Zanussi ZCM6501X Manual do usuário

Marca: Zanussi

Modelo: ZCM6501X

Categoria: Churrascos

Tipo: Manual do usuário

A página está carregando ...

É importante que este manual de instruções seja conservado junto ao aparelho para futuras consultas. Caso o aparelho seja vendido ou

transferido para uma outra pessoa, assegura-se que o manual também vai, de forma a que o novo utente possa ser posto ao corrente

do funcionamento do aparelho e suas advertências. AS ADVERTÊNCIAS FORAM REDIGIDAS PARA SUA SEGURANÇA E PARA SEGURANÇA

DOS OUTROS. PEDIMOS-LHE POR ISSO, QUE VOLTE A LÊ-LAS ATENTAMENTE ANTES DE INSTALAR E UTILIZAR O APARELHO.

Instalação

• O manual fornece as indicações adequadas sobre a

instalação, o uso, a manutenção, e ainda outros conselhos

úteis.

• O trabalho de instalação deve ser executado por instaladores

competentes e qualificados segundo as normas em vigor.

• Qualquer modificação que se torne necessária na

montagem do aparelho numa casa, deve ser executada

por pessoal competente.

• É perigoso modificar, ou tentar modificar, as características

deste aparelho.

• Este aparelho não deve ser colocado sobre uma base.

Crianças

• Este aparelho foi projectado para ser utilizado por adultos.

Por isso, tenha em atenção que as crianças não se

aproximem para brincar.

• ATENÇÃO: as partes accessíveis tornam-se muito quentes

quando o grill está a funcionar. Conservar fora do alcance

das crianças.

• Durante a cozedura no forno ou na grelha, o aparelho sofre

um certo aquecimento na porta do forno e partes adjacentes.

É necessário vigiar as crianças, para que estas não se

aproximem para brincar.

• É necessário vigiar as crianças, durante todo o tempo de

utilização e arrefecimento, a fim de que não toquem nas

superfícies do fogão.

Durante a utilização

• A utilização deste aparelho é muito simples. No entanto, a

fim de obter os melhores resultados, deve ler-se

atentamente este manual, bem como seguir todas as suas

instruções antes da primeira utilização.

• Este aparelho foi concebido para cozer alimentos e não

deve ser empregue para outros fins.

• Não devem ser colocados quer nos bicos panelas instáveis

ou deformadas, a fim de evitar acidentes em que estas se

virem ou se entornem.

• Vigiar atentamente a cozedura com óleos e outras gorduras.

• A utilização de un aparelho de cozedura a gás produz calor

e humidade no local onde foi instalado. É preciso certificar-

se de existåncia de um bom arejamento do local, mantendo

abertos os orifícíos de ventilação natural ou instalando uma

capa de aspiração com saída para escoamento.

• No momento da abertura da porta do forno, durante a

fase de cozedura ou no final da mesma, tenha atenção ao

fluxo de ar quente que é libertado do forno.

• Os componentes deste aparelho aquecem durante a

cozedura e permanecem quentes durante algum tempo,

mesmo após a desactivação. Tenha cuidado para não

tocar nos elementos de aquecimento no interior do

aparelho.

• Depois de ter sido apagado o lume, os fervedores, as

placas, as grelhas e frigideiras mantêm-se quentes duran-

te muito tempo.

• Ao ligar os electrodomésticos a uma tomada perto do forno,

assegure-se de que o fio não toca nas zonas que estão

quentes, e que não fica entalado na porta do forno.

• Se o aparelho estiver apetrechado com uma tampa, esta

serve para proteger o fogão do pó quando está fechado, e

receber os salpicos de gordura quando está aberto. Não

se deve usar para outros fins.

• Limpar sempre a tampa antes de a fechar ou retirar. Deixar

arrefecer os bicos antes de a fechar.

• Tenha em atenção para que os manípulos fiquem sem-

pre na posição «

» o « » quando o aparelho não estiver

a funcionar.

• Coloque sempre o tabuleiro, quando utilizar a grelha. Deite

um pouco de água no tabuleiro para evitar que as gorduras,

ao se queimarem, exalem maus cheiros.

• Use sempre pegas para tirar o tabuleiro.

• Os acessórios (grelha e tabuleiros) devem ser lavados

antes de ser utilizados pela primeira vez.

• Tenha cuidado ao usar produtos de spray: nunca coloque o

spray sobre a resistência e o termóstato. Caso, ao colocar

os alimentos ou ao tirá-los, cair, por exemplo, óleo, limpe o

forno antes de iniciar a próxima cozedura. Assim, evita fumos

desagradáveis e evita que as substâncias entornadas se

incendeiem.

• Assegure-se que há circulação de ar à volta do aparelho a

gás. Uma oxigenação escassa dá origem à carência de

oxigénio. Em caso de dúvida, consulte o instalador.

• Por motivos de higiene e segurança deve manter o aparelho

sempre limpo. Resíduos de gordura ou de outros alimentos

podem incendiar-se.

• Evite instalar o fogão próximo de materiais inflamáveis

(cortinas).

• O gás utilizado deve ser o que vem indicado na etiqueta

colada perto do tubo de ligação ao gás.

• O forno a gás aquece com o movimento do ar. Os orifícios

que estão na base do forno nunca devem estar obstruídos.

Não revista as paredes do forno com alumínio, sobretudo,

as partes de baixo.

• O aparelho é pesado, coloque-o com cuidado.

• Antes da manutenção ou limpeza desligue-o e deixe-o

arrefecer.

• A fim de facilitar o acendimento, acenda o bico antes de

colocar a panela. Ao acender o bico, ou o forno, verifique se

a chama é regular. Reduza ou apague a chama antes de

tirar a panela.

• Assegure-se que a grelha do forno está colocada

correctamente.

• As partes que podem ser limpas, devem sê-lo apenas com

água e sabão (veja as instruções de limpeza).

• Nunca use vapor ou máquinas a vapor para limpar o

aparelho.

• Só pode colocar no forno elementos que sejam resistentes

ao calor. Não utilizar materiais inflamáveis.

