Scholtes BC 199DT XA S Guia de usuario

BC 199DT XA S

Deutsch

Bedienungsanleitung

BACKOFEN

Nederlands

Gebruiksaanwijzing

OVEN

Inhaltsverzeichnis

Bedienungsanleitung,1

Hinweise,2

Kundendienst,4

Beschreibung Ihres Gerätes,5

Beschreibung Ihres Gerätes,6

Installation,25

Backofenstruktur,27

Inbetriebsetzung und Gebrauch,28

Vorsichtsmaßregeln und Hinweise,40

Reinigung und Pege,40

Inhoud

Gebruiksaanwijzing,1

Belangrijk,3

Service,4

Beschrijving van het apparaat,5

Beschrijving van het apparaat,7

Het installeren,42

Structuur van de oven,44

Starten en gebruik,45

Voorzorgsmaatregelen en advies,57

Onderhoud en verzorging,57

Portuges

Instruções para a utilização

FORNO

Índice

Instruções para a utilização,1

Advertências,2

Assistência,4

Descrição do aparelho,5

Descrição do aparelho,6

Instalação,8

Estrutura do forno,10

Início e utilização,11

Precauções e conselhos,23

Manutenção e cuidados,23

2

Advertências

ATENÇÃO: Este aparelho e as suas

partes acessíveis aquecem muito durante

a utilização. É preciso ter atenção e evitar

tocar os elementos que aquecem. Manter

afastadas as crianças com menos de 8

anos, caso não estejam a ser vigiadas.

O presente aparelho pode ser utilizado

por crianças com mais de 8 anos e

por pessoas com capacidades físicas,

sensoriais ou mentais reduzidas ou com

pouca experiência e conhecimentos,

caso sejam adequadamente vigiadas

ou caso tenham recebido instruções

em relação ao uso do aparelho de

forma segura e tenham conhecimento

dos perigos associados. As crianças

não devem brincar com o aparelho. As

operações de limpeza e manutenção não

devem ser efectuadas por crianças sem

vigilância.

Não utilizar produtos abrasivos nem

espátulas de metal cortantes para limpar

a porta em vidro do forno, uma vez que

pode riscar a superfície, provocando a

ruptura do vidro.

Nunca utilize equipamento de limpeza a

vapor ou de alta pressão para limpar o

aparelho.

ATENÇÃO: Assegure-se de que o

aparelho esteja desligado antes de

substituir a lâmpada, para evitar a

possibilidade de choques eléctricos.

Hinweise

ZUR BEACHTUNG: Bei Gebrauch wird

dieses Gerät und alle zugänglichen

Teile sehr heiß. Es ist darauf zu achten,

dass die Heizelemente nicht berührt

werden. Kinder unter 8 Jahren, die nicht

ständig beaufsichtigt sind, von dem

Gerät fernhalten. Das Gerät darf von

Kindern ab 8 Jahren und Personen mit

eingeschränkten körperlichen, geistigen

oder Wahrnehmungsfähigkeiten oder

aber ohne ausreichende Erfahrung

und Kenntnis verwendet werden,

vorausgesetzt sie werden ausreichend

überwacht oder sie wurden in den sicheren

Gebrauch des Geräts eingewiesen und

haben eine ausreichende Wahrnehmung

der mit dem Gebrauch des Geräts

verbundenen Gefahren. Erlauben Sie

Kindern nicht, mit dem Gerät zu spielen.

Reinigungs- und Wartungsarbeiten

dürfen nicht von unbewachten Kindern

ausgeführt werden.

Verwenden Sie zur Reinigung der Glastür

des Backofens keine Scheuermittel

oder scharfkantige Metallspachtel, um

die Oberäche nicht zu zerkratzen und

so das Zerspringen des Glases zu

verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung des

Kochfeldes keine Dampf- oder

Hochdruckreinigungsgeräte.

ZUR BEACHTUNG: Versichern Sie

sich, dass das Gerät ausgeschaltet

ist, bevor Sie die Lampe austauschen.

Stromschlaggefahr.

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4

Assistência

Atenção:

Este aparelho é equipado com um sistema de diagnóstico

que possibilita detectar eventuais mau funcionamentos.

Estes são comunicados no visor mediante mensagens do

seguinte tipo: “F—” seguido por números.

Nestes casos será necessária uma intervenção da

Assistência técnica.

Antes de contactar a Assistência:

• Verifique se a anomalia pode ser resolvida

autonomamente;

• Reiniciar o programa para controlar se o inconveniente

foi resolvido;

• Em caso negativo, contacte o Serviço de Assistência

Técnica Autorizado.

! Nunca recorra a técnicos não autorizados.

Comunique:

• o tipo de avaria;

• a mensagem visível no display da TEMPERATURA

• o modelo da máquina (Mod.)

• o número de série (S/N).

Estas últimas informações encontram-se na placa de

identicação situada no aparelho.

Kundendienst

Achtung:

Das Gerät ist mit einem Diagnosesystem ausgestattet, dank

dem etwaige Betriebsstörungen erfasst werden können.

Diese werden auf dem Display durch Meldungen folgenden

Typs angezeigt: “F—“ gefolgt von Nummern.

In diesem Fall den Kundendienst anfordern.

Bevor Sie den Kundendienst anfordern:

• Vergewissern Sie sich bitte, ob die Störung nicht

eigenhändig behoben werden kann.;

• Starten Sie das Programm erneut, um sicher zu sein,

dass die Störung beseitigt wurde.

• Sollte dies nicht der Fall sein, wenden Sie sich bitte an

die autorisierte Kundendienststelle.

! Wenden Sie sich nur an autorisierte Techniker.

Geben Sie bitte Folgendes an:

• die genaue Beschreibung des Fehlers

• die auf dem Display TEMPERATUR angezeigte Meldung

• das Gerätemodell (Mod.)

• die Seriennummer (S/N).

Letztere Informationen können dem Typenschild, das sich

auf dem Gerät bendet, entnommen werden.

Service

Belangrijk:

Het apparaat is voorzien van een automatisch diagnostisch

systeem dat eventuele storingen opspoort. Deze kunt u

op het display aezen met berichten zoals: “F--” gevolgd

door cijfers.

In dit geval moet u de technische dienst inschakelen.

Voor u contact opneemt met de Technische Dienst:

• Controleer of u de storing niet zelf kunt oplossen;

• Start het programma opnieuw om te controleren of het

probleem is opgelost;

• Als dit niet het geval is, dient u contact op te nemen met

een Erkende Technische Servicedienst.

! Wendt u nooit tot niet erkende monteurs.

Dit dient u door te geven:

• Het soort storing;

• het bericht dat op het display TEMPERATUUR verschijnt

• Het model apparaat (Mod.)

