Aeg-Electrolux E3781-7-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: E3781-7-M

Tipo: Manual do usuário

E 3781-7

Manual de instruções Forno de montagem

inferior

Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.

Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este

manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita

e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário,

recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro

proprietário do aparelho

Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.

Índice

Informações de segurança 3

Segurança para crianças e pessoas

incapacitadas 3

Medidas de segurança aplicáveis à

instalação 3

Segurança eléctrica 3

Medidas de segurança aplicáveis à

operação 3

Descrição do produto 4

Vista geral 4

Acessórios do forno 5

Saída de vapor do forno 5

Antes da primeira utilização 5

Limpeza inicial 5

Regular o tempo 5

Utilização diária 6

Ligar o forno 6

Alterar a temperatura do forno 6

Controlar a temperatura 6

Desligar o forno 6

Ventoinha de arrefecimento 6

Indicador de aquecimento 6

Aquecimento rápido 6

Zonas de cozedura 7

Graus de cozedura 7

Funções do forno 7

Inserir os acessórios do forno 8

Inserir/Remover o Filtro de Gordura 9

Funções do relógio 10

Regular as funções do relógio 10

Outras funções 11

Trancar 11

Corte de segurança do forno 11

Sugestões e conselhos úteis 11

Interior da porta 12

Cozer 12

Assar 18

Grelhar 22

Conservas 22

Secagem 23

Descongelar 24

Manutenção e limpeza 25

Limpeza pirolítica 25

Calhas de apoio da grelha/do tabuleiro

Luz do forno 27

Porta do forno e painéis de vidro 27

O que fazer se… 28

Eliminação 29

Assistência técnica e peças sobresselentes

Sujeito a alterações sem aviso prévio

Índice

Informações de segurança

Segurança para crianças e pessoas incapacitadas

• Pessoas (incluindo crianças) que, devido às suas capacidades físicas, sensoriais ou men-

tais, ou à sua inexperiência ou desconhecimento, não consigam utilizar o aparelho de

modo seguro, não o devem fazer sem a vigilância ou orientação de uma pessoa respon-

sável.

• Ligue o bloqueio de segurança para crianças, caso existam crianças. O bloqueio de se-

gurança para crianças garante que as crianças não podem ligar acidentalmente o apa-

relho.

Medidas de segurança aplicáveis à instalação

• A instalação do aparelho deve ser efectuada por um electricista devidamente qualificado.

Se a instalação não for efectuada por um electricista devidamente qualificado, a garantia

perde a validade em caso de danos.

• Relativamente à segurança durante a instalação, consulte "Instalação"

Segurança eléctrica

• A ligação eléctrica do aparelho deve ser efectuada por um electricista devidamente qua-

lificado.

• Relativamente à segurança durante a instalação, consulte "Instalação".

Perigo de incêndio

• Abra a porta com cuidado. A utilização de produtos com álcool pode causar a mistura

de álcool e ar. Existe risco de incêndio.

• Não utilize faíscas ou chamas livres perto do aparelho com a porta aberta. Existe risco

de incêndio.

• Não mantenha materiais inflamáveis no aparelho. Existe risco de incêndio.

Medidas de segurança aplicáveis à operação

A descoloração do esmalte do forno não compromete o desempenho do aparelho. A ga-

rantia não perde a validade.

• Utilize o aparelho apenas para cozinhar, assar e cozer alimentos

• Ao ligar aparelhos eléctricos a tomadas, certifique-se de que os cabos não tocam ou

ficam perto da porta quente do forno.

• O interior do aparelho aquece durante a utilização. Existe risco de queimaduras.

• Não cubra o aparelho com folha de alumínio, a fim de evitar danificar o esmalte do forno.

• Não coloque tabuleiros, recipientes, etc. no fundo do forno, a fim de evitar danificar o

esmalte do forno.

• Nunca coloque água quente directamente no aparelho, a fim de evitar a ocorrência de

danos ou a descoloração do esmalte do forno.

• Utilize um tabuleiro fundo de ir ao forno para húmidos. Caso contrário, o sumo das fruta

pode deixar manchas permanentes.

• Não aplique pressão sobre a porta aberta do aparelho.

• Tenha cuidado ao remover ou instalar os painéis de vidro.

Informações de segurança

• Não mantenha alimentos húmidos no aparelho, a fim de evitar danificar o esmalte do

forno.

