Aeg-Electrolux B4105-5-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B4105-5-M

Tipo: Manual do usuário

B4105-5

Manual de instruções Forno

Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade.

Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este

manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma

perfeita e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que

necessário, recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a

qualquer futuro proprietário do aparelho

Esperamos que desfrute do seu novo aparelho.

ÍNDICE

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA 2

Segurança para crianças e pessoas

vulneráveis 3

Segurança geral 3

Instalação 3

Ligação eléctrica 3

Utilização 4

Manutenção e limpeza 4

Perigo de incêndio 5

Lâmpada do forno 5

Centro de assistência 5

Eliminação do aparelho 5

DESCRIÇÃO DO PRODUTO 6

Descrição geral 6

Acessórios do forno 6

UTILIZAÇÃO DIÁRIA 7

Limpeza inicial 7

Regular o tempo 7

Ligar e desligar o forno 7

Ventoinha de arrefecimento 7

Funções do forno 8

Inserir os acessórios do forno 8

Conjunto para grelhados 9

Visor 10

Regular as funções do relógio 10

Cancelar as funções de relógio 11

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS 11

Interior da porta 11

Cozer 11

Assar 16

Grelhar 19

Conservas 19

Secagem 20

Descongelar 21

MANUTENÇÃO E LIMPEZA 22

Tecto do forno 22

Luz do forno 23

Porta de transporte do forno 23

O QUE FAZER SE… 24

PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS 25

Sujeito a alterações sem aviso prévio

INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA

Antes da instalação e utilização, leia atentamente este manual:

• Para a sua segurança pessoal e para a segurança do seu aparelho.

• Para respeitar o meio ambiente.

• Para o funcionamento correcto do aparelho.

Guarde sempre estas instruções com o aparelho mesmo que seja transferido ou vendido.

O fabricante não é responsável por danos resultantes de uma instalação e utilização in-

correctas.

Índice

Segurança para crianças e pessoas vulneráveis

• Este aparelho pode ser utilizado por crianças com 8 anos ou mais e por pessoas com

capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou com pouca experiência e conhe-

cimento se tiverem recebido supervisão ou instruções relativas à utilização do apare-

lho de forma segura e compreenderem os perigos envolvidos. As crianças não devem

brincar com o aparelho.

• Mantenha todas as embalagens fora do alcance das crianças. Existe o risco de asfixia

ou ferimentos pessoais.

• Mantenha as crianças e animais afastados do aparelho quando a porta está aberta ou

este está em funcionamento. Existe o risco de ferimentos ou outra incapacidade per-

manente.

• Se o aparelho possuir a função de Bloqueio crianças ou Bloqueio de teclas, utilize-a.

Esta evita que as crianças e animais utilizem acidentalmente o aparelho.

Segurança geral

• Não altere as especificações deste aparelho. Existe o risco de ferimentos e danos no

aparelho.

• Não deixe o aparelho sem vigilância durante o seu funcionamento.

• Desligue o aparelho após cada utilização.

Instalação

• Apenas um electricista qualificado pode instalar e ligar o aparelho. Contacte um cen-

tro de assistência aprovado. Este procedimento pretende evitar riscos de danos estru-

turais ou ferimentos pessoais.

• Certifique-se de que o aparelho não está danificado devido ao transporte. Não ligue

um aparelho danificado. Se necessário, contacte o fornecedor.

• Retire todo o material de embalagem, etiquetas e revestimentos do aparelho antes de

o utilizar pela primeira vez. Não retire a placa de características. Este procedimento

pode invalidar a garantia.

• Certifique-se de que o aparelho está desligado da corrente durante a instalação.

• Tenha cuidado quando mover o aparelho. O aparelho é pesado. Utilize sempre luvas de

protecção. Não eleve o aparelho pela pega.

• A instalação eléctrica deve possuir um dispositivo de isolamento que lhe permita desli-

gar o aparelho da corrente eléctrica em todos os pólos. O dispositivo de isolamento

deve ter uma abertura de contacto com uma largura mínima de 3 mm.

• Deve dispor de dispositivos de isolamento correctos: disjuntores de protecção, fusíveis

(os fusíveis de rosca devem ser retirados do suporte), barras de fuga à terra e contactores.