Advertência

Português

Índice

Instruções para o utilizador

Guia para uso do Manual

Os símbolos a seguir serão encontrados no texto para

guiá-lo através das instruções

Instruções de Segurança

Instruções de Operação Passo a Passo

Dicas e Conselhos

Informações Ambientais

Instruções para o instalador

Estas instruções são válidas apenas nos países

de destinação cujos símbolos aparecem no

livreto e no aparelho.

Advertência 21

Utilização 23

Forno eléctrico 25

Conta-minutos mecánico 26

Antes de utilizar o forno pela primeira vez 26

Conselhos para a utilização dos bicos 27

Alguns conselhos para a utilização do forno 28

Tabelas de cozedura 30

Manutenção 32

O que se deve fazer, caso o aparelho... 34

Assistência técnica e peças originais 34

Características técnicas 35

Instruções para o instalador 36

Ligação ao gás 37

Adaptação aos diversos tipos de gás 38

Ligação électrica 39

Esta máquina marcada CE cumpre as

Directivas CEE:

•73/23 - 90/683 (sobre o material électrico

destinado a ser utilizado com determinados

limites de tensão);

•89/336(sobre a Compatibilidade

Electromagnética);

•90/396 (sobre o Directiva por máquinas a gas);

•93/68 (sobre o Directiva general);

e sucessivas mudanças.

• O símbolo no produto ou na embalagem indica que

este produto não pode ser tratado como lixo doméstico. Em

vez disso, deve ser entregue ao centro de recolha selectiva

para a reciclagem de equipamento eléctrico e electrónico.

Ao garantir uma eliminação adequada deste produto, irá

ajudar a evitar eventuais consequências negativas para o

meio ambiente e para a saúde pública, que, de outra forma,

poderiam ser provocadas por um tratamento incorrecto do

produto. Para obter informações mais pormenorizadas

sobre a reciclagem deste produto, contacte os serviços

municipalizados locais, o centro de recolha selectiva da sua

área de residência ou o estabelecimento onde adquiriu o

produto.

Assistência

• Caso hajam peças danificadas, dirija-se ao Centro de

Assistência Técnica autorizado e exija a sua substituição.

• Caso seja necessária alguma reparação, não tente fazê-lo

você mesmo. As reparações efectuadas por pessoas não

competentes podem causar danos. Contacte o Centro de

Assistência mais próximo e aplique apenas peças de

origem.

Ambiente

• Todo o material utilizado para o transporte e embalagem do

aparelho deve ser deitado fora cuidadosamente.

• Os aparelhos danificados não devem ser utilizados. Em

caso de problema ou qualquer avaria, a corrente deve ser

desligada no disjuntor.

Antes de usar o aparelho tire cuidadosamente a

película protectora que protege sobretudo os aços

inox ou o alumínio anodizado.

Manípulos do plano de cozedura

Os manípulos de funcionamento dos bicos de gás do

plano de cozedura estão colocados no painel de coman-

do. Os manípulos de regulação só se podem rodar no

sentido contrário ao dos ponteiros do relógio até ao

símbolo de chama pequena, e vice-versa no sentido

oposto.

" nenhuma irigação de gaz

màxima irigação de gaz

mìnima irigação de gaz

Acendimento da placa dos

queimadores

Os queimadores estão dotados de acendimento

eléctrico ou de um dispositivo de segurança que inter-

rompe a saída de gás quando a chama se apaga ca-

sualmente.

Para acender o queimador basta:

" carregar até ao fundo o manìpulo, rodar no sentido

contrário a dos ponterios do relógio até à posição

pretendida e, ao mesmo tempo, carregar no botão

de acendimento marcado com uma pequena estrela

( ).

" Nesta posição, depois do acendimento do

queimador, manter o botão premido durante 5

segundos até que o dispositivo de segurança

mantenha acesa a chama. Depois é só regular a

chama segundo a necessidade. Se após várias

tentativas o queimador não se acender, é preciso

verificar se o bico do gás e a respectiva chapa estão

colocados correctamente (Fig. 1).

No caso de uma eventual extinção das chamas do

queimador, fechar o botão de comando e só tentar acender

novamente depois de passar 1 minuto.

Durante a cozedura, quando se utilizam óleos

e outras gorduras, é necessário estar atento,

pois ao entornarem podem incendiar-se.

ATENÇÃO: no caso de, após algumas tentativas, a

chama não ficar acesa não se deve insistir com mais

tentativas nem tentar intervir de outras maneiras sobre o

aparelho.

É necessário procurar o centro de assistência autorizado

o mais próximo de vossa casa.

Para interromper a alimentação de gás, rodar o manípulo

no sentido dos ponteiros do relógio até à posição « ».

Utilização

FO 0204

Fig. 1

A - Tampas do bico

B - Espalhadores

C - Acendedor

D - Válvula de seguridad

Recipientes para cozinhar

Deve ter-se em conta que um recipiente largo possui

uma maior superfície de contacto com o calor, e é por

isso que cozinha mais depressa do que um estreito.

Use sempre recipientes com medidas adaptadas àquilo

que vai cozer. Sobretudo, veja se os recipientes não são

demasiado pequenos para cozinhados com líquidos

porque estes podem facilmente entornar-se. Além disso,

verifique também, se não são demasiado grandes para

utilizar numa cozedura rápida; na parte do fundo que

fica descoberta, as gorduras e as sujidades incendiar-

se-ão mais facilmente.

Para os doces usar de preferência modelos em chapa

cobertos. Um modelo aberto deixa passar o sumo da

fruta e o açúcar, os quais, ao cairem no fundo do forno,

colam-se, tornando-se difícil tirá-los de lá. Evitar meter

no forno caçarolas com asas de plástico, já que estas,

nem sempre resistem ao calor.

Para obter do bico o rendimento máximo, aconselha-se

a utilização de panelas com um diâmetro igual ou superior

ao do bico utilizado (Fig. 2).

É também aconselhável cobrir o recipiente que vai ser

aquecido não apenas ao começar a ferver , mas duran-

te o aquecimento, reduza a chama até ao ponto em que

consegue manter a ebulição.

Na falta de corrente o acendimento pode ser feito sem o

dispositivo eléctrico, assim sendo, para acender um

queimador é preciso aproximar-lhe uma chama, carregar

no botão correspondente até ao fundo e rodar no sentido

contrário ao dos ponteiros do relógio até à posição

máxima, mantendo sempre carregado o botão durante

cinco segundos depois de se ter verificado o

acendimento, tal como a descrição feita anteriormente.

