Aeg-Electrolux E3050-5-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: E3050-5-M

Tipo: Manual do usuário

E3050-5

Manual de instruções Fogão eléctrico

encastrável

Índice2

Índice

Manual de instruções 3

Indicações de segurança 3

Descrição do aparelho 4

Vista geral 4

Painel de comando 5

Equipamento do forno 5

Acessórios do forno 6

Antes da primeira utilização 6

Primeira limpeza 6

Comando dos focos de aquecimento 7

Ajustar o grau de cozedura 8

Comando do forno 8

Ligar e desligar o forno 8

Funções do forno 9

Colocar a grelha e o tabuleiro do forno 10

Colocar/retirar o Filtro de gordura 11

Aplicações, tapelas e sugestões 11

Tabela de cozedura 11

Cozer no forno 12

Assar 19

Grelhar carne 21

Descongelar 22

Secagem 22

Conservas 23

Limpeza e manutenção 24

Aparelhos por fora 24

Compartimento interior do forno 24

Acessórios 24

Filtro de gorduras 24

Grelha corrediça 25

Luz do forno 26

Tecto do forno 26

Porta do forno 28

Vidro da porta do forno 30

O que fazer, se … 33

Eliminação 34

Assistência técnica 35

Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.

Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este manual

de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita e com gran-

de eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário, recomendamos que o

guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro proprietário do aparelho

Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.

Os símbolos que se seguem são utilizados no presente manual:

Informações importantes relativas à segurança de pessoas e à prevenção de danos a

aparelhos.

3 Informações gerais e conselhos úteis

2 Informações ambientais

3Manual de instruções

Manual de instruções

1 Indicações de segurança

Segurança eléctrica

• O aparelho deverá ser ligado apenas por um técnico autorizado.

• No caso de avarias ou danos no aparelho: Desligar os fusíveis.

• As reparações no aparelho só devem ser efectuadas por técnicos especializados.

Reparações realizadas incorrectamente podem constituir graves fontes de perigo para

o utilizador. Se o seu aparelho necessitar de reparação, dirija-se à nossa Assistência

Técnica ou a um técnico qualificado.

Medidas de segurança para crianças

• Nunca deixar de observar as crianças enquanto o aparelho estiver em funcionamento.

Medidas de segurança durante a utilização

• Pessoas (incluindo crianças) que, devido às suas capacidades físicas, sensoriais ou

mentais ou à sua inexperiência ou desconhecimento, não se encontrem em posição de

utilizar o aparelho em segurança, não o devem fazer sem a vigilância ou a orientação

de uma pessoa responsável.

• Este aparelho somente pode ser utilizado para cozer, fritar e assar alimentos no âmbi-

to doméstico.

• Tenha cuidado ao conectar aparelhos eléctricos em tomadas próximas ao aparelho. Os

cabos de ligação não podem encostar nem ficar presos na porta quente do forno.

• Aviso: Perigo de queimaduras! Durante o funcionamento, o interior do forno fica

quente.

• Quando utilizar ingredientes alcoólicos no forno, pode-se formar eventualmente uma

mistura de álcool e ar facilmente inflamável. Neste caso, abra a porta cuidadosamen-

te. Nesta ocasião, não manuseie brasas, faíscas ou fogo.

3 Nota sobre Acrilamida

De acordo com as mais recentes descobertas científicas, ao alourar demasiado os ali-

mentos, principalmente os produtos com muito amido, pode causar danos à saúde devi-

do ao acrilamida. Assim sendo, aconselhamos sempre que possível cozinhar a

temperaturas baixas e não tostar demasiado os alimentos.

Deste modo evita danos no aparelho

• Não forre o forno com folha de alumínio e não coloque nenhum tabuleiro, tacho, etc.

na base, dado que o esmalte poderá ficar danificado devido à acumulação de calor.

• Sumos de fruta que pingam do tabuleiro deixam manchas, que já não podem ser reti-

radas. Utilize um tabuleiro fundo para bolos muito húmidos.