• Het serienummer (S/N)

Deze informatie bevindt zich op het typeplaatje op het

apparaat.

5

Descrição do aparelho

Vista de conjunto

1 POSIÇÃO 1

2 POSIÇÃO 2

3 POSIÇÃO 3

4 POSIÇÃO 4

5 POSIÇÃO 5

6 DIVISOR “D” POSITION

7 POSIÇÃO 6

8 POSIÇÃO 7

9 GUIAS de escorrimento das prateleiras

10 Prateleira BANDEJA PINGADEIRA

11 Prateleira GRADE

12 Prateleira DIVISOR

13 Painel de comandos

Beschreibung Ihres Gerätes

Geräteansicht

1 EINSCHUBHÖHE 1

2 EINSCHUBHÖHE 2

3 EINSCHUBHÖHE 3

4 EINSCHUBHÖHE 4

5 EINSCHUBHÖHE 5

6 EINSCHUBHÖHE DIVIDER “D”

7 EINSCHUBHÖHE 6

8 EINSCHUBHÖHE 7

9 GLEITFÜHRUNGEN für die Einschübe

10 Einschub FETTPFANNE

11 Einschub BACKOFENROST

12 Einschubhöhe DIVIDER

13 Bedienfeld

Beschrijving van het apparaat

Algemeen aanzicht

1 POSITIE 1

2 POSITIE 2

3 POSITIE 3

4 POSITIE 4

5 POSITIE 5

6 POSITIE DIVIDER “D”

7 POSITIE 6

8 POSITIE 7

9 GLEUVEN om roosters in te schuiven

10 Rooster LEKPLAAT

11 Rooster GRILL

12 Rooster DIVIDER

13 Bedieningspaneel

13

12

11

10

1

2

3

5

7

4

6

8

9

6

Descrição do aparelho

Painel de comandos

1 Selecção dos Programas

2 Regulação dos Tempos

3 Botão SELECÇÃO CAVIDADE

4 Botão OK

5 Flecha para Cima

6 START/STOP

7 Tecla Congurações

8 Tecla Bloqueio de comandos

9 Botão +

10 Flecha para Baixo

11 Botão -

12 VISOR

13 Regulação da Temperatura

14 ON/OFF

Display

15 Indicação Menu seleccionado

16 Indicação de Porta trancada

17 Indicação da Temperatura

18 Sugere o que fazer ou o que o forno está fazendo

HORA;

DURAÇÃO DA COZEDURA;

FIM DA COZEDURA.

19 Indicador de Aquecimento prévio

20 Ícone da cozedura seleccionada/ícone da prateleira de

cozedura recomendada

Beschreibung Ihres Gerätes

Bedienfeld

1 Wahl der Programme

2 Einstellung der Zeiten

3 Taste BEREICHAUSWAHL

4 Taste OK

5 Pfeil nach Oben

6 START/STOP

7 Taste Einstellungen

8 Taste Sperre der Schaltelemente

9 Taste +

10 Pfeil nach Unten

11 Taste -

12 DISPLAY

13 Einstellung der Temperatur

14 ON/OFF

Display

15 Anzeige Gewähltes Menü

16 Anzeige Gerätetür gesperrt

17 Anzeige der Temperatur

18 Hinweis zur Vorgehensweise bzw. Anzeige des laufenden

Backofenvorgangs. Angezeigt wird auch:

UHRZEIT

GARZEIT

GARZEITENDE

19 Anzeige der Vorheizzeit

20 Symbol des gewählten Garvorgangs/Symbol der

empfohlenen Einschubhöhe

1 2

43 5

6

7

8

9

10

11

121314

17

1819

20

15

16

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8

PT

Instalação

! É importante guardar este folheto para poder consultá-lo a

qualquer momento. No caso de venda, cessão ou mudança,

assegure-se que o mesmo permanece com o aparelho para

informar o novo proprietário sobre o funcionamento e sobre

as respectivas advertências.

! Leia com atenção as instruções: há informações

importantes sobre a instalação, a utilização e a segurança.

Posicionamento

! As embalagens não são brinquedos para as crianças e

devem ser eliminadas em conformidade com as regras de

colecta diferenciada (veja em Precauções e Conselhos).

! A instalação deve ser realizada segundo estas instruções e

por pessoal prossional qualicado. Uma instalação errada

pode causar danos a pessoas, animais ou objectos.

! Este aparelho pode ser instalado e funcionar somente em local

permanentemente ventilado segundo a posição de Normas em

vigor. Devem ser observados os seguintes requisitos:

Encaixe

Para garantir um bom funcionamento do aparelho é

necessário que o móvel seja de características adequadas:

• os painéis adjacentes ao forno devem ser de material

resistente ao calor;

• no caso de móveis de madeira contraplacada, as colas

devem ser resistentes à temperatura de 100°C.

• para encaixar o forno, quer no caso de instalação sob

uma banca (veja a gura) quer em coluna, o móvel deve

ter as seguintes medidas:

595 mm.

24 mm.

545 mm.

5 mm.

576 mm.

23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

547 mm. min.

! Depois de ter encaixado o aparelho, não deve ser possível

contacto com as partes eléctricas.

As declarações de consumo indicadas na placa das

características foram medidas com este tipo de instalação.

Ventilação

Para garantir uma boa ventilação

é necessário eliminar a parede

traseira do vão. É preferível instalar

o forno de maneira que apoie-se

sobre duas ripas de madeira, ou

sobre uma tábua com uma abertura

de pelo menos 45 x 560 mm. (veja

as guras).

560 mm.

45 mm.

min. 20 mm

min. 45 mm

FORNO

VENTILADO

Colocar no centro e prender

Regule os 4 calços situados aos lados do forno, em

correspondência aos 4 furos na moldura ao redor, em

função da espessura da lateral do móvel:

20 mm de espessura: retire a parte

móvel do calço (veja a gura);

18 mm de espessura: utilize a

primeira cavidade, da maneira já

preparada pelo fabricante (veja a

gura);

16 mm de espessura: utilize a

segunda cavidade (veja a gura).

Para prender o aparelho no móvel: abra a porta do forno e

atarraxe 4 parafusos na madeira, nos 4 furos situados na

moldura ao redor.

! Todos os componentes de garantia da protecção precisam

estar presos de modo que não possam ser tirados sem o

emprego de uma ferramenta.

Ligação eléctrica

Os fornos equipados com cabo de fornecimento com três

pólo, são preparados para funcionar com corrente alternada

na tensão e frequência de fornecimento indicadas na placa

de identicação situada no aparelho (veja a seguir).

9

PT

Montagem do cabo de fornecimento

1. Para abrir a caixa de

terminais faça alavanca

com uma chave de parafuso

nas linguetas aos lados da

tampa: puxe e abra a tampa

(veja a gura).

