. Dessa forma,
evita que alguns alimentos fiquem mal ou
demasiado cozidos. Para a quantidade de
água a introduzir, siga a indicação da água
para o maior alimento seleccionado. Para as
indicações, ver tabela.
Deverá colocar os alimentos em recipientes
adequados sobre as grelhas. A distância en-
tre as grelhas deve ser seleccionada de for-
ma a que o vapor chegue a todos os alimen-
tos.
Ao cozinhar menus, a quantidade de água
para o arroz deve ser aumentada, para além
da indicação na tabela, para a relação de 1 :
1,5 até 1 : 2.
Esterilizar recipientes
A função Cozer a vapor
permite esteri-
lizar recipientes, p. ex. biberões, com vapor.
Para tal, coloque os recipientes a limpar,
com a abertura para baixo, ao centro sobre
a grelha, no 1.ºnível. Insira os recipientes no
compartimento de cozedura ligeiramente in-
clinados. Encha a quantidade máxima de
água (650 ml) e seleccione uma duração de
40 min. a 96 °C.
tabela Cozer a vapor
Tipo de alimento Introdução da
água na gaveta
da água ml
Tempera-
tura °C
Nível
Tempo
1)
em min.
Risotto 400 96 2 25-30
Arroz (com líquido 1:1) 650 96 2 35-40
Milho (Polenta com líquido 1:3) 550 96 2 35-40
Batatas com pele, médias 650 96 2 50-60
Batatas cozidas 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Couve de Bruxelas 550 96 2 30-35
Brócolos em pedaçospedaços 550 96 2 25-30
Couve flor, inteira 650 96 2 40-45
Couve flor em pedaços 600 96 2 30-35
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Tipo de alimento Introdução da
água na gaveta
da água ml
Tempera-
tura °C
Nível
Tempo
1)
em min.
Chucrute 650 96 2 50-60
Tomates, inteiros 250 96 2 15-20
Beterraba, inteira 550 96 2 60-70
Couve rábano/aipo/funcho, cortados 550 96 2 35-40
Courgette, cortada 400 96 2 20-25
Cenouras, cortadas 550 96 2 35-40
Descongelar legumes 550 96 2 35
Descongelar e cozer legumes 650 60 2 35-40
Escaldar legumes 250 96 2 12-15
Escaldar feijão 250 96 2 20-22
Feijão congelado 650 96 2 30-40
Peito de frango 500 96 2 30-40
Presunto 1000 g 650 96 2 50-75
Entrecosto fumado, 600-1000 g 650 96 2 45-55
Pimentos recheados 500 96 2 30-40
Salsichas vienenses / salsichas de vi-
tela
250 85 2 15-20
Aquecer rolo de carne em fatias de 1
cm
400 96 2 20-25
Filete de peixe, aprox. 1.000 g 650 96 2 35-40
Filete de peixe chato, aprox. 300 g 300 80 2 15-20
Filete de peixe, congelado 500-800 g. 650 96 2 30-40
Trutas 170-300 g 400 85 2 15-25
Pudim / flan em formas individuais 500 96 2 25-35
Ovos reais 500 96 2 25-35
Pão alemão 500 96 2 30-35
Ovos, mal cozidos 200 96 2 8-10
Ovos, médios 200 96 2 10-12
Ovos, bem cozidos 200 96 2 15-20
1) Os tempos indicados são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimentos.
Ar quente com resistência redonda e
cozer a vapor em sequência
Com a combinação de Ar quente com resis-
tência redonda
e Cozer a vapor po-
dem ser cozinhados consecutivamente, e
com Cozer a vapor
sucessivamente,
carne, legumes e acompanhamentos no for-
no, para que possam ser servidos em simul-
tâneo.
• Asse os alimentos com a função do forno
Ar quente com resistência redonda
.
• Introduza no forno os legumes e acompa-
nhamentos previamente preparados em
louça refractária.
•
Inicie a função Cozer a vapor
e cozi-
nhe tudo em simultâneo.
Para que possa iniciar a função Cozer a
vapor
o forno tem de arrefecer até
uma temperatura de aprox. 80 °C (ver
indicação na tabela). Para um arrefeci-
mento mais rápido, abra a porta do for-
no.
