Aeg-Electrolux B10003-5-M DE R08 Manual do usuário

B10003-5

Manual de instruções Forno eléctrico

encastrável

2

Caro cliente

Desde já agradecemos por ter escolhido um dos nossos produtos de elevada

qualidade.

Com este electrodoméstico irá constatar a perfeita combinação entre funciona-

lidade do design e alta tecnologia

Convença-se que os nossos electrodomésticos foram feitos de modo a oferecer-

lhe a melhor performance e o maior controlo – estamos certamente próximos de

estabelecer os mais elevados padrões de excelência.

Como complemento, podemos dizer que os nossos produtos têm consumos de

energia reduzidos e são amigos do ambiente.

Para assegurar a melhor performance do seu electrodoméstico, leia cuidadosa-

mente o manual de instruções. Irá permitir-lhe uma navegação perfeita por to-

dos os processos de um modo mais eficiente. Para consultar este manual sempre

que necessitar, recomendamos-lhe que o guarde num lugar seguro. E por favor

passe-o, a um futuro proprietário do aparelho, caso venha a existir.

Esperamos que disfrute do seu novo electrodoméstico.

Nesta brochura informativa para o cliente são utilizados os seguintes sím-

bolos:

1 Atenção! Ler atentamente! Instruções importantes sobre segurança pessoal

e informações para evitar danos no aparelho

3 Instruções gerais e conselhos

2 Instruções sobre protecção ambiental

z Tensão eléctrica perigosa

3Índice

Índice

Manual de instruções 5

Indicações de segurança 5

Descrição do aparelho 7

Vista geral 7

Painel de comando 8

Equipamento do forno 9

Acessórios do forno 9

Antes da primeira utilização 10

Primeira limpeza 10

Comando do forno 11

Ligar e desligar o forno 11

Funções do forno 12

Colocar a grelha e o tabuleiro do forno 13

Aplicações, tapelas e sugestões 14

Cozer no forno 14

Tabela para cozedura de bolos 16

Assar 19

Tabela para assados 19

Grelhar carne 21

Tabela para grelhados 21

Conservas 22

Limpeza e manutenção 23

Aparelhos por fora 23

Compartimento interior do forno 23

Acessórios 23

Grelha corrediça 24

Luz do forno 25

Tecto do forno 26

Porta do forno 27

Vidro da porta do forno 29

O que fazer, se … 32

Eliminação 33

Instruções de montagem 34

Indicações de segurança para o instalador 34

Garantia/Assistência Técnica 39

Assistência técnica 43

5Manual de instruções

Manual de instruções

1 Indicações de segurança

Segurança eléctrica

• O aparelho deverá ser ligado apenas por um técnico autorizado.

• No caso de avarias ou danos no aparelho: Desligar os fusíveis.

• As reparações no aparelho só devem ser efectuadas por técnicos especia-

lizados. Reparações realizadas incorrectamente podem constituir graves fon-

tes de perigo para o utilizador. Se o seu aparelho necessitar de reparação,

dirija-se à nossa Assistência Técnica ou a um técnico qualificado.

Medidas de segurança para crianças

• Nunca deixar de observar as crianças enquanto o aparelho estiver em funcio-

namento.

Medidas de segurança durante a utilização

• Pessoas (incluindo crianças) que, devido às suas capacidades físicas, sensoriais

ou mentais ou à sua inexperiência ou desconhecimento, não se encontrem em

posição de utilizar o aparelho em segurança, não o devem fazer sem a vigilân-

cia ou a orientação de uma pessoa responsável.

• Este aparelho somente pode ser utilizado para cozer, fritar e assar alimentos

no âmbito doméstico.

• Tenha cuidado ao conectar aparelhos eléctricos em tomadas próximas ao apa-

relho. Os cabos de ligação não podem encostar nem ficar presos na porta

quente do forno.

• Aviso: Perigo de queimaduras! Durante o funcionamento, o interior do for-

no fica quente.

• Quando utilizar ingredientes alcoólicos no forno, pode-se formar eventual-

mente uma mistura de álcool e ar facilmente inflamável. Neste caso, abra a

porta cuidadosamente. Nesta ocasião, não manuseie brasas, faíscas ou fogo.

