PT
LIVRO DE RECEITAS MANUAL DE INSTRUÇÕES
PARA RESULTADOS PERFEITOS
Obrigado por escolher este produto AEG. Criámo-lo para
lhe oferecer um desempenho impecável durante vários
anos, com tecnologias inovadoras que tornam a sua vida
mais fácil – funcionalidades que poderá não encontrar
em aparelhos convencionais. Continue a ler durante
alguns minutos para tirar o máximo partido do produto.
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padrões de elevada qualidade que esperaria, de utensílios
de cozinha especializados a cestos de talheres, de
suportes para garrafas a delicados sacos para roupa...
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2
ÍNDICE
4 Sugestões e conselhos úteis
Os símbolos que se seguem são utilizados no
presente manual:
Informações importantes relativas à
segurança de pessoas e à prevenção de
danos a aparelhos.
Informações gerais e conselhos úteis
Informações ambientais
Sujeito a alterações sem aviso prévio
Índice
3
SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS
ADVERTÊNCIA
Consulte o capítulo "Informações de segurança".
Lado interior da porta
Em alguns modelos, no lado interior da porta do forno existe:
• os números dos níveis da grelha (modelos seleccionados)
• informação sobre as funções do forno, níveis da grelha recomendados e temperaturas
para pratos típicos (modelos seleccionados).
A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de refe-
rência. Estes dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utiliza-
dos.
Cozer no forno
Instruções gerais
• O seu novo forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do aparelho que
utilizava anteriormente. Adapte as suas definições habituais (temperatura, tempos de co-
zedura) e níveis da grelha aos valores nas tabelas.
• Para tempos de cozedura longos, pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos
antes do fim do tempo de cozedura, para utilizar o calor residual.
Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer durante a
cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desaparecerá.
Indicações para as tabelas para cozedura de bolos/tabelas para assar
• Recomendamos que, na primeira vez, utilize a temperatura mais baixa.
• Se não encontrar as definições para uma receita especial, procure uma que seja quase
idêntica.
• O tempo de cozedura pode ser prolongado em 10-15 minutos, se cozer bolos em mais do
que um nível.
• De início, os bolos com diferentes alturas não alouram uniformemente. Se isto ocorrer,
não altere a definição da temperatura. As diferenças são compensadas durante a cozedu-
ra.
Sugestões para confeccionar bolos
Resultado da cozedura Possível causa Solução
O bolo está muito claro por
baixo
Nível do forno incorrecto Coloque o bolo mais em baixo
O bolo desfaz-se (mal cozido,
com buracos, aguado)
Temperatura de cozedura de-
masiado elevada
Utilize uma definição ligeira-
mente mais baixa
4 Sugestões e conselhos úteis
Resultado da cozedura Possível causa Solução
O bolo desfaz-se (mal cozido,
com buracos, aguado)
Tempo de cozedura demasiado
curto
Aumente o tempo de cozedura.
Os tempos de cozedura não
podem ser reduzidos definin-
do temperaturas mais eleva-
das
O bolo desfaz-se (mal cozido,
com buracos, aguado)
Massa demasiado líquida
Utilize menos água. Tenha em
atenção o tempo de mistura,
principalmente se usar batedei-
ra eléctrica
O bolo está demasiado seco
Temperatura do forno demasi-
ado baixa
Defina uma temperatura mais
elevada
O bolo está demasiado seco
Tempo de cozedura demasiado
longo
Defina um tempo de cozedura
mais curto
O bolo não está alourado uni-
formemente
Temperatura do forno demasi-
ado elevada e tempo de coze-
dura demasiado curto
Defina uma temperatura mais
baixa e um tempo de cozedura
mais longo
O bolo não está alourado uni-
formemente
A massa não está distribuída
uniformemente
Distribua a massa uniforme-
mente pelo tabuleiro
O bolo não coze no tempo de
cozedura indicado
Temperatura de cozedura de-
masiado baixa
Regule para uma temperatura
ligeiramente mais elevada
Cozer num nível do forno:
Bolos em formas
Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C Tempo (ho-
ras:min.)
