Aeg-Electrolux B9871-4-M Manual do usuário
- Tipo
- Manual do usuário
Tabelas, dicas e receitas
Forno de encastrar
2
Índice
Aplicações, tapelas e sugestões. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Cozer no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Tabela para cozedura de bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Tabela Empadões e Gratinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Assar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Tabela para assados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Tabela SONDA TÉRMICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
BAIXA TEMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Tabela BAIXA TEMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Grelhar carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tabela para grelhados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Tabela de descongelação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Programas de carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
MENU RECEITAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
BOLOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
BOLO DE LIMÃO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
BOLO SUECO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
BOLO MÁRMORE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
CHEESE CAKE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
BOLO INGLÊS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
BOLO STREUSEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
BOLO DE FERMENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
PAO BRANCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
ASSADOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
PIZZA (para 1 tabuleiro ou 2 formas redondas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
BATATA GRATINADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
TARTE DE CEBOLA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
QUICHE LORRAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
LASANHA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
CANELONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
ROLO DE CARNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
FILETES DE PEIXE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
ESPECIAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
BOLO INSTANTÃNEO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
PIZZA CONGELADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
CONSERVAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
SECAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
3
Aplicações, tapelas e sugestões
Cozer no forno
Funções do forno: TURBO MÚLTIPLO ou TRADICIONAL
Formas para bolos
• Para TRADICIONAL são adequadas as formas em metal escuro e com
camadas.
• Para TURBO MÚLTIPLO também poderão ser utlizadas formas de
metal claro.
Níveis de encaixe do forno
• Cozer com TRADICIONAL poderá ser efectuado neste nível.
• Com TURBO MÚLTIPLO poderá assar simultaneamente até 3
tabuleiros:
1 Tabuleiro:
z. p. ex. Nível 3 de encaixe do forno
1 Forma para bolos:
z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno
2 Tabuleiro
z. p.ex. Níveis 1 e 3 de encaixe do
forno
3 Tabuleiros:
Níveis 1, 3 e 5 de encaixe do forno
4
Indicações gerais
• Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente!
• Poderá assar com TRADICIONAL ou TURBO MÚLTIPLO também com
duas formas em simultâneo, lado a lado no mesmo tabuleiro.
O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente.
3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem po-
dem deformar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença
de temperaturas entre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a
deformação desaparece.
Indicações para a tabela
Nas tabelas poderá encontar uma selecção de pratos as respectivas in-
dicações de temperaturas necessárias, tempos de cozedura e níveis de
encaixe.
• As temperaturas e tempos de cozedura são valores de referência,
dado que dependem da composição das massas, das quantidades e
das formas para bolos.
• Aconselhamos que ajuste uma temperatura mais baixa na primeira
utilização, e que seleccione se necessário, p. ex. quando pretender
tostar mais ou se o tempo de cozedura for muito moroso, uma tem-
peratura mais elevada.
• Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, orien-
te-se pelas indicações de bolos idênticos.
• Ao assar bolos em tabuleiros, ou em formas em diversos níveis, o tem-
po de cozedura poderá aumentar 10-15 minutos.
• Assados húmidos (p. ex. Pizzas, bolos de frutas, etc.) são preparados
num nível.
• As diferenças de alturas dos assados poderá conduzir no início a tos-
tagens diferentes. Neste caso por favor não altere o ajuste de tem-
peratura. As diferenças de tostagens igualam-se durante o processo
de cozedura.
2 Com tempos de cozedura superiores, poderá desligar o forno ca. de
10 minutos antes do fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o
calor.
As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em
contrário, para a colocação no forno frio.
5
Tabela para cozedura de bolos
Cozer num nível de encaixe do forno
Tipo de
bolo
Função de bolo
Nível de
encaixe do
forno
Tempe-
ratura
°C
Tempo
hora min.