Se após algumas tentativas o bico não se acender,

controlar que as tampas e os espalhadores dos

bicos estejam colocados corretamente.

Acendimento manual

Para acender um queimador, antes de ter apoiado a

panela, deve-se aproximar-lhe uma chama (nos

modelos com acendimento eléctrico utilizar o devido

botão marcado com uma pequena estrela ), rodar o

botão correspondente até ao fim e no sentido inverso

ao dos ponteiros do relógio até à posição máxima.

Após ter conseguido acender, regular a chama

segundo a necessidade.

Quadro dos diâmetros Mín. e Máx. dos recipientes

apenas de fundo liso que podem ser colocados

sobre os queimadores

Queimador Diâm. Min. (mm) Diâm. Max. (mm)

Rápido 160 260

S/rápido 120 220

Auxiliar 80 160

Recomenda-se, nos modelos equipados com

tampa, que não sejam fechados com os bicos

ainda quentes.

ATENÇÃO: a tampa de vidro pode estalar

quando é aquecida. Apagar todos os

queimadores antes de a fechar.

• ADVERTÊNCIA: uma utilização intensa e

prolungada do aparelho pode necessitar de um

arejamento suplementar de, por exemplo, uma

abertura de uma janela ou um arejamento mais

eficaz aumentando a potência da aspiração

mecånica se a mesma existe.

Fig. 2

Manípulo de comando (Fig. 3)

É possível escolher a temperatura de confecção mais

adequada e colocar individualmente os alimentos a

serem aquecidos.

Significado dos símbolos:

0 forno apagado

lâmpada do forno acesa

min-MAX campo de regulação da temperatura

aquecimento elemento inferior

aquecimento elemento superior

elemento grelhador

A selecção da temperatura é feita rodando o manípulo

no sentido dos ponteiros do relógio (sentido horário)

colocando o indicador sobre o valor da temperatura

que se pretende, de min. (50°C) até ao máximo

(230°C).

A temperatura será mantida constante através do

termóstato. Caso se desejem aquecimentos

diferentes, isto é, mais quente em baixo ou mais

quente em cima, deve-se rodar o manípulo até fazer

corresponder o indicador com o símbolo (quente

em baixo) ou (quente em cima).

Nestas condições a temperatura nunca será superior a

200°C para o (baixo) e 180°C para o (cima),

já não sendo regulada pelo termóstato.

Grill électrico

Nos modelos com forno eléctrico, é suficiente rodar o

botão até à posição correspondente ao símbolo .

Forno eléctrico

Lâmpada avisadora do

funcionamento do termóstato

Esta luz apaga-se quando o forno atinge a temperatura

pré-estabelecida e reacende-se cada vez que o

termóstato intervem para estabilizar de novo a

temperatura programada.

Fig. 3

Termostato de segurança

Este forno vem provido de um termóstato de segurança.

No caso de indevido funcionamento do termostato

principal, e consequente sobre-aquecimento, este

aparelho de segurança provocará o corte de corrente

eléctrica no forno. Caso isso aconteça, deverá dirigir-se

a um concessionário técnico Electrolux. Nunca tente

efectuar a reparação pelos seus próprios meios.

Fig. 4

Alguns modelos estão equipados com um conta-

minutos. O conta-minutos pode ser regulado por um

período máximo de uma hora. O manipulo de

regulação (Fig. 4) deve ser rodado no sentído dos

ponteiros do relógio até à posição de 60 minutos e

depois no sentido contrário até ao tempo desejado.

Percorrido o tempo estabelecido intervém um sinal

acústico que se interrompe automaticamente. O

conta-minutos no momento do sinal acústico, não

interrompe o funcionamento do forno.

Conta-minutos mecánico

Antes de utilizar o forno pela primeira

vez

Retire a embalagem interior e exterior do forno

antes de o utilizar.

Antes de cozinhar pela primeira vez, limpe

cuidadosamente os acessórios do forno.

Antes de utilizar o forno pela primeira vez, deve aquecê-

lo sem alimentos. Durante esse tempo, poderá sentir um

cheiro desagradável. Isso é absolutamente normal.

Aconselhamos, na primeira utilização, a aquecer

o forno vazio durante cerca de 45 minutos á

máxima temperatura.

1) Coloque oo manípulo do forno no “MÁX”;

2) areje o ambiente durante toda a operação;

2) este procedimento deve ser repetido com a função

grelhador completo durante aproximadamente

5-10 minutos.

Depois de efectuar esta operação, deixe o forno

arrefecer e limpe a cavidade do forno com um pano

macio humedecido em água morna com um pouco

de detergente líquido suave.

Conselhos para a utilização dos

bicos

A cozedura deve ser feita inicialmente, com a chama gran-

de; para isso, coloque o manípulo de regulação no .

Depois, regular a chama segundo a necessidade.

A chama externa é mais quente do que do que a interna

(núcleo), por isso as pontas da chama devem abranger

todo o fundo da panela.

As chamas a arder são um desperdício inútil de gás.

Ao contrário do disco eléctrico, para as chamas do gás

não é necessário que as panelas tenham o fundo plano.

As chamas abrangem o fundo e transmitem o calor

ovalmente.

Na utilização do gás não são necessárias panelas

especiais. No entanto, as panelas mais finas transmitem

mais rapidamente o calor aos alimentos do que as outras.

Se o calor não for transmitido uniformemente a todo o

fundo da panela há o perigo de os alimentos aquecerem

só num sítio. Por isso, ao utilizar panelas com um fundo

fino, é aconselhável mexer mais vezes o conteúdo. Uma

panela com um fundo mais espesso reduz o perigo do

aquecimento só num sítio, pois no fundo da panela há

uma compensação térmica. Aconselha-se a não usar

panelas demasiado pequenas. As panelas largas e

baixas são melhores do que as altas e estreitas, pois

permitem um aquecimento mais rápido. Não pense que

acelera o aquecimento colocando panelas pequenas nos

bicos grandes, neste caso, o que se obtém é um

desperdício de gás. O uso correcto é: panelas pequenas

sobre os bicos pequenos, panelas grandes sobre os

bicos grandes.

