De Dietrich 6HV-585ATCX Manual do proprietário

MANUAL DE UTILIZAÇÃO

Forno

2

PT

3

PTÍNDICE

1 / INFORMAÇÕES DESTINADAS AO UTILIZADOR

• A cozedura a vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .04

• Instruções de segurança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .05

• Protecção do ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .06

2 / INSTALAÇÃO DO APARELHO

• Escolha do local . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .07

• Encastragem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .07

• Ligação eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .08

3 / DESCRIÇÃO DO APARELHO

• Princípio de funcionamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .09

• Apresentação do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .09

• Acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

• Painel de comando e programador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

4 / UTILIZAÇÃO DO APARELHO

• Como acertar e modificar a hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

• Regular o contraste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

• A função temporizador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

• Cozedura a vapor imediata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

• Durações de cozeduras pré-programadas para as diferentes funções14

• Paragem durante a cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

• No fim da cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

• Gestão da água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

• Cozedura programada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

• Protecção infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

5 / DESCRIÇÃO DAS FUNÇÕES E TABELA DE COZEDURA

• Tabela de cozedura do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

6 / MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO

• Limpeza das superfícies exteriores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

• Limpeza da cavidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

• Limpeza cano de entrada de água . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

• Limpeza do gerador de vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

• Limpeza da calha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

7 / EM CASO DE ANOMALIAS DE FUNCIONAMENTO

• Substituição da lâmpada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

8 / SERVIÇO PÓS-VENDA

• Intervenções . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

4

1 / INFORMAÇÕES DESTINADAS AO UTILIZADOR

PT

A COZEDURA A VAPOR

Informações gerais

A cozedura a vapor é totalmente benéfica, se for respeitado o modo de utilização. Saudável e

natural, a cozinha a vapor conserva o bom gosto dos alimentos. Um molho requintado ou com

ervas aromáticas adiciona um pequeno toque que faz toda a diferença.

Não transmite qualquer odor. É inútil aromatizar a água de cozedura com ervas ou especiarias,

no entanto, pode perfumar-se um peixe colocando-o sobre algas ou uma ave num ramo de

alecrim ou de estragão.

Cozinha simultaneamente carne, peixe e legumes.

Aquece suavemente massas, arroz e purés sem risco de pegar ou de ficarem ressequidos.

Facilita a cozedura de cremes, pudins, bolos de arroz... cobertos com papel de alumínio, a água

da condensação não os destempera.

Não vale a pena acrescentar sal previamente, nem mesmo na água da cozedura.

Para que a carne fique com melhor aspecto, passe-a por manteiga quente numa frigideira até

todos os lados ficarem dourados.

Em comparação com a cozedura em água, a cozedura a vapor só apresenta vantagens:

É rápida: a cozedura é iniciada imediatamente enquanto que o tempo de cozedura dos

alimentos num recipiente com água só começa a contar quando é reiniciada a ebulição.

É dietética: as vitaminas (as chamadas hidrossolúveis) e os sais minerais são bem preservados,

pois dissolvem-se apenas na água condensada que cobre os alimentos.

Além disso, não é utilizada qualquer gordura para conduzir a cozedura.

O vapor respeita o gosto dos alimentos. Não adiciona qualquer perfume ou gosto de grelha ou

da frigideira, nem retira qualquer gosto, pois não existe diluição na água.

Reverso da medalha: é inútil cozer desta forma um peixe que não seja fresco, ou um legume

esquecido no frigorífico passado uma semana: o resultado é desastroso!

O vapor não transfere os gostos nem os odores, por isso, não hesite em poupar tempo e

dinheiro cozendo lado a lado, mas sem se tocarem, um peixe e uma sobremesa, por exemplo..

O vapor é também útil para escaldar, aquecer ou mesmo manter quente, especialmente os

molhos.

Passe, primeiro, as carnes do tipo aves, vitela, porco na frigideira com muito pouca gordura

para que ganhem um aspecto dourado apetitoso. Em seguida, cozinhe-as a vapor.

Partidos aos bocados, os alimentos cozinham mais depressa e de forma mais homogénea do

que se estiverem inteiros.

