Zanussi ZCB880XQ Manual do usuário

PT

Manual de instruções 2

ES

Manual de instrucciones 29

Forno a vapor

Horno de vapor

ZCB 880

Índice

Informações de segurança _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2

Descrição do produto _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 3

Antes da primeira utilização _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5

Funcionamento _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6

Sugestões e conselhos úteis _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10

Tabela de cozedura _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 12

Manutenção e limpeza _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 20

O que fazer se… _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 24

Dados técnicos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 25

Instruções de instalação _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 26

Assistência técnica e peças sobresselentes _ _ _ _ 27

Preocupações ambientais _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 28

Sujeito a alterações sem aviso prévio

Informações de segurança

Advertência Guarde sempre o manual de instruções

fornecido com este aparelho. Caso o aparelho seja

passado ou vendido a terceiros ou, no caso de uma

mudança, o aparelho ser deixado na casa antiga, é da

máxima importância que o(a) novo(a) utilizador(a) possa

ter acesso a este manual de instruções.

Estas instruções destinam-se à segurança do utilizador e

daqueles que com ele coabitam. Assim sendo, leia-as

atentamente antes de ligar o aparelho e/ou de o colocar

em funcionamento.

Montagem

• A instalação tem de ser feita por pessoal qualificado,

em conformidade com as normas e regulamentos em

vigor. As etapas individuais de instalação do aparelho

encontram-se descritas nas instruções para o instala-

dor.

• A instalação e ligação do aparelho deverão ser reali-

zadas por um técnico com conhecimentos especiali-

zados, de acordo com as directivas relevantes.

• As modificações que possam ser necessárias na ali-

mentação de corrente devido à instalação também de-

verão ser efectuadas por um electricista qualificado.

Operação

• Este forno foi concebido para cozinhar alimentos; nun-

ca o utilize para qualquer outro fim.

• Cozinhe sempre com a porta do forno fechada, mesmo

no caso de grelhados.

• Ao abrir a porta do forno durante ou após terminado o

tempo de cozedura, tenha cuidado com o fluxo de ar

quente libertado do interior do forno.

• Proceda com todo o cuidado ao utilizar o aparelho. O

forte calor emanado pelos elementos de aquecimento

(resistências) aquece as grelhas/tabuleiros a outras

peças a temperaturas muito elevadas.

• Se, por qualquer razão, necessitar de utilizar folha de

alumínio para a confecção de alimentos no forno, nun-

ca deixe que esta entre em contacto com a superfície

de base do forno.

• Ao limpar o forno, proceda de forma cuidadosa: nunca

borrife qualquer produto para o filtro de gordura (caso

exista), para as resistências e para o sensor do ter-

móstato.

• É perigoso efectuar modificações de qualquer tipo a

este aparelho ou às suas especificações.

• Durante o processo de cozedura (cozer, assar ou gre-

lhar) a janela do forno e as restantes peças do forno

aquecem, pelo que as crianças deverão ser mantidas

afastadas do aparelho. Ao ligar aparelhos eléctricos a

tomadas próximo do forno, tenha atenção para que os

cabos de alimentação não entrem em contacto com os

focos quentes ou fiquem presos na porta quente do

forno.

• Utilize sempre pegas/luvas para retirar tabuleiros e ta-

chos quentes do forno.

• A limpeza regular do aparelho evita a deterioração do

material da superfície.

• Antes da limpeza do forno, desligue o mesmo ou retire

a ficha da tomada eléctrica.

• Assegure-se de que o forno se encontra na posição

"OFF" quando já não estiver a ser utilizado.

• Este forno foi concebido, consoante o modelo, como

aparelho autónomo ou para combinação com uma

placa eléctrica, para ligação monofásica a 230 V.

• O aparelho não pode ser limpo com uma máquina de

limpeza de vapor quente ou de jacto de vapor.

• Não utilize produtos abrasivos ou raspadores de metal

afiados. Estes poderão riscar o vidro da porta, o que

poderá ter como consequência que o mesmo estilhace.

2

Segurança das Pessoas

• Este aparelho foi concebido para ser utilizado por

adultos. É perigoso deixar crianças utilizá-lo ou brin-

car com o mesmo.

• Mantenha as crianças afastadas enquanto o forno es-

tiver a funcionar. Note também que, após desligar o

forno, este permanecerá quente durante um longo pe-

ríodo de tempo.

• Pessoas (incluindo crianças) que, devido às suas ca-

pacidades físicas, sensoriais ou mentais ou à sua

inexperiência ou desconhecimento, não se encontrem

em posição de utilizar o aparelho em segurança, não

o devem fazer sem a vigilância ou a orientação de uma

pessoa responsável.

Assistência a Clientes

• Os trabalhos de verificação e/ou reparação devem ser

efectuados pelo serviço de assistência técnica do fa-

bricante ou por um serviço autorizado por este, de-

vendo ser utilizadas apenas peças sobressalentes ori-

ginais.

• Em caso de falhas de funcionamento ou de danos,

nunca tente reparar o aparelho. As reparações por

pessoas não qualificadas podem provocar danos ou

ferimentos.

Descrição do produto

6

7

11 12

14 15

3

4

5

8

9

10

1

2

13

1 Painel de comandos

2 Luz do forno

3 Grelhador

4 Ventoinha

5 Placa de características

6 Indicadores do depósito de água

7 Depósito de água

8 Entrada do vapor

9 Válvula de escoamento da água

10 Sonda de escoamento da água

11 Manípulo do termóstato

12 Programador electrónico

13 Botão de controlo do forno

14 Indicador de temperatura

15 Indicador de corrente

3

Acessórios do forno

Tabuleiro de bolo Tabuleiro para recolha de gorduras

Grelha

Controlos

Botões escamoteáveis

O aparelho está equipado com botões escamoteáveis..

