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LASAÑA
Para 6 a 8 personasPara 6 a 8 personas
Para hacer la salsa de carne:
Pique el apio, la zanahoria y la cebolla y póchelos en
el aceite y la mantequilla.
Añada la carne y dórela. Añada el vino y deje que se evapore,
después incorpore los tomates, el cubo de caldo y la sal.
Cubra y cocine a fuego lento durante cerca de una hora.
Para hacer la salsa bechamel:
Derrita la mantequilla y añada la harina, mezclándolas
minuciosamente durante todo el tiempo para evitar
que se formen grumos. Añada la leche poco a poco y
continúe con la cocción, moviendo hasta que la salsa
adquiera la consistencia deseada. Una vez hecha,
sazone con un poco de sal y nuez moscada rallada.
Unte la fuente con mantequilla. Reparta dos cucharadas
de salsa de carne sobre el fondo de la fuente, coloque una
capa de hojas de lasaña, seguida de la salsa de carne, la
salsa bechamel, queso picado y queso parmesano rallado
espolvoreado. Continúe añadiendo capas de esta manera
hasta que casi haya terminado con todos los ingredientes.
Por último, cubra generosamente con salsa bechamel,
espolvoree bien con queso parmesano rallado y añada
varias nueces de mantequilla.
Seleccione “GRATENES” en el menú “RECETAS”, después
la receta “LASAÑA” y confi rme.
Notas:
__________________________________________
Tiempo: 2 horas
Tiempo de cocción*: 45-60 min
Equipamiento recomendado:
fuente antiadherente rectangular
Consejos y variaciones:
• Si está haciendo lasaña de pescado o verdura,
puede utilizar cald
o de verduras en lugar de
leche y aceite de oliva en lugar de mantequilla
para la salsa bechamel.
GRATENES
500 g de pasta fresca para lasaña
180 g de queso parmesano rallado
200 g de queso, picado
(mozzarella, scamorza o provola)
Para la salsa de carne:
500 g de carne de ternera picada
800 g of tomates (en lata o picados)
1 cubo de caldo
1 cebolla mediana
30 g de mantequilla
6-7 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de vino tinto
apio, zanahoria
sal
Para 600 g de salsa bechamel:
(alternativamente, puede utilizar salsa bechamel
comprada ya preparada)
50 g de mantequilla
60 g de harina
1 l de leche
sal, nuez moscada
*La función seleccionada determinará automáticamente los
tiempos óptimos de cocción (RECETAS SEXTO SENTIDO)