Aeg-Electrolux 41056VH-MN Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: 41056VH-MN

Tipo: Manual do usuário

41056VH-MN

Manual de instruções Fogão

Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.

Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este

manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma

perfeita e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que

necessário, recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a

qualquer futuro proprietário do aparelho

Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.

ÍNDICE

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA 2

Segurança para crianças e pessoas

vulneráveis 3

Segurança geral 3

Utilização 3

Manutenção e limpeza 4

Instalação 5

Ligação eléctrica 5

Assistência técnica 5

DESCRIÇÃO DO PRODUTO 6

Descrição geral 6

Acessórios 7

ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO 7

Limpeza inicial 7

Regular o tempo 7

PLACA - UTILIZAÇÃO DIÁRIA 8

Graus de cozedura 8

Utilização da zona dupla 8

PLACA - SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

PLACA - MANUTENÇÃO E LIMPEZA 10

FORNO - UTILIZAÇÃO DIÁRIA 10

Ligar e desligar o forno 10

Termóstato de segurança 10

Funções do forno 10

Apoios telescópicos da grelha 11

Visor 12

Regular as funções do relógio 13

Cancelar as funções de relógio 13

FORNO - SUGESTÕES, CONSELHOS E TABELAS

DE COZEDURA ÚTEIS 13

Bolos 13

Assados 18

Grelhar 20

Descongelar 21

Secagem 22

Conservas 22

FORNO - MANUTENÇÃO E LIMPEZA 23

Calhas de apoio da grelha/do tabuleiro

Tecto do forno 24

Porta do forno e painéis de vidro 25

Luz do forno 26

Retirar a gaveta 27

O QUE FAZER SE… 27

INSTALAÇÃO 28

Nivelamento 29

Instalação eléctrica 29

PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS 29

Sujeito a alterações sem aviso prévio

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA

Para sua segurança e para um funcionamento correcto do aparelho, leia atentamente es-

te manual antes da instalação e utilização. Guarde sempre estas instruções com o apare-

lho mesmo que seja transferido ou vendido. Os utilizadores devem conhecer por comple-

to o funcionamento e as características de segurança do aparelho.

Índice

O fabricante não é responsável por danos resultantes de uma instalação e utilização in-

correctas.

Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

• Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8 anos ou mais e por pessoas com

capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca experiência e conhe-

cimento se tiverem recebido supervisão ou instruções relativas à utilização do apare-

lho de forma segura e compreenderem os perigos envolvidos. As crianças não devem

brincar com o aparelho.

• Mantenha todas as embalagens fora do alcance das crianças. Existe o risco de asfixia.

• Mantenha as crianças afastadas do aparelho. Existe o risco de ferimentos ou outra in-

capacidade permanente.

• Se o aparelho possuir a função bloqueio de ligação ou bloqueio de funções, utilize-a.

Esta evita que as crianças e animais de estimação utilizem acidentalmente o aparelho.

Segurança geral

• Não altere as especificações, nem modifique este produto. Existe o risco de ferimentos

e danos no aparelho.

• Retire todo o material de embalagem, etiquetas e revestimentos do aparelho antes de

o utilizar pela primeira vez.

• Regule as zonas de cozedura para desligado após cada utilização.

Utilização

• O aparelho foi concebido exclusivamente para tarefas de cozedura domésticas.

• Não utilize o aparelho como superfície de trabalho ou armazenamento.

• Não deixe o aparelho sem vigilância durante o seu funcionamento. Desligar o aparelho

em caso de incêndio. Apague o fogo com a tampa de um tacho , nunca utilize água.

•

Perigo de queimaduras! Não coloque objectos metálicos, como por exemplo talheres

ou tampas de panelas, na mesa de trabalho, uma vez que podem ficar muito quentes.

• Se os objectos ou tachos caírem sobre a superfície da placa, a superfície pode ficar

danificada.

• Tachos em ferro fundido, alumínio fundido ou com bases danificadas podem riscar a

superfície da placa quando deslocados sobre a superfície.

• Caso exista uma fenda na superfície, desligue a fonte de alimentação para evitar cho-

ques eléctricos.

• Não deixe os tachos a ferver até ficarem sem água, para evitar danificar os tachos e a

superfície da placa.