2. Instale o cabo de

alimentação: desatarraxe

o parafuso do grampo do

cabo e os três parafusos

dos contactos L-N- e,

em seguida, prenda os os

embaixo das cabeças dos

parafusos a obedecer as

cores: Azul (N) Castanho

(L) Amarelo-Verde (veja

a gura).

3. Prenda o cabo no

respectivo grampo.

4. Feche a tampa da caixa

dos terminais.

Ligação do cabo de fornecimento à rede eléctrica

Monte no cabo uma cha em conformidade com as normas

para a carga indicada na placa de identicação (veja ao lado).

No caso de uma ligação directa à rede, será necessário

interpor, entre o aparelho e a rede, um interruptor

omnipolar com abertura mínima entre os contactos de 3

mm. na dimensão certa para a carga e em conformidade

com as normas em vigor (a ligação à terra não deve ser

interrompida pelo interruptor). O cabo de alimentação deve

ser colocado de maneira que em nenhum ponto ultrapasse

de 50°C a temperatura do ambiente (por exemplo, a parte

traseira do forno).

! O técnico instalador é responsável pela realização certa da

ligação eléctrica e da obediência das regras de segurança.

Antes de efectuar a ligação, certique-se que:

• a tomada tenha uma ligação à terra e seja em

conformidade com a legislação;

• a tomada tenha a capacidade de suportar a carga máxima

de potência da máquina, indicada na placa de identicação;

• a tensão de alimentação seja entre os valores da placa

de identicação;

• a tomada seja compatível com a cha do aparelho.

Em caso contrário, substitua a tomada ou a cha; não

empregue extensões nem tomadas múltiplas.

! Depois de ter instalado o aparelho, o acesso ao cabo

eléctrico e à tomada da corrente deve ser fácil.

! O cabo não deve ser dobrado nem comprimido.

N

L

! O cabo deve ser vericado periodicamente e substituído

somente por técnicos autorizados (veja a Assistência Técnica).

! A empresa exime-se de qualquer responsabilidade se

estas regras não forem obedecidas.

PLACA DAS CARACTERÍSTICAS

Medidas*

largura 43,5 cm

altura 41 cm

profundidade 41 cm

Volume*

Litros 74

Medidas**

largura 45,6 cm

altura 41 cm

profundidade 41 cm

Volume**

Litros 77

Ligações

eléctricas

Tensão de 220/240 V~ 50Hz ou

potência máxima absorvida

2600W (veja a placa das

características)

ETIQUETA DE

ENERGIA

Directiva 2002/40/CE acerca dos

fornos eléctricos.

Norma EN 50304

Consumo de energia da

declaração de Classe com

convecção Forçada - função de

aquecimento:

Gratin

Este aparelho está em

conformidade com as seguintes

Directivas da Comunidade

Europeia: 2006/95/CEE de

12.12.06 (Baixa Tensão) e

posteriores modificações –

2004/108/CEE de 15/12/04

(Compatibilidade

Electromagnética) e posteriores

modificações - 93/68/CEE de

22/07/93 e posteriores

modificações.

2002/96/CE e posteriores

modificações.

1275/2008 Stand-by/off mode

* Apenas para modelos com guias integradas.

** Apenas para modelos com guias em fio.

10

PT

Estrutura do forno

O forno BIG CAVITY tem uma capacidade de 70 litros e

oferece a possibilidade de cozinhar alimentos em 4 níveis

contemporaneamente, ou cozinhar porções abundantes, que

não caberiam num forno tradicional.

56 programas de cozedura universais e automáticos

garantem resultados perfeitos para qualquer receita.

BIG CAVITY proporciona também o máximo conforto para

qualquer exigência e com 4 diferentes possibilidades de uso: o

forno é único, mas pode ser dividido em espaços de diferentes

dimensões, cada uma com regulações independentes de

temperatura e tempo.

Isto é possível graças ao DIVISOR termoisolante, que

consente dividir toda a ExtraLarge Space em dois espaços

de dimensões diferentes: Main Space e Small Space.

As duas Main e Small Space podem ser utilizadas

contemporaneamente, para cozinhar diversos alimentos em

menos tempo, ou separadamente, para utilizar somente o

espaço que serve.

Quando as duas cavidades forem utilizadas juntas, é possível

regular a temperatura de cozedura entre 30ºC e 300ºC, e ter

uma diferença de temperatura de até 100ºC entre as duas

áreas, para realizar receitas mesmo muito diferentes entre

si, sem que os sabores e os odores se misturem.

GRELHA

BANDEJA

PINGADEIRA

GRELHA

EXTRALARGE

SPACE

ExtraLarge Space: cozedura em 4 níveis

GRELHA ou

BANDEJA PINGADEIRA

(cozedura em 3 níveis)

Divisor "D" (posição fixa)

GRELHA (cozedura em 3 níveis)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

BANDEJA PINGADEIRA

(cozedura em 3 níveis)

Divisor "D" (posição fixa)

GRELHA (cozedura em 3 níveis)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Main e Small Space: cozedura contemporânea

GRELHA ou

BANDEJA PINGADEIRA

Divisor "D"

(posição fixa)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Cozedura apenas na Small Space

Cozedura apenas na Main Space: cozedura em 3 níveis

Temperatura na primeira cavidade

(Main ou Small Space)

Temperatura na segunda cavidade

(Small ou Main Space)

De 40°C a 150°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 50ºC.

Exemplo: configura 90ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 40°C (90°C-50°C) e 140°C (90°C+50°C).

De 155°C a 200°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 70ºC.

Exemplo: configura 180ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 110°C (180°C-70°C) e 250°C (180°C+70°C).

De 205°C a 300°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 100ºC.

Exemplo: configura 210ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 110°C (210°C-100°C) e 300°C máxima temperatura configurável.

A tabela a seguir descreve os possíveis valores de

temperatura conguráveis.

O visor inteligente indicará a correcta regulação das

temperaturas nas duas cavidades.

11

PT

Início e utilização

! Ao inserir a grelha,

assegurar-se de que o pino

esteja na parte posterior da

cavidade (ver imagem).

! Quando o acender pela primeira vez, aconselhamos de

fazer funcionar o forno vazio pelo menos durante uma hora,

com o termóstato posto à temperatura máxima e a porta

fechada. Em seguida, pode apagar, abrir a porta do forno e

ventilar a sala. O odor que se sente deve-se à evaporação

das substâncias empregadas para proteger o forno.

! Nunca encoste objectos no fundo do forno, para evitar

riscos de danos ao esmalte.

! Coloque sempre os recipientes de cozedura sobres as

grelhas fornecidas.

! Durante o uso, recomenda-se remover eventuais louças

ou alimentos delicados das cavidades desligadas.

