manual de instruções
Forno de montagem inferior
PHP 5320
Índice
Informações de segurança 2
Descrição do produto 3
Antes da primeira utilização 5
Funcionamento 7
Indicações e tabela de cozedura 14
Limpeza e manutenção 18
O que fazer se… 25
Dados Técnicos 26
Instalação 26
Eliminação 29
Sujeito a alterações sem aviso prévio
Informações de segurança
Guarde sempre este manual de instru-
ções com o aparelho. Caso o aparelho
seja passado ou vendido a terceiros ou,
no caso de uma mudança, o aparelho
seja deixado na casa antiga, é da máxi-
ma importância que o(a) novo(a) utiliza-
dor(a) possa ter acesso a este manual
de instruções e informações em anexo.
Estes avisos destinam-se à segurança
do utilizador e daqueles que com ele co-
abitam. Assim sendo, leia-as atenta-
mente antes de ligar e/ou utilizar o apa-
relho.
Montagem
• A instalação tem de ser feita por pessoal
qualificado, em conformidade com as nor-
mas em vigor. Os trabalhos de instalação
encontram-se descritos sob as instruções
para o instalador.
• Deixe que a instalação e a ligação sejam
efectuadas por um técnico de acordo com
as directrizes por ele conhecidas, graças
ao seu conhecimento técnico
• As modificações que possam ser neces-
sárias na alimentação de corrente devido
à instalação têm também de ser efectua-
das por um técnico.
• Dependendo da versão, este forno foi fa-
bricado como aparelho autónomo ou em
combinação com uma placa eléctrica para
ligação a 1, 2 ou 3 fases (sem grupos) de
uma alimentação de 230V. A ligação a
múltiplas fases sem um neutro (400V) irá
provocar a destruição do forno e as placas
ligadas.
Operação
• Este forno foi concebido para cozinhar ali-
mentos; nunca o utilize para qualquer ou-
tro fim.
• Tenha especial cuidado quando utilizar o
forno. Devido ao forte calor emanado pela
resistência, a grelha e as outras peças es-
tão muito quentes
• Se, por qualquer razão, necessitar de uti-
lizar folha de alumínio para a preparação
de alimentos, nunca deixe que esta entre
em contacto com o fundo do forno.
• Limpe o forno com cuidado: nunca borrife
para o filtro de gordura (caso exista), a re-
sistência ou o sensor do termóstato.
• É perigoso efectuar qualquer tipo de alte-
ração neste aparelho ou nas suas carac-
terísticas.
• Durante o processo de cozedura, a janela
do forno e as restantes peças do forno fi-
cam quentes. Assim sendo, mantenha as
crianças afastadas do aparelho. Ao ligar
aparelhos eléctricos a tomadas próximo
do forno, tenha atenção para que os ca-
bos de alimentação não entrem em con-
tacto com os focos quentes ou fiquem
presos na porta quente do forno.
• Utilize sempre pegas para retirar tabuleiros
e tachos quentes do forno.
• A limpeza regular evita a deterioração do
material da superfície.
• Antes da limpeza do forno desligue da cor-
rente ou retire a ficha da tomada.
• Verifique se o forno está na posição "OFF"
quando não estiver a ser utilizado.
• O aparelho não pode ser limpo com uma
máquina de limpeza com vapor quente ou
de jacto de vapor.
• Não utilize produtos abrasivos ou raspa-
dores de metal afiados. pois podem riscar
os vidros da porta, fazendo com que esti-
lhacem.
2 progress
Segurança de pessoas
• Este aparelho foi concebido para ser utili-
zado por adultos. É perigoso deixar crian-
ças utilizá-lo ou brincar com o mesmo.
• Mantenha as crianças afastadas enquanto
o forno estiver a funcionar. Mesmo depois
de o forno ter sido desligado, a porta man-
tém-se quente durante algum tempo.
• Pessoas (incluindo crianças) que, devido
às suas capacidades físicas, sensoriais ou
mentais ou à sua inexperiência ou desco-
nhecimento, não se encontrem em posi-
ção de utilizar o aparelho em segurança,
não o devem fazer sem a vigilância ou a
orientação de uma pessoa responsável.
Assistência
• Os trabalhos de verificação e/ou repara-
ção devem ser efectuados pelo serviço de
assistência técnica do fabricante ou por
um serviço autorizado por este. Utilize
apenas peças sobressalentes originais.
• Em caso de falhas de funcionamento ou
de danos, nunca tente reparar o aparelho.
As reparações por pessoas não qualifica-
das podem provocar danos ou ferimentos.
Descrição do produto
1
2 3 4 5 6
7
8
9
10
11
1 Painel de comandos
2 Botão para foco dianteiro esquerdo
3 Botão para foco dianteiro direito
4 Programador electrónico
5 Botão para foco traseiro direito
6 Botão para foco traseiro esquerdo
7 Saídas de ar para ventoinha de arrefeci-
mento
8 Grelhador
9 Luz interior
10 Ventoinha do forno
11 Placa de características
progress 3
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro para recolha de gorduras
Grelha
Operação
Manípulo oculto
Este modelo possui manípulos ocultos.
Estes manípulos funcionam de acordo com
o sistema empurrar/puxar.
Quando o forno se encontra desligado, os
manípulos podem ser introduzidos comple-
tamente no painel de comandos.
Botões de controlo para focos
Os selectores para as quatro resistências
dos focos estão situados no painel de inter-
ruptores.
As placas são controladas por um interruptor
de 9 posições, a partir do qual podem ser
utilizados os seguintes níveis de funciona-
mento:
– 0 = Desligado
– 1 = Mínimo
–
9 = Máximo
Permutação do circuito duplo
(consulte a lista de aparelhos no capítu-
lo "Dados Técnicos")
Ligue ambos os anéis quentes rodando os
selectores da zona de cocção do nível 9 para
a posição "
" (para a direita);
Ouve-se um "estalido".
Ambos os circuitos de aquecimento são
agora ligados em simultâneo.
