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PT LIVRO DE RECEITAS MANUAL DE INSTRUÇÕES
SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS
LADO INTERIOR DA PORTA
Em alguns modelos, pode encontrar o
seguinte no lado interior da porta:
• Os números dos níveis da grelha.
• Informação sobre os tipos de aqueci-
mento, níveis da grelha recomendados e
temperaturas para pratos típicos.
A temperatura e os tempos de co-
zedura indicados nas tabelas são
apenas valores de referência. De-
pendem das receitas, da qualidade
e da quantidade dos ingredientes
utilizados.
COZEDURA A VAPOR
Tacho para cozer a vapor
• Utilize apenas tachos ou recipientes, pa-
ra alimentos, em aço cromado resisten-
tes ao calor e corrosão (apenas para al-
guns modelos).
Posições das prateleiras
• As posições correctas das prateleiras
encontram-se na tabela em baixo. Conte
as posições das prateleiras de baixo pa-
ra cima.
Notas gerais
• Quando cozinhar por mais de 30 minu-
tos ou quando cozinhar grandes quanti-
dades de alimentos, adicione água se
necessário.
• Coloque os alimentos nos recipientes
adequados e coloque-os nas prateleiras.
Certifique-se de que existe alguma dis-
tância entre as prateleiras para permitir a
circulação do vapor à volta de cada reci-
piente.
• Após cada utilização, remova a água da
gaveta de água, ligando as mangueiras e
o gerador de vapor. Consulte o capítulo
"Manutenção e limpeza".
Notas sobre as tabelas de cozedura a
vapor
• A tabela fornece dados para pratos típi-
cos.
• A temperatura e o tempo servem apenas
como referência e dependem do tipo, di-
mensões e quantidade de alimentos e
tachos.
• Use uma receita que seja quase sempre
o mesmo se não conseguir encontrar as
definições para a sua receita.
• Inicie o procedimento com um forno frio
se os dados na tabela diferirem.
• Ao cozinhar arroz, utilize uma proporção
de água para arroz de 1,5:1 – 2:1 por-
que o arroz absorve água.
TABELAS DE COZEDURA A
VAPOR
ADVERTÊNCIA
Não abra a porta do aparelho
quando a função estiver activa.
Risco de queimaduras.
A função é adequada para todos os tipos
de alimentos — frescos e congelados. Po-
de utilizá-la para cozinhar, aquecer, des-
congelar, escalfar ou escaldar legumes,
carne, peixe, massas, arroz, milho doce,
sêmola e ovos.
Cozedura com menus: Pode preparar
um conjunto completo de uma só vez. Pa-
ra evitar que os pratos fiquem demasiado
cozinhados ou pouco cozinhados, escolha
aqueles que possuem tempos de cozedura
semelhantes. Utilize a maior quantidade de
água entre as especificadas para cada
componente. Coloque os alimentos nas
prateleiras do forno em recipientes adequ-
ados. Ajuste o espaço entre os pratos para
permitir a circulação do vapor.
Esterilização
• Esta função permite esterilizar recipien-
tes (por exemplo, biberões).
• Coloque os recipientes limpos no meio
da grelha no 1.º nível. Certifique-se de
que a abertura fica voltada para baixo
com um ângulo pequeno.
• Encha a gaveta com a quantidade máxi-
ma de água e defina uma duração de 40
minutos.
