SET
TO-761B
REC
1. DESCRIÇÃO
2. PRINCIPAIS APLICAÇÕES
3. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
4. APRESENTAÇÃO
To que c ur to : Ac io na ou
desaciona a saída do extrator /
Aumenta valor do parâmetro
quando em programação;
Display superior: indica a temperatura
medida pelo sensor ou configuração de
parâmetros;
Display inferior: indica o tempo de
cozimento ou configuração de parâmetros;
Led de indicação da unidade
de temperatura;
Toque curto: Ajuste da
temperatura e do tempo de
cozimento;
Toq ue lo n g o : A ce ss o
configurações avançadas;
Toque curto: Seleção de receita;
Toque longo: Configuração das receitas;
Toque curto: Acionamento do vapor;
Toque longo: Ajuste dos tempos de acionamento do vapor;
Toque curto: Acionamento do temporizador;
Led de indicação de bloqueio
de funções;
Led de indicação de uso de
receita;
Led de indicação da saída
de vapor acionado;
Led de indicação do
temporizador acionado;
L ed de i nd i c aç ã o d e
aquecimento;
Led de indicação da saída
de ventilação (turbina);
SET
REC
Cada tecla possui um led que indica a sua
funcionalidade. Quando ligado indica que a tecla
está ativa e pode ser pressionada.
FUNCIONALIDADE DAS TECLAS
Alimentação elétrica 85~265Vca (50-60Hz)
Temperatura de operação 0 a 60ºC
Temperatura de controle -10 a 500ºC /14 a 932ºF
Umidade de operação 10 a 90% UR (sem condensação)
Sensor de temperatura Termopar tipo J ou K (não acompanha o produto)
Resolução 1ºC / 1ºF
Entradas Digitais E1: entrada para micro-chave da porta / E2: micro-chave fim de curso do
carro rotativo / E3: Sinal de status do queimador externo
Saídas de relé
Dimensões do produto (mm) 75 x 75 x 100 (LxAxP)
Dimensões do recorte (mm) 67,5 x 67,5
TO761BV01-01B-16788
CONTROLADOR DE TEMPERATURA
E TEMPO PARA FORNOS ROTATIVOS
TO-761B
Ver.01
Bloqueio
de funções
Programação
em série
Grau de
proteção
IP 65
FRONT
Receitas
Aquecimento BuzzerVapor Iluminação Turbina
Temporizador
Controlador de temperatura dedicado a automação de fornos do tipo rotativo, composto por termostato e temporizador,
proporcionando uma perfeita automação dos processos de cocção através do controle de temperatura e tempos de processo. O
TO-761B também controla a injeção de vapor no forno de forma completamente configurável, podendo também controlar o
acionamento e o desacionamento do carro rotativo, além do controle da saída do extrator, de forma a evitar que o calor do interior do
forno seja jogado no operador quando a porta do forno for aberta. Proporciona o controle automático ou manual da iluminação do forno
e da saída do extrator, além de contar com uma saída para ventilação forçada (turbina) e alarme sonoro interno (buzzer). Possui três
entradas digitais para controle de abertura de porta, chave fim de curso do carro giratório e sinal de resposta do queimador externo em
caso de falha no acionamento da chama ou falta de gás. Apresenta o modo de editor de receitas que permite configurar previamente
até 20 receitas através do ajuste individual de cada setpoint desejado, modo de acionamento de vapor e tempo de processo (cocção).
Possibilita também a utilização de alarme sonoro externo e a seleção do idioma de suas principais mensagens. A linha ThermON foi
desenvolvida e produzida com matéria prima de alta qualidade e destaca-se por seu design exclusivo e diferenciado, interface
amigável e intuitiva que facilita a sua operação e configuração. Dispõe de bloqueio de funções evitando que terceiros alterem os
parâmetros, frontal hermética que oferece alta proteção contra entrada de sujeira e umidade, e muito mais.
ANTES DA INSTALAÇÃO DO CONTROLADOR RECOMENDAMOS QUE SEJA FEITA A LEITURA COMPLETA DO MANUAL DE
INSTRUÇÕES, A FIM DE EVITAR POSSÍVEIS DANOS AO PRODUTO.