Estes botões podem ser totalmente recolhidos para o in-

terior do painel de controlo quando o forno não está a

funcionar.

Botão de controlo das funções do forno

Botão de controlo do termóstato

Rode o botão de controlo da temperatura para a esquerda

para seleccionar temperaturas entre 50°C e 250°C

Funções do forno

Forno desligado

Lâmpada do forno

Cozedura tradicional

Cozedura ventilada com aquecimento superior

e inferior

4

Aquecimento inferior

Grelhador completo

Grill com ar quente

Cozedura ventilada

Pizza

Cozedura a vapor

Indicador de ligação à corrente

A luz de ligação à corrente acende-se quando se regula

o botão de controlo do forno.

Indicador de controlo do termóstato

O indicador de controlo do termóstato acende-se quando

se roda o botão de controlo do termóstato. O indicador

permanece aceso até a temperatura correcta ser atingida.

Em seguida, acende-se e apaga-se alternadamente para

indicar que a temperatura está a ser mantida.

Termóstato de segurança

Para evitar um sobreaquecimento perigoso (devido ao

uso inadequado do aparelho ou a peças avariadas), o

forno possui um termóstato de segurança que interrompe

a alimentação de energia. O forno volta a ligar-se auto-

maticamente quando a temperatura baixar.

Se o termóstato de segurança disparar devido ao uso

inadequado do aparelho, bastará solucionar o erro após

o forno ter arrefecido; se, por outro lado, o termóstato

disparar devido a uma peça avariada, por favor contacte

o serviço de assistência a clientes.

Ventoinha de arrefecimento

A ventoinha de arrefecimento foi concebida para arrefecer

o forno e o painel de controlo. A ventoinha liga-se auto-

maticamente após alguns minutos de cozedura. O ar

quente é soprado para fora através da abertura junto ao

puxador da porta do forno. Quando o forno é desligado,

a ventoinha permanece ligada para arrefecer correcta-

mente o forno e os armários da cozinha, desligando-se

depois automaticamente.

Como utilizar o depósito de água

1

Seleccione a função "Va-

por"

Retire o depósito, tal co-

mo indicado na figura.

2

Continue a retirar o de-

pósito até ao limite máxi-

mo possível.

3

Coloque água no de-

pósito até a luz indicadora

de "Depósito cheio" se

acender. Em seguida, co-

mece a fechar o depósito

exercendo pressão no

centro da tampa.

4

Para fechar o depósito,

exerça pressão sobre o

mesmo até que regresse à

sua posição original.

Advertência Utilize apenas água potável para

encher o depósito de água. NÃO utilize água filtrada,

destilada ou desmineralizada, ou outros líquidos.

Não coloque líquidos inflamáveis ou com álcool (grappa,

uísque, conhaque, etc.) no compartimento onde se

introduz a água.

Antes da primeira utilização

O forno funciona apenas com o tempo ajustado. Na primeira utilização, ajustar a hora actual com o pro-

gramador (consultar as instruções no parágrafo "Progra-

mador electrónico").

5

Na primeira utilização do aparelho, é aconselhável aque-

cer o forno vazio para eliminar eventuais maus odores

causados pelo isolamento térmico e pelos resíduos do

fabrico.

Ao ligar o forno pela primeira vez:

1. Colocar o termóstato na posição 250 ;

2.

Colocar o selector no símbolo

3. Aquecer o forno VAZIO durante 45 minutos;

4. Arejar o ambiente durante toda a operação.

Durante os primeiros minutos de funcionamento, É TO-

TALMENTE NORMAL que o forno emita fumo e maus

odores. Isto deriva do aquecimento do isolamento térmi-

co e dos resíduos de fabrico.

Após 45 minutos, deixar o forno arrefecer e limpar o in-

terior com água quente e detergente delicado.

Aconselha-se repetir o processo acima descrito, selec-

cionando a função grelhador duplo

e cozedura ven-

tilada

durante cerca de 5-10 minutos.

Para abrir a porta do forno, agarrar sempre no pu-

xador pela parte central.

Antes de realizar a primeira cozedura, lavar cuida-

dosamente a GRELHA e o TABULEIRO DE RECO-

LHA DE GORDURAS (isto é, o tabuleiro de metal esmal-

tado de rebordos salientes que se encontra no interior do

forno).

Funcionamento

Temporizador

21 3

8

4567

1

Premir o botão para seleccionar uma função

2 Botão de controlo de diminuição " - "

3 Botão de controlo de aumento " + "

4 Indicação

5

Lâmpada piloto do "Tempo de cozedura"

6

Lâmpada piloto de "Fim de cozedura"

7

Lâmpada piloto do "Cronómetro"

8

Lâmpada piloto de "Hora do dia"

O forno só funciona depois de a hora estar progra-

mada. No entanto, o forno também pode ser utili-

zado sem qualquer programa.

No caso de uma falha de energia, as programações

(hora, programa ajustado ou em curso) são cance-

ladas. Quando a alimentação de energia for restabelecida,

os números piscam no visor e o relógio/temporizador têm

de ser reinicializados.

Regular o tempo

No momento em que o aparelho é ligado à corrente eléc-

trica ou após um corte de energia, a luz indicadora de

"Hora do dia" pisca.

Para programar a hora:

1. Prima os botões " - " ou " + " para definir a hora.

2. Aguarde 5 segundos: o indicador de "Hora do dia"

apaga-se e o tempo regulado aparece no visor.

