Aeg-Electrolux 41056VH-MN Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: 41056VH-MN

Tipo: Manual do usuário

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PARA RESULTADOS PERFEITOS

Obrigado por escolher este produto AEG. Criámo-lo para

lhe oferecer um desempenho impecável durante vários

anos, com tecnologias inovadoras que tornam a sua vida

mais fácil – funcionalidades que poderá não encontrar

em aparelhos convencionais. Continue a ler durante

alguns minutos para tirar o máximo partido do produto.

ACESSÓRIOS E CONSUMÍVEIS

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para manter os seus aparelhos AEG imaculados e a

funcionarem na perfeição. A par de uma vasta gama de

acessórios projectados e concebidos de acordo com os

padrões de elevada qualidade que esperaria, de utensílios

de cozinha especializados a cestos de talheres, de

suportes para garrafas a delicados sacos para roupa...

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ÍNDICE

4 Informações de segurança

8 Descrição do produto

9 Antes da primeira utilização

10 Placa - Utilização Diária

11 Placa - Sugestões e conselhos

úteis

12 Placa - Manutenção e Limpeza

12 Forno - Utilização Diária

14 Forno - Funções de relógio

15 Forno - Sugestões e conselhos

úteis

25 Forno - Manutenção e Limpeza

29 O que fazer se…

30 Instalação

31 Preocupações ambientais

Os símbolos que se seguem são utilizados no

presente manual:

Informações importantes relativas à

segurança de pessoas e à prevenção de

danos a aparelhos.

Informações gerais e conselhos úteis

Informações ambientais

Sujeito a alterações sem aviso prévio

Índice

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA

Antes da instalação e utilização, leia atentamente este manual:

• Para a sua segurança e para a segurança do seu aparelho

• Para a protecção do meio ambiente

• Para o funcionamento correcto do aparelho.

Guarde este manual juntamente com o aparelho, mesmo que este seja transferido ou ven-

dido.

O fabricante não se responsabiliza por danos resultantes de uma instalação e utilização in-

correctas.

Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

• Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8 anos ou mais e por pessoas com ca-

pacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca experiência e conheci-

mento, se tiverem recebido supervisão ou instruções relativas à utilização do aparelho de

forma segura e compreenderem os perigos envolvidos. As crianças não devem brincar

com o aparelho.

• Mantenha todas as embalagens fora do alcance das crianças. Existe o risco de asfixia ou

ferimentos.

• Mantenha as crianças e os animais afastados do aparelho quando a porta estiver aberta

ou quando o aparelho estiver em funcionamento. Existe o risco de ferimentos ou outra

incapacidade permanente.

• Se o aparelho tiver as funções de Segurança para crianças ou Bloqueio de teclas, utilize-

-as. Isso evita que as crianças e os animais utilizem acidentalmente o aparelho.

Segurança geral

• Não altere as especificações, nem modifique este produto. Existe o risco de ferimentos e

danos no aparelho.

• Retire todo o material de embalagem, etiquetas e revestimentos do aparelho antes de o

utilizar pela primeira vez.

• Regule as zonas de cozedura para desligado após cada utilização.

Instalação

• Só um técnico qualificado pode instalar e ligar o aparelho. Contacte um Centro de Assis-

tência autorizado. Isto permite evitar danos no aparelho ou ferimentos físicos.

• Certifique-se de que a máquina não ficou danificada durante o transporte. Não ligue

uma máquina danificada. Se necessário, contacte o fornecedor.

• Retire a embalagem, etiquetas e revestimentos do aparelho, antes de utilizá-lo pela pri-

meira vez. Não retire a placa de características. Se retirar, pode invalidar a garantia.

• Respeite na totalidade as leis, regulamentos, directivas e normas vigentes no país onde

utiliza o aparelho (normas de segurança, normas de reciclagem, regras de segurança

eléctrica ou de gás, etc.).

• Tenha cuidado quando deslocar o aparelho. O aparelho é pesado. Utilize sempre luvas de

protecção. Não puxe o aparelho pela pega.

4 Informações de segurança

• Certifique-se de que o aparelho está desligado da corrente durante a instalação (se apli-

cável).

• Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos.

• Não coloque o aparelho numa base.