Pode regular o nível que pretende (rode o
botão para a esquerda).
Nunca deixe o aparelho sem supervisão
quando preparar alimentos ou gordura, co-
mo batatas fritas, visto que o óleo e a gor-
dura podem incendiar-se facilmente quando
sobreaquecidos.
4 progress
Painel de comandos
1 2 3
45678910
1 Funções de cozedura
2 Indicador da temperatura
3 Indicador da hora
4 Cronómetro / Função de duração de co-
zedura / Função de fim de cozedura
5
Botão para aumentar "
" (tempo ou
temperatura)
6
Botão para diminuir "
" (tempo ou
temperatura)
7 Função pirolítica
8 Função de aquecimento rápido
9 Botão das funções de cozedura
10 Ligar/Desligar
Todas as funções do forno são reguladas
electronicamente.
Com a ajuda do regulador Touch Control po-
de seleccionar as funções e temperaturas de
cozedura e as programações de tempo au-
tomáticas.
Nota
No caso de uma falha de energia, as progra-
mações (hora, programa ajustado ou em
curso) são mantidas na memória de progra-
mas durante aprox. 3 minutos. No caso de
uma falha de energia mais prolongada, todas
as definições serão canceladas. Quando a
alimentação de energia for restabelecida, os
números piscam no visor. Se isto acontecer,
a hora e o temporizador têm de voltar a ser
programados.
Antes da primeira utilização
Advertência Retire todo o material
de embalagem, no interior e exterior
do forno, antes de o utilizar.
Quando ligar o forno pela primeira vez à elec-
tricidade, o visor indica automaticamente
12:00 e o símbolo
pisca.
Assegure-se de que a hora correcta está
ajustada antes de usar o forno.
Regular o relógio:
1.
Prima o botão
e, enquanto o símbolo
estiver a piscar, regule a hora do dia
correcta premindo os botões "
" ou "
"
O símbolo
desaparece aprox. 5 se-
gundos depois de a hora correcta ser vi-
sualizada.
1
2
2.
assim que o símbolo
parar de piscar,
prima o botão
duas vezes.
De seguida, proceda como descrito no
ponto 1.
Antes da primeira utilização, o forno deve ser
aquecido sem alimentos no seu interior.
1.
Prima o botão
para ligar o forno.
2.
Prima o botão
duas vezes e seleccio-
ne a função "Ar quente"
progress 5
12
3. Regule a temperatura para 250 °C com
o botão "
".
4. Deixe o forno funcionar vazio durante
aprox. 45 minutos.
5. Abra uma janela para garantir a ventila-
ção.
Este procedimento deve ser repetido com a
função "Aquecimento superior e inferior" e
"Grill com ar quente" durante aprox. 5-10
minutos.
Durante esta altura, poderá ser sentido um
odor desagradável. Tal é absolutamente nor-
mal. e deve-se a resíduos de produção.
Uma vez executada esta operação, deixe o
forno arrefecer, a seguir, limpe a cavidade do
forno com um pano embebido em água
quente com sabão.
Antes de utilizar pela primeira vez, lave tam-
bém cuidadosamente os acessórios do for-
no.
Para abrir a porta do forno, agarre sempre
no puxador pela parte central até estar com-
pletamente aberta.
Botão "Ligar/Desligar"
O forno tem de ser ligado antes do ajuste das
funções de cozedura ou de outros progra-
mas. Depois de premir o botão
o símbolo
do forno aparece no visor e a luz do forno
acende-se.
Para desligar o forno pode premir o botão
. Isto é possível em qualquer altura. Todas
as funções de cozedura ou programas são
terminados, a iluminação do forno desliga-se
e no indicador do tempo surge apenas a ho-
ra.
É possível desligar o forno em qualquer altu-
ra.
Como seleccionar uma função de
cozedura
1.
Ligue o forno premindo o botão
.
2.
Prima o botão
para seleccionar a fun-
ção do forno pretendida. De cada vez
que premir o botão
aparece uma fun-
ção de cozedura no visor com o respec-
tivo número à esquerda do símbolo da
função de cozedura seleccionada.
3. Se a temperatura predefinida não for
adequada, prima o botão "
" ou " "
para regular a temperatura correcta. A
indicação da temperatura muda a cada 5
graus.
6 progress
– Com a temperatura a subir no forno, o
símbolo do termómetro sobe lentamente
indicando o grau de aquecimento actual
do forno.
Quando a temperatura pretendida for atin-
gida, ouve-se um breve sinal acústico e o
símbolo do termómetro
acende-se.
Para regular a temperatura e o tempo de
cozedura
Prima os botões "
" e " " para aumentar
ou diminuir a temperatura predefinida en-
quanto o símbolo " ° " estiver a piscar. A
temperatura máxima é de 250 °C.
Prima os botões " " e " " para aumentar
ou diminuir o tempo de cozedura predefinido
enquanto o símbolo
estiver a piscar.
Termóstato de segurança
Para evitar um sobreaquecimento perigoso
(devido ao uso inadequado do aparelho ou a
peças avariadas), o forno possui um termós-
tato de segurança que interrompe a alimen-
tação de energia. O forno volta a ligar-se au-
tomaticamente quando a temperatura bai-
xar.
Se o termóstato de segurança disparar de-
vido ao uso inadequado do aparelho, após o
arrefecimento do forno, basta eliminar a cau-
sa do erro. Se, por outro lado, o termóstato
disparar devido a uma peça avariada, dirija-
-se ao serviço de assistência técnica.
Ventoinha de arrefecimento
A ventoinha arrefece o forno e o painel de
comandos. A ventoinha liga-se automatica-
mente após alguns minutos de cozedura. O
ar quente é extraído através das aberturas
junto ao puxador da porta do forno. Depois
de o forno ter sido desligado, a ventoinha
pode continuar a funcionar para arrefecer os
elementos de comando. Tal é absolutamen-
te normal.