• Antes da instalação, certifique-se de que o armário da cozinha possui as dimensões da

cavidade aplicáveis.

• Certifique-se de que o aparelho está instalado sob e ao lado de estruturas seguras.

• Respeite as distâncias mínimas relativamente a outros aparelhos e unidades.

• O aparelho não pode ser colocado numa base.

• Os fornos e zonas de trabalho de encastrar estão equipados com sistemas de ligação

especiais. Para evitar danos no aparelho, utilize apenas aparelhos do mesmo fabricante.

Ligação eléctrica

• O aparelho deve ter uma ligação à terra.

Informações de segurança

• Certifique-se de que os dados sobre a ligação eléctrica na placa de características es-

tão em conformidade com a fonte de alimentação doméstica.

• A informação relativa à tensão encontra-se na placa de características.

• Utilize sempre uma tomada correctamente instalada e à prova de choques eléctricos.

• Não utilize fichas de contactos múltiplos, conectores e cabos de extensão. Existe o ris-

co de incêndio.

• Não substitua ou altere o cabo de alimentação eléctrica. Contacte o centro de assistência.

• Certifique-se de que não esmaga nem provoca danos na ficha de alimentação eléctri-

ca (se aplicável) e no cabo atrás do aparelho.

• Não puxe o cabo de alimentação eléctrica para desligar o aparelho. Puxe sempre a fi-

cha de alimentação eléctrica, se aplicável.

Utilização

• Este aparelho destina-se apenas a uso doméstico. Não utilize o aparelho para fins co-

merciais e industriais.

• Utilize o aparelho exclusivamente para tarefas de cozedura domésticas. Deste modo,

evitará ferimentos pessoais em pessoas ou danos materiais.

• Não utilize o aparelho como superfície de trabalho ou armazenamento.

• O interior do aparelho e os acessórios ficam quentes durante a utilização. Existe o ris-

co de queimaduras. Utilize luvas de segurança quando introduzir ou retirar os acessó-

rios ou tachos.

• Tenha cuidado quando remover ou instalar os acessórios para evitar danos no esmalte

do forno.

• Mantenha-se afastado do aparelho sempre que abrir a porta enquanto este estiver em

funcionamento. Pode ser libertado vapor quente. Existe o risco de queimaduras na pele.

• Para evitar danos ou descoloração do esmalte:

– não coloque quaisquer objectos directamente na parte inferior do aparelho e não o

cubra com folha de alumínio;

– não coloque água quente directamente no aparelho;

– não mantenha pratos e alimentos húmidos no aparelho após acabar de cozinhar.

• As alterações do esmalte não afectam o desempenho do aparelho.

• Não aplique pressão na porta aberta.

• Feche sempre a porta do aparelho quando estiver a cozinhar, mesmo no caso de gre-

lhados.

Manutenção e limpeza

• Antes da manutenção, desactive o aparelho e desligue-o da corrente.

• Antes da manutenção, certifique-se de que o aparelho não está quente. Existe o risco

de queimaduras. Existe o risco de quebra dos painéis de vidro.

• Mantenha sempre o aparelho limpo. Uma acumulação de gordura ou outros alimentos

pode resultar num incêndio.

• A limpeza regular do aparelho evita a deterioração do material da superfície.

• Utilize uma forma funda para bolos muito húmidos para evitar que os sumos de fruta

provoquem nódoas permanentes.

• Para a sua segurança pessoal e para a segurança do seu aparelho, limpe o aparelho

exclusivamente com água e sabão. Não utilize produtos inflamáveis ou produtos que

possam causar corrosão.

Informações de segurança

• Não limpe o aparelho com aparelhos de limpeza a vapor, agentes de limpeza de alta

pressão, objectos pontiagudos, agentes de limpeza abrasivos, esponjas abrasivas e tira-

-nódoas.

• Se utilizar um spray de limpeza do forno, siga as instruções do fabricante.

• Não limpe a porta de vidro com agentes de limpeza abrasivos ou raspadores metálicos.

A superfície resistente ao calor do vidro interno pode partir e estilhaçar.

• Quando os painéis de vidro da porta estão danificados, tornam-se fracos e podem par-

tir. É necessário proceder à sua substituição. Contacte o centro de assistência.

