Aeg-Electrolux BP7314001M Recipe book

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: BP7314001M

Tipo: Recipe book

Este manual também é adequado para

BP7304021M

LIVRO DE RECEITAS MANUAL DE INSTRUÇÕES

PARA RESULTADOS PERFEITOS

Obrigado por escolher este produto AEG. Criámo-lo para

lhe oferecer um desempenho impecável durante vários

anos, com tecnologias inovadoras que tornam a sua vida

mais fácil – funcionalidades que poderá não encontrar

em aparelhos convencionais. Continue a ler durante

alguns minutos para tirar o máximo partido do produto.

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ÍNDICE

4 Sugestões e conselhos úteis

Os símbolos que se seguem são utilizados no

presente manual:

Informações importantes relativas à

segurança de pessoas e à prevenção de

danos a aparelhos.

Informações gerais e conselhos úteis

Informações ambientais

Sujeito a alterações sem aviso prévio

Índice

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Lado interior da porta

Em alguns modelos, no lado interior da porta do forno existe:

• os números dos níveis da grelha (modelos seleccionados)

• informação sobre as funções do forno, níveis da grelha recomendados e temperaturas

para pratos típicos (modelos seleccionados).

A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de refe-

rência. Estes dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utiliza-

dos.

Cozer no forno

Instruções gerais

• O seu novo forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do aparelho que

utilizava anteriormente. Adapte as suas definições habituais (temperatura, tempos de co-

zedura) e níveis da grelha aos valores nas tabelas.

• Para tempos de cozedura longos, pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos

antes do fim do tempo de cozedura, para utilizar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer durante a

cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desaparecerá.

Indicações para as tabelas para cozedura de bolos/tabelas para assar

• Recomendamos que, na primeira vez, utilize a temperatura mais baixa.

• Se não encontrar as definições para uma receita especial, procure uma que seja quase

idêntica.

• O tempo de cozedura pode ser prolongado em 10-15 minutos, se cozer bolos em mais do

que um nível.

• De início, os bolos com diferentes alturas não alouram uniformemente. Se isto ocorrer,

não altere a definição da temperatura. As diferenças são compensadas durante a cozedu-

ra.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito claro por

baixo

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo mais em baixo

O bolo desfaz-se (mal cozido,

com buracos, aguado)

Temperatura de cozedura de-

masiado elevada

Utilize uma definição ligeira-

mente mais baixa

4 Sugestões e conselhos úteis

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo desfaz-se (mal cozido,

com buracos, aguado)

Tempo de cozedura demasiado

curto

Aumente o tempo de cozedura.

Os tempos de cozedura não

podem ser reduzidos definin-

do temperaturas mais eleva-

das

O bolo desfaz-se (mal cozido,

com buracos, aguado)

Massa demasiado líquida

Utilize menos água. Tenha em

atenção o tempo de mistura,

principalmente se usar batedei-

ra eléctrica

O bolo está demasiado seco

Temperatura do forno demasi-

ado baixa

Defina uma temperatura mais

elevada

O bolo está demasiado seco

Tempo de cozedura demasiado

longo

Defina um tempo de cozedura

mais curto

O bolo não está alourado uni-

formemente

Temperatura do forno demasi-

ado elevada e tempo de coze-

dura demasiado curto

Defina uma temperatura mais

baixa e um tempo de cozedura

mais longo

O bolo não está alourado uni-

formemente

A massa não está distribuída

uniformemente

Distribua a massa uniforme-

mente pelo tabuleiro

O bolo não coze no tempo de

cozedura indicado

Temperatura de cozedura de-

masiado baixa

Regule para uma temperatura

ligeiramente mais elevada

Cozer num nível do forno:

Bolos em formas

Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C Tempo (ho-

ras:min.)

Bolo em coroa ou

brioche

Ventilado + Re-

sistência Circ.

1 150-160 0:50-1:10

Bolo da Madeira/

bolo de frutas

Ventilado + Re-

sistência Circ.

1 140-160 1:10-1:30

Pão de ló Ventilado + Re-

sistência Circ.

2 140 0:35-0:50

Pão de ló Aquecimento

Convencional

2 160 0:35-0:50

Base para tarte -

massa areada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

170-180

0:10-0:25

Base para tarte -

massa batida

Ventilado + Re-

sistência Circ.