POR ESTAR EM CONSTANTE EVOLUÇÃO, A FULL GAUGE CONTROLS RESERVA-SE O DIREITO DE ALTERAR AS
INFORMAÇÕES CONTIDAS NO MANUAL A QUALQUER MOMENTO, SEM PRÉVIO AVISO.
Fornos rotativos do tipo a gás com queimador externo, fornos rotativos do tipo elétrico;
SET
TECLA
LED
6 saídas de relé: 5 (3)A / 250Vac 1/8HP
Saída do alarme sonoro (buzzer) externo 12Vcc/30mA (máx)
Consumo aproximado 10VA
SET
SET
SET
Utilize as teclas < ou > para selecionar a função desejada. Com um toque curto na tecla é possível editar o seu valor.
Utilize as teclas < ou > para alterar o valor, e quando pronto, dê um toque curto na tecla para memorizar o valor
configurado e retornar ao menu de funções. Para sair do menu de configuração e retornar a operação normal (indicação de
temperatura e tempo) pressione a tecla (toque longo) até aparecer [----].
SET
Acesse o menu de configurações de instalação pressionando a tecla por 4 segundos até que seja exibida
a mensagem [Fnc][edit]. Em seguida será exibida a mensagem [CoD], então deve-se pressionar
novamente a tecla (toque curto). Utilize as teclas < ou > para inserir o código de acesso 231, e
quando pronto pressione novamente a tecla (toque curto).
SET
SET
[i08]
Seleção de unidade de
temperatura
Permite selecionar a unidade de temperatura
que o controlador operará.
[,,,C] - Graus Celsius
[,,,F] - Graus Fahrenheit
[i03] ºC ºF -°C
Seleção do idioma
Permite selecionar o idioma em que serão
apresentadas as mensagens do controlador:
[Port]= Português
[,EnG]= Inglês
[,ESP]= Espanhol
[i04] PORT ESP -PORT
Habilita alarme sonoro
(buzzer) externo
Permite habilitar ou desabilitar o alarme
sonoro (buzzer) externo. Caso habilitado, o
alarme sonoro (buzzer) interno será desligado.
[i05] OFF ON -OFF
DESCRIÇÃO
FUN MÍN MÁX UNID. PADR.
FUNÇÃO
5.1Tabela de configuração de instalação
Código de Acesso (231) É necessário quando se deseja alterar os
parâmetros de configuração da instalação.
[CoD] 0 9999 -
Tipo de sensor de
temperatura
Define o tipo do sensor de temperatura a ser
utilizado no controlador.
[Tc_J] - Termopar tipo J
[Tc_H] - Termopar tipo K
[i02] tc_J tc_K -
0
tc_J
Seleção do tipo do forno
Seleciona o tipo de controle do forno:
[ELEt]= Forno Elétrico
[quei]= Forno com queimador externo
[i01] ELET QUEI -QUEI
Tipo de sinal da entrada
digital do queimador
[,NO,]- contato normalmente aberto (NO)
[,NC,]- contato normalmente fechado (NC)
[i07] NO NC -NO
[i06] Volume do alarme sonoro
(buzzer) interno
Permite selecionar a intensidade sonora do
alarme sonoro (buzzer) interno.
[Min,]= volume baixo
[Med,]= volume médio
[HiGH]= volume alto
MIN HIGH -MED
6.1 Forno: elétrico
Neste modo de operação o controlador mantém a saída de aquecimento ligada até o forno atingir o setpoint da temperatura do
forno (SP). A saída de aquecimento será novamente acionada quando a temperatura cair abaixo do setpoint menos a histerese
ajustada (F04).