• Tenha cuidado quando retirar a porta do aparelho. A porta é pesada!

• Não limpe esmalte catalítico (se aplicável).

Perigo de incêndio

• Abra a porta com cuidado. A utilização de ingredientes com álcool pode provocar uma

mistura de álcool e ar. Existe o risco de incêndio.

• Não permita que faíscas ou chamas ardentes estejam perto do aparelho quando abrir

a porta.

• Não coloque produtos inflamáveis ou itens molhados com produtos inflamáveis e/ou

objectos fundíveis (em plástico ou alumínio) no, ao lado ou em cima do aparelho.

Lâmpada do forno

• Desligue o aparelho da corrente antes de proceder à substituição da lâmpada do for-

no. Existe o risco de choque eléctrico!

Centro de assistência

• Apenas um técnico autorizado pode efectuar trabalhos ou reparações na máquina. Con-

tacte um centro de assistência aprovado.

• Utilize apenas peças sobressalentes originais.

Eliminação do aparelho

• Para evitar riscos de ferimentos pessoais ou danos

– Desligue o aparelho da corrente.

– Corte o cabo de alimentação eléctrica e elimine-o.

– Elimine o fecho da porta. Isto evita que as crianças ou animais pequenos fiquem

fechados dentro da máquina. Existe o risco de asfixia.

Informações de segurança

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Descrição geral

2 63 4 5

1 Painel de comandos

2 Indicador de alimentação

3 Botão de comando das funções do forno

4 Visor

5 Botão de comando da temperatura

6 Indicador de temperatura

7 Resistência

8 Lâmpada do forno

9 Ventoinha

10 Resistência traseira

11 Aquecimento inferior

Acessórios do forno

•

Tabuleiro plano

Para bolos e bolachas.

•

Conjunto de grelhados

O conjunto de grelhados contém um tabuleiro de assar e uma grelha embutida.

Utilize a grelha embutida apenas em conjunto com o tabuleiro de assar.

•

Tabuleiro

Para loiça, formas de bolos, peças para assar e grelhar.

•

Estrutura da prateleira

Descrição do produto

Para colocar um tabuleiro plano ou tabuleiro de assar sobre a mesma.

UTILIZAÇÃO DIÁRIA

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Limpeza inicial

• Retire todas as peças do aparelho.

• Limpe o aparelho antes da primeira utilização.

Consulte o capítulo "Manutenção e limpeza".

Regular o tempo

O forno apenas funciona depois de acertar a hora.

Ao ligar o aparelho à alimentação eléctrica ou

em caso de falha de corrente, o indicador da fun-

ção Hora pisca automaticamente.

Para regular a hora actual utilize o botão " + "

ou " - ".

Após cerca de 5 segundos, o piscar pára e o visor

mostra a hora acertada.

Para acertar o relógio, não deve definir uma fun-

ção automática (Duração

ou Fim ) em si-

multâneo.

Para utilizar o forno, prima o botão retráctil. O botão depois sai para fora.

Ligar e desligar o forno

1. Rode o botão de controlo das funções do forno para a função pretendida.

2. Rode o selector de controlo da temperatura para a temperatura pretendida.

O indicador de corrente acende-se enquanto o forno estiver em funcionamento.

O indicador de temperatura acende-se ao mesmo tempo que a temperatura do forno

aumenta.

3. Para desligar o forno, rode o selector das funções do forno para a posição de desligado.

Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho está em funcionamento, a ventoinha de arrefecimento liga-se auto-

maticamente para manter as superfícies do aparelho frias. Se desligar o aparelho, a ven-

toinha de arrefecimento continua a funcionar até que o aparelho arrefeça.

Utilização diária

Funções do forno

Função do forno Aplicação

Leve Utilize esta função para iluminar o interior do forno.

VENTILADO Para cozinhar no máximo em três níveis do forno em si-

multâneo. Diminui as temperaturas do forno (20-40 °C)

em comparação com a função Tradicional. E para secar ali-

mentos.

PIZZA Para cozinhar pratos num nível do forno com um aloura-

do intensivo e uma base estaladiça. Diminui as temperatu-

ras do forno (20-40 °C) em comparação com a função Tra-

dicional.

TRADICIONAL Para cozer e assar num nível do forno.