! No caso de cozeduras para as quais é prevista a

levedação, recomenda-se não abrir a porta do forno para

não comprometer o resultado.

! Após o início da cozedura, antes de remover o DIVISOR,

é necessário desligar o forno com a tecla .

! A pressão prolongada das teclas , , e consente a

visualização rápida das listas ou dos valores congurados.

! Cada vez que acender o forno, estará congurado no

Menu UNIVERSAIS.

! Ao acender o visor, se o utilizador não tocar nenhuma

tecla, ele irá desligar-se automaticamente após 2 minutos.

Ventilação de arrefecimento

Para obter uma redução das temperaturas externas, uma

ventoinha de arrefecimento gera um jacto de ar que sai por

baixo do painel de comandos do forno.

! No nal da cozedura, a ventoinha activa-se e desactiva-

se automaticamente até o forno arrefecer sucientemente.

Luz do forno

Quando o forno estiver desligado, a lâmpada pode ser

acesa a qualquer momento se abrir a porta do forno.

Acender pela primeira vez

Depois de ligar à rede eléctrica, na primeira alimentação,

ligar o painel de comandos carregando no botão .

Aparecerá o elenco dos idiomas no menu. Para escolher

o idioma que desejar, seleccione-o com as teclas e .

Para conrmar, carregue na tecla “OK”.

Uma vez efectuada a escolha, o visor mostrará os seguintes

parâmetros:

IDIOMA Selecção do idioma

HORA Programação da hora

SOM Som do teclado

CONTADOR DE MINUTOS Programação do

contador de minutos

SAÍDA Sair do menu

! Após ter congurado o idioma no menu, se o visor não

for utilizado por mais de 60 segundos, passará ao menu

UNIVERSAIS.

Acertar o relógio

Para acertar o relógio, ligar o forno carregando na tecla ;

carregar na tecla “MENU” e seguir o procedimento indicado.

1. Seleccione o item “HORA” e carregue na tecla “OK”

para modicar;

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas e ;

4. carregue na tecla “OK” para conrmar.

Programe o contador de minutos

É possível programar o contador de minutos tanto com o

forno apagado quanto aceso.

Quando o forno está apagado:

1. carregue na tecla “MENU”.

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas e ;

4. carregue na tecla “OK” para conrmar.

Quando o forno está aceso:

1. carregue na tecla “MENU”.

2. seleccione o item CONTADOR DE MINUTOS e carregue

na tecla “OK” para modicar;

3. os 4 dígitos numéricos irão piscar

4. regule com as teclas e ;

5. carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Depois de programado, é possível desligar o forno.

O visor mostrará o contador de minutos: quando terminar

o prazo, toca um sinal acústico, que pára depois de um

minuto ou se carregar em qualquer ícone.

! O contador de minutos não comanda o forno para acender-

se ou apagar-se.

Segurança Crianças

A função Segurança Crianças permite bloquear as teclas

do forno.

Para a activação, carregue na tecla , seleccione ACTIVAR

e depois carregue na tecla “OK” para conrmar.

Para desactivar, repita o procedimento indicado,

seleccionando NÃO ACTIVAR.

A opção de segurança crianças pode ser activada quando o forno

está a cozer, ou quando está desligado. A função Segurança

crianças pode ser desactivada em todos os casos precedentes

e também quando o forno tiver terminado a cozedura.

ExtraLarge Space

! Não utilizar a posição “D” para os planos de cozedura.

Início do forno

! Cada vez que acender o forno, estará congurado no

Menu UNIVERSAIS.

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos

programas, carregue na tecla “P”.

1. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

2. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

12

PT

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras pretas em fundo

branco)

3. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

4. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

5. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

6. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

7. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-

aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

8. Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas e e conrmar carregando em “OK”

(somente para cozeduras UNIVERSAIS);

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”.;

- desligar o forno carregando na tecla .

9. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico,

se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é

equipado com um sistema que reactiva o programa desde

o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as

programações para início posterior não serão reiniciadas

quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas

deverão ser programadas novamente.

! Na conguração ExtraLarge não é possível utilizar as Main

e Small Space: a tecla está desabilitada.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura

predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada

manualmente, dena como desejar entre 30°C e 300°C

(onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as cozeduras

manuais.

Para cada uma delas, o forno administra somente os

parâmetros essenciais para o bom resultado das receitas,

das mais simples às mais sosticadas: temperatura, fonte

de calor, taxa de humidade e circulação forçada do ar são

valores que serão controlados automaticamente.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma

cozedura sempre perfeita.

As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras

de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados

são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os

melhores resultados.

Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir está

indicado se o prato deve ser colocado no forno frio ou

quente. O respeito dessas indicações garante um resultado

de cozedura ideal.

Se desejar colocar o prato em forno quente, aguardar o

m do aquecimento prévio, que será sinalizado por uma

sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com

base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será possível

adaptá-la à especíca receita que se deseja realizar. É

possível também programar uma duração de cozedura

com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Ligam-se todos os elementos aquecedores e entra em

funcionamento a ventoinha. Como o calor é constante e

uniforme em todo o forno, o ar coze e cora os alimentos de

maneira uniforme. É possível utilizar simultaneamente quatro

tabuleiros no máximo.

Programa de BARBECUE

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura

alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos que

necessitarem de uma alta temperatura supercial. Coza

com a porta do forno fechada.

Programa de GRILL-ESPETO ROTATIVO

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a

funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada para

as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a porta do

forno fechada.

Programa de GRATIN

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular

e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação

térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no

interior do forno. Ideal para alimentos gratin, lasanhas, etc.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de TRADIÇÃO

Com esta cozedura tradicional, é melhor utilizar um único

tabuleiro. Programa recomendado para cozeduras lentas

ou em banho-maria. Para a cozedura em banho-maria,

recomenda-se colocar a água directamente na bandeja

pingadeira.

Programa ASSADOS

Ligam-se os elementos aquecedores superior e circular

e entra em funcionamento a ventoinha. Une a irradiação

térmica unidireccional com a circulação forçada do ar no

interior do forno. Deste modo, impede-se a queimadura

da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de

penetração do calor.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a

funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A

temperatura do forno é ideal para a activação do processo

de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno

fechada.

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

13

PT

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa BOLOS

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces

de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por

exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predenidas e não são modicáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para secar os

merengues. O programa MERENGUE DOURADO é ideal

para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o ar a

temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É indicado

para descongelar quaisquer tipos de comida, mas

especialmente para comidas delicadas que não se devem

aquecer, tais como por exemplo: tartes geladas, bolos de

creme ou de nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos prossionais

do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes,

fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e

120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao

máximo as qualidades gustativas dos alimentos.

