Aeg-Electrolux B9871-4-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B9871-4-M

Tipo: Manual do usuário

Tabelas, dicas e receitas

Forno de encastrar

Índice

Aplicações, tapelas e sugestões. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Cozer no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Tabela para cozedura de bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Tabela Empadões e Gratinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Assar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Tabela para assados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Tabela SONDA TÉRMICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

BAIXA TEMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tabela BAIXA TEMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Grelhar carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tabela para grelhados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tabela de descongelação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Programas de carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

MENU RECEITAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

BOLOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

BOLO DE LIMÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

BOLO SUECO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

BOLO MÁRMORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

CHEESE CAKE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

BOLO INGLÊS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

BOLO STREUSEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

BOLO DE FERMENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

PAO BRANCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

ASSADOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

PIZZA (para 1 tabuleiro ou 2 formas redondas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

BATATA GRATINADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

TARTE DE CEBOLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

QUICHE LORRAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

LASANHA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

CANELONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

ROLO DE CARNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

FILETES DE PEIXE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

ESPECIAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

BOLO INSTANTÃNEO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

PIZZA CONGELADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

CONSERVAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

SECAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Aplicações, tapelas e sugestões

Cozer no forno

Funções do forno: TURBO MÚLTIPLO ou TRADICIONAL

Formas para bolos

• Para TRADICIONAL são adequadas as formas em metal escuro e com

camadas.

• Para TURBO MÚLTIPLO também poderão ser utlizadas formas de

metal claro.

Níveis de encaixe do forno

• Cozer com TRADICIONAL poderá ser efectuado neste nível.

• Com TURBO MÚLTIPLO poderá assar simultaneamente até 3

tabuleiros:

1 Tabuleiro:

z. p. ex. Nível 3 de encaixe do forno

1 Forma para bolos:

z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno

2 Tabuleiro

z. p.ex. Níveis 1 e 3 de encaixe do

forno

3 Tabuleiros:

Níveis 1, 3 e 5 de encaixe do forno

Indicações gerais

• Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente!

• Poderá assar com TRADICIONAL ou TURBO MÚLTIPLO também com

duas formas em simultâneo, lado a lado no mesmo tabuleiro.

O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente.

3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem po-

dem deformar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença

de temperaturas entre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a

deformação desaparece.

Indicações para a tabela

Nas tabelas poderá encontar uma selecção de pratos as respectivas in-

dicações de temperaturas necessárias, tempos de cozedura e níveis de

encaixe.

• As temperaturas e tempos de cozedura são valores de referência,

dado que dependem da composição das massas, das quantidades e

das formas para bolos.

• Aconselhamos que ajuste uma temperatura mais baixa na primeira

utilização, e que seleccione se necessário, p. ex. quando pretender

tostar mais ou se o tempo de cozedura for muito moroso, uma tem-

peratura mais elevada.

• Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, orien-

te-se pelas indicações de bolos idênticos.

• Ao assar bolos em tabuleiros, ou em formas em diversos níveis, o tem-

po de cozedura poderá aumentar 10-15 minutos.

• Assados húmidos (p. ex. Pizzas, bolos de frutas, etc.) são preparados

num nível.

• As diferenças de alturas dos assados poderá conduzir no início a tos-

tagens diferentes. Neste caso por favor não altere o ajuste de tem-

peratura. As diferenças de tostagens igualam-se durante o processo

de cozedura.

2 Com tempos de cozedura superiores, poderá desligar o forno ca. de

10 minutos antes do fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o

calor.

As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em

contrário, para a colocação no forno frio.

Tabela para cozedura de bolos

Cozer num nível de encaixe do forno

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempe-

ratura

°C

Tempo

hora min.

