Aeg-Electrolux E5745-7-M Manual do usuário
- Tipo
- Manual do usuário
E 5745-7
Manual de instruções Forno de montagem
inferior
Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.
Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este
manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita
e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário,
recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro
proprietário do aparelho
Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.
Índice
Informações de segurança 3
Segurança para crianças e pessoas
incapacitadas 3
Medidas de segurança aplicáveis à
instalação 3
Segurança eléctrica 3
Medidas de segurança aplicáveis à
operação 3
Descrição do produto 4
Vista geral 4
Acessórios do forno 5
Saída de vapor do forno 5
Antes da primeira utilização 5
Limpeza inicial 5
Regular o tempo 5
Utilização diária 6
Ligar o forno 6
Alterar a temperatura do forno 6
Controlar a temperatura 6
Desligar o forno 6
Ventoinha de arrefecimento 7
Indicador de aquecimento 7
Aquecimento rápido 7
Focos 7
Graus de cozedura 7
Funções do forno 8
Inserir os acessórios do forno 8
Conjunto de grelhados 9
Inserir/Remover o Filtro de Gordura 10
Funções do relógio 11
Regular as funções do relógio 11
Outras funções 12
Trancar 12
Corte de segurança do forno 12
Sugestões e conselhos úteis 12
Interior da porta 13
Cozer 13
Assar 19
Grelhar 23
Conservas 23
Secagem 24
Descongelar 25
Manutenção e limpeza 26
Limpeza pirolítica 26
Luz do forno 27
Porta de transporte do forno 27
O que fazer se… 28
Eliminação 29
Assistência técnica e peças sobresselentes
30
Sujeito a alterações sem aviso prévio
2
Índice
Informações de segurança
Segurança para crianças e pessoas incapacitadas
• Pessoas (incluindo crianças) que, devido às suas capacidades físicas, sensoriais ou men-
tais, ou à sua inexperiência ou desconhecimento, não consigam utilizar o aparelho de
modo seguro, não o devem fazer sem a vigilância ou orientação de uma pessoa respon-
sável.
• Ligue o bloqueio de segurança para crianças, caso existam crianças. O bloqueio de se-
gurança para crianças garante que as crianças não podem ligar acidentalmente o apa-
relho.
Medidas de segurança aplicáveis à instalação
• A instalação do aparelho deve ser efectuada por um electricista devidamente qualificado.
Se a instalação não for efectuada por um electricista devidamente qualificado, a garantia
perde a validade em caso de danos.
• Relativamente à segurança durante a instalação, consulte "Instalação"
Segurança eléctrica
• A ligação eléctrica do aparelho deve ser efectuada por um electricista devidamente qua-
lificado.
• Relativamente à segurança durante a instalação, consulte "Instalação".
Perigo de incêndio
• Abra a porta com cuidado. A utilização de produtos com álcool pode causar a mistura
de álcool e ar. Existe risco de incêndio.
• Não utilize faíscas ou chamas livres perto do aparelho com a porta aberta. Existe risco
de incêndio.
• Não mantenha materiais inflamáveis no aparelho. Existe risco de incêndio.
Medidas de segurança aplicáveis à operação
A descoloração do esmalte do forno não compromete o desempenho do aparelho. A ga-
rantia não perde a validade.
• Utilize o aparelho apenas para cozinhar, assar e cozer alimentos
• Ao ligar aparelhos eléctricos a tomadas, certifique-se de que os cabos não tocam ou
ficam perto da porta quente do forno.
• O interior do aparelho aquece durante a utilização. Existe risco de queimaduras.
• Não cubra o aparelho com folha de alumínio, a fim de evitar danificar o esmalte do forno.
• Não coloque tabuleiros, recipientes, etc. no fundo do forno, a fim de evitar danificar o
esmalte do forno.
• Nunca coloque água quente directamente no aparelho, a fim de evitar a ocorrência de
danos ou a descoloração do esmalte do forno.
• Utilize um tabuleiro fundo de ir ao forno para húmidos. Caso contrário, o sumo das fruta
pode deixar manchas permanentes.
• Não aplique pressão sobre a porta aberta do aparelho.
• Tenha cuidado ao remover ou instalar os painéis de vidro.
Informações de segurança
3
• Não mantenha alimentos húmidos no aparelho, a fim de evitar danificar o esmalte do
forno.