• Não sobrecarregue a porta do forno aberta.

• Nunca deite água directamente no forno quente. Poderão ocorrer danos no esmalte e

descolorações.

• A força exercida sobretudo sobre os cantos do vidro frontal poderá quebrá-lo.

Descrição do aparelho4

• Não guarde nenhuns objectos inflamáveis dentro do forno. Poderão incendiar-se

quando o forno for ligado.

• Não guarde nenhuns alimentos húmidos dentro do forno. Poderão ocorrer danos no

esmalte.

• Após desligar a ventoinha de arrefecimento, não guardar alimentos abertos dentro do

forno, pois pode depositar-se humidade na câmara de cozedura ou no vidro da porta e

afectar também o móvel.

3 Indicação sobre as camadas de esmalte

As alterações de cor nas camadas de esmalte do forno devido à utilização, não compro-

metem a adequação do aparelho para uma utilização habitual. Não provocam defeitos

em termos de direito à garantia.

Descrição do aparelho

Vista geral

Porta de

vidro

Painel de comandos

Manípulo

da porta

5Descrição do aparelho

Painel de comando

Equipamento do forno

Lâmpada contr. funcion. Lâmpada contr. temperatura

Funções do forno Selecção da temperatura

Botões ligação das placas

Aquecimento superior e elemento de aquecimento do grill

Luz do forno

Filtro de gorduras

Elemento de aquecimento

da parede traseira

Ventilador

Aquecimento inferior

Nível de encaixe

Grelha dos níveis de colocação, retirável

Antes da primeira utilização6

Saída de vapor do forno

O vapor proveniente do forno é conduzido di-

rectamente para cima através do canal situado

atrás das placas de aquecimento.

Acessórios do forno

Grelha

Para louça, formas de cozinha, peças para assar

e grelhar.

Tabuleiro

Para bolos e bolachas.

Antes da primeira utilização

Primeira limpeza

Antes de utilizar o forno pela primeira vezé preciso limpá-lo bem.

1 Atenção: Não utilize produtos de limpeza agressivos ou abrasivos! A superfície pode vir

a ser danificada.

3 Utilize os produtos de limpeza normais para as partes metálicas da frente do aparelho.

1. Colocar o botão de função do forno em Iluminação do forno .

2. Retire todos os acessórios e grelhas e limpe-os com uma mistura de água quente com

detergente.

3. Lavar o forno também com água morna e detergente para loiças, secando em seguida.

4. Limpe a parte da frente do aparelho com um pano húmido.

7Comando dos focos de aquecimento

Comando dos focos de aquecimento

3 Observe também as instruções de utilização de suas placas de aquecimento. Ela contém

também indicações importantes sobre a loiça para cozinhar, comando, limpeza e conser-

vação.

Níveis de aquecimento

• Nas zonas 1 - 9 pode regular níveis de aquecimento.

• Pode regular posições intermédias nas zonas 2 - 7.

1 = potência mínima

9 = potência máxima

2 Desligue a placa de aquecimento aprox. 5 a 10 minutos antes do fim do tempo de coze-

dura, para utilizar o calor residual. Deste modo, economizará energia eléctrica.

Botões ligação das placas

na frente à esquerda atrás, à esquerda atrás, à direita na frente à direita

Comando do forno8

Ajustar o grau de cozedura

1. Escolher o grau de cozedura.

2. Para terminar o processo de cozedura voltar a ro-

dar para a posição de desligado.

3 A lâmpada de controlo de funcionamento per-

manece acesa enquanto um foco estiver a funci-

onar.

Comando do forno

Ligar e desligar o forno

Lâmpada contr. temperatura

Funções do forno Selecção da temperatura

Lâmpada contr. funcion.

9Comando do forno

1. Rode o botão das funções do forno para a função desejada.

2. Rode o botão da selecção de temperatura para a temperatura desejada.

A sinalização de controlo de funcionamento fica acesa enquanto o forno estiver em fun-

cionamento

A sinalização de controlo de temperatura permanece acesa enquanto o forno estiver a

aquecer.