Bolo em coroa ou
brioche
Ventilado + Re-
sistência Circ.
1 150-160 0:50-1:10
Bolo da Madeira/
bolo de frutas
Ventilado + Re-
sistência Circ.
1 140-160 1:10-1:30
Pão de ló Ventilado + Re-
sistência Circ.
2 140 0:35-0:50
Pão de ló Aquecimento
Convencional
2 160 0:35-0:50
Base para tarte -
massa areada
Ventilado + Re-
sistência Circ.
2
170-180
1)
0:10-0:25
Base para tarte -
massa batida
Ventilado + Re-
sistência Circ.
2 150-170 0:20-0:25
Apple pie (2 for-
mas de Ø 20 cm,
desfasadas diag-
onalmente)
Ventilado + Re-
sistência Circ.
2 160 1:10-1:30
Sugestões e conselhos úteis 5
Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C Tempo (ho-
ras:min.)
Apple pie (2 for-
mas de Ø 20 cm,
desfasadas diag-
onalmente)
Aquecimento
Convencional
1 180 1:10-1:30
Cheesecake Aquecimento
Convencional
1 170-190 1:00-1:30
1) Pré-aqueça o forno
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros
Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C
Tempo (ho-
ras:min.)
Pão entrançado/
pão em coroa
Aquecimento
Convencional
3 170-190 0:30-0:40
Stollen (bolo de
Natal alemão)
Aquecimento
Convencional
2
160-180
1)
0:50-1:10
Pão (pão de cen-
teio):
1. Primeira par-
te do proces-
so de cozedu-
ra.
2. Segunda par-
te do proces-
so de cozedu-
ra.
Aquecimento
Convencional
1
1.
230
1)
2. 160-180
1. 0:20
2. 0:30-1:00
Profiteroles/
éclairs
Aquecimento
Convencional
3
190-210
1)
0:20-0:35
Torta Aquecimento
Convencional
3
180-200
1)
0:10-0:20
Bolo com cober-
tura granulada
(seco)
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 150-160 0:20-0:40
Bolo de amêndoa
amanteigado/
açúcar
Aquecimento
Convencional
3
190-210
1)
0:20-0:30
Bolos de fruta
(massa levedada/
massa batida)
2)
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 150 0:35-0:50
Bolos de fruta
(massa levedada/
massa batida)
2)
Aquecimento
Convencional
3 170 0:35-0:50
6 Sugestões e conselhos úteis
Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C
Tempo (ho-
ras:min.)
Bolos de fruta
com massa area-
da
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 160-170 0:40-1:20
Bolos de massa
levedada com co-
berturas sensíveis
(por exemplo, re-
queijão, natas,
creme de ovos)
Aquecimento
Convencional
3
160-180
1)
0:40-1:20
1) Pré-aqueça o forno
2) Utilize uma panela funda
Biscoitos
Tipo de cozinhado Função do forno Nível do forno Temperatura °C
Tempo (ho-
ras:min.)
Biscoitos de mas-
sa areada
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 150-160 0:10-0:20
Bolachas de man-
teiga/biscoitos
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 140 0:20-0:30
Bolachas de man-
teiga/biscoitos
Aquecimento
Convencional
3
160
1)
0:20-0:30
Biscoitos de mas-
sa batida
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 150-160 0:15-0:20
Bolos de claras,
suspiros
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 80-100 2:00-2:30
Macaroons (bis-
coitos de amên-
doa)
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 100-120 0:30-0:50
Biscoitos de mas-
sa levedada
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3 150-160 0:20-0:40
Bolos de massa
folhada
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3
170-180
1)
0:20-0:30
Pastéis
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3
160
1)
0:10-0:25
Pastéis
Aquecimento
Convencional
3
190-210
1)
0:10-0:25
Small cakes (20
por tabuleiro)
Ventilado + Re-
sistência Circ.
3
140
1)
0:20-0:30
Small cakes (20
por tabuleiro)
Aquecimento
Convencional
3
170
1)
0:20-0:30
1) Pré-aqueça o forno
Sugestões e conselhos úteis 7
Soufflés e gratinados
Prato Função do forno Posição da grelha Temperatura °C
Tempo (ho-
ras:min.)