Bolos em formas

Bolo inglês ou tipo Ro-

don

TURBO MÚLTI-

PLO

1 150-160 0:50-1:10

Bolo areado/bolo rei TURBO MÚLTI-

PLO

1 140-160 1:10-1:30

Bases para tarde de pão-

de-ló

TURBO MÚLTI-

PLO

1 140 0:25-0:40

Bases para tarde de pão-

de-ló

TRADICIONAL 2 160 0:25-0:40

Base para tarte de mas-

sa areada

TURBO MÚLTI-

PLO

3 170-180

0:10-0:25

Base para tarte de mas-

sa batida

TURBO MÚLTI-

PLO

3 150-170 0:20-0:25

Tarte de maçãcoberta TRADICIONAL 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2 formas

Ø20cm, colocadas na

diagonal)

TURBO MÚLTI-

PLO

1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2 formas

Ø20cm, colocadas na

diagonal)

TRADICIONAL 1 180 1:10-1:30

Tarte picante

(p. ex. Quiche Lorraine)

TURBO MÚLTI-

PLO

1 160-180 0:30-1:10

Bolo de requeijão TRADICIONAL 1 170-190 1:00-1:30

Bolos em tabuleiros

Trança/coroa de massa

levedada (tipo pão de

leite)

TRADICIONAL 3 170-190 0:30-0:40

Bolo de Natal alemão TRADICIONAL 3 160-180

0:40-1:00

Pão (pão de centeio)

-primeiro

-depois

TRADICIONAL 2

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Duchaises, Eclairs TRADICIONAL 3 160-170

0:15-0:30

Torta de pão-de-ló TRADICIONAL 3 180-200

0:10-0:20

Bolo granulado seco TURBO MÚLTI-

PLO

3 150-160 0:20-0:40

Bolo de manteiga/açúcar TRADICIONAL 3 190-210

0:15-0:30

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa le-

vedada/massa batida)

TURBO MÚLTI-

PLO

3 150 0:35-0:50

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa le-

vedada/massa batida)

TRADICIONAL 3 170 0:35-0:50

Bolo de fruta sobre mas-

sa areada

TURBO MÚLTI-

PLO

3 160-170 0:40-1:20

Bolo de tabuleiro com

recheios delicados (p. ex.

requeijão, natas, etc.)

TRADICIONAL 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (com muito re-

cheio)

TURBO MÚLTI-

PLO

1 180-200

0:30-1:00

Pizza (fina) TURBO MÚLTI-

PLO

1 200-220

0:10-0:25

Pão pita TURBO MÚLTI-

PLO

1 200-220 0:08-0:15

Tartes suiças TURBO MÚLTI-

PLO

1 180-200 0:35-0:50

Bolos miúdos

Bolachinhas de massa

areada

TURBO MÚLTI-

PLO

3 150-160 0:06-0:20

Bolachinhas (estendidas

com saco de pasteleiro)

TURBO MÚLTI-

PLO

3 140 0:20-0:30

Bolachinhas (estendidas

com saco de pasteleiro)

TRADICIONAL 3 160

0:20-0:30

Bolachinhas de massa

batida

TURBO MÚLTI-

PLO

3 150-160 0:15-0:20

Pastelaria de claras, sus-

piros

TURBO MÚLTI-

PLO

3 80-100 2:00-2:30

Bolachas de amêndoa TURBO MÚLTI-

PLO

3 100-120 0:30-0:60

Bolinhos de fermento TURBO MÚLTI-

PLO

3 150-160 0:20-0:40

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempe-

ratura

°C

Tempo

hora min.

Cozer bolos em mais de um nível

Bolinhos de massa folha-

TURBO MÚLTI-

PLO

3 170-180

0:20-0:30

Pãezinhos TURBO MÚLTI-

PLO

3 160

0:20-0:35

Pãezinhos TRADICIONAL 3 180

0:20-0:35

Small Cakes

(20unidades/tabuleiro)

TURBO MÚLTI-

PLO

3 140

0:20-0:30

Small Cakes

(20unidades/tabuleiro)

TRADICIONAL 3 170

0:20-0:30

1) Aquecer previamente o forno

2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras:

Modo de cozedura

TURBO

MÚLTIPLO

TURBO

MÚLTIPLO

Tempo

Hora:

Min.