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Legumes
Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Alcachofras 96 800 50 - 60 1
Beringelas 96 450 15 - 25 1
Couve-flor, in-
teira
96 600 35 - 45 1
Couve-flor, pe-
daços
96 500 25 - 30 1
Brócolos, intei-
ros
96 550 30- 40 1
Brócolos, pe-
daços
96 400 20 - 25 1
Cogumelos la-
minados
96 400 15 - 20 1
Ervilhas 96 450 20 - 25 1
Funcho 96 600 35 - 45 1
Cenouras 96 600 35 - 45 1
Couve-rábano,
tiras
96 550 30 - 40 1
Pimentos, tiras 96 400 15 - 20 1
Alhos france-
ses, rodelas
96 500 25 - 35 1
Feijão verde 96 550 35 - 45 1
Rapúncio, pe-
daços
96 450 20 - 25 1
Couves de
Bruxelas
96 550 30 - 40 1
Beterraba 96 800 + 400 70 - 90 1
Cercefi 96 600 35 - 45 1
Aipo, em cu-
bos
96 500 20 - 30 1
Espargos, ver-
des
96 500 25 - 35 1
Espargos,
brancos
96 600 35 - 45 1
Espinafres,
frescos
96 350 15 1
Tomates pela-
dos
96 350 15 1
PORTUGUÊS 3
Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Feijão-branco
seco
96 500 25 - 35 1
Couve-lom-
barda
96 400 20 - 25 1
Courgette, às
rodelas
96 350 15 1
1)
Os tempos servem apenas para referência.
Guarnições/acompanhamentos
Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Sonhos de
massa leveda-
da
96 600 30 - 40 1
Sonhos de ba-
tata
96 600 35 - 45 1
Batatas com
pele, médio
96 750 45 - 55 1
Arroz (relação
água/arroz
1,5:1)
96 600 35 - 40 1
Batatas cozi-
das, em quar-
tos
96 600 35 - 40 1
Sonhos de pão 96 600 35 - 45 1
Tagliatelle,
fresca
96 450 20 - 25 1
Polenta (rela-
ção líquido/po-
lenta 3:1)
96 750 40 - 45 1
1)
Os tempos servem apenas para referência.
Peixe
Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Truta, aprox.
250 g
85 550 30 - 40 1
Gambas, fres-
cas
85 450 20 - 25 1
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Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Gambas, con-
geladas
85 550 30 - 40 1
Postas de sal-
mão
85 500 25 - 35 1
Truta salmona-
da, aprox.
1000 g
85 600 40 - 45 1
Mexilhões 96 500 20 - 30 1
Filetes de pei-
xe chato
80 350 15 1
1)
Os tempos servem apenas para referência.
Carne
Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Fiambre 1000
g
96 800 + 150 55 - 65 1
Peito de fran-
go, escaldado
90 500 25 - 35 1
Frango, escal-
dado, 1000 -
1200 g
96 800 + 150 60 - 70 1
Lombo de vite-
la/porco sem
perna, 800 -
1000 g
90 800 + 300 80 - 90 1
Entrecosto
(lombo de por-
co fumado) es-
caldado
90 800 + 300 70 - 90 1
Tafelspitz (car-
ne de bovino
cozida)
96 800 + 700 110 - 120 1
Chipolatas 80 400 15 - 20 1
1)
Os tempos servem apenas para referência.
PORTUGUÊS 5
Ovos
Alimentos
Temperatura
em ºC
Quantidade
de água em
ml
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Ovos, escalfa-
dos
96 400 10- 12 1
Ovos, cozedu-
ra média
96 450 13 - 16 1
Ovos, bem co-
zidos
96 500 18 - 21 1
1)
Os tempos servem apenas para referência.
TABELA DE ÁGUA PARA VAPOR
Água na gaveta da água em ml
Tempo
1)
em min.
300 15 - 20
600 30 - 40
800 50 - 60
1)
Os tempos servem apenas para referência
TABELA DE COZEDURA PARA VENTIL.+ VAPOR (50/50)
Tipo de alimento
Ventil.+ Vapor (50/50)
(cerca de 300 ml de água)
Temperatura em
ºC
Tempo em min.
Posição da prate-
leira
Creme de ovos/
flan em formas in-
dividuais
1)
90
40 - 45 1
Ovos cozidos
1)
90
35 - 45 1
Terrina
1)
90 40 - 50 1
Filetes de peixe fi-
nos
85 15 - 25 1
Filetes de peixe es-
pessos
90 25 - 35 1
Peixe pequeno até
350 g
90 25 - 35 1
Peixe, inteiro até
1000 g
90 35 - 45 1
Reaquecer
Sonhos 110 20 - 30 1
Massa 110 15 - 20 1
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Tipo de alimento
Ventil.+ Vapor (50/50)
(cerca de 300 ml de água)
Temperatura em
ºC
Tempo em min.