• Após desligar a ventoinha de arrefecimento, não mantenha alimentos destapados no
aparelho. A humidade pode condensar no interior do aparelho ou nas portas de vidro.
Limpeza e manutenção
• Antes da manutenção, desligue o aparelho e certifique-se de que o aparelho está frio.
• Não limpe o aparelho com uma máquina de limpeza a vapor ou de alta pressão.
• Não limpe a porta de vidro do forno com líquidos abrasivos ou raspadores de metal, pois
poderia riscar a superfície. O vidro poderia rachar e partir-se
Descrição do produto
Vista geral
2
1
23 4 5 6 7
9
10
12
11
13
8
1 Painel de comando
2 Indicadores do foco
3 Indicador de corrente
4 Botão de comando para as funções do forno
5 Indicação
6 Botão de controlo da temperatura
7
8 Botões de controlo dos focos
4
Descrição do produto
Indicador de corrente
9 Elemento de aquecimento
10 Luz do forno
11 Ventoinha
12 Filtro de gordura
13 Aquecimento inferior
Acessórios do forno
•
Tabuleiro
Para tachos, formas e assadeiras.
•
Tabuleiro
Para bolos e bolachas.
•
Tabuleiro de assar (fundo)
Para cozer e assar ou como tabuleiro de recolha de gordura.
•
Tabuleiro
Para loiça, formas de bolos, peças para assar e grelhar.
•
Estrutura da prateleira
Para colocar um tabuleiro plano ou tabuleiro de assar sobre a mesma.
Saída de vapor do forno
O vapor do forno é evacuado pela saída existente atrás, no canto esquerdo, da superfície
de cozedura (consulte a Descrição do aparelho no manual de instruções da placa).
Antes da primeira utilização
Limpeza inicial
• Remova todas as peças do aparelho.
• Limpe o aparelho antes da primeira utilização.
CUIDADO
Não utilize produtos de limpeza abrasivos! Isto pode danificar a superfície. Consulte o ca-
pítulo "Manutenção e Limpeza".
Regular o tempo
O forno funciona apenas após o tempo regulado.
Antes da primeira utilização
5
1. Prima o botão selector (consulte a secção
"Função de relógio") repetidamente até o
indicador de funções Hora do dia
ficar
intermitente.
2. Utilize o botão de controlo + / - para re-
gular o tempo.
Após cerca de 5 segundos, o indicador pá-
ra de piscar e o visor mostra a hora do dia
regulada. O aparelho está pronto para ser
utilizado.
Para mudar o tempo não deve regular uma função de relógio (Cronómetro, Duração ou
Fim) ou uma função do forno em simultâneo. Certifique-se de que o dispositivo de segu-
rança para crianças não está activado.
Utilização diária
Para utilizar o forno, prima o botão retráctil. O botão fica mais saliente.
Ligar o forno
Rode o selector de funções do forno para uma função. O indicador de ligação acende. O
visor da temperatura mostra a temperatura sugerida para a função do forno definida. O
forno começa a aquecer. Quando a temperatura é atingida, é emitido um sinal sonoro.
Alterar a temperatura do forno
Rode o botão + / - para aumentar ou reduzir a temperatura. O ajuste processa-se em passos
de 5 °C.
Controlar a temperatura
Prima simultaneamente os botões de aquecimento rápido e de selecção. O visor da tem-
peratura mostra a temperatura actual do forno.
Desligar o forno
Rode o selector de funções do forno para a posição
de desligado.
6
Utilização diária
Ventoinha de arrefecimento
A ventoinha de arrefecimento liga-se automaticamente para manter as superfícies do apa-
relho frias. Se desligar o aparelho, a ventoinha de arrefecimento continua a funcionar até
que o aparelho arrefeça.
Indicador de aquecimento
Se ligar uma função do forno, as barras no visor são apresentadas uma a uma. As barras
mostram que a temperatura do forno aumenta.
Aquecimento rápido
Com a função de adicional Aquecimento rápido, diminui o tempo de pré-aquecimento.
Não coloque os alimentos no forno até que o Aquecimento rápido esteja concluído e o
forno funcione na função desejada.
1. Regule uma função do forno.
2. Prima o botão Aquecimento rápido. Surgem as barras junto ao símbolo
.
Quando as barras piscam uma a uma, mostra que o Aquecimento rápido está a fun-
cionar.