Cozinhando com as panelas tapadas obtem-se uma

maior concentração de energia.

Alguns conselhos para a utilização

do forno

Quando os alimentos são aquecidos, geram vapor,

da mesma forma que uma cafeteira com água.

Quando o vapor entra em contacto com o vidro da

porta do forno, condensa-se e produz gotas de

água.

Para reduzir a condensação, pré-aquecer sem-

pre o forno vazío durante 10 minutos.

Aconselhamos que limpe a condensação

produzida após a cozedura dos alimentos.

Este forno está equipado com um sistema de cozedura

exclusivo, que gera uma circulação natural do ar e a

recuperação contínua dos vapores de cozedura. Isto

permite cozinhar num ambiente constantemente húmido,

mantendo os alimentos tenros no interior e estaladiços

no exterior. Além disso, os tempos de cozedura e os

consumos de energia são reduzidos ao mínimo. Durante

a cozedura, pode ser gerado vapor, que é libertado

aquando da abertura da porta. Este fenómeno é natural.

No momento da abertura da porta do forno,

durante a fase de cozedura ou no final da

mesma, tenha atenção ao fluxo de ar quente

que é libertado do forno.

Cozinhar sempre com a porta fechada.

Nunca apoie objectos no fundo do forno nem o

cubra com folhas de alumínio enquanto estiver a

cozer, pois pode provocar danos no esmalte e

estragar os alimentos. Coloque sempre os recipi-

entes, os pirexes e as folhas de alumínio na grelha

devidamente inserida nas calhas do forno.

Preste atenção ao colocar e remover a grelha e

o tabuleiro colector de pingos do forno, para não

danificar as partes esmaltadas do forno.

Os acessórios do forno

O forno é equipado com um tabuleiro para recolher os

sucos esse gotejamento da carne que está na grelha

e uma grelha para o cozinhar de alimento na grelha

(Fig. 5).

Fig. 5

grelha

tabuleiro

Para assar peixe:

Os peixes pequenos devem ser assados a uma tempe-

ratura elevada, desde o princípio até ao fim. Nos peixes

médios deve-se iniciar a confecção a alta temperatura e

depois, baixar gradualmente. Os grandes, devem ser

assados do princípio ao fim a uma temperatura moderada.

Vá verificando o avanço da confecção do peixe levantando

com cuidado o ventre; o peixe deve ser uniformemente

branco ou opaco, a menos que se trate de salmão, truta

ou outro tipo de peixe.

Siga atentamente as indicações da receita:

Para grelhar

Na grelha cozinham-se sobretudo: carnes ou peças de

carne (não convém que sejam de grande espessura);

aves abertas ao meio e espalmadas; peixe; algumas

verduras (ex: abóbora, beringela, tomate, etc.); espetadas

de carne, peixe e frutos do mar.

A carne e o peixe que vão à grelha devem ser untadas

com óleo e são sempre colocadas na grelha; ponha sal

na carne quando acabar de grelhar; o peixe, pelo

contrário, deve ser salgado internamente antes de grelhar.

Conforme a espessura da carne e para evitar que se

coza por dentro e fique crua por fora, coloque a grelha

mais perto ou mais longe. Deite um ou dois copos de

água no tabuleiro para evitar que se faça fumo quando a

carne começar a escorrer.

Pode utilizar o grelhador para gratinar, torrar o pão e

grelhar certos tipos de fruta, por exemplo: banana,

toranjas cortadas ao meio, rodelas de ananás, maçãs,

etc. A fruta não deve ser colocada perto da fonte de calor.

Tempo de grelha

Os tempos de grelha variam conforme o tipo de carnes,

conforme a sua homogeneidade e até, o seu volume.

Aconselha-se a vigiar os primeiros grelhados e verificar

os resultados, até que, ao cozinhar os mesmos pratos,

nas mesmas condições se obtenham os mesmos

resultados.

Como orientação damos-lhe uma tabela de tempos com

a temperatura de confecção no forno e na grelha.

Com a experiência virá depois a fazer alterações nos

valores da tabela.

Para confeccionar doces:

Aqueça o forno, salvo indicações em contrário, durante

pelo menos 10 minutos antes da utilização. Não abra a

porta do forno quando estiver a confeccionar alimentos

que devem crescer (ex: bases com fermento, farófias); a

parte que tem ar frio impedirá o crescimento normal.

Para controlar a evolução dos doces, espete um palito

na base; quando este sair seco, já está pronto. Não

verifique antes de passarem 3/4 do tempo previsto.

Lembre-se sempre do seguinte:

Num alimento que esteja cozido por fora mas não por

dentro dever-se-ia ter usado uma temperatura inferior e

mais tempo de forno. No caso contrário, um alimento

que esteja muito seco, deveria ter estado menos tempo

no forno mas com uma temperatura superior.

Para assar:

A carne para assar no forno deve pesar, pelo menos, um

Kg, evitando-se assim que seque demasiado. Se desejar

assados tostadinhos, use poucas gorduras. Se a peça

for magra, use óleo e manteiga, ou então um pouco das

duas coisas. Se a peça tem alguma gordura são

desnecessários o óleo e a manteiga. Se a peça é gorda

só dum lado, meta-a no forno com a parte gorda virada

para cima; a gordura que escorrer untará suficientemente

a outra parte. As peças de carne devem ser tiradas do

frigorífico uma hora antes, doutra forma, o

descongelamento brusco endurecê-la-á.

Uma peça de carne para assar não deve ser salgada no

início do assado, porque o sal faz com que se perca o

suco da carne, secando-a e impedindo assim que a car-

ne fique bem tostada.

Aconselha-se a salgar o assado mais ou menos a meio

da sua confecção.

Colocar o assado no forno em recipientes baixos; os

recipientes altos tapam o calor.

As carnes podem ser colocadas num prato adaptado

para a cozedura no forno, ou então, directamente na

grelha, debaixo da qual estará o tabuleiro para recolher

o suco. Os ingredientes do molho só são colocados no

tabuleiro se for o caso de uma confecção rápida. Caso

contrário, são colocados apenas na última meia hora.

