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com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.
• Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e cubra-a com uma película
transparente para evitar que a superfície da massa se seque. Coloque a
tigela no forno na função manual LEVEDAÇÃO a 40ºC e deixe fermentar
por aproximadamente 30/45 minutos ou à temperatura ambiente por
aproximadamente uma hora (o volume da massa deve dobrar).
• Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e dividindo-a para obter
diversos pães.
• Disponha os pães na grelha sobre um papel de forno (cortado do mesmo
tamanho interno da bandeja pingadeira) e espalhe a farinha sobre eles.
• Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca aada.
• Enforne a grelha na prateleira n. 2.
• Posicione a bandeja pingadeira na prateleira 5 e coloque dentro 100
g de água fria.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a função automática PÃO.
• No m da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma grelha até que
esfriem completamente.
Programa PIZZA
Utilizar esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura).
Para as receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte. É possível
seleccionar o nível de cozedura desejado: COZEDURA MÉDIA, CROCANTE
e TENRA.
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as
indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.
• untar um pouco a bandeja pingadeira e as formas.
Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura
que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita “forno muito
quente” até quando a temperatura do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será
possível enfornar a pizza.
Receita para PIZZA:
Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha, 500g água, 20g Sal,
20g Açúcar, 10cl Azeite de Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)
• Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual LEVADAÇÃO a 40ºC
e deixar levedar por aproximadamente 30/45 minutos.
• Enfornar com o forno frio.
• Iniciar a cozedura PIZZA
Programa PIZZARIA
Utilizar esta função para preparar pizzas (massa na). Use a pedra refractária
para pizza fornecida com o produto, posicionando-a na especíca grelha na
prateleira 4. Rera-se ao parágrafo da receita PIZZA para os ingredientes.
O forno indica o momento de enfornar com um sinal acústico e a
visualização da mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START.
As minhas receitas
! Se for escolhida uma função da opção UNIVERSAIS e se programar
a duração, no m da cozedura, no visor, aparecerá a página na qual o
forno pede se deseja salvar a cozedura.
A função AS MINHAS RECEITAS é activa somente para cozeduras
UNIVERSAIS e onde tenha sido congurada a duração.
A memorização da receita ocorre somente no m da cozedura.
Pode ser memorizado um número limitado de operações (no total 10) entre
modicações de temperatura e duração, se passar no mínimo um minuto
entre uma e outra. Podem ser memorizadas no máximo 10 cozeduras. É
possível seleccionar a posição da memória a ser ocupada.
Para poder diferenciar entre si as receitas salvas, de forma a facilitar a sua
busca na lista, o nome com a qual será salva cada cozedura será composto
por:
- MINHA RECEITA + número progressivo (1, 2, 3, etc.)
- TEMPERATURA INICIAL + EVENTUAL SÍMBOLO* (por ex. 170ºC)
- DURAÇÃO (por ex.: 00:30)
* Signicado dos símbolos:
- nenhum símbolo: foi programada a temperatura inicial e não foi mais
modicada;
- : foi modicada a temperatura inicial, apenas diminuindo-a;
- : foi modicada a temperatura inicial, apenas aumentando-a;
- : foi modicada a temperatura inicial, tanto aumentando-a quanto
diminuindo-a.
Programação da cozedura
Programação da duração
! A duração pode ser programada somente para cozeduras UNIVERSAIS.
! A programação é possível também antes do início de um programa de
cozedura com a tecla “START/STOP”.
Carregue na tecla e, em seguida:
1. Seleccione o item DURAÇÃO e carregue na tecla “OK” para conrmar.
2. os 4 dígitos numéricos irão piscar
3. regule com as teclas e ;
4. carregue na tecla “OK” para conrmar.
5. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um sinal acústico e o
forno irá desligar-se.
• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de cozedura de
1 hora e 15 minutos. O programa irá terminar automaticamente às 10:15.
Programar uma cozedura posterior
! Se congurar a duração, será possível planear uma cozedura posterior.
! É possível programar somente depois de ter seleccionado, sem lançar, um
programa de cozedura.
1. Carregue na tecla e siga o procedimento de 1 a 3 descrito para a
duração.
2. Seleccione o item “FIM DA COZEDURA” e carregue na tecla “OK” para
conrmar.
3. os 4 dígitos numéricos irão piscar
4. regule com as teclas e ;
5. carregue na tecla “OK” para conrmar.
6. Carregue na tecla “START” para activar a programação.
7. Quando vencer o tempo de cozedura, será emitido um sinal acústico e o
forno irá desligar-se.
• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma duração de 1 hora
e 15 minutos e as 12:30 como hora do final. O programa iniciará
automaticamente às 11:15:00.
A mensagem no visor “EM ESPERA” avisa que foi realizada uma
programação. No visor são mostradas a hora de nal de cozedura e a duração.
Pode-se modicar a hora de m de cozedura até quando o forno estiver na
modalidade de espera, seguindo o procedimento acima indicado.
Para anular uma programação, desligue o forno .