6.2 Forno: queimador a gás
Neste modo de operação o controlador mantém a saída de aquecimento ligada acionando o queimador externo, responsável
pelo acendimento e monitoramento da chama. O controlador mantém a saída aquecimento ligada até que o forno atinja o
setpoint da temperatura do forno (SP). A saída aquecimento será novamente acionada quando a temperatura cair abaixo do
setpoint menos a Histerese ajustada (F04). O queimador externo é responsável por realizar o monitoramento permanente da
chama, de modo a assegurar a operação segura do forno. Desta forma, a saída de status do queimador deve ser conectada a
entrada digital 3 (contato seco), e caso ocorra alguma anormalidade ou falha, será indicado o erro Er4 – Falha no queimador.
Para mais detalhes verificar item 9 (Sinalizações).
6. FUNCIONAMENTO
5. CONFIGURAÇÕES DE INSTALAÇÃO
O controlador dispõe de acessos facilitados aos recursos pertinentes ao usuário do forno.
7.1 Ajuste da temperatura e temporizador do forno
Para ajustar a temperatura e o temporizador do forno dê um toque curto na tecla . Utilize as teclas < ou > para ajustar o
valor do parâmetro. Para avançar e/ou encerrar o ajuste dê um novo toque curto na tecla .
AJUSTE DA TEMPERATURA DESEJADA (SETPOINT) DO FORNO:
Define a temperatura de trabalho do forno. Este parâmetro pode ser ajustado entre os valores definidos em F02
- Valor mínimo permitido para configurar o setpoint da temperatura do forno e F03 - Valor máximo permitido para
configurar o setpoint da temperatura do forno.
AJUSTE DE TEMPO DO TEMPORIZADOR:
Define o tempo de cozimento. Após transcorrido o tempo, a saída do sonorizador e a saída da lâmpada são ligadas
intermitentemente até que alguma tecla da frontal do controlador seja pressionada ou a porta seja aberta. O
temporizador pode ser ajustado entre 00:01 a 99:59. A escala de tempo é definida através do parâmetro F11 - Base
de tempo do temporizador.
7.2 Acionamento do vapor
O modo de funcionamento do vapor é determinado através do parâmetro F15 - Modo de funcionamento do Vapor. O
acionamento do vapor também está condicionado aos parâmetros F17 - Intervalo de tempo entre acionamentos do vapor
e F18 - Temperatura mínima para acionamento do vapor, disponíveis no menu de configuração avançada. Essas
condições devem ser atendidas para que ocorra a injeção de vapor no forno.
7.2.1 Tempos de acionamento do vapor
Para ajustar deve-se manter a tecla % pressionada por 4 segundos. Utilize as teclas < ou > para ajustar o valor. Para
confirmar o ajuste dê um toque curto na tecla %.
TEMPO DE SAÍDA DE VAPOR LIGADO:
Este parâmetro pode ser ajustado entre 1 e 30 segundos e o seu valor de fábrica é de 5 segundos.
TEMPO DE SAÍDA DE VAPOR DESLIGADO:
Este parâmetro pode ser ajustado entre 1 e 600 minutos e o seu valor de fábrica é de 3 minutos.
OBS.: Este parâmetro estará disponível para ajuste quando selecionado o modo de controle do vapor
como cíclico, [F15]=[CYC,].
7.6 Receitas
Uma receita contempla a configuração da temperatura do forno, do tempo de processo e do modo de operação do vapor.
O controlador possui 20 receitas que podem ser editadas pelo usuário e a seleção da receita é realizada de forma
simplificada.
7.6.1 Seleção de receita
Para selecionar uma receita do controlador, dê um toque curto na tecla , após utilize as teclas < ou >
para selecionar a receita desejada.
- TOQUE CURTO: desiste da seleção da receita;
- TOQUE LONGO: confirma seleção da receita;
O ícone * indica ao usuário que o modo receita está ativo.
7.6.2 Configuração das receitas
Para acessar o menu de configuração das receitas mantenha a tecla pressionada por 4 segundos. Em seguida utilize as
teclas < ou > para selecionar o parâmetro a ser ajustado, utilize a tecla para acessar o parâmetro e através das teclas
< ou > ajustar o valor do parâmetro. Para sair do menu de receitas e retornar a operação normal (indicação de temperatura
e tempo) mantenha pressionada a tecla (toque longo) até aparecer [----].