Quando o Aquecimento rápido está concluído:
– surgem as barras do indicador de aquecimento,
– as barras junto ao símbolo
desaparecem,
– é emitido um sinal sonoro.
O forno continua agora a aquecer de acordo com a função e temperatura do forno
predefinidas Pode agora colocar os alimentos no forno.
Pode activar a função Aquecimento rápido com as funções do forno: Ventilado , Pizza
, Tradicional e Grill Ventilado .
Focos
Com os botões de controlo dos focos opera-se a placa instalada juntamente com o forno.
Para mais informações sobre a placa, consulte o manual de instruções da placa.
Graus de cozedura
Os indicadores dos focos (consulte "Vista geral") indicam o foco regulado.
Botão de controlo Função
Grau de conservação de calor
1-9 Graus de cozedura
(1 = grau de cozedura mais baixo; 9 = grau de cozedura mais elevado)
1. Rode o botão de controlo para um grau de cozedura necessário.
2. Para concluir o processo de cozedura, rode o botão de controlo para a posição "0".
Utilização diária
7
Função de aquecimento automático
Esta informação aplica-se apenas caso tenha instalado uma placa com função de aqueci-
mento automático!
A função de aquecimento automático aquece o foco à potência máxima durante algum
tempo.
1. Para ligar a função, rode o botão de controlo para a direita até ao encosto (passando
o grau de cozedura mais elevado).
2. Para prosseguir com o processo de cozedura, rode o botão de controlo para o grau de
cozedura necessário.
3. Para concluir o processo de cozedura, rode o botão de controlo para a posição "0".
Funções do forno
O forno possui as seguintes funções:
Função do forno Utilização
Ventilado Para cozer em simultâneo, no máximo, em
três níveis de encaixe do forno. Reduzir as
temperaturas do forno (20-40 °C) em com-
paração com o Aquecimento convencional.
Pizza Para cozinhar, num único nível, pratos que
necessitam de um alourado intensivo e uma
base estaladiça.
Reduzir as temperaturas do forno (20-40 °C)
em comparação com o Aquecimento con-
vencional.
Tradicional Para cozer e assar num único nível.
Grill Ventilado Para assar peças de carne de grandes di-
mensões ou aves num único nível. Também
para gratinar e alourar.
Grelhador Duplo Para grelhar alimentos planos em grandes
quantidades e para tostar.
Grelhador Ventil. Para grelhar alimentos planos no centro do
grelhador e para tostar.
Descongelar Para descongelar alimentos congelados.
Aquecim Inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e
preservar alimentos.
Pirólise Para a limpeza pirolítica automática do for-
no. Queima a sujidade residual no forno. O
forno aquece até aproximadamente 500 °C.
Inserir os acessórios do forno
No lado interior da porta de transporte do forno existem cinco níveis (contados do mais
baixo para o mais elevado) para inserir acessórios.
8
Utilização diária
Inserir o tabuleiro: Mova o tabuleiro (1) para o
nível necessário. Empurre o tabuleiro para baixo
(2) até encaixar na posição.
Inserir o tabuleiro plano ou tabuleiro de assar
na estrutura da prateleira: Coloque o tabuleiro
plano ou tabuleiro de assar na estrutura da pra-
teleira.
Utilize apenas a estrutura da prateleira para ins-
talar o tabuleiro plano ou tabuleiro de assar.
Colocar simultaneamente a prateleira e o ta-
buleiro de assar: Para utilizar a prateleira e o ta-
buleiro de assar em simultâneo, insira primeira-
mente o tabuleiro de assar na estrutura da prate-
leira e coloque de seguida a prateleira no nível
imediatamente acima.
Conjunto de grelhados
O conjunto de grelhados inclui a grelha e o tabuleiro de assar. Pode utilizar a grelha nos
dois lados.
ADVERTÊNCIA
Existe o risco de queimaduras ao retirar os acessórios de um forno quente.
Pode utilizar o conjunto de grelhados para assar peças de carne de grandes dimensões ou
aves num nível:
• Coloque a grelha dentro do tabuleiro de as-
sar de forma a que os suportes da grelha fi-
quem voltados para cima.
• Coloque o tabuleiro de assar na porta de
transporte do forno, no nível necessário.