• Não utilizar as zonas de cozedura com tachos vazios ou sem tachos.

• As alterações do esmalte não afectam o desempenho do aparelho. A garantia não é

invalidada.

• Não aplique pressão na porta do aparelho.

• O interior do aparelho fica quente durante a utilização. Existe o risco de queimaduras.

Utilize luvas quando introduzir ou retirar os acessórios e tachos.

• Afaste-se sempre do aparelho quando abrir a porta do aparelho durante o funciona-

mento (especialmente com cozedura a vapor). Permite que a acumulação de vapor ou

calor seja libertada.

• Para evitar danos ou descoloração do esmalte:

Informações de segurança

– não coloque quaisquer objectos directamente na parte inferior do aparelho e não o

cubra com folha de alumínio

– não coloque água quente directamente no aparelho

– não mantenha pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar

• Não utilize este aparelho se este estiver em contacto com água. Não utilize o aparelho

com as mãos húmidas.

• Não guarde pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar uma vez

que a humidade pode danificar o esmalte ou entrar nas unidades.

• Não coloque nem mantenha líquidos e materiais inflamáveis ou objectos fundíveis (em

plástico ou alumínio) sobre ou perto do aparelho.

• Apenas acessórios resistentes ao calor podem ser colocados no compartimento situado

abaixo do forno. Não coloque lá materiais combustíveis.

• Certifique-se sempre de que a abertura de ventilação do forno, situada na parte trasei-

ra central da placa, não está obstruída para garantir a ventilação da cavidade do forno.

Nota relativa ao acrilamido

De acordo com os conhecimentos científicos mais recentes, se deixar tostar alimentos (es-

pecialmente alimentos que contenham amido), o acrilamido pode representar um risco

para a saúde. Assim, aconselhamos que cozinhe a baixa temperaturas e não deixe tostar

demais os alimentos.

Manutenção e limpeza

• Antes da manutenção, desligue o aparelho e desligue a ficha de alimentação eléctrica

da tomada. Certifique-se de que o aparelho não está quente.

• Mantenha sempre o aparelho limpo. Uma acumulação de gordura ou outros alimentos

pode resultar num incêndio.

• A limpeza regular do aparelho evita a deterioração do material da superfície.

• Limpe apenas o aparelho com água e sabão. Objectos pontiagudos, agentes de limpeza

abrasivos, esponjas abrasivas e tira-nódoas podem danificar o aparelho.

• Não limpe o aparelho com aparelhos de limpeza a vapor ou agentes de limpeza de alta

pressão.

• Não limpe a porta de vidro com agentes de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos.

A superfície resistente ao calor do vidro interno pode partir e estilhaçar.

• Certifique-se de que os painéis de vidro estão frios antes de os limpar. Existe o risco de

o vidro partir.

• Tenha cuidado quando retirar a porta do aparelho. A porta é pesada!

• Quando os painéis de vidro da porta estão danificados, tornam-se fracos e podem par-

tir. É necessário proceder à sua substituição. Para mais instruções, contacte o centro

de assistência.

• Se utilizar um spray de limpeza do forno, siga as instruções do fabricante. Nunca borri-

fe qualquer produto para o filtro de gordura (caso exista), para as resistências e para o

sensor do termóstato.

• Durante a limpeza pirolítica (caso exista), a sujidade difícil pode danificar a cor da su-

perfície.

• Não limpe esmalte catalítico (caso exista).

• Tenha cuidado quando substituir a lâmpada do forno. Existe o risco de choque eléctrico!

Informações de segurança

Instalação

• O aparelho apenas pode ser instalado, ligado ou reparado por um técnico de assistên-

cia autorizado.

• Respeite na totalidade as leis, regulamentos, directivas e normas vigentes no país onde

utiliza o aparelho (normas de segurança, normas de reciclagem, regras de segurança

eléctrica e/ou de gás, etc.)!

• Se não cumprir as instruções de instalação, a garantia será considerada inválida se exis-

tirem danos.

• Certifique-se de que o aparelho não está danificado devido ao transporte. Não ligue

um aparelho danificado. Se necessário, contacte o fornecedor.

• Evite a instalação do aparelho próximo de material facilmente inflamável (p. ex.: corti-

nas, toalhas de mesa).