Para modificar a hora:

1. Prima o botão Selector várias vezes até que o indi-

cador de "Hora do dia" fique intermitente no visor.

6

A hora apenas poderá ser alterada se não tiverem sido

programadas funções automáticas ("Tempo de co-

zedura" ou "Fim de cozedura").

2. Aguarde 5 segundos: o indicador de "Hora do dia"

apaga-se e o tempo regulado aparece no visor.

Advertência

Caso haja um corte na alimentação eléctrica, os dados

introduzidos no programador são eliminados e deverão

ser programados novamente quando a corrente eléctrica

regressar.

Função de duração de cozedura

Esta função permite que o forno se desligue automatica-

mente no final de uma duração de cozedura programada.

Insira os alimentos no forno, seleccione uma função de

cozedura e regule a temperatura de cozedura. Prima o

botão

várias vezes para seleccionar a função de "Du-

ração de cozedura". A respectiva lâmpada piloto

co-

meça a piscar. De seguida, proceda do seguinte modo:

Para regular a duração

1. Prima o botão " + " ou " - ".

2. Uma vez efectuada a programação, aguarde 5 se-

gundos: a lâmpada piloto de "Duração de cozedura"

acende-se e o visor apresenta a hora do dia.

3. Quando terminar o tempo de cozedura, o forno des-

liga-se automaticamente e ouve-se um sinal sonoro,

enquanto que a lâmpada piloto fica intermitente. Ro-

de o botão de controlo de função do forno e do ter-

móstato para zero.

Para desligar o sinal sonoro, premir qualquer botão.

Ao desligar o alarme sonoro, o forno passa para

funcionamento manual, e se os botões de função do forno

e do termóstato não forem regulados para zero, o forno

começa a aquecer novamente.

Para cancelar a duração

1.

Prima o botão

várias vezes para seleccionar a

função de "Duração de cozedura". A respectiva lâm-

pada piloto

fica intermitente e o visor apresenta

o tempo de cozedura restante.

2. Prima o botão " - " até que o visor indique "0:00".

Após 5 segundos, a lâmpada piloto apaga-se e o vi-

sor volta a apresentar a hora do dia.

Fim de cozedura

Com esta função, pode regular o forno para se desligar

automaticamente quando o tempo de cozedura progra-

mado terminar. Insira os alimentos no forno, seleccione

uma função de cozedura e regule a temperatura de coze-

dura. Prima o botão

várias vezes para seleccionar a

função de "Fim de cozedura". A respectiva lâmpada piloto

começa a piscar.

Para regular o fim da cozedura

1. Prima o botão " + " ou " - ".

2. Uma vez efectuada a programação, aguarde 5 se-

gundos: a luz piloto de "Fim de cozedura"

acende-

-se e o visor volta a apresentar a hora do dia.

3. Quando terminar o tempo de cozedura, o forno des-

liga-se automaticamente e ouve-se um sinal sonoro,

e a lâmpada piloto fica intermitente. Rode o botão de

controlo de função do forno e do termóstato para

zero.

Para desligar o sinal sonoro, premir qualquer botão.

Ao desligar o alarme sonoro, o forno passa para

funcionamento manual, e se os botões de função do forno

e do termóstato não forem regulados para zero, o forno

começa a aquecer novamente.

Para cancelar o fim do tempo de cozedura programado

1.

Prima o botão

várias vezes para seleccionar a

função de "Fim de cozedura". A respectiva lâmpada

7

piloto fica intermitente e o visor apresenta o fim

do tempo de cozedura programado.

2. Prima o botão " - " até que o visor apresente a hora

do dia actual. O programador emite um sinal sonoro

e a lâmpada piloto apaga-se.

Duração de cozedura e Fim do tempo de

cozedura

combinados

As funções de "Duração de cozedura" e "Fim do tempo

de cozedura" podem ser utilizadas simultaneamente para

regular o forno para se ligar e desligar automaticamente

mais tarde.

1.

Com a função de "Duração de cozedura"

(efectuar

a regulação da duração de cozedura de acordo com

o descrito no respectivo capítulo) regule o tempo de

duração. De seguida, prima o botão

e o visor

apresenta a regulação programada.

2.

Com a função "Fim do tempo de cozedura"

(efec-

tuar a regulação do fim de cozedura de acordo com

o descrito no respectivo capítulo) regule o fim do

tempo de cozedura.

A respectiva lâmpada piloto acende-se e o visor

apresenta a hora do dia. O forno liga-se e desliga-se

de acordo com os programas regulados.

Cronómetro

O alarme do cronómetro é emitido após um período de

tempo, mas o forno permanece ligado, se estiver a ser

utilizado.

Para programar o cronómetro

1.

Prima o botão

várias vezes para seleccionar a

função de "Cronómetro". A respectiva lâmpada piloto

fica intermitente.

2. Prima o botão " + " ou " - " (máximo: 2 horas, 30

minutos).

3. Uma vez efectuada a programação, aguarde 5 se-

gundos: a lâmpada piloto do "Cronómetro"

acen-

de-se.

4. No final do período programado, a lâmpada piloto

fica intermitente e é emitido um alarme sonoro. Para

desligar o sinal sonoro, premir qualquer botão.

Para cancelar o cronómetro

1.

Prima o botão

várias vezes para seleccionar a

função de "Cronómetro". A respectiva lâmpada piloto

pisca para indicar o tempo restante.

2. Prima o botão " - " até que o visor indique "0:00".

Após 5 segundos, a lâmpada piloto apaga-se e o vi-

sor volta a apresentar a hora do dia.