Utilização diária
9
Pode utilizar o conjunto para grelhados para grelhar pratos planos em grandes quantidades
e para tostar:
• Coloque a grelha no interior do tabuleiro de
assar de forma a que os suportes da grelha
fiquem voltados para baixo.
• Segure a grelha com a extremidade do ta-
buleiro de assar.
Inserir/Remover o Filtro de Gordura
Coloque o filtro de gordura apenas para assar, a
fim de proteger a resistência da parede traseira
contra salpicos de gordura.
Inserir o filtro de gordura
Agarre o filtro de gordura pela pega e insira ambos os suportes de cima para baixo na
abertura da parede traseira do forno (abertura do ventilador).
Remover o filtro de gordura
Agarre o filtro de gordura pela pega, desencaixe e puxe para cima.
10
Utilização diária
Funções do relógio
1 2
4
3
56
1 Visor de temperatura / hora
2 Indicador de aquecimento
3 Indicadores de funções do relógio
4 Botão de selecção
5 Mudança de indicação
6 Botão de aquecimento rápido
Regular as funções do relógio
1. Prima o botão selector repetidamente até que o indicador da função desejada pisque.
2. Para regular o tempo para o Cronómetro
, Duração ou Fim , utilize o botão
+ / -. O respectivo indicador de função acende-se.
Depois de decorrido o tempo regulado, o respectivo indicador de função fica intermi-
tente, o visor mostra 0.00 e é emitido um sinal sonoro.
3. Para desligar o sinal e a intermitência:
- com o Cronómetro, prima um botão
- com Duração e Fim, rode o selector de funções do forno para a posição de desligado.
Com o Cronómetro é também emitido um sinal sonoro quando está decorrido 90% do
tempo.
Com as funções Duração e Fim o forno desliga-se automaticamente.
Função de relógio Utilização
Hora do dia Mostra a hora. Para definir, alterar ou consultar a hora.
Cronómetro Para definir uma contagem decrescente. É emitido um som após o tempo
estar decorrido. Esta função não tem qualquer efeito no funcionamento
do forno.
Duração Para regular o tempo durante o qual o forno deve funcionar.
Utilização diária
11
Função de relógio Utilização
Fim Para regular o tempo de desactivação para uma função do forno.
Duração e Fim podem ser utilizados simultaneamente caso se pretenda que o
forno seja posteriormente ligado e desligado automaticamente. Primeiro defina a Duração
, depois o Fim .
Outras funções
Trancar
Quando o forno está trancado não é possível utilizá-lo.
Garante que as crianças não ligam o aparelho acidentalmente.
Não defina uma função do forno.
Trancar:
1. Rode o botão + / - para a esquerda e mantenha.
2. Prima o botão selector até o visor mostrar "SAFE".
O forno está agora trancado.
Para destrancar, repita o mesmo procedimento.
Corte de segurança do forno
O aparelho desliga-se passado algum tempo:
• se não desligar o aparelho.
• se não alterar a temperatura do forno.
Temperatura do forno Tempo de desactivação
30 - 120 °C 12,5 h.
120 - 200 °C 8,5 h.
200 - 250 °C 5,5 h.
250 - °C máx. 3,0 h.
Após um corte de segurança, desligue o forno totalmente. Poderão então voltar a ligá-lo.
Se definir a função do relógio para Duração ou Fim, o corte de segurança não irá funcionar.
Sugestões e conselhos úteis
Exemplos de aplicações de cozinha
Os dados apresentados na tabela seguinte são apenas de referência.
12
Sugestões e conselhos úteis
Grau
de co-
zedura
Utilize para: Tempo Conselhos
1
Manter os alimentos cozinhados quen-
tes
confor-
me ne-
cessário
Tapar
1-2 Molho holandês, derreter: manteiga,
chocolate, gelatina
5-25
minutos
Misturar ocasionalmente
1-2 Solidificar: omeleta cremosa, ovos reais 10-40
minutos
Cozer com a tampa
2-3 Cozer arroz e pratos com base de leite,
aquecer alimentos já cozinhados
25-50
minutos
Acrescentar líquido ao arroz, no mí-
nimo, o equivalente ao dobro da
quantidade de arroz, mexer de vez
em quando os alimentos lácteos
3-4 Cozer a vapor legumes, peixe, carne 20-45
minutos
Adicionar algumas colheres de sopa
de líquido
4-5 Cozer batatas a vapor 20-60
minutos
Utilizar no máximo ¼ l de água para
750 g de batatas
4-5 Cozer grandes quantidades de alimen-
tos, guisados e sopas
60-150
minutos
Até 3 l de líquido mais ingredientes
6-7 Fritura ligeira: escalopes, cordon bleu,
costeletas, hambúrgueres, salsichas, fí-
gado, roux, ovos, panquecas, fritar so-
nhos
confor-
me ne-
cessário
Vire a meio do tempo
7-8 Fritura intensa, batatas fritas, bifes do
lombo, bifes
5-15
minutos
Vire a meio do tempo
9 Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), batatas
fritas
Interior da porta
No interior da porta do forno encontra-se o seguinte:
• os números dos níveis de grelha
• informação sobre as funções do forno, níveis de grelha recomendados e temperaturas
para pratos típicos.