2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 for-

mas de Ø 20 cm,

desfasadas diag-

onalmente)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

2 160 1:10-1:30

Sugestões e conselhos úteis 5

Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C Tempo (ho-

ras:min.)

Apple pie (2 for-

mas de Ø 20 cm,

desfasadas diag-

onalmente)

Aquecimento

Convencional

1 180 1:10-1:30

Cheesecake Aquecimento

Convencional

1 170-190 1:00-1:30

1) Pré-aqueça o forno

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C

Tempo (ho-

ras:min.)

Pão entrançado/

pão em coroa

Aquecimento

Convencional

3 170-190 0:30-0:40

Stollen (bolo de

Natal alemão)

Aquecimento

Convencional

160-180

0:50-1:10

Pão (pão de cen-

teio):

1. Primeira par-

te do proces-

so de cozedu-

ra.

2. Segunda par-

te do proces-

so de cozedu-

ra.

Aquecimento

Convencional

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Profiteroles/

éclairs

Aquecimento

Convencional

190-210

0:20-0:35

Torta Aquecimento

Convencional

180-200

0:10-0:20

Bolo com cober-

tura granulada

(seco)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:20-0:40

Bolo de amêndoa

amanteigado/

açúcar

Aquecimento

Convencional

190-210

0:20-0:30

Bolos de fruta

(massa levedada/

massa batida)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150 0:35-0:50

Bolos de fruta

(massa levedada/

massa batida)

Aquecimento

Convencional

3 170 0:35-0:50

6 Sugestões e conselhos úteis

Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C

Tempo (ho-

ras:min.)

Bolos de fruta

com massa area-

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 160-170 0:40-1:20

Bolos de massa

levedada com co-

berturas sensíveis

(por exemplo, re-

queijão, natas,

creme de ovos)

Aquecimento

Convencional

160-180

0:40-1:20

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilize uma panela funda

Biscoitos

Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C

Tempo (ho-

ras:min.)

Biscoitos de mas-

sa areada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:10-0:20

Bolachas de man-

teiga/biscoitos

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 140 0:20-0:30

Bolachas de man-

teiga/biscoitos

Aquecimento

Convencional

160

0:20-0:30

Biscoitos de mas-

sa batida

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:15-0:20

Bolos de claras,

suspiros

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 80-100 2:00-2:30

Macaroons (bis-

coitos de amên-

doa)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 100-120 0:30-0:50

Biscoitos de mas-

sa levedada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

3 150-160 0:20-0:40

Bolos de massa

folhada

Ventilado + Re-

sistência Circ.

170-180

0:20-0:30

Pastéis

Ventilado + Re-

sistência Circ.

160

0:10-0:25

Pastéis

Aquecimento

Convencional

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

por tabuleiro)

Ventilado + Re-

sistência Circ.

140

0:20-0:30

Small cakes (20

por tabuleiro)

Aquecimento

Convencional

170

0:20-0:30

1) Pré-aqueça o forno

Sugestões e conselhos úteis 7

Soufflés e gratinados

Prato Função do forno Posição da grelha Temperatura °C

Tempo (ho-

ras:min.)

Massa no forno

Aquecimento

Convencional

1 180-200 0:45-1:00

Lasanha

Aquecimento

Convencional

1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de le-

gumes

Grelhador venti-

lado ou Ventilado

+ Resistência Circ

1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cober-

tas com queijo

derretido

Grelhador venti-

lado ou Ventilado

+ Resistência Circ

1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces

Aquecimento

Convencional

1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe

Aquecimento

Convencional

1 180-200 0:30-1:00

Legumes rechea-

dos

Grelhador venti-

lado ou Ventilado

+ Resistência Circ

1 160-170 0:30-1:00

1) Pré-aqueça o forno

Cozedura Multinível

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de cozinhado

Ventilado + Re-

sistência Circ

Ventilado + Re-

sistência Circ

Temperatura em

°C

Tempo

Horas:min.

Posições da grelha a partir de baixo

2 níveis 3 níveis

Profiteroles/

éclairs

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Bolo areado (se-

co)

1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Pré-aqueça o forno

Biscoitos/small cakes/pastéis/pãezinhos

Tipo de cozinhado

Ventilado + Re-

sistência Circ

Ventilado + Re-

sistência Circ

Temperatura em

°C

Tempo

Horas:min.

