Aeg-Electrolux B5741-5-B Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B5741-5-B

Tipo: Manual do usuário

B5741-5

Manual de instruções Forno

Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.

Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este

manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma

perfeita e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que

necessário, recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a

qualquer futuro proprietário do aparelho

Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.

ÍNDICE

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA 2

Segurança para crianças e pessoas

vulneráveis 3

Segurança geral 3

Instalação 3

Ligação eléctrica 4

Utilização 4

Manutenção e limpeza 4

Perigo de incêndio 5

Limpeza pirolítica 5

Lâmpada do forno 5

Centro de assistência 5

Eliminação do aparelho 5

DESCRIÇÃO DO PRODUTO 6

Descrição geral 6

Acessórios do forno 6

UTILIZAÇÃO DIÁRIA 7

Limpeza inicial 7

Regular o tempo 7

Ligar o forno 7

Alterar a temperatura do forno 7

Controlar a temperatura 7

Desligar o forno 8

Ventoinha de arrefecimento 8

Indicador de aquecimento 8

Indicador de calor residual 8

Aquecimento rápido 8

Funções do forno 8

Inserir os acessórios do forno 9

Funções do relógio 10

Regular as funções de relógio 10

Outras funções 11

Trancar 11

Desactivação automática do forno 11

Bloqueio da porta 12

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS 12

Interior da porta 12

Cozer 12

Assar 18

Grelhar 20

Conservas 21

Secagem 22

Descongelar 23

MANUTENÇÃO E LIMPEZA 24

Limpeza pirolítica 24

Calhas de apoio da grelha/do tabuleiro

Luz do forno 25

Porta do forno e painéis de vidro 26

O QUE FAZER SE… 27

PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS 28

Sujeito a alterações sem aviso prévio

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA

Antes da instalação e utilização, leia atentamente este manual:

• Para a sua segurança pessoal e para a segurança do seu aparelho.

• Para respeitar o meio ambiente.

• Para o funcionamento correcto do aparelho.

Índice

Guarde sempre estas instruções com o aparelho mesmo que seja transferido ou vendido.

O fabricante não é responsável por danos resultantes de uma instalação e utilização in-

correctas.

Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

• Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8 anos ou mais e por pessoas com

capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca experiência e conhe-

cimento se tiverem recebido supervisão ou instruções relativas à utilização do apare-

lho de forma segura e compreenderem os perigos envolvidos. As crianças não devem

brincar com o aparelho.

• Mantenha todas as embalagens fora do alcance das crianças. Existe o risco de asfixia

ou ferimentos pessoais.

• Mantenha as crianças e animais afastados do aparelho quando a porta está aberta ou

este está em funcionamento. Existe o risco de ferimentos ou outra incapacidade per-

manente.

• Se o aparelho possuir a função de Bloqueio de Segurança para Crianças ou Bloqueio

de Funções (Bloqueio dos Comandos), utilize-a. Esta evita que as crianças e animais

utilizem acidentalmente o aparelho.

Segurança geral

• Não altere as especificações deste aparelho. Existe o risco de ferimentos e danos no

aparelho.

• Não deixe o aparelho sem vigilância durante o seu funcionamento.

• Desligue o aparelho após cada utilização.

Instalação

• Apenas um electricista qualificado pode instalar e ligar o aparelho. Contacte um cen-

tro de assistência aprovado. Este procedimento pretende evitar riscos de danos estru-

turais ou ferimentos pessoais.

• Certifique-se de que o aparelho não está danificado devido ao transporte. Não ligue

um aparelho danificado. Se necessário, contacte o fornecedor.

• Retire todo o material de embalagem, etiquetas e revestimentos do aparelho antes de

o utilizar pela primeira vez. Não retire a placa de características. Este procedimento

pode invalidar a garantia.

• Certifique-se de que o aparelho está desligado da corrente durante a instalação.

• Tenha cuidado quando mover o aparelho. O aparelho é pesado. Utilize sempre luvas de

protecção. Não eleve o aparelho pela pega.

• A instalação eléctrica deve possuir um dispositivo de isolamento que lhe permita desli-

gar o aparelho da corrente eléctrica em todos os pólos. O dispositivo de isolamento

deve ter uma abertura de contacto com uma largura mínima de 3 mm.

• Deve dispor de dispositivos de isolamento correctos: disjuntores de protecção, fusíveis

(os fusíveis de rosca devem ser retirados do suporte), barras de fuga à terra e contactores.