Bolos em formas
Bolo inglês ou tipo Ro-
don
TURBO MÚLTI-
PLO
1 150-160 0:50-1:10
Bolo areado/bolo rei TURBO MÚLTI-
PLO
1 140-160 1:10-1:30
Bases para tarde de pão-
de-ló
TURBO MÚLTI-
PLO
1 140 0:25-0:40
Bases para tarde de pão-
de-ló
TRADICIONAL 2 160 0:25-0:40
Base para tarte de mas-
sa areada
TURBO MÚLTI-
PLO
3 170-180
1)
0:10-0:25
Base para tarte de mas-
sa batida
TURBO MÚLTI-
PLO
3 150-170 0:20-0:25
Tarte de maçãcoberta TRADICIONAL 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie (2 formas
Ø20cm, colocadas na
diagonal)
TURBO MÚLTI-
PLO
1 160 1:10-1:30
Apple Pie (2 formas
Ø20cm, colocadas na
diagonal)
TRADICIONAL 1 180 1:10-1:30
Tarte picante
(p. ex. Quiche Lorraine)
TURBO MÚLTI-
PLO
1 160-180 0:30-1:10
Bolo de requeijão TRADICIONAL 1 170-190 1:00-1:30
Bolos em tabuleiros
Trança/coroa de massa
levedada (tipo pão de
leite)
TRADICIONAL 3 170-190 0:30-0:40
Bolo de Natal alemão TRADICIONAL 3 160-180
1)
0:40-1:00
Pão (pão de centeio)
-primeiro
-depois
TRADICIONAL 2
230
1)
160-180
0:25
0:30-1:00
Duchaises, Eclairs TRADICIONAL 3 160-170
1)
0:15-0:30
Torta de pão-de-ló TRADICIONAL 3 180-200
1)
0:10-0:20
6
Bolo granulado seco TURBO MÚLTI-
PLO
3 150-160 0:20-0:40
Bolo de manteiga/açúcar TRADICIONAL 3 190-210
1)
0:15-0:30
Bolo de fruta
Bolo de fruta (massa le-
vedada/massa batida)
2)
TURBO MÚLTI-
PLO
3 150 0:35-0:50
Bolo de fruta
Bolo de fruta (massa le-
vedada/massa batida)
2)
TRADICIONAL 3 170 0:35-0:50
Bolo de fruta sobre mas-
sa areada
TURBO MÚLTI-
PLO
3 160-170 0:40-1:20
Bolo de tabuleiro com
recheios delicados (p. ex.
requeijão, natas, etc.)
TRADICIONAL 3 160-180
1)
0:40-1:20
Pizza (com muito re-
cheio)
2)
TURBO MÚLTI-
PLO
1 180-200
1)
0:30-1:00
Pizza (fina) TURBO MÚLTI-
PLO
1 200-220
1)
0:10-0:25
Pão pita TURBO MÚLTI-
PLO
1 200-220 0:08-0:15
Tartes suiças TURBO MÚLTI-
PLO
1 180-200 0:35-0:50
Bolos miúdos
Bolachinhas de massa
areada
TURBO MÚLTI-
PLO
3 150-160 0:06-0:20
Bolachinhas (estendidas
com saco de pasteleiro)
TURBO MÚLTI-
PLO
3 140 0:20-0:30
Bolachinhas (estendidas
com saco de pasteleiro)
TRADICIONAL 3 160
1)
0:20-0:30
Bolachinhas de massa
batida
TURBO MÚLTI-
PLO
3 150-160 0:15-0:20
Pastelaria de claras, sus-
piros
TURBO MÚLTI-
PLO
3 80-100 2:00-2:30
Bolachas de amêndoa TURBO MÚLTI-
PLO
3 100-120 0:30-0:60
Bolinhos de fermento TURBO MÚLTI-
PLO
3 150-160 0:20-0:40
Tipo de
bolo
Função de bolo
Nível de
encaixe do
forno
Tempe-
ratura
°C
Tempo
hora min.
7
Cozer bolos em mais de um nível
Bolinhos de massa folha-
da
TURBO MÚLTI-
PLO
3 170-180
1)
0:20-0:30
Pãezinhos TURBO MÚLTI-
PLO
3 160
1)
0:20-0:35
Pãezinhos TRADICIONAL 3 180
1)
0:20-0:35
Small Cakes
(20unidades/tabuleiro)
TURBO MÚLTI-
PLO
3 140
1)
0:20-0:30
Small Cakes
(20unidades/tabuleiro)
TRADICIONAL 3 170
1)
0:20-0:30
1) Aquecer previamente o forno
2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras:
Modo de cozedura
TURBO
MÚLTIPLO
TURBO
MÚLTIPLO
Tempo
Hora:
Min.
