MULTIPLEX Post-Mix & Super-Chil (Non-ERC) Owner Instruction Manual
- Tipo
- Owner Instruction Manual
1
Unidades de Refrigeração de Bebidas
Refrigerantes “Postmix”
Modelos 2803, 11M, 38M, 44M e 50M
Manitowoc Foodservice International S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex Telefone: +33 (0)4 72 18 22 50 Fax: +33 (0)4 72 18 22 60 Web: www.manitowocfsg.com
TUC033
11/07
Instalação
Antes de iniciar a instalação, verifique se foram
cumpridos todos os requisitos aplicáveis à montagem de
unidades de condensação remotas (se aplicável) sobre
a cobertura. Se a unidade possuir um condensador
remoto, consulte as respectivas instruções de instalação
fornecidas com a unidade de condensação, em
particular a secção sobre a instalação de conjuntos de
tubos de refrigeração remotos.
PRÉ-REQUISITOS DE INSTALAÇÃO
Requisitos para as unidades de refrigeração
“postmix” (pós-mistura)
• A canalização pode ser encaminhada pelo solo ou
encastrada no tecto.
• Condições ambientais de no mínimo 15.6° C e no
máximo 41° C.
• O abastecimento de xarope deve estar localizado
sobre um apoio ou de forma adjacente à unidade de
refrigeração.
Requisitos eléctricos
O serviço eléctrico tem de estar em conformidade com
os requisitos indicados na placa do número de série da
unidade. É fornecida uma abertura na parte lateral da
unidade para encaminhar o serviço eléctrico para a
caixa de instalação eléctrica. A cablagem tem de estar
em conformidade com todas as especificações
aplicáveis.
1. No caso de unidades domésticas, será necessário
um ou mais receptáculos de parede de 15 Amp,
120 Volt, caso os acessórios como, por exemplo,
o conjunto de controlo de CO
2
, bomba de ar ou
bomba de reforço de água sejam instalados
conjuntamente com a unidade.
2. Para as versões internacionais, consulte
directamente as especificações no equipamento
opcional instalado e o diagrama de instalação.
Requisitos de canalização
O abastecimento de água de entrada deve ser
assegurado antes da instalação da unidade de
refrigeração e deve estar em conformidade com os
requisitos locais aplicáveis à canalização.
1. No mínimo, tem de ser ligado um tubo de
abastecimento de água de 2,54 cm com uma
válvula de interrupção manual a, pelo menos,
183 cm da unidade. A pressão de abastecimento de
água de entrada não pode exceder 4,8 bar em
condições estáticas e não pode ser inferior a 2,8 bar
em condições dinâmicas.
2. Pegue na mangueira de escoamento, no suporte e
nos 2 parafusos fornecidos no kit de instalação.
Ligue a mangueira de escoamento ao tubo de
extravasamento de banho de água, localizado na
parte inferior da unidade de refrigeração.
3. Ligue o tubo de abastecimento do colector de água,
localizado no painel de protecção no compartimento
do motor, ao abastecimento de água principal. A
válvula de interrupção do abastecimento de água
principal tem de permanecer na posição de
desligada “OFF”. Se pretender instalar um filtro de
água, ligue o tubo ao encaixe de saída do filtro.
Ligue a canalização de acordo com as
especificações aplicáveis
Importante
Se estiver a instalar uma unidade remota, existe
uma válvula geral de refrigeração localizada por
trás do compressor. Esta válvula tem de ser
inclinada para trás antes de se iniciar o compressor.
Caso contrário, irá ocorrer um curto-circuito e
poderão ocorrer danos no compressor.
Importante
Aquando da instalação de uma nova unidade de
refrigeração remota Multiplex, ligue-a a uma bobina
nova do condensador. A ligação de uma unidade de
refrigeração remota Multiplex nova a uma bobina do
condensador usada pode anular todas as garantias
em termos de refrigeração.
2
4. Caso esteja instalado um condensador de água, é
necessário ligar um tubo de abastecimento de cobre
(não fornecido com a unidade) à ligação por arestas
macho de 3/8" (0,965 cm) instalada no conjunto da
válvula de interrupção de água. A válvula de
interrupção tem de estar na posição de desligada
“OFF”. É necessário ligar um tubo de escoamento
de cobre (não fornecido) ao encaixe de saída do
condensador de água e o mesmo tubo deve ser
encaminhado para o sistema de escoamento no
solo.