• Retire todo o material de embalagem antes da primeira utilização.

• Este aparelho é pesado. Tenha cuidado quando o deslocar. Utilize sempre luvas de pro-

tecção. Nunca puxe o aparelho pelo manípulo ou placa.

• Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e unidades!

• Atenção! Não coloque o fogão numa base extra ou em qualquer outra unidade para

aumentar a altura. Isto significa um maior risco de os aparelhos virarem!

Ligação eléctrica

•

O aparelho deve ter uma ligação à terra.

• Certifique-se de que a informação sobre a ligação eléctrica existente na placa de carac-

terísticas está em conformidade com a fonte de alimentação doméstica.

• Utilize sempre uma tomada correctamente instalada e à prova de choques eléctricos.

• Não utilize fichas de contactos múltiplos, conectores e cabos de extensão. Existe o ris-

co de incêndio.

• Não substitua nem modifique o cabo de alimentação eléctrica sozinho. Contacte o cen-

tro de assistência.

• O aparelho deve dispor de uma instalação eléctrica que lhe permita desligar o apare-

lho da fonte de alimentação em todos os pólos com uma largura de abertura de con-

tacto de, no mínimo, 3 mm.

• Certifique-se de que o cabo e a ficha de alimentação eléctrica não estão esmagados

ou danificados pela parte traseira do aparelho (caso exista).

• Certifique-se de que a ficha de alimentação eléctrica está acessível após a instalação.

• Não puxe o cabo de alimentação eléctrica para desligar o aparelho. Puxe sempre a fi-

cha de alimentação.

• Deve dispor de dispositivos de isolamento correctos: disjuntores de protecção, fusíveis

(os fusíveis de rosca devem ser retirados do suporte), barras de fuga à terra e contactores.

• A informação relativa à tensão encontra-se na placa de características.

Assistência técnica

• Apenas um técnico de assistência autorizado pode reparar este aparelho. Utilize ape-

nas peças sobressalentes originais. Contacte um centro de assistência autorizado.

Informações de segurança

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Descrição geral

2 3 27

4 65

1 Painel de comandos

2 Indicadores da zona de cozedura

3 Indicador de função do forno

4 Botão de controlo das funções do forno

5 Visor

6 Botão de comando da temperatura do forno

7 Indicador de controlo da temperatura

8 Botões de controlo da placa

9 Elemento de aquecimento

10 Lâmpada do forno

11 Ventoinha

12 Aquecimento inferior

13 Placa de características

14 Calhas telescópicas

Descrição do produto

Disposição da mesa de trabalho

180

145

456

120/210

1 Zona de cozedura simples 1200 W

2 Saída de vapor do forno

3 Zona de cozedura simples 1800 W

4 Zona de cozedura simples 1200 W

5 Indicador de calor residual

6 Zona de cozedura dupla 2200 W

Acessórios

•

Grelha

Para tachos, formas e assadeiras.

•

Tabuleiro plano

Para bolos e bolachas.

•

Tabuleiro de assar

Para cozer e assar ou para recolher a gordura.

ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

Retire todas as embalagens, no interior e exterior do forno, antes de utilizar o aparelho.

Não retire a placa de características.

CUIDADO

Para abrir a porta do forno, segure sempre a pega no centro.

Limpeza inicial

• Remova todas as peças do aparelho.

• Limpe o aparelho antes da primeira utilização.

CUIDADO

Não utilize produtos de limpeza abrasivos! Isto pode danificar a superfície. Consulte o ca-

pítulo "Manutenção e Limpeza".

Regular o tempo

O forno apenas funciona depois de acertar a hora.

Antes da primeira utilização

Ao ligar o aparelho à alimentação eléctrica ou

em caso de falha de corrente, o indicador da fun-

ção Hora pisca automaticamente.

Para regular a hora actual utilize o botão " + "

ou " - ".

Após cerca de 5 segundos, o piscar pára e o visor

mostra a hora acertada.

Para acertar o relógio, não deve definir uma fun-

ção automática (Duração

ou Fim ) em si-

multâneo.

PLACA - UTILIZAÇÃO DIÁRIA

Indicação de calor residual

O indicador de calor residual acende quando um foco está quente.