••

5

1 / INFORMAÇÕES DESTINADAS AO UTILIZADOR

PT

Importante

Guarde este guia de utilização junto do aparelho. Se o aparelho for vendido ou cedido

a outra pessoa, tenha o cuidado de remeter igualmente o guia de utilização. Familiarize-se

com estas recomendações antes de instalar e utilizar o aparelho. Estas recomendações

foram redigidas para a sua segurança e a segurança dos outros.

— Este aparelho não se destina a ser utilizado

por pessoas (incluindo crianças) com

capacidades físicas, sensoriais ou mentais

reduzidas, ou por pessoas sem experiência

ou conhecimento, excepto se o fizerem

através de uma pessoa responsável pela sua

segurança, se forem supervisionadas ou se

receberem instruções sobre a utilização do

aparelho.

— As crianças devem ser vigiadas para

garantir que não brincam com o aparelho.

— Não utilize aparelhos de limpeza a vapor.

— Este aparelho foi concebido para cozinhar

com a porta fechada.

ATENÇÃO: As partes acessíveis do aparelho

podem aquecer durante a utilização. Não

toque nos elementos de aquecimento

situados no interior do forno. Recomenda-se

manter as crianças pequenas afastadas do

aparelho.

— Este aparelho foi concebido para ser

utilizado por particulares em suas casas.

Destina-se apenas para cozinhar alimentos.

Este forno não contém componentes à base

de amianto.

— Quando receber o aparelho, retire-o da

embalagem imediatamente. Faça uma

verificação geral. Tome nota de algumas

reservas sobre a nota de entrega e certifique-

se de que guarda uma cópia.

— Este aparelho destina-se a ter uma

utilização doméstica. Não o utilize para fins

comerciais ou industriais ou com outros

objectivos para além dos objectivos para os

quais foi concebido.

— Não modifique nem tente modificar

qualquer uma das características deste

aparelho. Isto seria perigoso para a sua

segurança.

— Mantenha as crianças afastadas deste

aparelho enquanto estiver a funcionar. Assim

vai evitar que se queimem, voltando os

utensílios de cozinha.

— Nunca puxe o aparelho pela pega da porta.

— Durante a cozedura, certifique-se de que a

porta do forno está devidamente fechada de

forma a que o vedante exerça a sua função

correctamente.

— Quando usar o aparelho, este fica quente.

Não toque nos elementos de aquecimento

localizados no interior do forno. Corre o risco

de sofrer queimaduras graves.

— Quando colocar ou retirar pratos do forno,

utilize luvas de cozinha.

— Depois da cozedura, não toque nos

utensílios sem luvas

— Não coloque objectos pesados na porta do

forno aberta; certifique-se de que as crianças

não sobem para a porta ou se sentam nela.

— O forno tem de estar desligado para

qualquer limpeza a realizar à cavidade.

— Para além dos acessórios fornecidos com o

forno, utilize apenas pratos que sejam

resistentes a elevadas temperaturas (siga as

instruções dos fabricantes).

— Depois de usar o forno, certifique-se de que

todos os controlos estão desligados.

••

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA

6

1 / INFORMAÇÕES DESTINADAS AO UTILIZADOR

PT

PROTECÇÃO DO AMBIENTE

••

— Os materiais de embalagem deste aparelho são recicláveis. Por isso, participe na reciclagem

dos mesmos e contribua, assim, para a protecção do ambiente, depositando-os nos

contentores municipais previstos para este efeito.

— O seu aparelho contém também inúmeros materiais recicláveis. Assim, está assinalado com

este logótipo para indicar que os electrodomésticos usados não devem ser

misturados com outros resíduos. A reciclagem dos electrodomésticos é organizada

pelo seu fabricante, sendo realizada em excelentes condições, de acordo com a

Directiva Europeia 2002/96/CE relacionada com os resíduos de equipamentos

eléctrico e electrónicos. Consulte a sua câmara municipal ou o revendedor de forma

a encontrar os pontos de descarga para aparelhos utilizados mais próximos de sua

casa.

— Gostaríamos de agradecer a sua ajuda na protecção do meio ambiente.

Atenção

A instalação do exaustor é reservada aos instaladores e técnicos qualificados.

Este aparelho está em conformidade com as seguintes Directivas Europeias:

- Directiva de Baixa Tensão 73/23/CEE modificada pela directiva 93/68/CEE para atribuição

da aprovação da CE.

- Directiva de Compatibilidade Electromagnética 89/336/CEE modificada pela directiva

93/68/CEE para atribuição da aprovação da CE.