• Após desligar a ventoinha de arrefecimento, não mantenha alimentos destapados no

aparelho. A humidade pode condensar no interior do aparelho ou nas portas de vidro.

Limpeza e manutenção

• Antes da manutenção, desligue o aparelho e certifique-se de que o aparelho está frio.

• Não limpe o aparelho com uma máquina de limpeza a vapor ou de alta pressão.

• Não limpe a porta de vidro do forno com líquidos abrasivos ou raspadores de metal, pois

poderia riscar a superfície. O vidro poderia rachar e partir-se

Descrição do produto

Vista geral

13 5

23 4 5 6

1 Painel de comando

2 Indicadores do foco

3 Indicador de corrente

4 Botão de comando para as funções do forno

5 Indicação

6 Botão de controlo da temperatura

7 Botões de controlo dos focos

8 Elemento de aquecimento

Descrição do produto

9 Luz do forno

10 Ventoinha e filtro de gordura

11 Aquecimento inferior

12 Calhas removíveis para grelhas/tabuleiros

13 Posições de grelha/tabuleiro

Acessórios do forno

•

Grelha

Para tachos, formas e assadeiras.

•

Tabuleiro para pastelaria

Para bolos e bolachas.

•

Tabuleiro para assar

Para cozer e assar ou para recolher a gordura.

Saída de vapor do forno

O vapor do forno é evacuado pela saída existente atrás, no canto esquerdo, da superfície

de cozedura (consulte a Descrição do aparelho no manual de instruções da placa).

Antes da primeira utilização

Limpeza inicial

• Remova todas as peças do aparelho.

• Limpe o aparelho antes da primeira utilização.

CUIDADO

Não utilize produtos de limpeza abrasivos! Isto pode danificar a superfície. Consulte o ca-

pítulo "Manutenção e Limpeza".

Regular o tempo

O forno funciona apenas após a regulação do tempo.

1. Prima o botão selector (consulte a secção

"Função de relógio") repetidamente até o

indicador de funções Hora do dia ficar

intermitente.

2. Utilize o botão de controlo + / - para re-

gular o tempo.

Após cerca de 5 segundos, o indicador pá-

ra de piscar e o visor mostra a hora do dia

regulada. O aparelho está pronto a fun-

cionar.

Para mudar o tempo não deve regular uma função de relógio (Cronómetro, Duração ou

Fim) ou uma função do forno em simultâneo. Certifique-se de que o dispositivo de segu-

rança para crianças não está activado.

Antes da primeira utilização

Utilização diária

Para utilizar o forno, prima o botão retráctil. O botão depois sai para fora.

Ligar o forno

Rode o selector de funções do forno para uma função. O indicador de ligação acende. O

visor da temperatura mostra a temperatura sugerida para a função do forno definida. O

forno começa a aquecer. Quando a temperatura é atingida, é emitido um sinal sonoro.

Alterar a temperatura do forno

Rode o botão + / - para aumentar ou reduzir a temperatura. O ajuste processa-se em passos

de 5 °C.

Controlar a temperatura

Prima simultaneamente os botões de aquecimento rápido e de selecção. O visor da tem-

peratura mostra a temperatura actual do forno.

Desligar o forno

Rode o selector de funções do forno para a posição

de desligado.

Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho está em funcionamento, a ventoinha de arrefecimento liga-se auto-

maticamente para manter as superfícies do aparelho frias. Se desligar o aparelho, a ven-

toinha de arrefecimento continua a funcionar até que o aparelho arrefeça.

Indicador de aquecimento

Se ligar uma função do forno, as barras no visor são apresentadas uma a uma. As barras

mostram que a temperatura do forno aumenta.

Aquecimento rápido

Com a função de adicional Aquecimento rápido, diminui o tempo de pré-aquecimento.

Não coloque os alimentos no forno até que o Aquecimento rápido esteja concluído e o

forno funcione na função desejada.

1. Regule uma função do forno.

2. Prima o botão Aquecimento rápido. Surgem as barras junto ao símbolo

Utilização diária

Quando as barras piscam uma a uma, mostra que o Aquecimento rápido está a fun-

cionar.

Quando o Aquecimento rápido está concluído:

– surgem as barras do indicador de aquecimento,

– as barras junto ao símbolo

desaparecem,

– é emitido um sinal sonoro.