Requisitos do condensador remoto Multiplex
1. A instalação e manutenção devem apenas ser
realizadas por pessoal devidamente qualificado na
área da refrigeração. Estes técnicos devem
conhecer devidamente as especificações e
regulamentos locais e possuir experiência neste tipo
de equipamento de refrigeração remota.
2. Como uma condição em termos de garantia, os
procedimentos de verificação, teste e arranque têm
de ser realizados por pessoal qualificado. Devido à
possibilidade de ocorrerem danos durante o
transporte, verifique tanto a unidade de
condensação como a(s) unidade(s) de refrigeração
quanto a fugas de agente de refrigeração.
3. Se a unidade de refrigeração estiver colocada sobre
uma plataforma rolante, é necessário enrolar a
bobina até uma volta entre a traseira do apoio e a
parede. Isto permite retirar a unidade de
refrigeração para fins de assistência técnica.
4. Se a unidade de refrigeração estiver localizada num
ponto fixo, terá de remover a tubagem de
refrigeração em excesso, conforme descrito em
seguida.
Requisitos de tubagem de refrigeração Multiplex
pré-carregada
1. Tanto os tubos de descarga como os tubos de
condensação de líquidos remotos devem ser
mantidos a uma distância mínima para se obter um
desempenho máximo. Todos os sistemas Multiplex
têm uma capacidade nominal para a instalação de
tubagem a uma distância de 30,5 m entre o
compressor e condensador.
2. Qualquer elevação vertical de 7,62 m ou superior
deve incluir uma sifão (curvatura) incorporado ou
instalado no tubo de descarga que provém do
compressor para o condensador remoto. É
necessário utilizar um sifão para cada elevação
vertical adicional de 7,62 m. Nos casos em que
existir uma elevação vertical excessiva, este sifão
irá permitir que o óleo chegue ao condensador e
regresse ao compressor.
3. O método mais fácil para criar um sifão é formar
uma curvatura na tubagem (de forma suave, sem
dobras) na forma de um sifão (consulte a figura 3).
4. O(s) sifão(ões) deve(m) ter no mínimo 7,6 cm de
altura e 15,2 cm de largura para minimizar a
acumulação de óleo. Além disso, os sifões também
podem ser dobrados na direcção oposta à tubagem
de refrigeração. Dobre, cuidadosamente, a tubagem
para baixo 30 cm e, em seguida, oriente a tubagem
novamente para cima.
5. É essencial que sejam mantidas as especificações
de tamanho dos tubos de condensação remotos
Multiplex para o modelo em questão. Segundo as
especificações devem ser utilizados tubos de
descarga de 1,27 cm e de líquidos de 0,965 cm.
POSICIONAMENTO DA UNIDADE DE
REFRIGERAÇÃO
Identifique o local apropriado para colocar a unidade de
refrigeração e qualquer equipamento opcional. Localize
e monte todo o equipamento opcional que vai ser
instalado na unidade de refrigeração. Inspeccione se
falta algum componente e se os conjuntos dos kits estão
completos.
1. Instale todos os suportes e pernas de apoio (caso
não seja utilizado um apoio opcional), antes colocar
o equipamento no local apropriado.
2. Seleccione uma localização para a unidade que
esteja em conformidade com os requisitos relativos
às plantas do edifício, regulamentos locais e
pessoal. A unidade deve ser colocada num local
que permita um fácil acesso para fins de
manutenção e que não apresente obstruções em
termos de circulação do ar.
3. Deve estar disponível um escoamento no solo a
183 cm da unidade, bem como um acesso ao
abastecimento de água de entrada. A existência de
tomadas eléctricas constitui, igualmente, um pré-
requisito de instalação.
4. A parte posterior da unidade deve encontrar-se, no
mínimo, 15,2 cm afastada da parede.
5. Retire a cobertura superior da unidade e exponha o
banho de água e ligações da canalização.
3
LIGAR AS TORRES E A CANALIZAÇÃO
Consulte as instruções de instalação fornecidas em
conjunto com as torres ou outro equipamento
dispensador e com a canalização a ser utilizada.
ISOLAMENTO DAS LIGAÇÕES
1. Certifique-se de que todos tubos de água
carbonatada e xarope expostos estão devidamente
isolados entre as torres e a canalização, uniões da
canalização, unidade de refrigeração e canalização
e junção “Drive-Thru”.
2. Para isolar os componentes acima referidos, utilize
secções remanescentes da canalização e fita.