O funcionamento da ventoinha de arre-
fecimento depende do tempo de utiliza-
ção do forno e da temperatura. Pode
não se ligar em programas com baixas
temperaturas ou se o forno for usado
durante pouco tempo.
Funcionamento
Símbolos de função
Função do forno Aplicação
Cozedura ventila-
da com aqueci-
mento superior e
inferior
Isto permite cozer ou cozer e assar em simultâneo utilizando
qualquer grelha, sem transferência de sabores. Temperatura
predefinida: 175 ºC
Cozedura con-
vencional
O calor é gerado na parte superior e inferior e é distribuído de
forma uniforme dentro do forno. Temperatura predefinida: 200
°C
Elemento inferior
do forno
O calor é gerado apenas no elemento de aquecimento inferior.
Esta definição é ideal para terminar os pratos. Temperatura pre-
definida: 250 ºC
progress 7
Função do forno Aplicação
Grelhador com ar
quente
Esta função proporciona um método de cozedura alternativo
para alimentos normalmente associados a grelhados conven-
cionais. O grelhador e a ventoinha do forno funcionam em si-
multâneo, e ocorre a circulação de ar quente em redor dos ali-
mentos. Temperatura predefinida: 180 °C
Temperatura máxima: 200 °C.
Grelhador
O grelhador permite obter um aquecimento directo na zona
central do tabuleiro. O grelhador é ideal para cozinhar pequenas
quantidades. Deste modo, pode também economizar energia.
Temperatura predefinida: 250 °C
Descongelar
A ventoinha do forno circula o ar quente sem calor à temperatura
ambiente dentro do forno. Esta função é especialmente indicada
para descongelar alimentos sensíveis que poderão ficar estra-
gados se forem aquecidos como, por exemplo, bolos com re-
cheio de creme, sobremesas geladas, bolos, pão e outros pro-
dutos de massa levedada.
Limpeza pirolítica
Esta função permite limpar minuciosamente a cavidade do for-
no.
Utilização do forno
Importante Não coloque folha de alumínio
ou tabuleiros, etc., na base do forno, pois a
acumulação de calor irá danificar a superfície
de esmalte do forno. Coloque sempre os
recipientes, recipientes refractários e
tabuleiros de alumínio na grelha que foi
inserida nas calhas telescópicas. Quando os
alimentos são aquecidos, produzem vapor
da mesma forma que uma chaleira. Quando
o vapor entra em contacto com o vidro da
porta do forno, condensa-se e produz gotas
de água.
Para reduzir a condensação, pré-aque-
ça sempre o forno vazio durante 10 mi-
nutos.
Aconselhamos que limpe a condensação
produzida após a cozedura dos alimentos.
Importante Cozinhe sempre com a porta
do forno fechada.
Abra sempre a porta do forno com cuidado.
Não deixe que a porta "caia ao abrir", apoie
a porta através do puxador até que esteja
completamente aberta.
O forno possui quatro níveis de inser-
ção.
As posições dos tabuleiros são conta-
das a partir do fundo do forno, tal como
indicado na figura.
Os acessórios têm de ser sempre inse-
ridos correctamente (ver figura).
Não coloque utensílios de cozinha e re-
cipientes directamente sobre a base do
forno.
Cozedura ventilada com aquecimento
superior e inferior (ar quente)
Os alimentos são cozinhados através da cir-
culação do ar pré-aquecido no interior do
forno fornecido por uma ventoinha colocada
na parede traseira do forno.
O calor alcança todas as partes do forno de
forma rápida e uniforme. Isto significa que
pode cozinhar diferentes tipos de alimentos
ao mesmo tempo, posicionados nos vários
níveis do forno.
As vantagens de cozinhar com esta fun-
ção são:
8 progress
–
Pré-aquecimento mais rápido
Como o forno ventilado atinge rapidamen-
te a temperatura desejada, normalmente
não é necessário pré-aquecer o forno, em-
bora possa ter de acrescentar uns 5-7 mi-
nutos extra aos tempos de cozedura. Para
receitas que exigem temperaturas mais
elevadas, obterá melhores resultados se
pré-aquecer primeiro o forno, por exemplo
pão, bolos, scones, souflés, etc.
– Temperaturas mais baixas
O forno ventilado normalmente necessita
de temperaturas mais baixas do que se ti-
ver a cozinhar com aquecimento superior
e inferior.
Siga as temperaturas recomendadas na
tabela de cozedura. Não se esqueça de
diminuir as temperaturas para o aqueci-
mento superior e inferior em aprox. 20-25
ºC para as suas receitas convencionais.
–
Aquecimento uniforme para cozedura
O forno ventilado possui uma temperatura
uniforme em todas as posições de inser-
ção. Isto significa que fornadas dos mes-
mos alimentos podem ser cozinhadas ao
mesmo tempo. No entanto, os alimentos
na posição superior podem alourar ligei-
ramente mais rápido do que na posição
inferior.
Tal é absolutamente normal. Não existe
transferência de sabores entre os pratos
Como usar o forno ventilado
1. Ligue o forno.
2. Prima o botão das funções de cozedura
até o símbolo aparecer no visor.
3. Se necessário, ajuste a temperatura com
os botões "
" ou " ".
Elemento de aquecimento superior e
inferior
– A posição de inserção do meio permite a
melhor distribuição do calor. Para alourar
mais a base basta colocar a grelha com os
bolos mais em baixo. Para alourar mais em
cima suba a grelha.
– O material e acabamento da loiça usada
irá afectar a cor da base. Os utensílios de
esmalte, escuros, pesados ou anti-ade-
rentes dão uma cor mais escura na base,
enquanto que os tabuleiros de pirex, alu-
mínio brilhante ou de aço polido reflectem
o calor e dão uma cor mais clara na base.
– Coloque sempre os pratos ao centro da
grelha para assegurar uma cor uniforme.
– Coloque os pratos em tabuleiros com um
tamanho adequado, para evitar derrama-
mentos para a base do forno e para tornar
a limpeza mais fácil.