Massa no forno
Aquecimento
Convencional
1 180-200 0:45-1:00
Lasanha
Aquecimento
Convencional
1 180-200 0:25-0:40
Gratinado de le-
gumes
1)
Grelhador venti-
lado ou Ventilado
+ Resistência Circ
1 160-170 0:15-0:30
Baguetes cober-
tas com queijo
derretido
Grelhador venti-
lado ou Ventilado
+ Resistência Circ
1 160-170 0:15-0:30
Soufflés doces
Aquecimento
Convencional
1 180-200 0:40-0:60
Soufflé de peixe
Aquecimento
Convencional
1 180-200 0:30-1:00
Legumes rechea-
dos
Grelhador venti-
lado ou Ventilado
+ Resistência Circ
1 160-170 0:30-1:00
1) Pré-aqueça o forno
Cozedura Multinível
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros
Tipo de cozinhado
Ventilado + Re-
sistência Circ
Ventilado + Re-
sistência Circ
Temperatura em
°C
Tempo
Horas:min.
Posições da grelha a partir de baixo
2 níveis 3 níveis
Profiteroles/
éclairs
1/4 -
160-180
1)
0:25-0:45
Bolo areado (se-
co)
1/4 - 150-160 0:30-0:45
1) Pré-aqueça o forno
Biscoitos/small cakes/pastéis/pãezinhos
Tipo de cozinhado
Ventilado + Re-
sistência Circ
Ventilado + Re-
sistência Circ
Temperatura em
°C
Tempo
Horas:min.
Posições da grelha a partir de baixo
2 níveis 3 níveis
Biscoitos de mas-
sa areada
1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40
Bolachas de man-
teiga/biscoitos
1/4 1/3/5 140 0:25-0:50
8 Sugestões e conselhos úteis
Tipo de cozinhado
Ventilado + Re-
sistência Circ
Ventilado + Re-
sistência Circ
Temperatura em
°C
Tempo
Horas:min.
Posições da grelha a partir de baixo
2 níveis 3 níveis
Biscoitos de mas-
sa batida
1/4 - 160-170 0:25-0:40
Biscoitos de cla-
ras, suspiros
1/4 - 80-100 2:10-2:50
Macaroons (bis-
coitos de amên-
doa)
1/4 - 100-120 0:40-1:20
Biscoitos de mas-
sa levedada
1/4 - 160-170 0:30-0:60
Bolos de massa
folhada
1/4 -
170-180
1)
0:30-0:50
Pasteis 1/4 - 180 0:30-0:55
Small cakes (20
por tabuleiro)
1/4 -
150
1)
0:25-0:40
1) Pré-aqueça o forno
Cozed. baixa temperatura
Utilize a função para preparar pedaços magros e tenros de carne e peixe. Cozer sem a tam-
pa.
1. Pré-cozinhe a carne numa panela muito quente.
2. Coloque a carne numa assadeira ou directamente na grelha. Coloque a grelha / tabulei-
ro de assar por baixo da grelha para recolher a gordura.
Alimento a ser
cozinhado
Peso (gr.) Temperatura °C Posição da grelha
Tempo (ho-
ras:min.)
Rosbife 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30
Lombo de vaca 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50
Vitela assada 1000-1500 150 1 2:0 - 2:30
Bifes 200-300 120 3 0:20 - 0:40
Pizza
Tipo de cozinhado Posição da grelha Temperatura °C Tempo (min.)
Pizza (massa fina)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (com muitos in-
gredientes)
2 180 - 200 20 - 30
Tartes 1 180 - 200 40 - 55
Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60
Sugestões e conselhos úteis 9
Tipo de cozinhado Posição da grelha Temperatura °C Tempo (min.)
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Bolo suíço 1 170 - 190 45 - 55
Bolo de maçã, com co-
bertura
1 150 - 170 50 - 60
Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60
Pão não fermentado
2
230 - 250
1)
10 - 20
Tarte de massa folhada
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammekuchen (prato
tipo Pizza da Alsácia)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (versão russa
do calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Pré-aqueça o forno
2) Utilize uma panela funda
Assados
Indicações gerais:
• Para assar, utilize louça resistente ao calor (leia as instruções do fabricante).