Posições da grelha a partir de baixo

2 níveis 3 níveis

Biscoitos de mas-

sa areada

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Bolachas de man-

teiga/biscoitos

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

8 Sugestões e conselhos úteis

Tipo de cozinhado

Ventilado + Re-

sistência Circ

Ventilado + Re-

sistência Circ

Temperatura em

°C

Tempo

Horas:min.

Posições da grelha a partir de baixo

2 níveis 3 níveis

Biscoitos de mas-

sa batida

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Biscoitos de cla-

ras, suspiros

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Macaroons (bis-

coitos de amên-

doa)

1/4 - 100-120 0:40-1:20

Biscoitos de mas-

sa levedada

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Bolos de massa

folhada

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Pasteis 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

por tabuleiro)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Pré-aqueça o forno

Cozed. baixa temperatura

Utilize a função para preparar pedaços magros e tenros de carne e peixe. Cozer sem a tam-

pa.

1. Pré-cozinhe a carne numa panela muito quente.

2. Coloque a carne numa assadeira ou directamente na grelha. Coloque a grelha / tabulei-

ro de assar por baixo da grelha para recolher a gordura.

Alimento a ser

cozinhado

Peso (gr.) Temperatura °C Posição da grelha

Tempo (ho-

ras:min.)

Rosbife 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Lombo de vaca 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Vitela assada 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Bifes 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Pizza

Tipo de cozinhado Posição da grelha Temperatura °C Tempo (min.)

Pizza (massa fina)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (com muitos in-

gredientes)

2 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 40 - 55

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Sugestões e conselhos úteis 9

Tipo de cozinhado Posição da grelha Temperatura °C Tempo (min.)

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Bolo suíço 1 170 - 190 45 - 55

Bolo de maçã, com co-

bertura

1 150 - 170 50 - 60

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

230 - 250

10 - 20

Tarte de massa folhada

160 - 180

45 - 55

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

230 - 250

12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

180 - 200

15 - 25

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilize uma panela funda

Assados

Indicações gerais:

• Para assar, utilize louça resistente ao calor (leia as instruções do fabricante).

• As grandes peças de carne podem ser assadas directamente no tabuleiro de assar ou na

grelha do forno acima do tabuleiro de assar. (se existir)

• Asse carnes magras em assadeiras com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculen-

ta.

• Todos os tipos de carne que possam ser confeccionados com pele poderão ser assados

em assadeiras sem tampa.

• Recomendamos que cozinhe no forno a carne e o peixe com um 1 kg ou mais.

• Para evitar que o suco ou gordura das carnes assadas queime, recomendamos que junte

alguma água na assadeira.

• Vire o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo de confecção) conforme necessário.

• Asse pedaços grandes de carne e aves com os respectivos sucos, várias vezes durante a

cozedura. Desta forma, obterá melhores resultados.

• Pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura

para utilizar o calor residual.

Assar com Grelhador Ventilado

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade

Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Carne estufada 1-1,5 kg

Aquecimento

Convencional

1 230 120-150

Rosbife ou lom-

bo: mal passado

por cm de es-

pessura

Grelhador

ventilado

190-200

5-6

10 Sugestões e conselhos úteis

Tipo de carne Quantidade

Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Rosbife ou lom-

bo: médio

por cm de es-

pessura

Grelhador

ventilado

180-190

6-8

Rosbife ou lom-

bo: bem passado

por cm de es-

pessura

Grelhador

ventilado

170-180

8-10

1) Pré-aqueça o forno

Porco

Tipo de carne Quantidade

Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Pá, cachaço, pre-

sunto

1-1,5 kg

Grelhador

ventilado

1 160-180 90-120

Costeleta, entre-

costo

1-1,5 kg

Grelhador

ventilado

1 170-180 60-90

Rolo de carne 750 g -1 kg

Grelhador

ventilado

1 160-170 50-60

Joelho de porco

(pré-cozinhado)