– Não coloque os pratos, formas ou ta-
buleiros directamente em cima da ba-
se do forno, uma vez que esta fica muito
quente, podendo provocar danos. Com
esta definição, o calor é produzido pelas
resistências superior e inferior. Isto permi-
te-lhe cozinhar num único nível e é parti-
cularmente indicado para pratos que re-
querem um alourar extra na base, como
sejam quiches e empadas.
Os gratinados, lasanhas e estufados, que re-
querem um alourar extra em cima ficam tam-
bém bem cozinhados com esta função.
Como usar o aquecimento superior e inferior
1. Ligue o forno.
2. Seleccione a função Aquecimento supe-
rior e inferior; para tal, prima o botão das
funções de cozedura
até o símbolo
aparecer no visor.
3. Se necessário, ajuste a temperatura com
os botões "
" ou " ".
Elemento inferior do forno
Esta função é especialmente útil para cozer
bases de bolos e para acabar quiches ou
empadas, para assegurar que a massa na
base fica bem cozida.
Grelhar
– A maioria dos alimentos deve ser colocada
na grelha para permitir a máxima circula-
ção de ar e manter os alimentos afastados
das gorduras e molhos. Se preferir, ali-
mentos como peixe, fígado e rins podem
ser colocados directamente no tabuleiro.
– Deve secar cuidadosamente os alimentos
antes de grelhar, para evitar salpicos. Pin-
cele ligeiramente a carne e o peixe com um
pouco de azeite ou manteiga derretida pa-
ra os manter húmidos durante a cozedura.
– Os acompanhamentos como tomates e
cogumelos podem ser colocados por bai-
xo da grelha quando grelhar carne.
– Quando torrar pão, sugerimos a utilização
da calha superior.
– Os alimentos devem ser virados durante a
cozedura conforme necessário.
progress 9
Como utilizar o grelhador
A grelha permite obter um aquecimento di-
recto rápido na zona central do tabuleiro de
grelhar. A utilização da grelha interior para
cozinhar pequenas quantidades permite-lhe
poupar energia.
1. Ligue o forno.
2. Seleccione a função do grelhador; para
tal, prima o botão das funções de coze-
dura
até o símbolo aparecer no
visor.
3. Se necessário, ajuste a temperatura com
os botões "
" ou " ".
4. Seleccione a posição da calha do tabu-
leiro e da grelha para permitir diferentes
espessuras de alimentos. A seguir, siga
as instruções para grelhar.
Grill com ar quente
O Grill com ar quente oferece um método de
cozedura alternativo para alimentos normal-
mente cozinhados com Grill normal. A grelha
e o ventilador funcionam em simultâneo para
que o ar quente circule pelos alimentos.
Desta forma, reduz-se a necessidade de ve-
rificar e virar os alimentos.
O Grill com ar quente ajuda a diminuir os
odores a comida na cozinha.
Com a excepção de torradas e de bifes mal
passados, pode usar o Grill com ar quente
para todos os alimentos que normalmente
cozinha num grill normal.
A cozedura é mais suave, pelo que os ali-
mentos normalmente levam um pouco mais
tempo a cozinhar no grill com ar quente do
que no grill normal.
Uma das vantagens é que podem ser cozi-
nhadas mais quantidades de alimentos ao
mesmo tempo.
1. Ligue o forno.
2. Seleccione a função Grill com ar quente;
para tal, prima o botão das funções de
cozedura
até o símbolo aparecer
no visor.
3.
Se necessário, prima os botões "
" ou
"
" para ajustar a temperatura.
Temperatura máxima: 200 °C.
4. Seleccione a posição da calha do tabu-
leiro e da grelha para permitir diferentes
espessuras de alimentos. A seguir, siga
as instruções para grelhar.
Descongelar
O ventilador funciona sem calor para que o
ar circule no interior do forno à temperatura
ambiente.
Isto aumenta a velocidade de descongela-
mento.
No entanto, não se esqueça que a tempera-
tura da cozinha vai influenciar a velocidade
de descongelamento.
Esta função é especialmente indicada para
descongelar alimentos sensíveis que pode-
rão ficar estragados se forem aquecidos, co-
mo por ex. bolos com recheio de creme, so-
bremesas geladas, bolos, pão e produtos de
pastelaria de massa levedada.
Como utilizar a função Descongelar
1. Ligue o forno.
2. Seleccione a função Descongelar; para
tal, prima o botão das funções de coze-
dura
até o símbolo aparecer no
visor.
3.
No visor surge a indicação " def ".
Como programar o forno
Para programar o cronómetro
1.
Utilize o botão
para seleccionar a fun-
ção do cronómetro. O respectivo símbo-
lo
começa a piscar e o painel de co-
mandos exibe "0.00"
1
2
2.
Utilize o botão "
" para introduzir o
tempo pretendido. O tempo máximo que
pode ser programado é de 23 horas e 59
minutos. O cronómetro começa a fun-
cionar 3 segundos após ter sido progra-
mado.
3. No fim do tempo programado ouve-se
um sinal acústico.
4. Desligue o sinal sonoro ao premir uma
tecla qualquer.
10 progress
Se o forno estiver a funcionar até aqui,
este NÃO se desligará. Também pode
usar a função Cronómetro quando o for-
no estiver desligado.
Para usar ou alterar a programação do
cronómetro:
Prima os botões
até os símbolos e
piscarem.
Agora pode alterar as programações do cro-
nómetro. Para tal, prima o botão "
" ou "
".
Para desligar o cronómetro:
Prima os botões até os símbolos e
piscarem.
Prima o botão "
" para diminuir o tempo
até surgir "0.00"
1
2
Para programar a desactivação do forno
1. Insira os alimentos, ligue o forno, selec-
cione a função desejada e, se necessá-
rio, ajuste a temperatura pretendida.
2.
Prima o botão
para seleccionar a fun-
ção "Tempo de cozedura". O símbolo do
tempo de cozedura
pisca e no painel
de comandos surge "0.00".
1
2
3.