• Antes da instalação, certifique-se de que o armário da cozinha possui as dimensões da

cavidade aplicáveis.

• Certifique-se de que o aparelho está instalado sob e ao lado de estruturas seguras.

• Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e unidades.

• O aparelho não pode ser colocado numa base.

Informações de segurança

• Os fornos e zonas de trabalho de encastrar estão equipados com sistemas de ligação

especiais. Para evitar danos no aparelho, utilize apenas aparelhos do mesmo fabricante.

Ligação eléctrica

• O aparelho deve ter uma ligação à terra.

• Certifique-se de que os dados sobre a ligação eléctrica na placa de características es-

tão em conformidade com a fonte de alimentação doméstica.

• A informação relativa à tensão encontra-se na placa de características.

• Utilize sempre uma tomada correctamente instalada e à prova de choques eléctricos.

• Não utilize fichas de contactos múltiplos, conectores e cabos de extensão. Existe o ris-

co de incêndio.

• Não substitua ou altere o cabo de alimentação eléctrica. Contacte o centro de assistência.

• Certifique-se de que não esmaga nem provoca danos na ficha de alimentação eléctri-

ca (se aplicável) e no cabo atrás do aparelho.

• Não puxe o cabo de alimentação eléctrica para desligar o aparelho. Puxe sempre a fi-

cha de alimentação eléctrica, se aplicável.

Utilização

• Este aparelho destina-se apenas a uso doméstico. Não utilize o aparelho para fins co-

merciais e industriais.

• Utilize o aparelho exclusivamente para tarefas de cozedura domésticas. Deste modo,

evitará ferimentos pessoais em pessoas ou danos materiais.

• Não utilize o aparelho como superfície de trabalho ou armazenamento.

• O interior do aparelho e os acessórios ficam quentes durante a utilização. Existe o ris-

co de queimaduras. Utilize luvas de segurança quando introduzir ou retirar os acessó-

rios ou tachos.

• Tenha cuidado quando remover ou instalar os acessórios para evitar danos no esmalte

do forno.

• Mantenha-se afastado do aparelho sempre que abrir a porta enquanto este estiver em

funcionamento. Pode ser libertado vapor quente. Existe o risco de queimaduras na pele.

• Para evitar danos ou descoloração do esmalte:

– não coloque quaisquer objectos directamente na parte inferior do aparelho e não o

cubra com folha de alumínio;

– não coloque água quente directamente no aparelho;

– não mantenha pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar.

• As alterações do esmalte não afectam o desempenho do aparelho.

• Não aplique pressão na porta aberta.

• Feche sempre a porta do aparelho quando estiver a cozinhar, mesmo no caso de gre-

lhados.

Manutenção e limpeza

• Antes da manutenção, desactive o aparelho e desligue-o da corrente.

• Antes da manutenção, certifique-se de que o aparelho não está quente. Existe o risco

de queimaduras. Existe o risco de quebra dos painéis de vidro.

• Mantenha sempre o aparelho limpo. Uma acumulação de gordura ou outros alimentos

pode resultar num incêndio.

• A limpeza regular do aparelho evita a deterioração do material da superfície.

Informações de segurança

• Utilize uma forma funda para bolos muito húmidos para evitar que os sumos de fruta

provoquem nódoas permanentes.

• Para a sua segurança pessoal e para a segurança do seu aparelho, limpe o aparelho

exclusivamente com água e sabão. Não utilize produtos inflamáveis ou produtos que

possam causar corrosão.

• Não limpe o aparelho com aparelhos de limpeza a vapor, agentes de limpeza de alta

pressão, objectos pontiagudos, agentes de limpeza abrasivos, esponjas abrasivas e tira-

-nódoas.

• Se utilizar um spray de limpeza do forno, siga as instruções do fabricante.

• Não limpe a porta de vidro com agentes de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos.

A superfície resistente ao calor do vidro interno pode partir e estilhaçar.

• Quando os painéis de vidro da porta estão danificados, tornam-se fracos e podem par-

tir. É necessário proceder à sua substituição. Contacte o centro de assistência.

• Tenha cuidado quando retirar a porta do aparelho. A porta é pesada!

• Não limpe esmalte catalítico (se aplicável).

Perigo de incêndio

• Abra a porta com cuidado. A utilização de ingredientes com álcool pode provocar uma

mistura de álcool e ar. Existe o risco de incêndio.

