Aeg-Electrolux B5745-5-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B5745-5-M

Tipo: Manual do usuário

B5745-5

Manual de instruções Forno Eléctrico

Encastrável

Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.

Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este

manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita

e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário,

recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro

proprietário do aparelho

Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.

ÍNDICE

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA 2

Segurança para crianças e pessoas

vulneráveis 3

Segurança geral 3

Instalação 3

Ligação eléctrica 4

Utilização 4

Manutenção e limpeza 4

Limpeza pirolítica 5

Lâmpada do forno 5

Centro de assistência 5

Eliminação do aparelho 5

DESCRIÇÃO DO PRODUTO 6

Descrição Geral 6

Acessórios do forno 6

UTILIZAÇÃO DIÁRIA 7

Limpeza inicial 7

Regular o tempo 7

Ligar o forno 7

Alterar a temperatura do forno 7

Controlar a temperatura 7

Desligar o forno 8

Ventoinha de arrefecimento 8

Indicador de aquecimento 8

Indicador de calor residual 8

Aquecimento rápido 8

Funções do forno 8

Inserir os acessórios do forno 9

Conjunto de grelhados 10

Funções do relógio 11

Regular as funções do relógio 11

Outras funções 12

Trancar 12

Desactivação automática do forno 12

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS 12

Interior da porta 13

Cozer 13

Assar 18

Grelhar 21

Conservas 21

Secagem 22

Descongelar 23

MANUTENÇÃO E LIMPEZA 24

Limpeza pirolítica 24

Luz do forno 25

Porta de transporte do forno 25

O QUE FAZER SE… 26

PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS 27

Sujeito a alterações sem aviso prévio

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA

Antes da instalação e utilização, leia atentamente este manual:

• Para a sua segurança pessoal e para a segurança do seu aparelho.

• Para respeitar o meio ambiente.

• Para o funcionamento correcto do aparelho.

Guarde sempre estas instruções com o aparelho mesmo que seja transferido ou vendido.

Índice

O fabricante não é responsável por danos resultantes de uma instalação e utilização in-

correctas.

Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

• Não permita que o aparelho seja utilizado por pessoas (incluindo crianças) com capaci-

dades físicas e sensoriais reduzidas, funções mentais reduzidas ou sem experiência e

conhecimento. Devem ser vigiadas ou receber formação para a utilização do aparelho

por parte de uma pessoa que seja responsável pela sua segurança.

• Mantenha todas as embalagens fora do alcance das crianças. Existe o risco de asfixia ou

ferimentos pessoais.

• Mantenha as crianças e animais pequenos afastados do aparelho quando a porta está

aberta ou este está em funcionamento. Existe o risco de ferimentos ou outra incapaci-

dade permanente.

• Se o aparelho possuir a função de bloqueio de ligação ou bloqueio de funções, utilize-

-a. Esta evita que as crianças e animais pequenos utilizem acidentalmente o aparelho.

Segurança geral

• Não altere as especificações deste aparelho. Existe o risco de ferimentos e danos no

aparelho.

• Não deixe o aparelho sem vigilância durante o seu funcionamento.

• Desligue o aparelho após cada utilização.

Instalação

• Apenas um electricista qualificado pode instalar e ligar o aparelho. Contacte um centro

de assistência aprovado. Este procedimento pretende evitar riscos de danos estruturais

ou ferimentos pessoais.

• Certifique-se de que o aparelho não está danificado devido ao transporte. Não ligue um

aparelho danificado. Se necessário, contacte o fornecedor.

• Retire todo o material de embalagem, etiquetas e revestimentos do aparelho antes de o

utilizar pela primeira vez. Não retire a placa de características. Este procedimento pode

invalidar a garantia.

• Respeite na totalidade as leis, regulamentos, directivas e normas vigentes no país onde

utiliza o aparelho (normas de segurança, normas de reciclagem, regras de segurança

eléctrica e/ou de gás, etc.)!

• Certifique-se de que o aparelho está desligado da corrente durante a instalação.

• Este aparelho é pesado. Tenha cuidado quando o deslocar. Utilize sempre luvas de pro-

tecção. Nunca puxe o aparelho pela pega.

• O aparelho deve dispor de uma instalação eléctrica que lhe permita desligar o aparelho

da fonte de alimentação em todos os pólos com uma largura de abertura de contacto

de, no mínimo, 3 mm.

• Deve dispor de dispositivos de isolamento correctos: disjuntores de protecção, fusíveis

(os fusíveis de rosca devem ser retirados do suporte), barras de fuga à terra e contactores.