3. Para desligar o forno rode os botões das funções do forno e da escolha de temperatura

para a posição desligada.

3 Ventilador

O ventilador liga-se automaticamente, para manter as superfícies do aparelho arejadas.

Após a desactivação do forno, o ventilador continua a funcionar para arrefecer o apare-

lho e, de seguida, desliga-se automaticamente.

Funções do forno

Estão à sua disposição as seguintes funções do forno:

Função de forno de cozedura Utilização

Luz Com esta função pode iluminar o interior do forno p. ex.

para limpar.

Ventilado Para assar em até três níveis ao mesmo tempo.

As temperaturas do forno devem ser 20-40 °C inferiores em re-

lação ao aquecimento superior e inferior.

Pizza Para a cozedura numa superfície para pratos que necessitam de

um tostado e estaladiço intenso da base.

Ajustar as temperaturas do forno 20-40 °C mais baixas do que o

aquecimento superior/inferior.

Tradicional Para fazer bolos e assar num nível.

Aquecim inferior Para recozer bolos com fundo duro.

Descongelar Para aquecer e descongelar p. ex. bolos, manteiga, pão, fruta

ou outros alimentos congelados.

Grelhador ventil. Para grelhar alimentos baixos, cujo assado foi interrompido a

meio e para tostar.

Grelhador duplo Para grelhar alimentos baixos em grandes quantidades e para

tostar.

Grill ventilado Para assar grandes pedaços de carne ou aves num nível.

Esta função é também apropriada para gratinar e dourar.

Comando do forno10

Colocar a grelha e o tabuleiro do forno

3 Segurança contra a extracção e a viragem

Como segurança contra a extracção, todas as peças de deslize possuem um pequeno

abaulamento para baixo no bordo esquerdo.

Insira as peças de deslize de forma a que este abaulamento fique sempre para trás no in-

terior do forno. Este abaulamento é também importante para que as peças de deslize

não se virem.

Colocar o tabuleiro do forno

Faça o tabuleiro do forno deslizar entre as bar-

ras de guia do nível pretendido.

Colocar a grelha:

Coloque a grelha de forma a os pés fiquem vira-

dos para baixo.

Faça a grelha deslizar entre as barras de guia do

nível pretendido.

3 A louça está protegida adicionalmente contra

deslizes através da armação elevada em toda a

volta da grelha

Colocar grelha e o tabuleiro do forno em

simultâneo:

Coloque a grelha sobre o tabuleiro.

Faça o tabuleiro do forno deslizar entre as bar-

ras de guia do nível pretendido.

11Aplicações, tapelas e sugestões

Colocar/retirar o Filtro de gordura

Colocar o filtro de gordura apenas para as-

sar para evitar salpicos de gordura para as pa-

redes quentes.

Aplicações, tapelas e sugestões

Tabela de cozedura

Os dados nas tabelas seguintes são aproximados.

Colocar o Filtro de gordura

Agarrar o filtro de gordura pela pega e

colocar ambos os suportes de cima para

baixo na abertura da parede traseira do

forno (abertura do ventilador).

Retirar o filtro de gordura

Agarrar o filtro de gordura pela pega e

puxar para cima.

Nível de

cozedura

Processo

cozedura

adequado para Duração Dicas

0 Calor residual, Desligado

Manter

quente

Para manter hortaliça quen-

tes,

Se necessário tapar

1-2

Derreter

Molho holandês,

Derreter manteiga,

chocolate, gelatina

5-25 Min. Mexer de vez em quando

Puré Omeletas, ovos mexidos, 10-40 Min. Cozinhar com tampa

2-3

Deixar

abrir

Deixar abrir arroz ou leite-

creme,

Aquecer alimentos prontos

25-50 Min.