3. Corte as secções de canalização por forma a
encaixarem de forma justa sobre os tubos e
acessórios expostos. Embora, no início, se gaste
um pouco mais tempo a fazer um trabalho
profissional, tal irá eliminar qualquer regresso ao
local passados alguns dias para corrigir a
instalação.
INSTRUÇÕES DE VEDAÇÃO
Consulte as instruções de instalação fornecidas em
conjunto com a canalização utilizada. (A espuma em
aerossol não é fornecida com a unidade nem com a
canalização).
REALIZAR OS SEGUINTES TESTES
• Certifique-se de que o tubo de extravasamento está
devidamente encaixado e não apresenta fugas.
• Verifique a canalização para confirmar se está
devidamente apoiada e isolada.
• Active o ciclo do carbonatador “A” por breves
momentos.
• Active o ciclo do carbonatador “B” por breves
momentos (se aplicável).
• Active o ciclo do motor de circulação “A” por breves
momentos.
• Active o ciclo do motor de circulação “B” por breves
momentos (se aplicável).
• Active o ciclo do compressor por breves momentos.
• Certifique-se de que o motor do agitador está a
funcionar.
• Certifique-se de que a sonda de controlo de
acumulação de gelo está devidamente encaixada à
bobina do evaporador.
Ligação dos tubos de abastecimento
É necessário proceder à pré-instalação das torres e o
abastecimento de xarope apropriado tem de ser ligado à
torre correspondente. As válvulas estão numeradas de
1-6, 1-8 ou 1-10 da esquerda para a direita, numa vista
de frente para a torre.
1. Para a instalação de 2 torres, consulte o diagrama
dos tubos de abastecimento de xarope em baixo. As
caixas de abastecimento de xarope podem ser
posicionadas num armação BIB, convenientemente,
localizada junto do sistema de refrigerante.
NOTA: Consulte as instruções de instalação dos
componentes de equipamento opcional para concluir
(se aplicável) a instalação do sistema de bebidas. Ainda
não ligue o abastecimento de xarope.
2. Localize os tubos de abastecimento da canalização
para a unidade de refrigeração: Existem quatro
conjuntos de tubos de água carbonatada de 1/2"
(1,27 cm) específicos para o sistema. Proceda à
ligação do tubo de abastecimento de água
carbonatada amarelo (7) ao tubo de retorno de água
carbonatada amarelo (A). Proceda à ligação do tubo
de abastecimento de água carbonatada azul (8) ao
tubo de retorno de água carbonatada azul (B).
Consulte o diagrama dos tubos de abastecimento
de água carbonatada.
3. Identifique os tubos de xarope 1 e 8 de 3/8"
(0,965 cm).
NOTA: Os tubos de xarope entrançados localizados no
interior do acoplamento de canalização são utilizados
para evitar a transferência de sabor. Os tubos de xarope
entrançados localizados no exterior do acoplamento de
canalização são utilizados para chá sem açúcar ou
xarope que apresentam uma grande probabilidade de
formar precipitação (se aplicável).
4. Introduza os 8 adaptadores John Guest nos tubos
curvos nas bobinas de xarope.
NOTA: Os adaptadores de 3/8" (0,965 cm) e 1/2"
(1,27 cm) são fornecidos para a canalização do
tamanho correspondente.
5. Localize o(s) tubo(s) de água natural na
canalização. Determine o tamanho, 3/8" (0,965 cm)
ou 1/2" (1,27 cm) e o número (1 ou 2). Faça uma
ligação em ponte do tubo identificado com “W”.
Ligue 2 dispositivos de união para 2 tubos de água
ou utilize uma das peças em T fornecidas para ligar
os 2 tubos entre si.
4
6. Introduza os tubos de abastecimento da
canalização na abertura do lado esquerdo da
unidade de refrigeração: Ligue os encaixes John
Guest para o tubo mais comprido, começando pela
extremidade do isolamento. Utilize 2 braçadeiras de
patilha por ligação. Poderá ser necessário
humedecer os tubos e encaixes antes de introduzir
a tubagem sobre o encaixe com rebarba. Realize as
modificações necessárias aos demais tubos, para
tornar o encaminhamento estável e seguro.
7. Ligue o tubo de abastecimento de CO
2
do regulador
do reservatório de CO
2
ao tubo com a marcação de
CO
2
na unidade, utilizando um dispositivo de união
com 3/8" por 3/8" (0,965 cm por 0,965 cm) e fixe
com braçadeiras Oetiker.