• Não permita que faíscas ou chamas ardentes estejam perto do aparelho quando abrir

a porta.

• Não coloque produtos inflamáveis ou itens molhados com produtos inflamáveis e/ou

objectos fundíveis (em plástico ou alumínio) no, ao lado ou em cima do aparelho.

Limpeza pirolítica

• Não deixe o aparelho sem vigilância durante a limpeza pirolítica.

• Não tente abrir a porta e não desligue a corrente eléctrica durante a limpeza pirolítica.

• Mantenha as crianças afastadas durante a limpeza pirolítica. O aparelho fica muito

quente Existe o risco de queimaduras.

• Durante a limpeza pirolítica, a sujidade profunda pode provocar descoloração do es-

malte. As alterações do esmalte não afectam o desempenho do aparelho.

Lâmpada do forno

• Desligue o aparelho da corrente antes de proceder à substituição da lâmpada do for-

no. Existe o risco de choque eléctrico!

Centro de assistência

• Apenas um técnico autorizado pode efectuar trabalhos ou reparações na máquina. Con-

tacte um centro de assistência aprovado.

• Utilize apenas peças sobressalentes originais.

Eliminação do aparelho

• Para evitar riscos de ferimentos pessoais ou danos

– Desligue o aparelho da corrente.

– Corte o cabo de alimentação eléctrica e elimine-o.

– Elimine o fecho da porta. Isto evita que as crianças ou animais pequenos fiquem

fechados dentro da máquina. Existe o risco de asfixia.

Informações de segurança

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Descrição geral

2 63 4

1 Painel de comandos

2 Indicador de alimentação

3 Botão de controlo das funções do forno

4 Visor

5 Botão de comando + / -

6 Indicador de alimentação

7 Resistência

8 Lâmpada do forno

9 Ventoinha e resistência traseira

10 Aquecimento inferior

11 Calhas telescópicas do forno, removíveis

12 Posições da grelha

Acessórios do forno

•

Grelha

Para tachos, formas e assadeiras.

•

Tabuleiro plano

Para bolos e bolachas.

•

Tabuleiro de assar

Para cozer e assar ou para recolher a gordura.

Descrição do produto

UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Limpeza inicial

• Retire todas as partes do aparelho.

• Limpe o aparelho antes da primeira utilização

Consulte o capítulo "Manutenção e limpeza".

Regular o tempo

O forno funciona apenas após a regulação do tempo.

1. Prima o botão selector (consulte a sec-

ção "Função de relógio") repetidamente

até o indicador de funções Hora do dia

ficar intermitente.

2. Utilize o botão de controlo + / - para re-

gular o tempo.

Após cerca de 5 segundos, o indicador pá-

ra de piscar e o visor mostra a hora do

dia regulada. O aparelho está pronto a

funcionar.

Para mudar o tempo não deve regular uma função de relógio (Cronómetro, Duração ou

Fim) ou uma função do forno em simultâneo. Certifique-se de que o dispositivo de segu-

rança para crianças não está activado.

Para utilizar o forno, prima o botão retráctil. O botão depois sai para fora.

Ligar o forno

Rode o selector de funções do forno para uma função. O indicador de ligação acende. O

visor da temperatura mostra a temperatura sugerida para a função do forno definida. O

forno começa a aquecer. Quando a temperatura é atingida, é emitido um sinal sonoro.

Alterar a temperatura do forno

Rode o botão + / - para aumentar ou reduzir a temperatura. O ajuste processa-se em

passos de 5 °C.

Controlar a temperatura

Prima simultaneamente os botões de aquecimento rápido e de selecção (consulte a sec-

ção "Função de relógio"). O visor da temperatura mostra a temperatura actual do forno.

Utilização diária

Desligar o forno

Rode o selector de funções do forno para a posi-

ção de desligado.

Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho está a funcionar, a ventoinha de arrefecimento liga-se automatica-

mente. Se desligar o aparelho, a ventoinha continua a funcionar até o aparelho arrefecer.

Indicador de aquecimento

Se ligar uma função do forno, as barras no visor são apresentadas uma a uma. As barras

mostram que a temperatura do forno aumenta.

Indicador de calor residual

Ao desligar o forno, as barras no visor indicam o calor residual.

Aquecimento rápido

Com a função de adicional Aquecimento rápido, diminui o tempo de pré-aquecimento.

Não coloque os alimentos no forno até que o Aquecimento rápido esteja concluído e o

forno funcione na função desejada.