Inicie o assado da carne em sangue com a temperatura

desejada, reduza-a depois para confeccionar também a

parte interior. As carnes brancas podem ser assadas a

uma temperatura moderada do princípio ao fim.

O assado pode ser controlado espetando um garfo na

carne; quando é necessário fazer força para o espetar é

porque já está pronto.

Depois de pronto, é aconselhável esperar pelo menos

15 minutos antes de começar a cortar a carne para evi-

tar a perda de suco.

Antes de servir, pode manter os pratos no forno à tem-

peratura mínima.

Cozedura tradicional

Temp.

Cozedura tradicional

NOTAS

PESO

GR.

Duração

da cozedura

minutos

ALIMENTOS

Nível

°C

BOLOS

Com massa batida

2 170 45 ~ 60

Massa tenra, base para

tartes

2 170 20 ~ 30 em forma

Tarte de requeijão 1 160 60 ~ 80

Tarte de maçã 1 180 40 ~ 60

Strudel 2 175 60 ~ 80

Tortas 2 175 30 ~ 40

Bolo Inglês 1 175 45 ~ 60 em tabuleiro

Pão-de-ló 1 175 30 ~ 40 em forma

Bolo Rei 1 170 40 ~ 60 “

Bolos em tabuleiro 1 170 50 ~ 60 em tabuleiro

Bolinhos

(com massa batida)

2 175 25 ~ 35

Bolachas

(massa tenra)

2 160 20 ~ 30 em tabuleiros para

Merengues 2 100 90 ~ 120 pastelaria

Fogaças 2 190 12 ~ 20

Scones 2 200 15 ~ 25

PÃO E PIZZA

1000 Pão branco 1 190 40 ~ 60 1 ou 2 cacetes

500 Pão de centeio 1 190 30 ~ 45 em tabuleiro

500 Pãezinhos 2 200 20 ~ 35 6 ou 8 pãezinhos

250 Pizza 1 210 15 ~ 30 sobre colector

ENFORMADOS de pingos

De massa seca 2 200 40 ~ 50

De legumes 2 200 45 ~ 60

Quiche 1 200 35 ~ 45 em forma

Lasanha 2 180 45 ~ 60

Canelones 2 200 40 ~ 55

CARNE

1000 Borrego assado 2 190 50 ~ 70 Cozido na grelha

1200 Porco assado 2 180 100 ~ 130 Cozido na grelha

1000 Vitela assada 2 190 90 ~ 120 Cozido na grelha

1500

Rosbife (mal passado)

2 210 50 ~ 60 Cozido na grelha

““

(

médio) 2 210 60 ~ 70 “

““(bem passado) 2 210 70 ~ 80 “

2000 Porco 2 180 120 ~150 Com pele

1200 Anho 2 190 110 ~ 130 Coxa

1000 Frango 2 190 60 ~ 80 Inteiro

4000 Peru 2 180 210 ~ 240 Inteiro

1500 Pato 2 175 120 ~ 150 Inteiro

3000 Ganso 2 175 150 ~ 200 Inteiro

1200 Coelho 2 190 60 ~ 80 Em pedaços

1200 Perna de porco 2 180 100 ~ 120 2 pernas

1500 Lebre 2 190 150 ~ 200 Em pedaços

800 Faisão 2 190 90 ~ 120 Inteiro

- Rolo de carne 2 180 40 ~ 60 em tabuleiro

PEIXE

1200 Truta -Pargo 2 190 30 ~ 40 3-4 peixes inteiros

1500 Atum - Salmão 2 190 25 ~ 35 4-6 postas

}

Tabelas de cozedura

Os tempos de cozedura indicados não incluem o pré-aquecimento.

Pré-aquecer sempre o forno vazío durante 10 minutos.

As temperaturas e os tempos de cozedura são puramente indicativos e devem ser adaptados às exigências

pessoais.

Cozedura com grill

Lado

Sup.

°C

Temp.

N° de

peças

Gramas

Quantitade

Duração da

cozedura

minutos

Lado

Inf.

Cozedura com grill

Medalhões de boi 4 800 3 max 12-15 12-14

Bifes de boi 4 600 3 max 10-12 6-8

Meio frango 2 1000 3 max 30-35 25-30

Peito de frango 4 400 3 max 12-15 12-14

Costeletas de porco

4 600 3 max 12-16 12-14

Hambúrgueres 6-9 600 3 max 10-15 8-10

Salsichas 8 — 3 max 12-15 10-12

Espetadas 4 — 3 max 10-15 10-12

Peixe, filetes (solha) 4 400 3 max 12-14 10-12

Tostas recheadas 4-6 — 3 max 5-7 —

Pão branco torrado 4-6 — 3 max 2-4 2-3

Nível

ALIMENTOS

Os tempos de cozedura indicados não incluem o pré-aquecimento.

Pré-aquecer sempre o forno vazío durante 10 minutos.

As temperaturas e os tempos de cozedura são puramente indicativos e devem ser adaptados às exigências

pessoais.

Manutenção

Antes de qualquer operação desligar o

aparelho da electricidade.

Nunca use vapor ou máquinas a vapor para

limpar o aparelho.

O forno deve manter-se sempre limpo.

Aacumulação de gordura ou de outros

resíduosalimentares pode provocar um

incêndio, princi-palmente no tabuleiro de

recolha.

Limpeza do fogão

Os pingos dos molhos, os salpicos, os sumos das frutas,

etc. devem ser limpos imediatamente com um pano

húmido. Se ficarem durante muito tempo podem provo-

car a perda de brilho do esmalte.

Para fazer desaparecer as manchas do esmalte, utilize

detergentes normais em pó que sejam ligeiramente

abrasivos. Não utilize palha de aço nem facas para tirar

as incrustações. Para a limpeza diária utilize água e

detergente, ou então, um dos muitos produtos que

existem no mercado.

As grelhas inox dos bicos podem ser esfregadas

ligeiramente com uma palha de aço com sabão.

Lave as grelhas esmaltadas com água e detergente;

estas, podem também ser lavadas na máquina de lavar

louça. Tire as coberturas e os espalhadores e lave-os

cuidadosamente com água quente e detergente. Seque-

os bem antes de os recolocar.