TESTAR OS CIRCUITOS DE ÁGUA CARBONATADA
1. Ligue o regulador do reservatório de CO
2
que
corresponde ao circuito “A”. Ajuste a definição para
6,2 bar.
2. Abra a válvula reguladora de pressão na parte
superior do reservatório do carbonatador para o
circuito “A”. Certifique-se de que a outra válvula está
fechada.
3. Aguarde até que o CO
2
comece a entrar no sistema.
4. Espere cerca de 2 ou 3 minutos antes de desligar a
válvula do reservatório de CO
2
. Esta operação irá
permitir a expansão dos tubos sob pressão.
5. Feche a válvula reguladora do recipiente de CO
2
.
Observe a pressão no manómetro de alta pressão.
A descida da agulha irá indicar uma perda de
pressão. Se a agulha continuar a descer, tal
significa que existe uma fuga no sistema e que a
mesma tem de ser corrigida. Observe a pressão
durante alguns minutos.
6. Quanto maior for a fuga, mais rápido será o
movimento descendente da agulha. Quanto menor
for a fuga, mais lento será o movimento
descendente da agulha.
7. Se se aplicar, repita o procedimento para o circuito
“B”.
8. Ligue o abastecimento de água. Ligue o
abastecimento de água para ambos os
carbonatadores. Ligue os interruptores basculantes
marcados para o carbonatador “A” (e “B” se
aplicável).
NOTA: Os motores do carbonatador devem trabalhar
durante, aproximadamente, 2 minutos antes do sistema
ser desligado e do arranque inicial.
9. Depois de desligado o carbonatador “A” (e “B” se
aplicável), ligue os interruptores basculantes
marcados para o circulador “A” (e “B” se aplicável).
NOTA: Para verificar a existência de fugas muito
pequenas, poderá ser necessário utilizar uma solução
de sabão em todas as ligações.
INSTALAÇÃO DO CONDENSADOR REMOTO
MULTIPLEX
As unidades de condensação remotas Multiplex
possuem um motor com 1 ventoinha de 1 cavalo-vapor,
208-230 Volts, 50/60 HZ que inclui um condensador
permanente e protecção interna contra sobrecargas. Os
fios eléctricos da unidade de refrigeração são ligados ao
condensador. A instalação eléctrica deve estar em
conformidade com toda as especificações locais,
regulamentos e normas nacionais relativas a
electricidade.
1. Determine uma posição de instalação que permita
um acesso desimpedido para fins de manutenção.
Verifique se a descarga de ar quente de outros
condensadores não interfere com a entrada do
condensador em questão.
2. Instale 4 pernas nas partes laterais do condensador,
utilizando os parafusos de fixação fornecidos.
3. O empreiteiro geral ou proprietário são
responsáveis pela fixação de 2 estruturas de
madeira tratada com 10,2 cm x 10,2 cm x 91,4 cm
(ou mais compridas). Em seguida, pode proceder à
montagem do condensador remoto na estrutura de
madeira tratada.
4. O empreiteiro geral ou proprietário são
responsáveis pela instalação de um tubo de
chaminé na cobertura. Este deve ser vedado para
protecção contra as condições climatéricas.
5
5. Localize os tubos de refrigeração pré-carregados
fornecidos com o sistema. Estes tubos devem ter o
comprimento correcto, de acordo com a construção
do edifício. Evite quaisquer dobras e procure
encaminhar estes tubos desde o condensador
remoto até à unidade de refrigeração. Existem duas
formas para lidar com a tubagem de refrigeração em
excesso. Ao enrolar a tubagem em excesso,
certifique-se de que o início da espiral fica na parte
superior e o fim fica na parte inferior. Não pode
existir mais do que uma volta na espiral. Se existir
mais tubagem, é necessário cortar o excesso antes
de ligar as extremidades. Ao cortar a tubagem, tem
de primeiro proceder à evacuação do agente
refrigerante (os conjuntos de tubos possuem uma
carga de serviço de agente refrigerante positiva de
59,1 a 88,7 mililitros). Depois de encurtar e soldar
novamente a tubagem, deve proceder a uma
evacuação da tubagem até 250 mícrones. Em
seguida, volte a carregar a tubagem com o agente
refrigerante adequado a uma proporção de
118,3 mililitros por comprimento da tubagem.