Posição da prate-
leira
Arroz 110 15 - 20 1
Pratos individuais 110 15 - 20 1
1)
Continue durante mais meia hora com a porta fechada
TABELA DE COZEDURA PARA VENTILADO + VAPOR (25/75)
Tipo de alimen-
to
Ventilado + Vapor (25/75) (cerca de 300 ml de água)
Quantida-
de
Temperatura
em ºC
Tempo
1)
em
min.
Posição da
prateleira
Porco assado 1 kg 160 - 180 90 - 100 1
Carne assada 1 kg 180 - 200 60 - 90 1
Vitela assada 1 kg 180 80 - 90 1
Rolo de carne,
cru
0,5 kg 180 30 - 40 1
Lombo de porco
fumado (marina-
do durante 2 ho-
ras)
0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1
Frango 1 kg 180 - 200 50 - 60 1
Pato 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1
Batatas gratina-
das
- 160 - 170 50 - 60 1
Massa no forno - 190 40 - 50 1
Lasanha - 180 45 - 55 1
Diferentes tipos
de pão
0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1
Pastéis 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2
Pãezinhos pron-
tos a cozer
- 200 20 - 30 2
Baguetes pron-
tas a cozer
40 - 50 g 200 20 - 30 2
Baguetes conge-
ladas prontas a
cozer
40 - 50 g 200 25 - 35 2
1)
Os tempos servem apenas para referência.
PORTUGUÊS 7
COZER
Instruções gerais
• O seu novo forno pode ter um processo
para cozer ou assar diferente do apare-
lho que utilizava anteriormente. Adapte
as suas regulações habituais (temperatu-
ra, tempos de cozedura) e níveis da gre-
lha aos valores das tabelas.
• Com tempos de cozedura mais longos,
pode desactivar o forno cerca de 10 mi-
nutos antes do fim do tempo de cozedu-
ra e utilizar o calor residual.
Quando cozinhar alimentos congela-
dos, os tabuleiros podem torcer no
forno durante a cozedura. Os empenos
desaparecem quando os tabuleiros fi-
carem novamente frios.
Como utilizar as tabelas de cozedura
• O fabricante recomenda que utilize a
temperatura mais baixa na primeira vez.
• Se não encontrar as regulações para
uma determinada receita, procure uma
que seja semelhante.
• A cozedura pode demorar mais 10–15
minutos se cozer bolos em mais do que
um nível.
• No início, os bolos com diferentes altu-
ras não alouram uniformemente. Se isso
acontecer, não altere a regulação da
temperatura. As diferen
Ventilado
Tipo de alimento Temperatura em °C Tempo em min. Nível do forno
Massa no forno 170 - 190 45 - 60 1
Lasanha 170 - 190 45 - 60 1
Batatas gratinadas 180 - 200 50 - 60 1
Receitas doces 170 - 190 45 - 60 1
Bolo em coroa ou
brioche
150 - 160 50 - 70 1
Pão entrançado/pão
em coroa
160 - 180 40 - 50 1
Bolo com cobertura
granulada (seco)
150 - 160 20 - 30 2
Bolo de amêndoa
amanteigado/bolos
açucarados
1)
180 - 200 20 - 30 2
Biscoitos de massa
levedada
150 - 160 20 - 40 2
1)
Pré-aqueça o forno
COZER NUM NÍVEL DO FORNO
Instruções gerais
• O seu novo forno pode ter um processo
para cozer ou assar diferente do apare-
lho que utilizava anteriormente. Adapte
as suas definições habituais (temperatu-
ra, tempos de cozedura) e níveis da gre-
lha aos valores indicados nas tabelas.
Para tempos de cozedura mais longos, po-
de desligar o forno cerca de 10 minutos
antes do fim do tempo de cozedura, para
utilizar o calor residual.
Quando utilizar alimentos congelados, os
tabuleiros do forno podem torcer durante a
cozedura. A distorção desaparecerá quan-
do os tabuleiros arrefecerem.
Como utilizar as tabelas de cozedura
• Recomendamos que utilize a temperatu-
ra mais baixa na primeira vez.