750 g -1 kg

Grelhador

ventilado

1 150-170 90-120

Vitela

Tipo de carne Quantidade Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Vitela assada 1 kg Grelhador

ventilado

1 160-180 90-120

Mão de vitela 1,5-2 kg Grelhador

ventilado

1 160-180 120-150

Borrego

Tipo de carne Quantidade Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Perna de bor-

rego, borrego

assado

1-1,5 kg Grelhador

ventilado

1 150-170 100-120

Lombo de bor-

rego

1-1,5 kg Grelhador

ventilado

1 160-180 40-60

Lombo de caça

Tipo de carne Quantidade Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Lombo de co-

elho, pernas

de coelho

até 1 kg Aquecimento

Convencional

230

30-40

Lombo de cor-

ça/veado

1,5-2 kg Aquecimento

Convencional

1 210-220 35-40

Sugestões e conselhos úteis 11

Tipo de carne Quantidade Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Quadril de

corça/veado

1,5-2 kg Aquecimento

Convencional

1 180-200 60-90

1) Pré-aqueça o forno

Aves

Tipo de carne Quantidade Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Partes de aves 200-250 g ca-

Grelhador

ventilado

1 200-220 30-50

Meio frango 400-500 g ca-

Grelhador

ventilado

1 190-210 35-50

Frango, gali-

nha

1-1,5 kg Grelhador

ventilado

1 190-210 50-70

Pato 1,5-2 kg Grelhador

ventilado

1 180-200 80-100

Ganso 3,5-5 kg Grelhador

ventilado

1 160-180 120-180

Peru 2,5-3,5 kg Grelhador

ventilado

1 160-180 120-150

Peru 4-6 kg Grelhador

ventilado

1 140-160 150-240

Peixe (cozido a vapor)

Tipo de carne Quantidade Função do

forno

Posição da

grelha

Temperatura

°C

Tempo (min.)

Peixe, inteiro

(até 1Kg)

1-1,5 kg Aquecimento

Convencional

1 210-220 40-60

Grelhador

Grelhe sempre com a definição de temperatura máxima.

CUIDADO

Grelhe sempre com a porta do forno fechada.

Pré-aqueça sempre o forno vazio com as funções de grelhador, durante 5 minutos.

• Coloque a grelha no nível recomendado na respectiva tabela.

• Coloque sempre o tabuleiro para recolher a gordura no primeiro nível da grelha.

• Grelhe apenas pedaços de carne ou peixe com pouca espessura.

12 Sugestões e conselhos úteis

Grelhador

Alimento a gre-

lhar

Temperatura Nível do forno

Tempo do grelhado (min.)

1º lado 2º lado

Rosbife 210-230 2 30-40 30-40

Lombo de vaca 230 3 20-30 20-30

Lombo de porco 210-230 2 30-40 30-40

Lombo de vitela 210-230 2 30-40 30-40

Lombo de borrego 210-230 3 25-35 20-25

Peixe inteiro,

500-1000 g

210-230 3/4 15-30 15-30

Grelhador Rápido

Alimento a grelhar Nível do forno

Tempo do grelhado (min.)

1º lado 2º lado

Hambúrgueres 4 8-10 6-8

Medalhão de porco 4 10-12 6-10

Salsichas 4 10-12 6-8

Bifes de vaca, bifes de

vitela

4 7-10 6-8

Tostas

5 1-3 1-3

Tostas com guarnição 4 6-8 -

1) Pré-aqueça o forno

Grelhar com espeto rotativo - colocar o tabuleiro fundo no nível 1

Tipo de alimento a assar Temperatura °C Tempo (min.)

Frango 220-240 70-90

Rolo de carne para assar 190-210 120-180

Pato 220-240 90-150

Joelho de porco 190-210 150-210

Descongelar

Retire a embalagem dos alimentos. Coloque os alimentos num prato.

Não tape com uma tigela ou um prato. Isso pode tornar o descongelamento mais demora-

do.

Utilize o primeiro nível de grelha do forno. O do fundo.

Sugestões e conselhos úteis

Prato

Tempo de des-

congelação

(min.)

Tempo de pós-des-

congelação (min.)

Comentário

Frango, 1000 g 100-140 20-30

Coloque o frango sobre um

pires virado ao contrário num

prato grande. Vire depois de

decorrida metade do tempo.

Carne, 1000 g 100-140 20-30

Vire depois de decorrida me-

tade do tempo.

Carne, 500 g 90-120 20-30

Vire depois de decorrida me-

tade do tempo.

Truta, 150 g 25-35 10-15 -

Morangos, 300 g 30-40 10-20 -

Manteiga, 250 g 30-40 10-15 -

Natas, 2 x 200 g 80-100 10-15

Também é possível bater as

natas quando ainda estão li-

geiramente congeladas.