1. Regule uma função do forno.

2. Prima o botão Aquecimento rápido. Surgem as barras junto ao símbolo

Quando as barras piscam uma a uma, mostra que o Aquecimento rápido está a fun-

cionar.

Quando o Aquecimento rápido está concluído:

– surgem as barras do indicador de aquecimento,

– as barras junto ao símbolo

desaparecem,

– é emitido um sinal sonoro.

O forno continua agora a aquecer de acordo com a função e temperatura do forno

predefinidas Pode agora colocar os alimentos no forno.

Pode activar a função de Aquecimento rápido com as funções do forno: Ventilado ,

Pizza

, Tradicional e Grill Ventilado .

Funções do forno

O forno possui as seguintes funções:

Utilização diária

Função do forno Utilização

Ventilado Para cozer em simultâneo, no máximo, em

três níveis de encaixe do forno. Reduzir as

temperaturas do forno (20-40 °C) em com-

paração com o Aquecimento convencional.

Pizza Para cozinhar, num único nível, pratos que

necessitam de um alourado intensivo e

uma base estaladiça.

Reduzir as temperaturas do forno (20-40

°C) em comparação com o Aquecimento

convencional.

Tradicional Para cozer e assar num único nível.

Grill Ventilado Para assar peças de carne de grandes di-

mensões ou aves num único nível. Também

para gratinar e alourar.

Grelhador Duplo Para grelhar alimentos planos em grandes

quantidades e para tostar.

Grelhador Ventil. Para grelhar alimentos planos no centro

do grelhador e para tostar.

Descongelar Para descongelar alimentos congelados.

Aquecim Inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e

preservar alimentos.

Pirólise Para a limpeza pirolítica automática do for-

no. Queima a sujidade residual no forno. O

forno aquece até aproximadamente 500 °C.

Inserir os acessórios do forno

Coloque os acessórios deslizantes de modo a que as extremidades laterais duplas se en-

contrem na traseira do forno e estejam voltadas para baixo. Empurre os acessórios desli-

zantes entre as barras de guia de um dos níveis do forno.

O tabuleiro para assar e a grelha do forno pos-

suem extremidades laterais duplas. Estas extremi-

dades e a forma das barras de guia evitam a in-

clinação dos acessórios do forno.

Utilização diária

Colocar simultaneamente a grelha e o tabu-

leiro de assar

Coloque a grelha do forno sobre o tabuleiro para

assar. Empurre o tabuleiro para assar entre as bar-

ras de guia de um dos níveis do forno.

Funções do relógio

1 2

1 Visor de temperatura / hora

2 Indicador de aquecimento

3 Indicadores de funções do relógio

4 Botão de selecção

5 Mudança de indicação

6 Botão de aquecimento rápido

Regular as funções de relógio

1. Defina uma temperatura e função do forno (não é necessário para Hora do dia e Cro-

nómetro).

2. Prima o botão de selecção repetidamente até que o indicador da função desejada fi-

que intermitente.

3. Para regular o tempo para o Cronómetro

, Duração ou Fim , utilize o

botão + / -. O respectivo indicador de função acende-se.

Quando o período de tempo terminar, o respectivo indicador de função fica intermi-

tente, o visor apresenta 0.00 e é emitido um sinal sonoro.

4. Para desligar o sinal e a intermitência:

Utilização diária

- com o Cronómetro, prima um botão

- com Duração e Fim, rode o selector de funções do forno para a posição de desligado.

Com o Cronómetro, é também emitido um sinal sonoro quando está decorrido 90% do

tempo.

Com as funções Duração e Fim o forno desliga automaticamente.

Função de relógio Aplicação

Hora do dia Apresenta a hora. Para definir, alterar ou verificar a hora.

Cronómetro Para definir um tempo de contagem decrescente. Depois de decorrido

o tempo, é emitido um sinal acústico. Esta função não tem qualquer

efeito no funcionamento do forno.

Duração Para definir o tempo durante o qual o forno vai ser utilizado.

Fim Para definir o tempo de desactivação para uma função do forno.

Duração e Fim podem ser utilizados em simultâneo, se o forno for ligado e des-

ligado automaticamente mais tarde. Primeiro, defina Duração

e, em seguida, Fim

Outras funções

Trancar

Quando o forno está trancado não é possível utilizá-lo.

Garante que as crianças não ligam o aparelho acidentalmente.

Não defina uma função do forno.