As temperaturas e tempos de cozedura nas tabelas são meramente indicativos. Dependem
das receitas, qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados.
Cozer
Indicações gerais
• O seu forno novo poderá cozer ou assar de modo diferente ao do seu aparelho antigo.
Adapte as suas regulações habituais (temperatura, graus de cozedura) e os níveis de
encaixe das grelhas/dos tabuleiros aos valores constantes das tabelas.
• Com tempos de cozedura mais longos, o forno pode ser desligado aprox. 10 minutos
antes do final do tempo de cozedura, de forma a aproveitar o calor residual.
Sugestões e conselhos úteis
13
Ao usar alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem sofrer um pouco de
torção durante a cozedura. Quando os tabuleiros arrefecerem, a torção desapare-
çerá.
Indicações para as tabelas de cozedura
• Recomendamos que inicialmente utilize a temperatura inferior.
• Se não encontrar os dados concretos para uma receita específica, procure uma receita
parecida.
• O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais
de um nível.
• Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma
uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-
-se durante o processo de cozedura.
Cozer num nível do forno - Cozer em formas
Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura
(°C)
Tempo (h:min.)
Bolo inglês ou brioche Ventilado 1 150 - 160 0:50 - 1:10
Bolo areado/bolo-rei Ventilado 1 140 - 160 1:10 - 1:30
Bolo fofo Ventilado 1 140 0:25 - 0:40
Bolo fofo Tradicional 1 160 0:25 - 0:40
Base para tarte de
massa areada
1)
Ventilado 3 170-180 0:10 - 0:25
Base para tarte de
massa batida
Ventilado 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Tarte de maçã Tradicional 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Tarte de maçã (2 for-
mas, Ø 20 cm, coloca-
das na diagonal)
Ventilado 1 160 1:10 - 1:30
Tarte de maçã (2 for-
mas, Ø 20 cm, coloca-
das na diagonal)
Tradicional 1 180 1:10 - 1:30
1) Pré-aquecer o forno
Cozer num nível do forno - Bolos/queques/pães em tabuleiros de pastelaria
Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura
(°C)
Tempo (h:min.)
Trança/coroa de mas-
sa levedada
Tradicional 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Bolo de Natal alemão
1)
Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:00
Pão (pão de centeio) Tradicional 1
- em primeiro lugar
1)
230 0:25
14
Sugestões e conselhos úteis
Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura
(°C)
Tempo (h:min.)
- seguidamente 160 - 180 0:30 - 1:00
Profiteroles/éclairs
1)
Tradicional 3 160 - 170 0:15 - 0:30
Torta
1)
Tradicional 3 180 - 200 0:10 - 0:20
Bolo granulado seco Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Bolo de manteiga/
açúcar
1)
Tradicional 3 190 - 210 0:15 - 0:30
Bolos de fruta (de
massa levedada/mas-
sa batida)
2)
Ventilado 3 150 0:35 - 0:50
Bolos de fruta (de
massa levedada/mas-
sa batida)
2)
Tradicional 3 170 0:35 - 0:50
Bolo de frutas sobre
massa areada
Ventilado 3 160 - 170 0:40 - 1:20
Bolo de massa leveda-
da com coberturas de-
licadas (p.ex. queijo
batido, natas, pudim)
1)
Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:20
Pão delgado Ventilado 1 200 - 200 0:08 - 0:15
1) Pré-aquecer o forno
2) Use o tabuleiro para assar
Cozer num nível do forno - Bolachas
Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura
(°C)
Tempo (h:min.)