Nível de baixo
Tempera-
tura ºC
2 níveis 3 níveis
Cozer no tabuleiro
Sonhos/Eclairs 1/4 --- 160-180
1)
1) Pré aquecer o forno
0:35-0:60
Biscoitos secos 1/3 --- 140-160 0:30-0:60
Pastelaria pequena
Bolachinhas amanteigadas 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Bolachas com cobertura 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
Bolachinhas 1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Suspiros, merengue 1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Biscoitos de amêndoa 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Biscoitos de massa levedada 1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Biscoitos de massa amantei-
gada
1/3 --- 170-180
1)
0:30-0:50
Pãezinhos 1/4 --- 160 0:30-0:45
Bolinhos (20 unidades/tabu-
leiro)
1/4 --- 140
1)
0:25-0:40
Tipo de
bolo
Função de bolo
Nível de
encaixe do
forno
Tempe-
ratura
°C
Tempo
hora min.
8
Dicas para cozer bolos
Resultado da
cozedura
Causa possível Solução
O bolo está muito cla-
ro por baixo
Altura de cozedura errada Colocar o bolo mais em bai-
xo
O bolo desfaz-se (mal
cozido, com buracos,
aguado)
Temperatura de cozedura de-
masiado elevada
Regular para uma tempera-
tura de cozedura mais baixa
Tempo de cozedura demasia-
do curto
Prolongar o tempo de coze-
dura
O tempo de cozedura não
pode ser reduzido a uma
temperatura elevada
Massa demasiado liquida Utilizar menos líquidos
Tenha em atenção o tempo
de mistura, principalmente
se usar batedeira eléctrica
O bolo está demasiado
seco
Temperatura de cozedura de-
masiado baixa
Regular para uma tempera-
tura mais elevada
Tempo de cozedura demasia-
do longo
Diminuir o tempo de coze-
dura
O bolo não está tosta-
do uniformemente
Temperatura demasiado ele-
vada e tempo de cozedura de-
masiado curto
Regular para uma tempera-
tura mais baixa e prolongar o
tempo de cozedura
A massa não está distribuída
uniformemente
Distribuir a massa uniforme-
mente pelo tabuleiro
O filtro de gordura está colo-
cado
Retirar o filtro de gordura
O bolo não ficou pron-
to durante o tempo de
cozedura
Temperatura de cozedura de-
masiado baixa
Regular para uma tempera-
tura mais elevada
O filtro de gordura está colo-
cado
Retirar o filtro de gordura
9
Tabela PIZZA
Tabela Empadões e Gratinados
Tipo de cozedura Nível
Temperatura
°C
Tempo
hora min.
Pizza (fina) 1 180 - 200
1)
1) Aquecer previamente o forno
20 - 30
Pizza (com muitos ingredientes) 1 180 - 200 20 - 30
Massa 1 180 - 200 45 - 60
Tarte de espinafres 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Tarte de requeijão, redonda 1 140 - 160 60 - 90
Tarte de requeijão na chapa 1 140 - 160 50 - 60
Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70
Empada de legumes 1 160 - 180 50 - 60
Pão pita 1 250 - 270
1)
10 - 20
Tarte de massa folhada 1 160 - 180
1)
40 - 50
Bolo flambee 1 250 - 270
1)
12 - 20
Pierogies 1 180 - 200
1)
15 - 25
Prato Função do forno
Prepa-
ração
em
níveis
Tempera-
tura
°C
Tempo
Hora:
Min.
Guisado de massa TRADICIONAL 1 180-200 0:45-1:00
Lasanha TRADICIONAL 1 180-200 0:25-0:40
Vegetais gratinados
1)
1) Pré aquecer o forno
GRILL VENTILADO 1 160-170 0:15-0:30
Baguettes gratinadas
1)
GRILL VENTILADO 1 160-170 0:15-0:30
Preparação de molhos TRADICIONAL 1 180-200 0:40-0:60
Preparação de peixe TRADICIONAL 1 180-200 0:30-1:00
Vegetais recheados GRILL VENTILADO 1 160-170 0:30-1:00
10
Assar
Funcionamento do forno: TRADICIONAL ou GRILL VENTILADO
Colocar o Filtro de gordura para assar!
Loiça para assar
• Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique
os dados do fabricante!).
• Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de
captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura
colocado por baixo.
• Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com
tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta.
• Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa
assadeira sem tampa.
3 Indicações relativas às tabelas de assados
Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.
• Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno.
• Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura,
é aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira.
• Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de
cozedura).