Adicionar pelo menos

metade da quantidade de

liquido ao arroz, pratos

com leite mexer de vez

em quando

3-4

Estufar

Guisar

Guisar legumes, peixe

Estufar peixe

20-45 Min.

No caso dos legumes jun-

tar poucos líquidos (algu-

mas colheres)

4-5 Cozer

Estufar batatas 20-60 Min.

Utilizar poucos líquidos, p.

ex. no máx.

¼ l de água

para 750 g de batatas

Cozinhar grandes quantida-

des de alimentos, ensopa-

dos e sopas

60-150 Min.

Até 3 l de água mais in-

gredientes

Aplicações, tapelas e sugestões12

3 Aconselhamos a regular o grau de cozedura mais alto para ferver ou alourar e para ali-

mentos com um tempo de cozedura mais longo, deixá-los cozer completamente no res-

pectivo grau.

1 Gorduras e óleos sobreaquecidos inflamam-se rapidamente. Atenção! Perigo de incên-

dio!

Cozer no forno

Funções do forno: Ventilado ou Tradicional

Formas para bolos

• Para Tradicional são adequadas as formas em metal escuro e com camadas.

• Para Ventilado também poderão ser utlizadas formas de

metal claro.

Níveis de encaixe do forno

• Cozer com Tradicional poderá ser efectuado neste nível.

• Com Ventilado poderá assar simultaneamente até 3 tabuleiros:

1 Tabuleiro:

z. p. ex. Nível 3 de encaixe do forno

1 Forma para bolos:

z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno

6-7

Moderado

Assar

Escalopes, cordon bleu, cos-

teletas, almôndegas, salsi-

chas, fígado, ovos, bolos de

ovos, fritar donuts

cozedura

consecutiva

Mexer de vez em quando

7-8

Intenso

Assar

Panqueca de batata, fatias

de lombo, bifes, massa

5-15 Min.

por frigideira

Mexer de vez em quando

ferver

alourar

fritar

Ferver grandes quantidades de água, alourar carne (gulasch, carne estu-

fada) fritar batatas

Nível de

cozedura

Processo

cozedura

adequado para Duração Dicas

13Aplicações, tapelas e sugestões

2 Tabuleiro

z. p.ex. Níveis 1 e 3 de encaixe do forno

3 Tabuleiros:

Níveis 1, 3 e 5 de encaixe do forno

Indicações gerais

• Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente!

• Poderá assar com Tradicional ou Ventilado também com duas formas em simul-

tâneo, lado a lado no mesmo tabuleiro.

O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente.

3 Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem podem deformar-se

durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença de temperaturas entre o congelador

e o forno. Depois de arrefecer, a deformação desaparece.

Indicações para a tabela

Nas tabelas poderá encontar uma selecção de pratos as respectivas indicações de tem-

peraturas necessárias, tempos de cozedura e níveis de encaixe.

• As temperaturas e tempos de cozedura são valores de referência, dado que dependem

da composição das massas, das quantidades e das formas para bolos.

• Aconselhamos que ajuste uma temperatura mais baixa na primeira utilização, e que

seleccione se necessário, p. ex. quando pretender tostar mais ou se o tempo de coze-

dura for muito moroso, uma temperatura mais elevada.

• Se não encontrar dados concretos sobre uma das suas receitas, oriente-se pelas indi-

cações de bolos idênticos.

• Ao assar bolos em tabuleiros, ou em formas em diversos níveis, o tempo de cozedura

poderá aumentar 10-15 minutos.

• Assados húmidos (p. ex. Pizzas, bolos de frutas, etc.) são preparados num nível.

• As diferenças de alturas dos assados poderá conduzir no início a tostagens diferentes.

Neste caso por favor não altere o ajuste de temperatura. As diferenças de tosta-

gens igualam-se durante o processo de cozedura.

• O seu novo forno poderá ter um comportamento de cozedura/assadura diferente do

aparelho que utilizava até à data. Por esta razão, ajuste os programas habituais (tem-

peratura, tempos de cozedura) e os níveis do forno de acordo com as recomendações

nas tabelas seguintes.