Enquanto o símbolo
estiver a piscar,
prima o botão "
" para seleccionar o
tempo pretendido. O tempo máximo que
pode ser programado é de 23 horas e 59
minutos. A memória de programas co-
meça a contar após 3 segundos.
4. No fim do tempo programado o forno
desliga-se automaticamente. Ouve-se
um sinal acústico e no painel de coman-
dos surge "0.00".
5. Desligue o sinal sonoro ao premir uma
tecla qualquer.
Para cancelar o tempo de cozedura
programado:
1.
Prima o botão
até o símbolo co-
meçar a piscar.
2.
Prima o botão "
" para diminuir o tem-
po e no visor surgir "0.00".
1
2
Para programar a activação e
desactivação do forno
1. Programe o "Tempo de cozedura" tal co-
mo indicado no respectivo capítulo.
2.
Prima os botões
até seleccionar a fun-
ção "Fim da cozedura"
e o respec-
tivo símbolo começar a piscar. No painel
de comando é indicado o fim do tempo
de cozedura (ou seja, a hora actual + o
tempo de cozedura).
1
2
3.
Prima o botão "
" para seleccionar o
tempo pretendido para o fim da cozedu-
ra.
progress 11
4. O cronómetro começa a funcionar 3 se-
gundos após ter sido programado.
5. O forno liga-se e desliga-se automatica-
mente. Quando se desliga, ouve-se um
sinal acústico.
6. Desligue o sinal sonoro ao premir uma
tecla qualquer.
Para cancelar o programa, basta cance-
lar o Tempo de Cozedura.
Funções especiais
Corte de segurança do forno
O forno desliga-se automaticamente se for
efectuada qualquer alteração na programa-
ção de acordo com a tabela.
Regulação da tem-
peratura:
o forno desliga:
250 ºC após 3 horas
de 200 a 245 °C após 5,5 horas
de 120 a 195 °C após 8,5 horas
inferior a 120 °C após 12 horas
Função Calor residual
Quando está programado um tempo de co-
zedura, o forno desliga-se automaticamente
dois minutos antes do fim do tempo progra-
mado, para que os alimentos acabem de co-
zinhar sem que haja mais consumo de ener-
gia.
Todas as programações activas são indica-
das até ao fim do tempo de cozedura.
Esta função não está disponível para tempos
de cozedura inferiores a 15 minutos.
Bloqueio para crianças
É possível bloquear o painel de comandos
do forno para evitar que este seja ligado aci-
dentalmente por crianças.
1. Desligue o forno pressionando o botão
.
2.
Prima os botões
e " " em simultâ-
neo durante aprox. 3 segundos. Ouve-se
um sinal acústico e a indicação " SAFE "
surge no visor.
3. O forno fica assim bloqueado. Não é pos-
sível seleccionar uma função nem uma
temperatura.
Como desbloquear o forno:
Prima os botões
e " " em simultâneo
durante aprox. 3 segundos.
Ouve-se um sinal acústico e a indicação
"SAFE" apaga-se.
O forno pode agora ser utilizado.
Função de aquecimento rápido
Quando a função de cozedura e a tempera-
tura estiverem seleccionadas, o interior do
forno aquece lentamente até que a tempe-
ratura pretendida seja atingida.
Tal demora entre 10 a 15 minutos, depen-
dendo da função e da temperatura seleccio-
nadas.
Caso seja necessário atingir a temperatura
necessária mais rapidamente, pode ligar a
função "Aquecimento rápido".
1.
Ligue o forno premindo o botão
.
2. Programe a função de cozedura e tem-
peratura desejadas, tal como explicado
nas páginas anteriores.
3. Regule a temperatura premindo o botão
"
" ou " ". A temperatura é indicada
no visor.
4.
Pressione o botão
. No indicador da
temperatura surge " FHU ".
5.
Prima o botão
. O símbolo " ° " pisca
durante aprox. 10 segundos. Agora pode
12 progress
ajustar a temperatura pretendida. Para
tal, prima o botão "
" ou " ".
6. Quando a temperatura desejada é atin-
gida, o controlo electrónico emite um bip
e no indicador da temperatura surge a
temperatura seleccionada.
Esta função está disponível em todas as fun-
ções de cozedura e com todas as tempera-
turas.
Função "Demo"
Este modo destina-se a ser utilizado nas lo-
jas, para demonstrar o funcionamento do
forno sem qualquer consumo de energia, ex-
ceptuando a iluminação do forno, o visor e a
ventoinha.
Só é possível ligar esta função durante a pri-
meira ligação.
Em caso de falha de energia, quando a ali-
mentação for restabelecida, só é possível li-
gar a função Demo quando no visor a indi-
cação 12:00 e o símbolo
estiverem a pis-
car.
1.
Prima o botão
durante aprox. 2 se-
gundos. Ouve-se um breve sinal acústi-
co.
2.
Prima os botões
e " " em simultâ-
neo. Ouve-se um breve sinal acústico e
no visor surge a hora 12:00 a piscar.
12
Quando o forno é ligado surge o símbolo
no visor.
Isso significa que a função "Demo" está ac-
tivada.
Podem ser seleccionadas todas as funções
do forno.
O forno não está realmente a funcionar e as
resistências não se ligam.
Desligue o forno e siga o procedimento de-
scrito em cima para desactivar o modo de
demonstração.
O modo "Demo" permanece memoriza-
do em caso de falha de energia.
Sinal acústico dos reguladores
Pode programar o forno para que se ouça
um sinal acústico sempre que premir um re-
gulador.
Só é possível activar esta função com o forno
desactivado.
1.
Prima os botões
e " " em simultâ-
neo durante aprox. 3 segundos. Ouve-se
um sinal acústico
Como desactivar o sinal acústico dos
reguladores:
1.
Com o forno ligado, prima o botão
para desligar o forno.
2.
Prima os botões
e " " em simultâ-
neo durante aprox. 3 segundos. Ouve-se
um sinal acústico.