Ligação dos tubos de refrigeração pré-carregados
NOTA: Antes de ligar os tubos de refrigeração pré-
carregados, a unidade de refrigeração tem de estar
devidamente posicionada e nivelada e o banho de água
deve estar com um nível de enchimento de 2,5 cm
abaixo do tubo de escoamento instalado.
1. Encaixe o conjunto de manómetro da parte inferior
ao orifício de saída em cada conjunto de tubos, para
verificar a respectiva pressão positiva.
NOTA: Se, por qualquer razão, os tubos estiverem
danificados e / ou com fuga ou descarregados, consulte
a secção “Como recarregar os conjuntos de tubos”. Se o
conjunto de tubo for demasiado comprido para a
aplicação, consulte a secção “Como encurtar os
conjuntos de tubos”.
2. Comece sempre pelas ligações no condensador,
utilizando a extremidade dos tubos pré-carregados
com os orifícios de admissão.
3. Ligue o lado do condensador com os conectores de
engate rápido (descarga e líquidos) ao
condensador. Consulte a secção intitulada “Ligação
do tipo Aeroquip” nestas instruções.
4. Ligue o lado da unidade de refrigeração com os
conectores de engate rápido (descarga e líquidos).
Certifique-se de que providencia um sifão de
descarga na parte posterior da unidade de
refrigeração ou que forma uma curvatura no tubo de
descarga para baixo 30,5 cm e, depois, suavemente
para cima (sem dobras) para garantir um
mecanismo de sifão.
5. Se for detectada uma quantidade insuficiente de
agente refrigerante, repare e recarregue a unidade
com a carga indicada na chapa das características.
Como encurtar os conjuntos de tubos
1. Não ligue nenhuma das extremidades da tubagem
ao sistema antes de estar tudo devidamente
colocado. Siga as práticas de refrigeração
normalizadas relativamente à instalação da
tubagem.
2. Existem duas formas para lidar com a tubagem de
refrigeração em excesso. Quando existir tubagem
em excesso mas em pequena quantidade (cerca de
304,8 cm), pode enrolar essa quantidade
verticalmente entre o condensador e a unidade de
refrigeração. Ao enrolar a tubagem em excesso,
certifique-se de que o início da espiral fica no lado
superior e o fim fica no lado inferior da espiral. Não
pode existir mais do que uma volta na espiral. O
enrolamento deve continuar numa espiral
descendente sem sobreposições, semelhante a um
saca-rolhas. Se existir mais tubagem, é necessário
cortar o excesso antes de ligar as extremidades. Ao
cortar a tubagem, tem de primeiro proceder à
evacuação do agente refrigerante.
3. Depois de encurtar e soldar novamente a tubagem,
deve proceder a uma evacuação da tubagem até
250 mícrones.
4. Em seguida, volte a carregar a tubagem com o
agente refrigerante adequado a uma proporção de
118,3 mililitros por comprimento da tubagem.
Como recarregar os conjuntos de tubos
NOTA: Este procedimento deve ser utilizado apenas
quando existirem conjuntos de tubos danificados ou
evacuados ou no caso de um tipo de agente refrigerante
desconhecido.
1. Proceda à reparação de quaisquer danos nos
conjuntos de tubos, antes de continuar.
2. Com os tubos do condensador devidamente presos
e vedados em relação ao condensador, proceda à
evacuação de 250 mícrones durante 1 hora,
utilizando ambas as válvulas tipo Schrader no
conjunto de tubos de serviço.
!
Cuidado
É necessário lidar adequadamente com a tubagem
de refrigeração em excesso antes de se proceder à
ligação ao condensador remoto ou unidade de
refrigeração.
6
3. Para as unidades com números de modelo que
começam por SSxxxxxx, carregue o condensador e
o conjunto de tubos, conforme descrito nesta
secção. Adicione 0,067 kg/m de conjunto de tubos
remotos (distância de uma volta) mais a carga
indicada na chapa das características do
condensador.
Se o conjunto de tubos e a unidade de
refrigeração principal estiverem ligados, é
necessário adicionar também a respectiva carga
de agente refrigerante. Para o recarregamento de
conjuntos de tubos e condensadores ligados a
unidades de refrigeração do modelo com os
números TSxxxxxx, proceda conforme se segue.