O forno continua agora a aquecer de acordo com a função e temperatura do forno

predefinidas. Pode agora colocar os alimentos no forno.

Pode activar a função Aquecimento rápido com as funções do forno: Ar quente circulante

, Ar quente circulante + resistência inferior , Aquecimento convencional e Gre-

lhador turbo .

Zonas de cozedura

Com os botões de controlo dos focos opera-se a placa instalada juntamente com o forno.

Para mais informações sobre a placa, consulte o manual de instruções da placa.

Graus de cozedura

Os indicadores dos focos (consulte "Vista geral") indicam o foco regulado.

Botão de controlo Função

Grau de conservação de calor

1-9 Graus de cozedura

(1 = grau de cozedura mais baixo; 9 = grau de cozedura mais elevado)

1. Rode o botão de controlo para um grau de cozedura necessário.

2. Para concluir o processo de cozedura, rode o botão de controlo para a posição "0".

Função de aquecimento automático

Esta informação aplica-se apenas caso tenha instalado uma placa com função de aqueci-

mento automático!

A função de aquecimento automático aquece o foco à potência máxima durante algum

tempo.

1. Para ligar a função, rode o botão de controlo para a direita até ao encosto (passando

o grau de cozedura mais elevado).

2. Para prosseguir com o processo de cozedura, rode o botão de controlo para o grau de

cozedura necessário.

3. Para concluir o processo de cozedura, rode o botão de controlo para a posição "0".

Funções do forno

O forno possui as seguintes funções:

Função do forno Utilização

Luz Ao utilizar esta função, pode acender o in-

terior do forno, por exemplo para limpeza

Utilização diária

Função do forno Utilização

Ventilado Para cozer em simultâneo, no máximo, em

três níveis de encaixe do forno. Reduzir as

temperaturas do forno (20-40 °C) em com-

paração com o Aquecimento convencional.

Pizza Para cozinhar, num único nível, pratos que

necessitam de um alourado intensivo e uma

base estaladiça.

Reduzir as temperaturas do forno (20-40 °C)

em comparação com o Aquecimento con-

vencional.

Tradicional Para cozer e assar num único nível.

Grill Ventilado Para assar peças de carne de grandes di-

mensões ou aves num único nível. Também

para gratinar e alourar.

Grelhador Duplo Para grelhar alimentos planos em grandes

quantidades e para tostar.

Grelhador Ventil. Para grelhar alimentos planos no centro do

grelhador e para tostar.

Descongelar Para descongelar alimentos congelados.

Aquecim Inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e

preservar alimentos.

Pirólise Para a limpeza pirolítica automática do for-

no. Queima a sujidade residual no forno. O

forno aquece até aproximadamente 500 °C.

Inserir os acessórios do forno

Coloque os acessórios deslizantes de modo a que as extremidades laterais duplas se en-

contrem na traseira do forno e estejam voltadas para baixo. Empurre os acessórios desli-

zantes entre as barras de guia de um dos níveis do forno.

O tabuleiro para assar e a grelha do forno possuem

extremidades laterais duplas. Estas extremidades

e a forma das barras de guia evitam a inclinação

dos acessórios do forno.

Utilização diária

E para secar alimentos.

Colocar simultaneamente a grelha do forno e

o tabuleiro para assar

Coloque a grelha do forno sobre o tabuleiro para

assar. Empurre o tabuleiro para assar entre as bar-

ras de guia de um dos níveis do forno.

Inserir/Remover o Filtro de Gordura

Coloque o filtro de gordura apenas para assar, a

fim de proteger a resistência da parede traseira

contra salpicos de gordura.

Inserir o filtro de gordura

Agarre o filtro de gordura pela pega e coloque ambos os suportes de cima para baixo na

abertura da parede traseira do forno (abertura do ventilador).

Remover o filtro de gordura

Agarre o filtro de gordura pela pega, desencaixe e puxe para cima.

Utilização diária

Funções do relógio

1 2

1 Visor de temperatura / hora

2 Indicador de aquecimento

3 Indicadores de funções do relógio

4 Botão de selecção

5 Mudança de indicação

6 Botão de aquecimento rápido

Regular as funções do relógio

1. Prima o botão selector repetidamente até que o indicador da função desejada pisque.

2. Para regular o tempo para o Cronómetro

, Duração ou Fim , utilize o botão

+ / -. O respectivo indicador de função acende-se.