Código de erro
A memória de programas electrónica efectua
constantemente um teste de diagnóstico ao
sistema.
Se alguns parâmetros não estiverem correc-
tos, a unidade de controlo pára as funções
activadas e exibe o respectivo código de er-
ro.
Para mais informações, consulte o capítulo
"O que fazer se ..".
progress 13
Indicações e tabela de cozedura
Para pastelaria:
Em geral, os bolos requerem uma tempera-
tura moderada (150 °C-200 °C).
Assim, é necessário pré-aquecer o forno du-
rante aprox. 10 minutos.
Não abra a porta do forno até terem decor-
rido 3/4 do tempo de cozedura.
A massa amanteigada é cozida numa forma
de mola ou na chapa até 2/3 do tempo de
cozedura e recheada antes de ser totalmen-
te cozida.
Este tempo de cozedura adicional depende
do tipo e quantidade do recheio.
As massas de bolo têm de ser esticadas com
uma colher.
O tempo de cozedura seria prolongado des-
necessariamente devido a demasiados líqui-
dos.
Se forem introduzidas duas chapas com bo-
los em simultâneo no forno, entre as duas
chapas deve ficar uma calha livre.
Se forem introduzidas duas chapas com bo-
los em simultâneo no forno, as chapas têm
de ser mudadas de cima para baixo e viradas
a 2/3 do tempo de cozedura.
Para assar:
Não asse alimentos com menos de 1 kg.
pedaços mais pequenos podem secar en-
quanto assam.
A carne vermelha, que deve ficar bem cozi-
nhada por fora mas que por dentro deve ficar
mal passada, tem de ser cozinhada a uma
temperatura mais elevada (200°C-250°C).
Por outro lado, a carne branca, aves e peixe
necessitam de uma temperatura mais baixa
(150 °C-175 °C).
Os ingredientes para o molho só são adicio-
nados no início com tempos de cozedura
curtos, caso contrário.
são adicionados na última meia hora de co-
zedura.
Pode verificar se a carne está cozida com
uma colher: se esta não entrar na carne é
porque está cozida.
O rosbife e o lombo assado, que devem ficar
mal passados por dentro, têm de ser cozi-
nhados a uma temperatura mais elevada du-
rante menos tempo.
Ao cozinhar pratos de peixe directamente
sobre a grelha, coloque o tabuleiro para re-
colha de gorduras nas calhas de baixo para
recolher o suco libertado.
Antes de cortar, deixe o assado ficar dentro
do forno no mínimo 15 minutos para que o
suco da carne não possa sair.
Para evitar a formação de fumo dentro do
forno, recomendamos que deite um pouco
de água no tabuleiro para recolha de gordu-
ras.
Para evitar a formação de condensação, adi-
cione mais água.
Os pratos podem ser mantidos quentes den-
tro do forno à temperatura mínima.
Importante Não revista o forno com
folha de alumínio nem coloque
recipientes, tabuleiros, etc. na base do
forno, pois pode danificar o esmalte do
forno devido à acumulação de calor.
Tempos de cozedura
Os tempos de cozedura podem variar em
função da diferente composição e quantida-
de de ingredientes e líquidos de cada receita.
Anote os dados programados do primeiro
cozinhado ou assado para ganhar experiên-
cia para a preparação posterior dos mesmos
pratos.
Com base na sua própria experiência, pode
alterar os valores indicados individualmente.
14 progress
Tabela para cozedura de bolos/tabela para assar
BOLOS
TIPO DE PRA-
TO
Cozedura con-
vencional
Cozedura venti-
lada com aque-
cimento superi-
or e inferior
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Massas batidas 2 170 2 (1 e 3) 165 45-60 Em forma de bolo
Massa amantei-
gada
2 170 2 (1 e 3) 160 24-34 Em forma de bolo
Bolo de queijo 1 170 2 165 60-80 Em forma de bolo de 26 cm
Bolo de maçã
(Tarte de maçã)
1 170 2 es-
querda
+ direi-
ta
160 100-120 2 formas de bolo de 20 cm
na grelha
Strudel 2 175 2 150 60-80 No tabuleiro
Tarte de com-
pota
2 170 2 es-
querda
+ direi-
ta
160 30-40 Em forma de bolo de 26 cm
Bolo de frutas 2 170 2 155 60-70 Em forma de bolo de 26 cm
Bolo esponja
(Bolo esponja
sem gordura)
2 170 2 160 35-45 Em forma de bolo de 26 cm
Bolo de Natal/
Bolo com frutas
2 170 2 160 50-60 Em forma de bolo de 20 cm
Bolo de ameixa 2 170 2 165 50-60
Em forma rectangular
1)
Bolos pequenos 3 170 3 (1 e 3) 165 20-30 No tabuleiro plano
Biscoitos 3 150 3 (1 e 3) 140 20-30
No tabuleiro plano
1)
Merengue 3 100 3 115 90-120 No tabuleiro plano
Pãezinhos 3 190 3 180 15-20
No tabuleiro plano
1)
Massa para
éclairs e profite-
roles
3 190 3 (1 e 3) 180 25-35
No tabuleiro plano
1)
Tartes 3 180 2 170 45-70 Em forma de bolo de 20 cm
Bolo de duas
camadas
1 ou 2 180 2 170 40-55 Esquerda + direita em for-
ma de bolo de 20 cm
1) Pré-aquecer durante 10 minutos.
progress 15
PÃO E PIZZA
TIPO DE PRA-
TO
Cozedura con-
vencional
Cozedura venti-
lada com aque-
cimento superi-
or e inferior
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Pão branco 1 190 1 195 60-70 1-2 fatias, 500 gr cada fatia
1)
Pão de centeio 1 190 1 190 30-45 Em forma rectangular
Pãezinhos 2 190 2 (1 e 3) 180 25-40 6-8 pãezinhos no tabuleiro
plano
1)
Pizzas 1 190 1 190 20-30
No tabuleiro de assar
1)
Scones 3 200 2 190 10~20
No tabuleiro plano
1)
1) Pré-aquecer durante 10 minutos.