AQUECIM INFERIOR Para cozer bolos com bases estaladiças e para preservar ali-

mentos.

DESCONGELAR Para descongelar alimentos.

GRELHADOR VENTIL. Para grelhar alimentos com pouca altura no meio do gre-

lhador e para fazer torradas.

GRELHADOR DUPLO Para grelhar alimentos com pouca altura em grandes quan-

tidades e para tostar.

GRILL VENTILADO Para assar aves ou peças de carne de grandes dimensões

num nível. Também para gratinar e alourar.

Inserir os acessórios do forno

No lado interior da porta de transporte do forno existem cinco níveis (contados do mais

baixo para o mais elevado) para inserir acessórios.

Inserir o tabuleiro: Mova o tabuleiro (1) para o

nível necessário. Empurre o tabuleiro para baixo

(2) até encaixar na posição.

Utilização diária

Inserir o tabuleiro plano ou tabuleiro de as-

sar na estrutura da prateleira: Coloque o tabu-

leiro plano ou tabuleiro de assar na estrutura da

prateleira.

Utilize apenas a estrutura da prateleira para ins-

talar o tabuleiro plano ou tabuleiro de assar.

Colocar simultaneamente a prateleira e o ta-

buleiro de assar: Para utilizar a prateleira e o ta-

buleiro de assar em simultâneo, insira primeira-

mente o tabuleiro de assar na estrutura da prate-

leira e coloque de seguida a prateleira no nível

imediatamente acima.

Conjunto para grelhados

O conjunto para grelhados inclui a grelha embutida e o tabuleiro de assar.

Pode utilizar a grelha embutida em duas posições: virada para cima e para baixo.

Para assar aves ou peças de carne de grandes dimensões num nível:

1. Coloque a grelha embutida no tabuleiro

de assar. Os suportes da grelha embutida

devem ficar virados para cima.

2. Coloque o tabuleiro de assar no apare-

lho, no nível necessário.

Para grelhar alimentos planos em grandes quantidades e para tostar:

1. Coloque a grelha embutida no tabuleiro

de assar. Os suportes da grelha embutida

devem ficar virados para baixo.

2. Coloque o tabuleiro de assar no apare-

lho, no nível necessário.

Utilização diária

Visor

1 2 3

456

1 Indicadores de funções

2 Indicador da hora

3 Indicadores de funções

Botão " + "

5 Botão selector

Botão " - "

Regular as funções do relógio

1. Defina uma função e uma temperatura do forno (necessária apenas para Duração e

Fim).

2. Prima novamente o botão de selecção e

aguarde até que o indicador de função

pretendido fique intermitente.

3. Para acertar a hora para o contador de

minutos

, Duração ou Fim , uti-

lize o botão " + " ou " - ".

O respectivo indicador de função acende-

-se.

Depois de decorrido o tempo, o indica-

dor de função pisca e é emitido um sinal

acústico durante 2 minutos.

Com as funções Duração e Fim o forno desliga automaticamente.

4. Prima qualquer botão para parar o sinal.

5. Rode os botões de comando das funções do forno e da temperatura para a posição

de desligado.

Função de relógio Aplicação

Hora do dia Mostra a hora. Para definir, alterar ou verificar a hora.

Cronómetro Para definir um tempo de contagem decrescente.

Depois de decorrido o tempo, é emitido um sinal acústico.

Esta função não tem efeito no funcionamento do forno.

Duração Para definir o tempo durante o qual o forno vai ser utilizado.

Fim Para definir o tempo de desactivação para uma função do forno.

Duração e Fim podem ser utilizados em simultâneo, se o forno for ligado e desliga-

do automaticamente mais tarde. Neste caso, defina primeiro a Duração

e, de seguida,

o Fim

Utilização diária

Cancelar as funções de relógio

1. Prima novamente o botão de selecção e aguarde até que o indicador de função pre-

tendido pisque.

Mantenha premido o botão " - ".

Após alguns segundos, a função de relógio apaga-se.

SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

Interior da porta

No interior da porta do forno encontra-se o seguinte:

• os números dos níveis de grelha

• informação sobre as funções do forno, níveis de grelha recomendados e temperaturas

para pratos típicos.

As temperaturas e tempos de cozedura nas tabelas são meramente indicativos. Depen-

dem das receitas, qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados.