- Regulamento CE 1935/2004 relativo a materiais e objectos destinados a entrar em

contacto com produtos alimentares.

7

2 / INSTALAÇÃO DO APARELHO

PT

••

Os diagramas acima indicam as dimensões

de um armário que será aceitável para o

forno.

Este aparelho pode ser instalado tanto numa

mesa, como numa coluna, como indicado no

esquema de instalação.

O armário deve ser feito ou revestido de um

material resistente ao calor.

• Para uma maior estabilidade, fixe o forno ao

móvel com dois parafusos através dos

orifícios previstos para este fim em ambos os

lados dos painéis laterais.

1) Faça um orifício de Ø 2 mm no painel do

armário para não rachar a madeira.

2) Fixe o forno com os 2 parafusos.

Conselho

Para se certificar de que instalou

correctamente o aparelho, não hesite em

contactar um especialista em

electrodomésticos.

Atenção

Não nos responsabilizamos por

quaisquer acidentes ou incidentes

resultantes de uma ligação à terra

inexistente, com defeito ou incorrecta.

Se a instalação eléctrica da sua residência

necessitar de uma alteração para a ligação

do exaustor, contacte um electricista

qualificado.

Se o forno apresentar qualquer anomalia,

desligue o aparelho ou remova o fusível

correspondente ao sector onde o forno está

ligado.

550

595

400

26

378

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mini

560

550 mini

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50

10

50

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ESCOLHA DO LOCAL

ENCASTRAGEM

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2 / INSTALAÇÃO DO APARELHO

PT

••

LIGAÇÃO ELÉCTRICA

Contador 20A Mono

220-240V

~

50Hz

Tomada de corrente

2 pólos +

t

e

r

a

norma

CEI 60083

Linha monofásica 220-240 V

~

Cabo de alimentação

comprimento, cerca de

1,50 m

Disjuntor diferencial ou

fusível de 10A

A segurança eléctrica deve ser conseguida

através de uma encastragem correcta.

Durante as operações de encastragem e

manutenção, o aparelho deve estar desligado

da rede eléctrica; os fusíveis têm de ser

desligados ou retirados.

As ligações eléctricas são realizadas antes de

instalar o aparelho no armário.

Verificar se:

-a instalação tem potência suficiente,

-os fios eléctricos estão em boas condições,

- o diâmetro dos fios está conforme com as

regras de instalação.

O forno tem de ser ligado com um cabo de

alimentação (normalizado) com três

condutores de 1,5 mm2 (1 f 1 N + terra) que

têm de ser ligados a uma rede monofásica de

220-240 V

~

através de uma tomada de

corrente 1 f +1 N + terra normalizada CEI

60083 ou de um dispositivo de corte

omnipolar, em conformidade com os

regulamentos de instalação.

Deve ser possível desligado o aparelho da

rede eléctrica através de uma ficha de tomada

de corrente, ou incluindo um interruptor nas

ligações fixas, em conformidade com os

regulamentos de instalação.

Atenção

O fio de segurança (verde-amarelo)

liga-se ao terminal do aparelho e tem

de ser ligado ao cabo de terra da instalação

eléctrica.

No caso de uma ligação com tomada

eléctrica, esta tem de estar acessível após

a instalação.

O fusível da instalação tem de ser de 10

amperes.

Se o cabo de alimentação estiver

danificado, deve ser substituído pelo

fabricante, pelo serviço pós-venda ou por

uma pessoa qualificada, para evitar

qualquer perigo.

9

3 / DESCRIÇÃO DO APARELHO

PT

APRESENTAÇÃO DO FORNO

••

A

B

Visor

Tubo de entrada de água

Gerador de vapor

C

D

E

Painel de comandos

Reservatório

Calha

B

A

D

C

E

F

PRINCÍPIO DE FUNCIONAMENTO

••

A água contida no reservatório entra na

cavidade através de um tubo. Esta água é

transformada em vapor quando entra em

contacto com uma superfície quente

colocada na parte inferior da cavidade:

trata-se do gerador de calor.

Não é necessário adicionar água ao prato de

cozedura. Para garantir uma VERDEIRA

COZEDURA A VAPOR, o seu forno está

equipado com utensílios especialmente

estudados para uma cozedura perfeita.