Ligação eléctrica

• Só um electricista qualificado pode instalar e ligar o aparelho. Contacte um Centro de

Assistência autorizado. Isto permite evitar danos no aparelho ou ferimentos físicos.

• A máquina deve ter uma ligação à terra.

• Certifique-se de que os dados sobre a ligação eléctrica na placa de características estão

em conformidade com a fonte de alimentação doméstica.

• A informação relativa à voltagem encontra-se na placa de características.

• Deve dispor dos dispositivos de isolamento correctos: disjuntores de protecção, fusíveis

(os fusíveis de rosca devem ser retirados do suporte), diferenciais.

• O dispositivo de isolamento deve ter uma abertura de contacto com uma largura mínima

de 3 mm.

• As peças de protecção contra choques eléctricos devem estar fixas de modo a que não

possam ser retiradas sem ferramentas.

• Utilize sempre uma tomada devidamente instalada e à prova de choques eléctricos.

• Quando ligar aparelhos eléctricos à tomada, não deixe que os cabos toquem ou se apro-

ximem da porta do aparelho.

• Não utilize fichas múltiplas e cabos de extensão. Existe o risco de incêndio.

• Certifique-se de que não esmaga nem provoca danos na ficha (se aplicável) e no cabo

atrás do aparelho.

• Certifique-se de que a ficha fica acessível após a instalação.

• Não puxe o cabo de alimentação eléctrica para desligar a máquina. Puxe sempre a ficha

(se aplicável).

• Não substitua ou altere o cabo de alimentação eléctrica. Contacte o Centro de Assistên-

cia Técnica.

Utilização da máquina

• Utilize o aparelho exclusivamente para tarefas de cozedura domésticas. Não utilize o

aparelho para fins comerciais e industriais. Deste modo, evitará ferimentos físicos ou da-

nos materiais.

• Monitorize sempre o aparelho durante o funcionamento.

• Mantenha-se afastado do aparelho sempre que abrir a porta, enquanto este estiver em

funcionamento. Pode ser libertado vapor quente. Existe o risco de queimaduras.

• Não utilize este aparelho se este estiver em contacto com água. Não utilize o aparelho

com as mãos húmidas.

• Não utilize o aparelho como superfície de trabalho ou armazenamento.

• A mesa de trabalho do aparelho aquece durante a utilização. Existe o risco de queimadu-

ras. Não coloque objectos metálicos, por exemplo, talheres ou tampas de panelas, na su-

perfície, uma vez que podem ficar muito quentes.

Informações de segurança

• O interior do aparelho aquece durante a utilização. Existe o risco de queimaduras. Utilize

luvas quando colocar ou retirar os acessórios ou tachos.

• O aparelho e as partes acessíveis ficam quentes durante a utilização. Tenha cuidado para

evitar tocar nas resistências. É necessário manter as crianças afastadas ou constante-

mente vigiadas.

• Abra a porta com cuidado. A utilização de ingredientes com álcool pode provocar uma

mistura de álcool e ar. Existe o risco de incêndio.

• Quando abrir a porta, evite a existência de faíscas ou chamas perto do aparelho.

• Não coloque produtos inflamáveis ou peças molhadas, com esses produtos, ao lado do

aparelho, em cima do aparelho e no aparelho. Existe o risco de explosão ou incêndio.

• Desligue os queimadores após cada utilização.

• Não utilize as zonas de cozedura com tachos vazios ou sem tachos.

• Não deixe que os tachos fervam até ficarem sem água. Pode provocar danos nos tachos e

na mesa de trabalho.

• Se um objecto ou tacho cair sobre a mesa de trabalho, a superfície pode ficar danificada.

• Não coloque tachos quentes junto ao painel de comandos, pois o calor pode provocar

danos no aparelho.

• Tenha cuidado quando remover ou colocar os acessórios, por forma a evitar danos no

esmalte do aparelho.

• Tachos em ferro fundido, alumínio fundido ou com bases danificadas, podem riscar a

mesa de trabalho quando deslocados sobre a superfície.

• A descoloração do esmalte não afecta o desempenho do aparelho.