Nível de baixo

Tempera-

tura ºC

2 níveis 3 níveis

Cozer no tabuleiro

Sonhos/Eclairs 1/4 --- 160-180

1) Pré aquecer o forno

0:35-0:60

Biscoitos secos 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Pastelaria pequena

Bolachinhas amanteigadas 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Bolachas com cobertura 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Bolachinhas 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Suspiros, merengue 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Biscoitos de amêndoa 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscoitos de massa levedada 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Biscoitos de massa amantei-

gada

1/3 --- 170-180

0:30-0:50

Pãezinhos 1/4 --- 160 0:30-0:45

Bolinhos (20 unidades/tabu-

leiro)

1/4 --- 140

0:25-0:40

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempe-

ratura

°C

Tempo

hora min.

Dicas para cozer bolos

Resultado da

cozedura

Causa possível Solução

O bolo está muito cla-

ro por baixo

Altura de cozedura errada Colocar o bolo mais em bai-

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura de-

masiado elevada

Regular para uma tempera-

tura de cozedura mais baixa

Tempo de cozedura demasia-

do curto

Prolongar o tempo de coze-

dura

O tempo de cozedura não

pode ser reduzido a uma

temperatura elevada

Massa demasiado liquida Utilizar menos líquidos

Tenha em atenção o tempo

de mistura, principalmente

se usar batedeira eléctrica

O bolo está demasiado

seco

Temperatura de cozedura de-

masiado baixa

Regular para uma tempera-

tura mais elevada

Tempo de cozedura demasia-

do longo

Diminuir o tempo de coze-

dura

O bolo não está tosta-

do uniformemente

Temperatura demasiado ele-

vada e tempo de cozedura de-

masiado curto

Regular para uma tempera-

tura mais baixa e prolongar o

tempo de cozedura

A massa não está distribuída

uniformemente

Distribuir a massa uniforme-

mente pelo tabuleiro

O filtro de gordura está colo-

cado

Retirar o filtro de gordura

O bolo não ficou pron-

to durante o tempo de

cozedura

Temperatura de cozedura de-

masiado baixa

Regular para uma tempera-

tura mais elevada

O filtro de gordura está colo-

cado

Retirar o filtro de gordura

Tabela PIZZA

Tabela Empadões e Gratinados

Tipo de cozedura Nível

Temperatura

°C

Tempo

hora min.

Pizza (fina) 1 180 - 200

1) Aquecer previamente o forno

20 - 30

Pizza (com muitos ingredientes) 1 180 - 200 20 - 30

Massa 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 -180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Tarte de requeijão, redonda 1 140 - 160 60 - 90

Tarte de requeijão na chapa 1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70

Empada de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão pita 1 250 - 270

10 - 20

Tarte de massa folhada 1 160 - 180

40 - 50

Bolo flambee 1 250 - 270

12 - 20

Pierogies 1 180 - 200

15 - 25

Prato Função do forno

Prepa-

ração

níveis

Tempera-

tura

°C

Tempo

Hora:

Min.

Guisado de massa TRADICIONAL 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha TRADICIONAL 1 180-200 0:25-0:40

Vegetais gratinados

1) Pré aquecer o forno

GRILL VENTILADO 1 160-170 0:15-0:30

Baguettes gratinadas

GRILL VENTILADO 1 160-170 0:15-0:30

Preparação de molhos TRADICIONAL 1 180-200 0:40-0:60

Preparação de peixe TRADICIONAL 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados GRILL VENTILADO 1 160-170 0:30-1:00

Assar

Funcionamento do forno: TRADICIONAL ou GRILL VENTILADO

Colocar o Filtro de gordura para assar!

Loiça para assar

• Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique

os dados do fabricante!).

• Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de

captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura

colocado por baixo.

• Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com

tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta.

• Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa

assadeira sem tampa.

3 Indicações relativas às tabelas de assados

Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.

• Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno.

• Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura,

é aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira.

• Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de

cozedura).

• Quando fizer grandes assados e aves, regue-os com o respectivo mo-

lho várias vezes ao longo do tempo de cozedura. Deste modo, atingirá

melhores resultados.

• Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de

cozedura, para aproveitar o calor residual.