Bolachinhas de massa
areada
Ventilado 3 150 - 160 0:06 - 0:20
Bolachinhas (com sa-
co de pasteleiro)
Ventilado 3 140 0:20 - 0:30
Bolachinhas (com sa-
co de pasteleiro)
1)
Tradicional 3 160 0:20 - 0:30
Bolachinhas de massa
batida
Ventilado 3 150 - 160 0:15 - 0:20
Pastelaria de claras,
suspiros
Ventilado 3 80 - 100 2:00 - 2:30
Bolachas de amêndoa Ventilado 3 100 - 120 0:30 - 0:60
Pastelaria pequena de
massa levedada
Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Sugestões e conselhos úteis
15
Tipo de pastelaria Função do forno Nível Temperatura
(°C)
Tempo (h:min.)
Pastelaria pequena de
massa folhada
1)
Ventilado 3 170 - 180 0:20 - 0:30
Pãezinhos
1)
Ventilado 3 160 0:20 - 0:35
Pãezinhos
1)
Tradicional 3 180 0:20 - 0:35
Bolos pequenos (20
unidades/tabuleiro)
1)
Ventilado 3 140 0:20 - 0:30
Bolos pequenos (20
unidades/tabuleiro)
1)
Tradicional 3 170 0:20 - 0:30
1) Pré-aquecer o forno
Cozer em vários níveis do forno - Bolos/queques/pães em tabuleiros de pastelaria
Tipo de pastelaria
Ventilado
2 níveis
Ventilado
3 níveis
Temperatura (°C) Tempo
(h:min.)
Profiteroles/éclairs
1)
1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60
Bolo areado seco 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
1) Pré-aquecer o forno
Cozer em vários níveis do forno - Biscoitos/bolos pequenos/queques/pãezinhos
Tipo de pastelaria
Ventilado
2 níveis
Ventilado
3 níveis
Temperatura
(°C)
Tempo (h:min.)
Bolachinhas de massa
areada
1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Bolachinhas (com saco
de pasteleiro)
1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Bolachinhas de massa
batida
1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Pastelaria de claras, sus-
piros
1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Bolachas de amêndoa 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Pastelaria pequena de
massa levedada
1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Pastelaria pequena de
massa folhada
1)
1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50
Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
Bolos pequenos (20 uni-
dades/tabuleiro)
1)
1 /4 --- 140 0:25 - 0:40
1) Pré-aquecer o forno
16
Sugestões e conselhos úteis
Sugestões para confeccionar bolos
Resultado da cozedura Possível causa Solução
O bolo não está sufi-
cientemente tostado
por baixo
Nível incorrecto do forno Coloque o bolo num nível mais baixo
O bolo abateu (mal co-
zido, com buracos,
aguado)
Temperatura de cozedura
demasiado elevada
Usar um grau de cozedura inferior
O bolo abateu (mal co-
zido, com buracos,
aguado)
Tempo de cozedura demasi-
ado curto
Aumentar o tempo de cozedura
Não regular temperaturas mais eleva-
das para reduzir os tempos de cozedura
O bolo abateu (mal co-
zido, com buracos,
aguado)
Massa demasiado líquida Utilizar menos líquidos. Verificar os tem-
pos de mistura, principalmente quando se
utiliza uma batedeira eléctrica
O bolo está demasiado
seco
Temperatura do forno de-
masiado baixa
Aumentar a temperatura do forno
O bolo está demasiado
seco
Tempo de cozedura demasi-
ado longo
Reduzir o tempo de cozedura
O bolo não aloura de
forma uniforme
Temperatura demasiado ele-
vada e tempo de cozedura
demasiado curto
Reduzir a temperatura do forno e aumen-
tar o tempo de cozedura
O bolo não aloura de
forma uniforme
Mistura colocada de forma
não uniforme
Colocar a mistura uniformemente no ta-
buleiro
O bolo não coze duran-
te o tempo de cozedu-
ra regulado
Temperatura demasiado
baixa
Regular para uma temperatura ligeira-
mente mais elevada
Tabela para cozedura com ar quente circulante
Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no
capítulo Utilização diária.
Tipo de pastelaria Nível de encaixe para
grelha/tabuleiro
Temperatura °C Tempo (min.)