2 Com tempos de cozedura superiores, poderá desligar o forno ca. de 10 minutos antes do

fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o calor.

As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em contrário, para a co-

locação no forno frio.

Aplicações, tapelas e sugestões14

Tabela para cozedura de bolos

Cozer num nível de encaixe do forno

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempera-

tura

°C

Tempo

hora min.

Bolos em formas

Bolo inglês ou tipo Rodon Ventilado 1 150-160 0:50-1:10

Bolo areado/bolo rei Ventilado 1 140-160 1:10-1:30

Bases para tarde de pão-

de-ló

Ventilado 1 140 0:25-0:40

Bases para tarde de pão-

de-ló

Tradicional 1 160 0:25-0:40

Base para tarte de massa

areada

Ventilado 3 170-180

0:10-0:25

Base para tarte de massa

batida

Ventilado 3 150-170 0:20-0:25

Tarte de maçãcoberta Tradicional 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2 formas Ø20cm,

colocadas na diagonal)

Ventilado 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2 formas Ø20cm,

colocadas na diagonal)

Tradicional 1 180 1:10-1:30

Tarte picante

(p. ex. Quiche Lorraine)

Ventilado 1 160-180 0:30-1:10

Bolo de requeijão Tradicional 1 170-190 1:00-1:30

Bolos em tabuleiros

Trança/coroa de massa leve-

dada (tipo pão de leite)

Tradicional 3 170-190 0:30-0:40

Bolo de Natal alemão Tradicional 3 160-180

0:40-1:00

Pão (pão de centeio)

-primeiro

-depois

Tradicional 1

250

160-180

0:20

0:30-1:00

Duchaises, Eclairs Tradicional 3 160-170

0:15-0:30

Torta de pão-de-ló Tradicional 3 180-200

0:10-0:20

Bolo granulado seco Ventilado 3 150-160 0:20-0:40

Bolo de manteiga/açúcar Tradicional 3 190-210

0:15-0:30

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa

levedada/massa batida)

Ventilado 3 150 0:35-0:50

Bolo de fruta

Bolo de fruta (massa

levedada/massa batida)

Tradicional 3 170 0:35-0:50

15Aplicações, tapelas e sugestões

Bolo de fruta sobre massa

areada

Ventilado 3 160-170 0:40-1:20

Bolo de tabuleiro com re-

cheios delicados (p. ex. re-

queijão, natas, etc.)

Tradicional 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (com muito recheio) Ventilado 1 180-200

0:30-1:00

Pizza (fina) Ventilado 1 200-220

0:10-0:25

Pão pita Ventilado 1 200-220 0:08-0:15

Tartes suiças Ventilado 1 180-200 0:35-0:50

Bolos miúdos

Bolachinhas de massa area-

Ventilado 3 150-160 0:06-0:20

Bolachinhas (estendidas

com saco de pasteleiro)

Ventilado 3 140 0:20-0:30

Bolachinhas (estendidas

com saco de pasteleiro)

Tradicional 3 160

0:20-0:30

Bolachinhas de massa bati-

Ventilado 3 150-160 0:15-0:20

Pastelaria de claras, suspiros Ventilado 3 80-100 2:00-2:30

Bolachas de amêndoa Ventilado 3 100-120 0:30-0:60

Bolinhos de fermento Ventilado 3 150-160 0:20-0:40

Bolinhos de massa folhada Ventilado 3 170-180

0:20-0:30

Pãezinhos Ventilado 3 160

0:20-0:35

Pãezinhos Tradicional 3 180

0:20-0:35

Small Cakes (20unidades/

tabuleiro)

Ventilado 3 140

0:20-0:30

Small Cakes (20unidades/

tabuleiro)

Tradicional 3 170

0:20-0:30

1) Aquecer previamente o forno

Tipo de

bolo

Função de bolo

Nível de

encaixe do

forno

Tempera-

tura

°C

Tempo

hora min.