• Para evitar danos ou descoloração do esmalte:

– não coloque objectos na parte inferior do aparelho e não o cubra com folha de alumí-

nio;

– não coloque água quente no aparelho;

– não coloque pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar.

• Não faça pressão quando a porta estiver aberta.

• Não coloque materiais inflamáveis sob o forno. Só devem ser colocados acessórios resis-

tentes ao calor (se aplicável).

• Não tape as saídas de vapor, do forno. Estas encontram-se na parte posterior da superfí-

cie superior (se aplicável).

• Não coloque na placa nenhum objecto que possa derreter.

• Se a superfície apresentar alguma quebra, desligue a alimentação eléctrica. Existe o risco

de choque eléctrico.

• Não coloque materiais condutores de calor (por exemplo, grelha metálica fina ou condu-

tores de calor revestidos com metal) debaixo dos tachos. Uma reflexão excessiva do calor

pode danificar a mesa de trabalho.

Manutenção e limpeza

• Antes da manutenção, certifique-se de que o aparelho não está quente. Existe o risco de

queimaduras. Existe o risco de quebra dos painéis de vidro.

6 Informações de segurança

• Mantenha o aparelho sempre limpo. A acumulação de gordura ou outros alimentos pode

originar um incêndio.

• A limpeza regular do aparelho evita a deterioração do material da superfície.

• Para a sua segurança e para a segurança do seu aparelho, limpe o aparelho exclusiva-

mente com água e sabão. Não utilize produtos inflamáveis ou produtos que possam cau-

sar corrosão.

• Não limpe o aparelho com aparelhos de limpeza a vapor, objectos pontiagudos, agentes

de limpeza abrasivos, esponjas abrasivas e tira-nódoas.

• Se utilizar um spray de limpeza de forno, siga as instruções do fabricante. Não pulverize

qualquer produto para as resistências e para o sensor do termóstato (se aplicável).

• Não limpe a porta de vidro com agentes de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos. A

superfície do vidro interno pode partir e estilhaçar.

• Quando os painéis de vidro da porta estão danificados, tornam-se fracos e podem partir.

É necessário proceder à sua substituição. Contacte o Centro de Assistência.

• Tenha cuidado quando retirar a porta do aparelho. A porta é pesada.

• As lâmpadas utilizadas neste aparelho são lâmpadas especiais, seleccionadas apenas para

electrodomésticos. Não podem ser utilizadas para a iluminação, total ou parcial, de uma

divisão doméstica.

• Se for necessário substituir uma lâmpada, utilize uma da mesma potência e especifica-

mente concebida para electrodomésticos.

• Desligue o aparelho da corrente antes de proceder à substituição da lâmpada do forno.

Existe o risco de choque eléctrico. Arrefeça o aparelho. Existe o risco de queimaduras.

Centro de Assistência Técnica.

• Só um técnico autorizado pode efectuar trabalhos ou reparações no aparelho. Contacte

um centro de assistência aprovado.

• Utilize apenas peças sobressalentes originais.

Eliminação do aparelho

• Para evitar ferimentos físicos ou danos:

– Desligue o aparelho da corrente eléctrica.

– Corte o cabo de alimentação eléctrica e elimine-o.

– Elimine o fecho da porta. Isto evita que as crianças ou animais pequenos fiquem fe-

chados dentro do aparelho. Existe o risco de asfixia.

Informações de segurança

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Descrição geral

2 3 27

4 65

1 Painel de comandos

2 Indicadores da zona de cozedura

3 Indicador de funcionamento

4 Botão das funções do forno

5 Programador electrónico

6 Botão da temperatura do forno

7 Indicador de temperatura

8 Botões de controlo da placa

9 Elemento de aquecimento

10 Lâmpada do forno

11 Resistência e ventoinha

12 Aquecimento inferior

13 Placa de características

14 Calhas telescópicas

8 Descrição do produto

Disposição da mesa de trabalho

180

145

456

120/210

1 Zona de cozedura simples 1200 W

2 Saída de vapor do forno

3 Zona de cozedura simples 1800 W

4 Zona de cozedura simples 1200 W

5 Indicador de calor residual

6 Zona de cozedura dupla 2200 W

Acessórios

• Grelha do forno

Para tachos, formas de bolos, peças para assar.