Como preparar o forno para cozinhar a vapor

Encha o depósito de água antes de cada cozedura

a vapor.

Puxe o depósito de água e encha-o com água até que o

indicador de "depósito cheio"

se acenda. A capaci-

dade máxima do depósito de água é 0,8 l. Esta capacidade

é suficiente para cerca de 40/45 minutos de cozedura.

De seguida, empurre o depósito de água de volta para a

posição original. Neste momento, o forno está pronto para

a cozedura a vapor.

Se encher o depósito de água até à capacidade má-

xima (0,8 l) e o indicador de "depósito vazio" per-

manecer aceso, a falha requer assistência técnica.

8

Se colocar água em demasia no depósito de água,

a mesma será escoada, por motivos de segurança,

para o interior do forno. Secar a rapidamente a água em

excesso com uma esponja ou um pano.

Como utilizar a cozedura a vapor

Para cozinhar a vapor, proceder como a seguir indicado:

1. Antes de cada cozedura a vapor, encha o depósito da

água. Para encher o depósito de água, consulte "Co-

mo preparar o forno para cozinhar a vapor".

2. Prepare os alimentos em recipientes adequados à

utilização no forno. Insira os alimentos na grelha no

nível sugerido nas tabelas de cozedura. O 2° nível a

contar de baixo confere, no geral, melhores resulta-

dos.

3. Rode o botão de controlo do forno para a função de

vapor

4. Regule a temperatura entre 130 e 230 °C. A cozedura

a vapor não oferece resultados muito bons em tem-

peraturas superiores a 230° C.

O vapor iniciará a sair quando o forno atingir a

temperatura programada.

5. Esvazie o depósito de água após cada cozedura a

vapor (consulte "Esvaziar o depósito de água")

Advertência Aguarde no mínimo 30 minutos após

cada cozedura a vapor, de forma a evitar a saída de

água quente da válvula de escoamento de água.

Conselhos e sugestões para cozinhar a vapor

• Evitar cobrir os recipientes com tampas, que impeçam

o vapor de entrar em contacto com os alimentos.

• Também é possível cozinhar os alimentos directa-

mente na grelha. Neste caso, colocar sempre um pou-

co de água no tabuleiro de recolha de gorduras e in-

troduzi-lo nas calhas por debaixo da grelha.

• O tabuleiro de recolha de gorduras recolhe a gordura

que derrete durante a cozedura e a água evita que a

mesma se queime, formando maus odores ou fumo

• Caso se deseje abrir a porta para verificar a cozedura,

desactivar a função VAPOR. Após a verificação, fechar

a porta e seleccionar novamente a função cozedura a

vapor.

A eventual formação de condensação no vidro da

porta, nas paredes e no fundo do forno não com-

promete o seu funcionamento. É recomendável limpar a

condensação após cada utilização do forno.

Ter cuidado ao abrir a porta do forno, pois serão

libertados vapores.

Acessórios para cozinhar a vapor

Os acessórios para cozinhar a vapor (disponíveis num

conjunto em separado) permitem amplificar o campo de

cozedura a vapor, por exemplo, permite realizar cozeduras

específicas para legumes, peixe, etc.

Os acessórios incluem:

• uma assadeira dietética formada por duas metades em

vidro especial com uma cavidade para a passagem de

um injector de vapor (Fig. 1);

• uma grelha pequena para introduzir no interior da as-

sadeira dietética para manter os alimentos elevados;

• 2 injectores para cozinhar a vapor;

• uma sonda especial a utilizar para cozinhar a vapor

com dois injectores diferentes, utilizados como indi-

cado nas figuras 1 e 2, e inseridos na própria sonda.

9

Fig. 1

A cozedura a vapor na assadeira dietética é especialmente

indicada para legumes: exalta os sabores sem os aguar e

mantém as propriedades nutritivas dos alimentos inalte-

radas.

A cozedura a vapor directo (Fig. 2) que utiliza o injector

perfurado é ideal para frango e peru. A carne é cozida

também no interior, graças ao vapor, enquanto o exterior

fica rosado graças à cozedura tradicional, ficando deli-

cada, tenra e com sabor. Os furos dos injectores não de-

vem ser obstruídos; por este motivo, o injector deverá ser

sempre introduzido na parte vazia no interior do frango

ou do peru, como indicado na Fig. 2.

Fig. 2

A extremidade da senda que possui o elemento

metálico é introduzida no furo de saída do vapor.

Os dois injectores devem ser introduzidos na outra ex-

tremidade da sonda.

Sugestões e conselhos úteis

O forno possui quatro níveis de inserção. Conte os níveis

de inserção a partir do fundo do forno.

Advertência Tenha cuidado para não danificar as

partes esmaltadas do forno ao inserir e remover os

acessórios..

Advertência Cozinhe sempre com a porta do forno

fechada, mesmo no caso de grelhados.

• Utilize sempre luvas para o forno para retirar e colocar

alimentos no forno.

• O forno cozinha a temperaturas que vão dos 30°C aos

250°C. Como tal, utilize recipientes capazes de resistir

a estas temperaturas (por exemplo recipientes de me-

tal, pratos resistentes a temperaturas elevadas, reci-

pientes próprios para forno).

• Este forno possui um sistema de cozedura exclusivo

que gera uma circulação natural do ar e a recuperação

contínua dos vapores da cozedura. Isto permite cozi-

nhar num ambiente constantemente húmido, manten-

do os alimentos tenros no interior e estaladiços no

exterior. Além disso, o tempo de cozedura e o consumo

de energia são reduzidos ao mínimo. Durante a coze-

dura pode ser gerado vapor o qual sai pela abertura da

porta. Isto é normal.