Cozer

Indicações gerais

• O seu forno novo poderá cozer ou assar de modo diferente ao do seu aparelho antigo.

Adapte as suas regulações habituais (temperatura, graus de cozedura) e os níveis de

encaixe das grelhas/dos tabuleiros aos valores constantes das tabelas.

• Com tempos de cozedura mais longos, o forno pode ser desligado aprox. 10 minutos

antes do final do tempo de cozedura, de forma a aproveitar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados, os tabuleiros no forno podem torcer duran-

te a cozedura. Quando os tabuleiros ficarem novamente frios, a distorção desapa-

recerá.

Indicações para as tabelas de cozedura

• Recomendamos que inicialmente utilize a temperatura inferior.

• Se não encontrar os dados concretos para uma receita específica, procure uma receita

parecida.

• O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais

de um nível.

• Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma

uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-

-se durante o processo de cozedura.

Cozer num nível do forno - Formas para bolos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou brio-

che

Ventilado 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo

de frutas

Ventilado 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Pão-de-ló Ventilado 1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló Tradicional 1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte - mas-

sa de biscoitos

Ventilado 3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte - mas-

sa batida

Ventilado 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã Tradicional 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Ventilado 1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Tradicional 1 180 1:10 - 1:30

1) Pré-aqueça o forno

Cozer num nível do forno - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Pão entrançado/pão

em coroa

Tradicional 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen (bolo de Natal

alemão)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) Tradicional 1

- em primeiro lugar

230 0:25

- em seguida 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Tradicional 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

Tradicional 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo com cobertura

granulada (seco)

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolo de amêndoa

amanteigado/açú-

car

Tradicional 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Bolos de fruta (massa

levedada/massa bati-

da)

Ventilado 3 150 0:35 - 0:50

Bolos de fruta (massa

levedada/massa bati-

da)

Tradicional 3 170 0:35 - 0:50

Sugestões e conselhos úteis

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolos de fruta com

massa de biscoitos

Ventilado 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Bolos de massa leve-

dada com coberturas

sensíveis (por exem-

plo, queijo quark, na-

tas, creme de ovos)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pão não fermentado Ventilado 1 200 - 200 0:08 - 0:15

1) Pré-aqueça o forno

2) Utilize um tabuleiro de assar fundo

Cozer num nível do forno - Biscoitos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa

areada

Ventilado 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Bolachinhas vienenses Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolachinhas vienen-

ses

Tradicional 3 160 0:20 - 0:30

Biscoitos de massa ba-

tida

Ventilado 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bolos de claras, suspi-

ros

Ventilado 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Macaroons (biscoitos

de amêndoa)

Ventilado 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Biscoitos de massa le-

vedada

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Bolos de massa folha-

Ventilado 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Pãezinhos

Ventilado 3 160 0:20 - 0:35

Pãezinhos

Tradicional 3 180 0:20 - 0:35

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Ventilado 3 140 0:20 - 0:30

Bolos pequenos (20

unidades por tabulei-

ro)

Tradicional 3 170 0:20 - 0:30

1) Pré-aqueça o forno

Sugestões e conselhos úteis

Cozer em mais do que um nível - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura (°C)

Tempo (h:min)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Bolo streusel (seco) 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Pré-aqueça o forno

Cozer em mais do que um nível - Biscoitos/bolos pequenos/pastéis/pãezinhos

Tipo de bolo

Ventilado

2 níveis

Ventilado

3 níveis

Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Biscoitos de massa are-

ada

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Bolachinhas vienenses 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Biscoitos de massa bati-

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Biscoitos de claras, sus-

piros

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Macaroons (biscoitos

de amêndoa)

1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Biscoitos de massa leve-

dada

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Bolos de massa folha-

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Pãezinhos 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Bolos pequenos (20 uni-

dades por tabuleiro)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Pré-aqueça o forno

Sugestões para confeccionar bolos

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está muito cla-

ro por baixo

Nível do forno incorrecto Coloque o bolo num nível mais baixo do

forno

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Temperatura de cozedura

demasiado elevada

Utilize uma definição mais baixa

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

O tempo de cozedura é de-

masiado curto

Aumente o tempo de cozedura

Não regule para temperaturas mais

elevadas para reduzir os tempos de co-

zedura

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado)

Massa demasiado líquida Utilize menos água. Consulte os tempos

de mistura, especialmente quando utili-

zar máquinas de mistura.