Depois de decorrido o tempo regulado, o respectivo indicador de função fica intermi-

tente, o visor mostra 0.00 e é emitido um sinal sonoro.

3. Para desligar o sinal e a intermitência:

- com o Cronómetro, prima um botão

- com Duração e Fim, rode o selector de funções do forno para a posição de desligado.

Com o Cronómetro é também emitido um sinal sonoro quando está decorrido 90% do

tempo.

Com as funções Duração e Fim o forno desliga-se automaticamente.

Função do relógio Utilização

Hora Mostra a hora. Para definir, alterar ou consultar a hora.

Conta-Minu-

tos

Para definir uma contagem decrescente. É emitido um som após o tempo

estar decorrido. Esta função não tem qualquer efeito no funcionamento

do forno.

Duração Para regular o tempo durante o qual o forno deve funcionar.

Utilização diária

Função do relógio Utilização

Fim Para regular o tempo de desactivação de uma função do forno.

Duração e Fim podem ser utilizados simultaneamente caso se pretenda que o

forno seja posteriormente ligado e desligado automaticamente. Primeiro defina a Duração

, depois o Fim .

Outras funções

Trancar

Quando o forno está trancado não é possível utilizá-lo.

Garante que as crianças não ligam o aparelho acidentalmente.

Não defina uma função do forno.

Trancar:

1. Rode o botão + / - para a esquerda e mantenha.

2. Prima o botão selector até o visor mostrar "SAFE".

O forno está agora trancado.

Para destrancar, repita o mesmo procedimento.

Corte de segurança do forno

O aparelho desliga-se após algum tempo:

• se não desligar o aparelho.

• se não alterar a temperatura do forno.

Temperatura do forno Tempo de desactivação

30 - 120 °C 12,5 h.

120 - 200 °C 8,5 h.

200 - 250 °C 5,5 h.

250 - °C máx 3,0 h.

Após uma desactivação automática, desligue completamente o forno. Depois pode ligá-lo

novamente.

Se definir a função do relógio para Duração ou Fim, o corte de segurança não irá funcionar.

Sugestões e conselhos úteis

Exemplos de aplicações de cozinha

Os dados apresentados na tabela seguinte são apenas de referência.

Sugestões e conselhos úteis

Grau

de co-

zedura

Utilize para: Tempo Conselhos

Manter os alimentos cozinhados quen-

tes

confor-

me ne-

cessário

Tapar

1-2 Molho holandês, derreter: manteiga,

chocolate, gelatina

5-25

minutos

Misturar ocasionalmente

1-2 Solidificar: omeleta cremosa, ovos reais 10-40

minutos

Cozer com a tampa

2-3 Cozer arroz e pratos com base de leite,

aquecer alimentos já cozinhados

25-50

minutos

Acrescentar líquido ao arroz, no mí-

nimo, o equivalente ao dobro da

quantidade de arroz, mexer de vez

em quando os alimentos lácteos

3-4 Cozer a vapor legumes, peixe, carne 20-45

minutos

Adicionar algumas colheres de sopa

de líquido

4-5 Cozer batatas a vapor 20-60

minutos

Utilizar no máximo ¼ l de água para

750 g de batatas

4-5 Cozer grandes quantidades de alimen-

tos, guisados e sopas

60-150

minutos

Até 3 l de líquido mais ingredientes

6-7 Fritura ligeira: escalopes, cordon bleu,

costeletas, hambúrgueres, salsichas, fí-

gado, roux, ovos, panquecas, fritar so-

nhos

confor-

me ne-

cessário

Vire a meio do tempo

7-8 Fritura intensa, batatas fritas, bifes do

lombo, bifes

5-15

minutos

Vire a meio do tempo

9 Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), batatas

fritas

Interior da porta

No interior da porta do forno encontra-se o seguinte:

• os números dos níveis de grelha

• informação sobre as funções do forno, níveis de grelha recomendados e temperaturas

para pratos típicos.

As temperaturas e tempos de cozedura nas tabelas são meramente indicativos. Dependem

das receitas, qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados.

Cozer

Indicações gerais

• O seu forno novo poderá cozer ou assar de modo diferente ao do seu aparelho antigo.

Adapte as suas regulações habituais (temperatura, graus de cozedura) e os níveis de

encaixe das grelhas/dos tabuleiros aos valores constantes das tabelas.