• Nunca colocar objectos no fundo do forno, nem cobri-

-lo com película de alumínio durante a cozedura, uma

vez que poderá causar danos ao esmalte e danificar os

alimentos durante a cozedura. Colocar sempre os re-

cipientes, os pirex, as películas de alumínio na grelha

apropriadamente introduzida nas calhas do forno.

• Durante cozeduras com óleos ou gorduras (por exem-

plo, fritos), ter cuidado para que estes não sobreaque-

çam: na verdade, estas substâncias quando atingem

temperaturas elevadas podem incendiar-se.

• Por este motivo, ao colocar ou retirar alimentos do

forno, assegure-se de que as substâncias (óleo, mo-

lho, gordura derretida) não caiam em grandes quan-

tidades no fundo . Neste caso, limpe cuidadosamente

o fundo do forno antes de realizar uma nova cozedura.

Isto evitará a formação de fumos e odores desagradá-

veis.

•

10

Advertência Ao abrir a porta do forno, durante ou

no fim da cozedura, ter atenção ao fluxo de ar quente

que é libertado do forno. Quando o vapor se deposita na

porta do forno, transforma-se em condensação. Para

reduzir a formação da condensação é necessário aquecer

o forno durante 10 minutos antes de iniciar a cozedura.

Aconselha-se a secar a condensação no final da cozedura.

Cozer bolos

• A melhor temperatura para cozer bolos encontra-se

entre 150 °C e 200 °C.

• Pré-aqueça o forno durante cerca de 10 minutos antes

de cozinhar.

• Não abra a porta do forno até terem decorrido 3/4 do

tempo de cozedura.

• Se utilizar dois tabuleiros em simultâneo, mantenha

um nível vazio entre os mesmos.

Cozinhar carne e peixe

• Não asse alimentos com menos de 1 kg. Se cozinhar

quantidades demasiado reduzidas, a carne torna-se

demasiado seca.

• Para manter a carne vermelha bem cozinhada por fora

e suculenta por dentro, regule a temperatura entre 200

°C-250 °C.

• Para a carne branca, aves e peixe, regule a temperatura

entre 150°C-175°C.

• Utilize um tabuleiro de recolha de gorduras para ali-

mentos muito gordurosos, no sentido de evitar que o

forno fique com manchas que podem ser permanentes.

• Não corte a carne até que passem 15 minutos depois

de a retirar do forno, de modo a não desperdiçar o suco

da mesma.

• Para evitar a formação excessiva de fumo durante a

cozedura, coloque um pouco de água no tabuleiro de

recolha de gorduras.

• Para evitar a formação excessiva de vapor no motor

durante a cozedura, adicione um pouco mais de água

quando a quantidade original secar.

Dicas e conselhos para a utilização do grelhador

• A maioria dos alimentos deve ser colocada na grelha,

um tabuleiro para grelhar, de forma a permitir a má-

xima circulação de ar e a manter os alimentos afasta-

dos das gorduras e molhos.

• Ajuste a posição da calha da grelha e do tabuleiro para

grelhados de forma a permitir diferentes espessuras

de alimentos.

• Coloque os alimentos perto da resistência para uma

cozedura mais rápida e mais afastados para uma co-

zedura mais lenta.

• Os alimentos deverão estar bem secos antes de serem

grelhados, para evitar salpicos. Pincele ligeiramente a

carne e o peixe com um pouco de óleo ou manteiga

derretida para os manter húmidos durante a cozedura.

• Os acompanhamentos como tomates e cogumelos po-

dem ser colocados por baixo da grelha quando grelhar

carne.

• Quando torrar pão, utilize a prateleira na posição su-

perior com a grelha na posição "elevada".

• Pré-aqueça a grelha durante alguns minutos antes de

grelhar bifes ou torrar pão. Ajuste a regulação de calor

e a prateleira conforme necessário, durante a cozedura.

• Os alimentos devem ser virados durante a cozedura

conforme necessário.

• Ao utilizar a grelha da secção central, certifique-se de

que os alimentos estão colocados centralmente na

grelha directamente por baixo da grelha.

Cozedura tradicional

Rode o selector para o símbolo correspondente e re-

gule o termóstato para a temperatura desejada.

Desta forma, o calor provirá da parte superior e inferior e

os alimentos serão cozinhados uniformemente.

: O calor provém apenas da parte inferior. Esta função

pode ser utilizada para finalizar a cozedura de um alimento

ou para aquecer a parte inferior de um alimento. Regular

a altura da grelha com as calhas para o efeito mais abaixo.

Grelhador

Rodar o selector para o símbolo (grill duplo) e regular

o termóstato para a temperatura desejada. Ao regular o

selector para a posição grelhador duplo obtém-se o calor

máximo disponível para grelhar os alimentos.

Cozinhar com a função pizza

Rode o selector para o símbolo correspondente e re-

gule o termóstato para a temperatura desejada. A cozedura

obtida com a função pizza ocorre graças ao funciona-

mento da resistência inferior, do grelhador e do ar quente

distribuído pela ventoinha. Esta função é especialmente

indicada para cozinhar pizza e pão pita. Para uma coze-

dura melhor, aconselha-se colocar as grelhas do forno

na primeira ou na segunda calhar a partir de baixo, se-

gundo a espessura do alimento.

11

Cozedura com ventoinha

Rode o selector para o símbolo correspondente e re-

gule o termóstato para a temperatura desejada. Neste tipo

de cozedura, o calor provém da resistência circular si-

tuada na parte posterior do forno e o ar quente é posto

em circulação por uma ventoinha. Desta forma, é possível

cozinhar mais pratos simultaneamente, dispondo-os em

diferentes níveis. Caso se deseje cozinhar dois pratos ao

mesmo tempo, aconselha-se utilizar a primeira e a ter-

ceira calha a contar de baixo.