Atenção

Antes de começar a cozinhar, encha

OBRIGATORIAMENTE o reservatório com

água até ao nível máximo. Volte a colocar o

reservatório no respectivo local

encaixando-o ATÉ AO FUNDO, até sentir a

PASSAGEM DE UM ENTALHE.

Atenção

Durante a cozedura, o aparelho fica

quente. Quando abre a porta do aparelho,

é libertado vapor quente. Mantenha as

crianças afastadas.

10

3 / DESCRIÇÃO DO APARELHO

PT

ACESSÓRIOS

••

• Reservatório amovível (fig. 4)

Reservatório que permite que a alimentação

de água no forno seja efectuada de forma

independente.

A sua capacidade é de cerca de 1 litro (nível

máximo.).

fig.3

fig.4

• Grelha (fig. 3)

Grelha de colocação amovível em inox: de

colocação obrigatória no forno.

Conselho

Os utensílios podem ser lavados na

máquina de lavar loiça.

Conselho

A utilização de uma água pouco

calcária irá facilitar a manutenção do forno.

Atenção

Não é permitida a utilização de água

desmineralizada (não alimentar).

A utilização de água branda (com pouco

calcário) pode deteriorar a superfície do

gerador de vapor.

Deve dar preferência a água mineral

engarrafada.

• Prato de colocação dos alimentos (fig. 1)

Prato de inox perfurado que evita o contacto

entre os alimentos e a água da condensação.

fig.1

• Prato de condensados (fig. 2)

Prato em inox que permite recuperar a água

da condensação.

fig.2

Conselho

Para cozinhar, coloque o prado da fig.

1 sobre o prato da fig. 2 no sentido inverso

para que não fiquem encaixados (esquema

ao lado).

Para arrumar, coloque o prato da fig. 1

sobre o prato da fig. 2 no mesmo sentido

para que fiquem encaixados.

11

3 / DESCRIÇÃO DO APARELHO

PT

••

PAINEL DE COMANDO E PROGRAMADOR

Indicador de bloqueio do teclado

(protecção infantil)

Indicador dos modos de cozedura

Indicador de temporizador

Indicador da temperatura do forno

Indicador do modo de cozedura

escolhido

Indicador do relógio ou do

temporizador

A tecla Início/Pausa

permite iniciar ou colocar em

pausa uma cozedura, bloquear o painel

de comandos

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A

B

C

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F

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E

K

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H

G

A tecla Temperatura

permite regular a temperatura

As teclas “Menos” e “Mais” permitem

escolher o tipo de programa; aumentar

ou diminuir a hora, a duração da

cozedura, bem como a temperatura

Indicador da duração da cozedura e do

final da cozedura

A tecla Relógio

permite regular a hora, a duração da

cozedura

A tecla Funcionamento/Paragem

permite mostrar os programas,

interromper ou parar os programas em

curso

A

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4 / UTILIZAÇÃO DO APARELHO

PT

Após a primeira ligação do aparelho, ou de um corte de electricidade prolongado, “12:00” pisca

no visor.

Para acertar a hora do relógio Visor

Acerte a hora com as teclas + e – e depois valide premindo

Em caso de mudança de hora Visor

Prima a tecla e depois prima 2 vezes a tecla ; a hora pisca.

Acerte a nova hora (por exemplo, 7:30) utilizando as teclas + e -.

Valide com a tecla .

É emitido um sinal sonoro para confirmar que o acerto da nova hora

está correcto.

COMO ACERTAR E MODIFICAR A HORA

12:00

06:30

07:30

06:30

Programação Visor

Prima a tecla e, alguns segundos depois, a tecla , até que a

indicação -CO- apareça no visor.

Regule o contraste com as teclas + ou – e valide com a tecla .

•REGULAR O CONTRASTE

Programação Visor

Pode programar a função «Temporizador» do seu forno. Prima a

tecla e, depois, .

Regule o tempo de programação com as teclas - / +, por exemplo,

1 minuto. Valide premindo . O visor indica novamente a hora,

mas é iniciada a contagem decrescente.

Quando o tempo terminar, o temporizador emite vários sinais

sonoros para o avisar. A paragem desses sinais sonoros pode ser

efectuada premindo qualquer tecla.