Aplicações, tapelas e sugestões16

Cozer bolos em mais de um nível

Dicas para cozer bolos

Modo de cozedura

Ventilado Ventilado

Temperatu-

ra ºC

Tempo

Hora: Min.

Nível de baixo

2 níveis 3 níveis

Cozer no tabuleiro

Sonhos/Eclairs 1/4 --- 160-180

1) Pré aquecer o forno

0:35-0:60

Biscoitos secos 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Pastelaria pequena

Bolachinhas amanteigadas 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Bolachas com cobertura 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Bolachinhas 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

Suspiros, merengue 1/3 --- 80-100 2:10-2:50

Biscoitos de amêndoa 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Biscoitos de massa levedada 1/3 --- 160-170 0:30-0:60

Biscoitos de massa amanteigada 1/3 --- 170-180

0:30-0:50

Pãezinhos 1/4 --- 160 0:30-0:45

Bolinhos (20 unidades/tabuleiro) 1/4 --- 140

0:25-0:40

Resultado da cozedura Causa possível Solução

O bolo está muito claro

por baixo

Altura de cozedura errada Colocar o bolo mais em baixo

O bolo desfaz-se (mal co-

zido, com buracos, agua-

do)

Temperatura de cozedura demasi-

ado elevada

Regular para uma temperatura

de cozedura mais baixa

Tempo de cozedura demasiado

curto

Prolongar o tempo de cozedura

O tempo de cozedura não

pode ser reduzido a uma tem-

peratura elevada

Massa demasiado liquida Utilizar menos líquidos

Tenha em atenção o tempo de

mistura, principalmente se usar

batedeira eléctrica

O bolo está demasiado

seco

Temperatura de cozedura demasi-

ado baixa

Regular para uma temperatura

mais elevada

Tempo de cozedura demasiado

longo

Diminuir o tempo de cozedura

17Aplicações, tapelas e sugestões

Tabela Pizza

O bolo não está tostado

uniformemente

Temperatura demasiado elevada e

tempo de cozedura demasiado

curto

Regular para uma temperatura

mais baixa e prolongar o tempo

de cozedura

A massa não está distribuída uni-

formemente

Distribuir a massa uniforme-

mente pelo tabuleiro

O filtro de gordura está colocado Retirar o filtro de gordura

O bolo não ficou pronto

durante o tempo de coze-

dura

Temperatura de cozedura demasi-

ado baixa

Regular para uma temperatura

mais elevada

O filtro de gordura está colocado Retirar o filtro de gordura

Tipo de cozedura Nível

Temperatura

°C

Tempo

hora min.

Pizza (fina) 1 180 - 200

1) Aquecer previamente o forno

20 - 30

Pizza (com muitos ingredientes) 1 180 - 200 20 - 30

Massa 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 -180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Tarte de requeijão, redonda 1 140 - 160 60 - 90

Tarte de requeijão na chapa 1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, coberto 1 150 - 170 50 - 70

Empada de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão pita 1 250 - 270

10 - 20

Tarte de massa folhada 1 160 - 180

40 - 50

Bolo flambee 1 250 - 270

12 - 20

Pierogies 1 180 - 200

15 - 25

Resultado da cozedura Causa possível Solução

Aplicações, tapelas e sugestões18

Tabela de soufflés e gratinados

Tabela de pratos pré-cozinhados congelados

Prato a ser preparado Função do forno

Nível de

encaixe

do forno

Tempera-

tura

°C

Tempo

hora min.