• As grandes peças de carne podem ser assadas directamente no tabuleiro de assar ou na
grelha do forno acima do tabuleiro de assar. (se existir)
• Asse carnes magras em assadeiras com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculen-
ta.
• Todos os tipos de carne que possam ser confeccionados com pele poderão ser assados
em assadeiras sem tampa.
• Recomendamos que cozinhe no forno a carne e o peixe com um 1 kg ou mais.
• Para evitar que o suco ou gordura das carnes assadas queime, recomendamos que junte
alguma água na assadeira.
• Vire o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo de confecção) conforme necessário.
• Asse pedaços grandes de carne e aves com os respectivos sucos, várias vezes durante a
cozedura. Desta forma, obterá melhores resultados.
• Pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura
para utilizar o calor residual.
Assar com Grelhador Ventilado
Carne de vaca
Tipo de carne Quantidade
Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Carne estufada 1-1,5 kg
Aquecimento
Convencional
1 230 120-150
Rosbife ou lom-
bo: mal passado
por cm de es-
pessura
Grelhador
ventilado
1
190-200
1)
5-6
10 Sugestões e conselhos úteis
Tipo de carne Quantidade
Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Rosbife ou lom-
bo: médio
por cm de es-
pessura
Grelhador
ventilado
1
180-190
1)
6-8
Rosbife ou lom-
bo: bem passado
por cm de es-
pessura
Grelhador
ventilado
1
170-180
1)
8-10
1) Pré-aqueça o forno
Porco
Tipo de carne Quantidade
Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Pá, cachaço, pre-
sunto
1-1,5 kg
Grelhador
ventilado
1 160-180 90-120
Costeleta, entre-
costo
1-1,5 kg
Grelhador
ventilado
1 170-180 60-90
Rolo de carne 750 g -1 kg
Grelhador
ventilado
1 160-170 50-60
Joelho de porco
(pré-cozinhado)
750 g -1 kg
Grelhador
ventilado
1 150-170 90-120
Vitela
Tipo de carne Quantidade Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Vitela assada 1 kg Grelhador
ventilado
1 160-180 90-120
Mão de vitela 1,5-2 kg Grelhador
ventilado
1 160-180 120-150
Borrego
Tipo de carne Quantidade Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Perna de bor-
rego, borrego
assado
1-1,5 kg Grelhador
ventilado
1 150-170 100-120
Lombo de bor-
rego
1-1,5 kg Grelhador
ventilado
1 160-180 40-60
Lombo de caça
Tipo de carne Quantidade Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Lombo de co-
elho, pernas
de coelho
até 1 kg Aquecimento
Convencional
1
230
1)
30-40
Lombo de cor-
ça/veado
1,5-2 kg Aquecimento
Convencional
1 210-220 35-40
Sugestões e conselhos úteis 11
Tipo de carne Quantidade Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Quadril de
corça/veado
1,5-2 kg Aquecimento
Convencional
1 180-200 60-90
1) Pré-aqueça o forno
Aves
Tipo de carne Quantidade Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Partes de aves 200-250 g ca-
da
Grelhador
ventilado
1 200-220 30-50
Meio frango 400-500 g ca-
da
Grelhador
ventilado
1 190-210 35-50
Frango, gali-
nha
1-1,5 kg Grelhador
ventilado
1 190-210 50-70
Pato 1,5-2 kg Grelhador
ventilado
1 180-200 80-100
Ganso 3,5-5 kg Grelhador
ventilado
1 160-180 120-180
Peru 2,5-3,5 kg Grelhador
ventilado
1 160-180 120-150
Peru 4-6 kg Grelhador
ventilado
1 140-160 150-240
Peixe (cozido a vapor)
Tipo de carne Quantidade Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo (min.)
Peixe, inteiro
(até 1Kg)
1-1,5 kg Aquecimento
Convencional
1 210-220 40-60
Grelhador
Grelhe sempre com a definição de temperatura máxima.