Caso se utilize o forno para cozinhar apenas um prato,

escolher a calha mais baixa, de forma a obter os melhores

resultados.

Grill com ar quente

Rode o selector para o símbolo correspondente e re-

gule o termóstato para a temperatura desejada. A cozedura

com grill ventilado obtém-se graças ao funcionamento

alternado do grelhador e da ventoinha. Desta forma, o

calor consegue penetrar gradualmente no interior dos

alimentos sem expor a superfície dos mesmos por de-

masiado tempo à acção directa do grelhador.

A cozedura com o grill ventilado é especialmente indicada

para carnes de espessura grossa, voláteis ou peixe inteiro

(truta, sarda, tainha).

Advertência No caso de cozedura com grill

ventilado, seleccionar uma temperatura máxima de

200°C.

Tabela de cozedura

Tabela de cozedura e assados

BOLOS

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superior

e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Massas bati-

das

2 170 2 (1 e

3)

160 2 (1 e

3)

165 45-60 Em forma de bolo

Massa aman-

teigada

2 170 2 (1 e

3)

160 2 (1 e

3)

160 24-34 Em forma de bolo

Bolo de queijo 1 170 2 160 2 165 60-80 Em forma de bolo de 26

cm

Bolo de maçã

(Tarte de maçã)

1 170 2 es-

querda

+ di-

reita

160 2 es-

querda

+ di-

reita

160 100-120 2 formas de bolo de 20 cm

na grelha

Strudel 2 175 2 150 2 150 60-80 No tabuleiro

Tarte de com-

pota

2 170 2 160 2 es-

querda

+ di-

reita

160 30-40 Em forma de bolo de 26

cm

12

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superior

e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Bolo de frutas 2 170 2 155 2 155 60-70 Em forma de bolo de 26

cm

Bolo esponja

(Bolo esponja

sem gordura)

2 170 2 160 2 160 35-45 Em forma de bolo de 26

cm

Bolo de Natal/

Bolo com fru-

tas

2 170 2 160 2 160 50-60 Em forma de bolo de 20

cm

Bolo de ameixa 2 170 2 160 2 165 50-60

Em forma rectangular

1)

Bolos peque-

nos

3 170 3 (1 e

3)

160 3 (1 e

3)

165 20-30 No tabuleiro

Biscoitos 3 150 3 150 3 (1 e

3)

140 20-30

No tabuleiro

1)

Merengue 3 100 3 100 3 115 90-120 No tabuleiro

Pãezinhos 3 190 3 180 3 180 15-20

No tabuleiro

1)

Massa para

éclairs e profi-

teroles

3 190 3 180 3 (1 e

3)

180 25-35

No tabuleiro

1)

Tartes 3 180 2 170 2 170 45-70 Em forma de bolo de 20

cm

Bolo de duas

camadas

1 ou 2 180 2 170 2 170 40-55 Esquerda + direita em for-

ma de bolo de 20 cm

1) Pré-aquecer durante 10 minutos.

PÃO E PIZZA

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superior

e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Pão branco 1 190 1 190 1 195 60-70 1-2 fatias, 500 gr cada fa-

tia

1)

Pão de centeio 1 190 1 180 1 190 30-45 Em forma rectangular

13

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superior

e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Pãezinhos 2 190 2 (1 e

3)

180 2 (1 e

3)

180 25-40 6-8 pãezinhos no tabulei-

ro

1)

Pizza 1 190 1 190 1 190 20-30 No tabuleiro para recolha

de gorduras

1)

Scones 3 200 2 190 2 190 10~20

No tabuleiro

1)

1) Pré-aquecer durante 10 minutos.

FLANS

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superior

e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Empadas 2 180 2 180 2 180 40-50 Numa forma

Flan de vege-

tais

2 200 2 175 2 200 45-60 Numa forma

Quiches 1 190 1 190 1 190 40-50 Numa forma

Lasanhas 2 200 2 200 2 200 25-40 Numa forma

Canelones 2 200 2 190 2 200 25-40 Numa forma

Pudim Yorks-

hire

2 200 2 210 2 210 20-30 6 formas de pudim

CARNE

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superi-

or e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Carne de vaca 2 200 2 190 2 190 50-70 Na grelha e tabuleiro para

recolha de gorduras

Carne de porco 2 180 2 180 2 180 90-120 Na grelha e tabuleiro para

recolha de gorduras

14

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superi-

or e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Carne de vitela 2 190 2 175 2 175 90-120 Na grelha e tabuleiro para

recolha de gorduras

Rosbife (mal

passado)

2 210 2 200 2 200 44-50 Na grelha e tabuleiro para

recolha de gorduras

Rosbife (mé-

dio)

2 210 2 200 2 200 51-55 Na grelha e tabuleiro para

recolha de gorduras

Rosbife (bem

passado)

2 210 2 200 2 200 55-60 Na grelha e tabuleiro para

recolha de gorduras

Pá de porco 2 180 2 170 2 170 120-150 No tabuleiro para recolha

de gorduras

Joelho de por-

co

2 180 2 160 2 160 100-120 2 peças no tabuleiro para

recolha de gorduras

Borrego 2 190 2 190 2 190 110-130 Perna

Frango 2 200 2 200 2 200 70-85 Inteiro no tabuleiro para

recolha de gordura

Peru 1 180 1 160 1 160 210-240 Inteiro no tabuleiro para

recolha de gordura

Pato 2 175 2 160 2 160 120-150 Inteiro no tabuleiro para

recolha de gordura

Ganso 1 175 1 160 1 160 150-200 Inteiro no tabuleiro para

recolha de gordura

Coelho 2 190 2 175 2 175 60-80 Em pedaços

Lebre 2 190 2 175 2 175 150-200 Em pedaços

Faisão 2 190 2 175 2 175 90-120 Inteiro no tabuleiro para

recolha de gordura

15

PEIXE

TIPO DE PRA-

TO

Cozedura tradi-

cional

Cozedura venti-

lada

Cozedura venti-

lada com aque-

cimento superior

e inferior

Tempo de

cozedura

(min.)