Trancar:

1. Rode o botão + / - para a esquerda e mantenha.

2. Prima o botão selector até o visor mostrar "SAFE".

O forno está agora trancado.

Para destrancar, repita o mesmo procedimento.

Desactivação automática do forno

O aparelho desliga-se passado algum tempo:

• se não desligar o aparelho.

• se não alterar a temperatura do forno.

Temperatura do forno Tempo de desactivação

30 - 120 °C 12,5 h.

120 - 200 °C 8,5 h.

200 - 250 °C 5,5 h.

250 - °C máx. 3,0 h.

Utilização diária

Após uma desactivação automática, desligue completamente o forno. Depois pode ligá-

-lo novamente.

Se definir a função de relógio para Duração ou Fim, a desactivação automática não irá

funcionar.

Bloqueio da porta

Quando o aparelho sai da fábrica, o bloqueio da porta está desactivado.

Activar o bloqueio da porta: Puxe o bloqueio

da porta para a frente até bloquear.

Desactivar o bloqueio da porta: Volte a colo-

car o bloqueio da porta no painel.

Abrir a porta aparelho:

1. Puxe e segure o bloqueio da porta.

2. Abra a porta.

Não puxe o bloqueio da porta quando fe-

char a porta do aparelho!

Quando o aparelho é desligado, o bloqueio

mecânico da porta não é cancelado.

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

Interior da porta

No interior da porta do forno encontra-se o seguinte:

• os números dos níveis de grelha

• informação sobre as funções do forno, níveis de grelha recomendados e temperaturas

para pratos típicos.

As temperaturas e tempos de cozedura nas tabelas são meramente indicativos. Depen-

dem das receitas, qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados.

Cozer

Indicações gerais

• O seu forno novo poderá cozer ou assar de modo diferente ao do seu aparelho antigo.

Adapte as suas regulações habituais (temperatura, graus de cozedura) e os níveis de

encaixe das grelhas/dos tabuleiros aos valores constantes das tabelas.

Sugestões e conselhos úteis

• Com tempos de cozedura mais longos, o forno pode ser desligado aprox. 10 minutos

antes do final do tempo de cozedura, de forma a aproveitar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer duran-

te a cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desapa-

recerá.

Indicações para as tabelas de cozedura

• Recomendamos que inicialmente utilize a temperatura inferior.

• Se não encontrar os dados concretos para uma receita específica, procure uma receita

parecida.

• O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais

de um nível.

• Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma

uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-

-se durante o processo de cozedura.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito cla-

ro por baixo

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo num nível mais baixo do

forno

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Utilize uma definição mais baixa

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

O tempo de cozedura é de-

masiado curto

Aumente o tempo de cozedura

Não regule para temperaturas mais

elevadas para reduzir os tempos de co-

zedura

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilize menos água. Consulte os tempos

de mistura, especialmente quando utili-

zar máquinas de mistura.

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno de-

masiado baixa

Defina uma temperatura mais elevada

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Defina um tempo de cozedura mais curto

O bolo não aloura uni-

formemente

Temperatura do forno de-

masiado elevada e tempo

de cozedura demasiado cur-

Defina uma temperatura mais baixa e um

tempo de cozedura mais longo

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme Deite a mistura uniformemente no tabu-

leiro

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

Sugestões e conselhos úteis

Cozer num nível do forno - Formas para bolos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou brio-

che

Ventilado 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo

de frutas

Ventilado 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pão-de-ló Ventilado 1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló Tradicional 1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte - mas-

sa de biscoitos

Ventilado 3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte - mas-

sa batida

Ventilado 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã Tradicional 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Ventilado 1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Tradicional 1 180 1:10 - 1:30

1) Pré-aqueça o forno

Cozer num nível do forno - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Pão entrançado/pão

em coroa

Tradicional 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen (bolo de Natal

alemão)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) Tradicional 1

- em primeiro lugar

230 0:25

- em seguida 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Tradicional 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

Tradicional 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo com cobertura

granulada (seco)

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolo de amêndoa

amanteigado/açú-

car

Tradicional 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolos de fruta (massa

levedada/massa bati-

da)

Ventilado 3 150 0:35 - 0:50

Bolos de fruta (massa

levedada/massa bati-

da)

Tradicional 3 170 0:35 - 0:50

Bolos de fruta com

massa de biscoitos

Ventilado 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolos de massa leve-

dada com coberturas

sensíveis (por exem-

plo, queijo quark, na-

tas, creme de ovos)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pão não fermentado Ventilado 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilize um tabuleiro de assar fundo