As vantagens não devem ser subestimadas:

• graças às temperaturas de cozedura muito baixas

(geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a

dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação

é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se

mais macio;

• na cozedura de carnes, as bras musculares retiram-se

menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é

uma carne mais macia que não necessita de uma fase

de repouso após a cozedura. O douramento da carne

deverá ser efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo, utilizada há

mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas

qualidades:

• gastronómicas: consente de concentrar os aromas

respeitando as características gustativas dos alimentos

e preservando a sua maciez.

• higiénicas: dado que são respeitadas as normas de

higiene, este tipo de cozedura protege os alimentos

contra os efeitos nocivos do oxigénio e garante uma

conservação mais prolongada dos alimentos na

geladeira.

• de organização: graças ao prolongamento da duração de

conservação, é possível preparar os pratos com muita

antecedência.

• dietéticas: esta cozedura elimina o uso das substâncias

gordurosas e permite a realização de uma cozedura leve

e digerível.

• económicas: reduz notavelmente o abaixamento de peso

dos produtos.

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma máquina

de vácuo dotada dos especícos sacos para a conservação

dos produtos. Seguir atentamente as instruções indicadas

para a embalagem a vácuo dos alimentos.

A técnica do vácuo permite também a conservação de

produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de produtos já

cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a verdura, etc….

Os recipientes de pequenas dimensões podem ser

posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os recipientes

dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Espeto rotativo

Para accionar o espeto

rotativo (veja a gura) realize

as seguintes operações:

1. coloque o tabuleiro de

recolha de gordura na

posição 1;

2. coloque o suporte do

espeto rotativo na posição

3 e enfie o espeto no

respectivo furo, situado na

parede traseira do forno;

3. accione o espeto rotativo seleccionando os ícones ;

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os tempos

e as temperaturas de execução das cozeduras.

! A temperatura e a duração da cozedura podem ser

predenidas mediante o sistema C.O.P.® (Cozedura Óptima

Programada) que automaticamente assegura um resultado

perfeito. A cozedura interrompe-se automaticamente e o

forno avisa quanto o alimento está cozido.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter

uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura,

as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos

alimentos a serem seleccionados são exactamente os

mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela, porco,

frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É também possível

colocar os alimentos no forno já quente. Em alguns programas

CARNE ASSADA é possível seleccionar o nível de cozedura

desejado: BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

Programa TARTES

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que

normalmente precisam de uma boa cozedura na parte

inferior). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

14

PT

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de

levedura natural. Enfornar com o forno frio. É também

possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base de

levedura química. Enfornar com o forno frio. É também

possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas (sem

levedura e que não são tartes). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa PÃO

Utilizar esta função para preparar o pão. Para as receitas

e os detalhes, consulte o capítulo seguinte.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir

atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água fria na

bandeja pingadeira na posição 7;

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,

após uma cozedura que alcançou uma temperatura

elevada, o visor visualizará a escrita “FORNO MUITO

QUENTE” até quando a temperatura do forno alcançar os

40ºC. A esta altura será possível enfornar o pão.

Receita para o PÃO (empaste máximo):

Ingredientes:

• 1,3 Kg de farinha

• 700 g de água

• 25 g de sal

• 50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes de lêvedo

em pó.

Preparação:

• Misturar a farinha e o sal em um grande recipiente.

• Diluir o lêvedo na água levemente morna

(aproximadamente 35 graus).

• Abra a farinha.

• Deite a mistura de água e lêvedo.

• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco

pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a

sobre si mesma por 10 minutos.

• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e

cubra-a com uma película transparente para evitar que

a superfície da massa se seque. Coloque a tigela no

forno na função manual FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixe

fermentar por aproximadamente 30/45 minutos ou à

temperatura ambiente por aproximadamente uma hora

(o volume da massa deve dobrar).

• Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e

dividindo-a para obter diversos pães.

• Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou três

grelhas, se decidir cozer os pães em vários níveis) com

o papel de forno (cortado na mesma medida interna da

bandeja pingadeira) e espalhe a farinha.

• Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca

aada.

• Enforne a grelha na prateleira 2 para uma cozedura em

apenas um nível, ou as duas grelhas nas prateleiras 1

e 4 para uma cozedura em dois níveis, e 1-3-5 para a

cozedura em 3 níveis.

• Posicione a bandeja pingadeira na prateleira 7 e

coloque dentro 150 g (1,5 dl) de água fria.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a função automática PÃO.

• No m da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma

grelha até que esfriem completamente.

Programa PIZZA

Utilizas esta função para preparar pizzas (massa com uma

certa espessura). Para as receitas e os detalhes, consulte

o capítulo seguinte. É possível seleccionar o nível de

cozedura desejado: COZEDURA MÉDIA, CROCANTE e

TENRA.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir

atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.

• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,

após uma cozedura que alcançou uma temperatura

elevada, o visor visualizará a escrita “FORNO MUITO

QUENTE” até quando a temperatura do forno alcançar os

120ºC. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g

água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo

fresco (ou 2 envelopes em pó)

• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual

FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixar levedar por

aproximadamente 30/45 minutos.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura PIZZA.

Small Space

Início do forno

1. Insira do DIVISOR na prateleira DIVISOR “D” com os

dois pinos e as echas viradas para a parte traseira do

forno. O forno emite um sinal acústico para conrmar a

correcta introdução do DIVISOR e consente o uso das

duas cavidades, Main e Small Space, separadamente ou

contemporaneamente.

! É habilitada a tecla .

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

3. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo

preto)

4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

15

PT

5. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-

aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

9. Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas (somente para cozeduras UNIVERSAIS)

ou e conrmar carregando em “OK” ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/

STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”;

- desligar o forno carregando na tecla .

10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico,

se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é

equipado com um sistema que reactiva o programa desde

o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as

programações para início posterior não serão reiniciadas

quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas

deverão ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

Programa de GRILL

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma temperatura

alta e directa do grill é aconselhada para os alimentos

que necessitarem de uma alta temperatura supercial.

Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração dos

merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne magra

e na. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FAST COOKING

A função necessita de aquecimento prévio. Esta função

é especificamente indicada para cozeduras rápidas

de alimentos previamente preparados (congelados ou

previamente cozidos).

Programa de AQUECIMENTO

Esta função é indicada para o aquecimento de alimentos

cozidos e conservados tanto no frigorífico quanto no

congelador.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

Programa PIZZERIA

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa na).