•A FUNÇÃO TEMPORIZADOR

••

13

4 / UTILIZAÇÃO DO APARELHO

PT

Conselho

Para não adulterar os resultados de cozedura, não

abra a porta do aparelho durante a cozedura.

COZEDURA A VAPOR IMEDIATA

Atenção

Nunca colocar o forno em funcionamento sem água no reservatório.

Prima a tecla e, depois, a tecla + para seleccionar a função

desejada, neste caso (100°C).

Valide premindo a tecla para aceder à regulação de tempo

de cozedura.

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:

- 0:25 pisca (tempo pré-prog

ramado).

- Ajuste premindo as teclas + ou -. Exemplo: 30 minutos.

Valide com a tecla

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:

- Prima a tecla , “100ºC” pisca.

- Ajuste premindo a tecla – para modificar a temperatura.

Exemplo: 80°C

- Certifique-se de que a porta está bem fechada.

Valide a sua escolha premindo a tecla e depois volte a

premir essa mesma tecla para iniciar a cozedura.

O forno começa imediatamente a contagem decrescente

minuto a minuto.

Se necessário, interrompa a cozedura premindo a tecla

durante um segundo.

O FORNO TEM 8 FUNÇÕES DE COZEDURA A VAPOR:

••

Atenção

Este aparelho foi concebido para cozinhar com a

porta fechada.

Programação Visor

-

Cozedura com início imediato e duração programada a 100ºC:

14

4 / UTILIZAÇÃO DO APARELHO

PT

Atenção

Esvazie OBRIGATORIAMENTE o reservatório.

0:00 pisca. Emissão de sinais sonoros descontínuos durante 3 minutos.

Para parar os sinais sonoros, prima a tecla ou abra a porta.

Pode parar a cozedura em qualquer momento, premindo a tecla (pressão longa de cerca de

1 segundo).

Se a geração de vapor anda não estiver activada (cerca de 1 minuto), o forno pára

imediatamente e o tempo desaparece.

Se a geração de vapor já tiver iniciado, o tempo passa para 3 minutos, é efectuada uma

contagem decrescente e o vapor é evacuado antes da abertura.

PARAGEM DURANTE A COZEDURA

••

NO FIM DA COZEDURA

••

Caso ocorra um problema relacionado com o circuito de água durante a cozedura, o símbolo

pisca e é emitido um sinal sonoro. Este problema está relacionado especialmente com:

- um reservatório vazio.

- um reservatório mal encaixado.

Depois de verificar estes dois pontos, volte a fechar a porta e reinicie a cozedura, premindo a

tecla .

GESTÃO DA ÁGUA

••

DURAÇÕES DE COZEDURAS PRÉ-PROGRAMADAS PARA AS

DIFERENTES FUNÇÕES

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25 min

15 min

20 min

30 min

15 min

30 min

5 min

1 hora

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4 / UTILIZAÇÃO DO APARELHO

PT

•Cozedura diferida com hora de fim escolhida:

- Proceda como para um cozedura imediata e depois valide a

duração da cozedura,

- Prima 2 vezes a tecla - ; a hora de fim da cozedura

aparece e pisca para indicar que ainda é possível regular.

Exemplo: São 12h30.

Programou uma duração de cozedura de 25 min. A hora de fim

da cozedura apresentada é 12h55.

- Defina a hora de fim da cozedura premindo as teclas

+ ou -.

Exemplo: Fim da cozedura 14h00.

- Valide premindo a tecla .

Ao fim de alguns minutos surge uma animação intermitente

que indica que está em curso uma cozedura diferida.

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.

No f

im da cozedura (fim do tempo programado),

- o forno pára,

- o indicador de duração da cozedura pisca 0:00.

- é emitida uma série de sinais sonoros durante alguns

minutos. A paragem definitiva desses sinais sonoros pode ser

efectuada premindo a tecla .

O visor mostra novamente a hora do dia.

Conselho :

VPode, em qualquer altura, consultar ou modificar o fim da cozedura, premindo a tecla

. Se desejar anular a sua programação, prima a tecla .

COZEDURA PROGRAMADA

••

Programação Visor

A cozedura diferida é possível em todos os casos,

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:

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4 / UTILIZAÇÃO DO APARELHO

PT

Pode programar a função « PROTECÇÃO INFANTIL» para impedir a colocação em

funcionamento não autorizada do forno.