CUIDADO
Grelhe sempre com a porta do forno fechada.
Pré-aqueça sempre o forno vazio com as funções de grelhador, durante 5 minutos.
• Coloque a grelha no nível recomendado na respectiva tabela.
• Coloque sempre o tabuleiro para recolher a gordura no primeiro nível da grelha.
• Grelhe apenas pedaços de carne ou peixe com pouca espessura.
12 Sugestões e conselhos úteis
Grelhador
Alimento a gre-
lhar
Temperatura Nível do forno
Tempo do grelhado (min.)
1º lado 2º lado
Rosbife 210-230 2 30-40 30-40
Lombo de vaca 230 3 20-30 20-30
Lombo de porco 210-230 2 30-40 30-40
Lombo de vitela 210-230 2 30-40 30-40
Lombo de borrego 210-230 3 25-35 20-25
Peixe inteiro,
500-1000 g
210-230 3/4 15-30 15-30
Grelhador Rápido
Alimento a grelhar Nível do forno
Tempo do grelhado (min.)
1º lado 2º lado
Hambúrgueres 4 8-10 6-8
Medalhão de porco 4 10-12 6-10
Salsichas 4 10-12 6-8
Bifes de vaca, bifes de
vitela
4 7-10 6-8
Tostas
1)
5 1-3 1-3
Tostas com guarnição 4 6-8 -
1) Pré-aqueça o forno
Grelhar com espeto rotativo - colocar o tabuleiro fundo no nível 1
Tipo de alimento a assar Temperatura °C Tempo (min.)
Frango 220-240 70-90
Rolo de carne para assar 190-210 120-180
Pato 220-240 90-150
Joelho de porco 190-210 150-210
Descongelar
Retire a embalagem dos alimentos. Coloque os alimentos num prato.
Não tape com uma tigela ou um prato. Isso pode tornar o descongelamento mais demora-
do.
Utilize o primeiro nível de grelha do forno. O do fundo.
Sugestões e conselhos úteis
13
Prato
Tempo de des-
congelação
(min.)
Tempo de pós-des-
congelação (min.)
Comentário
Frango, 1000 g 100-140 20-30
Coloque o frango sobre um
pires virado ao contrário num
prato grande. Vire depois de
decorrida metade do tempo.
Carne, 1000 g 100-140 20-30
Vire depois de decorrida me-
tade do tempo.
Carne, 500 g 90-120 20-30
Vire depois de decorrida me-
tade do tempo.
Truta, 150 g 25-35 10-15 -
Morangos, 300 g 30-40 10-20 -
Manteiga, 250 g 30-40 10-15 -
Natas, 2 x 200 g 80-100 10-15
Também é possível bater as
natas quando ainda estão li-
geiramente congeladas.
Bolos, 1400 g 60 60 -
Refeições prontas
Congelados
Refeições prontas Nível do forno Temperatura °C Tempo (min.)
Pizza, congelada 2 200 - 220 15-25
Pizza massa alta, con-
gelada
2 190 - 210 20-25
Pizza, refrigerada 2 210-230 13-25
Pizza Snacks, congela-
dos
2 180-200 15-30
Batatas fritas, finas 3 200-220 20-30
Batatas fritas, grossas 3 200-220 25-35
Fatias/Croquetes 3 220-230 20-35
Batatas "palitos" grati-
nadas
3 210-230 20-30
Lasanha/Canelones,
frescos
2 170-190 35-45
Lasanha/Canelones,
congel.
2 160-180 40-60
Queijo no forno 3 170-190 20-30
Asas de frango 2 190-210 20-30
14 Sugestões e conselhos úteis
Refeições prontas cozinhadas
Alimento a ser
cozinhado
Funções do forno Posição da grelha Temperatura °C Tempo
Pizza Congelada
Aquecimento
Convencional
3
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
Batatas fritas
1)
(300-600 g)
Cozedura Con-
vencional ou Gre-
lhador Ventilado
3 200-220
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
Baguetes
Aquecimento
Convencional
3
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
Bolos de fruta
Aquecimento
Convencional
3
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
de acordo com as
indicações do fa-
bricante
1) Vire as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a cozedura.