Tabela para assados

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização

dos níveis

Tempe-

ratura

°C

Tempo

Hora:

Min.

Carne de vaca

Carne estufada 1-1,5 kg

TRADICIO-

NAL

1 200-250 2:00-2:30

Rosbife ou

lombo

dependen-

do dos cm

de altura

vermelha no in-

terior

dependen-

do dos cm

Altura

GRILL

VENTILADO

190-

200

0:05-0:06

cor-de-rosa no

interior

dependen-

do dos cm

Altura

GRILL

VENTILADO

1 180-190 0:06-0:08

bem passado

dependen-

do dos cm

Altura

GRILL

VENTILADO

1 170-180 0:08-0:10

Carne de porco

Pá, cachaço, pre-

sunto

1-1,5 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-180 1:30-2:00

Costeletas,

entrecosto

1-1,5 kg

GRILL

VENTILADO

1 170-180 1:00-1:30

Carne picada 750 g-1 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-170 0:45-1:00

Carnede porco

(pré-cozinhada)

750 g-1 kg

GRILL

VENTILADO

1 150-170 1:30-2:00

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-180 1:30-2:00

Carne de vitela 1,5-2 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-180 2:00-2:30

Cordeiro

Borrego assado,

perna de borrego

1-1,5 kg

GRILL

VENTILADO

1 150-170 1:15-2:00

Costelas de bor-

rego

1-1,5 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-180 1:00-1:30

Caça

Costelas de lebre,

Pernas de lebre

até 1 kg

TRADICIO-

NAL

220-

250

0:25-0:40

Costelas de cor-

ça/veado

1,5-2 kg

TRADICIO-

NAL

1 210-220 1:15-1:45

Perna de corça/

veado

1,5-2 kg

TRADICIO-

NAL

1 200-210 1:30-2:15

Aves

cada 200-

250g

GRILL

VENTILADO

3 200-220 0:35-0:50

Metade de fran-

cada 400-

500g

GRILL

VENTILADO

3 190-210 0:35-0:50

Frango, pombo 1-1,5 kg

GRILL

VENTILADO

1 190-210 0:45-1:15

Pato 1,5-2 kg

GRILL

VENTILADO

1 180-200 1:15-1:45

Ganso 3,5-5 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-180 2:30-3:30

Perú/Perua

2,5-3,5 kg

GRILL

VENTILADO

1 160-180 1:45-2:30

4-6 kg

GRILL

VENTILADO

1 140-160 2:30-4:00

Peixe (estufado)

Peixe inteiro 1-1,5 kg

TRADICIO-

NAL

2 / 3 210-220 0:45-1:15

1) Pré aquecer o forno

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização

dos níveis

Tempe-

ratura

°C

Tempo

Hora:

Min.

Tabela SONDA TÉRMICA

Alimento

Temperatura no centro da car-

Carne de vaca

Carne grelhada ou lombo assado interior em sangue (in-

glês)

interior rosa (médio)

bem passado

45 - 50 °C

60 - 65°C

75 - 80°C

Carne de porco

Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C

Costeletas (lombo), entrecosto fumado 75 - 80 °C

Rolo de carne 75 - 80 °C

Carne de vitela

Vitela assada 75 - 80 °C

Mão de vitela 85 - 90 °C

Carneiro / Borrego

Perna de carneiro 80 - 85 °C

Costelas de carneiro 80 - 85 °C

Borrego assado, perna de borrego 75 - 80 °C

Caça

Costelas de lebre 70 - 75 °C

Pernas e patas de lebre 70 - 75 °C

Lebre inteira 70 - 75 °C

Costelas de corça e veado 70 - 75 °C

Perna de corça e veado 70 - 75 °C

BAIXA TEMP

Função de forno: BAIXA TEMP.

Com a função de forno BAIXA TEMP os assados ficam tenros e perma-

necem particularmente suculentos.

BAIXA TEMP recomendamos para carnes tenras magras e peixe.