Se não encontrar as regulações para algu-
ma receita, procure uma que seja seme-
lhante.
O tempo de cozedura pode prolongar-se
mais 10 - 15 minutos se cozer bolos em
mais do que um nível.
No início, os bolos com diferentes alturas
não alouram uniformemente. Se isso ocor-
rer, não altere a regulação da temperatura.
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As diferenças desaparecem durante o pro-
cesso de cozedura.
Cozer em formas
Tipo de cozedura Função do
forno
Nível do
forno
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Bolo em coroa ou
brioche
Ventilado +
Resistência
Circ
1 150 - 160 50 - 70
Bolo da Madeira/Bolos
de fruta
Ventilado +
Resistência
Circ
1 140 - 160 70 - 90
Sponge cake / Pão de
ló
Ventilado +
Resistência
Circ
1 140 - 150 35 - 50
Sponge cake / Pão de
ló
Aquecimento
Convencional
1 160 35 - 50
Base para tarte - mas-
sa areada
1)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 170 - 180 10 - 25
Base para tarte - mas-
sa batida
Ventilado +
Resistência
Circ
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Tarte de
maçã (2 formas, Ø 20
cm, desfasadas diag-
onalmente)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 160 70 - 90
Apple pie / Tarte de
maçã (2 formas, Ø 20
cm, desfasadas diag-
onalmente)
Aquecimento
Convencional
1 180 70 - 90
Cheesecake, tabuleiro
2)
Aquecimento
Convencional
2 160 - 170 70 - 90
1)
Pré-aqueça o forno
2)
Utilize o tabuleiro de recolha de gotas ou o tabuleiro de assar
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Tipo de cozedura Função do
forno
Nível do
forno
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Pão entrançado/pão
em coroa
Aquecimento
Convencional
1 170 - 190 30 - 40
Stollen (bolo de Natal
alemão)
1)
Aquecimento
Convencional
1 160 - 180 50 - 70
Pão (pão de centeio)
1)
Aquecimento
Convencional
1
no início 230 20
PORTUGUÊS 9
Tipo de cozedura Função do
forno
Nível do
forno
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
posteriormente 160 - 180 30 - 60
Profiteroles/éclairs
1)
Aquecimento
Convencional
2 190 - 210 20 - 35
Torta suíça
1)
Aquecimento
Convencional
2 180 - 200 10 - 20
Bolo com cobertura
granulada (seco)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 150 - 160 20 - 40
Bolo de amêndoa
amanteigado/bolos
açucarados
1)
Aquecimento
Convencional
2 190 - 210 20 - 30
Bolos de fruta (massa
levedada/massa bati-
da)
2)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 150 - 160 35 - 55
Bolos de fruta (massa
levedada/massa bati-
da)
2)
Aquecimento
Convencional
170 35 - 55
Bolos de fruta com
massa areada
Ventilado +
Resistência
Circ
2 160 - 170 40 - 80
Bolos de massa leve-
dada com coberturas
sensíveis (por exem-
plo, requeijão, natas,
creme de ovos)
1)
Aquecimento
Convencional
2 160 - 180 40 - 80
1)
Pré-aqueça o forno
2)
Utilize o tabuleiro de recolha de gotas ou o tabuleiro de assar
Biscoitos
Alimentos Função do
forno
Nível do
forno
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Biscoitos de massa
areada
Ventilado +
Resistência
Circ
2 150 - 160 10 - 20
Short bread / Bola-
chas de manteiga / Ti-
ras de massa de bolo
Ventilado +
Resistência
Circ
2 140 20 - 35
Short bread / Bola-
chas de manteiga / Ti-
ras de massa de bolo
1)
Aquecimento
Convencional
2 160 20 - 30
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Alimentos Função do
forno
Nível do
forno
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Biscoitos de massa
batida
Ventilado +
Resistência
Circ
2 150 - 160 15 - 20
Bolos de claras, me-
rengues
Ventilado +
Resistência
Circ
80 - 100 120 - 150
Biscoitos de amêndoa Ventilado +
Resistência
Circ
2 100 - 120 30 - 50
Biscoitos de massa le-
vedada
Ventilado +
Resistência
Circ
2 150 - 160 20 - 40
Pastéis de massa fo-
lhada
1)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 170 - 180 20 - 30
Pastéis
1)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 160 10 - 25
Pastéis
1)
Aquecimento
Convencional
2 190 - 210 10 - 25
Small cakes / Bolos
pequenos
1)
Ventilado +
Resistência
Circ
2 160 20 - 35
Small cakes / Bolos
pequenos
1)
Aquecimento
Convencional
2 170 20 - 35
1)
Pré-aqueça o forno
COZEDURA EM VÁRIOS NÍVEIS
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Tipo de cozedura Ventilado + Resistên-
cia Circ
Posições da grelha a
contar do fundo
2 Níveis
Temperatura em
°C
Tempo em
min.