Assegure-se de que estão bem encaixados. A placa dos

bicos pode ser esfregada com uma palha de aço ou um

pó ligeiramente abrasivo.

Nos fogões com isqueiro automático limpe-o periodica-

mente, com cuidado, a fim de evitar dificuldades de

acendimento. Além disso, verifique se os buracos dos

espalhadores não estão obstruídos.

Limpeza do forno

Limpe cuidadosamente o forno depois de o usar, enquanto

está morno. É nesta altura que saem mais facilmente

as gorduras, os sumos das frutas, etc.; os pedaços de

açúcar e gordura ainda não estarão incrustados. Use

água quente e detergente, ou então um dos produtos

em spray que existem no mercado.

Para isso, siga as instruções do fabricante. Não aplique

o spray às partes em aço inox, pois arrisca-se a danificá-

las. Limpe os acessórios do forno (grelha, tabuleiro, etc.)

com água quente e detergente.Retire as incrustações

com um pó ligeiramente abrasivo.

Nunca revista as paredes do forno, ou o fundo do

forno, com folhas de alumínio para recolher os

salpicos de gordura.

Nestas folhas, haverá uma acumulação de calor que

afectará a cozedura e pode danificar o esmalte.

Vários Controlos

Assim que o tubo de ligação ao gás apresentar qualquer

anomalia, substitua-o. Deve também controlar periodi-

camente o seu estado de conservação. Aconselhamos

a sua substituição anual. Os bicos devem ser

regularmente lubrificados por pessoal qualificado.

Nos fogões que têm espaço para a botija de gás, não o

utilize para colocar uma botija vazia, e nem sequer deixe

lá uma botija que não esteja ligada.

Limpeza da porta do forno

Para limpar a porta do forno, deve desmontá-la da

seguinte forma:

1) Abra a porta completamente;

2) Localize as dobradiças que unem a porta ao

forno (Fig. 6);

3) Destrave-as e levante as pequenas alavancas

situadas nas dobradiças (Fig. 7);

4) Segure a porta pelos laterais esquerdo e direito,

e empurre-a lentamente na direcção do forno

até que se encontre semi-fechada;

5) Com cuidado retire a porta da posição

respectiva (Fig. 8);

6) Coloque-a num local plano.

Limpe o vidro da porta do forno com um pano macio e

embebido em água morna e sabão. Após ter finalizado a

limpeza, coloque de novo a porta no forno seguindo a

ordem inversa da desmontagem.

Nunca use detergentes abrasivos, esfregões

metálicos, detergentes com lixívia, pois estes

produtos podem danificar o esmalte e o vidro

da porta do forno.

Substituição da lâmpada do for-

Se for necessário substituir a lâmpada do forno, esta

deve estar de acordo com as especificações seguintes:

- Potência eléctrica: 15 W/25 W,

- Tensão nominal: 230 V (50 Hz),

- Resistência a temperaturas de 300°C,

- Tipo de ligação: E14.

Estas lâmpadas estão disponíveis no Centro de

Assistência da sua área.

Para substituir a lâmpada fundida (Fig. 9):

1. Certifique-se de que o forno está desligado da rede

eléctrica.

2. Rode a protecção de vidro para a esquerda.

3. Retire a lâmpada fundida e substitua-a pela nova.

4. Volte a colocar a protecção de vidro.

5. Volte a ligar à rede eléctrica.

Fig. 6

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 9

Modelos em aço inoxidável ou alumínio: É

aconselhável limpar a porta do forno apenas

com uma esponja húmida e secá-lo bem após

cada limpeza com um pano suave.

Evite o uso de palha-de-aço, ácidos ou produtos

abrasivos, que poderiam danificar a superfície

da porta. Use as mesmas precauções com o

painel de comandos.

O que se deve fazer, caso o aparelho não funcione

Se o aparelho não funcionar correctamente, antes de o

levar ao serviço de assistência técnica, verifique os pontos

seguintes:

O afluxo de gás não lhe parece normal

Veja se:

- Os orifícios dos espalhadores dos bicos não estão

obstruídos;

- Caso o gás venha de uma botija, verifique se esta,

ainda tem gás;

- O regulador de pressão está a funcionar;

- A torneira da botija está completamente aberta.

Há um cheiro a gás na cozinha

Veja se:

- alguma torneira ficou aberta;

- o tubo de alimentação do gás está bem colocado e em

bom estado; lembre-se que tem de o substituir pelo

menos uma vez por ano.

Nunca procure a fuga de gás com uma chama;

utilize, para isso, água com sabão.

O forno não aquece

Assegure-se que o manípulo do forno está em posição

de funcionar.

Demasiado tempo de cozedura

Verifique se a temperatura programada é a correcta para

os alimentos que estão a cozer.

O forno deita fumo

Aconselhamo-lo a limpá-lo depois de cada utilização.

Durante as cozeduras das carnes, formam-se manchas

de gordura que, se não forem limpas, causarão fumos e

cheiros na próxima cozedura (veja, sobre este assunto,

o parágrafo intitulado “limpeza”).

A luz do forno não funciona

A lâmpada está, por certo, fundida. Para a substituir,

veja as indicações do capítulo relativo à mesma.

Depois de todas estas verificações, se o aparelho ainda

não funcionar, leve-o ao centro de assistência mais

próximo, fornecendo todos os dados: modelo e número

de série.

Limpeza do tampo

ATENÇÃO! O tampo de vidro pode

estilhaçar-se se ficar excessivamente

quente. Verificar que todos os queimadores

estejam apagados antes de o fechar.

Para uma limpeza mais fácil, os tampos de vidro são

extraíveis : para o efeito, levantar o tampo como

indicado na Fig. 10.

O tampo de vidro pode ser regulado para fechar com

maior ou menor suavidade segundo as exigências.

Para a regulação, utilizar uma chave de parafusos em

estrela para atarraxar ou afrouxar o parafuso de

regulação indicado na Fig. 11.

Limpar o tampo de vidro só com água quente. Deverá

estar perfeitamente seco antes de o voltar a montar.