• Certifique-se de que o aparelho está instalado sob e ao lado de estruturas seguras.

• Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e unidades.

• O aparelho não pode ser colocado numa base.

• Os fornos e zonas de trabalho de encastrar estão equipados com sistemas de ligação

especiais. Por motivos de segurança, só pode combinar aparelhos do mesmo fabricante.

Informações de segurança

Ligação eléctrica

• A máquina deve ter uma ligação à terra.

• Certifique-se de que os dados sobre a ligação eléctrica na placa de características estão

em conformidade com a fonte de alimentação doméstica.

• A informação relativa à tensão encontra-se na placa de características.

• Utilize sempre uma tomada correctamente instalada e à prova de choques eléctricos.

• Quando ligar aparelhos eléctricos à tomada, não deixe que os cabos toquem ou se apro-

ximem da porta quente do aparelho.

• Não utilize fichas de contactos múltiplos, conectores e cabos de extensão. Existe o risco

de incêndio.

• Não substitua ou altere o cabo de alimentação eléctrica. Contacte o centro de assistência.

• Certifique-se de que não esmaga nem provoca danos na ficha de alimentação eléctrica

(se aplicável) e no cabo atrás do aparelho.

• Certifique-se de que a ficha de alimentação eléctrica está acessível após a instalação.

• Não puxe o cabo de alimentação eléctrica para desligar o aparelho. Puxe sempre a ficha

de alimentação eléctrica, se aplicável.

Utilização

• Este aparelho destina-se apenas a uso doméstico. Não utilize o aparelho para utilização

comercial e industrial.

• Utilize o aparelho exclusivamente para tarefas de cozedura domésticas. Deste modo,

evitará ferimentos pessoais em pessoas ou danos materiais.

• Não utilize o aparelho como superfície de trabalho ou armazenamento.

• Não coloque produtos inflamáveis ou itens molhados com produtos inflamáveis e/ou

objectos fundíveis (em plástico ou alumínio) no, ao lado ou em cima do aparelho. Existe

o risco de explosão ou incêndio.

• O interior do aparelho fica quente durante a utilização. Existe o risco de queimaduras.

Utilize luvas quando introduzir ou retirar os acessórios ou tachos.

• Mantenha-se afastado do aparelho sempre que abrir a porta enquanto este estiver em

funcionamento. Pode ser libertado vapor quente. Existe o risco de queimaduras na pele.

• Para evitar danos ou descoloração do esmalte:

– não coloque quaisquer objectos directamente na parte inferior do aparelho e não o

cubra com folha de alumínio;

– não coloque água quente directamente no aparelho;

– não mantenha pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar.

• As alterações do esmalte não afectam o desempenho do aparelho.

• Não utilize este aparelho se este estiver em contacto com água. Não utilize o aparelho

com as mãos húmidas.

• Não aplique pressão na porta aberta.

• Feche sempre a porta do aparelho, mesmo no caso de grelhados.

Manutenção e limpeza

• Antes da manutenção, desactive o aparelho e desligue-o da corrente.

• Antes da manutenção, certifique-se de que o aparelho não está quente. Existe o risco de

queimaduras. Existe o risco de quebra dos painéis de vidro.

• Mantenha sempre o aparelho limpo. Uma acumulação de gordura ou outros alimentos

pode resultar num incêndio.

Informações de segurança

• A limpeza regular do aparelho evita a deterioração do material da superfície.

• Para a sua segurança pessoal e para a segurança do seu aparelho, limpe o aparelho

exclusivamente com água e sabão. Não utilize produtos inflamáveis ou produtos que

possam causar corrosão.

• Não limpe o aparelho com aparelhos de limpeza a vapor, agentes de limpeza de alta

pressão, objectos pontiagudos, agentes de limpeza abrasivos, esponjas abrasivas e tira-

-nódoas.

• Se utilizar um spray de limpeza do forno, siga as instruções do fabricante. Nunca pulverize

qualquer produto para o filtro de gordura (caso exista), para as resistências e para o

sensor do termóstato.

• Não limpe a porta de vidro com agentes de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos.

A superfície resistente ao calor do vidro interior pode partir e estilhaçar.

• Quando os painéis de vidro da porta estão danificados, tornam-se fracos e podem partir.

É necessário proceder à sua substituição. Contacte o centro de assistência.

• Tenha cuidado quando retirar a porta do aparelho. A porta é pesada!

• Não limpe esmalte catalítico (se aplicável).