Secar - Ventilado + Resistência Circ
Cubra as grelhas com papel vegetal.
Para melhores resultados: desactive o aparelho após decorrido metade do tempo necessário.
Abra a porta do aparelho e permita que ele arrefeça. Em seguida, conclua o processo de
secagem.
Legumes
Alimento a secar
Temperatura em
°C
Nível do forno Tempo em horas
(valor de referên-
cia)
1 nível 2 níveis
Feijão 60-70 3 1/4 6-8
Pimento 60-70 3 1/4 5-6
Legumes para so-
pa
60-70 3 1/4 5-6
Cogumelos 50-60 3 1/4 6-8
Ervas aromáticas 40-50 3 1/4 2-3
Fruta
Alimento a secar
Temperatura em
°C
Nível do forno Tempo em horas
(valor de referên-
cia)
1 nível 2 níveis
Ameixas 60-70 3 1/4 8-10
Alperces 60-70 3 1/4 8-10
Tiras de maçã 60-70 3 1/4 6-8
Pêras 60-70 3 1/4 6-9
Sugestões e conselhos úteis 15
Conservar
Aspectos a ter em conta:
• Utilize apenas frascos para conservas com as dimensões disponíveis no mercado.
• Não utilize frascos com tampas roscadas ou fecho de baioneta, nem latas metálicas.
• Utilize o primeiro nível a partir do fundo para esta função.
• Não coloque mais de seis frascos de um litro no tabuleiro.
• Encha os frascos até ao mesmo nível e aperte bem.
• Os frascos não podem tocar uns nos outros.
• Coloque aproximadamente 1/2 litro de água no tabuleiro para providenciar humidade
suficiente ao forno.
• Quando o líquido nos frascos começar a levantar fervura (após aprox. 35-60 minutos
com frascos de um litro), pare o forno ou diminua a temperatura para 100 °C (consulte a
tabela).
Fruta mole
Alimento a conservar Temperatura em °C
Tempo de cozedura até
ponto de pérola em
min.
Continue a cozinhar a
100 °C em min.
Morangos, amoras,
framboesas, groselhas
maduras
160-170 35-45 -
Fruta com caroço
Alimento a conservar Temperatura em °C
Tempo de cozedura até
ponto de pérola em
min.
Continue a cozinhar a
100 °C em min.
Pêras, marmelos, amei-
xas
160-170 35-45 10-15
Legumes
Alimento a conservar Temperatura em °C
Tempo de cozedura até
ponto de pérola em
min.
Continue a cozinhar a
100 °C em min.
Cenouras
1)
160-170 50-60 5-10
Pepinos 160-170 50-60 -
Picles mistos 160-170 50-60 5-10
Couve-rábano, ervi-
lhas, espargos
160-170 50-60 15-20
1) Deixe ficar no forno desligado
Tabela de sensor de temperatura do núcleo
Carne de vaca
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Acém ou medalhão de vaca: mal passado 45 - 50 °C
16 Sugestões e conselhos úteis
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Acém ou medalhão de vaca: médio 60 - 65 °C
Acém ou medalhão de vaca: bem passado 70 - 75 °C
Porco
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C
Costeleta (lombo), lombo de porco fumado 75 - 80 °C
Rolo de carne 75 - 80 °C
Carne de vitela
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Vitela assada 75 - 80 °C
Mão de vitela 85 - 90 °C
Carneiro/borrego
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Perna de carneiro 80 - 85 °C
Lombo de carneiro 80 - 85 °C
Borrego assado, perna de borrego 70 - 75 °C
Caça
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Lombo de coelho 70 - 75 °C
Pernas de coelho 70 - 75 °C
Coelho inteiro 70 - 75 °C
Lombo de corça/veado 70 - 75 °C
Perna de corça/veado 70 - 75 °C
Peixe
Alimentos Temperatura do núcleo do alimento
Salmão 65 - 70 °C
Trutas 65 - 70 °C
MENU RECEITAS
O visor indica os níveis do forno e os tempos de cozedura predefinidos para cada receita
automática.