Fig. 10

Fig. 11

Assistência técnica e peças originais

Se o aparelho continuar a não funcionar após ter verificado

o capítulo anterior, dirija-se ao Serviço de Assistência

Técnica Zanussi e indique o tipo de avaria, o modelo do

aparelho (Mod.), o número do produto (Prod. Nº) e o

número de fabrico (Ser. Nº). Estas informações encontram-

se gravadas na placa de identificação. Esta placa encontra-

se situada na extremidade anterior da cavidade do forno.

O seu novo aparelho encontra-se ao abrigo da garantia.

O certificado de garantia vai junto com o aparelho. Caso

não o encontre, deverá solicitá-lo junto do representante/

agente, indicando-lhe a data de compra, o modelo e o

número de identificação que se encontram na chapa de

identificação do aparelho.

Guarde o certificado de garantia para que possa apresentá-

lo aos Serviços de Assistência sempre que seja

necessário. Guarde o certificado de Garantia junto do

comprovante de compra ou com o recibo.

Sem este procedimento terá de suportar os encargos

referentes aos Serviços Técnicos, de que necessitar,

para uma possível reparação.

As Peças Originais aprovadas pelo

fabricante do aparelho e possuidoras

deste símbolo, encontram-se apenas

disponíveis nos Centros de Assistência

ou em lojas de peças autorizadas.

Características técnicas

Potência das resistências

Resistência superior 800 W

Resistência inferior 1000 W

Forno (resistência superior +inferior) 1800 W

Resistência do grill eléctrico 1650 W

Lâmpada de iluminação do forno 25 W

Potência total máxim 1825 W

Tensão de Alimentação (50 Hz) 230 V

Categoria aparelhos II2H3+

Aparelhos calibrados para:

Gas Botija G30/G31 28-30/37 mbar

Aparelhos Classes 2 Sub-Classe 1, Classe 1

A potência e outros dados técnicos estão colocados

na etiqueta que está no centro da parte inferior do

Potência Potência

Capacidade Normal

Pressão

Gás Queimador Injector Normal Reduzida Alimentação

1/100 mm kW kW mbar

Rápido 86 2,8 0,65 - 202

Semi-rápido 71 2,0 0,45 - 144 28 - 30/37

Auxiliar 50 1,0 0,33 - 72

Rápido 119 3,0 0,65 0,286 -

Semi-rápido 96 2,0 0,45 0,190 - 20

Auxiliar 70 1,0 0,33 0,095 -

Características dos injectores e dos bicos

Gás de

botija

Gás

natural

/h g/h

Bico Ø Torneira

de passagem

em 100/mm

Auxiliar 28

Semi-rápido 32

Rápido 40

Torneira

Altura (A) Largura (L) Profundidade (P)

850 600 500

Dimensão dos aparelhos

Potência dos queimadores

Queimador rápido 3000 W (Gás natural) - 2800 W

(Gás de botija)

Queimador semi-rápido 2000 W

Queimador auxiliar 1000 W

Tensão de alimentação 230 V 50 Hz

FO 0064

Fig. 12

FO 0976

Medídas em milímetros

100

400

650

Fig. 13

FO 0063

Fig. 14

Instruções para o instalador

As instruções que se seguem dizem respeito à

instalação e à regulação, e devem ser executadas

apenas por pessoal qualificado. O aparelho deve ser

instalado correctamente em conformidade com as normas

e as leis em vigor. Qualquer intervenção deve ser

efectuada com o aparelho desligado da corrente.

A SOCIEDADE CONSTRUTORA DECLINA TODA A

RESPONSABILIDADE POR EVENTUAIS DANOS

DERIVADOS DE UMA INSTALAÇÃO QUE NÃO

ESTEJA EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS

VIGENTES

Local de instalação

Para o bom funcionamento do aparelho a gás, é

indispensável que no local haja ventilação natural

necessária à combustão do gás. (O instalador deve se-

guir a norma nacional em vigor). A ventilação local deve

vir directamente duma abertura numa parede externa não

deve ser obstruída seja no seu interior como no seu

exterior.

Descarga dos produtos da

combustão

Os aparelhos de cozedura a gás devem descarregar os

produtos da sua combustão segundo a norma NP - 1037.

Possibilidade de encastrar

No caso de se encastrar o aparelho entre móveis

componiveis, indicamos os tamanhos que devem ser

respeitados tal como a Fig. 12.

Posicionamento

O aparelho foi projectado de modo a ser encostado a

um móvel cujas paredes não sejam superiores, em altu-

ra, à superficie de trabalho.

Nivelamento

Os fogões estão equipados com pés reguláveis e

motáveis na parte da frente, e de trás, da base do fogão.

Regulando os pés (Fig. 13) é possível levantar o aparelho.

Assim, pode regulá-lo com os outros móveis, e nivelá-

los líquidos que estão nas panelas e frigideiras.

Oscilação da tampa

Os modelos que têm uma tampa em vidro estão

equipados com molas especiais de controlo do balanço.

Estas, estão na dobradiça para permitir que a tampa se

feche suave e regularmente.

Pode controlar o fecho regulando, com uma chave de

estrela, a mola. A força da abertura/fecho pode ser

aumentada apertando 2 ou 3 vezes o parafuso de

regulação, conforme indicado na Figura 14.

Fig. 15

Ligação para o fornecimento de gás

A ligação para o gás deve ser feita em conformidade

com a norma nacional em vigor.

O aparelho sai da fábrica aprovado e regulado para o

tipo de gás indicado na etiqueta, que está na parte de

trás do fogão perto do tubo de ligação ao gás. Certifique-

se que o gás a utilizar seja o mesmo que está indicado

na etiqueta.

Caso contrário, realize todas as operações como estão

indicadas no capítulo “ADAPTAÇÃO AOS DIVERSOS

TIPOS DE GÁS”.

A fim de obter o máximo rendimento com um mínimo de

consumo, assegure-se que a pressão da alimentação

de gás está de acordo com os valores indicados na tabela

“Características dos injectores e dos bicos”.

Caso a pressão do gás aplicado seja diferente (ou

variável) da que está prevista, é necessário instalar nos

tubos de entrada, um regulador de pressão apropriado.

A utilização de reguladores de pressão para gás de botija

(GPL) é permitido desde que estes estejam em

conformidade com a norma nacional em vigor.