• Tabuleiro plano

Para bolos e biscoitos.

• Tabuleiro de assar

Para cozer e assar ou para recolher a gordura.

• Gaveta de arrumação

Abaixo da cavidade do forno encontra-se a gaveta de arrumação.

ADVERTÊNCIA

A gaveta de arrumação pode ficar quente quando o aparelho está em funcionamento.

ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Limpeza inicial

• Retire todas as peças do aparelho.

• Limpe o aparelho antes da primeira utilização.

CUIDADO

Não utilize produtos de limpeza abrasivos! Isso pode danificar a superfície. Consulte o capí-

tulo "Manutenção e limpeza".

Regular o tempo

O forno apenas funciona depois de acertar a hora.

Antes da primeira utilização

Ao ligar o aparelho à alimentação eléctrica ou em

caso de falha de corrente, o indicador da função

Hora pisca automaticamente.

Para regular a hora actual utilize o botão " +" ou "

-".

Após cerca de 5 segundos, o piscar pára e o visor

mostra a hora acertada.

Para acertar o relógio, não deve definir uma fun-

ção automática (Duração

ou Fim ) em si-

multâneo.

PLACA - UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Quando um foco é activado, emite um zumbido durante um curto período. Isto é uma ca-

racterística de todas as placas de vitrocerâmica e não significa que o aparelho esteja avaria-

do.

Para utilizar o aparelho, prima o botão de controlo. O botão de controlo sai.

Graus de cozedura

Botão de controlo Função

0 Posição desligado

1-9

Graus de cozedura

(1 = grau de cozedura mais baixo; 9= grau de cozedura mais

elevado)

1. Rode o botão de comando para o grau de cozedura necessário.

2. Para concluir a cozedura, rode o o botão de comando para a posição “0”.

Utilização da zona dupla

ADVERTÊNCIA

Para activar a zona dupla, rode o botão de comando com a zona dupla para a direita (não o

rode através da posição de batente).

1. Rode o botão de comando para a direita - para a posição "9".

2. Rode o botão de comando lentamente para o símbolo

até ouvir um estalido.

Nesta altura, as duas zonas de cozedura estão ligadas.

3. Para definir o grau de cozedura necessário, consulte "Graus de cozedura".

Indicação de calor residual

O indicador de calor residual acende quando um foco está quente.

10 Placa - Utilização Diária

ADVERTÊNCIA

Perigo de queimaduras devido ao calor residual!

PLACA - SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Tachos e afins

• O fundo do tacho deve ser o mais espesso e nivelado possível.

• Os tachos com base em aço, alumínio ou cobre poderão deixar descolorações na superfí-

cie de vitrocerâmica.

Economizar energia

• Coloque sempre que possível as tampas nos tachos.

• Coloque o tacho na zona de cozedura antes de ligar a mesma.

• Desligue as zonas de cozedura antes do fim do tempo de cozedura para utilizar o calor

residual.

• Os fundos dos tachos e as zonas de cozedura deverão ter dimensões idênticas.

Exemplos de aplicações de cozinha

Os dados apresentados na tabela seguinte são apenas de referência.

Grau

de co-

zedura

Utilize para: Tempo Conselhos

1 Manter os alimentos cozinhados quen-

tes

confor-

me ne-

cessário

Cubra

1-2 Molho holandês, derreter: manteiga,

chocolate, gelatina

5-25

minutos

Misture ocasionalmente

1-2 Solidificar: omeletes fofas, ovos cozidos 10-40

minutos

Coza com uma tampa

2-3 Cozer arroz e pratos com base de leite,

aquecer alimentos já cozinhados

25-50

minutos

Adicione o dobro do líquido do ar-

roz, mexa os pratos de leite a meio

da cozedura

3-4 Cozer a vapor legumes, peixe, carne 20-45

minutos

Adicione algumas colheres de sopa

de líquido

4-5 Cozer batatas a vapor 20-60

minutos

Utilize no máximo ¼ l de água para

750 g de batatas

4-5 Cozer grandes quantidades de alimen-

tos, guisados e sopas

60-150

minutos

Até 3 l de líquido mais os ingredien-

tes

Placa - Sugestões e conselhos úteis 11

Grau

de co-

zedura

Utilize para: Tempo Conselhos

6-7 Fritura ligeira: escalopes, cordon bleu,

costeletas, rissóis, salsichas, fígado,

roux, ovos, panquecas, sonhos

confor-

me ne-

cessário

Vire depois de decorrida metade do

tempo.