Limpeza pirolítica

• Não deixe o aparelho sem vigilância durante a limpeza pirolítica.

• Não tente abrir a porta e não desligue a corrente eléctrica durante a limpeza pirolítica.

• Mantenha as crianças afastadas durante a limpeza pirolítica. O aparelho fica muito

quente Existe o risco de queimaduras.

• Durante a limpeza pirolítica, a sujidade profunda pode provocar descoloração do esmalte.

As alterações do esmalte não afectam o desempenho do aparelho.

Lâmpada do forno

• Desligue o aparelho da corrente antes de proceder à substituição da lâmpada do forno.

Existe o risco de choque eléctrico!

Centro de assistência

• Apenas um técnico autorizado pode efectuar trabalhos ou reparações na máquina. Con-

tacte um centro de assistência aprovado.

• Utilize apenas peças sobressalentes originais.

Eliminação do aparelho

• Para evitar riscos de ferimentos pessoais ou danos

– Desligue o aparelho da corrente.

– Corte o cabo de alimentação eléctrica e elimine-o.

– Elimine o fecho da porta. Isto evita que as crianças ou animais pequenos fiquem

fechados dentro da máquina. Existe o risco de asfixia.

Informações de segurança

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Descrição Geral

2 63 4 5

1 Painel de comandos

2 Indicador de funcionamento

3 Botão de controlo das funções do forno

4 Visor

5 Botão de comando + / -

6 Indicador de funcionamento

7 Resistência

8 Lâmpada do forno

9 Ventoinha

10 Elemento de aquecimento da ventoinha

11 Aquecimento inferior

Acessórios do forno

•

Grelha

Para tachos, formas e assadeiras.

•

Tabuleiro

Para loiça, formas de bolos, peças para assar e grelhar.

•

Estrutura da prateleira

Para colocar um tabuleiro plano ou tabuleiro de assar sobre a mesma.

•

Tabuleiro plano

Para bolos e bolachas.

•

Tabuleiro de assar

Descrição do produto

Para cozer e assar ou para recolher a gordura.

UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Limpeza inicial

• Retire todas as partes do aparelho.

• Limpe o aparelho antes da primeira utilização

Consulte o capítulo "Manutenção e limpeza".

Regular o tempo

O forno funciona apenas após a regulação do tempo.

1. Prima o botão selector (consulte a secção

"Função de relógio") repetidamente até o

indicador de funções Hora do dia

ficar

intermitente.

2. Utilize o botão de controlo + / - para re-

gular o tempo.

Após cerca de 5 segundos, o indicador pá-

ra de piscar e o visor mostra a hora do dia

regulada. O aparelho está pronto a fun-

cionar.

Para mudar o tempo não deve regular uma função de relógio (Cronómetro, Duração ou

Fim) ou uma função do forno em simultâneo. Certifique-se de que o dispositivo de segu-

rança para crianças não está activado.

Para utilizar o forno, prima o botão retráctil. O botão depois sai para fora.

Ligar o forno

Rode o selector de funções do forno para uma função. O indicador de ligação acende. O

visor da temperatura mostra a temperatura sugerida para a função do forno definida. O

forno começa a aquecer. Quando a temperatura é atingida, é emitido um sinal sonoro.

Alterar a temperatura do forno

Rode o botão + / - para aumentar ou reduzir a temperatura. O ajuste processa-se em passos

de 5 °C.

Controlar a temperatura

Prima simultaneamente os botões de aquecimento rápido e de selecção (consulte a secção

"Função de relógio"). O visor da temperatura mostra a temperatura actual do forno.

Utilização diária

Desligar o forno

Rode o selector de funções do forno para a posição

de desligado.

Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho está a funcionar, a ventoinha de arrefecimento liga-se automatica-

mente. Se desligar o aparelho, a ventoinha continua a funcionar até o aparelho arrefecer.

Indicador de aquecimento

Se ligar uma função do forno, as barras no visor são apresentadas uma a uma. As barras

mostram que a temperatura do forno aumenta.

Indicador de calor residual

Ao desligar o forno, as barras no visor indicam o calor residual.

Aquecimento rápido

Com a função de adicional Aquecimento rápido, diminui o tempo de pré-aquecimento.

Não coloque os alimentos no forno até que o Aquecimento rápido esteja concluído e o

forno funcione na função desejada.

1. Regule uma função do forno.

2. Prima o botão Aquecimento rápido. Surgem as barras junto ao símbolo

Quando as barras piscam uma a uma, mostra que o Aquecimento rápido está a fun-

cionar.