7.6.2.1Tabela de configuração das receitas
DESCRIÇÃO
FUN MÍN MÁX UNID. PADR.
FUNÇÃO
Seleção da receita a ser
configurada
Seleciona o número da receita a ser
configurada. São 20 receitas que podem ser
customizáveis pelo usuário.
[rCnF] 120 -1
Setpoint da temperatura do
forno na receita selecionada Ajuste do setpoint de temperatura do forno na
receita selecionada pelo parâmetro [rCnF].
[,rsP] (F02) (F03) ºC
(ºF)
180
(356)
Ajuste de tempo do
temporizador na receita
selecionada
Ajuste de tempo do temporizador na receita
selecionada pelo parâmetro [rCnF].
[rtm,] 00:01 99:59 F11 18:00
SET
SET
REC
REC
REC
7. OPERAÇÕES - NÍVEL BÁSICO
REC
Determina o modo de funcionamento do vapor
na receita selecionada [rCnF]:
[OFF,]Desligado: não injeta vapor.
[MAN,]M an ual : in jeta va por q uan do
pressionada a tecla %.
[AUT,] A u t o m á t i c o : i n j e t a v a p o r
automaticamente após o acionamento do
temporizador. O vapor é acionado após
transcorrido o tempo ajustado em F16.
[CYC,]Cíclico: injeta vapor cíclicamente
através dos tempos configurados em [UAon]
e [UAof].
Modo de funcionamento do
vapor na receita selecionada
[rUa,] OFF CYC -MAN
To qu e c ur to : Ac io na ou
desaciona a saída da lâmpada /
Diminui valor do parâmetro
quando em programação;
Tipo de sinal da entrada
digital da porta
[,NO,]- contato normalmente aberto (NO)
[,NC,]- contato normalmente fechado (NC) NO NC -NO
[i09]
Tipo de sinal da entrada
digital do fim de curso do
carro
[,NO,]- contato normalmente aberto (NO)
[,NC,]- contato normalmente fechado (NC) NO NC -NO
7.3 Acionamento da Lâmpada
A saída da lâmpada pode ser acionada ou desacionada manualmente através de um toque curto na tecla >.
OBS: Através da função F20 - Tempo de lâmpada acionada pode-se determinar o tempo máximo que a lâmpada
permanecerá ligada após seu acionamento. Para desabilitar o tempo de desligamento automático e tornar o
desligamento manual, ajuste o valor da função no mínimo até que seja exibido [mAn]. A saída da Lâmpada também é
acionada de forma intermitente após o encerramento do tempo no temporizador, de forma a sinalizar o fim do processo de
cocção ou quando o controlador entra em modo de erro, sinalizando ao operador que existe algum problema relacionado
com o controlador.
7.4 Acionamento do Extrator
A saída do extrator pode ser acionada de duas formas:
- Manualmente: Através de um toque curto na tecla <, pode-se acionar ou desacionar a saída extrator. Quando a saída for
acionada, será exibido a mensagem [EHt][,On,] e quando a saída for desativada é exibida a mensagem
[EHt][,OFF].
- Automaticamente: Toda vez que a porta do forno for aberta, contanto que seja utilizada uma micro chave na entrada
digital da porta.
OBS: Através da função F21 - Tempo da saída extrator acionada pode-se determinar o tempo máximo que a saída
permanecerá ligada após seu acionamento, tanto no modo manual como no automático. Para desabilitar o tempo de
desligamento automático e tornar o desligamento manual, ajuste o valor da função no mínimo até que seja exibido [mAn].
7.5 Acionamento do Carro Rotativo
A saída de acionamento do carro rotativo será ativada 5 segundos após o fechamento da porta do forno. Uma vez que a
saída tenha sido acionada, ela será desacionada apenas quando o controlador detectar a abertura da porta na entrada
digital e em seguida detectar o sinal da chave fim de curso, ou seja, a saída será desacionada alguns instantes após a
abertura de porta quando o carro acionar a chave fim de curso, indicando que o carro encontra-se na posição correta e
pode ser parado.
REC
REC