• Quando fizer grandes assados e aves, regue-os com o respectivo mo-
lho várias vezes ao longo do tempo de cozedura. Deste modo, atingirá
melhores resultados.
• Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de
cozedura, para aproveitar o calor residual.
11
Tabela para assados
Tipo de carne Quantidade
Funcionamento
do forno
Utilização
dos níveis
Tempe-
ratura
°C
Tempo
Hora:
Min.
Carne de vaca
Carne estufada 1-1,5 kg
TRADICIO-
NAL
1 200-250 2:00-2:30
Rosbife ou
lombo
dependen-
do dos cm
de altura
vermelha no in-
terior
dependen-
do dos cm
Altura
GRILL
VENTILADO
1
190-
200
1)
0:05-0:06
cor-de-rosa no
interior
dependen-
do dos cm
Altura
GRILL
VENTILADO
1 180-190 0:06-0:08
bem passado
dependen-
do dos cm
Altura
GRILL
VENTILADO
1 170-180 0:08-0:10
Carne de porco
Pá, cachaço, pre-
sunto
1-1,5 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-180 1:30-2:00
Costeletas,
entrecosto
1-1,5 kg
GRILL
VENTILADO
1 170-180 1:00-1:30
Carne picada 750 g-1 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-170 0:45-1:00
Carnede porco
(pré-cozinhada)
750 g-1 kg
GRILL
VENTILADO
1 150-170 1:30-2:00
Carne de vitela
Vitela assada 1 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-180 1:30-2:00
Carne de vitela 1,5-2 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-180 2:00-2:30
Cordeiro
Borrego assado,
perna de borrego
1-1,5 kg
GRILL
VENTILADO
1 150-170 1:15-2:00
Costelas de bor-
rego
1-1,5 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-180 1:00-1:30
12
Caça
Costelas de lebre,
Pernas de lebre
até 1 kg
TRADICIO-
NAL
3
220-
250
1)
0:25-0:40
Costelas de cor-
ça/veado
1,5-2 kg
TRADICIO-
NAL
1 210-220 1:15-1:45
Perna de corça/
veado
1,5-2 kg
TRADICIO-
NAL
1 200-210 1:30-2:15
Aves
Aves
cada 200-
250g
GRILL
VENTILADO
3 200-220 0:35-0:50
Metade de fran-
go
cada 400-
500g
GRILL
VENTILADO
3 190-210 0:35-0:50
Frango, pombo 1-1,5 kg
GRILL
VENTILADO
1 190-210 0:45-1:15
Pato 1,5-2 kg
GRILL
VENTILADO
1 180-200 1:15-1:45
Ganso 3,5-5 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-180 2:30-3:30
Perú/Perua
2,5-3,5 kg
GRILL
VENTILADO
1 160-180 1:45-2:30
4-6 kg
GRILL
VENTILADO
1 140-160 2:30-4:00
Peixe (estufado)
Peixe inteiro 1-1,5 kg
TRADICIO-
NAL
2 / 3 210-220 0:45-1:15
1) Pré aquecer o forno
Tipo de carne Quantidade
Funcionamento
do forno
Utilização
dos níveis
Tempe-
ratura
°C
Tempo
Hora:
Min.
13
Tabela SONDA TÉRMICA
Alimento
Temperatura no centro da car-
ne
Carne de vaca
Carne grelhada ou lombo assado interior em sangue (in-
glês)
interior rosa (médio)
bem passado
45 - 50 °C
60 - 65°C
75 - 80°C
Carne de porco
Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C
Costeletas (lombo), entrecosto fumado 75 - 80 °C
Rolo de carne 75 - 80 °C
Carne de vitela
Vitela assada 75 - 80 °C
Mão de vitela 85 - 90 °C
Carneiro / Borrego
Perna de carneiro 80 - 85 °C
Costelas de carneiro 80 - 85 °C
Borrego assado, perna de borrego 75 - 80 °C
Caça
Costelas de lebre 70 - 75 °C
Pernas e patas de lebre 70 - 75 °C
Lebre inteira 70 - 75 °C
Costelas de corça e veado 70 - 75 °C
Perna de corça e veado 70 - 75 °C
14
BAIXA TEMP
Função de forno: BAIXA TEMP.
Com a função de forno BAIXA TEMP os assados ficam tenros e perma-
necem particularmente suculentos.
BAIXA TEMP recomendamos para carnes tenras magras e peixe.