Quando o Aquecimento rápido está concluído:

– surgem as barras do indicador de aquecimento,

– as barras junto ao símbolo

desaparecem,

– é emitido um sinal sonoro.

O forno continua agora a aquecer de acordo com a função e temperatura do forno

predefinidas Pode agora colocar os alimentos no forno.

Pode activar a função de Aquecimento rápido com as funções do forno: Ventilado , Pizza

, Tradicional e Grill Ventilado .

Funções do forno

O forno possui as seguintes funções:

Utilização diária

Função do forno Utilização

Ventilado Para cozer em simultâneo, no máximo, em

três níveis de encaixe do forno. Reduzir as

temperaturas do forno (20-40 °C) em com-

paração com o Aquecimento convencional.

Pizza Para cozinhar, num único nível, pratos que

necessitam de um alourado intensivo e uma

base estaladiça.

Reduzir as temperaturas do forno (20-40 °C)

em comparação com o Aquecimento con-

vencional.

Tradicional Para cozer e assar num único nível.

Grill Ventilado Para assar peças de carne de grandes di-

mensões ou aves num único nível. Também

para gratinar e alourar.

Grelhador Duplo Para grelhar alimentos planos em grandes

quantidades e para tostar.

Grelhador Ventil. Para grelhar alimentos planos no centro do

grelhador e para tostar.

Descongelar Para descongelar alimentos congelados.

Aquecim Inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e

preservar alimentos.

Pirólise Para a limpeza pirolítica automática do for-

no. Queima a sujidade residual no forno. O

forno aquece até aproximadamente 500 °C.

Inserir os acessórios do forno

No lado interior da porta de transporte do forno existem cinco níveis (contados do mais

baixo para o mais elevado) para inserir acessórios.

Inserir o tabuleiro: Mova o tabuleiro (1) para o

nível necessário. Empurre o tabuleiro para baixo

(2) até encaixar na posição.

Utilização diária

Inserir o tabuleiro plano ou tabuleiro de assar

na estrutura da prateleira: Coloque o tabuleiro

plano ou tabuleiro de assar na estrutura da pra-

teleira.

Utilize apenas a estrutura da prateleira para ins-

talar o tabuleiro plano ou tabuleiro de assar.

Colocar simultaneamente a prateleira e o ta-

buleiro de assar: Para utilizar a prateleira e o ta-

buleiro de assar em simultâneo, insira primeira-

mente o tabuleiro de assar na estrutura da prate-

leira e coloque de seguida a prateleira no nível

imediatamente acima.

Conjunto de grelhados

O conjunto de grelhados inclui a grelha e o tabuleiro de assar. Pode utilizar a grelha nos

dois lados.

Pode utilizar o conjunto de grelhados para assar peças de carne de grandes dimensões ou

aves num nível:

• Coloque a grelha dentro do tabuleiro de as-

sar de forma a que os suportes da grelha fi-

quem voltados para cima.

• Coloque o tabuleiro de assar na porta de

transporte do forno no nível necessário.

Pode utilizar o conjunto para grelhados para grelhar alimentos planos em grandes

quantidades e para tostar:

• Coloque a grelha no interior do tabuleiro de

assar de forma a que os suportes da grelha

fiquem voltados para baixo.

• Coloque o tabuleiro de assar na porta de

transporte do forno no nível necessário.

Utilização diária

Funções do relógio

1 2

1 Visor de temperatura / hora

2 Indicador de aquecimento

3 Indicadores de funções do relógio

4 Botão de selecção

5 Mudança de indicação

6 Botão de aquecimento rápido

Regular as funções do relógio

1. Prima o botão selector repetidamente até que o indicador da função desejada pisque.

2. Para regular o tempo para o Cronómetro

, Duração ou Fim , utilize o botão

+ / -. O respectivo indicador de função acende-se.

Depois de decorrido o tempo regulado, o respectivo indicador de função fica intermi-

tente, o visor mostra 0.00 e é emitido um sinal sonoro.

3. Para desligar o sinal e a intermitência:

- com o Cronómetro, prima um botão

- com Duração e Fim, rode o selector de funções do forno para a posição de desligado.

Com o Cronómetro é também emitido um sinal sonoro quando está decorrido 90% do

tempo.

Com as funções Duração e Fim o forno desliga-se automaticamente.

Função de relógio Utilização

Hora do dia Mostra a hora. Para definir, alterar ou verificar a hora.