Torta de massa Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Vegetais gratinados

1) Aquecer previamente o forno

Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Baguetes gratinadas

Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados Ventilado 1 160-170 0:30-1:00

Alimento a cozi-

nhar

Função do forno Nível

Temperatura

°C

Tempo

Pizza congelada Tradicional 3

seguir as indica-

ções do fabricante

seguir as indica-

ções do

fabricante

Batatas fritas

(500 g)

1) Nota: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação

Ventilado 3 200-220

seguir as indica-

ções do

fabricante

Baguetes Tradicional 3

seguir as indica-

ções do fabricante

seguir as indica-

ções do

fabricante

Bolo de fruta Tradicional 3

seguir as indica-

ções do fabricante

seguir as indica-

ções do

fabricante

19Aplicações, tapelas e sugestões

Assar

Funcionamento do forno: Tradicional ou Grill ventilado

Louça para confecção de assados

• Para assar pode ser utilizado qualquer tipo de louça resistente ao calor (ter em aten-

ção as indicações fornecidas pelo fabricante!).

• Recomendamos que asse todos os tipos de carne magra em recipientes com tampa.

Desta forma, a carne permanecerá mais suculenta.

• Todos os tipos de carne que devam ser confeccionados com crosta poderão ser assa-

dos em recipientes sem tampa.

3 Indicações sobre a tabela de assados

Os dados apresentados na tabela que se segue servem apenas como valores indicativos.

• Recomendamos que asse as peças de carne e peixe no forno, apenas quando o seu

peso corresponder, no mínimo, a 1kg.

• Para evitar que o suco ou gordura das carnes assadas se queime, recomendamos que

junte algum líquido no recipiente do assado.

• Virar o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo de confecção), conforme necessário.

• Regar a intervalos regulares as peças de carne ou aves com o molho formado, durante

a sua confecção. Desta forma, obterá um melhor resultado de confecção.

• Desligue o forno quando faltarem aproximadamente 10 minutos para terminar o

tempo de confecção, a fim de aproveitar o calor residual.

Tabela para assados

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização

dos níveis

Tempera-

tura

°C

Tempo

Hora: Min.

Carne de vaca

Carne estufada 1-1,5 kg Tradicional 1 200-250 2:00-2:30

Rosbife ou lombo

dependen-

do dos cm

de altura

vermelha no interior

dependendo

dos cm

Altura

Grill ventila-

1 190-200

0:05-0:06

cor-de-rosa no

interior

dependendo

dos cm

Altura

Grill ventila-

1 180-190 0:06-0:08

bem passado

dependendo

dos cm

Altura

Grill ventila-

1 170-180 0:08-0:10

Carne de porco

Pá, cachaço,

presunto

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:30-2:00

Aplicações, tapelas e sugestões20

Costeletas,

entrecosto

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 170-180 1:00-1:30

Carne picada 750 g-1 kg

Grill ventila-

1 160-170 0:45-1:00

Carnede porco

(pré-cozinhada)

750 g-1 kg

Grill ventila-

1 150-170 1:30-2:00

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:30-2:00

Carne de vitela 1,5-2 kg

Grill ventila-

1 160-180 2:00-2:30

Cordeiro

Borrego assado,

perna de borrego

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 150-170 1:15-2:00

Costelas de borre-

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:00-1:30

Caça

Costelas de lebre,

Pernas de lebre

até 1 kg Tradicional 3 220-250

0:25-0:40

Costelas de corça/

veado

1,5-2 kg Tradicional 1 210-220 1:15-1:45

Perna de corça/

veado

1,5-2 kg Tradicional 1 200-210 1:30-2:15

Aves

cada 200-

250g

Grill ventila-

1 200-220 0:35-0:50

Metade de frango

cada 400-

500g

Grill ventila-

1 190-210 0:35-0:50

Frango, pombo 1-1,5 kg

Grill ventila-

1 190-210 0:45-1:15

Pato 1,5-2 kg

Grill ventila-

1 180-200 1:15-1:45

Ganso 3,5-5 kg

Grill ventila-

1 160-180 2:30-3:30

Perú/Perua 2,5-3,5 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:45-2:30

Perú/Perua 4-6 kg

Grill ventila-

1 140-160 2:30-4:00

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização

dos níveis

Tempera-

tura

°C

Tempo

Hora: Min.

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Aeg-Electrolux E3050-5-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: E3050-5-M

Tipo: Manual do usuário

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