Profiteroles/éclairs
1)
1 / 4 160 - 180 25 - 45
Bolo areado seco 1 / 4 150 - 160 30 - 45
1)
Pré-aqueça o forno
PORTUGUÊS 11
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Tipo de cozedura Ventilado + Resistên-
cia Circ
Posições da grelha a
contar de baixo
2 Níveis
Temperatura em
°C
Tempo em
min.
Biscoitos de massa
areada
1 / 4 150 - 160 20 - 40
Short bread / Bola-
chas de manteiga /
Tiras de massa de
bolo
1 / 4 140 25 - 45
Biscoitos de massa
batida
1 / 4 160 - 170 25 - 40
Bolos de claras, me-
rengues
1 / 4 80 - 100 130 - 170
Biscoitos de amên-
doa
1 / 4 100 - 120 40 - 80
Biscoitos de massa
levedada
1 / 4 160 - 170 30 - 60
SUGESTÕES PARA COZER
Resultado da cozedura Causa possível Solução
A base do bolo não está
suficientemente alourada.
A posição da prateleira
não é a correcta.
Coloque o bolo numa pra-
teleira inferior.
O bolo desfaz-se (mal co-
zido, com buracos, agua-
do).
A temperatura do forno é
demasiado elevada.
Quando voltar a cozer, se-
leccione uma temperatura
do forno ligeiramente infe-
rior.
O bolo desfaz-se (mal co-
zido, com buracos, agua-
do).
O tempo de cozedura é
demasiado curto.
Aumente o tempo de co-
zedura. Não é possível
reduzir os tempos de
cozedura definindo
temperaturas superio-
res.
O bolo desfaz-se (mal co-
zido, com buracos, agua-
do).
Há demasiado líquido na
massa.
Utilize menos líquido. Te-
nha em atenção os tem-
pos de mistura, principal-
mente se usar batedeira
eléctrica.
O bolo está demasiado
seco.
A temperatura do forno é
demasiado baixa.
Quando voltar a cozer, se-
leccione uma temperatura
do forno superior.
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Resultado da cozedura Causa possível Solução
O bolo está demasiado
seco.
O tempo de cozedura é
demasiado longo.
Quando voltar a cozer,
defina um tempo de coze-
dura mais curto.
O bolo não está alourado
uniformemente.
A temperatura do forno é
demasiado elevada e o
tempo de cozedura é de-
masiado curto.
Defina uma temperatura
do forno mais baixa e um
tempo de cozedura mais
longo.
O bolo não está alourado
uniformemente.
A massa não está distri-
buída uniformemente.
Distribua a massa unifor-
memente pelo tabuleiro
para assar.
O bolo não fica cozido no
tempo de cozedura indi-
cado.
A temperatura do forno é
demasiado baixa.
Quando voltar a cozer, se-
leccione uma temperatura
do forno ligeiramente su-
perior.
TABELA DE ASSADOS
Recipientes para assar
Para assar, utilize recipientes de ir ao forno,
resistentes ao calor (leia as instruções do
fabricante).
• As peças de carne grandes podem ser
assadas directamente no tabuleiro para
grelhar ou na prateleira em grelha por ci-
ma do tabuleiro para grelhar (se existen-
te).