Cronómetro Para definir um tempo de contagem decrescente. Depois de decorrido o

tempo, é emitido um sinal acústico. Esta função não tem qualquer efeito

no funcionamento do forno.

Duração Para regular o tempo durante o qual o forno vai ser utilizado.

Utilização diária

Função de relógio Utilização

Fim Para definir o tempo de desactivação para uma função do forno.

Duração e Fim podem ser utilizados simultaneamente caso se pretenda que o

forno seja posteriormente ligado e desligado automaticamente. Primeiro defina a Duração

, depois o Fim .

Outras funções

Trancar

Quando o forno está trancado não é possível utilizá-lo.

Garante que as crianças não ligam o aparelho acidentalmente.

Não defina uma função do forno.

Trancar:

1. Rode o botão + / - para a esquerda e mantenha.

2. Prima o botão selector até o visor mostrar "SAFE".

O forno está agora trancado.

Para destrancar, repita o mesmo procedimento.

Desactivação automática do forno

O aparelho desliga-se passado algum tempo:

• se não desligar o aparelho.

• se não alterar a temperatura do forno.

Temperatura do forno Tempo de desactivação

30 - 120 °C 12,5 h.

120 - 200 °C 8,5 h.

200 - 250 °C 5,5 h.

250 - °C máx. 3,0 h.

Após uma desactivação automática, desligue completamente o forno. Depois pode ligá-lo

novamente.

Se definir a função de relógio para Duração ou Fim, a desactivação automática não irá

funcionar.

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

Nota relativa ao acrilamido

De acordo com os conhecimentos científicos mais recentes, se deixar tostar alimentos (es-

pecialmente alimentos que contenham amido), o acrilamido pode representar um risco para

a saúde. Assim, aconselhamos que cozinhe a baixa temperaturas e não deixe tostar demais

os alimentos.

Sugestões e conselhos úteis

Interior da porta

No interior da porta do forno encontra-se o seguinte:

• os números dos níveis de grelha

• informação sobre as funções do forno, níveis de grelha recomendados e temperaturas

para pratos típicos.

As temperaturas e tempos de cozedura nas tabelas são meramente indicativos. Dependem

das receitas, qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados.

Cozer

Indicações gerais

• O seu forno novo poderá cozer ou assar de modo diferente ao do seu aparelho antigo.

Adapte as suas regulações habituais (temperatura, graus de cozedura) e os níveis de

encaixe das grelhas/dos tabuleiros aos valores constantes das tabelas.

• Com tempos de cozedura mais longos, o forno pode ser desligado aprox. 10 minutos

antes do final do tempo de cozedura, de forma a aproveitar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer durante

a cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desapare-

cerá.

Indicações para as tabelas de cozedura

• Recomendamos que inicialmente utilize a temperatura inferior.

• Se não encontrar os dados concretos para uma receita específica, procure uma receita

parecida.

• O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais

de um nível.

• Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma

uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-

-se durante o processo de cozedura.

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito claro

por baixo

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo num nível mais baixo do

forno

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Utilize uma definição mais baixa

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

O tempo de cozedura é de-

masiado curto

Aumente o tempo de cozedura

Não regule para temperaturas mais

elevadas para reduzir os tempos de co-

zedura

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilize menos água. Consulte os tempos de

mistura, especialmente quando utilizar

máquinas de mistura.

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno de-

masiado baixa

Defina uma temperatura mais elevada

Sugestões e conselhos úteis

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Defina um tempo de cozedura mais curto

O bolo não aloura uni-

formemente

Temperatura do forno de-

masiado elevada e tempo de

cozedura demasiado curto

Defina uma temperatura mais baixa e um

tempo de cozedura mais longo

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme Deite a mistura uniformemente no tabu-

leiro

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

Cozer num nível do forno - Formas para bolos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou brio-

che

Ventilado 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo

de frutas

Ventilado 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pão-de-ló Ventilado 1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló Tradicional 1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte - mas-

sa de biscoitos

Ventilado 3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte - mas-

sa batida

Ventilado 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã Tradicional 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Ventilado 1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Tradicional 1 180 1:10 - 1:30

1) Pré-aqueça o forno

Cozer num nível do forno - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Pão entrançado/pão

em coroa

Tradicional 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen (bolo de Natal

alemão)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) Tradicional 1

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

- em primeiro lugar

230 0:25

- em seguida 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Tradicional 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

Tradicional 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo com cobertura

granulada (seco)

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolo de amêndoa

amanteigado/açúcar

Tradicional 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Bolos de fruta (massa

levedada/massa bati-

da)