Notas

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Nível

Temp.

(°C)

Truta/Dourada 2 190 2 (1 e

3)

175 2 (1 e

3) 2 (1

e 3)

175 40-55 3-4 peixes

Atum/Salmão 2 190 2 (1 e

3)

175 2 (1 e

3)

175 35-60 4-6 filetes

Os tempos indicados não incluem o pré-aqueci-

mento. Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 10

minutos.

Grelhar

TIPO DE PRATO Quantidade Grelhar Tempos de cozedura em minutos

Peças gr temp. °C 1.º lado 2.º lado

Bifes do lombo 4 800 3 250 12~15 12~14

Bife de vaca 4 600 3 250 10~12 6~8

Salsichas 8 / 3 250 12~15 10~12

Costeletas de por-

co

4 600 3 250 12~16 12~14

Frango (em meta-

des)

2 1000 3 250 30~35 25~30

Espetadas 4 / 3 250 10~15 10~12

Frango (peito) 4 400 3 250 12~15 12~14

Hambúrguer

1)

6 600 2 250 20-30

Peixe (filetes) 4 400 3 250 12~14 10~12

Sandes 4~6 / 3 250 5~7 /

Tostas 4~6 / 3 250 2~4 2~3

1) Pré-aquecer durante 5 minutos.

Advertência Para o grelhador com ar quente, defina

uma temperatura máxima de 200 °C.

16

Grelhador com ar quente

TIPO DE PRATO Quantidade

(gr)

Nível da gre-

lha

Temp. °C Tempos de cozedura em minutos

Lado inf. Lado sup.

Rolo de carne (pe-

ru)

1000 3 200 30 ~ 40 20 ~ 30

Frango (em meta-

des)

1000 3 200 25 ~ 30 20 ~ 30

Pernas de frango — 3 200 15 ~ 20 15 ~ 18

Codornizes 500 3 200 25 ~ 30 20 ~ 25

Gratinado de le-

gumes

— 3 200 20 ~ 25 —

Coquilles St. Jac-

ques

— 3 200 15 ~ 20 —

Cavala — 3 200 15 ~ 20 10 ~ 15

Peixe em posta 800 3 200 12 ~ 15 8 ~ 10

As temperaturas do forno são meramente indicati-

vas. Poderá ser necessário aumentar ou diminuir

as temperaturas consoante as preferências e requisitos

individuais.

Função Pizza

TIPO DE PRATO Função Pizza Tempos de cozedura em

minutos

Notas

temp. °C

Pizza, grande 1 200 15~25 no tabuleiro

Pizza, pequena 1 200 10~20 no tabuleiro ou na gre-

lha

Pãezinhos 1 200 15~25 no tabuleiro

As temperaturas indicadas são valores de referên-

cia. Estas podem ter de ser adaptadas às exigências

pessoais.

Cozinhar com a função "Vapor"

De acordo com o tempo de cozedura indicado na

tabela, é necessário encher o depósito mais do que

uma vez durante o processo de cozedura. Quando o de-

pósito de água está vazio, o indicador de "Depósito vazio"

acende-se. Para voltar a encher o depósito de água, con-

sulte "Como preparar o forno para cozinhar a vapor".

17

BOLOS E PASTELARIA

TIPOS DE ALIMEN-

TO

Função "Vapor" Tempo de cozedura

em minutos

NOTAS

Posição da prateleira temperatura °C

Bolo de maçã

1)

2 160 90-120 numa forma para bo-

los com 20cm

Tartes 2 175 30-40 numa forma para bo-

los com 26 cm

Bolo de frutas 2 160 80-90 numa forma para bo-

los com 26 cm

Bolos esponja 1 160 40-45 numa forma para bo-

los com 26 cm

Massa entrançada

1)

2 150 100-110 numa forma para bo-

los com 20cm

Bolo de frutas

1)

2 160 40-50 numa forma rectan-

gular

Bolos pequenos 3 165 30-35 num tabuleiro

Biscoitos 3 150 20-35 num tabuleiro

Pãezinhos doces

1)

2 200 12-20 num tabuleiro

Brioches

1)

3 180 20-30 num tabuleiro

1) Os tempos de cozedura não incluem o tempo de pré-aquecimento. O forno deve ser pré-aquecido durante 10 minutos antes de

iniciar a cozedura.

PÃO E PIZZA

TIPOS DE ALI-

MENTO

PESO EM GR Função "Vapor" Tempo de coze-

dura em minutos

NOTAS

Posição da pra-

teleira

temperatura °C

Pão branco

1)

1000 gr 2 190 40-60 1-2 pães de 500

gr

Pãezinhos

1)

500 gr 2 190 20-30 6-8 pãezinhos

num tabuleiro

Pizza 1 200 20-30 num tabuleiro

1) Os tempos de cozedura não incluem o tempo de pré-aquecimento. O forno deve ser pré-aquecido durante 10 minutos antes de

iniciar a cozedura.