• Asse carnes magras em assadeiras com
tampa. Isso mantém a carne mais sucu-
lenta.
• Todos os tipos de carne que possam fi-
car alourados ou estaladiços poderão
ser assados em assadeiras sem tampa.
Carne de vaca
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da pra-
teleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Assado em
tacho
1-1,5 kg Aquecimento
Convencional
1 230 120 - 150
Carne assa-
da ou lom-
bo assado
mal passa-
do
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
1
190 - 200
1)
5 - 6 por
cm de es-
pessura
médio por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
1 180 - 190 6 - 8 por
cm de es-
pessura
bem passa-
do
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
1 170 - 180 8 - 10 por
cm de es-
pessura
1)
Pré-aqueça o forno
PORTUGUÊS 13
Porco
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
em min.
Pá, cacha-
ço, presun-
to
1 - 1,5 kg Grelhador
ventilado
1 160 - 180 90 - 120
Costeleta,
entrecosto
1 - 1,5 kg Grelhador
ventilado
1 170 - 180 60 - 90
Rolo de car-
ne
750 g - 1
kg
Grelhador
ventilado
1 160 - 170 50 - 60
Joelho de
porco (pré-
-cozinhado)
750 g - 1
kg
Grelhador
ventilado
1 150 - 170 90 - 120
Vitela
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
em min.
Vitela assa-
da
1 kg Grelhador
ventilado
1 160 - 180 150 - 120
Mão de vi-
tela
1,5 - 2 kg Grelhador
ventilado
1 160 - 180 120 - 150
Borrego
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
em min.
Perna de
borrego, bor-
rego assado
1 - 1,5
kg
Grelhador
ventilado
1 150 - 180 100- 120
Lombo de
borrego
1 - 1,5
kg
Grelhador
ventilado
1 160 - 180 40 - 60
Caça
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
em min.
Lombo de
lebre, pernas
de lebre
1)
até 1 kg Aquecimen-
to Conven-
cional
1 230 30 - 40
Lombo de
veado
1,5 - 2
kg
Aquecimen-
to Conven-
cional
1 210 - 220 35 - 40
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Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
em min.
Coxa de
veado
1,5 - 2
kg
Aquecimen-
to Conven-
cional
1 180 - 200 60 - 90
1)
Pré-aqueça o forno
Aves
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da pra-
teleira
Temperatura em
°C
Tempo
em min.
Frango, fran-
go aberto
200 -
250 g
cada
Grelhador
ventilado
1 200 - 220 30 - 50
Frango, me-
tade
400 -
500 g
cada
Grelhador
ventilado
1 190 - 210 35 - 50
Partes de
aves
1 - 1,5
kg
Grelhador
ventilado
1 190 - 210 50 - 70
Pato 1,5 - 2
kg
Grelhador
ventilado
1 180 - 200 80 - 100
Peixe (cozido a vapor)
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Posição
da pra-
teleira
Temperatura em
°C
Tempo
em min.
Peixe, inteiro
(até 1Kg)
1 - 1,5
kg
Aquecimen-
to Conven-
cional
1 210 - 220 45 - 60
TABELA PARA A SONDA TÉRMICA
Carne de vaca
Alimento a cozinhar Temperatura do alimento
Costeleta ou medalhão de vaca
mal passado 45 - 50 °C
médio 60 - 65 °C
bem passado 70 - 75 °C
Porco
Alimento a cozinhar Temperatura do alimento
Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C
PORTUGUÊS 15
Alimento a cozinhar Temperatura do alimento
Costeleta (lombo), lombo de porco fu-
mado
75 - 80 °C
Rolo de carne 75 - 80 °C
Vitela
Alimento a cozinhar Temperatura de núcleo do alimento
Vitela assada 75 - 80 °C
Mão de vitela 85 - 90 °C
Carneiro / Borrego
Alimento a cozinhar Temperatura de núcleo do alimento
Perna de carneiro 80 - 85 °C
Lombo de carneiro 80 - 85 °C
Borrego assado, perna de borrego 70 - 75 °C
Caça
Alimento a cozinhar Temperatura de núcleo do alimento
Lombo de lebre 70 - 75 °C
Perna de lebre 70 - 75 °C
Lebre inteira 70 - 75 °C
Lombo de veado 70 - 75 °C
Perna de veado 70 - 75 °C
Peixe
Alimento a cozinhar Temperatura de núcleo do alimento
Salmão 65 - 70 °C
Trutas 65 - 70 °C
TABELA PARA AQUECIMENTO
A BAIXA TEMP.