Bolos, 1400 g 60 60 -

Refeições prontas

Congelados

Refeições prontas Nível do forno Temperatura °C Tempo (min.)

Pizza, congelada 2 200 - 220 15-25

Pizza massa alta, con-

gelada

2 190 - 210 20-25

Pizza, refrigerada 2 210-230 13-25

Pizza Snacks, congela-

dos

2 180-200 15-30

Batatas fritas, finas 3 200-220 20-30

Batatas fritas, grossas 3 200-220 25-35

Fatias/Croquetes 3 220-230 20-35

Batatas "palitos" grati-

nadas

3 210-230 20-30

Lasanha/Canelones,

frescos

2 170-190 35-45

Lasanha/Canelones,

congel.

2 160-180 40-60

Queijo no forno 3 170-190 20-30

Asas de frango 2 190-210 20-30

14 Sugestões e conselhos úteis

Refeições prontas cozinhadas

Alimento a ser

cozinhado

Funções do forno Posição da grelha Temperatura °C Tempo

Pizza Congelada

Aquecimento

Convencional

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

Batatas fritas

(300-600 g)

Cozedura Con-

vencional ou Gre-

lhador Ventilado

3 200-220

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

Baguetes

Aquecimento

Convencional

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

Bolos de fruta

Aquecimento

Convencional

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

de acordo com as

indicações do fa-

bricante

1) Vire as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a cozedura.

Secar - Ventilado + Resistência Circ

Cubra as grelhas com papel vegetal.

Para melhores resultados: desactive o aparelho após decorrido metade do tempo necessário.

Abra a porta do aparelho e permita que ele arrefeça. Em seguida, conclua o processo de

secagem.

Legumes

Alimento a secar

Temperatura em

°C

Nível do forno Tempo em horas

(valor de referên-

cia)

1 nível 2 níveis

Feijão 60-70 3 1/4 6-8

Pimento 60-70 3 1/4 5-6

Legumes para so-

60-70 3 1/4 5-6

Cogumelos 50-60 3 1/4 6-8

Ervas aromáticas 40-50 3 1/4 2-3

Fruta

Alimento a secar

Temperatura em

°C

Nível do forno Tempo em horas

(valor de referên-

cia)

1 nível 2 níveis

Ameixas 60-70 3 1/4 8-10

Alperces 60-70 3 1/4 8-10

Tiras de maçã 60-70 3 1/4 6-8

Pêras 60-70 3 1/4 6-9

Sugestões e conselhos úteis 15

Conservar

Aspectos a ter em conta:

• Utilize apenas frascos para conservas com as dimensões disponíveis no mercado.

• Não utilize frascos com tampas roscadas ou fecho de baioneta, nem latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir do fundo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de um litro no tabuleiro.

• Encha os frascos até ao mesmo nível e aperte bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de água no tabuleiro para providenciar humidade

suficiente ao forno.

• Quando o líquido nos frascos começar a levantar fervura (após aprox. 35-60 minutos

com frascos de um litro), pare o forno ou diminua a temperatura para 100 °C (consulte a

tabela).

Fruta mole

Alimento a conservar Temperatura em °C

Tempo de cozedura até

ponto de pérola em

min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Morangos, amoras,

framboesas, groselhas

maduras

160-170 35-45 -

Fruta com caroço

Alimento a conservar Temperatura em °C

Tempo de cozedura até

ponto de pérola em

min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Pêras, marmelos, amei-

xas

160-170 35-45 10-15

Legumes

Alimento a conservar Temperatura em °C

Tempo de cozedura até

ponto de pérola em

min.

Continue a cozinhar a

100 °C em min.

Cenouras

160-170 50-60 5-10

Pepinos 160-170 50-60 -

Picles mistos 160-170 50-60 5-10

Couve-rábano, ervi-

lhas, espargos

160-170 50-60 15-20

1) Deixe ficar no forno desligado

Tabela de sensor de temperatura do núcleo

Carne de vaca

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Acém ou medalhão de vaca: mal passado 45 - 50 °C

16 Sugestões e conselhos úteis

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Acém ou medalhão de vaca: médio 60 - 65 °C

Acém ou medalhão de vaca: bem passado 70 - 75 °C

Porco

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C

Costeleta (lombo), lombo de porco fumado 75 - 80 °C

Rolo de carne 75 - 80 °C

Carne de vitela

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Vitela assada 75 - 80 °C

Mão de vitela 85 - 90 °C

Carneiro/borrego

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Perna de carneiro 80 - 85 °C