Sugestões e conselhos úteis

Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo está demasiado

seco

Temperatura do forno de-

masiado baixa

Defina uma temperatura mais elevada

O bolo está demasiado

seco

Tempo de cozedura demasi-

ado longo

Defina um tempo de cozedura mais curto

O bolo não aloura uni-

formemente

Temperatura do forno de-

masiado elevada e tempo

de cozedura demasiado cur-

Defina uma temperatura mais baixa e um

tempo de cozedura mais longo

O bolo não aloura uni-

formemente

Sem mistura uniforme Deite a mistura uniformemente no tabu-

leiro

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

Tabela para cozedura com ar quente circulante

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Tipo de bolo Nível da grelha Temperatura °C Tempo (Min.)

Pizza (massa fina)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (com muitos in-

gredientes)

1 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 45 - 60

Tarte de espinafres 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Bolo de requeijão, re-

dondo

1 140 - 160 60 - 90

Bolo de requeijão no

tabuleiro

1 140 - 160 50 - 60

Bolo de maçã, com co-

bertura

1 150 - 170 50 - 70

Tarte de legumes 1 160 - 180 50 - 60

Pão não fermentado

1 250 - 270 10 - 20

Tarte de massa folha-

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (prato

tipo Pizza da Alsácia)

1 250 - 270 12 - 20

Piroggen (versão russa

do calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Pré-aqueça o forno

Sugestões e conselhos úteis

Tabela para Empadões e Gratinados

Prato Função do forno Nível

grelha

Temperatura

°C

Tempo Hr: Min.

Massa no forno Tradicional 1 180-200 0:45-1:00

Lasanha Tradicional 1 180-200 0:25-0:40

Gratinado de legu-

mes

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Baguetes cobertas

com queijo derretido

Grill Ventilado 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Tradicional 1 180-200 0:40-0:60

Soufflé de peixe Tradicional 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados Grill Ventilado 1 160-170 0:30-1:00

1) pré-aqueça o forno

Refeições prontas

Alimento a

ser cozinhado

Função do forno Nível da grelha Temperatura °C Tempo

Batatas fri-

tas

Grill Ventilado 3 200-220 consulte as ins-

truções do fa-

bricante

1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação.

Assar

Assados

• Usar um pirex resistente ao calor para assar (ler as instruções do fabricante).

• Pedaços de carne grandes podem ser assados directamente no tabuleiro de assar (fun-

do) ou na grelha do forno por cima do tabuleiro de assar. (Se existente)

• Assar carne magra numa assadeira com tampa. Isto permitirá manter a carne mais su-

culenta.

• Todos os tipos de carne que devam ser alourados ou obter uma crosta podem ser assa-

dos em assadeiras sem tampa.

Os dados na tabela seguinte são apresentados apenas como referência.

Sugestões para utilizar a tabela de assados.

• Assar carne e peixe com um peso superior a 1 kg .

• Colocar um pouco de água no tabuleiro de assar, a fim de evitar que o suco ou a gor-

dura das carnes se queime e pegue à assadeira.

• Volte a carne, se necessário (após 1/2 - 2/3 o tempo de cozedura).

• Para obter melhores resultados, durante o tempo de cozedura regue diversas vezes pe-

daços de carne grandes e aves com o molho.

• Desligue o forno aproximadamente 10 minutos antes do final do tempo de assadura,

de forma a aproveitar o calor residual.