Ventilado 3 150 0:35 - 0:50

Bolos de fruta (massa

levedada/massa bati-

da)

Tradicional 3 170 0:35 - 0:50

Bolos de fruta com

massa de biscoitos

Ventilado 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolos de massa leve-

dada com coberturas

sensíveis (por exem-

plo, queijo quark, na-

tas, creme de ovos)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pão não fermentado Ventilado 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilize um tabuleiro de assar fundo

Cozer num nível do forno - Biscoitos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa

areada

Ventilado 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas vienenses Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas vienenses

Tradicional 3 160 0:20 - 0:30

Biscoitos de massa ba-

tida

Ventilado 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bolos de claras, suspi-

ros

Ventilado 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macaroons (biscoitos

de amêndoa)

Ventilado 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa le-

vedada

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolos de massa folha-

Ventilado 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

Ventilado 3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

Tradicional 3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Tradicional 3 170 0:20 - 0:30

1) Pré-aqueça o forno

Cozer em mais do que um nível - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Bolo streusel (seco) 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Pré-aqueça o forno

Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa are-

ada

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas vienenses 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscoitos de massa bati-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscoitos de claras, sus-

piros

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macaroons (biscoitos de

amêndoa)

1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscoitos de massa leve-

dada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Bolos de massa folhada

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolos pequenos (20 uni-

dades por tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Pré-aqueça o forno

Tabela para cozedura com ar quente circulante

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Pizza (massa fina)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de requeijão, re-

dondo

1 140 - 160 60 - 90

Bolo de requeijão no

tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, com co-

bertura

1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

1 250 - 270 10 - 20

Tarte de massa folhada

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Pré-aqueça o forno

Tabela para Empadões e Gratinados

Prato Função do forno Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo Hr: Min.

Massa no forno Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Sugestões e conselhos úteis

Prato Função do forno Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo Hr: Min.

Gratinado de legumes

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas com

queijo derretido

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados Grill Ventilado 1 160-170 0:30-1:00

1) pré-aqueça o forno

Refeições prontas

Alimento a ser

cozinhado

Função do forno Nível da grelha Temperatura °C Tempo

Batatas fritas

Grill Ventilado 3 200-220 consulte as ins-

truções do fa-

bricante

1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação.

Assar

Assados

• Usar um pirex resistente ao calor para assar (ler as instruções do fabricante).

• Pedaços de carne grandes podem ser assados directamente no tabuleiro de assar (fundo)

ou na grelha do forno por cima do tabuleiro de assar. (Se existente)

• Assar carne magra numa assadeira com tampa. Isto permitirá manter a carne mais su-

culenta.

• Todos os tipos de carne que devam ser alourados ou obter uma crosta podem ser assados

em assadeiras sem tampa.

Os dados na tabela seguinte são apresentados apenas como referência.

Sugestões para utilizar a tabela de assados.

• Assar carne e peixe com um peso superior a 1 kg .

• Colocar um pouco de água no tabuleiro de assar, a fim de evitar que o suco ou a gordura

das carnes se queime e pegue à assadeira.

• Volte a carne, se necessário (após 1/2 - 2/3 o tempo de cozedura).

• Para obter melhores resultados, durante o tempo de cozedura regue diversas vezes pe-

daços de carne grandes e aves com o molho.

• Desligue o forno aproximadamente 10 minutos antes do final do tempo de assadura, de

forma a aproveitar o calor residual.

Sugestões e conselhos úteis

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Porco assado 1 - 1,5 kg Tradicional 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rosbife ou lombo para cada

cm de es-

pessura

- mal passado

para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- médio para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) pré-aqueça o forno

Carne de porco

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Joelho de porco (pré-co-

zinhado)

750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Vitela assada 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Joelho de vitela 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Sugestões e conselhos úteis

Borrego

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Perna de borrego, borre-

go assado

1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lombo de borrego 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Caça

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Lombo de coelho, pernas

de coelho

até 1 kg Tradicional 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 210 - 220 1:15 - 1:45

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) pré-aqueça o forno

Aves

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Partes de aves 200 - 250 g

cada

Grill Ventila-

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Meio frango 400 - 500 g

cada

Grill Ventila-

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Frango, galinha 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Pato 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Ganso 3,5 - 5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Peru 2,5 - 3,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Peru 4 - 6 kg Grill Ventila-

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Sugestões e conselhos úteis

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Aeg-Electrolux B5745-5-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B5745-5-M

Tipo: Manual do usuário

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