• Aqueça previamente a pedra refratária para pizza na

grelha posicionada na 6ª prateleira;

• no m do pré-aquecimento (sinal acústico) o formo

visualizará a mensagem ENFORNAR E PREMIR A

TECLA START”;

• enfornar a pizza usando uma pá (fornecida com o

produto) e conrmar premindo a tecla “START/STOP”;

• no m da cozedura, que é muito rápida (3-4 minutos), um

sinal acústico indicará o início da fase de doiramento;

• Quando considerar que a pizza está sucientemente

cozida, extraia-a do forno com a pá.

Para cozer outra pizza, aguarde até o forno indicar que a

pedra alcançou novamente a temperatura ideal. É também

possível efectuar em sequência cozeduras múltiplas de

pizzas com uma duração muito breve (por exemplo, para

ter uma pizza pronta para consumir a cada 7-8 minutos).

Main Space

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR “D” com o pino

e as echas viradas para a parte traseira do forno. O forno

emite um sinal acústico para conrmar a correcta introdução

do DIVISOR e consente o uso das duas cavidades, Main

e Small Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla .

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos

programas, carregue na tecla “P”.

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

3. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo

preto)

4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

5. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal e acendem-se todos os indicadores do pré-

aquecimento, a indicar que o pré-aquecimento terminou.

9. Durante a cozedura é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas (somente para cozeduras UNIVERSAIS)

ou e conrmar carregando em “OK” ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/

STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”;

- desligar o forno carregando na tecla .

10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico,

se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é

equipado com um sistema que reactiva o programa desde

o ponto em que tiver sido interrompido. Por outro lado, as

programações para início posterior não serão reiniciadas

quando a alimentação eléctrica for restabelecida, mas

deverão ser programadas novamente.

16

PT

Programas de cozedura UNIVERSAIS

! Todos os programas têm uma temperatura de cozedura

predefinida. Esta temperatura poderá ser regulada

manualmente, dena como desejar entre 30°C e 300°C

(onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as cozeduras

manuais.

Para cada uma delas, o forno administra somente os

parâmetros essenciais para o bom resultado das receitas,

das mais simples às mais sosticadas: temperatura, fonte

de calor, taxa de humidade e circulação forçada do ar são

valores que serão controlados automaticamente.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter uma

cozedura sempre perfeita.

As funções de cozedura, as temperaturas e as prateleiras

de posicionamento dos alimentos a serem seleccionados

são exactamente os mesmos que ele utiliza para obter os

melhores resultados.

Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir está

indicado se o prato deve ser colocado no forno frio ou

quente. O respeito dessas indicações garante um resultado

de cozedura ideal.

Se desejar colocar o prato em forno quente, aguardar o

m do aquecimento prévio, que será sinalizado por uma

sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com

base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será possível

adaptá-la à especíca receita que se deseja realizar.

É possível também programar uma duração de cozedura

com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Como o calor é constante e uniforme em todo o forno, o ar

coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível

utilizar simultaneamente até três tabuleiros no máximo.

Programa ASSADOS

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa

a funcionar a ventoinha. Une a irradiação térmica

unidireccional com a circulação forçada do ar no interior do

forno. Deste modo, impede-se a queimadura da superfície

dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do

calor.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a

funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. A

temperatura do forno é ideal para a activação do processo

de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno

fechada.

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa DOCES

Este programa de cozedura é indicado para todos os doces

de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por

exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predenidas e não são modicáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para secar os

merengues. O programa MERENGUE DOURADO é ideal

para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o ar a

temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É indicado

para descongelar quaisquer tipos de comida, mas

especialmente para comidas delicadas que não se devem

aquecer, tais como por exemplo: tartes geladas, bolos de

creme ou de nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos prossionais

do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes,

fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e

120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao

máximo as qualidades gustativas dos alimentos.

As vantagens não devem ser subestimadas:

• graças às temperaturas de cozedura muito baixas

(geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a

dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação

é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se

mais macio;

• na cozedura de carnes, as bras musculares retiram-se

menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é

uma carne mais macia que não necessita de uma fase

de repouso após a cozedura. O douramento da carne

deverá ser efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo, utilizada há

mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas

qualidades:

• gastronómicas: consente de concentrar os aromas

respeitando as características gustativas dos alimentos

e preservando a sua maciez.

• higiénicas: dado que são respeitadas as normas de

higiene, este tipo de cozedura protege os alimentos

contra os efeitos nocivos do oxigénio e garante uma

conservação mais prolongada dos alimentos na

geladeira.

• de organização: graças ao prolongamento da duração de

conservação, é possível preparar os pratos com muita

antecedência.

• dietéticas: esta cozedura elimina o uso das substâncias

gordurosas e permite a realização de uma cozedura leve

e digerível.

• económicas: reduz notavelmente o abaixamento de peso

dos produtos.

17

PT

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma máquina

de vácuo dotada dos especícos sacos para a conservação

dos produtos. Seguir atentamente as instruções indicadas

para a embalagem a vácuo dos alimentos.

A técnica do vácuo permite também a conservação de

produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de produtos já

cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a verdura,

etc….

Os recipientes de pequenas dimensões podem ser

posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os recipientes

dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

! Não abra a porta do forno para evitar de alterar os tempos

e as temperaturas de execução das cozeduras.

! A temperatura e a duração da cozedura podem ser

predenidas mediante o sistema C.O.P.® (Cozedura

Óptima Programada) que automaticamente assegura

um resultado perfeito. A cozedura interrompe-se

automaticamente e o forno avisa quanto o alimento está

cozido.

Este capítulo foi realizado com a preciosa colaboração do

nosso prossional da culinária. Siga os seus conselhos

para desfrutar plenamente da sua experiência e obter

uma cozedura sempre perfeita. As funções de cozedura,

as temperaturas e as prateleiras de posicionamento dos

alimentos a serem seleccionados são exactamente os

mesmos que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA...

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela, porco,

frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É também

possível colocar os alimentos no forno já quente. Em

alguns programas CARNE ASSADA é possível seleccionar

o nível de cozedura desejado: BEM PASSADA, MÉDIA e

MAL PASSADA.

Programa TARTE MASSA FOLHADA

Esta função é ideal para todas as receitas que utilizam a

massa quebrada (normalmente preparada sem os ovos).

Enfornar com o forno frio. É possível enfornar também com

o forno pré-aquecido.

Programa TARTE

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes (que

normalmente precisam de uma boa cozedura na parte

inferior). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base de

levedura natural. Enfornar com o forno frio. É também

possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base de

levedura química. Enfornar com o forno frio. É também

possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas (sem

levedura e que não são tartes). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já quente.

Programa TENRA/CROCANTE

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa com uma

certa espessura). Para as receitas e os detalhes, consulte

o capítulo seguinte.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir

atentamente as indicações abaixo:

• respeitar a receita;

• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.