Carregue de acordo com a carga indicada na
chapa das características na unidade de
refrigeração. Essa carga corresponde a uma
quantidade suficiente de agente refrigerante para
uma tubagem de, no máximo, 30,5 metros mais o
condensador Multiplex. Se possuir um
condensador de outra marca, adicione carga
adicional para o condensador (por exemplo: até
cerca de 1,4 kg para um condensador MAC).
4. Ligue os conjuntos de tubos aos conectores
correspondentes adequados de descarga e líquidos
na unidade de refrigeração, utilizando para isso os
engates rápidos. Consulte a secção intitulada
“Ligação do tipo Aeroquip”.
5. Certifique-se de que são seguidas as técnicas de
refrigeração adequadas durante a disposição do
conjunto de tubagem.
A. O tubo de descarga deve apresentar uma
curvatura no sentido descendente na
extremidade do compressor para impedir o
líquido de regressar ao compressor, a menos
que a tubagem de refrigeração seja enrolada na
parte posterior da unidade.
B. O tubo de descarga deve apresentar uma
curvatura no sentido ascendente do conector de
descarga, no condensador, para impedir que o
líquido regresse ao compressor. Qualquer
tubagem em excesso deve ser eliminada do
conjunto antes de este ser ligado a qualquer
equipamento.
C. O tubo de descarga deve possuir um sifão P a
cada elevação vertical de 7,6 m para permitir
que o óleo suba progressivamente até ao
condensador e, eventualmente, regresse ao
compressor.
NOTA: Depois de concluídas as ligações, a vedação
nos acoplamentos é quebrada e, se por qualquer razão,
tiver sido removida, a carga de agente refrigerante
terse-á perdido.
7
Dados eléctricos
NOTA: Os relés e o bloco de terminais são alimentados com energia eléctrica a partir de cada unidade remota.
Desligue os interruptores em cada unidade antes de activar o interruptor de desacoplamento rápido na unidade de
condensação. Aquando da conclusão da ligação da cablagem do condensador remoto, certifique-se de que o
electricista colocou a alavanca do interruptor na posição de ligado. O interruptor tem de ser activado antes de se ligar
o interruptor basculante de refrigeração na unidade. Além disso, é necessário encher o banho de água com água.
Ligação do tipo “Aeroquip”
1. Lubrifique o hemidiafragma macho e a vedação de
borracha sintética com óleo refrigerante.
2. Enfie manualmente o acoplamento macho na
respectiva metade fêmea, garantindo um engate
adequado das roscas.
3. Utilize chaves adequadas (no acoplamento do
corpo sextavado e da respectiva porca de união) e
aperte a porca de união até que o acoplamento
assente na parte inferior.
NOTA: É necessário utilizar uma chave no corpo para
impedir que este rode ao apertar a porca com a
segunda chave. Se o corpo rodar excessivamente, a
vedação da rebarba interna ficará danificada.
4. Utilize chaves adequadas para apertar mais 1/4 de
volta (90°). Esta última 1/4 volta é necessária para
garantir a formação de uma junta estanque.
Alternativamente, pode utilizar uma chave
dinamométrica para apertar o acoplamento de 1/2"
para 54,2 Nm e o acoplamento de 3/8" para
14,9 Nm.
5. Verifique todas as ligações quanto à existência de
fugas. Se detectar a existência de uma fuga,
proceda à respectiva reparação e volte a verificar.
DESINFECÇÃO ANTES DE INICIAR O SISTEMA
Antes de colocar o sistema a funcionar, proceda à
respectiva limpeza e desinfecção. Durante este
processo, verifique todas as ligações do circuito de
xarope do conector BIB através da área do banho de
água até ao encaixe de entrada e tubagem de aço
inoxidável da torre. Verifique os circuitos de xarope em
todas as torres, activando a válvula do circuito que
pretende testar. Providencie a reparação de todas as
fugas antes de abastecer com xarope. Consulte
DESINFECÇÃO DOS CIRCUITOS DE XAROPE E
TESTES AOS CIRCUITOS DE XAROPE.