Programação Visor

Se o forno estiver parado,

- Prima a tecla ,

e depois a tecla durante 5 segundos.

São emitidos dois sinais sonoros para confirmar que o forno esta temporariamente bloqueado.

Aparece uma indicação na parte superior esquerda do visor.

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Para anular:

Pr

ima a tecla durante 5 segundos. A indicação desaparece e surge o relógio.

São emitidos dois sinais sonoros para confirmar o procedimento.

PROTECÇÃO INFANTIL

••

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5 / DESCRIÇÃO DAS FUNÇÕES

PT

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18

5 / TABELA DE COZEDURA DO FORNO

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OOBBSSEERRVVAAÇÇÕÕEESS

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Alcachofras

(pequenas)

Espargos

Brócolos

Cenouras

Aipo-rábano

Abóbora

Cogumelos

Couve

Courgettes

Alcachofras

Espinafres

Endívias

Funcho

Feijão

verde

Nabos

Ervilhas

frescas

Alho-francês

Batatas

4400 aa 4455 mmiinn ..

3355 aa 4400 mmiinn..

1188 mmiinn..

2200 aa 2222 mmiinn..

2255 aa 3300 mmiinn..

1155 aa 2200 mmiinn..

1155 mmiinn..

3300 aa 3355 mmiinn..

2222 mmiinn..

3300 aa 3355 mmiinn..

1100 aa 1155 mmiinn..

2200 mmiinn..

3355 mmiinn

3300 mmiinn..

2222 mmiinn..

3300 aa 3355 mmiinn..

1155 aa 2200 mmiinn..

2200 aa 2255 mmiinn..

2255 mmiinn..

4400 aa 4455 mmiinn..

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0

1

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1

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1

0

1

0

1

0

1

0

1

0

1

0

1

0

colocadas ao contrário no prato

para as pontas, reduzir o tempo

em pequenos ramos

em rodelas finas

em fatias finas

em cubos

em lamelas finas

Bruxelas

Flor em pequenos ramos

Verde aos pedaços

em rodelas

(frescos) mexer durante a cozedura

(congelados) ” ”

retirar o centro e cortar em

2 ao comprido

cortado em 2

em cubos

/

cortado em 2

cortadas às rodelas

inteiras

• Estes tempos

são em função da

natureza, da es-

pessura e da

frescura dos le-

gumes. Siga as

indicações da co-

luna "prepa-

rações".

• O tempo de co-

zedura é o mes-

mo para todas as

quantidades.

Exemplo:

1 ou 4 alcacho-

fras, mesmo tem-

po de cozedura.

• Para controlar

o nível de coze-

dura, espete a

parte mais espes-

sa do legue; se

estiver cozido,

não haverá re-

sistência.

MMAARRIISSCCOO EE

CCRRUUSSTTÁÁCCEEOOSS

Vieiras

Mexilhão/

Berbigão

Caranguejo/

Sapateiras

Lavagantes

Lagostins

1100 aa 1122 mmiinn..

2200 aa 2255 mmiinn..

2255 mmiinn..

3300 aa 3355 mmiinn..

1122 aa 1155 mmiinn..

9

0

9

5

9

5

9

5

9

0

com condimentos

/

conforme o peso

/

• Coloque o ma-

risco na grelha do

prato de vidro, adi-

cione ervas

aromáticas.

• Coloque os

crustáceos sobre

algas.

FFRRUUTTAA

Maçãs/

pêssegos/peras

Compota

Cremes

1100 aa 1155 mmiinn..

2255 mmiinn..

1100 mmiinn..

9

0

9

5

9

0

inteira, descascada,

fruta às lamelas

em puré

• Tempo

conforme a

maturidade.

19

5 / TABELA DE COZEDURA DO FORNO

PT

A

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Qualquer quantidade

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OOBBSSEERRVVAAÇÇÕÕEESS

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Pescada branca

Bacalhau/Escamudo

Dourada

Arinca

Arenque

Escamudo

(paloco e verdelho)

Tamboril

Sarda

Badejo/Bacalhau

Raia

Salmonete

Salmonete/Linguado

Salmonete

Salmão

Thon

Atum

inteira (1kg)

2255 aa 3300 mmiinn

1133 aa 1155 mmiinn..

2200 aa 2255 mmiinn..

1155 mmiinn..

2200 mmiinn..