• Com tempos de cozedura mais longos, o forno pode ser desligado aprox. 10 minutos

antes do final do tempo de cozedura, de forma a aproveitar o calor residual.

Sugestões e conselhos úteis

Ao usar alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem sofrer um pouco de

torção durante a cozedura. Quando os tabuleiros arrefecerem, a torção desapare-

çerá.

Indicações para as tabelas de cozedura

• Recomendamos que inicialmente utilize a temperatura inferior.

• Se não encontrar os dados concretos para uma receita específica, procure uma receita

parecida.

• O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais

de um nível.

• Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma

uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-

-se durante o processo de cozedura.

Cozer num nível - Gratinados em formas

Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

Bolo inglês ou brioche Ventilado 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo areado/bolo-rei Ventilado 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Bolo fofo Ventilado 1 140 0:25 - 0:40

Bolo fofo Tradicional 1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte de

massa areada

Ventilado 3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte de

massa batida

Ventilado 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã Tradicional 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, coloca-

das na diagonal)

Ventilado 1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, coloca-

das na diagonal)

Tradicional 1 180 1:10 - 1:30

1) Pré-aquecer o forno

Cozer num nível - Bolos/pastelaria pequena/pães em tabuleiros

Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

Trança/coroa de mas-

sa levedada

Tradicional 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Bolo de Natal alemão

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) Tradicional 1

- em primeiro lugar

230 0:25

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

- seguidamente 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Tradicional 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

Tradicional 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo granulado seco Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolo de manteiga/

açúcar

Tradicional 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Bolos de fruta (de

massa levedada/mas-

sa batida)

Ventilado 3 150 0:35 - 0:50

Bolos de fruta (de

massa levedada/mas-

sa batida)

Tradicional 3 170 0:35 - 0:50

Bolo de frutas sobre

massa areada

Ventilado 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolo de massa leveda-

da com coberturas de-

licadas (p.ex. queijo

batido, natas, pudim)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pão delgado Ventilado 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Pré-aquecer o forno

2) Utilize o tabuleiro de assar

Cozer num nível - Bolachas

Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

Bolachinhas de massa

areada

Ventilado 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas (com sa-

co de pasteleiro)

Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas (com sa-

co de pasteleiro)

Tradicional 3 160 0:20 - 0:30

Bolachinhas de massa

batida

Ventilado 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Pastelaria de claras,

suspiros

Ventilado 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Bolachas de amêndoa Ventilado 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Pastelaria pequena de

massa levedada

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

Pastelaria pequena de

massa folhada

Ventilado 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

Ventilado 3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

Tradicional 3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20

unidades/tabuleiro)

Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolos pequenos (20

unidades/tabuleiro)

Tradicional 3 170 0:20 - 0:30

1) Pré-aquecer o forno

Cozer em vários níveis - Bolos/pastelaria pequena/pães em tabuleiros

Tipo de pastelaria

Ar quente circu-

lante

2 níveis

Ar quente circu-

lante

3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo

(h:min.)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Bolo areado seco 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Pré-aquecer o forno

Cozer em vários níveis - Bolachas/bolos pequenos/pastelaria pequena/pãezinhos

Tipo de pastelaria

Ar quente circu-

lante

2 níveis

Ar quente circu-

lante

3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min.)

Bolachinhas de massa

areada

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas (com saco

de pasteleiro)

1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Bolachinhas de massa

batida

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Pastelaria de claras, sus-

piros

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Bolachas de amêndoa 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Pastelaria pequena de

massa levedada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Pastelaria pequena de

massa folhada

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Bolos pequenos (20 uni-

dades/tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Pré-aquecer o forno

Sugestões e conselhos úteis

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo não está sufi-

cientemente tostado

por baixo

Nível incorrecto do forno Coloque o bolo num nível mais baixo

O bolo abateu (mal co-

zido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Usar um grau de cozedura inferior

O bolo abateu (mal co-

zido, com buracos,

aguado)