ADVERTÊNCIA

Perigo de queimaduras devido ao calor residual!

Quando um foco é activado, emite um zumbido durante um curto período. Isto é uma

característica de todas as placas de vitrocerâmica e não significa que o aparelho esteja

avariado.

Graus de cozedura

Botão de controlo Função

Posição desligado

1-9

Graus de cozedura

(1 = grau de cozedura mais baixo; 9= grau de cozedura mais

elevado)

1. Rode o botão de comando para o grau de cozedura necessário.

2. Para concluir a cozedura, rode o o botão de comando para a posição “0”.

Utilização da zona dupla

ADVERTÊNCIA

Para activar a zona dupla, rode o botão de comando com a zona dupla para a direita

(não o rode através da posição de batente).

1. Rode o botão de comando para a direita - para a posição "9".

2. Rode o botão de comando lentamente para o símbolo

até ouvir um estalido.

Nesta altura, as duas zonas de cozedura estão ligadas.

3. Para definir o grau de cozedura necessário, consulte "Graus de cozedura".

Placa - Utilização Diária

PLACA - SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

Tachos e afins

• O fundo do tacho deve ser o mais espesso e nivelado possível.

• Os tachos com base em aço, alumínio ou cobre poderão deixar descolorações na super-

fície de vitrocerâmica.

Economizar energia

• Coloque sempre que possível as tampas nos tachos.

• Coloque o tacho na zona de cozedura antes de ligar a mesma.

• Desligue as zonas de cozedura antes do fim do tempo de cozedura para utilizar o calor

residual.

• Os fundos dos tachos e as zonas de cozedura deverão ter dimensões idênticas.

Exemplos de aplicações de cozinha

Os dados apresentados na tabela seguinte são apenas de referência.

Grau

de co-

zedura

Utilize para: Tempo Conselhos

1 Manter os alimentos cozinhados quen-

tes

confor-

me ne-

cessário

Cubra

1-2 Molho holandês, derreter: manteiga,

chocolate, gelatina

5-25

minutos

Misture ocasionalmente

1-2 Solidificar: omeletes fofas, ovos cozidos 10-40

minutos

Coza com uma tampa

2-3 Cozer arroz e pratos com base de leite,

aquecer alimentos já cozinhados

25-50

minutos

Adicione o dobro do líquido do ar-

roz, mexa os pratos de leite a meio

da cozedura

3-4 Cozer a vapor legumes, peixe, carne 20-45

minutos

Adicione algumas colheres de sopa

de líquido

4-5 Cozer batatas a vapor 20-60

minutos

Utilize no máximo ¼ l de água pa-

ra 750 g de batatas

4-5 Cozer grandes quantidades de alimen-

tos, guisados e sopas

60-150

minutos

Até 3 l de líquido mais os ingredien-

tes

6-7 Fritura ligeira: escalopes, cordon bleu,

costeletas, rissóis, salsichas, fígado,

roux, ovos, panquecas, sonhos

confor-

me ne-

cessário

Vire depois de decorrida metade

do tempo.

7-8 Fritura intensa, batatas fritas, bifes do

lombo, bifes

5-15

minutos

Vire depois de decorrida metade

do tempo.

9 Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), bata-

tas fritas

Placa - Sugestões e conselhos úteis

PLACA - MANUTENÇÃO E LIMPEZA

Limpe o aparelho após cada utilização.

Utilize sempre tachos com a base limpa.

Riscos ou manchas escuras na placa de vitrocerâmica não comprometem o bom funcio-

namento do aparelho.

Para remover sujidades:

1. –

Remova imediatamente: plástico derretido, películo de plásticos e alimentos com

açúcar. Caso contrário, a sujidade pode provocar danos no aparelho. Utilize um ras-

pador especial para vidro. Coloque o raspador sobre a superfície de vidro em ângu-

lo agudo e desloque a lâmina sobre a superfície.

–

Remova após o aparelho estar suficientemente frio: manchas de calcário, man-

chas de água, manchas de gordura e descolorações metálicas brilhantes. Utilize

um agente de limpeza especial para vitrocerâmica ou aço inoxidável.

2. Limpe o aparelho com um pano húmido e um pouco de detergente.

No final, seque o aparelho com um pano limpo.