MODELO N.º PEÇA TENSÃO HZ FASE FIOS DISJUNTOR CONDENSADOR REMOTO
11MA04 SS901120 120 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a ar NA
11MAX04 SS901122 230 VCA 50 1 3 16 AMP Arrefecimento a ar NA
2803AX04 SS902832 230 VCA 50 1 3 16 AMP Arrefecimento a ar NA
2803A04 SS902850 120 VCA 60 1 3 25 AMP Arrefecimento a ar NA
38MAO4 SS903850 120 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a ar NA
38MWO4 SS903852 120 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a água NA
44MA04 SS904480 208/230 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a ar NA
44MR04 SS904481 208/230 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento remoto 904814
44MW04 SS904482 208/230 VCA 60 1 3 30 AMP Arrefecimento a água NA
44MAX04 SS904483 230 VCA 50 1 3 25 AMP Arrefecimento a ar NA
44MRX04 SS904484 230 VCA 50 1 3 25 AMP Arrefecimento remoto 904814
MODELO 50 (NÚMEROS DE PEÇA QUE COMEÇAM POR SS)
50MA04 SS905050 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a ar NA
50MR04 SS905051 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar 904814
50MW04 SS905052 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a água NA
50MR04 Q/T SS905046 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar 904814
50MAX04 SS905053 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a ar NA
50MRX04 SS905054 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento remoto a ar 904814
50MWX04 SS905055 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a água NA
MODELO 50 (NÚMEROS DE PEÇA QUE COMEÇAM POR TS)
50MA04 TS905050-263 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a ar NA
50MR04 TS905051-263 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar TS-0895
50MW04 TS905052-263 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento a água NA
50MR04 Q/T TS905046-263 208-230 VCA 60 3 4 30 AMP Arrefecimento remoto a ar TS-0895
50MAX04 TS905053-353 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a ar NA
50MRX04 TS905054-353 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento remoto a ar TS-0895
50MWX04 TS905055-353 230/400 VCA 50 3 5 20 AMP Arrefecimento a água NA
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Funcionamento
COLOCAR O EQUIPAMENTO A FUNCIONAR
Antes colocar o equipamento a funcionar, verifique se
foram cumpridos todos os requisitos aplicáveis à
montagem de unidades de condensação remotas (se
aplicável) sobre a cobertura. Consulte as instruções de
instalação do condensador remoto.
1. Encha o reservatório de banho de água da unidade
de refrigeração até atingir o nível de 1,27 cm da
parte superior do tubo de extravasamento.
2. Abra a válvula de interrupção de água manual para
o condensador de água (se aplicável).
3. Ligue o interruptor basculante identificado com
“Refrigeration” (Refrigeração) para dar início à
acumulação de gelo.
4. Ligue o interruptor basculante identificado com
“Agitator” (Agitador).
5. O gelo deve começar a formar-se nas bobinas do
evaporador no espaço de, aproximadamente,
2 horas.
6. A unidade de refrigeração irá acumular gelo durante
cerca de 4 a 6 horas.
7. Se tiver sido instalado um painel de controlo de CO
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/
água opcional na unidade de refrigeração, consulte
as instruções de instalação relativamente ao
funcionamento e testes a realizar aos circuitos para
verificar a existência de fugas.
8. Os circuitos de carbonatação “A” e “B”, bem como
os circuitos de xarope têm de ser verificados quanto
à existência de fugas e possíveis circuitos cruzados,
antes de se ligar o abastecimento de água às
bombas do carbonatador.
INVERNIZAÇÃO
O equipamento está classificado apenas para utilização
em ambientes interiores. O equipamento não funcionará
a temperaturas de sub-congelação. Numa situação em
que as temperaturas forem inferiores ao ponto de
congelação, o equipamento tem de ser imediatamente
desligado e devidamente invernizado. Contacte o
fabricante para obter mais informações sobre os
processos de invernização.
O intervalo mínimo e máximo da temperatura ambiente,
ao qual a unidade deve ser instalada e utilizada
corresponde a 4° C e 41° C.
Limpeza
DESINFECÇÃO DOS CIRCUITOS DE XAROPE E
TESTES AOS CIRCUITOS DE XAROPE
Os seguintes acessórios são necessários para limpar e
desinfectar o sistema de bebida “Bag-in-Box” (BIB):
• 3 baldes limpos
• Escova de plástico ou pano macio
• Detergente suave
• Lixívia sem fragrância (NaClO a 5%) ou um
desinfectante comercialmente disponível
• Conector do tipo “Bag-in-Box” (BIB)
1. Prepare os seguintes baldes:
• Balde 1 - água da torneira morna (38° C) para
enxaguamento
• Balde 2 - detergente suave e água morna (38° C)
• Balde 3 - mistura de uma solução de lixívia sem
fragrância (NaClO a 5%) ou um desinfectante
comercialmente disponível e água morna (38° C).