• untar um pouco o tabuleiro de recolha e as formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente,

após uma cozedura que alcançou uma temperatura

elevada, o visor visualizará a escrita “FORNO MUITO

QUENTE” até quando a temperatura do forno alcançar os

120ºC. A esta altura será possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g

água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo

fresco (ou 2 envelopes em pó)

• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual

FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixar levedar por

aproximadamente 30/45 minutos.

• Enfornar com o forno frio.

• Iniciar a cozedura PIZZA.

Uso contemporâneo de Small Space e

Main Space

! O funcionamento simultâneo é possível somente utilizando

as funções UNIVERSAIS.

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR “D” com o

pino e as echas viradas para a parte traseira do forno. O

formo emitirá um sinal acústico para conrmar a correcta

introdução do DIVISOR e permitirá o uso das duas Main

e Small Space separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla .

! Para voltar à página principal do menu de selecção dos

programas, carregue na tecla “P”.

! Graças à eciência energética, o tempo de aquecimento

prévio da cavidade SMALL SPACE é de aproximadamente

15 minutos.

18

PT

! Se a cavidade MAIN SPACE for congurada a uma

temperatura inferior aos 150ºC, o grill, para proteger o

resultado da cozedura, não irá entrar em funcionamento:

no visor aparecerá a escrita OFF.

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla .

3. Carregue na tecla para seleccionar a cavidade na qual

deseja escolher o programa de cozedura. O ícone indica

que foi seleccionada a Small Space e portanto é possível

actuar nas congurações da Small Space, o ícone aceso

no visor indica que foi seleccionada a Main Space e portanto

é possível actuar nas congurações da Main Space.

3. Carregue na tecla “P”. O visor mostra:

AUTOMÁTICOS

UNIVERSAIS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas em fundo

preto)

4. Carregando nas teclas ou seleccione o item desejado

e carregue na tecla “OK” para conrmar. O visor passará

para a visualização dos programas de cozedura.

5. Carregando nas teclas ou seleccione o programa de

cozedura desejado e carregue na tecla “OK” para conrmar.

6. Carregue na tecla “START/STOP” para iniciar a cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal a indicar que o pré-aquecimento terminou.

9. As escritas pretas em fundo branco indicam a cavidade

na qual se está a actuar. Para modicar as congurações da

outra cavidade, carregue na tecla . Durante a cozedura

é sempre possível:

- modicar a temperatura carregando na tecla “ºC”, regular

através da teclas (somente para cozeduras UNIVERSAIS)

ou e conrmar carregando em “OK” ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla “START/STOP”;

- congurar o contador de minutos pressionando a tecla

“MENU”;

- desligar o forno carregando na tecla .

10. No caso de uma interrupção do fornecimento eléctrico,

se a temperatura do forno não baixar demais, o aparelho é

equipado com um sistema que reactiva o programa desde

o ponto em que tiver sido interrompido.

Por outro lado, as programações para início posterior

não serão reiniciadas quando a alimentação eléctrica for

restabelecida, mas deverão ser programadas novamente.

As minhas receitas

A função AS MINHAS RECEITAS é activa somente para

cozeduras UNIVERSAIS e onde tenha sido congurada a

duração.

A memorização da receita ocorre somente no fim da

cozedura.

Pode ser memorizado um número limitado de operações

(no total 10) entre modicações de temperatura e duração,

se passar no mínimo um minuto entre uma e outra. Podem-

se memorizar no máximo 10 cozeduras na EXTRALARGE

SPACE, 3 na SMALL SPACE e 3 na MAIN SPACE. É

possível seleccionar a posição da memória a ser ocupada.

Com o divisor inserido, e no caso de duas cozeduras

UNIVERSAIS contemporaneamente nas duas cavidades,

não é possível memorizar.

Para poder diferenciar entre si as receitas salvas, de forma

a facilitar a sua busca na lista, o nome com a qual será

salva cada cozedura será composto por:

- MINHA RECEITA + número progressivo (1, 2, 3, etc.)

- TEMPERATURA INICIAL + EVENTUAL SÍMBOLO* (por

ex. 170ºC)

- DURAÇÃO (por ex.: 00:30)

* Signicado dos símbolos:

- nenhum símbolo: foi programada a temperatura inicial

e não foi mais modicada;

-  : foi modificada a temperatura inicial, apenas

diminuindo-a;

-  : foi modificada a temperatura inicial, apenas

aumentando-a;

-  : foi modificada a temperatura inicial, tanto

aumentando-a quanto diminuindo-a.

Programação da cozedura

A programação pode ser activada com todas as

congurações possíveis: EXTRALARGE, MAIN e SMALL

SPACE também com o funcionamento contemporâneo.

Programação da duração

! A duração pode ser programada somente para cozeduras

UNIVERSAIS.

! A programação é possível também antes do início de um

programa de cozedura com a tecla “START/STOP”.

1. Carregue na tecla de selecção , o visor mostrará a

mensagem DURAÇÃO;

2. regule com as teclas e ;

3. carregue na tecla “OK” para conrmar.

4. carregue na tecla “START/STOP” para activar a

programação.

5. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um

sinal acústico e o forno irá desligar-se.

• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração

de cozedura de 1 hora e 15 minutos. O programa irá

terminar automaticamente às 10:15.

Programar uma cozedura posterior

! Se congurar a duração, será possível planear uma

cozedura posterior.

! É possível programar somente depois de ter seleccionado,

sem lançar, um programa de cozedura.

1. Realize as operações de 1 a 2 descritas para a duração;

2. Seleccione o item FIM DA COZEDURA com a tecla ;

3. regule com as teclas e ;

4. carregue na tecla “OK” para conrmar;

5. carregue na tecla “START/STOP” para activar a

programação.

6. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um

sinal acústico e o forno irá desligar-se.

• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração

de 1 hora e 15 minutos e as 12:30 como hora do nal.

O programa iniciará automaticamente às 11:15:00.

19

PT

A mensagem no visor “EM ESPERA” avisa que foi realizada

uma programação. No visor são mostradas a hora de nal

de cozedura e a duração.

Pode-se modicar a duração e hora de m de cozedura até

quando o forno estiver na modalidade de espera, seguindo

o procedimento acima indicado.

Para anular uma programação, desligue o forno .

Conselhos práticos para cozedura

MULTINÍVEL

• Utilize as posições 1-3-5-6.

• Coloque a bandeja pingadeira embaixo e as grelhas em

cima.

• No caso de pizzas ou fogaças, utilize uma forma de

alumínio leve com diâmetro máximo de 30 cm e apoie-a

na grelha do forno. No caso de pizzas com muita

cobertura é aconselhável colocar o queijo mozzarella na

metade da cozedura. Durante a cozedura é preferível

modicar a ordem das prateleiras.