1155 aa 2200 mmiinn..

1155 mmiinn..

2200 mmiinn..

1155 mmiinn..

2255 aa 3300 mmiinn..

1155 mmiinn..

1100 mmiinn..

2200 mmiinn..

1155 aa 2200 mmiinn..

2200 aa 2255 mmiinn..

8855

7755

8855

8800

8855

7755

8800

7755

8855

110000

inteiro (1 kg)

postas (180 g)*

inteiro (1 kg)

filetes

inteiro (200 g)

postas (180 g)

conforme a espessura

inteiro (250 g)

filetes

inteiro (200 g)

filetes

postas grossas

(6 a 10 cm de espessura)

postas (180/200 g)

inteiro (200 g)

13 a15 min.

• *Postas: fatias

de peixes

redondas com 2 a

3 cm de

espessura

(180/200g) por

pessoa.

• Exija produtos

muito frescos.

• Coloque peixes

inteiros no prato

sem nada, ou

sobre folhas de

louro, de funcho

ou outra erva

aromática.

• No final da

cozedura, retire a

pele que sairá

muito facilmente.

CCAARRNNEE

Vaca

Porco

(filet mignon)

Aves

(brancas)

(Paupiettes)

Salsichas

Enchidos

1155 aa3300 mmiinn..

2255 mmiinn..

2200 aa2255 mmiinn..

2255 mmiinn..

2200 mmiinn..

1100 aa1155 mmiinn..

1

0

1

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1

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9

5

9

0

9

0

Assado 800 g : 55 a 60 min.

Coxas galinha: 35 a 40 min

Assado peru: 50-60 min..

salsicha de Morteau 400 g

• Em seguida, ,

doure no

grelhador noutro

prato.

OOVVOOSS

a partir de ovos

muito frescos

conservados

à

temperatura

ambiente.

77 mmiinn..

88 mmiinn..

1100 aa 1122 mmiinn..

55 aa 66 mmiinn..

1

0

1

0

1

0

1

0

9

0

Coque : coloque directamente no grelhador.

Escalfado: coloque directamente no grelhador.

Cozidos

Estrelados: partidos num prato individual, colocados

na grelha e cobertos com uma película alimentar.

Cocote : ver receitas detalhadas.

A

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O

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,

M

A

S

A

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Colocar directamente num prato, cobrir com água ou leite. Na verdade, o vapor não é

suficiente para saturar os alimentos que incham. Coloque uma folha de alumínio sobre o

prato para evitar a queda de gotas de água.

Arroz doce

Sêmola

3300 mmiinn..

2200 mmiinn..

1

0

1

0

100 g de arroz lavado - 20

cl de leite - 2 c. de sopa de

açúcar

200 g (1/4 litro de água)

• Mexa com um

garfo no final da

cozedura.

20

6 / MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO

PT

LIMPEZA DAS SUPERFÍCIES EXTERIORES

••

Para limpar o vidro do programador electrónico, bem como a porta do forno, utilize um pano

suave humedecido com um limpa-vidros.

Não utilize produtos de limpeza abrasivos nem esfregões metálicos para limpar a porta de vidro

do forno, o que poderá riscar as superfícies e fazer com que o vidro estilhace.

LIMPEZA DA CAVIDADE (DEPOIS DE CADA COZEDURA)

••

DO TUBO DE ENTRADA DE ÁGUA (1 VEZ POR MÊS)

••

LIMPEZA DO GERADOR DE VAPOR (1 VEZ POR MÊS)

••

Seque a cavidade com um pano seco depois do arrefecimento do gerador de vapor ou deixe

secar a cavidade mantendo a porta aberta.

Retire o tubo de entrada de água, desapertando-o.

Retire os resíduos de tártaro que possam ter-se depositado no interior (utilizando um objecto

fino e aguçado, tipo espeto ou agulha de tricotar).

Deite 1/2 copo de vinagre de vinho branco no gerador. Deixe actuar alguns minutos, limpe e

enxagúe com água.

Não utilize esponjas ou detergentes abrasivos, desincrustante de cafeteira.

Desmonte a calha, puxando-a para cima,

limpe-a e volte a colocá-la no sítio com a

ajuda dos três entalhes previstos para esse

fim.

LIMPEZA DA CALHA

••

Atenção

Não utilize aparelhos de limpeza a

vapor.

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