7-8 Fritura intensa, batatas fritas, bifes do

lombo, bifes

5-15

minutos

Vire depois de decorrida metade do

tempo.

9 Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), batatas

fritas

PLACA - MANUTENÇÃO E LIMPEZA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Limpe o aparelho após cada utilização.

Utilize sempre tachos com a base limpa.

Riscos ou manchas escuras na placa de vitrocerâmica não comprometem o bom funciona-

mento do aparelho.

Para remover sujidades:

1. – Remova imediatamente:plástico derretido, películo de plásticos e alimentos com

açúcar. Caso contrário, a sujidade pode provocar danos no aparelho. Utilize um ras-

pador especial para vidro. Coloque o raspador sobre a superfície de vidro em ângulo

agudo e desloque a lâmina sobre a superfície.

– Remova após o aparelho estar suficientemente frio:manchas de calcário, manchas

de água, manchas de gordura e descolorações metálicas brilhantes. Utilize um agen-

te de limpeza especial para vitrocerâmica ou aço inoxidável.

2. Limpe o aparelho com um pano húmido e um pouco de detergente.

3. No final, seque o aparelho com um pano limpo.

• Limpe a parte frontal do aparelho com um pano macio e uma solução de água quente e

algum detergente.

• Para partes frontais de metal, utilize detergente para aço inoxidável.

• Não utilize agentes de limpeza nem esponjas abrasivas.

FORNO - UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

12 Placa - Manutenção e Limpeza

Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho está a funcionar, a ventoinha de arrefecimento liga-se automaticamen-

te. Se desligar o aparelho, a ventoinha continua a funcionar até o aparelho arrefecer.

Ligar e desligar o forno

1. Rode o botão de controlo das funções do forno para a função pretendida.

2. Rode o selector de controlo da temperatura para a temperatura pretendida.

O indicador de corrente acende-se enquanto o forno estiver em funcionamento.

O indicador de temperatura acende-se ao mesmo tempo que a temperatura do forno

aumenta.

3. Para desligar o forno, rode o selector das funções do forno para a posição de desligado.

Funções do forno

Função do forno Aplicação

LUZ Utilize esta função para iluminar o interior do forno.

VENTILADO Para cozinhar no máximo em três níveis do forno em simul-

tâneo. Diminui as temperaturas do forno (20-40 °C) em

comparação com a função Tradicional. E para secar alimen-

tos.

PIZZA Para cozinhar pratos num nível do forno com um alourado

intensivo e uma base estaladiça. Diminui as temperaturas

do forno (20-40 °C) em comparação com a função Tradicio-

nal.

TRADICIONAL Para cozer e assar num nível do forno.

AQUECIM INFERIOR Para cozer bolos com bases estaladiças e para preservar ali-

mentos

DESCONGELAR Para descongelar alimentos.

Grelhador Ventil. Para grelhar alimentos planos no meio do grelhador e para

tostar.

GRELHADOR DUPLO Para grelhar alimentos planos em grandes quantidades e

para tostar.

GRILL VENTILADO Para assar aves ou peças de carne de grandes dimensões

num nível. Também para gratinar e alourar.

Apoios telescópicos da grelha

Nos níveis 1 e 3 da grelha existem apoios telescópicos instalados. Com os apoios telescópi-

cos da grelha pode inserir e retirar as grelhas mais facilmente.

Forno - Utilização Diária

1. Puxe os apoios telescópicos da grelha

dos lados direito e esquerdo.

2. Coloque a grelha nos apoios telescópi-

cos da grelha e empurre-os cuidadosa-

mente para o interior do forno.

ADVERTÊNCIA

Não tente fechar a porta do forno se os

apoios telescópicos da grelha não estiverem

completamente no interior do forno. Isto po-

de danificar o esmalte e o vidro da porta.