• Utilize a função para confeccionar peda-
ços magros e tenros de carne e peixe.
Coza sem tampa.
• Aloure a carne num tacho muito quente.
• Coloque a carne numa assadeira ou di-
rectamente na prateleira em grelha. Co-
loque a grelha ou o tabuleiro de assar
por baixo da grelha para recolher a gor-
dura.
Tabela para Aquecimento a Baixa temp.
Alimento a cozinhar Peso Temperatura
(°C)
Posição
da prate-
leira
Tempo
(min.)
Carne assada 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150
Lombo de vaca 1 - 1,5 kg 150 1 90 - 110
Vitela assada 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150
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Alimento a cozinhar Peso Temperatura
(°C)
Posição
da prate-
leira
Tempo
(min.)
Bife 200 - 300 g 120 1 20 - 40
REFEIÇÕES PRONTAS
• Retire os alimentos da embalagem. Co-
loque os alimentos num prato.
• Não tape com uma tigela ou um prato.
Isso pode prolongar o descongelamen-
to.
• Utilize o primeiro nível de grelha do for-
no. O primeiro a contar de baixo.
Congelados
Refeições prontas Nível do forno Temperatura
em °C
Tempo em min.
Pizza, congelada 2 200 - 220 15 - 25
Pizza massa alta,
congelada
2 190 - 210 20 - 25
Pizza, refrigerada 2 210 - 230 13 - 25
Pizza Snacks, con-
gelados
2 180 - 200 15 - 30
Batatas fritas, finas 2 200 - 220 20 - 30
Batatas fritas, gros-
sas
200 - 220 25 - 35
Fatias/Croquetes 2 220 - 230 20 - 35
Batatas "palitos" gra-
tinadas
2 210 - 230 20 - 30
Lasanha/Canelones,
frescos
2 170 - 190 35 - 45
Lasanha/Canelones,
congelados
2 160 - 180 40 - 60
Queijo no forno 2 170 - 190 20 - 30
Asas de frango 2 190 - 210 20 - 30
Tabela para refeições congeladas
Alimento a
cozinhar
Funções do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
Pizza congela-
da
Convencional 2 conforme as in-
dicações do fa-
bricante
conforme as in-
dicações do fa-
bricante
Batatas fritas
1)
(300 - 600 g)
Convencional ou
Grelhador venti-
lado
2 200 - 220 conforme as in-
dicações do fa-
bricante
PORTUGUÊS 17
Alimento a
cozinhar
Funções do
forno
Posição
da prate-
leira
Temperatura
em °C
Tempo
Baguetes Convencional 2 conforme as in-
dicações do fa-
bricante
conforme as in-
dicações do fa-
bricante
Bolo de fruta Convencional 2 conforme as in-
dicações do fa-
bricante
conforme as in-
dicações do fa-
bricante
1)
Vire as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a cozedura
PIZZA MASSA FINA
Tipo de cozedura
Posição da pra-
teleira
Temperatura em
°C
Tempo em min.
Pizza (massa fina)
1)
2 200 - 230 15 - 20
Pizza (com muitos in-
gredientes)
2)
2 180 - 200 20 - 30
Tartes 1 180 - 200 40 - 55
Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine (tarte
salgada)
1 170 - 190 45 - 55
Bolo suíço 2 170 - 190 45 - 55
Cheesecake 1 140 - 160 60 - 90
Bolo de maçã, com
cobertura
1 150 - 170 50 - 60
Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60
Pão delgado
1)
2 230 - 250 10 - 20
Bolo almofada
1)
2 160 - 180 45 - 55
Flammekuchen
1)
2 230 - 250 12- 20
Piroggen (versão russa
do calzone)
1)
2 180 - 200 15 - 25
1)
Pré-aqueça o forno
2)
Utilize o tabuleiro de recolha de gotas ou o tabuleiro de assar
DESCONGELAR
• Retire os alimentos da embalagem. Co-
loque os alimentos num prato.