BAIXA TEMP não é indicada para, por exemplo, guisados ou assados de
carne de porco gorda
O forno aquece até à temperatura seleccionada ou pré-regulada. Assim
que essa temperatura for atingida, é emitido um sinal acústico. Em se-
guida, o forno passa automaticamente para uma temperatura de conti-
nuação de confecção mais baixa.
BAIXA TEMP NORMAL recomendamos para pequenos nacos de carne
como, por exemplo, bifes.
BAIXA TEMP PROFISS
recomendamos para nacos de carne maiores co-
mo, por exemplo, lombo de vaca.
1 Atenção: Para fritar, colocar o filtro de gorduras!
3 Com a função de forno BAIXA TEMP confeccionar os alimentos sempre
em recipiente aberto, sem tampa.
1.Fritar os alimentos na frigideira, 1 a 2 minutos, a temperatura muito
elevada.
2.Colocar numa assadeira ou directamente sobre a grelha com um tabu-
leiro de recolha de gorduras por baixo.
3.Colocar no forno. Seleccionar a função de forno BAIXA TEMP, seleccio-
nar eventualmente com a tecla BAIXA TEMP PROFISS e terminar a
confecção (ver tabela).
Tabela BAIXA TEMP
Alimentos a cozi-
nhar
Peso
gr.
Regulação
Nível de al-
tura no
forno
Tempo total em
minutos
Rosbife 1000-1500
BAIXA TEMP
PROFISS
2 90-110
Lombo de vaca 1000-1500
BAIXA TEMP
PROFISS
2 90-110
Vitela assada 1000-1500
BAIXA TEMP
PROFISS
2 100-120
Bifes 200 - 300
BAIXA TEMP
NORMAL
2 20-30
(antes de proceder à cozedura, alourar ligeiramente na frigideira)
15
Grelhar carne
Funcionamento do forno: GRELHADOR SIMPLES ou GRELHADOR
DUPLO com temperatura máxima
1 Atenção! Grelhe sempre com a porta do forno fechada.
3 Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 5 minutos com as funções
do grelhador!
• Para grelhar, utilize conjuntamente a grelha e o tabuleiro universal.
• Os tempos para grelhar são aproximados.
• Os grelhados adequam-se sobretudo a pedaços de carne e peixe com
pouca altura.
Tabela para grelhados
Alimento a grelhar Nível de colocação Tempo para grelhar
1. lado 2. lado
Almôndegas 4 8-10 Min. 6-8 Min.
Lombo de porco 4 10-12 Min. 6-10 Min.
salsichas, 4 8-10 Min. 6-8 Min.
Bife de vaca, bife de vitela 4 6-7 Min. 5-6 Min.
Lombo de vaca, Rosbife
(ca. 1 kg)
3 10-12 Min. 10-12 Min.
Pão torrado
1)
1) Utilizar a grelha sem o tabuleiro, não pré-aquecer
3 4-6 Min. 3-5 Min.
Pão torrado com guarni-
ção
3 6-8 Min. ---
16
Descongelar
Função do Forno: DESCONGELAR (sem regulação da temperatura)
• Colocar os alimentos desembalados num tabuleiro sobre a gralha.
• Não tapar o tabuleiro, pois pode prolongar o tempo de descongela-
ção.
• Para descongelar coloque a grelha no 1º nível de baixo.
Tabela de descongelação
Cozinhar
Tempo de
desconge-
lação
Min.
Tempo de
descongela-
ção Min.
Nota
Frango, 1000 g 100-140 20-30
Colocar o frango em cima de um pires
invertido no tabuleiro grande
Virar a meio do tempo
Carne, 1000g 100-140 20-30 Virar a meio do tempo
Carne, 500g 90-120 20-30 Virar a meio do tempo
Truta, 150g 25-35 10-15 ---
Morangos, 300g 30-40 10-20 ---
Manteiga, 250g 30-40 10-15 ---
Natas, 2 x 200g 80-100 10-15
As natas também sobem bem mesmo
ainda ligeiramente congeladas.
Bolos, 1400g 60 60 ---
17
Programas de carne
Colocar o Filtro de gordura para assar!
Louça para confecção de assados
• Para assar utilizar tachos para o forno ou assadeiras.