Cozer num nível do forno - Biscoitos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa

areada

Ventilado 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas vienenses Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas vienen-

ses

Tradicional 3 160 0:20 - 0:30

Biscoitos de massa ba-

tida

Ventilado 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bolos de claras, suspi-

ros

Ventilado 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macaroons (biscoitos

de amêndoa)

Ventilado 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscoitos de massa le-

vedada

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolos de massa folha-

Ventilado 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

Ventilado 3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

Tradicional 3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Tradicional 3 170 0:20 - 0:30

1) Pré-aqueça o forno

Cozer em mais do que um nível - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Bolo streusel (seco) 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Pré-aqueça o forno

Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa are-

ada

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas vienenses 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscoitos de massa bati-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscoitos de claras, sus-

piros

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macaroons (biscoitos

de amêndoa)

1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscoitos de massa leve-

dada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Bolos de massa folha-

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Bolos pequenos (20 uni-

dades por tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Pré-aqueça o forno

Tabela para cozedura com ar quente circulante

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Pizza (massa fina)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de requeijão, re-

dondo

1 140 - 160 60 - 90

Bolo de requeijão no

tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, com co-

bertura

1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

1 250 - 270 10 - 20

Tarte de massa folha-

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Pré-aqueça o forno

Tabela para Empadões e Gratinados

Prato Função do forno Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo Hr: Min.

Massa no forno Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de legu-

mes

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas

com queijo derretido

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados Grill Ventilado 1 160-170 0:30-1:00

1) pré-aqueça o forno

Sugestões e conselhos úteis

Refeições prontas

Alimento a

ser cozinhado

Função do forno Nível da grelha Temperatura °C Tempo

Batatas fri-

tas

Grill Ventilado 3 200-220 consulte as ins-

truções do fa-

bricante

1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação.

Assar

Assados

• Usar um pirex resistente ao calor para assar (ler as instruções do fabricante).

• Pedaços de carne grandes podem ser assados directamente no tabuleiro de assar (fun-

do) ou na grelha do forno por cima do tabuleiro de assar. (Se existente)

• Assar carne magra numa assadeira com tampa. Isto permitirá manter a carne mais su-

culenta.

• Todos os tipos de carne que devam ser alourados ou obter uma crosta podem ser assa-

dos em assadeiras sem tampa.

Os dados na tabela seguinte são apresentados apenas como referência.

Sugestões para utilizar a tabela de assados.

• Assar carne e peixe com um peso superior a 1 kg .

• Colocar um pouco de água no tabuleiro de assar, a fim de evitar que o suco ou a gor-

dura das carnes se queime e pegue à assadeira.

• Volte a carne, se necessário (após 1/2 - 2/3 o tempo de cozedura).

• Para obter melhores resultados, durante o tempo de cozedura regue diversas vezes pe-

daços de carne grandes e aves com o molho.

• Desligue o forno aproximadamente 10 minutos antes do final do tempo de assadura,

de forma a aproveitar o calor residual.

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Porco assado 1 - 1,5 kg Tradicional 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rosbife ou lombo para cada

cm de es-

pessura

- mal passado

para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- médio para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 180 - 190 0:06 - 0:08

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

- bem passado para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) pré-aqueça o forno

Carne de porco

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Joelho de porco (pré-co-

zinhado)

750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Vitela assada 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Joelho de vitela 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Borrego

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Perna de borrego, borre-

go assado

1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lombo de borrego 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Sugestões e conselhos úteis

Caça

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Lombo de coelho, per-

nas de coelho

até 1 kg Tradicional 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 210 - 220 1:15 - 1:45

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) pré-aqueça o forno

Aves

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Partes de aves 200 - 250 g

cada

Grill Ventila-

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Meio frango 400 - 500 g

cada

Grill Ventila-

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Frango, galinha 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Pato 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Ganso 3,5 - 5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Peru 2,5 - 3,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Peru 4 - 6 kg Grill Ventila-

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Peixe (cozido a vapor)

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Peixe inteiro 1 - 1,5 kg Tradicional 1 210 - 220 0:45 - 1:15

Grelhar

Utilize sempre a função de grelhador com a regulação máxima de temperatura

Grelhar sempre com a porta do forno fechada

Sugestões e conselhos úteis

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Aeg-Electrolux B5741-5-B Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B5741-5-B

Tipo: Manual do usuário

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