FLANS

TIPOS DE ALIMEN-

TO

Função "Vapor" Tempo de cozedura

em minutos

NOTAS

Posição da prateleira temperatura °C

de legumes 1 175 30-40 Recipiente em pyrex

18

TIPOS DE ALIMEN-

TO

Função "Vapor" Tempo de cozedura

em minutos

NOTAS

Posição da prateleira temperatura °C

Quiches 2 200 50-60 numa forma

Lasanha 2 190 45-60 Recipiente em pyrex

Batata ao vapor 1 180 32-42 Recipiente em pyrex

Batatas gratinadas 1 185 50-60 Recipiente em pyrex

CARNE

TIPOS DE ALI-

MENTO

PESO EM GR Função "Vapor" Tempo de coze-

dura em minutos

NOTAS

Posição da pra-

teleira

temperatura °C

Porco assado 1000 gr 2 180 80-90 Cozinhado na

grelha

Carne de vitela 1000 gr 2 180 90-100 Cozinhado na

grelha

Rosbife (mal

passado)

1000 gr 2 210 53-55 Cozinhado na

grelha

Rosbife (médio) 1000 gr 2 210 61-65 Cozinhado na

grelha

Rosbife (bem

passado)

1000 gr 2 210 65-70 Cozinhado na

grelha

Borrego 1000 gr 2 175 120-150 Perna

Frango 1000 gr 2 200 50-60 Inteiro

Peru 4000 gr 1 175 150-180 Inteiro

Pato 1 175 150-180 Inteiro

Ganso 3000 gr 1 160 120-150 Inteiro

Coelho 2 180 90-120 Em pedaços

PEIXE

TIPOS DE ALI-

MENTO

PESO EM GR Função "Vapor" Tempo de coze-

dura em minutos

NOTAS

Posição da pra-

teleira

temperatura °C

Truta 1500 gr 2 180 30-45 3-4 peixes

Atum 1200 gr 2 180 35-60 4-6 filetes

Pescada 2 210 20-30

19

Manutenção e limpeza

Advertência Antes de limpar, desligue o forno e

aguarde que arrefeça.

O aparelho não pode ser limpo com uma máquina de

limpeza de vapor quente ou de jacto de vapor.

Importante: Antes de qualquer operação de limpeza é ne-

cessário desligar o aparelho da corrente eléctrica.

Para garantir uma vida útil longa para o seu aparelho, é

necessário efectuar as seguintes operações de limpeza

regularmente:

• Limpe o forno apenas quando este estiver frio.

• Limpe as partes esmaltadas com água e sabão.

• Não utilize produtos abrasivos.

• Seque as peças de aço inoxidável e os vidros com um

pano suave.

• Em caso de nódoas resistentes utilize um produto de

limpeza para aço inoxidável ou vinagre quente.

O esmaltado do forno é extremamente durável e altamente

impermeável. No entanto, os ácidos de fruta quentes (li-

mão, ameixa ou semelhante) podem deixar manchas ba-

ças e escuras nas superfícies esmaltadas. Contudo, essas

marcas na superfície polida do esmalte não afectam o

funcionamento do forno. Limpe bem o forno após cada

utilização. Dessa forma, é muito mais fácil eliminar a su-

jidade. Evita que a sujidade seja queimada e fique resse-

quida.

Produtos de limpeza

Antes de utilizar qualquer produto de limpeza no seu for-

no, verifique se são adequados e se a sua utilização é

recomendada pelo fabricante.

Os produtos de limpeza que contêm lixívia NÃO devem

ser utilizados, pois podem tirar o brilho do acabamento

da superfície. Devem também evitar-se abrasivos áspe-

ros.

Limpeza externa

Limpe regularmente o painel de comandos, a porta do

forno e a vedação da mesma com um pano macio embe-

bido em água quente com um pouco de detergente líqui-

do.

Para não danificar ou enfraquecer os painéis de vidro da

porta, evite usar o seguinte:

• Lixívias e detergentes domésticos.

• Esfregões impregnados não indicados para tachos an-

ti-aderentes.

• Esfregões Brillo/Ajax ou palha-de-aço.

• Esfregões químicos para forno ou aerossóis.

• Produtos para remover a ferrugem.

• Detergentes para cozinha/casa de banho.

Limpe o exterior e o interior do vidro da porta com água

morna com sabão. Quando o vidro interior da porta ficar

muito sujo, aconselha-se a utilização de um produto de

limpeza como, por exemplo, o Hob Brite. Não utilize ras-

padores de tinta para remover a sujidade.

Compartimento do forno

Para melhores resultados, a base esmaltada do compar-

timento do forno deve ser limpa enquanto estiver ainda

morna.

Limpe o forno com um pano macio embebido em água

morna com detergente após cada utilização. A intervalos

regulares será necessário efectuar uma limpeza mais

aprofundada, usando um detergente indicado para for-

nos.

Porta do forno

A porta do forno está equipada com dois painéis em vi-

dros. Para facilitar a limpeza, é possível retirar a porta do

forno e extrair os painéis interiores.

Advertência Atenção - A porta do forno deverá ser

retirada antes de proceder à limpeza. A porta do

forno poderá fechar-se inesperadamente batendo, caso

se tente empurrar os painéis interiores da porta do forno.

Durante a desmontagem, proceder como se segue.

1

Abra a porta até ao li-

mite máximo.

Visualize as duas dobra-

diças.

2

Eleve a alavanca da

dobradiça e incline-a para

a frente.

20

A página está carregando...

Zanussi ZCB880XQ Manual do usuário

Zanussi ZCB880XQ Manual do usuário

em outras línguas

Artigos relacionados

Outros documentos