PIZZA ou FOGAÇAS

• Utilize uma forma de alumínio leve com diâmetro máximo

de 30 cm e apoie-a na grelha do forno.

• No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável

colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura.

GRILL

• Aqueça previamente o forno por 5 minutos.

• Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR “D”.

• Coza com a porta do forno fechada.

• Coloque a grelha na posição 7, disponha os alimentos

no centro da grelha. Coloque a bandeja pingadeira na

posição 6;

• Esta função é indicada para: doirar, gratin, coloração

dos merengues, tostas, pequenas grelhadas com carne

magra e na.

• É aconselhável congurar o nível de energia no máximo.

Não se alarme se a resistência superior não permanecer

constantemente acesa: o seu funcionamento é

controlado por um termóstato;

FAST COOKING

• Aqueça previamente o forno com a bandeja pingadeira

na prateleira 6.

• Para a cozedura de alimentos congelados, siga as

indicações na embalagem dos produtos.

20

PT

Tabela cozedura cavidade Extra Large Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Grelha 2 Grelha 3

Tartes * Tartes 3

4

1

4

3

6

5

6

Sim

200

40-50

45-55

Pizza 3

4

1

4

3

6

5

6

Sim

220

25-35

30-40

Brioche* Panettone 1 1 ou 2 Sim 160 45-60

Doces* Bignés 3

4

1

4

3

6

5

6

Sim

190

30-40

Cookies 3

4

1

4

3

6

5

6

Sim

180

20-30

Pastichos 3 1 4 6 Sim 200 40-50

Bolos 2 1 4 ou 5 Sim 160 60-75

Pão-de-ló 2

3

2

1

5

4

6

Sim

190

35-40

40-45

Multinível* Créme Caramel

(banho maria)

2

3

2

1

5

4

6

Sim

170

35-45

40-45

Grande pedaço

de carne

1 2 Sim 160 90-240

Assados* Carne assada de

porco, vitela, ...

2 1 5 Não 200 35-75

Grande ave

assada

1 1 Não 190 90-120

Gratin* Gratin 1 3 ou 4 Não 190 40-60

Grill-Barbecue* Costela de

novilho

1 3 4 ou 5 Não 270-300

20-30

Chouriços 1 3 5 a 7 Não 270-300 10-20

Costela de porco 1 3 5 a 7 Não 270-300 15-25

Bacon 1 3 5 a 7 Não 270-300 3-6

Levedação* Levedação/

Descongelamento

1 2 Não 40

Merengues

brancos*

Merengues

brancos

4 1 3 5 6 Não 70 8-12 horas

Merengues

dourados*

Merengues

dourados

4 1 3 5 6 Não 110 1,5-2 horas

Baixa temperatura

85ºC*

Carne/Peixe 3 1 3 5 Não 85 90-180

Pasteurização Fruta, verdura,

etc.

2 Sim 110

Automáticos

Pão Pão (vide a

receita)

2

1

2

3

7**

2

1

4

3

5

Não

Carne assada Assados 2 1 5 Não

Doces

Doces 3

4

1

4

3

6

5

6

Não

Tartes

Tartes 3

4

1

4

3

6

5

6

Não

Brioche Brioche 2 1 5 Não

Bolos Bolos 2

3

1

5

4

6

Não

Pizza Pizza (vide a

receita)

3

4

1

4

3

6

5

6

Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser

modificados manualmente.

**Conforme a receita, acrescentar 150 g (1,5 dl) de água na bandeja pingadeira.

21

PT

Tabela de cozedura Main Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Tartes * Tartes 1

2

1

3

D

Sim

200

30-40

35-45

Pizza 1

2

1

3

D

Sim

220

15-25

20-30

Doces* Bignés 1

2

1

3

D

Sim

190

25-35

Cookies 1

2

1

3

D

Sim

180

15-25

Pastichos 1

2

1

3

D

Sim

200

30-40

35-45

Bolos 1 2 D Sim 160 60-75

Pão-de-ló 1

2

1

3

D

Sim

190

30-35

35-40

Multinível* Créme Caramel

(banho maria)

1 2 D Sim 170 35-45

Assados* Pequenos assados 1 2 D Não 210 30-60

Levedação* Levedação 1 2 D Não 40

Merengues

brancos*

Merengues brancos 2 1 3 D Não 70 8-12 horas

Merengues

dourados*

Merengues

dourados

2 1 3 D Não 110 1,5-2 horas

Baixa

temperatura

85ºC*

Carne/Peixe 2 1 3 D Não 85 90-180

Pasteurização Fruta, verdura, etc. 2 D Sim 110

Automáticos

Carne assada Assados 1 2 D Não

Doces Doces 1

2

1

3

D

Não

Tartes Tartes 1

2

1

3

D

Não

Brioche Brioche 1 1 D Não

Bolos Bolos 1 2 D Não

Pizza Pizza (vide a

receita)

1

2

1

3

D

Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados

e não podem ser modificados manualmente.

22

PT

Tabela de cozedura Small Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Fast cooking* Filés de peixe 1 6 D Sim 160-180 20-30

Filés de carne 1 6 D Sim 180-200 30-40

Pizza congelada 1 6 D Sim

Preparação

congelados

1 6 D Sim

Grill* Tostas 1 - 6 D Sim 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Sim 270-300 3-6

Bife de porco 1 6 7 D Sim 270-300 15-25

Aquecimento* Pratos pré-cozidos 6 D Sim 140

Automáticos

Pizzaria** Pizzas muito finas 6 D Sim

Tabela de cozedura contemporânea Small Space e Main Space

Main Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Tartes * Tartes 1

2

1

3

D

Sim

200

30-40

35-45

Pizza 1

2

1

3

D

Sim

220

15-25

20-30

Doces* Biscoitos 1

2

1

3

D

Sim

180

15-25

Pastichos 1

2

1

3

D

Sim

200

30-40

35-45

Bolos 1 2 D Sim 160 60-75

Pão-de-ló 1

2

1

3

D

Sim

190

30-35

35-40

Multinível* Créme Caramel (banho

maria)

1 2 D Sim 160 45

Alimentos em crosta 1 2 D Sim 200 35-45

Assados* Gratin de batatas 1 2 D Sim 200 60

Carne assada 1 2 D Sim 200 60-90

Small Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Fast cooking* Filés de peixe 1 6 D Sim 180-200 20-30

Filés de carne 1 6 D Sim 180-200 30-40

Pizza congelada 1 6 D Sim

Preparação

congelados

1 6 D Sim

Arroz “pilaf” 1 6 D Sim 180-200 30-45

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados

e não podem ser modificados manualmente.

** Use a pedra refractária para pizzas fornecida com o aparelho, posicionando-a na grelha na prateleira 6. Aguarde a visualização da

mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START antes de enfornar a pizza.

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