Bosch MUZ8NV1(00) Instruções de operação

Tipo
Instruções de operação
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 33
Para sua segurança
Este acessório está preparado para o robot de cozinha MUM8.../
MUMXL.. . Observar as Instruções de serviço do robot de cozinha.
O acessório para massas MUZ8NV1 é adequado para formar placas
a partir de massa pré-confeccionada. Os acessórios para massas
MUZ8NV2 e MUZ8NV3 servem para continuar a confecção das
placas de massa preparadas com o acessório MUZ8NV1 e trans-
formá-las em massas alimentícias às tiras. Não é permitida a utiliza-
ção para outros fins.
, Indicações de seguraa para este aparelho
Perigo de ferimentos
Durante o trabalho, não tocar nem inserir objectos entre os rolos.
Utilizar os acessórios apenas na posição de trabalho apresentada.
Utilizar os acessórios apenas em estado totalmente montado.
Apenas colocar e retirar acessórios com o accionamento completa-
mente imobilizado.
Importante!
Para fixar os acessórios para massas, é sempre necessário um adap-
tador. O adaptador pode ser adquirido no comércio especializado
como peça única (MUZ8AD1) ou no conjunto com o picador de carne
(MUZ8FW1).
Panorâmica do aparelho
As instruções de serviço são válidas para
diversos modelos. Cada modelo é vendido
separadamente.
Por favor, desdobre as páginas
com as ilustrações.
Fig.
1MUZ8NV1
Acessório profissional para placas
de massa (lasanha)
2MUZ8NV2
Acessório profissional para massas
alimentícias largas
3MUZ8NV3
Acessório profissional para massas
alimentícias finas
Fig.
1 Botão de ajuste (apenas no MUZ8NV1)
2 Acessório para massas
3Pé
4 Adaptador para massas
5 Alavanca de retenção
6Rolos
Fig.
Posição de trabalho
Fig.
Adaptador MUZ8AD1
Utilização do aparelho
Limpar bem os acessórios para massas
antes da primeira utilização.
Para isso, consultar a secção «Limpeza
e manutenção».
pt
Indicação importante!
Os valores de referência para a veloci-
dade de funcionamento recomendados
nestas Instruções de serviço referem-se
a aparelhos com selector de 7 fases.
Para aparelhos com selector rotativo
de 4 níveis, pode-se consultar os valores
de referência na seguinte tabela:
Com 7 níveis: 1...2...3...4...5...6...7
Com 4 níveis: 1........2........3........4
34 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Preparação
Fig.
Premir a tecla de desbloqueamento
e colocar o braço multifunções na
posição 6.
Cobrir accionamentos não utilizados com
as respectivas tampas de protecção.
Retirar a tampa de protecção do acciona-
mento da ferramenta.
Fixar o adaptador:
Inserir o arrastador.
Colocar o adaptador e fixá-lo com
o parafuso de aperto.
Atenção à posição da lingueta!
Colocar o acessório para massas
no aparelho base:
Colocar o acessório para massas no
adaptador. Rodar no sentido contrário
ao dos ponteiros do relógio e pressionar
a alavanca de retenção para baixo.
Colocar um prato por baixo da abertura
de saída.
Ligar a ficha à tomada.
Colocar o selector na posição fase 5.
Depois do trabalho
Desligar o aparelho através do selector.
Desligar a ficha da tomada.
Levantar a alavanca de retenção e retirar
o acessório para massas do aparelho,
rodando o acessório no sentido dos
ponteiros do relógio.
Retirar o adaptador e o arrastador.
Limpeza e manutenção Fig.
Atenção!
Não utilizar, por isso, produtos de limpeza
abrasivos. As zonas exteriores do aparelho
podem ficar danificadas.
Nunca lavar o acessório para massas nem
o adaptador sob água corrente nem com
água. As peças não são adequadas para
ir à máquina de lavar loiça.
Limpar o acessório para pastas e o adap-
tador apenas com um pincel.
Instruções de utilização
Fabricação de placas de massa
com o MUZ8NV1
Prepare a massa e enrole-a depois em
tiras pequenas.
Coloque o botão de ajuste na posição 1.
Para isso, puxe o botão de ajuste para
fora, rode-o e volte a encaixá-lo.
Ligue o robot de cozinha.
Os rolos começam a rodar.
Insira as tiras de massa entre os rolos até
a superfície ficar lisa.
Depois regular progressivamente o botão
de ajuste da posição 1 para a espessura
desejada e passar a massa pelos rolos.
A nossa sugestão:
Para lasanha: espessura 6–7
Para massas
alimentícias: espessura 7–8
Indicação:
Se a massa ficar presa nos rolos, deixe-a
secar durante aprox. 15 a 30 minutos.
Em seguida, pode continuar a processá-la.
Para continuar a confecção ou para
deixar secar, corte a massa estendida
em pedaços do tamanho desejado.
Continuação da confecção
com o MUZ8NV2/MUZ8NV3
Passar os pedaços de massa pelo
acessório desejado e estendê-los.
As massas alimentícias podem ser
imediatamente preparadas ou secas
para guardar.
Cozer massas alimentícias
Deitar água num tacho até ¾ e temperar
a gosto com sal.
Caso desejado, adicionar um pouco
de óleo. Assim impede-se que as
massas se colem umas às outras.
Não deixar a água ferver.
Deitar as massas alimentícias na água
a ferver e deixar cozinhar durante cerca
de 2 a 5 minutos (dependendo da massa
e de esta estar ou não seca).
pt
Perigo de ferimentos
Durante o trabalho, não tocar nem inserir
objectos entre os rolos.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 35
Receitas
Deitar todos os ingredientes na tigela.
Amassar com a vara para massas pesa-
das durante 4 a 6 minutos na fase 3.
Se a massa estiver demasiado seca, adi-
cionar água. A massa deverá ficar com
a forma de uma bola.
Massas alimentícias de ovo
500 g de farinha de trigo
250 g de ovos (ca. de 5 ovos)
2 a 3 colheres de sopa (20 g a 30 g) de água
Massas alimentícias de tomate
500 g de farinha de trigo
140 g concentrado de tomate
120 g de ovos (ca. de 2 ovos)
4 a 6 colheres de sopa (40–60 g) de água
Massas alimentícias integrais
500 g de farinha integral
300 g de ovos (ca. de 6 ovos)
Massas alimentícias de espinafres
500 g de farinha de trigo
200 g de espinafres
8 colheres de sopa (85 g) de água
Massa com semolina
250 g de farinha de trigo
250 g de sêmola de trigo duro (semolina)
10 a 12 colheres de sopa (100–120 g)
de água a ferver
120 g de ovos (ca. de 2 ovos)
Massa com trigo-sarraceno
200 g trigo negro
300 g de farinha de trigo
180 g de ovos (ca. de 3 ovos)
5 a 7 colheres de sopa (50–70 g) de água
aferver
pt
Direitos reservados quanto a alterações.
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