BAIXA TEMP não é indicada para, por exemplo, guisados ou assados de

carne de porco gorda

O forno aquece até à temperatura seleccionada ou pré-regulada. Assim

que essa temperatura for atingida, é emitido um sinal acústico. Em se-

guida, o forno passa automaticamente para uma temperatura de conti-

nuação de confecção mais baixa.

BAIXA TEMP NORMAL recomendamos para pequenos nacos de carne

como, por exemplo, bifes.

BAIXA TEMP PROFISS

recomendamos para nacos de carne maiores co-

mo, por exemplo, lombo de vaca.

1 Atenção: Para fritar, colocar o filtro de gorduras!

3 Com a função de forno BAIXA TEMP confeccionar os alimentos sempre

em recipiente aberto, sem tampa.

1.Fritar os alimentos na frigideira, 1 a 2 minutos, a temperatura muito

elevada.

2.Colocar numa assadeira ou directamente sobre a grelha com um tabu-

leiro de recolha de gorduras por baixo.

3.Colocar no forno. Seleccionar a função de forno BAIXA TEMP, seleccio-

nar eventualmente com a tecla BAIXA TEMP PROFISS e terminar a

confecção (ver tabela).

Tabela BAIXA TEMP

Alimentos a cozi-

nhar

Peso

gr.

Regulação

Nível de al-

tura no

forno

Tempo total em

minutos

Rosbife 1000-1500

BAIXA TEMP

PROFISS

2 90-110

Lombo de vaca 1000-1500

BAIXA TEMP

PROFISS

2 90-110

Vitela assada 1000-1500

BAIXA TEMP

PROFISS

2 100-120

Bifes 200 - 300

BAIXA TEMP

NORMAL

2 20-30

(antes de proceder à cozedura, alourar ligeiramente na frigideira)

Grelhar carne

Funcionamento do forno: GRELHADOR SIMPLES ou GRELHADOR

DUPLO com temperatura máxima

1 Atenção! Grelhe sempre com a porta do forno fechada.

3 Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 5 minutos com as funções

do grelhador!

• Para grelhar, utilize conjuntamente a grelha e o tabuleiro universal.

• Os tempos para grelhar são aproximados.

• Os grelhados adequam-se sobretudo a pedaços de carne e peixe com

pouca altura.

Tabela para grelhados

Alimento a grelhar Nível de colocação Tempo para grelhar

1. lado 2. lado

Almôndegas 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Lombo de porco 4 10-12 Min. 6-10 Min.

salsichas, 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Bife de vaca, bife de vitela 4 6-7 Min. 5-6 Min.

Lombo de vaca, Rosbife

(ca. 1 kg)

3 10-12 Min. 10-12 Min.

Pão torrado

1) Utilizar a grelha sem o tabuleiro, não pré-aquecer

3 4-6 Min. 3-5 Min.

Pão torrado com guarni-

ção

3 6-8 Min. ---

Descongelar

Função do Forno: DESCONGELAR (sem regulação da temperatura)

• Colocar os alimentos desembalados num tabuleiro sobre a gralha.

• Não tapar o tabuleiro, pois pode prolongar o tempo de descongela-

ção.

• Para descongelar coloque a grelha no 1º nível de baixo.

Tabela de descongelação

Cozinhar

Tempo de

desconge-

lação

Min.

Tempo de

descongela-

ção Min.

Nota

Frango, 1000 g 100-140 20-30

Colocar o frango em cima de um pires

invertido no tabuleiro grande

Virar a meio do tempo

Carne, 1000g 100-140 20-30 Virar a meio do tempo

Carne, 500g 90-120 20-30 Virar a meio do tempo

Truta, 150g 25-35 10-15 ---

Morangos, 300g 30-40 10-20 ---

Manteiga, 250g 30-40 10-15 ---

Natas, 2 x 200g 80-100 10-15

As natas também sobem bem mesmo

ainda ligeiramente congeladas.

Bolos, 1400g 60 60 ---

Programas de carne

Colocar o Filtro de gordura para assar!

Louça para confecção de assados

• Para assar utilizar tachos para o forno ou assadeiras.