Ligação com tubo rigído

metálico flexível

Para uma maior segurança, é aconselhável efectuar a

ligação ao gás com tubos rígidos (ex. cobre) ou com

tubos flexíveis de aço inox, de modo a não pressionar o

aparelho de nenhuma forma. A rosca de entrada de gás

no aparelho é de Gc1\2".

Ligação com tubo flexível não

metálico (Fig. 15)

Na eventualidade que se possa utilizar para a ligação o

tubo fléxival não metálico, o controlo do estado de

conservação do mesmo consiste em verificar que:

- não aparecem fendas, cortes, vestígios de

queimaduras seja sobre a extremidade como durante

o percurso;

- o material não se tenha endurecido mas que mantém

a sua normal elasticidade;

- as tíras de sustento (se forem previstas) não têm

ferrugem;

- não foram superados os prazos (se forem previstos).

O eventual tubo fléxivel deve ser posto de modo que:

- não seja sujeito a nenhum esforço de tracção ou de

torção;

- não esteja em contacto com corpos que cortam ou

ângulos vivos;

- seja facilmente inspeccionável com intenção de poder

controlar o seu estado de conservação.

No momento em que se encontre uma ou mais anomalías

das acima indicadas, não se deve reparar o tubo mas

substitui-lo.

IMPORTANTE

Quando a instalação estiver terminada, verifique todas

as ligações usando uma mistura de água e sabão. Nunca

use uma chama.

TUBOS

FLEXÍVEIS

GÁS POR

MANGUEIRA

CABO ELÉCTRICO

TUBOS

FLEXÍVEIS

GÁS POR

MANGUEIRA

CABO ELÉCTRICO

FO 0163

SIM

NÃO

Ligação ao gás

As instruções que se seguem dizem respeito à

instalação e à regulação, e devem ser executadas

apenas por pessoal qualificado. O aparelho deve

ser instalado correctamente em conformidade com

as normas e as leis em vigor. Qualquer intervenção

deve ser efectuada com o aparelho desligado da

corrente.

Para adaptar o fogão a um tipo de gás diferente, siga as

instruções seguintes.

Substituição do tubo fogões

equipados para gás de botija

(Fig. 16)

Para funcionar com gás de botija, utilize o tubo «A»,

mentre para funcionamento a gás natural, utilize o tubo

«B» que é fornecido com os acessórios. Insira entre o

tubo de alimentação e o tubo a válvula de segurança

«C» (Fig. 16).

Substituição dos injectores

1) Tirar a grelha;

2) desaparafusar as tampas e os espalhadores dos

bicos;

3) desaparafusar e tirar com uma chave de tubos 7 os

injectores (Fig. 17) substituindo-os pelos que cor-

respondem ao tipo de gás em funcionamento(vd.

“Características dos injectores e dos bicos”);

4) voltar a montar as partes, efectuando as operações

descritas mas na ordem inversa.

Caso a pressão do gás empregue seja diferente (ou

variável) da prevista é necessário instalar sobre os tubos

de entrada um regulador de pressão adequado.

Se se utilizarem reguladores de pressão para o G.P.L.,

estes devem estar em conformidade com a norma

nacional em vigor.

Regulação do mínimo

1) Para regular o mínimo coloque a torneira na posição

de chama mínima.

2) Extraia o manípulo (Fig. 18)

3) Para passar de Gás de Botija para Gás Natural,

desaparafuse a agulha de derivação (by-pass) em

cerca de 1/4 de volta, até se obter uma chama regular.

Para passar de Gás Natural para Gás de Botija,

aparafuse a agulha de derivação (by-pass) a fundo.

Recoloque os componentes seguindo a operação inver-

sa.

No fim, verifique se, rodando rapidamente a torneira do

máximo até ao mínimo, não se extingue o bico.

Fig. 16

Fig. 17

FO 0795

FO 0392

Adaptação aos diversos tipos de gás

Fig. 18

Verruma

by-pass

Ligação électrica

O aparelho está apetrechado para funcionar com uma

tensão de alimentação de 230 V monofásica.

A ligação deve ser efectuada em conformidade com a

norma e as disposições da lei em vigor.

Antes de efectuar a ligação deve certificar-se que:

- a válvula limitadora e a ligação eléctrica possam

suportar a carga do aparelho (ver a etiqueta)

- a ligação da alimentação esteja munida de ligação

eficaz à terra, de acordo com as normas vigentes.

- a tomada ou o interruptor unipolar usados sejam fa-

cilmente ligáveis ao aparelho instalado.

Monte no cabo uma ficha adaptada à carga e ligue-a a

uma ficha de segurança adequada.

Se desejar fazer uma ligação directa à rede, é necessário

interpor entre o aparelho e a rede um interruptor unipolar

com abertura mínima entre os contactos de 3mm,

dimensionado à carga e correspondente à norma em

vigor.

O cabo de terra amarelo/verde não deve ser desligado

pelo interruptor.

O cabo de fase de cor castanha (proveniente do borne

“L”) deve sempre ser ligado à fase da rede de

alimentação.

Em qualquer caso o cabo de alimentação deve ser pos-

to de modo a que em nenhum ponto atinja uma tempe-

ratura 50° superior à temperatura ambiente.

Caso substitua o cabo é necessário usar cabos do tipo:

- H07 RN-F,

- H05 RN-F,

- H05 RR-F,

- H05 VV-F,

- H05 V2V2-F (T90),

- H05 BB-F

adaptados à carga; além disso, é necessário que o fio

terra amarelo/verde seja 2 cm. mais comprido que os

fios de fase e neutro (Fig. 19).

Depois da ligação, experimente os elementos de

aquecimento pondo-os a funcionar durante 3 minutos.

A Fábrica não se responsabiliza caso as normas

não sejam respeitadas.

Fig. 19

Fase

Terra (amarelo-verde)

FO 0073

A página está carregando ...

Zanussi ZCM6501X Manual do usuário

Marca: Zanussi

Modelo: ZCM6501X

Categoria: Churrascos

Tipo: Manual do usuário

baixar PDF

relatório

em outros idiomas

español: Zanussi ZCM6501X Manual de usuario

Zanussi ZCM6501X Manual do usuário

Zanussi ZCM6501X Manual do usuário

em outros idiomas

Artigos relacionados

Outros documentos