ADVERTÊNCIA

Os apoios telescópicos da grelha e outros

acessórios ficam muito quentes quando se

utiliza o aparelho. Utilize luvas para o forno

ou equivalente.

FORNO - FUNÇÕES DE RELÓGIO

Visor

1 2 3

456

1 Indicadores de funções

2 Indicador da hora

3 Indicadores de funções

4 Botão " +"

5 Botão selector

6 Botão " -"

Função de relógio Aplicação

Hora do dia Mostra a hora. Para definir, alterar ou verificar a hora.

°C

14 Forno - Funções de relógio

Função de relógio Aplicação

Cronómetro Para definir um tempo de contagem decrescente.

Depois de decorrido o tempo, é emitido um sinal acústico.

Esta função não tem efeito no funcionamento do forno.

Duração Para definir o tempo durante o qual o forno vai ser utilizado.

Fim Para definir o tempo de desactivação para uma função do forno.

Duração e Fim podem ser utilizados em simultâneo, se o forno for ligado e desligado

automaticamente mais tarde. Neste caso, defina primeiro a Duração

e, de seguida, o Fim

Regular as funções do relógio

1. Prima novamente o botão de selecção e

aguarde até que o indicador de função

pretendido pisque.

2. Para acertar a hora para o contador de

minutos

, Duração ou Fim ,

utilize o botão " +" ou " -".

O indicador da respectiva função acen-

de-se.

Depois de decorrido o tempo, o indica-

dor de função pisca e é emitido um sinal

acústico durante 2 minutos.

Com as funções Duração e Fim o forno desliga automaticamente.

3. Prima qualquer botão para parar o sinal.

Cancelar as funções de relógio

1. Prima novamente o botão de selecção e aguarde até que o indicador de função pre-

tendido pisque.

2. Mantenha premido o botão " - ".

Após alguns segundos, a função de relógio apaga-se.

FORNO - SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

CUIDADO

Utilize uma forma funda para bolos muito húmidos. Os sumos de fruta podem manchar

permanentemente o esmalte.

Forno - Sugestões e conselhos úteis 15

A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de refe-

rência. Estes dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utiliza-

dos.

Bolos

Instruções gerais

• O seu novo forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do aparelho que

utilizava anteriormente. Adapte as definições habituais por si utilizadas (temperatura,

tempos de cozedura) e níveis da grelha aos valores nas tabelas.

• Para tempos de cozedura longos, pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos

antes do fim do tempo de cozedura, para utilizar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer durante a

cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desaparecerá.

Indicações para as tabelas para cozedura de bolos/tabelas para assar

• Recomendamos que, na primeira vez, utilize a temperatura mais baixa.

• Se não encontrar as definições para uma receita especial, procure uma que seja quase

idêntica.

• O tempo de cozedura pode ser prolongado em 10-15 minutos, se cozer bolos em mais do

que um nível.

• De início, os bolos com diferentes alturas não alouram uniformemente. Se isto ocorrer,

não altere a definição da temperatura. As diferenças são compensadas durante a cozedu-

ra.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito claro

por baixo

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo num nível mais baixo do

forno

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Utilize uma definição mais baixa

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

O tempo de cozedura é de-

masiado curto

Aumente o tempo de cozedura

Não regule para temperaturas mais ele-

vadas para reduzir os tempos de cozedu-

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilize menos água. Consulte os tempos de

mistura, especialmente quando utilizar

máquinas de mistura.

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno de-

masiado baixa

Defina uma temperatura mais elevada

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Defina um tempo de cozedura mais curto

O bolo não aloura uni-

formemente

Temperatura do forno de-

masiado elevada e tempo de

cozedura demasiado curto

Defina uma temperatura mais baixa e um

tempo de cozedura mais longo

16 Forno - Sugestões e conselhos úteis

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme Deite a mistura uniformemente no tabu-

leiro

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

Cozer num nível do forno - Formas para bolos

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou brioche 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo de frutas 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pão-de-ló 1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló 1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte - massa de bis-

coitos

3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte - massa batida 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 formas, Ø 20

cm, desfasadas diagonalmente)

1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 formas, Ø 20

cm, desfasadas diagonalmente)

1 180 1:10 - 1:30

1) Aqueça previamente o forno

Cozer num nível do forno - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Pão entrançado/pão em coroa 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen (bolo de Natal alemão)