Sugestões e conselhos úteis

Carne de vaca

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Porco assado 1 - 1,5 kg Tradicional 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rosbife ou lombo para cada

cm de es-

pessura

- mal passado

para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- médio para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado para cada

cm de es-

pessura

Grill Ventila-

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) pré-aqueça o forno

Carne de porco

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Pá, cachaço, presunto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeleta, entrecosto 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Joelho de porco (pré-co-

zinhado)

750 g - 1 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Vitela assada 1 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Joelho de vitela 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Sugestões e conselhos úteis

Borrego

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Perna de borrego, borre-

go assado

1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lombo de borrego 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Caça

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Lombo de coelho, per-

nas de coelho

até 1 kg Tradicional 3 220 - 250 0:25 - 0:40

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 210 - 220 1:15 - 1:45

Lombo de corça/veado 1,5 - 2 kg Tradicional 1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) pré-aqueça o forno

Aves

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Partes de aves 200 - 250 g

cada

Grill Ventila-

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Meio frango 400 - 500 g

cada

Grill Ventila-

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Frango, galinha 1 - 1,5 kg Grill Ventila-

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Pato 1,5 - 2 kg Grill Ventila-

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Ganso 3,5 - 5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Peru 2,5 - 3,5 kg Grill Ventila-

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Peru 4 - 6 kg Grill Ventila-

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Sugestões e conselhos úteis

Peixe (cozido a vapor)

Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível

gre-

lha

Tempera-

tura °C

Tempo

(h:min)

Peixe inteiro 1 - 1,5 kg Tradicional 1 210 - 220 0:45 - 1:15

Grelhar

Utilize sempre a função de grelhador com a regulação máxima de temperatura

Grelhar sempre com a porta do forno fechada

Pré-aquecer sempre o forno vazio com as funções de grelhador durante 5 minutos.

• Colocar o tabuleiro no nível de encaixe de grelhas/tabuleiros, conforme recomendado

na tabela de grelhados.

• Colocar sempre o tabuleiro de recolha de gordura no primeiro nível de encaixe.

• Grelhar apenas pedaços planos de carne ou peixe.

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Alimentos para grelhar Nível da grelha Tempo

1.º lado 2.º lado

Hambúrgueres 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Lombo de porco 4 10 - 12 min. 6 - 10 min.

Salsichas 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Bifes de vaca, bifes de

vitela

4 6 - 7 min. 5 - 6 min.

Lombo de vaca, rosbi-

fe (aproximadamente

1 kg)

3 10 - 12 min. 10 - 12 min.

Tostas

3 4 - 6 min. 3 - 5 min.

Tostas com guarnição 3 6 - 8 min. -------

1) Não pré-aqueça

Conservas

• Utilize apenas frascos de conserva com o mesmo tamanho.

• Não utilize frascos com tampa roscada ou fecho de baioneta e latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível de encaixe inferior.

• Utilize o tabuleiro de ir ao forno. No máximo, pode colocar seis frascos de 1 litro no

mesmo.

• Encha todos os frascos com o mesmo nível e feche-os correctamente.

• Coloque os frascos no tabuleiro, certificando-se de que não tocam uns nos outros.

Sugestões e conselhos úteis

• Encha aproximadamente 1/2 litro de água no tabuleiro, para que exista humidade sufi-

ciente no forno.

• Quando o líquido começar a borbulhar ligeiramente nos primeiros frascos (após aprox.

35-60 minutos com frascos de 1 litro), desligue o forno ou reduza a temperatura para

100 °C (consulte a tabela).

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Fruta mole

Alimento Temperatura em °C Tempo até ponto

de pérola em minu-

tos.

Continue a cozi-

nhar até 100 °C em

minutos.

Morangos, amoras, framboesas,

groselhas maduras

160 - 170 35 - 45 ---

Groselhas verdes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Fruta com caroço

Alimento Temperatura em °C Tempo até ponto

de pérola em minu-

tos.

Continue a cozi-

nhar até 100 °C em

minutos.

Pêras, marmelos, ameixas 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Alimento Temperatura em °C Tempo até ponto

de pérola em minu-

tos.

Continue a cozi-

nhar até 100 °C

em minutos.

Cenouras

160 - 170 50 -60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 ---

Pickles mistos 160 - 170 50 - 60 15

Couve-rábano, ervilhas, espar-

gos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Deixe ficar no forno desligado

Secagem

• Cubra os tabuleiros com papel vegetal.

Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no

capítulo Utilização diária.

Legumes

Alimento a secar Temperatura

em °C

Nível da grelha Tempo em horas (va-

lor de referência)

1 nível 2 níveis

Feijão 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Sugestões e conselhos úteis

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Aeg-Electrolux B4105-5-M Manual do usuário

Marca: Aeg-Electrolux

Modelo: B4105-5-M

Tipo: Manual do usuário

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