3 Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes descobertas científicas, ao alourar demasiado os

alimentos, principalmente os produtos com muito amido, pode causar danos à

saúde devido ao acrilamida. Assim sendo, aconselhamos sempre que possível co-

zinhar a temperaturas baixas e não tostar demasiado os alimentos.

Indicações de segurança6

Deste modo evita danos no aparelho

• Não forre o forno com folha de alumínio e não coloque nenhum tabuleiro, ta-

cho, etc. na base, dado que o esmalte poderá ficar danificado devido à acumu-

lação de calor.

• Sumos de fruta que pingam do tabuleiro deixam manchas, que já não podem

ser retiradas. Utilize um tabuleiro fundo para bolos muito húmidos.

• Não sobrecarregue a porta do forno aberta.

• Nunca deite água directamente no forno quente. Poderão ocorrer danos no

esmalte e descolorações.

• A força exercida sobretudo sobre os cantos do vidro frontal poderá quebrá-lo.

• Não guarde nenhuns objectos inflamáveis dentro do forno. Poderão incendiar-

se quando o forno for ligado.

• Não guarde nenhuns alimentos húmidos dentro do forno. Poderão ocorrer da-

nos no esmalte.

• Após desligar a ventoinha de arrefecimento, não guardar alimentos abertos

dentro do forno, pois pode depositar-se humidade na câmara de cozedura ou

no vidro da porta e afectar também o móvel.

3 Indicação sobre as camadas de esmalte

As alterações de cor nas camadas de esmalte do forno devido à utilização, não

comprometem a adequação do aparelho para uma utilização habitual. Não pro-

vocam defeitos em termos de direito à garantia.

7Descrição do aparelho

Descrição do aparelho

Vista geral

Porta de

vidro

Painel de comandos

Manípulo

da

porta

Descrição do aparelho8

Painel de comando

Lâmpada contr. funcion. Lâmpada contr. temperatura

Selecção da temperatura

Funções do forno

9Descrição do aparelho

Equipamento do forno

Acessórios do forno

Grelha

Para louça, formas de cozinha, peças para

assar e grelhar.

Tabuleiro

Para bolos e bolachas.

Aquecimento superior e elemento de aquecimento do

grill

Luz do forno

Aquecimento inferior

Nível de encaixe

Grelha dos níveis de colocação, retirável

Antes da primeira utilização10

Antes da primeira utilização

Primeira limpeza

Antes de utilizar o forno pela primeira vezé preciso limpá-lo bem.

1 Atenção: Não utilize produtos de limpeza agressivos ou abrasivos! A superfície

pode vir a ser danificada.

3 Utilize os produtos de limpeza normais para as partes metálicas da frente do

aparelho.

1. Colocar o botão de função do forno em Iluminação do forno .

2. Retire todos os acessórios e grelhas e limpe-os com uma mistura de água quente

com detergente.

3. Lavar o forno também com água morna e detergente para loiças, secando em

seguida.

4. Limpe a parte da frente do aparelho com um pano húmido.

11Comando do forno

Comando do forno

Ligar e desligar o forno

1. Rode o botão das funções do forno para a função desejada.

2. Rode o botão da selecção de temperatura para a temperatura desejada.

A sinalização de controlo de funcionamento fica acesa enquanto o forno estiver

em funcionamento

A sinalização de controlo de temperatura permanece acesa enquanto o forno

estiver a aquecer.

3. Para desligar o forno rode os botões das funções do forno e da escolha de tem-

peratura para a posição desligada.

3 Ventilador

O ventilador liga-se automaticamente, para manter as superfícies do aparelho

arejadas. Após a desactivação do forno, o ventilador continua a funcionar para

arrefecer o aparelho e, de seguida, desliga-se automaticamente.

Lâmpada contr. temperatura

Funções do forno

Selecção da temperatura

Lâmpada contr. funcion.

Comando do forno12

Funções do forno

Estão à sua disposição as seguintes funções do forno:

Função de forno de cozedura Utilização

Iluminação do for-

no

Com esta função pode iluminar o interior do forno p. ex.

para limpar.