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) 1

- em primeiro lugar

230 0:25

- em seguida 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo com cobertura granulada

(seco)

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolo de amêndoa amanteigado/

açúcar

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Forno - Sugestões e conselhos úteis 17

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Bolos de fruta (massa levedada/

massa batida)

3 150 0:35 - 0:50

Bolos de fruta (massa levedada/

massa batida)

3 170 0:35 - 0:50

Bolos de fruta com massa de

biscoitos

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolos de massa levedada com

coberturas sensíveis (por exem-

plo, queijo quark, natas, creme

de ovos)

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pão não fermentado 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Aqueça previamente o forno

2) Utilize um tabuleiro de assar fundo

Cozer num nível do forno - Biscoitos

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Biscoitos de massa areada 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas vienenses 3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas vienenses

3 160 0:20 - 0:30

Biscoitos de massa batida 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bolos de claras, suspiros 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macaroons (biscoitos de amên-

doa)

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscoitos de massa levedada 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolos de massa folhada

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20 unidades

por tabuleiro)

3 140 0:20 - 0:30

Bolos pequenos (20 unidades

por tabuleiro)

3 170 0:20 - 0:30

1) Aqueça previamente o forno

Cozer em mais do que um nível - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo

2 níveis 3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

18 Forno - Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo

2 níveis 3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Bolo streusel (seco) 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Aqueça previamente o forno

Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos

Tipo de bolo

2 níveis 3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa are-

ada

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas vienenses 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscoitos de massa bati-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscoitos de claras, sus-

piros

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macaroons (biscoitos de

amêndoa)

1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscoitos de massa leve-

dada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Bolos de massa folhada

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Bolos pequenos (20 uni-

dades por tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Aqueça previamente o forno

Tabela para cozedura de bolos/tabela para assar com ventoinha

Para saber qual a função que deve utilizar, consulte a lista de funções do forno no capítulo

Utilização diária.

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Pizza (massa fina)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de requeijão, re-

dondo

1 140 - 160 60 - 90

Bolo de requeijão no

tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Forno - Sugestões e conselhos úteis 19

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Bolo de maçã, com co-

bertura

1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

1 250 - 270 10 - 20

Tarte de massa folhada

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Aqueça previamente o forno

Tabela para empadões e gratinados

Prato Função do

forno

Nível da

grelha

Temperatura °C Tempo Hr: Min.

Massa no forno 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de legumes

1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas com queijo

derretido

1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados 1 160-170 0:30-1:00

1) aqueça previamente o forno

Refeições pré-cozinhadas

Alimento a ser co-

zinhado

Função

do for-

Nível da

grelha

Temperatura °C Tempo

Pizza congelada 3 consulte as instruções do

fabricante

consulte as instruções do

fabricante

Batatas fritas

3 200-220 consulte as instruções do

fabricante

Baguetes 3 consulte as instruções do

fabricante

consulte as instruções do

fabricante

Bolos de fruta 3 consulte as instruções do

fabricante

consulte as instruções do

fabricante

1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação.

20 Forno - Sugestões e conselhos úteis

Assados

Recipientes para confecção de assados

• Para assar, utilize louça resistente ao calor (leia as instruções do fabricante).

• As grandes peças de carne podem ser assadas directamente no tabuleiro de assar ou na

grelha do forno acima do tabuleiro de assar. (se existir)

• Asse carnes magras em assadeiras com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculen-

ta.

• Todos os tipos de carne que possam ser confeccionados com pele poderão ser assados

em assadeiras sem tampa.

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Porco assado 1 - 1,5 kg 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rosbife ou lombo para cada cm

de espessura

- mal passado

para cada cm

de espessura

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- médio para cada cm

de espessura

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado para cada cm

de espessura

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) aqueça previamente o forno

Carne de porco

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Joelho de porco (pré-cozi-

nhado)

750 g - 1 kg 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Vitela assada 1 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Joelho de vitela 1,5 -2 kg 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Forno - Sugestões e conselhos úteis 21

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Aeg-Electrolux 41056VH-MN Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: 41056VH-MN

Tipo: Manual do usuário

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