• Limpe a parte frontal do aparelho com um pano macio e uma solução de água quente

e algum detergente.

• Para partes frontais de metal, utilize detergente para aço inoxidável.

• Não utilize agentes de limpeza nem esponjas abrasivas.

FORNO - UTILIZAÇÃO DIÁRIA

Ligar e desligar o forno

1. Rode o botão de controlo das funções do forno para a função pretendida.

2. Rode o selector de controlo da temperatura para a temperatura pretendida.

O indicador de corrente acende-se enquanto o forno estiver em funcionamento.

O indicador de temperatura acende-se ao mesmo tempo que a temperatura do forno

aumenta.

3. Para desligar o forno, rode o selector das funções do forno para a posição de desligado.

Termóstato de segurança

Para evitar um sobreaquecimento perigoso (devido à utilização incorrecta do aparelho ou

componentes com defeitos), o forno tem um termóstato de segurança, que interrompe a

fonte de alimentação. O forno torna a ligar-se automaticamente, quando a temperatura

desce.

Funções do forno

Função do forno Aplicação

LUZ Utilize esta função para iluminar o interior do forno.

Placa - Manutenção e Limpeza

Função do forno Aplicação

Ventilado Para cozinhar no máximo em três níveis do forno em si-

multâneo. Diminui as temperaturas do forno (20-40 °C)

em comparação com a função Tradicional. E para secar ali-

mentos.

Pizza Para cozinhar pratos num nível do forno com um aloura-

do intensivo e uma base estaladiça. Diminui as temperatu-

ras do forno (20-40 °C) em comparação com a função Tra-

dicional.

Tradicional Para cozer e assar num nível do forno.

Aquecim Inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e para preservar ali-

mentos.

Descongelar Para descongelar alimentos.

Grelhador Ventil Para grelhar alimentos com pouca altura no meio do gre-

lhador e para fazer torradas.

Grelhador Duplo Para grelhar alimentos com pouca altura em grandes quan-

tidades e para fazer torradas.

Grill Ventilado Para assar peças de carne de grandes dimensões ou aves

num nível. Também para gratinar e alourar.

Apoios telescópicos da grelha

Nos níveis 1 e 3 da grelha existem apoios telescópicos instalados. Com os apoios telescó-

picos da grelha pode inserir e retirar as grelhas mais facilmente.

1. Puxe os apoios telescópicos da grelha

dos lados direito e esquerdo.

°C

Forno - Utilização Diária

2. Coloque a grelha nos apoios telescópicos

da grelha e empurre-os cuidadosamente

para o interior do forno.

ADVERTÊNCIA

Não tente fechar a porta do forno se os

apoios telescópicos da grelha não estiverem

completamente no interior do forno. Isto po-

de danificar o esmalte e o vidro da porta.

ADVERTÊNCIA

Os apoios telescópicos da grelha e outros

acessórios ficam muito quentes quando se

utiliza o aparelho. Utilize luvas para o forno

ou equivalente.

Visor

1 2 3

456

1 Indicadores de funções

2 Indicador da hora

3 Indicadores de funções

Botão " + "

5 Botão selector

Botão " - "

Função de relógio Aplicação

Hora do dia Mostra a hora. Para definir, alterar ou verificar a hora.

Cronómetro Para definir um tempo de contagem decrescente.

Depois de decorrido o tempo, é emitido um sinal acústico.

Esta função não tem efeito no funcionamento do forno.

Duração Para definir o tempo durante o qual o forno vai ser utilizado.

Fim Para definir o tempo de desactivação para uma função do forno.

Duração e Fim podem ser utilizados em simultâneo, se o forno for ligado e desliga-

do automaticamente mais tarde. Neste caso, defina primeiro a Duração

e, de seguida,

o Fim

°C

Forno - Utilização Diária

Regular as funções do relógio

1. Prima novamente o botão de selecção e

aguarde até que o indicador de função

pretendido pisque.

2. Para acertar a hora para o contador de

minutos

, Duração ou Fim , uti-

lize o botão " + " ou " - ".

O indicador da respectiva função acende-

-se.

Depois de decorrido o tempo, o indica-

dor de função pisca e é emitido um sinal

acústico durante 2 minutos.

Com as funções Duração e Fim o forno desliga automaticamente.