• Não tape com uma tigela ou um prato.
Isso pode prolongar o descongelamen-
to.
• Utilize o primeiro nível de grelha do for-
no. O primeiro a contar de baixo.
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Tabela de descongelação
Alimen-
tos
Quanti-
dade
Tempo de
desconge-
lação em
minutos
Tempo
adicional
de des-
congela-
ção em mi-
nutos
Comentário
Frango 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre um pi-
res virado ao contrário num pra-
to grande.
Vire a meio do tempo
Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo
Carne 0,5 kg 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo
Truta 150 g 25 - 35 10 - 15 ---
Moran-
gos
300 g 30 - 40 10 - 20 ---
Mantei-
ga
250 g 30 - 40 10 - 15 ---
Natas 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Bata as natas quando ainda es-
tão ligeiramente congeladas
Gateau 1,4 kg 60 60 ---
GRELHADOR
Grelhe sempre com a temperatura máxima
seleccionada.
CUIDADO
Grelhe sempre com a porta do for-
no fechada.
Pré-aqueça sempre o forno vazio
com as funções de grelhador, du-
rante 5 minutos.
• Coloque a grelha no nível recomendado
na respectiva tabela do grelhador.
• Coloque sempre o tabuleiro para reco-
lher a gordura no primeiro nível da gre-
lha.
• Grelhe apenas pedaços de carne ou pei-
xe com pouca espessura.
Grelhador
Alimento a
grelhar
Temperatura
Nível do for-
no
Tempo de grelhador (min.)
1.º lado 2.º lado
Carne assada,
média
210 - 230 1 30 - 40 30 - 40
Lombo de va-
ca, médio
230 1 20 - 30 20 - 30
Lombo de por-
co
210 - 230 1 30 - 40 30 - 40
Lombo de vite-
la
210 - 230 1 30 - 40 30 - 40
PORTUGUÊS 19
Alimento a
grelhar
Temperatura
Nível do for-
no
Tempo de grelhador (min.)
1.º lado 2.º lado
Lombo de bor-
rego
210 - 230 1 25 - 35 20 - 35
Peixe inteiro,
500 - 1000 g
210 - 230 1 15 - 30 15 - 30
Grelhador Rápido
Alimento a gre-
lhar
Nível do forno
1)
Tempo de grelhador (min.)
1.º lado 2.º lado
Burgers / Hambúr-
gueres
2)
3 9 - 13 8 - 10
Medalhão de porco 3 10 - 12 6 - 10
Salsichas 3 10 - 12 6 - 8
Bifes de vaca, bifes
de vitela
3 7 - 10 6 - 8
Toast / Tostas
2)
4 1 - 3 1 - 3
Tostas com guarni-
ção
3 6 - 8 -
1)
Pré-aqueça sempre o forno
2)
Pré-aqueça o forno
PÃO
Adicione 100 ml de água na gaveta da
água. O pré-aquecimento não é recomen-
dado.
Tipo de coze-
dura
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo
em min.
Pão branco Pão 1 180 - 200 40 - 60
Baguete Pão 1 200 - 220 35 - 45
Brioche Pão 1 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Pão 1 200 - 220 35 - 45
Pão de centeio Pão 1 190 - 210 50 - 70
Pão escuro Pão 1 180 - 200 50 - 70
Pão integral Pão 1 170 - 190 60 - 90
CONFECÇÃO DE CONSERVAS
• Utilize apenas frascos para conservas
com dimensões idênticas, disponíveis no
mercado.
• Não utilize frascos com tampas rosca-
das ou fecho de baioneta, nem latas me-
tálicas.
• Utilize o primeiro nível a partir de baixo
para esta função.
• Não coloque mais de seis frascos de um
litro no tabuleiro para assar.
• Encha os frascos até ao mesmo nível e
aperte bem.
• Os frascos não podem tocar uns nos
outros.
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