Lombo de carneiro 80 - 85 °C

Borrego assado, perna de borrego 70 - 75 °C

Caça

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Lombo de coelho 70 - 75 °C

Pernas de coelho 70 - 75 °C

Coelho inteiro 70 - 75 °C

Lombo de corça/veado 70 - 75 °C

Perna de corça/veado 70 - 75 °C

Peixe

Alimentos Temperatura do núcleo do alimento

Salmão 65 - 70 °C

Trutas 65 - 70 °C

MENU RECEITAS

O visor indica os níveis do forno e os tempos de cozedura predefinidos para cada receita

automática.

Programas automáticos

Número do programa Nome do programa

1 ROSBIFE

Sugestões e conselhos úteis 17

Número do programa Nome do programa

2 PORCO ASSADO

3 VITELA ASSADA

4 BORREGO ASSADO

5 ASSADO DE CAÇA

6 FRANGO INTEIRO

7 PEIXE INTEIRO <1 KG

8 PIZZA

9 QUICHE LORRAINE

10 BOLO DE LIMÃO

11 CHEESE CAKE

12 PÃEZINHOS

13 PÃO SALOIO

14 MASSA DE PÃO

15 BATATA GRATINADA

16 LASANHA

17 CANELONES

18 BOLO PRÉ-COZINHADO

19 PIZZA PRÉ-COZINHADA

20 TIPOS DE BATATAS PRÉ-COZINHADAS

1 - ROSBIFE

Definições:

• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso

entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente

água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 20

mm. Cubra com uma tampa.

Não utilize este programa para pratos de lombo de vaca.

2 - PORCO ASSADO

Definições:

• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso

entre 1000 e 3000 g.

18 Sugestões e conselhos úteis

Preparação:

• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente

água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 20 e 40

mm.

3 - VITELA ASSADA

Definições:

• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso

entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente

água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 20

mm. Cubra com uma tampa.

4 - BORREGO ASSADO

Definições:

• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso

entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente

água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 30

mm. Cubra com uma tampa.

5 - ASSADO DE CAÇA

Definições:

• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso

entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente

água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 20

mm. Cubra com uma tampa.

6 - FRANGO INTEIRO

Definições:

• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso

entre 900 e 2100 g.

Preparação:

• Coloque o frango num tabuleiro próprio para fornos e tempere a seu gosto. Após cerca

de 30 minutos, vire a carne. É apresentado um aviso.

7 - PEIXE INTEIRO <1 KG

Sugestões e conselhos úteis 19

Definições:

• Programas automáticos com sensor de temperatura de núcleo. Temperatura de núcleo

70 °C.

Preparação:

• Tempere o peixe a seu gosto, introduza a sonda térmica e coloque num tabuleiro próprio

para fornos.

8 - PIZZA

Ingredientes para a massa:

• 14 g de fermento

• 200 ml de água morna

• 300 g de farinha

• 3 g de sal

• 1 colher de sopa de óleo

Ingredientes para a cobertura:

• 1/2 lata pequena de tomate, picado

• 200 g de queijo Emmental, ralado

• 100 g de salame

• 100 g de fiambre

• 150 g de cogumelos (enlatados)

• 150 g de queijo Feta

• orégãos

Preparação:

• Esfarele o fermento para dentro de uma tigela e dissolva-o na água morna. Misture o sal

com a farinha e adicione com o óleo na tigela. Amasse os ingredientes até obter uma

massa elástica que não fica agarrada à tigela. Em seguida, deixe a massa levedar num

local quente até atingir o dobro do volume. Estenda a massa e coloque no tabuleiro pre-

viamente untado, pique o fundo com um garfo. Espalhe na base os ingredientes para a

cobertura pela ordem mencionada.

• Utilize tabuleiro, previamente untado.

9 - QUICHE LORRAINE

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 2 ovos

• 100 g de manteiga

• ½ colher de chá de sal

• uma pitada de pimenta

• 1 pitada de noz moscada

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de queijo ralado

20 Sugestões e conselhos úteis

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Aeg-Electrolux BP7314001M Recipe book

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: BP7314001M

Tipo: Recipe book

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