Tradicional Para fazer bolos e assar num nível.

Superior Para cozer produtos de pastelaria e para empadões.

Inferior Para recozer bolos com fundo duro.

Grelhador Para grelhar alimentos baixos, cujo assado foi interrompido a

meio e para tostar.

Grelhador duplo Para grelhar alimentos baixos em grandes quantidades e para

tostar.

13Comando do forno

Colocar a grelha e o tabuleiro do forno

3 Segurança contra a extracção e a viragem

Como segurança contra a extracção, todas as peças de deslize possuem um pe-

queno abaulamento para baixo no bordo esquerdo.

Insira as peças de deslize de forma a que este abaulamento fique sempre para

trás no interior do forno. Este abaulamento é também importante para que as

peças de deslize não se virem.

Colocar o tabuleiro do forno

Faça o tabuleiro do forno deslizar entre as

barras de guia do nível pretendido.

Colocar a grelha:

Coloque a grelha de forma a os pés fiquem

virados para baixo.

Faça a grelha deslizar entre as barras de

guia do nível pretendido.

3 A louça está protegida adicionalmente

contra deslizes através da armação elevada

em toda a volta da grelha

Colocar grelha e o tabuleiro do forno

em simultâneo:

Coloque a grelha sobre o tabuleiro.

Faça o tabuleiro do forno deslizar entre as

barras de guia do nível pretendido.

Aplicações, tapelas e sugestões14

Aplicações, tapelas e sugestões

Cozer no forno

Função do forno: Tradicional

Formas para bolos

Para Tradicional são adequadas as formas de metal escuro e formas com di-

versas camadas.

Níveis de encaixe do forno

Apenas poderá assar Tradicional num nível de cada vez.

1 Tabuleiro:

z. p. ex. Nível 3 do forno

1 Forma para bolo:

z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno

15Aplicações, tapelas e sugestões

Indicações gerais

• Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente!

• Poserá assar Tradicional também com duas formas em simultâneo, lado a

lado no mesmo tabuleiro. O tempo de cozedura prolonga-se apenas minima-

mente.

3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem podem defor-

mar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença de temperaturas en-

tre o congelador e o forno. Depois de arrefecer, a deformação desaparece.

Indicações para a tabela

Nas tabelas poderá encontar uma selecção de pratos, as respectivas indicações

de temperaturas necessárias, tempos de cozedura e níveis de encaixe do forno.

• As temperaturas e tempos de cozedura são valores de referência, dado que de-

pendem da composição das massas, das quantidades e das formas para bolos.

• Aconselhamos que ajuste uma temperatura mais baixa na primeira utilização,

e que seleccione se necessário, p. ex. quando pretender tostar mais ou se o

tempo de cozedura for muito moroso, uma temperatura mais elevada.

• Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, oriente-se pe-

las indicações de bolos idênticos.

• O seu novo forno poderá ter um comportamento de cozedura/assadura dife-

rente do aparelho que utilizava até à data. Por esta razão, ajuste os programas

habituais (temperatura, tempos de cozedura) e os níveis do forno de acordo

com as recomendações nas tabelas seguintes.

2 Com tempos de cozedura superiores, poderá desligar o forno ca. de 10 minutos

antes do fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o calor.

As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em contrário,

para a colocação no forno frio.

Aplicações, tapelas e sugestões16

Tabela para cozedura de bolos

Tipo de bolo

Nível de

encaixe

Temperatura

ºC

Tempo

Bolos em formas

Bolos batidos (tipo mármore) 1 160-180 0:50-1:10

Bolo areado, bolo rei 1 150-170 1:10-1:30

Bases para tarde de pão-de-ló 1 160-180 0:25-0:40

Base para tarte de massa areada 3 190-210

1)

0:10-0:25

Base para tarte de massa batida 3 170-190 0:20-0:25

Tarte de maça coberta 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (Tarte de maçã)

(2 formas Ø20cm, colocadas na diagonal)

1 180-200 0:20-0:30

Tarte picante (p. ex. Quiche Lorraine) 1 180-200 0:30-1:10

Bolo de queijo 1 160-180 1:00-1:30

Bolos em tabuleiros

Trança/coroa de massa levedada (tipo pão

de leite)