3 No display são apresentados para cada programa de carne, o nível de

colocação e o peso

Recipiente

Adição de lí-

quido

Programas de carne com indicação de peso

FRANGO Aberto ---

PORCO Aberto 2-4 cm

CARNE ASSADA Fechado 1-2 cm

VITELA ASSAD Fechado 1-2 cm

CAÇA Fechado 1-2 cm

Programas de carne com espeto de carne

ROSB Aberto ---

ROSB SCA Aberto ---

PORCO Aberto ---

VITELA Aberto ---

BORREGO Aberto ---

CAÇA Aberto ---

PERÚ Aberto ---

MENU RECEITAS

No display são apresentados para cada receita automática, o nível de

colocação e o tempo de confecção.

BOLOS

BOLO DE LIMÃO

Para a massa:

– 250 gr. de manteiga

– 200 gr. de açúcar

– 1 pacote de açúcar de baunilha

– 1 pitada de sal

– 4 ovos

– 150 gr. de farinha

– 150 gr. de fécula

– 1 colher de chá de fermento em pó

– raspa de 2 limões

Cobertura:

– 1/8 l de sumo de limão

– 100 gr. de açúcar em pó

Forma rectangular preta, com 30 cm de comprimento

Margarina para untar a forma

Pão ralado para polvilhar

Juntar a manteiga, o açúcar, a raspa de limão, o açúcar de baunilha e o

sal numa tigela e bater bem. Em seguida, adicionar os ovos um a um e

voltar a bater bem.

Adicionar o fermento previamente junto com a farinha e a fécula à

massa e voltar a bater.

Colocar a massa na forma previamente untada e polvilhada, alisar a

massa e colocar no forno.

Após cozido o bolo, juntar o sumo de limão com o açúcar em pó e mis-

turar bem. Colocar o bolo confeccionado sobre folha de alumínio.

Virar as margens da folha de alumínio para cima, a fim de evitar que es-

corra alguma porção da cobertura para fora. Espetar o bolo com um

palito e pincelar a cobertura sobre o mesmo.

Em seguida, deixar o bolo absorver um pouco a cobertura.

BOLO SUECO

Para a massa:

– 5 ovos

– 340 gr. de açúcar

– 100 gr. de manteiga derretida

– 360 gr. de farinha

– 1 pacote de fermento em pó

– 1 pacote de açúcar de baunilha

– 1 pitada de sal

– 200 ml de água fria

Forma preta com 28 cm de diâmetro

Tabuleiro preto, forrado a papel vegetal

Juntar o açúcar, os ovos, o açúcar de baunilha e o sal numa tigela e ba-

ter bem durante 5 minutos. Em seguida, adicionar a manteiga derretida

e misturar.

Adicionar a farinha com o fermento à massa e voltar a bater.

Por fim juntar a água fria e misturar tudo muito bem.

Colocar a massa na forma, alisar a superfície e colocar no forno.

BOLO MÁRMORE

Para a massa:

– 200 gr. de manteiga

– 100 gr. de açúcar

– 100 gr. de açúcar em pó

– 1 pacote de açúcar de baunilha

– 1 pitada de sal

– 4 ovos

– 400 gr. de farinha

– 1 pacote de fermento em pó

– 1/8 l de leite

– 50 gr. de cacau

– Sumo de meio limão

Forma de bolo preta (com centro)

Margarina para untar a forma

Pão ralado para polvilhar

Juntar a manteiga, o açúcar, o sumo de limão, o açúcar de baunilha e o

sal numa tigela e bater bem. Em seguida, adicionar os ovos um a um e

voltar a bater bem.

Adicionar o fermento previamente junto com a farinha e o leite à mas-

sa e voltar a bater.

Verter metade da massa na forma previamente untada e polvilhada

com pão ralado. Misturar o cacau à outra metade da massa e verter esta

sobre a massa clara. Com um garfo, misturar com movimentos circula-

res a massa escura à massa clara e, em seguida, alisar a superfície. Colo-

car o bolo no forno.

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Aeg-Electrolux B9871-4-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B9871-4-M

Tipo: Manual do usuário

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