A mistura deverá garantir 100 PPM de cloro
disponível – 30 ml de lixívia para 3,8 litros de água.
2. Desligue o “lado do tubo de xarope” do conector
BIB.
3. Enxagúe o conector em água morna (38° C).
4. Ligue o conector de xarope ao conector BIB e
mergulhe ambas as peças no Balde 1. É possível
criar um conector para o “lado do saco”, cortando o
conector de um saco de xarope descartável vazio.
5. Faça passar água de enxaguamento pelo sistema
até que seja distribuída água limpa. A maioria das
válvulas de bebida permite que o lado do xarope
seja manualmente activado, premindo a palheta de
xarope.
! Aviso
PERIGO DE CHOQUE ELÉCTRICO
Desligue a unidade antes de realizar quaisquer
trabalhos de assistência técnica ou limpeza.
! Aviso
Aquando da utilização de líquidos de limpeza ou
produtos químicos, é necessário usar protecção
ocular e luvas de borracha.
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6. Ligue o Balde 2 ao sistema.
7. Faça passar a solução detergente no sistema,
activando as válvulas até que seja distribuída
solução.
8. Repita os passos 2 a 7 até que todos os circuitos de
xarope contenham a solução detergente.
9. Permita que a solução detergente permaneça no
sistema durante 5 minutos.
10. Ligue o Balde 3 ao sistema.
11. Faça passar a solução desinfectante no sistema,
activando as válvulas até que seja distribuída
solução.
12. Repita o passo 11 até que todos os circuitos de
xarope contenham a solução desinfectante.
13. Permita que a solução desinfectante permaneça do
sistema durante 15 minutos.
14. Retire os bocais e difusores das válvulas de bebida.
15. Esfregue os bocais, difusores e todas as peças
amovíveis das válvulas (excepto os componentes
eléctricos) com uma escova de plástico ou um pano
macio e solução detergente.
16. Mergulhe os bocais, difusores e as peças amovíveis
das válvulas (excepto os componentes eléctricos)
em desinfectante durante 15 minutos.
NOTA: NÃO deixe os bicos, difusores e outras
peças das válvulas dentro da solução de um dia
para o outro.
17. Volte a colocar os bocais, difusores e peças das
válvulas.
18. Ligue o Balde 1 ao sistema.
19. Faça passar água de enxaguamento no sistema,
activando as válvulas até que não sejam detectados
quaisquer vestígios de desinfectante.
20. Ligue os conectores de xarope ao sistema BIB.
21. Faça passar o xarope no sistema, activando as
válvulas até que seja distribuído apenas xarope.
22. Elimine as 2 primeiras bebidas servidas.
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Manitowoc Foodservice International S.A.S. 18 Chemin de Charbonnières F-69132 Ecully Cedex Telefone: +33 (0)4 72 18 22 50 Fax: +33 (0)4 72 18 22 60 Web: www.manitowocfsg.com
© 2007 Manitowoc
As melhorias contínuas dos produtos
poderão implicar uma alteração das
especificações sem aviso prévio.
TUC033 11/07
DECLARAÇÃO DE CONFORMIDADE CE
Declaramos pelo presente que os nossos produtos, máquinas de gelo e equipamento de
refrigeração Multiplex estão em conformidade com todos os requisitos essenciais das
directivas CE definidas.
Fabricante: Distribuidor Europeu:
Manitowoc Ice, Inc.
2110 S. 26th Street, P.O. Box 1720
Manitowoc, Wisconsin 54221-1720 EUA
Representante da Manitowoc Ice, Inc.
Director de engenharia: (Nome em letra de imprensa)
Representante do Distribuidor Europeu:
Assinatura
Modelo e N.º de Série:
Normas aplicáveis:
Directivas CE aplicáveis:
Directiva 73/23/CEE relativa a baixa tensão
Directiva 89/336/CEE relativa a compatibilidade electromagnética
Directiva 97/23/CE relativa a equipamentos sob pressão
Norma EN55014 relativa a aparelhos eléctricos com motor (Emissões)
Norma EN55104 relativa à compatibilidade electromagnética (Imunidade)
EN378 -1 a -4 relativa a instalações frigoríficas
8201043
08/25/03
Norma EN60335-1: Segurança de aparelhos electrodomésticos e análogos
Norma EN60335-2-24: Regras particulares para frigoríficos, congeladores e máquinas de gelo
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- Tipo
- Owner Instruction Manual
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