18 electrolux
Ar quente com resistência redonda e cozer a vapor em sequência
Tipo de alimento Ventilado+resist. circular
Cozer a vapor (introduzir no
máx. 650 ml)
Temp. em
°C
Carne tem-
po em min.
Carne e acompa-
nhamentos tempo
em min.
Níveis do for-
no
Vaca assada 1 kg
Couve de Bruxelas, Polen-
ta
180 60-70 30-35 1
3
Porco assado 1 kg,
Batatas, legumes,
molho
180 60-70 30-35 1
3
Vitela assada 1 kg,
arroz, legumes
180 50-60 30-35 1
3
Os tempos e temperaturas indicados são re-
ferências, variam mediante o tamanho e
quantidades de alimentos. A temperatura de
núcleo da carne deve ser de 60-63 °C antes
da mudança para Cozer a vapor.
Cozer em intervalos
O tipo de preparação Cozer em intervalos é
especialmente indicado para assar pedaços
de carne maiores e para descongelar e
aquecer alimentos já cozinhados e divididos
em porções.
Tabela Cozer em intervalos
Cozinhar em vários níveis
Tipo de alimento
Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250
ml de água)
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Níveis do forno
Aquecer um menu de 6 pratos com Ø 24
cm
110 15-20 2 e 4
Porco assado 1000 g 180 90-100 2
Vaca assada 1000 g 180 90-100 2
Vitela assada 1000 g 180 80-90 2
Rolo de carne, 500 g 180 30-40 2
Salsichas vienenses / salsichas de vitela 85 15-20 2
Entrecosto fumado 600-1000 g (demolhar
durante 2 horas)
180 60-70 2
Frango 1000 g 200 45-55 2
Pato 1500-2000 g 180 60-75 2
Ganso 3000 g 170 130-170 1
Filetes de peixe 90 20-30 2
Batatas gratinadas, batatas gratinadas com
alho francês
190 40-50 2
Massa no forno 180 35-45 2
Lasanha 180 45-50 2
Pães diversos 500-1000 g 180-190 50-60 2
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Cozinhar em vários níveis
Tipo de alimento
Cozer em intervalos (introduzir no máx. 250
ml de água)
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Níveis do forno
Pãezinhos 40-60 g 210-220 20-25 3
Pãezinhos frescos 30-40 g 220 10-15 3
Pãezinhos frescos congelados 30-40 g 220 10-15 3
Baguettes frescas 40-50 g 200 10-15 3
Baguettes frescas congeladas 40-50 g 200 10-15 3
Corte assados inteiros em porções antes de
aquecer. Os tempos e temperaturas indica-
dos são referências, variam mediante o ta-
manho e quantidades de alimentos.
Cozer no forno
Função do forno: Ar quente com resis-
tência circular
ou ventilado
Formas para bolos
• Para Ar quente com resistência circular
ou Ventilado são indicadas for-
mas de metal claras.
Níveis do forno
•
Cozer com Ventilado
é possível num
nível.
• Com Ar quente com unidades de aqueci-
mento redondas
poderá cozer simul-
taneamente até 2 tabuleiros:
1 tabuleiro:
p. ex. nível 2
1 forma para bolos:
p. ex. nível 1
2
2
1
1
2 tabuleiros:
p. ex. níveis 2 e 4
Indicações gerais
Também pode cozer duas formas em simul-
tâneo, lado a lado sobre a grelha. O tempo
de cozedura prolonga-se apenas minima-
mente.
Quando utilizar alimentos congelados,
os tabuleiros utilizados podem defor-
mar-se durante a cozedura. Isto deve-
-se à grande diferença de temperaturas
entre o congelador e o forno. Depois de
arrefecer, a deformação desaparece.
Indicações relativas às tabelas
Nas tabelas encontram-se as respectivas in-
dicações de temperaturas, os tempos de
cozedura e os níveis de encaixe necessários
para uma selecção de pratos.
• As temperaturas e os tempos de cozedura
são valores de referência, dado que de-
pendem da composição da massa, da
quantidade da forma.
• Recomendamos que utilize inicialmente o
valor de temperatura mais baixo e, se ne-
cessário, que seleccione posteriormente
uma temperatura superior, p. ex. se dese-
jar um efeito mais tostado ou se o tempo
de cozedura for excessivamente longo.
• Se não encontrar dados concretos sobre
uma das suas receitas, oriente-se pelas
indicações de bolos idênticos.
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