3. Prima qualquer botão para parar o sinal.

Cancelar as funções de relógio

1. Prima novamente o botão de selecção e aguarde até que o indicador de função pre-

tendido pisque.

Mantenha premido o botão " - ".

Após alguns segundos, a função de relógio apaga-se.

FORNO - SUGESTÕES, CONSELHOS E TABELAS DE COZEDURA ÚTEIS

A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são apenas valores de refe-

rência. Estes dependem das receitas, da qualidade e da quantidade dos ingredientes utili-

zados.

Bolos

Instruções gerais

• O seu novo forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do aparelho que

utilizava anteriormente. Adapte as definições habituais por si utilizadas (temperatura,

tempos de cozedura) e níveis da grelha aos valores nas tabelas.

• Para tempos de cozedura longos, pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos

antes do fim do tempo de cozedura, para utilizar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer duran-

te a cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desapa-

recerá.

Indicações para as tabelas para cozedura de bolos/tabelas para assar

• Recomendamos que, na primeira vez, utilize a temperatura mais baixa.

• Se não encontrar as definições para uma receita especial, procure uma que seja quase

idêntica.

• O tempo de cozedura pode ser prolongado em 10-15 minutos, se cozer bolos em mais

do que um nível.

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

• De início, os bolos com diferentes alturas não alouram uniformemente. Se isto ocorrer,

não altere a definição da temperatura. As diferenças são compensadas durante a coze-

dura.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito cla-

ro por baixo.

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo num nível mais baixo do

forno

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Utilize uma definição mais baixa

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

O tempo de cozedura é de-

masiado curto

Aumente o tempo de cozedura

Não regule para temperaturas mais

elevadas para reduzir os tempos de co-

zedura

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilize menos água. Consulte os tempos

de mistura, especialmente quando utili-

zar máquinas de mistura.

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno de-

masiado baixa

Defina uma temperatura mais elevada

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Defina um tempo de cozedura mais curto

O bolo não aloura uni-

formemente

Temperatura do forno de-

masiado elevada e tempo

de cozedura demasiado cur-

Defina uma temperatura mais baixa e um

tempo de cozedura mais longo

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme. Deite a mistura uniformemente no tabu-

leiro.

O bolo não aloura uni-

formemente

O filtro de gordura encon-

tra-se instalado

Retire o filtro de gordura

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

O filtro de gordura encon-

tra-se instalado

Retire o filtro de gordura

Cozer num nível do forno - Formas para bolos

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou brioche 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo de frutas 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pão-de-ló 1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló 1 160 0:25 - 0:40

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Base para tarte - massa de bis-

coitos

3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte - massa batida 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 formas, Ø 20

cm, desfasadas diagonalmente)

1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 formas, Ø 20

cm, desfasadas diagonalmente)

1 180 1:10 - 1:30

1) Aqueça previamente o forno

Cozer num nível do forno - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Pão entrançado/pão em coroa 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen (bolo de Natal alemão)

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) 1

- em primeiro lugar

230 0:25

- em seguida 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo com cobertura granulada

(seco)

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolo de amêndoa amanteigado/

açúcar

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Bolos de fruta (massa levedada/

massa batida)

3 150 0:35 - 0:50

Bolos de fruta (massa levedada/

massa batida)

3 170 0:35 - 0:50

Bolos de fruta com massa de bis-

coitos

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolos de massa levedada com

coberturas sensíveis (por exem-

plo, queijo quark, natas, creme

de ovos)

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pão não fermentado 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Aqueça previamente o forno

2) Utilize um tabuleiro de assar fundo

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

Cozer num nível do forno - Biscoitos

Tipo de bolo Função

do forno

Nível Temperatura (°C) Tempo (h:min)

Biscoitos de massa areada 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas vienenses 3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas vienenses

3 160 0:20 - 0:30

Biscoitos de massa batida 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bolos de claras, suspiros 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macaroons (biscoitos de amên-

doa)

3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscoitos de massa levedada 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolos de massa folhada

3 170 - 180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20 unidades

por tabuleiro)

3 140 0:20 - 0:30

Bolos pequenos (20 unidades

por tabuleiro)

3 170 0:20 - 0:30

1) Aqueça previamente o forno

Cozer em mais do que um nível - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo

2 níveis 3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Bolo streusel (seco) 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Aqueça previamente o forno

Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos

Tipo de bolo

2 níveis 3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa are-

ada

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas vienenses 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscoitos de massa bati-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscoitos de claras, sus-

piros

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macaroons (biscoitos

de amêndoa)

1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

Tipo de bolo

2 níveis 3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa leve-

dada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Bolos de massa folha-

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Bolos pequenos (20 uni-

dades por tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Aqueça previamente o forno

Tabela para cozedura de bolos/tabela para assar com ventoinha

Para saber qual a função que deve utilizar, consulte a lista de funções do forno no capítu-

lo Utilização diária.

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Pizza (massa fina)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de requeijão, re-

dondo

1 140 - 160 60 - 90

Bolo de requeijão no

tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, com co-

bertura

1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

1 250 - 270 10 - 20

Tarte de massa folha-

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Aqueça previamente o forno

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

Tabela para empadões e gratinados

Prato Função do

forno

Nível da

grelha

Temperatura °C Tempo Hr: Min.

Massa no forno 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de legumes

1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas com queijo

derretido

1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados 1 160-170 0:30-1:00

1) aqueça previamente o forno

Refeições pré-cozinhadas

Alimento a ser co-

zinhado

Função

do for-

Nível da

grelha

Temperatura °C Tempo

Pizza congelada 3 consulte as instruções

do fabricante

consulte as instruções

do fabricante

Batatas fritas

3 200-220 consulte as instruções

do fabricante

Baguetes 3 consulte as instruções

do fabricante

consulte as instruções

do fabricante

Bolos de fruta 3 consulte as instruções

do fabricante

consulte as instruções

do fabricante

1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação.

Assados

Recipientes para confecção de assados

• Para assar, utilize louça resistente ao calor (leia as instruções do fabricante).

• As grandes peças de carne podem ser assadas directamente no tabuleiro de assar ou

na grelha do forno acima do tabuleiro de assar. (se existir)

• Asse carnes magras em assadeiras com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculenta.

• Todos os tipos de carne que possam ser confeccionados com pele poderão ser assados

em assadeiras sem tampa.

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Porco assado 1 - 1,5 kg 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Rosbife ou lombo para cada cm

de espessura

- mal passado

para cada cm

de espessura

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- médio para cada cm

de espessura

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado para cada cm

de espessura

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) aqueça previamente o forno

Carne de porco

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Joelho de porco (pré-cozi-

nhado)

750 g - 1 kg 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Vitela assada 1 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Joelho de vitela 1,5 -2 kg 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Borrego

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Perna de borrego, borrego

assado

1 - 1,5 kg 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lombo de borrego 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Caça

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Lombo de coelho, pernas de

coelho

até 1 kg 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg 1 210 - 220 1:15 - 1:45

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg 1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) aqueça previamente o forno

Aves

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo

(h:min)

Partes de aves 200 - 250 g

cada

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Meio frango 400 - 500 g

cada

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Frango, galinha 1 - 1,5 kg 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Pato 1,5 - 2 kg 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Ganso 3,5 - 5 kg 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Peru 2,5 - 3,5 kg 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Peru 4 - 6 kg 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Peixe (cozido a vapor)

Tipo de carne Quantidade Função

do forno

Nível

da gre-

lha

Temperatura

°C

Tempo (h:min)

Peixe inteiro 1 - 1,5 kg 1 210 - 220 0:45 - 1:15

Grelhar

Utilizar sempre a função de grelhador com a regulação máxima de temperatura

Grelhe sempre com a porta do forno fechada

Pré-aqueça sempre o forno vazio com as funções de grelhador, durante cinco minutos.

• Coloque a grelha no nível recomendado na respectiva tabela.

• Coloque sempre o tabuleiro para recolher a gordura no primeiro nível da grelha.

• Grelhe apenas peças de carne ou peixe com pouca espessura.

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Alimentos para grelhar Nível da grelha Tempo

1.º lado 2.º lado

Hambúrgueres 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Forno - Sugestões, conselhos e tabelas de cozedura úteis

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Aeg-Electrolux 41056VH-MN Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: 41056VH-MN

Tipo: Manual do usuário

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