Programas automáticos
Número do programa Nome do programa
1 ROSBIFE
Sugestões e conselhos úteis 17
Número do programa Nome do programa
2 PORCO ASSADO
3 VITELA ASSADA
4 BORREGO ASSADO
5 ASSADO DE CAÇA
6 FRANGO INTEIRO
7 PEIXE INTEIRO <1 KG
8 PIZZA
9 QUICHE LORRAINE
10 BOLO DE LIMÃO
11 CHEESE CAKE
12 PÃEZINHOS
13 PÃO SALOIO
14 MASSA DE PÃO
15 BATATA GRATINADA
16 LASANHA
17 CANELONES
18 BOLO PRÉ-COZINHADO
19 PIZZA PRÉ-COZINHADA
20 TIPOS DE BATATAS PRÉ-COZINHADAS
1 - ROSBIFE
Definições:
• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso
entre 1000 e 3000 g.
Preparação:
• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente
água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 20
mm. Cubra com uma tampa.
Não utilize este programa para pratos de lombo de vaca.
2 - PORCO ASSADO
Definições:
• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso
entre 1000 e 3000 g.
18 Sugestões e conselhos úteis
Preparação:
• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente
água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 20 e 40
mm.
3 - VITELA ASSADA
Definições:
• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso
entre 1000 e 3000 g.
Preparação:
• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente
água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 20
mm. Cubra com uma tampa.
4 - BORREGO ASSADO
Definições:
• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso
entre 1000 e 3000 g.
Preparação:
• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente
água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 30
mm. Cubra com uma tampa.
5 - ASSADO DE CAÇA
Definições:
• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso
entre 1000 e 3000 g.
Preparação:
• Tempere a carne a seu gosto e coloque num tabuleiro próprio para fornos. Acrescente
água ou outro líquido. A base deverá ficar coberta a uma profundidade entre 10 e 20
mm. Cubra com uma tampa.
6 - FRANGO INTEIRO
Definições:
• Programas automáticos com introdução de peso. Intervalo de definição para um peso
entre 900 e 2100 g.
Preparação:
• Coloque o frango num tabuleiro próprio para fornos e tempere a seu gosto. Após cerca
de 30 minutos, vire a carne. É apresentado um aviso.
7 - PEIXE INTEIRO <1 KG
Sugestões e conselhos úteis 19
Definições:
• Programas automáticos com sensor de temperatura de núcleo. Temperatura de núcleo
70 °C.
Preparação:
• Tempere o peixe a seu gosto, introduza a sonda térmica e coloque num tabuleiro próprio
para fornos.
8 - PIZZA
Ingredientes para a massa:
• 14 g de fermento
• 200 ml de água morna
• 300 g de farinha
• 3 g de sal
• 1 colher de sopa de óleo
Ingredientes para a cobertura:
• 1/2 lata pequena de tomate, picado
• 200 g de queijo Emmental, ralado
• 100 g de salame
• 100 g de fiambre
• 150 g de cogumelos (enlatados)
• 150 g de queijo Feta
• orégãos
Preparação:
• Esfarele o fermento para dentro de uma tigela e dissolva-o na água morna. Misture o sal
com a farinha e adicione com o óleo na tigela. Amasse os ingredientes até obter uma
massa elástica que não fica agarrada à tigela. Em seguida, deixe a massa levedar num
local quente até atingir o dobro do volume. Estenda a massa e coloque no tabuleiro pre-
viamente untado, pique o fundo com um garfo. Espalhe na base os ingredientes para a
cobertura pela ordem mencionada.
• Utilize tabuleiro, previamente untado.
9 - QUICHE LORRAINE
Ingredientes para a massa:
• 200 g de farinha
• 2 ovos
• 100 g de manteiga
• ½ colher de chá de sal
• uma pitada de pimenta
• 1 pitada de noz moscada
Ingredientes para a cobertura:
• 150 g de queijo ralado
20 Sugestões e conselhos úteis
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AEG BP7314001M Recipe book
- Tipo
- Recipe book
- Este manual também é adequado para
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