Pizza (fina)
1)
1 180 - 200 20 - 30
Pizza (com muitos in-
gredientes)
1 180 - 200 20 - 30
Tartes 1 180 - 200 45 - 60
Quiche de espinafres 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
Bolo de requeijão, re-
dondo
1 140 - 160 60 - 90
Sugestões e conselhos úteis
17
Tipo de pastelaria Nível de encaixe para
grelha/tabuleiro
Temperatura °C Tempo (min.)
Bolo de requeijão em
tabuleiro
1 140 - 160 50 - 60
Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70
Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60
Pão Delgado
1)
1 250 - 270 10 - 20
Quiche de massa fo-
lhada
1)
1 160 - 180 40 - 50
Tarte flambé (prato da
Alsácia, semelhante a
uma piza)
1)
1 250 - 270 12 - 20
Calzone russo (Pirog-
gen)
1)
1 180 - 200 15 - 25
1) Pré-aquecer o forno
Tabela para Empadões e Gratinados
Prato Função do forno Nível
de en-
caixe
para
gre-
lha/
tabu-
leiro
Temperatura
°C
Tempo h : min
Massa no forno Tradicional 1 180-200 0:45-1:00
Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40
Gratinado de legumes
1)
Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30
Baguetes cobertas com
queijo derretido
1)
Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30
Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60
Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00
Legumes recheados Grill Ventilado 1 160-170 0:30-1:00
1) pré-aquecer o forno
18
Sugestões e conselhos úteis
Refeições prontas
Alimento a co-
zinhar
Função do forno Nível de encaixe
para grelha/ta-
buleiro
Temperatura °C Tempo
Batatas fritas
1)
Grill Ventilado 3 200-220 consultar as ins-
truções do fa-
bricante
1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a fritura
Assar
Colocar o filtro de gordura ao efectuar um assado!
Assados
• Usar um pirex resistente ao calor para assar (ler as instruções do fabricante).
• Pedaços de carne grandes podem ser assados directamente no tabuleiro de assar (fundo)
ou na grelha do forno por cima do tabuleiro de assar. (Se existente)
• Assar carne magra numa assadeira com tampa. Isto permitirá manter a carne mais su-
culenta.
• Todos os tipos de carne que devam ser alourados ou obter uma crosta podem ser assados
em assadeiras sem tampa.
Os dados na tabela seguinte são apresentados apenas como referência.
Sugestões para utilizar a tabela de assados.
• Assar carne e peixe com um peso superior a 1 kg.
• Colocar um pouco de água no tabuleiro de assar, a fim de evitar que o suco ou a gordura
das carnes se queime e pegue à assadeira.
• Volte a carne, se necessário (após 1/2 - 2/3 o tempo de cozedura).
• Para obter melhores resultados, durante o tempo de cozedura regue diversas vezes pe-
daços de carne grandes e aves com o molho.
• Desligue o forno aproximadamente 10 minutos antes do final do tempo de assadura, de
forma a aproveitar o calor residual.
Carne de vaca
Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível
de
en-
caixe
para
gre-
lha/
ta-
bulei-
ro
Tempera-
tura °C
Tempo
(h:min.)
Carne estufada 1 - 1,5 kg Tradicional 1 200 - 250 2:00 - 2:30
Sugestões e conselhos úteis
19
Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível
de
en-
caixe
para
gre-
lha/
ta-
bulei-
ro
Tempera-
tura °C
Tempo
(h:min.)
Rosbife ou lombo para cada
cm de es-
pessura
- mal passado
1)
para cada
cm de es-
pessura
Grill Ventila-
do
1 190 - 200 0:05 - 0:06
- média para cada
cm de es-
pessura
Grill Ventila-
do
1 180 - 190 0:06 - 0:08
- bem passado para cada
cm de es-
pessura
Grill Ventila-
do
1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) pré-aquecer o forno
Carne de porco
Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível
de
en-
caixe
para
gre-
lha/
ta-
bulei-
ro
Tempera-
tura °C
Tempo
(h:min.)
Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-
do
1 160 - 180 1:30 - 2:00
Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-
do
1 170 - 180 1:00 - 1:30
Rolo de carne 750 g - 1 kg Grill Ventila-
do
1 160 - 170 0:45 - 1:00
Jarreta de porco (pré-co-
zida)
750 g - 1 kg Grill Ventila-
do
1 150 - 170 1:30 - 2:00
20
Sugestões e conselhos úteis
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Aeg-Electrolux E5745-7-M Manual do usuário
- Tipo
- Manual do usuário
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