Tempo de cozedura demasi-

ado curto

Aumentar o tempo de cozedura

Não regular temperaturas mais eleva-

das para reduzir os tempos de cozedura

O bolo abateu (mal co-

zido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilizar menos líquidos. Verificar os tem-

pos de mistura, principalmente quando se

utiliza uma batedeira eléctrica

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno de-

masiado baixa

Aumentar a temperatura do forno

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Reduzir o tempo de cozedura

O bolo não aloura de

forma uniforme

Temperatura demasiado ele-

vada e tempo de cozedura

demasiado curto

Reduzir a temperatura do forno e aumen-

tar o tempo de cozedura

O bolo não aloura de

forma uniforme

Mistura colocada de forma

não uniforme

Colocar a mistura uniformemente no ta-

buleiro

O bolo não coze duran-

te o tempo de cozedu-

ra regulado

Temperatura demasiado

baixa

Regular para uma temperatura ligeira-

mente mais elevada

Tabela para cozedura com ar quente circulante

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Tipo de pastelaria Nível de encaixe para

grelha/tabuleiro

Temperatura °C Tempo (min.)

Pizza (fina)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Quiche de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de requeijão, re-

dondo

1 140 - 160 60 - 90

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de pastelaria Nível de encaixe para

grelha/tabuleiro

Temperatura °C Tempo (min.)

Bolo de requeijão em

tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão Delgado

1 250 - 270 10 - 20

Quiche de massa fo-

lhada

1 160 - 180 40 - 50

Tarte flambé (prato da

Alsácia, semelhante a

uma piza)

1 250 - 270 12 - 20

Calzone russo (Pirog-

gen)

1 180 - 200 15 - 25

1) pré-aquecer o forno

Tabela para Empadões e Gratinados

Prato Função do forno Nível

de en-

caixe

para

gre-

lha/

tabu-

leiro

Temperatura

°C

Tempo h : min

Massa no forno Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de legumes

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas com

queijo derretido

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Legumes recheados Grill Ventilado 1 160-170 0:30-1:00

1) pré-aquecer o forno

Sugestões e conselhos úteis

Refeições prontas

Alimento a co-

zinhar

Função do forno Nível de encaixe

para grelha/ta-

buleiro

Temperatura °C Tempo

Batatas fritas

Grill Ventilado 3 200-220 consultar as ins-

truções do fa-

bricante

1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a fritura

Assar

Colocar o filtro de gordura ao efectuar um assado!

Assados

• Usar um pirex resistente ao calor para assar (ler as instruções do fabricante).

• Pedaços de carne grandes podem ser assados directamente no tabuleiro de assar (fundo)

ou na grelha do forno por cima do tabuleiro de assar. (Se existente)

• Assar carne magra numa assadeira com tampa. Isto permitirá manter a carne mais su-

culenta.

• Todos os tipos de carne que devam ser alourados ou obter uma crosta podem ser assados

em assadeiras sem tampa.

Os dados na tabela seguinte são apresentados apenas como referência.

Sugestões para utilizar a tabela de assados.

• Assar carne e peixe com um peso superior a 1 kg .

• Colocar um pouco de água no tabuleiro de assar, a fim de evitar que o suco ou a gordura

das carnes se queime e pegue à assadeira.

• Volte a carne, se necessário (após 1/2 - 2/3 o tempo de cozedura).

• Para obter melhores resultados, durante o tempo de cozedura regue diversas vezes pe-

daços de carne grandes e aves com o molho.

• Desligue o forno aproximadamente 10 minutos antes do final do tempo de assadura, de

forma a aproveitar o calor residual.

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

en-

caixe

para

gre-

lha/

ta-

bulei-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Carne estufada 1 - 1,5 kg Tradicional 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

en-

caixe

para

gre-

lha/

ta-

bulei-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Rosbife ou lombo para cada

cm de es-

pessura

- mal passado

para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- média para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) pré-aquecer o forno

Carne de porco

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

en-

caixe

para

gre-

lha/

ta-

bulei-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Jarreta de porco (pré-co-

zida)

750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Sugestões e conselhos úteis

Vitela

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

en-

caixe

para

gre-

lha/

ta-

bulei-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Vitela assada 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Jarrete de vitela 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Borrego

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

en-

caixe

para

gre-

lha/

ta-

bulei-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Perna de borrego, borre-

go assado

1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Sela de borrego 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Caça

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

en-

caixe

para

gre-

lha/

ta-

bulei-

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min.)

Lombo de coelho, pernas

de coelho

até 1 kg Tradicional 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombo de veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 210 - 220 1:15 - 1:45

Sugestões e conselhos úteis

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Aeg-Electrolux E3781-7-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: E3781-7-M

Tipo: Manual do usuário

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Aeg-Electrolux E3781-7-M Manual do usuário

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