3 170-190 0:30-0:40

Bolo de Natal alemão 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pão (pão de centeio)

em primeiro lugar

.......................depois

1

250

1)

160-180

0:20

0:30-1:00

Duchaises, Eclairs 3 190-210 0:25-0:40

Torta de pão-de-ló 3 180-200

1)

0:10-0:20

Bolo granulado seco 3 160-180 0:20-0:40

Bolo de manteiga/açúcar, torta alemã de

amêndoas

3 190-210

1)

0:15-0:30

Bolo de fruta (massa levedada/massa bati-

da)

3 170-190 0:25-0:50

Bolo de fruta sobre massa areada 3 170-190 0:40-1:20

Bolo de tabuleiro com recheios

delicados (p. ex. requeijão, natas, etc.)

3 160-180 0:40-1:20

Pizza (com muito recheio) 1 190-210

1)

0:30-1:00

Pizza (fina) 1 230-250

1)

0:10-0:25

Pão pita 1 230-250

1)

0:08-0:15

Tartes suiças 1 210-230

1)

0:35-0:50

Bolos miúdos

Bolachinhas de massa areada 3 170-190

1)

0:06-0:20

17Aplicações, tapelas e sugestões

Bolachinhas (estendidas com saco de pas-

teleiro)

3 160-180 0:10-0:40

Bolachinhas de massa batida 3 170-190 0:15-0:20

Pastelaria de claras, suspiros 3 100-120 2:00-2:30

Bolachas de amêndoa 3 120-140 0:30-0:60

Bolinhos de massa levedada 3 170-190 0:20-0:40

Bolinhos de massa folhada 3 190-210

1)

0:20-0:30

Pãezinhos 3 180-220

1)

0:20-0:35

Small Cakes (20unidades/tabuleiro) 3 170-190

1)

0:20-0:30

1) Aquecer previamente o forno

Tipo de bolo

Nível de

encaixe

Temperatura

ºC

Tempo

Aplicações, tapelas e sugestões18

Sugestões para cozer no forno

Resultado da cozedura Possível causa Ajuda

O bolo está demasiado

claro em baixo

Nível de encaixe no forno errado Coloque o bolo mais abaixo

O bolo abateu (está em-

pastado, espumoso, e

com vestígios de água)

Temperatura de cozedura demasia-

do elevada

Diminuir a temperatura de coze-

dura

Tempo de cozedura demasiado

curto

Aumentar o tempo de cozedura.

Os tempos de cozedura não

poderão serão encurtados

através de uma temperatura

de cozedura superior

Pouco líquido na massa Utilize menos líquido

Tenha em atenção os tempos de

batimento, especialmente quan-

do são utilizadas aparelhos de

cozinha

O bolo está demasiado

seco

Temperatura de cozedura demasia-

do baixa

Aumentar a temperatura de co-

zedura

Tempo de cozedura demasiado

longo

Diminuir o tempo de cozedura

O bolo coze de forma ir-

regular

Temperatura de cozedura demasia-

do elevada e tempo de cozedura

demasiado curto

Diminuir a temperatura de coze-

dura e aumentar o tempo de co-

zedura.

A massa está distribuída de forma

irregular

Distribuir a massa de forma re-

gular pelo tabuleiro

O bolo não fica cozido

durante o tempo indica-

do

Temperatura de cozedura demasia-

do baixa

Aumentar ligeiramente a tempe-

ratura de cozedura

19Aplicações, tapelas e sugestões

Assar

Função do forno: Tradicional

Louça para confecção de assados

• Para assar pode ser utilizado qualquer tipo de louça resistente ao calor (ter em

atenção as indicações fornecidas pelo fabricante!).

• Recomendamos que asse todos os tipos de carne magra em recipientes com

tampa. Desta forma, a carne permanecerá mais suculenta.

• Todos os tipos de carne que devam ser confeccionados com crosta poderão ser

assados em recipientes sem tampa.

3 Indicações sobre a tabela de assados

Os dados apresentados na tabela que se segue servem apenas como valores indi-

cativos.