FLANS
TIPO DE PRA-
TO
Cozedura con-
vencional
Cozedura venti-
lada com aque-
cimento superi-
or e inferior
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Empadas 2 180 2 180 40-50 Em forma
Flan de vegetais 2 200 2 200 45-60 Em forma
Quiches 1 190 1 190 40-50 Em forma
Lasanha 2 200 2 200 25-40 Em forma
Canelones 2 200 2 200 25-40 Em forma
Pudim Yorkshire 2 220 2 210 20-30
6 formas de pudim
1)
1) Pré-aquecer durante 10 minutos.
CARNE
TIPO DE PRA-
TO
Cozedura con-
vencional
Cozedura venti-
lada com aque-
cimento superi-
or e inferior
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Carne de vaca 2 200 2 190 50-70 Na grelha e tabuleiro de as-
sar
Carne de porco 2 180 2 180 90-120 Na grelha e tabuleiro de as-
sar
Carne de vitela 2 190 2 175 90-120 Na grelha e tabuleiro de as-
sar
Rosbife (mal
passado)
2 210 2 200 44-50 Na grelha e tabuleiro de as-
sar
Rosbife (médio) 2 210 2 200 51-55 Na grelha e tabuleiro de as-
sar
16 progress
TIPO DE PRA-
TO
Cozedura con-
vencional
Cozedura venti-
lada com aque-
cimento superi-
or e inferior
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Rosbife (bem
passado)
2 210 2 200 55-60 Na grelha e tabuleiro de as-
sar
Pá de porco 2 180 2 170 120-150 No tabuleiro de assar
Joelho de porco 2 180 2 160 100-120 2 pedaços no tabuleiro de
assar
Borrego 2 190 2 190 110-130 Perna
Frango 2 200 2 200 70-85 Inteiro no tabuleiro de assar
Peru 1 180 1 160 210-240 Inteiro no tabuleiro de assar
Pato 2 175 2 160 120-150 Inteiro no tabuleiro de assar
Ganso 1 175 1 160 150-200 Inteiro no tabuleiro de assar
Coelho 2 190 2 175 60-80 Em pedaços
Lebre 2 190 2 175 150-200 Em pedaços
Faisão 2 190 2 175 90-120 Inteiro no tabuleiro de assar
PEIXE
TIPO DE PRA-
TO
Cozedura con-
vencional
Cozedura venti-
lada com aque-
cimento superi-
or e inferior
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Truta/Dourada 2 190 2 (1 e 3)
2 (1 e 3)
175 40-55 3-4 peixes
Atum/Salmão 2 190 2 (1 e 3) 175 35-60 4-6 filetes
Grelhar
Os tempos indicados não incluem o pré-
-aquecimento.
Pré-aqueça sempre o forno vazio du-
rante 10 minutos.
Quantidade Grelhar Tempos de cozedura
em minutos
TIPO DE PRATO Peças g
nível
Temp.
(°C)
1.º lado 2.º lado
Bifes do lombo 4 800 3 250 12-15 12-14
Bife de novilho 4 600 3 250 10-12 6-8
Salsichas 8 / 3 250 12-15 10-12
Costeletas de porco 4 600 3 250 12-16 12-14
Frango (em meta-
des)
2 1000 3 250 30-35 25-30
Espetadas 4 / 3 250 10-15 10-12
Peito de frango 4 400 3 250 12-15 12-14
progress 17
Quantidade Grelhar Tempos de cozedura
em minutos
TIPO DE PRATO Peças g
nível
Temp.
(°C)
1.º lado 2.º lado
Hambúrguer 6 600 3 250 20-30
Pré-aquecer duran-
te 5’00'’
Filetes de peixe 4 400 3 250 12-14 10-12
Sanduíches tosta-
das
4-6 / 3 250 5-7 /
Tostas 4-6 / 3 250 2-4 2-3
Grill com ar quente
Advertência Com o Grill com ar quente
seleccione uma temperatura máxima de
200 °C.
Quantidade Grelhar Tempos de cozedura
em minutos
TIPO DE PRATO Peças g
nível
Temp.
(°C)
1.º lado 2.º lado
Rolo de carne (peru) 1 1000 3 200 30-40 20-30
Frango (em meta-
des)
2 1000 3 200 25-30 20-30
Coxa de frango 6 - 3 200 15-20 15-18
Codornizes 4 500 3 200 25-30 20-25
Gratinado de legu-
mes
- - 3 200 20-25 -
peças. Amêijoas à S.
Jacques
- - 3 200 15-20 -
Cavala 2-4 - 3 200 15-20 10-15
Peixe em posta 4-6 800 3 200 12-15 8-10
As temperaturas indicadas são valores
de referência. Se necessário, as tempe-
raturas devem ser adaptadas às neces-
sidades pessoais.
Limpeza e manutenção
Advertência Antes de limpar o forno,
desligue-o e deixe arrefecer.
Advertência O aparelho não pode
ser limpo com um aparelho de
limpeza de vapor quente ou jacto de
vapor.
Importante: Antes de cada limpeza, desli-
gue o aparelho da corrente eléctrica.
Para garantir uma vida útil longa para o seu
aparelho, é necessário efectuar as seguintes
operações de limpeza regularmente:
• Limpe o forno apenas quando este estiver
frio.
• Limpe as partes esmaltadas com lixívia.
• Não utilize produtos abrasivos.
• Seque as peças de aço inoxidável e os vi-
dros com um pano suave.
• Em caso de nódoas resistentes utilize um
detergente comum ou vinagre quente.
O esmaltado do forno é facilmente mantido
e não é muito sensível.
No entanto, os ácidos de fruta quentes (li-
mão, ameixa ou semelhante) podem deixar
18 progress
manchas baças e escuras nas superfícies
esmaltadas.
Estas manchas nas superfícies brilhantes do
esmalte não prejudicam o funcionamento do
forno.
Limpe bem o forno após cada utilização.