3 No display são apresentados para cada programa de carne, o nível de
colocação e o peso
Recipiente
Adição de lí-
quido
Programas de carne com indicação de peso
FRANGO Aberto ---
PORCO Aberto 2-4 cm
CARNE ASSADA Fechado 1-2 cm
VITELA ASSAD Fechado 1-2 cm
CAÇA Fechado 1-2 cm
Programas de carne com espeto de carne
ROSB Aberto ---
ROSB SCA Aberto ---
PORCO Aberto ---
VITELA Aberto ---
BORREGO Aberto ---
CAÇA Aberto ---
PERÚ Aberto ---
18
MENU RECEITAS
3
No display são apresentados para cada receita automática, o nível de
colocação e o tempo de confecção.
BOLOS
BOLO DE LIMÃO
Para a massa:
– 250 gr. de manteiga
– 200 gr. de açúcar
– 1 pacote de açúcar de baunilha
– 1 pitada de sal
– 4 ovos
– 150 gr. de farinha
– 150 gr. de fécula
– 1 colher de chá de fermento em pó
– raspa de 2 limões
Cobertura:
– 1/8 l de sumo de limão
– 100 gr. de açúcar em pó
Forma rectangular preta, com 30 cm de comprimento
Margarina para untar a forma
Pão ralado para polvilhar
Juntar a manteiga, o açúcar, a raspa de limão, o açúcar de baunilha e o
sal numa tigela e bater bem. Em seguida, adicionar os ovos um a um e
voltar a bater bem.
Adicionar o fermento previamente junto com a farinha e a fécula à
massa e voltar a bater.
Colocar a massa na forma previamente untada e polvilhada, alisar a
massa e colocar no forno.
Após cozido o bolo, juntar o sumo de limão com o açúcar em pó e mis-
turar bem. Colocar o bolo confeccionado sobre folha de alumínio.
Virar as margens da folha de alumínio para cima, a fim de evitar que es-
corra alguma porção da cobertura para fora. Espetar o bolo com um
palito e pincelar a cobertura sobre o mesmo.
Em seguida, deixar o bolo absorver um pouco a cobertura.
19
BOLO SUECO
Para a massa:
– 5 ovos
– 340 gr. de açúcar
– 100 gr. de manteiga derretida
– 360 gr. de farinha
– 1 pacote de fermento em pó
– 1 pacote de açúcar de baunilha
– 1 pitada de sal
– 200 ml de água fria
Forma preta com 28 cm de diâmetro
Tabuleiro preto, forrado a papel vegetal
Juntar o açúcar, os ovos, o açúcar de baunilha e o sal numa tigela e ba-
ter bem durante 5 minutos. Em seguida, adicionar a manteiga derretida
e misturar.
Adicionar a farinha com o fermento à massa e voltar a bater.
Por fim juntar a água fria e misturar tudo muito bem.
Colocar a massa na forma, alisar a superfície e colocar no forno.
20
BOLO MÁRMORE
Para a massa:
– 200 gr. de manteiga
– 100 gr. de açúcar
– 100 gr. de açúcar em pó
– 1 pacote de açúcar de baunilha
– 1 pitada de sal
– 4 ovos
– 400 gr. de farinha
– 1 pacote de fermento em pó
– 1/8 l de leite
– 50 gr. de cacau
– Sumo de meio limão
Forma de bolo preta (com centro)
Margarina para untar a forma
Pão ralado para polvilhar
Juntar a manteiga, o açúcar, o sumo de limão, o açúcar de baunilha e o
sal numa tigela e bater bem. Em seguida, adicionar os ovos um a um e
voltar a bater bem.
Adicionar o fermento previamente junto com a farinha e o leite à mas-
sa e voltar a bater.
Verter metade da massa na forma previamente untada e polvilhada
com pão ralado. Misturar o cacau à outra metade da massa e verter esta
sobre a massa clara. Com um garfo, misturar com movimentos circula-
res a massa escura à massa clara e, em seguida, alisar a superfície. Colo-
car o bolo no forno.
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
A página está carregando ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
Aeg-Electrolux B9871-4-M Manual do usuário
- Tipo
- Manual do usuário
Artigos relacionados
-
Aeg-Electrolux B9820-4-A Manual do usuário
-
-
-
-
Aeg-Electrolux E9871-7-M Recipe book
-
Aeg-Electrolux B31915-5-M EU R Manual do usuário
-
Aeg-Electrolux B98203-5-M Recipe book
-
-
Aeg-Electrolux E3000-5-W Manual do usuário
-