• Recomendamos que asse as peças de carne e peixe no forno, apenas quando

o seu peso corresponder, no mínimo, a 1kg.

• Para evitar que o suco ou gordura das carnes assadas se queime, recomenda-

mos que junte algum líquido no recipiente do assado.

• Virar o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo de confecção), conforme necessário.

• Regar a intervalos regulares as peças de carne ou aves com o molho formado,

durante a sua confecção. Desta forma, obterá um melhor resultado de confec-

ção.

• Desligue o forno quando faltarem aproximadamente 10 minutos para termi-

nar o tempo de confecção, a fim de aproveitar o calor residual.

Tabela para assados

Tipo de carne

Quantidade

Peso

Nível de

encaixe do

forno

Temperatura

ºC

Tempo

Hora.:Min.

Carne de vaca

Estufado 1-1,5 kg 1 200-250 2:00-2:30

Rosbife ou Filetes 1 cada cm altura

- por dentro vermelho cada cm altura 1 230-250

1)

0:06-0:08

- por dentro cor de rosa cada cm altura 1 230-250

1)

0:08-0:10

- bem assado cada cm altura 1 210-230

1)

0:10-0:12

Carne de porco

Pácachaço, bocado da perna, 1-1,5 kg 1 210-220 1:30-2:00

Costoleta, tipo Kassler 1-1,5 kg 1 180-190 1:00-1:30

Aplicações, tapelas e sugestões20

Rolo de carne picada 750 g -1 kg 1 170-180 0:45-1:00

Pernis de porco (pré-cozidos) 750 g -1 kg 1 210-220 1:30-2:00

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg 1 210-220 1:30-2:00

Pernis de vitela 1,5-2 kg 1 210-225 2:00-2:30

Borrego

Perna de cordeiro, cordeiro

assado

1-1,5 kg 1 210-220 1:15-2:00

Costelas de cordeiro 1-1,5 kg 1 210-220 1:00-1:30

Caça

Costelas de coelho, pernas de

coelho

até 1 kg 3 220-250

1)

0:25-0:40

Costelas de corça/veado 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30

Pernas de corça/veado 1,5-2 kg 1 200-210 1:15-1:50

Aves

Bocados de aves 4 a 6 peças

cada

200-250g

1 220-250 0:35-0:50

Metades de frango

2a4peças

cada

400-500 g

1 220-250 0:35-0:50

Frango, galinha 1-1,5 kg 1 220-250 0:45-1:15

Pato 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30

Ganso 3,5-5 kg 1 200-210 2:30-3:00

Peru

2,5-3,5 kg

4-6 kg

1

200-210

180-200

1:30-2:00

2:30-4:00

Peixe (ao vapor)

Peixes inteiros 1-1,5 kg 1 210-220 0:45-1:15

1) Aquecer previamente o forno

Tipo de carne

Quantidade

Peso

Nível de

encaixe do

forno

Temperatura

ºC

Tempo

Hora.:Min.

21Aplicações, tapelas e sugestões

Grelhar carne

Funcionamento do forno: Grelhador ou Grelhador duplo com

temperatura máxima

1 Atenção! Grelhe sempre com a porta do forno fechada.

3 Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 5 minutos com as funções do gre-

lhador!

• Para grelhar, colocar a grelha no nível de encaixe recomendado.

• Colocar a chapa sempre no 1.º nível de encaixe inferior.

• Os tempos para grelhar são aproximados.

• Os grelhados adequam-se sobretudo a pedaços de carne e peixe com pouca

altura.

Tabela para grelhados

Alimento a grelhar Nível de colocação Tempo para grelhar

1. lado 2. lado

Almôndegas 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Lombo de porco 4 10-12 Min. 6-10 Min.

salsichas, 4 8-10 Min. 6-8 Min.

Bife de vaca, bife de vitela 4 6-7 Min. 5-6 Min.

Lombo de vaca, Rosbife (ca.

1 kg)

3 10-12 Min. 10-12 Min.

Pão torrado

1)

1) Não pré-aquecer

3 4-6 Min. 3-5 Min.

Pão torrado com guarnição 3 6-8 Min. ---

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