Dessa forma, é muito mais fácil eliminar a
sujidade. evitando-se que fique ressequida.
Produtos de limpeza
Antes de utilizar qualquer produto de limpeza
no seu forno, verifique se são adequados e
se a sua utilização é recomendada pelo fa-
bricante
Os produtos de limpeza que contêm lixívia
NÃO devem ser utilizados, pois podem tirar
o brilho do acabamento da superfície. De-
vem também evitar-se abrasivos ásperos.
Limpeza externa
Limpe regularmente o painel de comandos,
a porta do forno e a junta com um pano ma-
cio embebido em água quente a que se adi-
cionou um pouco de detergente líquido.
Para não danificar ou enfraquecer os painéis
de vidro da porta, evite usar o seguinte:
• Detergentes e lixívias domésticos
• Esfregões de limpeza impregnados não
indicados para tachos antiaderentes
• Esfregões Brillo/Ajax ou palha-de-aço
• Esfregões químicos para forno ou aero-
ssóis
• Produtos para remover a ferrugem
• Detergentes para cozinha/casa de banho
Limpe o interior e o exterior do vidro da porta
com água quente com sabão.
Quando o vidro interno da porta ficar muito
sujo, é recomendável a utilização de um pro-
duto de limpeza como, por exemplo, o "Hob
Brite". Não utilize raspadores de tinta para
retirar a sujidade.
Limpeza pirolítica
A cavidade do forno está revestida com um
esmalte especial resistente a altas tempera-
turas.
Durante a operação de limpeza pirolítica, a
temperatura no interior do forno pode atingir
cerca de 500 °C, o que vai queimar os resí-
duos de alimentos.
Para sua segurança, durante a operação de
limpeza pirolítica, a porta do forno bloqueia
automaticamente quando a temperatura no
interior do forno se aproxima dos 300 °C.
Depois de terminar a operação de limpeza,
a porta do forno mantém-se bloqueada até
que a cavidade do forno arrefeça.
A ventoinha de arrefecimento funciona quan-
do o forno está a cozinhar e até que arrefeça.
No fim da cozedura, recomendamos que eli-
mine qualquer resíduo de alimentos com
uma esponja molhada.
No entanto, periodicamente, será necessá-
rio efectuar uma limpeza geral mais profun-
da, utilizando a função de limpeza pirolítica.
Pode seleccionar dois níveis diferentes de
limpeza pirolítica, dependendo do grau de
sujidade do forno.
Se o interior do forno não estiver muito sujo,
recomendamos a selecção da função pirolí-
tica 1 (P I) no mostrador de programação.
É aconselhável limpar o forno com uma es-
ponja embebida em água quente, no final de
cada ciclo de limpeza pirolítica.
Se o interior do forno estiver muito sujo, re-
comendamos a selecção da função pirolítica
2 (P 2) no mostrador de programação.
Durante a função de limpeza pirolítica, não é
possível utilizar o forno durante 2 horas se
seleccionar a função Pyr 1 e mais de 2 1/2
horas quando a função Pyr 2 for activada.
O lembrete Pyro recomenda a execução
da função de limpeza pirolítica após al-
guns processos de cozedura e depen-
dendo do grau de sujidade do forno.
Ouve-se um sinal acústico e a indicação
Pyro é exibida durante aprox. 15 se-
gundos, ouvindo-se, de seguida, um se-
gundo sinal acústico.
Dependendo do grau de sujidade do
forno, seleccione a função de limpeza
pirolítica mais adequada.
Enquanto não for executada a função de
limpeza completa, os lembretes Pyro
serão exibidos de cada vez que o forno
é ligado.
progress 19
Como utilizar a função de limpeza
pirolítica
Advertência Antes de activar a
função de limpeza pirolítica, remova
os excessos de resíduos
derramados e certifique-se de que o
forno está vazio. Não deixe nada no
seu interior (por exemplo, panelas,
grelhas, tabuleiro, tabuleiro de
recolha de gorduras, etc.) pois
poderão ficar danificados.
Advertência Certifique-se de que a
porta do forno está fechada antes
de activar a função de limpeza
pirolítica.
Advertência Quando a função de
limpeza pirolítica está activada, não
é aconselhável utilizar a placa, pois
isso poderia provocar o
sobreaquecimento e danificar o
aparelho.
Advertência Durante o ciclo de
limpeza pirolítica, a porta do forno
fica muito quente. Mantenha as
crianças afastadas até o aparelho
arrefecer.
Seleccione esta função para limpar o forno
por pirólise.
Estão disponíveis os seguintes níveis pirolíti-
cos:
Tempo pirolítico 1 (P I): 2 horas. = 30 min. de
aquecimento + 1 hora. a 480 °C + 30 min.
de tempo de arrefecimento.
Tempo pirolítico 2 (P 2): 2 horas. 30 min. =
30 min. de aquecimento + 1 hora. 30 min. a
480 °C + 30 min. de tempo de arrefecimento.
O tempo de duração da pirólise não pode ser
alterado.
Antes de efectuar a limpeza pirolítica, é
necessário retirar todas as calhas late-
rais.
Prateleira do forno
As calhas de apoio da prateleira nos lados
esquerdo e direito do forno podem ser re-
movidas para limpar as paredes laterais.
Em primeiro lugar, certifique-se de que o for-
no está frio e desligado da corrente.
Remoção das calhas de apoio da grelha
Em primeiro lugar, separe a parte dianteira
da calha da parede do forno e desengate
atrás.
Instalação das calhas de suporte da gre-
lha
Para instalar, coloque primeiro as calhas
atrás e encaixe-as. Para limpar as calhas de
suporte da prateleira, molhe em água tépida
com produto de limpeza e remova as nódoas
com um esfregão bem molhado e com sa-
bão. Enxagúe bem e seque com um pano
macio.
Para activar a função de limpeza
pirolítica, proceda do seguinte modo:
1.
Ligue o forno com a tecla
. Prima o
botão
quantas vezes forem necessá-
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